Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta minus gluten i lactose 1000kcal Strona 1 z 11
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Puszyste placki kokosowo-pomarańczowe z sosem jeżynowym. (3) Pasta ziołowa z nasionami słonecznika. Pieczywo. (,2) Jogurt ze spiruliną i domową granolą (,2) Pasta z zielonej soczewicy, groszku, awokado i pieczywem Ryżanka z prażonymi jabłkam (2) Omlet z pieczarkami z serkiem paprykowym (2,3) Naleśniki z serkiem wiśniowym i musem truskawkowym(,2) Krem cebulowy ze świeżą szałwią i grzankami. (,2) Koktajl gruszkowo- ananasowy z sezamem (2,9) Krem marchewkowy z brzoskwiniami i makaronem. (,3,) koktajl jagodowo-bananowy z ekspandowanym amarantusem (2) Krem z kalafiora i romanesco, i makaronem. (,2,13) Koktajl z wiśni i melona z płatkami migdałów. (,2,6) Krem z soczewicy z mlekiem kokosowym i curry z grzankami. (,,13) Ragout z indyka i jelenia w sosie grzybowym z kaszą gryczaną i sałatką grillową z ogórka kiszonego.(2,) Udko kurczaka kukurydzianego pieczone z suszonymi śliwkami i pieczonymi ziemniaczkami i puree z brokuła.. (10) Chilli con carne z wołowiny z dzikim ryżem z surówką porową.kurczak z ananasem w sosie słodko kwaśnym z makaronem sojowym i surówka z białej kapusty (2,) Śledź w śmietanie z cebulką i ogórkiem konserwowym z gotowanymi ziemniaczkami i sałtka z rzodkiewki i szczypiorku (2,4,) Kasza gryczana ze strogonowem z gotowanymi warzywami. (2) Kaczka po wietnamsku z ryżem jaśminowym i prażonym sezamem. (9) Jedwabisty mus czekoladowy z tofu i orzechami laskowymi. (2,6) Buraczane ciasto z orzeszkami (3,6) Sernik mango na zimno z galaretką owocową. (2) Muffinki jogurtowe z musem truskawkowym (,2,3) Domowe batoniki z orzechów i suszonych owoców (,3,6,10) Kokosowy pudding ryżowy z owocami. (2) Bakaliowy deser (2,6,10) Sałatka z makaronu ryżowego i zielonymi warzywami z sosem vinegrett (11) Pasztet jaglany z warzywami okopowymi i kawałkami kalafiora, otrębami gryczanymi i oliwą pieprzową. (,3,13) Mix sałat z makaronem i warzywami, pomidorem,, Pesto z jarmużu i jabłek (,6) Sałatka z komosą ryżową, pieczonymi batatami, selerem naciowym i pestkami dyni z oliwą cytrynową. (13) Placuszki z cukini z serkiem jogurtowym i szczypiorkiem. (1,2,3) Makaron z wołowiną, szpinakiem, bobem i cukinią w pomidorach. (,2,) Sałatka z pieczoną marchewką, komosą, serem i sosem jogurtowym. (,2,11) K: 940.7 / B: 52.6 T: 36.0 / WP: 85.4 F: 12.8 / WW: 8.4 K: 1040.2 / B: 49.2 T: 44.5 / WP: 102.3 F: 14.4 / WW: 9.8 K: 1034.9 / B: 59.6 T: 26.5 / WP: 150.1 F: 14.5 / WW: 11.5 K: 1045.4 / B: 56.2 T: 37.0 / WP: 114.1 F: 16.5 / WW: 11.5 K: 950.9 / B: 41.6 T: 35.0 / WP: 108.8 F: 12.2 / WW: 10.9 K: 981.8 / B: 73.5 T: 39.1 / WP: 81.0 F: 8.5 / WW: 7.8 K: 1016.1 / B: 63.9 T: 32.9 / WP: 103.3 F: 13.9 / WW: 10.3 Strona 2 z 11
