Indywidualny Program Odżywiania

Transkrypt

1 Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta Wegetariańska 1200kcal Strona 1 z 8

2 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Sobota Niedziela Makiełki (1,2,3,6) Makiełki (1,2,3,6) Makiełki (1,2,3,6) Owsianka kakaowa z orzechami włoskimi i wiśniami (1,2,6) Owsianka kakaowa z orzechami włoskimi i wiśniami (1,2,6) Wigilijny barszczyk (1,13) Wigilijny barszczyk (1,13) Wigilijny barszczyk (1,13) Krem brokułowy z grzankami ziołowymi (1,2,13) Krem brokułowy z grzankami ziołowymi (1,2,13) Makaron w sosie śmietanowo-szpinakowym z serem sałatkowym i warzywami na parze (2) Makaron w sosie śmietanowo-szpinakowym z serem sałatkowym i warzywami na parze (2) Makaron w sosie śmietanowo-szpinakowym z serem sałatkowym i warzywami na parze (2) Kuleczki z ciecierzycy W SOSIE WŁASNYM z pęczotto dyniowym i fasolką szparagową zieloną (1,2,3,10,13) Kuleczki z ciecierzycy W SOSIE WŁASNYM z pęczotto dyniowym i fasolką szparagową zieloną (1,2,3,10,13) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Piernik (1,2,3,6) Piernik (1,2,3,6) Piernik (1,2,3,6) Kokosowe ciasto z jabłkami (1,3,) Kokosowe ciasto z jabłkami (1,3,) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Tofu po grecku (8,13) Tofu po grecku (8,13) Tofu po grecku (8,13) Sałatka z makaronem pełnoziarnistym brokułami i prażonym sezamem (1,9) Sałatka z makaronem pełnoziarnistym brokułami i prażonym sezamem (1,9) K: / B: 43.3 T: 55.1 / WP: F: 25.0 / WW: 10.0 K: / B: 43.3 T: 55.1 / WP: F: 25.0 / WW: 10.0 K: / B: 43.3 T: 55.1 / WP: F: 25.0 / WW: 10.0 K: / B: 39.0 T: 47.5 / WP: F: 24.5 / WW: 11.5 K: / B: 39.0 T: 47.5 / WP: F: 24.5 / WW: 11.5 Strona 2 z 8

3 Poniedziałek K:280.3 / B:10.6 / T:14.1 / WP:25.1 / F:5.8 / WW:2.5 MAKIEŁKI (1,2,3,6) Mak niebieski - 20 g (2 x Łyżka) Miód pszczeli g (0.15 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 24 g (0.1 x Szklanka) Orzechy włoskie g (0.32 x Łyżka) Rodzynki, suszone g (0.08 x Łyżka) Ziemniaki - 48 g (0.69 x Sztuka) Mąka pszenna, typ g (1.25 x Łyżka) K:103.6 / B:4.3 / T:0.5 / WP:18.4 / F:4.3 / WW:0.8 WIGILIJNY BARSZCZYK (1,13) Sok cytrynowy - 6 g (1 x Łyżka) Seler korzeniowy - 15 g (0.25 x Plaster) Pietruszka, korzeń - 35 g (0.7 x Sztuka) Burak - 60 g (0.6 x Sztuka) Uszka z kapustą i grzybami - 20 g (2.5 x Sztuka) K:321.5 / B:15.0 / T:17.1 / WP:43.8 / F:8.5 / WW:1.9 MAKARON W SOSIE ŚMIETANOWO-SZPINAKOWYM Z SEREM SAŁATKOWYM I WARZYWAMI NA PARZE (2) Śmietana, 12% tłuszczu - 15 g (0.83 x Łyżka) Koper ogrodowy g (0.15 x Łyżka) Ser typu "Feta" - 60 g (1.2 x Porcja) Warzywa - 72 g (0.72 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:212.1 / B:7.3 / T:11.3 / WP:21.1 / F:2.0 / WW:2.1 PIERNIK (1,2,3,6) Czekolada gorzka g (0.6 x Kostka) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) Mąka pszenna, typ g (1.2 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 36 g (0.14 x Szklanka) Ksylitol g (0.69 x Łyżeczka) Migdały w płatkach g (0.36 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe g (0.36 x Łyżka) Proszek do pieczenia g (0.8 x Łyżeczka) KOLACJA 19:00 K:247.4 / B:6.1 / T:12.0 / WP:27.2 / F:4.4 / WW:2.7 TOFU PO GRECKU (8,13) Tofu naturalne - 30 g (0.17 x Opakowanie) Włoszczyzna krojona w paski, mrożona - 72 g (0.72 x Porcja) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Pomidor - 96 g (0.8 x Sztuka) Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) SUMA K: B: 43.3 T: 55.1 WP: F: 25.0 WW: 10.0 Strona 3 z 8

