Indywidualny Program Odżywiania

Transkrypt

1 Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Dla: Dietetyk: Strona 1 z 15

2 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela ŚNIADANIE 07:00 ŚNIADANIE 07:00 ŚNIADANIE 07:00 ŚNIADANIE 07:00 ŚNIADANIE 07:00 ŚNIADANIE 07:00 ŚNIADANIE 07:00 Proteinowe Puszyste placki kokosowo-pomarańczowe z sosem jeżynowym. (2,3) Pasta jajeczna z szynką sezonowaną i nasionami słonecznika. Pieczywo orkiszowe. (1,2,3) Proteinowa Kaszka manna z bakaliami z musem malinowym (1,2,6,10) Pieczywo dyniowe z suszoną żurawiną z patè z kurzych wątróbek i piklowanymi warzywami. (1,10,13) Proteinowy Ryż na mleku z prażonymi jabłkami z cynamonem. (2) Frittata caprese z Pesto bazyliowym, szynką włoską i orzeszkami pinii. Pieczywo razowe. (1, 2,3,6) Proteinowe Naleśniki orkiszowe z bananami. (1,2) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Krem cebulowy ze świeżą szałwią, sercami drobiowymi i grzankami razowymi. (1,2) Koktajl gruszkowo- ananasowy z otrębami gryczanymi i sezamem (2) Kem marchewkowy z brzoskwiniami, kawałkami kurczaka i kluseczkami razowymi. (1,3,) Koktajl grejpfrutowo- jabłkowy ze świeżą kolendrom, wiórkami kokosowymi i kaszą gryczaną (2) Krem z romanesco z marakują, wędzonym dorszem i makaronem sojowym. (2,13) Koktajl z wiśni i brzoskwini z młodym jęczmieniem i płatkami migdałów. (1,2,6) Krem z soczewicy z mlekiem sojowym, gotowanym pęczakiem i polędwiczką wieprzową (1) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Pieczone pulpeciki z indyka i jelenia w sosie grzybowym z kaszą jęczmienną i kiszonym ogórkiem. (1,2,3) Udko kurczaka kukurydzianego pieczone z suszonymi śliwkami i batatami. (10) Chilli con carne z wołowiny z dzikim ryżem..kurczak z ananasem w sosie słodko kwaśnym z gotowaną pszenicą i pieczarkami. (1,2,) Łosoś z grilla z makaronem razowym z pieczoną dynią imbirem i orzechami włoskimi. (1,4) Pieczone placki ziemniaczane ze strogonowem z indyka z pieczarkami. (2) Kaczka po wietnamsku z ryżem jaśminowym i prażonym sezamem. (9) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Jedwabisty mus czekoladowy z tofu i orzechami laskowymi. (6) Sałatka owocowa z jogurtem i rodzynkami. (2,10) Sernik raffaello na zimno. (1,2,3) Deser bananowy z budyniem waniliowym. (2,3) Muffinki jogurtowe z truskawkami (2,3) Kokosowy pudding ryżowy z owocami w syropie. (2) Domowe batoniki z orzechów i suszonych owoców (1,3,6,10) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Zapiekanka z kiszonej kapusty jajek i warzyw z mieloną chudą wieprzowiną (3) Mix sałat z plastrami pieczonego fileta kurczaka, winogronami, Pesto z jarmużu i jabłek z pieczywem orkiszowym. (1,6) Pasztet z warzyw okopowych zrilettes z kaczych udek płatkami róż i kawałkami kalafiora, otrębami jęczmiennymi i oliwą pieprzową. (1,13) Sałatka z komosą ryżową, pieczonymi batatami, selerem naciowym i pestkami dyni i galantyną z kurczaka z oliwą cytrynową. (13) Zapiekany filet pstrąga z salsą pomidorową, tapendą z czarnych oliwek i orzechów włoskich i grzankami z pełnoziarnistego pieczywa (1,4,6,10) Lazania zmieloną wołowiną, szpinakiem, bobem i cukinią w pomidorach. (1,2,) Sałatka z pęczaku z pieczoną marchewką, fetą, plastrami pieczonej piersi indyka nadziewanej suszonymi śliwkami (1,2,10) K: / B: T: 98.9 / WP: F: 31.1 / WW: 21.7 K: / B: T: 94.7 / WP: F: 29.1 / WW: 18.5 K: / B: T: / WP: F: 24.7 / WW: 22.7 K: / B: T: 98.8 / WP: F: 34.2 / WW: 19.0 K: / B: T: / WP: F: 41.4 / WW: 24.3 K: / B: T: 94.7 / WP: F: 35.3 / WW: 25.9 K: / B: T: 78.6 / WP: F: 35.1 / WW: 29.4 Strona 2 z 15

