Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta minus lactose 1000kcal Strona 1 z 11
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Puszyste placki kokosowo-pomarańczowe z sosem jeżynowym. (3) Pasta ziołowa z nasionami słonecznika. Pieczywo razowe. (1,2) Jogurt ze spiruliną i domową granolą (1,2) Pasta z zielonej soczewicy, groszku, awokado i pieczywem (1) Ryżanka z prażonymi jabłkam (2) Omlet z pieczarkami z serkiem paprykowym (2,3) Naleśniki orkiszowe z serkiem wiśniowym i musem truskawkowym(1,2) Krem cebulowy ze świeżą szałwią i groszkiem ptysiowym. (1,2) Koktajl gruszkowo- ananasowy z sezamem (2,9) Krem marchewkowy z brzoskwiniami i kluseczkami razowymi. (1,3,) koktajl jagodowo-bananowy z ekspandowanym amarantusem (2) Krem z kalafiora i romanesco, i makaronem razowym. (1,2,13) Koktajl z wiśni i melona z płatkami migdałów. (,2,6) Krem z soczewicy z mlekiem kokosowym i curry z kluseczkami półfrancuskimi. (1,3,13) Ragout z indyka i jelenia w sosie grzybowym z kaszą jęczmienną i sałatką grillową z ogórka kiszonego.(2,) Udko kurczaka kukurydzianego pieczone z suszonymi śliwkami i pieczonymi ziemniaczkami i puree z brokuła.. (10) Chilli con carne z wołowiny z dzikim ryżem z surówką porową.kurczak z ananasem w sosie słodko kwaśnym z makaronem sojowym i surówka z białej kapusty (2,) Śledź w śmietanie z cebulką i ogórkiem konserwowym z gotowanymi ziemniaczkami i sałtka z rzodkiewki i szczypiorku (2,4,) Gnocchi szpinakowe ze strogonowem z gotowanymi warzywami (2) Kaczka po wietnamsku z ryżem jaśminowym i prażonym sezamem. (9) Jedwabisty mus czekoladowy z tofu i orzechami laskowymi. (2,6) Buraczane ciasto z orzeszkami (1,3,6) Sernik mango na zimno z galaretką owocową. (2) Muffinki jogurtowe z musem truskawkowym (1,2,3) Domowe batoniki z orzechów i suszonych owoców (1,3,6,10) Kokosowy pudding ryżowy z owocami. (2) Bakaliowy deser (2,6,10) Sałatka z makaronu ryżowego i zielonymi warzywami z sosem vinegrett (11) Pasztet jaglany z warzywami okopowymi i kawałkami kalafiora, otrębami jęczmiennymi i oliwą pieprzową. (1,3,13) Mix sałat zmakaronowym tagiatelle i warzywami, pomidorem,, Pesto z jarmużu i jabłek (1,6) Sałatka z komosą ryżową, pieczonymi batatami, selerem naciowym i pestkami dyni z oliwą cytrynową. (13) Placuszki z cukini z serkiem jogurtowym i szczypiorkiem. (1,2,3) Lazania z mieloną wołowiną, szpinakiem, bobem i cukinią w pomidorach (1,2,) Sałatka z pieczoną marchewką, pęczakiem, serem i sosem jogurtowym. (1,2,11) K: 903.3 / B: 51.1 T: 35.8 / WP: 80.2 F: 11.8 / WW: 7.9 K: 1002.2 / B: 50.6 T: 42.3 / WP: 98.5 F: 12.7 / WW: 7.6 K: 1063.0 / B: 65.6 T: 30.7 / WP: 140.6 F: 17.8 / WW: 10.6 K: 1017.0 / B: 57.2 T: 35.2 / WP: 112.5 F: 15.6 / WW: 9.9 K: 941.2 / B: 44.6 T: 35.8 / WP: 99.2 F: 14.9 / WW: 10.0 K: 1027.8 / B: 76.1 T: 40.5 / WP: 86.4 F: 9.2 / WW: 8.3 K: 997.2 / B: 66.6 T: 32.3 / WP: 97.5 F: 14.3 / WW: 9.8 Strona 2 z 11