4 Wtorek K:280.3 / B:10.6 / T:14.1 / WP:25.1 / F:5.8 / WW:2.5 MAKIEŁKI (1,2,3,6) Mąka pszenna, typ g (1.25 x Łyżka) Ziemniaki - 48 g (0.69 x Sztuka) Rodzynki, suszone g (0.08 x Łyżka) Orzechy włoskie g (0.32 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 24 g (0.1 x Szklanka) Miód pszczeli g (0.15 x Łyżka) Mak niebieski - 20 g (2 x Łyżka) K:103.6 / B:4.3 / T:0.5 / WP:18.4 / F:4.3 / WW:0.8 WIGILIJNY BARSZCZYK (1,13) Uszka z kapustą i grzybami - 20 g (2.5 x Sztuka) Burak - 60 g (0.6 x Sztuka) Pietruszka, korzeń - 35 g (0.7 x Sztuka) Seler korzeniowy - 15 g (0.25 x Plaster) Sok cytrynowy - 6 g (1 x Łyżka) K:321.5 / B:15.0 / T:17.1 / WP:43.8 / F:8.5 / WW:1.9 MAKARON W SOSIE ŚMIETANOWO-SZPINAKOWYM Z SEREM SAŁATKOWYM I WARZYWAMI NA PARZE (2) Warzywa - 72 g (0.72 x Porcja) Ser typu "Feta" - 60 g (1.2 x Porcja) Koper ogrodowy g (0.15 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 15 g (0.83 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:212.1 / B:7.3 / T:11.3 / WP:21.1 / F:2.0 / WW:2.1 PIERNIK (1,2,3,6) Proszek do pieczenia g (0.8 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe g (0.36 x Łyżka) Migdały w płatkach g (0.36 x Łyżka) Ksylitol g (0.69 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 36 g (0.14 x Szklanka) Mąka pszenna, typ g (1.2 x Łyżka) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) Czekolada gorzka g (0.6 x Kostka) KOLACJA 19:00 K:247.4 / B:6.1 / T:12.0 / WP:27.2 / F:4.4 / WW:2.7 TOFU PO GRECKU (8,13) Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) Pomidor - 96 g (0.8 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Włoszczyzna krojona w paski, mrożona - 72 g (0.72 x Porcja) Tofu naturalne - 30 g (0.17 x Opakowanie) SUMA K: B: 43.3 T: 55.1 WP: F: 25.0 WW: 10.0 Strona 4 z 8