3 Poniedziałek ŚNIADANIE 07:00 K:618.9 / B:22.5 / T:23.3 / WP:74.2 / F:9.1 / WW:7.4 PROTEINOWE PUSZYSTE PLACKI KOKOSOWO-POMARAŃCZOWE Z SOSEM JEŻYNOWYM. (2,3) Ksylitol - 25 g (3.57 x Łyżeczka) Mleko kokosowe bez cukru g (0.35 x Szklanka) Mąka ryżowa g (6.25 x Łyżka) Jeżyny g (2.12 x Garść) Skórka z pomarańczy g (0.12 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) - 15 g (0.75 x Łyżka) Odżywka białkowa WHEY 100 (WPC) g (0.63 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:323.4 / B:9.6 / T:17.3 / WP:25.3 / F:7.1 / WW:2.5 KREM CEBULOWY ZE ŚWIEŻĄ SZAŁWIĄ, SERCAMI DROBIOWYMI I GRZANKAMI RAZOWYMI. (1,2) Serca drobiowe - 30 g (0.3 x Porcja) Szałwia (mielona) g (1.1 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 13 g (1.3 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 20 g (0.13 x Kieliszek) Chleb żytni razowy - 40 g (1.33 x Kromka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 20 g (0.08 x Szklanka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Cebula - 80 g (0.8 x Sztuka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:780.9 / B:77.0 / T:14.4 / WP:72.5 / F:8.5 / WW:7.2 PIECZONE PULPECIKI Z INDYKA I JELENIA W SOSIE GRZYBOWYM Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ I KISZONYM OGÓRKIEM. (1,2,3) Kasza jęczmienna, perłowa g (5.08 x Łyżka) Ogórek kiszony - 75 g (1.25 x Sztuka) Mięso z jelenia - 75 g (0.75 x Porcja) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Śmietana, 18% tłuszczu g (0.5 x Łyżka) Pietruszka, liście - 5 g (0.83 x Łyżeczka) Jaja kurze całe g (0.67 x Sztuka) Wino białe, wytrawne g (0.05 x Kieliszek) Borowiki g (1.25 x Garść) Bułka pełnoziarnista g (0.47 x Sztuka) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) g (1.75 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:361.6 / B:10.3 / T:24.1 / WP:21.3 / F:1.8 / WW:2.1 JEDWABISTY MUS CZEKOLADOWY Z TOFU I ORZECHAMI LASKOWYMI. (6) Woda - 75 g (0.3 x Szklanka) Czekolada gorzka g (6.25 x Kostka) Jedwabiste tofu g (1.25 x Porcja) Orzechy laskowe g (0.83 x Łyżka) Strona 3 z 15

4 KOLACJA 19:00 K:431.8 / B:36.9 / T:19.8 / WP:25.2 / F:4.5 / WW:2.5 ZAPIEKANKA Z KISZONEJ KAPUSTY JAJEK I WARZYW Z MIELONĄ CHUDĄ WIEPRZOWINĄ (3) Wieprzowina, szynka surowa g (1.25 x Porcja) Oliwa z oliwek g (0.88 x Łyżka) Jaja kurze całe - 50 g (0.89 x Sztuka) Por g (0.09 x Sztuka) Kapusta kwaszona - 50 g (0.45 x Szklanka) Cebula g (0.04 x Sztuka) Ziemniaki g (2 x Sztuka) Szczypiorek g (1.24 x Łyżeczka) SUMA K: B: T: 98.9 WP: F: 31.1 WW: 21.7 Strona 4 z 15