Poniedziałek K:173.2 / B:3.1 / T:4.9 / WP:26.9 / F:3.8 / WW:2.7 PUSZYSTE PLACKI KOKOSOWO-POMARAŃCZOWE Z SOSEM JEŻYNOWYM. (3) Mleko kokosowe bez cukru - 25 g (0.1 x Szklanka) Skórka z pomarańczy - 1 g (0.05 x Łyżka) Mąka ryżowa - 18 g (1.8 x Łyżka) Ksylitol - 8 g (1.14 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 2 g (0.67 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 5 g (0.09 x Sztuka) Jeżyny - 50 g (0.77 x Garść) Olej kokosowy (stały) - 3 g (0.15 x Łyżka) Pomarańcza - 30 g (0.15 x Sztuka) Sok pomarańczowy - 20 g (0.08 x Szklanka) K:126.5 / B:2.4 / T:9.1 / WP:6.3 / F:1.9 / WW:0.6 KREM CEBULOWY ZE ŚWIEŻĄ SZAŁWIĄ I GROSZKIEM PTYSIOWYM. (1,2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 20 g (0.08 x Szklanka) Groszek ptysiowy - 5 g (0.2 x Szklanka) Szałwia (mielona) - 0.5 g (0.5 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 10 g (0.07 x Kieliszek) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Cebula - 40 g (0.4 x Sztuka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) K:266.0 / B:33.4 / T:5.8 / WP:15.1 / F:1.6 / WW:1.5 RAGOUT Z INDYKA I JELENIA W SOSIE GRZYBOWYM Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ I SAŁATKĄ GRILLOWĄ Z OGÓRKA KISZONEGO.(2,) Borowiki - 5 g (0.5 x Garść) Wino białe, wytrawne - 3 g (0.02 x Kieliszek) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Pietruszka, liście - 2 g (0.33 x Łyżeczka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 80 g (0.8 x Porcja) Mięso z jelenia - 40 g (0.4 x Porcja) Ogórek kiszony - 30 g (0.5 x Sztuka) Śmietana bezlaktozy - 5 g (0.33 x Łyżka) Kasza jęczmienna, perłowa - 20 g (1.33 x Łyżka) K:140.6 / B:7.8 / T:6.9 / WP:9.5 / F:1.1 / WW:0.9 JEDWABISTY MUS CZEKOLADOWY Z TOFU I ORZECHAMI LASKOWYMI. (2,6) Ser twarogowy bezlaktozy - 30 g (0.15 x Kostka) Woda - 30 g (0.12 x Szklanka) Czekolada gorzka - 5 g (0.83 x Kostka) Orzechy laskowe - 5 g (0.33 x Łyżka) Jedwabiste tofu - 20 g (0.2 x Porcja) Winogrona - 40 g (0.57 x Garść) Strona 3 z 11
K:197.1 / B:4.4 / T:9.1 / WP:22.5 / F:3.3 / WW:2.2 SAŁATKA Z MAKARONU RYŻOWEGO I ZIELONYMI WARZYWAMI Z SOSEM VINEGRETT (11) Makaron ryżowy - 20 g (0.5 x Porcja) Sok cytrynowy - 8 g (1.33 x Łyżka) Musztarda - 8 g (0.8 x Łyżeczka) Ogórek zielony (długi) - 30 g (0.17 x Sztuka) Fasola szparagowa - 30 g (0.33 x Garść) Brokuły - 30 g (0.06 x Sztuka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Papryka zielona - 40 g (0.29 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) SUMA K: 903.3 B: 51.1 T: 35.8 WP: 80.2 F: 11.8 WW: 7.9 Wtorek K:175.9 / B:9.7 / T:3.9 / WP:24.6 / F:0.9 / WW:0.6 PASTA ZIOŁOWA Z NASIONAMI SŁONECZNIKA. PIECZYWO RAZOWE. (1,2) Serek wiejski (bez laktozy) - 25 g (0.12 x Opakowanie) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 50 g (2.5 x Łyżka) Cebula - 5 g (0.05 x Sztuka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 5 g (0.5 x Łyżka) Pieczywo - 40 g (1.33 x Kromka) Zioła prowansalskie - 2 g (0.67 x Łyżeczka) Ogórek - 20 g (0.5 x Sztuka) Pomidor - 20 g (0.17 x Sztuka) Sałata - 5 g (1 x Liść) K:139.6 / B:5.2 / T:5.0 / WP:17.8 / F:1.7 / WW:1.8 KOKTAJL GRUSZKOWO- ANANASOWY Z SEZAMEM (2,9) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 120 g (0.48 x Szklanka) Cukier trzcinowy - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 2 g (0.29 x Łyżeczka) Sezam, nasiona - 5 g (0.5 x Łyżka) Gruszka - 40 g (0.31 x Sztuka) Ananas - 40 g (0.5 x Plaster) K:330.5 / B:23.9 / T:17.7 / WP:17.6 / F:3.8 / WW:1.8 UDKO KURCZAKA KUKURYDZIANEGO PIECZONE Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI I PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI I PUREE Z BROKUŁA.. (10) Brokuły - 60 g (0.12 x Sztuka) Ziemniaki - 60 g (0.86 x Sztuka) Śliwki bez pestek, suszone - 7 g (1 x Sztuka) Olej rzepakowy - 5 g (0.5 x Łyżka) Roszponka - 3 g (0.15 x Garść) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Noga (udo) kurczaka - 120 g (0.75 x Porcja) Zioła prowansalskie - 2 g (0.67 x Łyżeczka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Strona 4 z 11