Poniedziałek K:173.2 / B:3.1 / T:4.9 / WP:26.9 / F:3.8 / WW:2.7 PUSZYSTE PLACKI KOKOSOWO-POMARAŃCZOWE Z SOSEM JEŻYNOWYM. (3) Sok pomarańczowy - 20 g (0.08 x Szklanka) Pomarańcza - 30 g (0.15 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) - 3 g (0.15 x Łyżka) Jeżyny - 50 g (0.77 x Garść) Jaja kurze całe - 5 g (0.09 x Sztuka) Proszek do pieczenia - 2 g (0.67 x Łyżeczka) Ksylitol - 8 g (1.14 x Łyżeczka) Mąka ryżowa - 18 g (1.8 x Łyżka) Skórka z pomarańczy - 1 g (0.05 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 25 g (0.1 x Szklanka) K:162.2 / B:2.7 / T:9.2 / WP:12.5 / F:3.0 / WW:1.2 KREM CEBULOWY ZE ŚWIEŻĄ SZAŁWIĄ I GRZANKAMI. (,2) Chleb bezglutenowy - 20 g (0.8 x Kromka) Szałwia (mielona) - 0.5 g (0.5 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 10 g (0.07 x Kieliszek) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Cebula - 40 g (0.4 x Sztuka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 20 g (0.08 x Szklanka) K:267.8 / B:34.6 / T:6.0 / WP:14.0 / F:1.6 / WW:1.3 RAGOUT Z INDYKA I JELENIA W SOSIE GRZYBOWYM Z KASZĄ GRYCZANĄ I SAŁATKĄ GRILLOWĄ Z OGÓRKA KISZONEGO.(2,) Kasza gryczana - 20 g (1.54 x Łyżka) Śmietana bezlaktozy - 5 g (0.33 x Łyżka) Ogórek kiszony - 30 g (0.5 x Sztuka) Mięso z jelenia - 40 g (0.4 x Porcja) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 80 g (0.8 x Porcja) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Pietruszka, liście - 2 g (0.33 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 3 g (0.02 x Kieliszek) Borowiki - 5 g (0.5 x Garść) K:140.6 / B:7.8 / T:6.9 / WP:9.5 / F:1.1 / WW:0.9 JEDWABISTY MUS CZEKOLADOWY Z TOFU I ORZECHAMI LASKOWYMI. (2,6) Winogrona - 40 g (0.57 x Garść) Jedwabiste tofu - 20 g (0.2 x Porcja) Orzechy laskowe - 5 g (0.33 x Łyżka) Czekolada gorzka - 5 g (0.83 x Kostka) Woda - 30 g (0.12 x Szklanka) Ser twarogowy bezlaktozy - 30 g (0.15 x Kostka) Strona 3 z 11
K:197.1 / B:4.4 / T:9.1 / WP:22.5 / F:3.3 / WW:2.2 SAŁATKA Z MAKARONU RYŻOWEGO I ZIELONYMI WARZYWAMI Z SOSEM VINEGRETT (11) Makaron ryżowy - 20 g (0.5 x Porcja) Sok cytrynowy - 8 g (1.33 x Łyżka) Musztarda - 8 g (0.8 x Łyżeczka) Ogórek zielony (długi) - 30 g (0.17 x Sztuka) Fasola szparagowa - 30 g (0.33 x Garść) Brokuły - 30 g (0.06 x Sztuka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Papryka zielona - 40 g (0.29 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) SUMA K: 940.7 B: 52.6 T: 36.0 WP: 85.4 F: 12.8 WW: 8.4 Wtorek K:207.1 / B:9.6 / T:6.5 / WP:22.3 / F:3.1 / WW:2.2 PASTA ZIOŁOWA Z NASIONAMI SŁONECZNIKA. PIECZYWO. (,2) Chleb bezglutenowy - 40 g (1.6 x Kromka) Sałata - 5 g (1 x Liść) Pomidor - 20 g (0.17 x Sztuka) Ogórek - 20 g (0.5 x Sztuka) Zioła prowansalskie - 2 g (0.67 x Łyżeczka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 5 g (0.5 x Łyżka) Cebula - 5 g (0.05 x Sztuka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 50 g (2.5 x Łyżka) Serek wiejski (bez laktozy) - 25 g (0.12 x Opakowanie) K:139.6 / B:5.2 / T:5.0 / WP:17.8 / F:1.7 / WW:1.8 KOKTAJL GRUSZKOWO- ANANASOWY Z SEZAMEM (2,9) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 120 g (0.48 x Szklanka) Cukier trzcinowy - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 2 g (0.29 x Łyżeczka) Sezam, nasiona - 5 g (0.5 x Łyżka) Gruszka - 40 g (0.31 x Sztuka) Ananas - 40 g (0.5 x Plaster) K:330.5 / B:23.9 / T:17.7 / WP:17.6 / F:3.8 / WW:1.8 UDKO KURCZAKA KUKURYDZIANEGO PIECZONE Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI I PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI I PUREE Z BROKUŁA.. (10) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Zioła prowansalskie - 2 g (0.67 x Łyżeczka) Noga (udo) kurczaka - 120 g (0.75 x Porcja) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Roszponka - 3 g (0.15 x Garść) Olej rzepakowy - 5 g (0.5 x Łyżka) Śliwki bez pestek, suszone - 7 g (1 x Sztuka) Ziemniaki - 60 g (0.86 x Sztuka) Brokuły - 60 g (0.12 x Sztuka) Strona 4 z 11
