PAŃSTWOWA WYŻSZA SZKOŁA ZAWODOWA W KONINIE WYDZIAŁ Kultury Fizycznej i Ochrony Zdrowia Katedra Morfologicznych i Czynnościowych Podstaw Kultury Fizycznej Kierunek: Wychowanie Fizyczne Nazwa przedmiotu Biochemia Kod przedmiotu F II_04_SS 2012 Autorzy sylabusa: dr Stanisław Wylegalski Data opracowania: 10.04.2012
1. Podstawowe informacje Poziom kształcenia studia pierwszego stopnia Profil kształcenia praktyczny Forma studiów stacjonarne Rok studiów I Semestr I Moduł kształcenia Moduł kształcenia podstawowego Forma zajęć wykłady/ćwiczenia Wymiar godzinowy 45, wykłady 15, ćwiczenia - 30 Liczba punktów ECTS 3 Język wykładowy polski Forma zaliczenia egzamin Rok akademicki 2012/2013 2. Cele kształcenia C01 C02 C03 Zapoznanie z biochemią jako nauką, badającą składniki chemiczne organizmu człowieka oraz ich funkcje i przekształcenia metaboliczne (anabolizm i katabolizm) z uwzględnieniem płci i Eksponowanie biochemicznych reakcji warunkujących adaptację wysiłków Zapoznanie ze sprzętem laboratoryjnym i testami warunkującymi ocenę sprawności fizycznej 3. Wymagania wstępne Student, który rozpoczyna zajęcia z przedmiotu: Posiada podstawową wiedzę na temat białek, węglowodanów i tłuszczów Potrafi napisać niektóre reakcje chemiczne Rozumie potrzebą zapoznania się z podstawami biochemii w aspekcie wysiłków 4. Efekty kształcenia Tabela odniesień przedmiotowych efektów kształcenia do efektów kierunkowych i obszarowych Symbol Efekty kształcenia dla przedmiotu biochemia Student, który zaliczył przedmiot: Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów wychowanie fizyczne Odniesienie do efektów kształcenia w obszarze kształcenia w zakresie nauk nauki medyczne, nauki o zdrowiu oraz nauki o kulturze fizycznej P_W01 Zna podstawy K_W10, K_W11, M1_W01,
P_W02 P_U01 P_U02 P_K01 K_W20 M1_W02 Zna procesy warunkujące odnowę biologiczną Potrafi posługiwać się sprzętem będącym (analizator składu ciała, ergometr stacjonarny i inne) Potrafi realizować niektóre testy wydolnościowe (test Wingate, step test Mastera i inne) Rozumie potrzebę wysiłków K_W10, K_W11, K_W20 K_U04, K_U05, K_U07 K_U15, K_U22, K_U29 K_K01, K_K02 P_K02 Potrafi pracować w K_K08, K_K09, K_K10, K_K11 M1_W01, M1_W02, M1_W06 M1_U02 M1_U05, M1_U09 M1_K01, M1_K09 M1_K03, M1_K04 5. Treści kształcenia WYK01 WYK02 WYKŁADY Równowaga kwasowo zasadowa organizmu w różnych stanach aktywności ruchowej Metabolizm glukozy oraz glikogenu w warunkach an aerobowych WYK03 Anabolizm i katabolizm białek w organizmie człowieka 4 WYK04 Biochemiczne podstawy skurczu i rozkurczu mięśniowego 2 ĆW01 ĆW02 liczba godzin ogółem 15 ĆWICZENIA Wprowadzenie do przedmiotu: Biochemia wysiłków. Repetytorium z podstaw dysocjacji elektrolitycznej. Roztwory oraz stężenia roztworów. Ciśnienie osmotyczne roztworów. Roztwory izotoniczne, hipertoniczne hipotoniczne. Stosowanie roztworów do picia podczas wysiłków. ĆW03 Wykładnik stężenia jonów wodorowych ph. Iloczyn jonowy wody. 2 ĆW04 ĆW05 ĆW06 Roztwory buforowe oraz ich właściwości. Mechanizm działania roztworów buforowych: węglanowego, hemoglobinianowego, białczanowego, fosforanowego. Ilościowe pomiary stężenia jonów wodorowych w moczu przy zastosowaniu ph-metru. Aminokwasy i białka. Budowa aminokwasów oraz ich właściwości. Wiązania peptydowe. Peptydy organizmu. Bilans azotowy i jego rodzaje (katabolizm i anabolizm). Białka krwi oraz mięśni (patrz BJSM.). Denaturacja białek pod wpływem alkoholu. Zawartość azotu w organizmie człowieka. Ilościowa kontrola spożywanego białka przez sportowców. Węglowodany. Właściwości i budowa cukrów prostych: glukoza, fruktoza, galaktoza. Budowa dwucukrów i polisacharydów. Ilościowe oznaczanie glukozy we krwi. ĆW07 Tłuszcze, budowa tłuszczów oraz ich właściwości. 4 ĆW08 Budowa i hydroliza ATP. 2 ĆW09 Ciała czynne ustroju: enzymy, hormony, witaminy. 4 3 6 liczba godzin ogółem 30 2 2 4 4 6