K:185.6 / B:5.8 / T:7.9 / WP:22.6 / F:3.9 / WW:1.8 BURACZANE CIASTO Z ORZESZKAMI (1,3,6) Miód pszczeli - 1 g (0.04 x Łyżka) Ksylitol - 1 g (0.14 x Łyżeczka) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) Burak - 50 g (0.5 x Sztuka) Czekolada gorzka - 6 g (1 x Kostka) Jaja kurze całe - 8 g (0.14 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 15 g (1 x Łyżka) Orzechy włoskie - 7 g (0.47 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe - 3 g (0.3 x Łyżka) K:170.6 / B:6.1 / T:7.9 / WP:15.9 / F:2.3 / WW:1.6 PASZTET JAGLANY Z WARZYWAMI OKOPOWYMI I KAWAŁKAMI KALAFIORA, OTRĘBAMI JĘCZMIENNYMI I OLIWĄ PIEPRZOWĄ. (1,3,13) Otręby jęczmienne - 3 g (0.3 x Łyżka) Marchew - 10 g (0.22 x Sztuka) Kalafior - 10 g (0.02 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Cukinia - 10 g (0.03 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Seler korzeniowy - 10 g (0.17 x Plaster) Kasza jaglana - 20 g (1.54 x Łyżka) SUMA K: 1002.2 B: 50.6 T: 42.3 WP: 98.5 F: 12.7 WW: 7.6 Środa K:234.5 / B:9.8 / T:4.2 / WP:39.9 / F:2.8 / WW:3.4 JOGURT ZE SPIRULINĄ I DOMOWĄ GRANOLĄ (1,2) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 80 g (4 x Łyżka) Płatki owsiane - 40 g (4 x Łyżka) Miód pszczeli - 4 g (0.17 x Łyżka) Owoce - 40 g (0.8 x Porcja) Spirulina w proszku - 1 g (0.33 x Łyżeczka) K:141.6 / B:4.4 / T:6.9 / WP:12.8 / F:4.2 / WW:1.3 KREM MARCHEWKOWY Z BRZOSKWINIAMI I KLUSECZKAMI RAZOWYMI. (1,3,) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 10 g (0.67 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) - 5 g (0.5 x Łyżka) Pietruszka, korzeń - 15 g (0.3 x Sztuka) Brzoskwinia w syropie - 20 g (0.17 x Sztuka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Strona 5 z 11
K:355.2 / B:32.0 / T:9.4 / WP:42.1 / F:6.8 / WW:2.8 CHILLI CON CARNE Z WOŁOWINY Z DZIKIM RYŻEM Z SURÓWKĄ POROWĄ Warzywa - 40 g (0.4 x Porcja) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Papryka czerwona - 30 g (0.21 x Sztuka) Kukurydza, mrożona - 15 g (0.03 x Opakowanie) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Pomidor - 30 g (0.25 x Sztuka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 120 g (1.2 x Porcja) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 15 g (0.75 x Łyżka) Ryż dziki - 10 g (0.67 x Łyżka) Ryż biały (paraboiled) - 17 g (1.13 x Łyżka) K:170.8 / B:15.7 / T:3.8 / WP:16.9 / F:0.0 / WW:1.2 SERNIK MANGO NA ZIMNO Z GALARETKĄ OWOCOWĄ. (2) Ser twarogowy bezlaktozy - 80 g (0.4 x Kostka) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) Galaretka owocowa (w proszku) - 7.5 g (0.1 x Opakowanie) Ksylitol - 9.3 g (1.33 x Łyżeczka) K:160.9 / B:3.8 / T:6.4 / WP:28.9 / F:4.0 / WW:1.8 MIX SAŁAT ZMAKARONOWYM TAGIATELLE I WARZYWAMI, POMIDOREM,, PESTO Z JARMUŻU I JABŁEK (1,6) Jarmuż - 3 g (0.15 x Garść) Oliwa z oliwek - 4 g (0.4 x Łyżka) Jabłko - 20 g (0.13 x Sztuka) Orzechy włoskie - 3 g (0.2 x Łyżka) Makaron tagiatelle - 20 g (0.4 x Porcja) Pomidor - 30 g (0.25 x Sztuka) Mix sałat - 10 g (0.29 x Garść) Warzywa - 30 g (0.3 x Porcja) SUMA K: 1063.0 B: 65.6 T: 30.7 WP: 140.6 F: 17.8 WW: 10.6 Czwartek K:225.6 / B:9.3 / T:6.1 / WP:32.4 / F:4.5 / WW:1.9 PASTA Z ZIELONEJ SOCZEWICY, GROSZKU, AWOKADO I PIECZYWEM (1) Cebula - 5 g (0.05 x Sztuka) Czosnek - 2 g (0.4 x Ząbek) Pieczywo - 30 g (1 x Kromka) Soczewica zielona - 25 g (2.08 x Łyżka) Groszek zielony, konserwowy, bez zalewy - 20 g (1.25 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) Awokado - 15 g (0.11 x Sztuka) K:145.6 / B:5.2 / T:2.5 / WP:24.5 / F:2.5 / WW:2.5 KOKTAJL JAGODOWO-BANANOWY Z EKSPANDOWANYM AMARANTUSEM (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 120 g (0.48 x Szklanka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 5 g (1.67 x Łyżka) Cukier trzcinowy - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 2 g (0.29 x Łyżeczka) Czarne jagody - 30 g (0.23 x Szklanka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Strona 6 z 11
K:283.5 / B:30.2 / T:8.1 / WP:21.3 / F:3.3 / WW:2.1.KURCZAK Z ANANASEM W SOSIE SŁODKO KWAŚNYM Z MAKARONEM SOJOWYM I SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY (2,) Śmietana bezlaktozy - 0.5 g (0.03 x Łyżka) Limonka - 15 g (0.26 x Sztuka) Mielona papryka chili - 1 g (1 x Szczypta) Ananas - 30 g (0.38 x Plaster) Olej rzepakowy - 5 g (0.5 x Łyżka) Makaron sojowy - 20 g (0.33 x Porcja) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 120 g (1.2 x Porcja) Kapusta biała - 50 g (0.91 x Liść) Marchew - 15 g (0.33 x Sztuka) K:150.2 / B:4.6 / T:6.7 / WP:17.1 / F:1.8 / WW:1.7 MUFFINKI JOGURTOWE Z MUSEM TRUSKAWKOWYM (1,2,3) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 40 g (2 x Łyżka) Skórka z cytryny (starta) - 2.2 g (0.73 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 3.8 g (1.27 x Łyżeczka) Ksylitol - 8.2 g (1.17 x Łyżeczka) Masło klarowane - 5 g (0.33 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 12 g (0.8 x Łyżka) Jaja kurze całe - 7.5 g (0.13 x Sztuka) Truskawki, mrożone - 30 g (0.3 x Porcja) K:212.1 / B:7.8 / T:11.8 / WP:17.2 / F:3.4 / WW:1.7 SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ, PIECZONYMI BATATAMI, SELEREM NACIOWYM I PESTKAMI DYNI Z OLIWĄ CYTRYNOWĄ. (13) Tofu naturalne - 20 g (0.11 x Opakowanie) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 20 g (1.43 x Łyżka) Szczypiorek - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Bataty - 15 g (0.08 x Sztuka) Pomidory koktajlowe - 30 g (1.5 x Sztuka) Rukola - 3 g (0.15 x Garść) Dynia, pestki, łuskane - 10 g (1 x Łyżka) Seler naciowy - 30 g (0.67 x Łodyga) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) SUMA K: 1017.0 B: 57.2 T: 35.2 WP: 112.5 F: 15.6 WW: 9.9 Piątek K:203.0 / B:5.6 / T:1.9 / WP:38.6 / F:2.3 / WW:3.9 RYŻANKA Z PRAŻONYMI JABŁKAM (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 100 g (0.4 x Szklanka) Cynamon - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) Jabłko - 40 g (0.27 x Sztuka) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 30 g (3 x Łyżka) Brzoskwinia - 30 g (0.35 x Sztuka) Strona 7 z 11