5 Środa K:280.3 / B:10.6 / T:14.1 / WP:25.1 / F:5.8 / WW:2.5 MAKIEŁKI (1,2,3,6) Mąka pszenna, typ g (1.25 x Łyżka) Ziemniaki - 48 g (0.69 x Sztuka) Rodzynki, suszone g (0.08 x Łyżka) Orzechy włoskie g (0.32 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 24 g (0.1 x Szklanka) Miód pszczeli g (0.15 x Łyżka) Mak niebieski - 20 g (2 x Łyżka) K:103.6 / B:4.3 / T:0.5 / WP:18.4 / F:4.3 / WW:0.8 WIGILIJNY BARSZCZYK (1,13) Uszka z kapustą i grzybami - 20 g (2.5 x Sztuka) Burak - 60 g (0.6 x Sztuka) Pietruszka, korzeń - 35 g (0.7 x Sztuka) Seler korzeniowy - 15 g (0.25 x Plaster) Sok cytrynowy - 6 g (1 x Łyżka) K:321.5 / B:15.0 / T:17.1 / WP:43.8 / F:8.5 / WW:1.9 MAKARON W SOSIE ŚMIETANOWO-SZPINAKOWYM Z SEREM SAŁATKOWYM I WARZYWAMI NA PARZE (2) Warzywa - 72 g (0.72 x Porcja) Ser typu "Feta" - 60 g (1.2 x Porcja) Koper ogrodowy g (0.15 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 15 g (0.83 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:212.1 / B:7.3 / T:11.3 / WP:21.1 / F:2.0 / WW:2.1 PIERNIK (1,2,3,6) Proszek do pieczenia g (0.8 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe g (0.36 x Łyżka) Migdały w płatkach g (0.36 x Łyżka) Ksylitol g (0.69 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 36 g (0.14 x Szklanka) Mąka pszenna, typ g (1.2 x Łyżka) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) Czekolada gorzka g (0.6 x Kostka) KOLACJA 19:00 K:247.4 / B:6.1 / T:12.0 / WP:27.2 / F:4.4 / WW:2.7 TOFU PO GRECKU (8,13) Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) Pomidor - 96 g (0.8 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Włoszczyzna krojona w paski, mrożona - 72 g (0.72 x Porcja) Tofu naturalne - 30 g (0.17 x Opakowanie) SUMA K: B: 43.3 T: 55.1 WP: F: 25.0 WW: 10.0 Strona 5 z 8

6 Sobota K:268.1 / B:10.6 / T:8.1 / WP:38.8 / F:5.0 / WW:3.5 OWSIANKA KAKAOWA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI I WIŚNIAMI (1,2,6) Owoce - 24 g (0.48 x Porcja) Kakao niskotłuszczowe - 6 g (0.6 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.48 x Szklanka) Orzechy włoskie g (0.24 x Łyżka) Płatki owsiane - 36 g (3.6 x Łyżka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 48 g (0.48 x Porcja) K:125.4 / B:3.5 / T:6.9 / WP:10.9 / F:3.0 / WW:0.4 KREM BROKUŁOWY Z GRZANKAMI ZIOŁOWYMI (1,2,13) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Seler korzeniowy - 16 g (0.27 x Plaster) Szpinak, mrożony - 16 g (0.16 x Porcja) Pieczywo - 15 g (0.5 x Kromka) Brokuły - 40 g (0.08 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 15 g (0.06 x Szklanka) K:292.3 / B:13.4 / T:8.0 / WP:32.6 / F:8.2 / WW:3.3 KULECZKI Z CIECIERZYCY W SOSIE WŁASNYM Z PĘCZOTTO DYNIOWYM I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ ZIELONĄ (1,2,3,10,13) Ciecierzyca (w zalewie) - 50 g (2.5 x Łyżka) Kasza jęczmienna, pęczak - 27 g (1.8 x Łyżka) Jaja kurze całe - 12 g (0.21 x Sztuka) Cebula g (0.14 x Sztuka) Dynia - 18 g (0.09 x Porcja) Fasolka szparagowa, mrożona g (0.1 x Opakowanie) Marchew g (0.48 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (0.07 x Łyżka) Seler korzeniowy g (0.36 x Plaster) Ser, parmezan g (0.45 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu g (0.36 x Łyżka) Wino czerwone - 24 g (0.16 x Kieliszek) PODWIECZOREK 16:00 K:226.4 / B:4.1 / T:12.7 / WP:22.7 / F:2.8 / WW:2.2 KOKOSOWE CIASTO Z JABŁKAMI (1,3,) Mąka orkiszowa - 18 g (1.2 x Łyżka) Jaja kurze całe - 9 g (0.16 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) - 6 g (0.3 x Łyżka) Wiórki kokosowe g (0.77 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 63 g (0.25 x Szklanka) Ksylitol g (1.4 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia g (0.87 x Łyżeczka) Jabłko - 35 g (0.23 x Sztuka) Strona 6 z 8