K:191.9 / B:4.7 / T:7.7 / WP:26.8 / F:3.0 / WW:2.2 BURACZANE CIASTO Z ORZESZKAMI (3,6) Mąka bezglutenowa mix - 15 g (1.5 x Łyżka) Miód pszczeli - 1 g (0.04 x Łyżka) Ksylitol - 1 g (0.14 x Łyżeczka) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) Burak - 50 g (0.5 x Sztuka) Czekolada gorzka - 6 g (1 x Kostka) Jaja kurze całe - 8 g (0.14 x Sztuka) Orzechy włoskie - 7 g (0.47 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe - 3 g (0.3 x Łyżka) K:171.1 / B:5.9 / T:7.7 / WP:17.8 / F:2.6 / WW:1.8 PASZTET JAGLANY Z WARZYWAMI OKOPOWYMI I KAWAŁKAMI KALAFIORA, OTRĘBAMI GRYCZANYMI I OLIWĄ PIEPRZOWĄ. (,3,13) Otręby gryczane - 3 g (0.38 x Łyżka) Kasza jaglana - 20 g (1.54 x Łyżka) Seler korzeniowy - 10 g (0.17 x Plaster) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Cukinia - 10 g (0.03 x Sztuka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Kalafior - 10 g (0.02 x Sztuka) Marchew - 10 g (0.22 x Sztuka) SUMA K: 1040.2 B: 49.2 T: 44.5 WP: 102.3 F: 14.4 WW: 9.8 Środa K:230.1 / B:7.9 / T:1.6 / WP:46.5 / F:0.6 / WW:4.1 JOGURT ZE SPIRULINĄ I DOMOWĄ GRANOLĄ (,2) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 40 g (4 x Łyżka) Spirulina w proszku - 1 g (0.33 x Łyżeczka) Owoce - 40 g (0.8 x Porcja) Miód pszczeli - 4 g (0.17 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 80 g (4 x Łyżka) K:123.4 / B:1.8 / T:5.4 / WP:15.1 / F:3.5 / WW:1.5 KREM MARCHEWKOWY Z BRZOSKWINIAMI I MAKARONEM. (,3,) Makaron bezglutenowy (kolanka) - 10 g (0.12 x Szklanka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Brzoskwinia w syropie - 20 g (0.17 x Sztuka) Pietruszka, korzeń - 15 g (0.3 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) - 5 g (0.5 x Łyżka) Strona 5 z 11
K:355.2 / B:32.0 / T:9.4 / WP:42.1 / F:6.8 / WW:2.8 CHILLI CON CARNE Z WOŁOWINY Z DZIKIM RYŻEM Z SURÓWKĄ POROWĄ Warzywa - 40 g (0.4 x Porcja) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Papryka czerwona - 30 g (0.21 x Sztuka) Kukurydza, mrożona - 15 g (0.03 x Opakowanie) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Pomidor - 30 g (0.25 x Sztuka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 120 g (1.2 x Porcja) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 15 g (0.75 x Łyżka) Ryż dziki - 10 g (0.67 x Łyżka) Ryż biały (paraboiled) - 17 g (1.13 x Łyżka) K:170.8 / B:15.7 / T:3.8 / WP:16.9 / F:0.0 / WW:1.2 SERNIK MANGO NA ZIMNO Z GALARETKĄ OWOCOWĄ. (2) Ser twarogowy bezlaktozy - 80 g (0.4 x Kostka) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) Galaretka owocowa (w proszku) - 7.5 g (0.1 x Opakowanie) Ksylitol - 9.3 g (1.33 x Łyżeczka) K:155.3 / B:2.2 / T:6.4 / WP:29.5 / F:3.8 / WW:1.9 MIX SAŁAT Z MAKARONEM I WARZYWAMI, POMIDOREM,, PESTO Z JARMUŻU I JABŁEK (,6) Makaron bezglutenowy (kolanka) - 20 g (0.25 x Szklanka) Warzywa - 30 g (0.3 x Porcja) Mix sałat - 10 g (0.29 x Garść) Pomidor - 30 g (0.25 x Sztuka) Orzechy włoskie - 3 g (0.2 x Łyżka) Jabłko - 20 g (0.13 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 4 g (0.4 x Łyżka) Jarmuż - 3 g (0.15 x Garść) SUMA K: 1034.9 B: 59.6 T: 26.5 WP: 150.1 F: 14.5 WW: 11.5 Czwartek K:249.0 / B:9.2 / T:8.0 / WP:30.7 / F:6.1 / WW:3.1 PASTA Z ZIELONEJ SOCZEWICY, GROSZKU, AWOKADO I PIECZYWEM Chleb bezglutenowy - 30 g (1.2 x Kromka) Awokado - 15 g (0.11 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) Groszek zielony, konserwowy, bez zalewy - 20 g (1.25 x Łyżka) Soczewica zielona - 25 g (2.08 x Łyżka) Czosnek - 2 g (0.4 x Ząbek) Cebula - 5 g (0.05 x Sztuka) K:145.6 / B:5.2 / T:2.5 / WP:24.5 / F:2.5 / WW:2.5 KOKTAJL JAGODOWO-BANANOWY Z EKSPANDOWANYM AMARANTUSEM (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 120 g (0.48 x Szklanka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 5 g (1.67 x Łyżka) Cukier trzcinowy - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 2 g (0.29 x Łyżeczka) Czarne jagody - 30 g (0.23 x Szklanka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Strona 6 z 11
K:283.5 / B:30.2 / T:8.1 / WP:21.3 / F:3.3 / WW:2.1.KURCZAK Z ANANASEM W SOSIE SŁODKO KWAŚNYM Z MAKARONEM SOJOWYM I SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY (2,) Marchew - 15 g (0.33 x Sztuka) Kapusta biała - 50 g (0.91 x Liść) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 120 g (1.2 x Porcja) Makaron sojowy - 20 g (0.33 x Porcja) Olej rzepakowy - 5 g (0.5 x Łyżka) Ananas - 30 g (0.38 x Plaster) Mielona papryka chili - 1 g (1 x Szczypta) Limonka - 15 g (0.26 x Sztuka) Śmietana bezlaktozy - 0.5 g (0.03 x Łyżka) K:155.2 / B:3.7 / T:6.6 / WP:20.5 / F:1.2 / WW:2.1 MUFFINKI JOGURTOWE Z MUSEM TRUSKAWKOWYM (,2,3) Mąka bezglutenowa mix - 12 g (1.2 x Łyżka) Truskawki, mrożone - 30 g (0.3 x Porcja) Jaja kurze całe - 7.5 g (0.13 x Sztuka) Masło klarowane - 5 g (0.33 x Łyżka) Ksylitol - 8.2 g (1.17 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 3.8 g (1.27 x Łyżeczka) Skórka z cytryny (starta) - 2.2 g (0.73 x Łyżeczka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 40 g (2 x Łyżka) K:212.1 / B:7.8 / T:11.8 / WP:17.2 / F:3.4 / WW:1.7 SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ, PIECZONYMI BATATAMI, SELEREM NACIOWYM I PESTKAMI DYNI Z OLIWĄ CYTRYNOWĄ. (13) Tofu naturalne - 20 g (0.11 x Opakowanie) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Seler naciowy - 30 g (0.67 x Łodyga) Dynia, pestki, łuskane - 10 g (1 x Łyżka) Rukola - 3 g (0.15 x Garść) Pomidory koktajlowe - 30 g (1.5 x Sztuka) Bataty - 15 g (0.08 x Sztuka) Szczypiorek - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 20 g (1.43 x Łyżka) SUMA K: 1045.4 B: 56.2 T: 37.0 WP: 114.1 F: 16.5 WW: 11.5 Piątek K:203.0 / B:5.6 / T:1.9 / WP:38.6 / F:2.3 / WW:3.9 RYŻANKA Z PRAŻONYMI JABŁKAM (2) Brzoskwinia - 30 g (0.35 x Sztuka) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 30 g (3 x Łyżka) Jabłko - 40 g (0.27 x Sztuka) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) Cynamon - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 100 g (0.4 x Szklanka) Strona 7 z 11