K:112.2 / B:3.9 / T:5.7 / WP:8.5 / F:4.2 / WW:0.9 KREM Z KALAFIORA I ROMANESCO, I MAKARONEM RAZOWYM. (1,2,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 10 g (0.04 x Szklanka) Marchew - 15 g (0.33 x Sztuka) Romanesco - 10 g (0.03 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Seler korzeniowy - 10 g (0.17 x Plaster) Kalafior - 30 g (0.06 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 8 g (0.11 x Szklanka) K:307.6 / B:20.6 / T:18.1 / WP:14.3 / F:2.5 / WW:1.4 ŚLEDŹ W ŚMIETANIE Z CEBULKĄ I OGÓRKIEM KONSERWOWYM Z GOTOWANYMI ZIEMNIACZKAMI I SAŁTKA Z RZODKIEWKI I SZCZYPIORKU (2,4,) Śmietana bezlaktozy - 15 g (1 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 30 g (1.5 x Łyżka) Śledź, filety solone - 84 g (0.84 x Porcja) Rzodkiew biała - 30 g (0.27 x Sztuka) Ziemniaki - 60 g (0.86 x Sztuka) Szczypiorek - 3 g (0.6 x Łyżeczka) Rzodkiewka - 20 g (1.33 x Sztuka) Ogórki, konserwowe - 15 g (0.3 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) K:152.3 / B:4.1 / T:5.2 / WP:20.6 / F:3.1 / WW:2.1 DOMOWE BATONIKI Z ORZECHÓW I SUSZONYCH OWOCÓW (1,3,6,10) Orzechy laskowe - 5 g (0.33 x Łyżka) Mąka żytnia, typ 2000-3 g (0.2 x Łyżka) Miód pszczeli - 5 g (0.21 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 10 g (0.67 x Łyżka) Śliwki bez pestek, suszone - 5 g (0.71 x Sztuka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Morele - 10 g (0.22 x Sztuka) Płatki owsiane - 5 g (0.5 x Łyżka) Cynamon - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Imbir mielony - 1 g (0.2 x Łyżeczka) K:166.1 / B:10.4 / T:4.8 / WP:17.1 / F:2.8 / WW:1.7 PLACUSZKI Z CUKINI Z SERKIEM JOGURTOWYM I SZCZYPIORKIEM. (1,2,3) Serek wiejski (bez laktozy) - 30 g (0.15 x Opakowanie) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 30 g (1.5 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 25 g (1.67 x Łyżka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Cukinia - 40 g (0.13 x Sztuka) SUMA K: 941.2 B: 44.6 T: 35.8 WP: 99.2 F: 14.9 WW: 10.0 Strona 8 z 11
Sobota K:202.1 / B:19.8 / T:12.1 / WP:2.3 / F:1.2 / WW:0.3 OMLET Z PIECZARKAMI Z SERKIEM PAPRYKOWYM (2,3) Serek wiejski (bez laktozy) - 30 g (0.15 x Opakowanie) Pieczarka uprawna, świeża - 30 g (1.5 x Sztuka) Papryka czerwona - 15 g (0.11 x Sztuka) Jaja kurze całe - 120 g (2.14 x Sztuka) Sałata - 5 g (1 x Liść) K:146.8 / B:6.0 / T:6.3 / WP:16.3 / F:1.6 / WW:1.7 KOKTAJL Z WIŚNI I MELONA Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW. (,2,6) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 120 g (0.48 x Szklanka) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 40 g (0.4 x Porcja) Melon - 40 g (0.2 x Porcja) Migdały w płatkach - 8 g (0.8 x Łyżka) K:324.2 / B:31.4 / T:10.4 / WP:25.0 / F:3.4 / WW:2.5 GNOCCHI SZPINAKOWE ZE STROGONOWEM Z GOTOWANYMI WARZYWAMI (2) Śmietana bezlaktozy - 5 g (0.33 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 10 g (0.1 x Porcja) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 50 g (0.11 x Opakowanie) Wieprzowina, szynka surowa - 120 g (1.2 x Porcja) Skrobia ziemniaczana - 10 g (0.4 x Łyżka) Olej rzepakowy - 1 g (0.1 x Łyżka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Ziemniaki - 60 g (0.86 x Sztuka) Passata pomidorowa (przecier) - 35 g (0.35 x Porcja) K:145.5 / B:3.6 / T:1.9 / WP:29.5 / F:0.6 / WW:2.5 KOKOSOWY PUDDING RYŻOWY Z OWOCAMI. (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 