6. Metody kształcenia MK02 MK03 wykład z elementami dyskusji pokaz z objaśnieniem Prezentacja praktyczna 7. Metody oceny (ocena formująca, ocena podsumowująca) OF01 OP01 Zaliczenie ustne egzamin pisemny z pytaniami otwartymi 8. Obciążenie pracą studenta liczba godzin Godziny kontaktowe z nauczycielem 45 Praca indywidualna studenta, w tym: 55 analiza treści wykładów oraz literatury podstawowej i uzupełniającej 10 udział w konsultacjach 15 przygotowanie do ćwiczeń 15 przygotowanie do egzaminu 10 Łączne obciążenie pracą studenta 100 9. Liczba punktów ECTS Liczba punktów ECTS, którą student uzyskuje za: udział w zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli i studentów (godziny kontaktowe z nauczycielem) 2 pracę indywidualną 2 Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu 4 10. Literatura podstawowa Bączyk S.: Podstawy biochemii sportu, PWN, Warszawa 1993. Bączyk S. i inni: Wybrane problemy żywienia w wysiłkach. AWF Poznań 1991. Czarkowska B. i inni: Zarys Fizjologii Wysiłku Fizycznego, Wydawnictwo Medyczne, Wrocław 2006. Kozłowski i inni: Wprowadzenie do fizjologii klinicznej, PZWL, Warszawa 1995. Lehninger A.L.: Biochemia, PWRiL, Warszawa 1979. Murray R.K. i inni: Biochemia Harpera, PZWL, Warszawa 1995. Słowińska i inni: Dieta sportowców, AWF Wrocław 1996.
11. Literatura uzupełniająca Kączkowski J.: Podstawy Biochemii, Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa 1999. Górski J. i inni: Fizjologiczne Podstawy Wysiłku Fizycznego, PZWL Warszawa 2006. Kokot F.: Gospodarka wodno-elektrolitowa i kwasowo-zasadowa w stanach fizjologii i patologii, PZWL Warszawa 1996. 12. Sposoby weryfikacji zakładanych efektów kształcenia Efekty kształcenia dla przedmiotu P_W01 P_W02 P_U01 Cele kształcenia (C) C01, C02 C01, C02 C03 Treści kształcenia (WYK, ĆW) WYK01, WYK02, WYK03, ĆW01, ĆW03, ĆW04, ĆW05, ĆW06, ĆW07 WYK01, WYK02, WYK03, ĆW01, ĆW04, ĆW06, ĆW08, ĆW09 ĆW03, ĆW04, ĆW05, ĆW06, Metody kształcenia (MK) MK02, MK03 Metody oceny (OF, OP) OP01 OP01 OF01 P_U02 C03 ĆW02, ĆW03, ĆW04, MK02, MK03 OF01 P_K01 C02 WYK01, WYK02, WYK04 OF01 P_K02 C01 ĆW05, MK02 OF01 13. Kryteria oceny Efekty kształcenia dla przedmiotu P_W01 P_W02 Ocena 2,0 Ocena 3,0 Ocena 4,0 Ocena 5,0 Nie zna biochemicznych podstawy Nie zna biochemicznych procesów warunkujących Słabo zna podstawy Słabo zna procesy warunkujące Zna zgodnie z programem podstawy Zna zgodnie z programem procesy warunkujące Zna wykazując znajomość literatury podstawy Zna wykazując znajomość literatury procesy warunkujące P_U01 Nie potrafi Słabo potrafi Potrafi posługiwać Potrafi posługiwać
posługiwać się posługiwać się się z pomocą się samodzielnie P_U02 Nie potrafi Słabo realizuje Potrafi z pomocą Potrafi realizować niektórych testów wydolnościowych niektóre testy wydolnościowe realizować niektóre testy wydolnościowe samodzielnie realizować niektóre testy wydolnościowe P_K01 Nie rozumie potrzeby wysiłków Słabo rozumie potrzebę wysiłków Rozumie potrzebę wysiłków Wykazuje szerokie zainteresowanie problemem wysiłków P_K02 Nie potrafi Student w Potrafi pracować w Student pracować w niewielkim stopniu potrafi pracować w samodzielnie organizuje pracę 14. Prowadzący przedmiot tytuł/stopień naukowy, imię i nazwisko dr Stanisław Wylegalski adres e-mail stanwyl@gmail.com 15. Inne uwagi, wyjaśnienia i uzasadnienia