5 Wtorek ŚNIADANIE 07:00 K:624.4 / B:33.4 / T:25.3 / WP:6.1 / F:1.4 / WW:0.6 PASTA JAJECZNA Z SZYNKĄ SEZONOWANĄ I NASIONAMI SŁONECZNIKA. PIECZYWO ORKISZOWE. (1,2,3) Słonecznik, nasiona, łuskane - 20 g (2 x Łyżka) Cebula g (0.12 x Sztuka) Szynka z indyka g (2.08 x Plasterek) Chleb orkiszowy g (3.75 x Kromka) Jaja kurze całe - 70 g (1.25 x Sztuka) Jogurt naturalny - 25 g (1.25 x Łyżka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:316.8 / B:12.0 / T:13.2 / WP:33.4 / F:5.0 / WW:3.3 KOKTAJL GRUSZKOWO- ANANASOWY Z OTRĘBAMI GRYCZANYMI I SEZAMEM (2) Sezam, nasiona - 15 g (1.5 x Łyżka) Otręby gryczane - 15 g (1.88 x Łyżka) Gruszka - 60 g (0.46 x Sztuka) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.72 x Szklanka) OBIAD 12:30 K:754.0 / B:48.5 / T:28.9 / WP:65.3 / F:11.6 / WW:6.5 UDKO KURCZAKA KUKURYDZIANEGO PIECZONE Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI I BATATAMI. (10) Cebula g (0.38 x Sztuka) Zioła prowansalskie - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Bataty g (1.48 x Sztuka) Noga (udo) kurczaka g (1.56 x Porcja) Czosnek g (1.5 x Ząbek) Roszponka g (0.38 x Garść) Olej rzepakowy - 3 g (0.3 x Łyżka) Śliwki bez pestek, suszone g (2.5 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:317.4 / B:4.7 / T:2.6 / WP:64.7 / F:7.8 / WW:6.5 SAŁATKA OWOCOWA Z JOGURTEM I RODZYNKAMI. (2,10) Melon - 50 g (0.25 x Porcja) Kiwi - 75 g (1 x Sztuka) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 65 g (4.33 x Łyżka) Jabłko - 75 g (0.5 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:498.3 / B:35.5 / T:24.6 / WP:15.9 / F:3.3 / WW:1.6 MIX SAŁAT Z PLASTRAMI PIECZONEGO FILETA KURCZAKA, WINOGRONAMI, PESTO Z JARMUŻU I JABŁEK Z PIECZYWEM ORKISZOWYM. (1,6) Chleb orkiszowy - 35 g (0.88 x Kromka) Jarmuż g (0.38 x Garść) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Jabłko - 50 g (0.33 x Sztuka) Orzechy włoskie - 20 g (1.33 x Łyżka) Mix sałat - 25 g (0.71 x Garść) Winogrona - 50 g (0.71 x Garść) Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) g (1.25 x Porcja) SUMA K: B: T: 94.7 WP: F: 29.1 WW: 18.5 Strona 5 z 15

6 Środa ŚNIADANIE 07:00 K:617.8 / B:26.8 / T:13.4 / WP:95.4 / F:4.4 / WW:9.6 PROTEINOWA KASZKA MANNA Z BAKALIAMI Z MUSEM MALINOWYM (1,2,6,10) Orzechy włoskie - 5 g (0.33 x Łyżka) Orzechy laskowe - 5 g (0.33 x Łyżka) Morele, suszone g (0.78 x Sztuka) Śliwki bez pestek, suszone g (1.26 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (1 x Szklanka) Ksylitol g (1.79 x Łyżeczka) Kasza manna g (7.29 x Łyżka) Odżywka białkowa WHEY 100 (WPC) g (0.42 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:274.6 / B:14.2 / T:14.3 / WP:18.0 / F:6.5 / WW:1.8 KEM MARCHEWKOWY Z BRZOSKWINIAMI, KAWAŁKAMI KURCZAKA I KLUSECZKAMI RAZOWYMI. (1,3,) Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) - 30 g (0.3 x Porcja) Seler korzeniowy - 40 g (0.67 x Plaster) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) Brzoskwinia w syropie - 35 g (0.29 x Sztuka) Pietruszka, korzeń - 25 g (0.5 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) - 10 g (1 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 10 g (0.67 x Łyżka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:734.9 / B:67.3 / T:14.4 / WP:75.6 / F:7.5 / WW:7.6 CHILLI CON CARNE Z WOŁOWINY Z DZIKIM RYŻEM. Ryż biały (paraboiled) - 50 g (3.33 x Łyżka) Ryż dziki - 27 g (1.8 x Łyżka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 30 g (1.5 x Łyżka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) g (2.5 x Porcja) Pomidor - 75 g (0.62 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Kukurydza, mrożona g (0.08 x Opakowanie) Papryka czerwona - 75 g (0.54 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:439.9 / B:27.1 / T:22.3 / WP:31.1 / F:2.2 / WW:3.1 SERNIK RAFFAELLO NA ZIMNO. (1,2,3) Ser twarogowy półtłusty g (0.31 x Opakowanie) Ksylitol g (1.07 x Łyżeczka) Mąka orkiszowa g (2.5 x Łyżka) Żelatyna - 5 g (0.62 x Łyżka) Jaja kurze całe g (0.67 x Sztuka) Serek mascarpone g (1.56 x Łyżka) Strona 6 z 15