K:110.9 / B:3.1 / T:5.6 / WP:9.6 / F:3.5 / WW:1.0 KREM Z KALAFIORA I ROMANESCO, I MAKARONEM. (,2,13) Makaron bezglutenowy (kolanka) - 8 g (0.1 x Szklanka) Kalafior - 30 g (0.06 x Sztuka) Seler korzeniowy - 10 g (0.17 x Plaster) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Romanesco - 10 g (0.03 x Sztuka) Marchew - 15 g (0.33 x Sztuka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 10 g (0.04 x Szklanka) K:307.6 / B:20.6 / T:18.1 / WP:14.3 / F:2.5 / WW:1.4 ŚLEDŹ W ŚMIETANIE Z CEBULKĄ I OGÓRKIEM KONSERWOWYM Z GOTOWANYMI ZIEMNIACZKAMI I SAŁTKA Z RZODKIEWKI I SZCZYPIORKU (2,4,) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Ogórki, konserwowe - 15 g (0.3 x Sztuka) Rzodkiewka - 20 g (1.33 x Sztuka) Szczypiorek - 3 g (0.6 x Łyżeczka) Ziemniaki - 60 g (0.86 x Sztuka) Rzodkiew biała - 30 g (0.27 x Sztuka) Śledź, filety solone - 84 g (0.84 x Porcja) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 30 g (1.5 x Łyżka) Śmietana bezlaktozy - 15 g (1 x Łyżka) K:152.8 / B:3.7 / T:4.9 / WP:22.1 / F:2.6 / WW:2.2 DOMOWE BATONIKI Z ORZECHÓW I SUSZONYCH OWOCÓW (,3,6,10) Mąka bezglutenowa mix - 3 g (0.3 x Łyżka) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 5 g (0.5 x Łyżka) Imbir mielony - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Cynamon - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Morele - 10 g (0.22 x Sztuka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Śliwki bez pestek, suszone - 5 g (0.71 x Sztuka) Rodzynki, suszone - 10 g (0.67 x Łyżka) Miód pszczeli - 5 g (0.21 x Łyżka) Orzechy laskowe - 5 g (0.33 x Łyżka) K:176.6 / B:8.6 / T:4.5 / WP:24.2 / F:1.4 / WW:2.4 PLACUSZKI Z CUKINI Z SERKIEM JOGURTOWYM I SZCZYPIORKIEM. (1,2,3) Mąka bezglutenowa mix - 25 g (2.5 x Łyżka) Cukinia - 40 g (0.13 x Sztuka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 30 g (1.5 x Łyżka) Serek wiejski (bez laktozy) - 30 g (0.15 x Opakowanie) SUMA K: 950.9 B: 41.6 T: 35.0 WP: 108.8 F: 12.2 WW: 10.9 Strona 8 z 11
Sobota K:202.1 / B:19.8 / T:12.1 / WP:2.3 / F:1.2 / WW:0.3 OMLET Z PIECZARKAMI Z SERKIEM PAPRYKOWYM (2,3) Sałata - 5 g (1 x Liść) Jaja kurze całe - 120 g (2.14 x Sztuka) Papryka czerwona - 15 g (0.11 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 30 g (1.5 x Sztuka) Serek wiejski (bez laktozy) - 30 g (0.15 x Opakowanie) K:146.8 / B:6.0 / T:6.3 / WP:16.3 / F:1.6 / WW:1.7 KOKTAJL Z WIŚNI I MELONA Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW. (,2,6) Migdały w płatkach - 8 g (0.8 x Łyżka) Melon - 40 g (0.2 x Porcja) Wiśnie bez pestek, mrożone - 40 g (0.4 x Porcja) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 120 g (0.48 x Szklanka) K:279.8 / B:29.8 / T:9.0 / WP:18.5 / F:2.9 / WW:1.9 KASZA GRYCZANA ZE STROGONOWEM Z GOTOWANYMI WARZYWAMI. (2) Kasza gryczana - 20 g (1.54 x Łyżka) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 50 g (0.11 x Opakowanie) Wieprzowina, szynka surowa - 120 g (1.2 x Porcja) Olej rzepakowy - 1 g (0.1 x Łyżka) Passata pomidorowa (przecier) - 35 g (0.35 x Porcja) Śmietana bezlaktozy - 5 g (0.33 x Łyżka) K:145.5 / B:3.6 / T:1.9 / WP:29.5 / F:0.6 / WW:2.5 KOKOSOWY PUDDING RYŻOWY Z