60 g (0.24 x Szklanka) Miód pszczeli - 1 g (0.04 x Łyżka) Ryż biały - 25 g (1.67 x Łyżka) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) Mleko kokosowe bez cukru - 20 g (0.08 x Szklanka) Ksylitol - 3 g (0.43 x Łyżeczka) K:209.2 / B:15.2 / T:9.8 / WP:13.3 / F:2.5 / WW:1.3 LAZANIA Z MIELONĄ WOŁOWINĄ, SZPINAKIEM, BOBEM I CUKINIĄ W POMIDORACH (1,2,) Śmietana bezlaktozy - 10 g (0.67 x Łyżka) Ser żółty bez laktozy - 20 g (1 x Plaster) Makaron lasagne - 15 g (0.88 x Płat) Wołowina, polędwica - 30 g (0.3 x Porcja) Bób, mrożony - 20 g (0.04 x Opakowanie) Pomidor - 30 g (0.25 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 30 g (0.3 x Porcja) SUMA K: 1027.8 B: 76.1 T: 40.5 WP: 86.4 F: 9.2 WW: 8.3 Strona 9 z 11
Niedziela K:242.6 / B:13.2 / T:9.1 / WP:24.3 / F:2.5 / WW:2.5 NALEŚNIKI ORKISZOWE Z SERKIEM WIŚNIOWYM I MUSEM TRUSKAWKOWYM(1,2) Ser twarogowy bezlaktozy - 30 g (0.15 x Kostka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 60 g (0.24 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Mąka orkiszowa - 30 g (2 x Łyżka) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) Wiśnie - 20 g (0.29 x Garść) Truskawki - 30 g (0.43 x Garść) K:133.9 / B:7.7 / T:2.9 / WP:16.3 / F:5.6 / WW:1.6 KREM Z SOCZEWICY Z MLEKIEM KOKOSOWYM I CURRY Z KLUSECZKAMI PÓŁFRANCUSKIMI. (1,3,13) Jaja kurze całe - 5 g (0.09 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 5 g (0.33 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 30 g (0.12 x Szklanka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Soczewica czerwona, nasiona suche - 20 g (1.67 x Łyżka) Pietruszka, korzeń - 20 g (0.4 x Sztuka) Kminek mielony - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) K:279.6 / B:22.8 / T:11.0 / WP:21.1 / F:1.2 / WW:2.1 KACZKA PO WIETNAMSKU Z RYŻEM JAŚMINOWYM I PRAŻONYM SEZAMEM. (9) Ryż jaśminowy - 20 g (1.33 x Łyżka) Sok pomarańczowy - 10 g (0.04 x Szklanka) Warzywa na patelnię chińskie - 20 g (0.2 x Porcja) Ksylitol - 3 g (0.43 x Łyżeczka) Imbir - 5 g (1 x Plaster) Trawa cytrynowa (surowa) - 2 g (0.4 x Łyżka) Sezam, nasiona - 3 g (0.3 x Łyżka) Cebula dymka - 5 g (0.25 x Sztuka) Pierś z kaczki ze skórą - 80 g (0.8 x Porcja) BAKALIOWY DESER (2,6,10) Orzechy laskowe - 5 g (0.33 x Łyżka) Czekolada gorzka - 3 g (0.5 x Kostka) Rodzynki, suszone - 5 g (0.33 x Łyżka) Ananas - 40 g (0.5 x Plaster) Serek wiejski (bez laktozy) - 80 g (0.4 x Opakowanie) Kakao 16%, proszek - 5 g (0.5 x Łyżka) K:168.5 / B:12.0 / T:6.2 / WP:14.0 / F:2.1 / WW:1.4 Serek wiejski zmiksować razem z kakao to masy dodać posiekane orzechy i rodzynki. Na wierzchu dać ananasa oraz startą czekoladę Strona 10 z 11
K:172.6 / B:10.8 / T:3.2 / WP:21.7 / F:3.0 / WW:2.2 SAŁATKA Z PIECZONĄ MARCHEWKĄ, PĘCZAKIEM, SEREM I SOSEM JOGURTOWYM. (1,2,11) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 40 g (2 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy - 30 g (0.15 x Kostka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) Kasza jęczmienna, pęczak - 20 g (1.33 x Łyżka) Roszponka - 8 g (0.4 x Garść) Cebula czerwona - 30 g (0.3 x Sztuka) Rzodkiewka - 15 g (1 x Sztuka) Musztarda - 10 g (1 x Łyżeczka) SUMA K: 997.2 B: 66.6 T: 32.3 WP: 97.5 F: 14.3 WW: 9.8 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11