7 KOLACJA 19:00 K:565.0 / B:19.6 / T:47.4 / WP:5.4 / F:4.1 / WW:0.6 PASZTET Z WARZYW OKOPOWYCH ZRILETTES Z KACZYCH UDEK PŁATKAMI RÓŻ I KAWAŁKAMI KALAFIORA, OTRĘBAMI JĘCZMIENNYMI I OLIWĄ PIEPRZOWĄ. (1,13) Otręby jęczmienne g (1.25 x Łyżka) Marchew - 25 g (0.56 x Sztuka) Kalafior - 25 g (0.05 x Sztuka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Por - 25 g (0.18 x Sztuka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Cukinia - 25 g (0.08 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (1.88 x Łyżka) Seler korzeniowy - 25 g (0.42 x Plaster) Kaczka, tuszka g (0.88 x Porcja) SUMA K: B: T: WP: F: 24.7 WW: 22.7 Strona 7 z 15

8 Czwartek ŚNIADANIE 07:00 K:597.2 / B:27.0 / T:29.6 / WP:11.1 / F:3.1 / WW:1.1 PIECZYWO DYNIOWE Z SUSZONĄ ŻURAWINĄ Z PATÈ Z KURZYCH WĄTRÓBEK I PIKLOWANYMI WARZYWAMI. (1,10,13) Wątróbka kurczaka g (2 x Sztuka) Marchew g (0.28 x Sztuka) Majeranek g (0.62 x Łyżeczka) Pieczywo dyniowe g (3.75 x Kromka) Cebula g (0.12 x Sztuka) Żurawina suszona g (0.62 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) g (1.75 x Łyżka) Cebula, konserwowa g (0.02 x Opakowanie) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Ogórek kwaszony - 25 g (0.42 x Sztuka) Seler korzeniowy g (0.21 x Plaster) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:325.7 / B:10.8 / T:17.7 / WP:27.6 / F:6.7 / WW:2.8 KOKTAJL GREJPFRUTOWO- JABŁKOWY ZE ŚWIEŻĄ KOLENDROM, WIÓRKAMI KOKOSOWYMI I KASZĄ GRYCZANĄ (2) Kasza gryczana - 13 g (1 x Łyżka) Grejpfrut - 40 g (0.18 x Sztuka) Jabłko - 40 g (0.27 x Sztuka) Wiórki kokosowe - 20 g (3.33 x Łyżka) Kolendra (świeża) - 6 g (6 x Listek) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.88 x Szklanka) OBIAD 12:30 K:776.2 / B:69.1 / T:24.9 / WP:59.2 / F:13.6 / WW:6.0.KURCZAK Z ANANASEM W SOSIE SŁODKO KWAŚNYM Z GOTOWANĄ PSZENICĄ I PIECZARKAMI. (1,2,) Pieczarka uprawna, świeża g (5 x Sztuka) Limonka g (0.65 x Sztuka) Mielona papryka chili g (2.5 x Szczypta) Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) g (2.5 x Porcja) Śmietana, 18% tłuszczu g (1.25 x Łyżka) Pszenica, ziarno g (5.08 x Łyżka) Ananas - 75 g (0.94 x Plaster) Olej rzepakowy - 10 g (1 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:384.5 / B:11.2 / T:7.3 / WP:66.4 / F:4.9 / WW:6.7 DESER BANANOWY Z BUDYNIEM WANILIOWYM. (2,3) Ekspandowane ziarno amarantusa g (4.17 x Łyżka) Banan g (1.25 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.7 x Szklanka) Skrobia ziemniaczana g (0.5 x Łyżka) Mąka kukurydziana g (0.75 x Łyżka) Żółtko jaja kurzego g (0.38 x Sztuka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) g (4.17 x Łyżeczka) Strona 8 z 15