OWOCAMI. (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 60 g (0.24 x Szklanka) Miód pszczeli - 1 g (0.04 x Łyżka) Ryż biały - 25 g (1.67 x Łyżka) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) Mleko kokosowe bez cukru - 20 g (0.08 x Szklanka) Ksylitol - 3 g (0.43 x Łyżeczka) K:207.7 / B:14.2 / T:9.8 / WP:14.4 / F:2.3 / WW:1.4 MAKARON Z WOŁOWINĄ, SZPINAKIEM, BOBEM I CUKINIĄ W POMIDORACH. (,2,) Wołowina, polędwica - 30 g (0.3 x Porcja) Makaron bezglutenowy (kolanka) - 15 g (0.19 x Szklanka) Bób, mrożony - 20 g (0.04 x Opakowanie) Pomidor - 30 g (0.25 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 30 g (0.3 x Porcja) Ser żółty bez laktozy - 20 g (1 x Plaster) Śmietana bezlaktozy - 10 g (0.67 x Łyżka) SUMA K: 981.8 B: 73.5 T: 39.1 WP: 81.0 F: 8.5 WW: 7.8 Strona 9 z 11
Niedziela K:252.6 / B:10.1 / T:8.8 / WP:31.2 / F:1.7 / WW:3.2 NALEŚNIKI Z SERKIEM WIŚNIOWYM I MUSEM TRUSKAWKOWYM(,2) Mąka bezglutenowa mix - 30 g (3 x Łyżka) Truskawki - 30 g (0.43 x Garść) Wiśnie - 20 g (0.29 x Garść) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 60 g (0.24 x Szklanka) Ser twarogowy bezlaktozy - 30 g (0.15 x Kostka) K:140.9 / B:7.1 / T:3.1 / WP:17.5 / F:5.7 / WW:1.7 KREM Z SOCZEWICY Z MLEKIEM KOKOSOWYM I CURRY Z GRZANKAMI. (,,13) Chleb bezglutenowy - 10 g (0.4 x Kromka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) Kminek mielony - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Pietruszka, korzeń - 20 g (0.4 x Sztuka) Soczewica czerwona, nasiona suche - 20 g (1.67 x Łyżka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Mleko kokosowe bez cukru - 30 g (0.12 x Szklanka) K:279.6 / B:22.8 / T:11.0 / WP:21.1 / F:1.2 / WW:2.1 KACZKA PO WIETNAMSKU Z RYŻEM JAŚMINOWYM I PRAŻONYM SEZAMEM. (9) Pierś z kaczki ze skórą - 80 g (0.8 x Porcja) Cebula dymka - 5 g (0.25 x Sztuka) Sezam, nasiona - 3 g (0.3 x Łyżka) Trawa cytrynowa (surowa) - 2 g (0.4 x Łyżka) Imbir - 5 g (1 x Plaster) Ksylitol - 3 g (0.43 x Łyżeczka) Warzywa na patelnię chińskie - 20 g (0.2 x Porcja) Sok pomarańczowy - 10 g (0.04 x Szklanka) Ryż jaśminowy - 20 g (1.33 x Łyżka) BAKALIOWY DESER (2,6,10) Kakao 16%, proszek - 5 g (0.5 x Łyżka) Serek wiejski (bez laktozy) - 80 g (0.4 x Opakowanie) Ananas - 40 g (0.5 x Plaster) Rodzynki, suszone - 5 g (0.33 x Łyżka) Czekolada gorzka - 3 g (0.5 x Kostka) Orzechy laskowe - 5 g (0.33 x Łyżka) K:168.5 / B:12.0 / T:6.2 / WP:14.0 / F:2.1 / WW:1.4 Serek wiejski zmiksować razem z kakao to masy dodać posiekane orzechy i rodzynki. Na wierzchu dać ananasa oraz startą czekoladę Strona 10 z 11
K:174.6 / B:11.9 / T:3.9 / WP:19.4 / F:3.3 / WW:1.9 SAŁATKA Z PIECZONĄ MARCHEWKĄ, KOMOSĄ, SEREM I SOSEM JOGURTOWYM. (,2,11) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 20 g (1.43 x Łyżka) Musztarda - 10 g (1 x Łyżeczka) Rzodkiewka - 15 g (1 x Sztuka) Cebula czerwona - 30 g (0.3 x Sztuka) Roszponka - 8 g (0.4 x Garść) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) Ser twarogowy bezlaktozy - 30 g (0.15 x Kostka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 40 g (2 x Łyżka) SUMA K: 1016.1 B: 63.9 T: 32.9 WP: 103.3 F: 13.9 WW: 10.3 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11