7 KOLACJA 19:00 K:230.8 / B:7.4 / T:11.8 / WP:20.6 / F:5.5 / WW:2.1 SAŁATKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM BROKUŁAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (1,9) Pomidor g (0.36 x Sztuka) Brokuły - 36 g (0.07 x Sztuka) Kalafior - 36 g (0.07 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (0.72 x Łyżka) Sezam, nasiona - 6 g (0.6 x Łyżka) SUMA K: B: 39.0 T: 47.5 WP: F: 24.5 WW: 11.5 Niedziela K:268.1 / B:10.6 / T:8.1 / WP:38.8 / F:5.0 / WW:3.5 OWSIANKA KAKAOWA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI I WIŚNIAMI (1,2,6) Wiśnie bez pestek, mrożone - 48 g (0.48 x Porcja) Płatki owsiane - 36 g (3.6 x Łyżka) Orzechy włoskie g (0.24 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.48 x Szklanka) Kakao niskotłuszczowe - 6 g (0.6 x Łyżka) Owoce - 24 g (0.48 x Porcja) K:125.4 / B:3.5 / T:6.9 / WP:10.9 / F:3.0 / WW:0.4 KREM BROKUŁOWY Z GRZANKAMI ZIOŁOWYMI (1,2,13) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 15 g (0.06 x Szklanka) Brokuły - 40 g (0.08 x Sztuka) Pieczywo - 15 g (0.5 x Kromka) Szpinak, mrożony - 16 g (0.16 x Porcja) Seler korzeniowy - 16 g (0.27 x Plaster) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) K:292.3 / B:13.4 / T:8.0 / WP:32.6 / F:8.2 / WW:3.3 KULECZKI Z CIECIERZYCY W SOSIE WŁASNYM Z PĘCZOTTO DYNIOWYM I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ ZIELONĄ (1,2,3,10,13) Wino czerwone - 24 g (0.16 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu g (0.36 x Łyżka) Ser, parmezan g (0.45 x Łyżka) Seler korzeniowy g (0.36 x Plaster) Oliwa z oliwek g (0.07 x Łyżka) Marchew g (0.48 x Sztuka) Fasolka szparagowa, mrożona g (0.1 x Opakowanie) Dynia - 18 g (0.09 x Porcja) Cebula g (0.14 x Sztuka) Jaja kurze całe - 12 g (0.21 x Sztuka) Kasza jęczmienna, pęczak - 27 g (1.8 x Łyżka) Ciecierzyca (w zalewie) - 50 g (2.5 x Łyżka) Strona 7 z 8

8 PODWIECZOREK 16:00 K:226.4 / B:4.1 / T:12.7 / WP:22.7 / F:2.8 / WW:2.2 KOKOSOWE CIASTO Z JABŁKAMI (1,3,) Jabłko - 35 g (0.23 x Sztuka) Proszek do pieczenia g (0.87 x Łyżeczka) Ksylitol g (1.4 x Łyżeczka) Mleko kokosowe bez cukru - 63 g (0.25 x Szklanka) Wiórki kokosowe g (0.77 x Łyżka) Olej kokosowy (stały) - 6 g (0.3 x Łyżka) Jaja kurze całe - 9 g (0.16 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 18 g (1.2 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:230.8 / B:7.4 / T:11.8 / WP:20.6 / F:5.5 / WW:2.1 SAŁATKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM BROKUŁAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (1,9) Sezam, nasiona - 6 g (0.6 x Łyżka) Oliwa z oliwek g (0.72 x Łyżka) Kalafior - 36 g (0.07 x Sztuka) Brokuły - 36 g (0.07 x Sztuka) Pomidor g (0.36 x Sztuka) SUMA K: B: 39.0 T: 47.5 WP: F: 24.5 WW: 11.5 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 8 z 8