9 KOLACJA 19:00 K:405.2 / B:29.5 / T:19.3 / WP:24.5 / F:5.9 / WW:2.5 SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ, PIECZONYMI BATATAMI, SELEREM NACIOWYM I PESTKAMI DYNI I GALANTYNĄ Z KURCZAKA Z OLIWĄ CYTRYNOWĄ. (13) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna g (0.89 x Łyżka) Szczypiorek - 5 g (1 x Łyżeczka) Bataty - 75 g (0.38 x Sztuka) Pomidory koktajlowe - 75 g (3.75 x Sztuka) Rukola g (0.38 x Garść) Dynia, pestki, łuskane g (0.62 x Łyżka) Seler naciowy - 75 g (1.67 x Łodyga) Oliwa z oliwek g (0.38 x Łyżka) Kurczak, tuszka g (0.83 x Porcja) SUMA K: B: T: 98.8 WP: F: 34.2 WW: 19.0 Strona 9 z 15

10 Piątek ŚNIADANIE 07:00 K:560.4 / B:23.4 / T:7.0 / WP:98.2 / F:5.4 / WW:9.8 PROTEINOWY RYŻ NA MLEKU Z PRAŻONYMI JABŁKAMI Z CYNAMONEM. (2) Cynamon g (0.5 x Łyżeczka) Ksylitol g (1.79 x Łyżeczka) Jabłko g (0.67 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (1 x Szklanka) Ryż biały g (5.83 x Łyżka) Odżywka białkowa WHEY 100 (WPC) g (0.42 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:252.8 / B:14.3 / T:11.9 / WP:11.9 / F:11.8 / WW:1.2 KREM Z ROMANESCO Z MARAKUJĄ, WĘDZONYM DORSZEM I MAKARONEM SOJOWYM. (2,13) Dorsz, wędzony - 20 g (0.2 x Porcja) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 20 g (0.08 x Szklanka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Romanesco - 60 g (0.17 x Sztuka) Marchew - 25 g (0.56 x Sztuka) Marakuja - 20 g (0.67 x Sztuka) Makaron sojowy - 7 g (0.12 x Porcja) OBIAD 12:30 K:877.3 / B:64.4 / T:41.2 / WP:55.0 / F:11.7 / WW:5.5 ŁOSOŚ Z GRILLA Z MAKARONEM RAZOWYM Z PIECZONĄ DYNIĄ IMBIREM I ORZECHAMI WŁOSKIMI. (1,4) Szpinak, mrożony g (1 x Porcja) Imbir g (2.5 x Plaster) Dynia - 50 g (0.25 x Porcja) Orzechy włoskie g (0.5 x Łyżka) Łosoś, świeży g (2.5 x Porcja) Makaron pełnoziarnisty g (1.09 x Szklanka) PODWIECZOREK 16:00 K:382.8 / B:7.4 / T:21.9 / WP:38.1 / F:2.4 / WW:3.8 MUFFINKI JOGURTOWE Z TRUSKAWKAMI (2,3) Cukier wanilinowy - 5 g (1.25 x Łyżeczka) Ksylitol g (1.79 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia g (0.83 x Łyżeczka) Truskawki - 50 g (0.71 x Garść) Jogurt naturalny - 75 g (3.75 x Łyżka) Jaja kurze całe g (0.22 x Sztuka) Olej rzepakowy g (1.75 x Łyżka) Mąka jaglana - 25 g (2.5 x Łyżka) Strona 10 z 15

11 KOLACJA 19:00 K:537.8 / B:32.3 / T:25.7 / WP:39.7 / F:10.0 / WW:4.0 ZAPIEKANY FILET PSTRĄGA Z SALSĄ POMIDOROWĄ, TAPENDĄ Z CZARNYCH OLIWEK I ORZECHÓW WŁOSKICH I GRZANKAMI Z PEŁNOZIARNISTEGO PIECZYWA (1,4,6,10) Orzechy włoskie g (0.83 x Łyżka) Czosnek g (1.24 x Ząbek) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Oliwki czarne g (2.5 x Łyżka) Pstrąg strumieniowy, świeży g (1.25 x Porcja) Chleb żytni razowy - 75 g (2.5 x Kromka) Pietruszka, liście g (1.03 x Łyżeczka) Pomidor g (0.83 x Sztuka) SUMA K: B: T: WP: F: 41.4 WW: 24.3 Strona 11 z 15

12 Sobota ŚNIADANIE 07:00 K:732.8 / B:51.4 / T:36.7 / WP:44.8 / F:10.2 / WW:4.6 FRITTATA CAPRESE Z PESTO BAZYLIOWYM, SZYNKĄ WŁOSKĄ I ORZESZKAMI PINII. PIECZYWO RAZOWE. (1, 2,3,6) Chleb żytni razowy g (3.13 x Kromka) Orzechy pinii g (0.38 x Łyżka) Orzechy włoskie g (0.25 x Łyżka) Olej rzepakowy g (0.12 x Łyżka) Bazylia (suszona) - 5 g (1.25 x Łyżeczka) Ser, mozzarella - 25 g (1.67 x Porcja) Jaja kurze całe g (3.75 x Sztuka) Szynka parmeńska (Prosciutto) - 50 g (3.33 x Plaster) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:358.4 / B:17.1 / T:15.3 / WP:36.7 / F:4.9 / WW:3.7 KOKTAJL Z WIŚNI I BRZOSKWINI Z MŁODYM JĘCZMIENIEM I PŁATKAMI MIGDAŁÓW. (1,2,6) Brzoskwinia - 60 g (0.71 x Sztuka) Migdały w płatkach - 20 g (2 x Łyżka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Młody zielony jęczmień (proszek) - 20 g (10 x Łyżeczka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.72 x Szklanka) OBIAD 12:30 K:747.8 / B:75.0 / T:12.1 / WP:78.2 / F:11.7 / WW:7.9 PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE ZE STROGONOWEM Z INDYKA Z PIECZARKAMI. (2) Ziemniaki g (4.23 x Sztuka) Passata pomidorowa (przecier) g (0.88 x Porcja) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Śmietana, 18% tłuszczu g (0.5 x Łyżka) Pietruszka, liście g (1.25 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) g (2.5 x Porcja) Czosnek g (2.5 x Ząbek) Pieczarka uprawna, świeża g (6.25 x Sztuka) Olej rzepakowy g (0.25 x Łyżka) Skrobia ziemniaczana g (0.75 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:388.5 / B:4.4 / T:16.7 / WP:53.2 / F:3.4 / WW:5.2 KOKOSOWY PUDDING RYŻOWY Z OWOCAMI W SYROPIE. (2) Mleko kokosowe bez cukru g (0.6 x Szklanka) Brzoskwinia - 50 g (0.59 x Sztuka) Woda - 75 g (0.3 x Szklanka) Ryż biały - 50 g (3.33 x Łyżka) Masło ekstra g (2.5 x Łyżeczka) Gruszka - 50 g (0.38 x Sztuka) Strona 12 z 15

13 KOLACJA 19:00 K:495.6 / B:44.0 / T:13.8 / WP:43.8 / F:5.2 / WW:4.4 LAZANIA ZMIELONĄ WOŁOWINĄ, SZPINAKIEM, BOBEM I CUKINIĄ W POMIDORACH. (1,2,) Szpinak, mrożony - 75 g (0.75 x Porcja) Ser, mozzarella - 25 g (1.67 x Porcja) Makaron lasagne g (3.09 x Płat) Śmietana, 18% tłuszczu - 25 g (1 x Łyżka) Pomidor - 75 g (0.62 x Sztuka) Bób, mrożony - 25 g (0.06 x Opakowanie) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) g (1.25 x Porcja) SUMA K: B: T: 94.7 WP: F: 35.3 WW: 25.9 Strona 13 z 15

14 Niedziela ŚNIADANIE 07:00 K:640.8 / B:29.8 / T:11.5 / WP:99.8 / F:8.3 / WW:10.0 PROTEINOWE NALEŚNIKI ORKISZOWE Z BANANAMI. (1,2) Jaja kurze całe g (0.67 x Sztuka) Banan g (1.88 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (0.25 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.45 x Szklanka) Mąka orkiszowa - 75 g (5 x Łyżka) Odżywka białkowa WHEY 100 (WPC) g (0.42 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:254.9 / B:20.1 / T:3.8 / WP:29.5 / F:8.8 / WW:3.0 KREM Z SOCZEWICY Z MLEKIEM SOJOWYM, GOTOWANYM PĘCZAKIEM I POLĘDWICZKĄ WIEPRZOWĄ (1) Polędwica wieprzowa (surowa) - 30 g (0.3 x Porcja) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Kminek mielony - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Pietruszka, korzeń - 30 g (0.6 x Sztuka) Soczewica czerwona, nasiona suche - 38 g (3.17 x Łyżka) Mleko sojowe naturalne bio - 50 g (0.2 x Szklanka) Kasza jęczmienna, pęczak - 7 g (0.47 x Łyżka) Por - 5 g (0.04 x Sztuka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) OBIAD 12:30 K: / B:90.4 / T:41.0 / WP:76.3 / F:4.0 / WW:7.6 KACZKA PO WIETNAMSKU Z RYŻEM JAŚMINOWYM I PRAŻONYM SEZAMEM. (9) Ryż jaśminowy g (5.08 x Łyżka) Sok pomarańczowy g (0.15 x Szklanka) Anyż (mielony) g (2.5 x Szczypta) Warzywa na patelnię chińskie - 50 g (0.5 x Porcja) Ksylitol g (0.89 x Łyżeczka) Pierś z kaczki ze skórą g (0.95 x Porcja) Imbir g (2.5 x Plaster) Trawa cytrynowa (surowa) g (0.5 x Łyżka) Sezam, nasiona g (0.62 x Łyżka) Cebula dymka g (0.94 x Sztuka) Czosnek g (1.24 x Ząbek) PODWIECZOREK 16:00 K:312.5 / B:8.0 / T:11.7 / WP:40.9 / F:5.9 / WW:4.1 DOMOWE BATONIKI Z ORZECHÓW I SUSZONYCH OWOCÓW (1,3,6,10) Imbir mielony g (0.24 x Łyżeczka) Cynamon g (0.24 x Łyżeczka) Płatki owsiane g (1.25 x Łyżka) Morele g (0.42 x Sztuka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Śliwki bez pestek, suszone g (1.79 x Sztuka) Rodzynki, suszone g (0.83 x Łyżka) Miód pszczeli g (0.52 x Łyżka) Mąka żytnia, typ g (0.41 x Łyżka) Orzechy laskowe g (0.83 x Łyżka) Strona 14 z 15

15 KOLACJA 19:00 K:456.4 / B:38.6 / T:10.7 / WP:46.6 / F:8.0 / WW:4.7 SAŁATKA Z PĘCZAKU Z PIECZONĄ MARCHEWKĄ, FETĄ, PLASTRAMI PIECZONEJ PIERSI INDYKA NADZIEWANEJ SUSZONYMI ŚLIWKAMI (1,2,10) Marchew g (1.39 x Sztuka) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Kasza jęczmienna, pęczak g (2.5 x Łyżka) Ser typu "Feta" g (0.75 x Porcja) Roszponka - 10 g (0.5 x Garść) Cebula czerwona g (0.38 x Sztuka) Rzodkiewka g (3.75 x Sztuka) Musztarda g (1.88 x Łyżeczka) Mięso z piersi indyka, bez skóry g (1.25 x Porcja) Śliwki bez pestek, suszone g (1.79 x Sztuka) SUMA K: B: T: 78.6 WP: F: 35.1 WW: 29.4 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 15 z 15