Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dieta Sport 2500kcal + Dietetyk: Strona 1 z 12
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Proteinowa Jaglanka z mlekiem kokosowym z mango i suszoną żurawiną (2,10) Muffiny jajeczne z sosem tatarskim z kaczą piersią i pieczywem czosnkowym (1,2,3,10) Proteinowa Kaszka kukurydziana z wiśniami i orzechami (2,6) Hummus paprykowy z szynką wędzoną i pieczywem (1) Proteinowy Puszysty omlet na słodko z jagodami i frużeliną truskawkową (1,3,6) Fasola duszona w pomidorach z kabanosem i prażonym sezamem z pieczywem (1,9) Proteinowe Placki serowe z jabłkami, cynamonem i rodzynkami. (1,2,3,10) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Wieprzowina teryaki z groszkiem, papryką i grzybami mun z makaronem sojowym i liśćmi kolendry. (3) COQ AU VIN- kurczak w winie z warzywami i ryżem. (10,13) Wątróbki kurze w białym sosie z pieczarkami, czarną soczewicą i mizerią z ogórka i rzodkiewki (2) Kuleczki wołowe w sosie pieczeniowym z puree ziemniaczanym i marchewką pieczoną z tymiankiem. (2,10) Sandacz zapiekany pod serem i kasza biała gryczana, dip ze szczypiorem i sałatka z pomidora ogórka i cebuli. (2,4) Makaron gryczany z pastą truflową, wędzonym udkiem kurczaka i selerem naciowym z pomidorkami i rukollą. Pieczeń ze schabu w sosie z dzikiej róży na pęczotto z suszonymi morelami. Pieczone buraki(1,2,10,13) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Czerwone curry z kurczakiem i szpinakiem, z ryżem i surówką z marchewki (2,9,10) Plastry pieczonej wieprzowiny w sosie własnym z kaszą jęczmienną i sałatką z ogórków kiszonych (1,2) Potrawka z indyka, suszonych śliwek z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem, marchewka z groszkiem (2,10) Bulgogi z kurczaka, smażony ryż z żółtkiem, porem i grzybami mun oraz surówka z białej kapusty. (3,9) Śledź z buraczkami, jajkiem i puree ziemniaczano- szpinakowe w sosie jogurtowym z cebulą i jabłkiem i olejem lnianym. (2,3,4) Ciecierzyca po myśliwsku z gulaszem z jelenia i jałowcem z sałatlką z kiszonego ogórka i papryki (13) Grillowany drób z salsą mango z kuskusem i ziołami oraz sałata lodowa z pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem (1) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Claufootis z wiśniami i musem malinowym (1,2,3) Serek waniliowy zielonym musem i płatkami migdałów (2,6) Ciasto z makiem i kokosem (1,2,3) Sernik z suszoną żurawiną (1,2,3,10) Babeczki czekoladowopomarańczowe. (1,2,3) Truskawkowy pudding z tapioki (2) Szarlotka (1,3) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Sałatka z pomidora i ogórka konserwowego z avocado, grillowanym indykiem i jogurtem z makaronem pełnoziarnistym (1,2) Spaghetti z pieczona polędwiczką wieprzową, sosem pesto i parmezanem i groszkiem (1,2,6) Klopsiki wołowe z quinoa z fasolką w sosie pomidorowym. (3) Sałatka brokułowa z szynką i serem feta w sosie czosnkowym z pestkami dyni i grzankami (1,2) Sałatka jarzynowa (2,13) Tarta burakiem, kozim serem i jabłkami. (1,2) Gnochii w sosie szpinakowym z gorgonzolą i terriną ze schabu z marchewką (1,2,3,10) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) K: 2619.6 / B: 165.2 T: 80.8 / WP: 285.0 F: 37.7 / WW: 26.2 K: 2763.9 / B: 182.2 T: 118.7 / WP: 230.4 F: 21.1 / WW: 16.7 K: 2707.3 / B: 173.4 T: 84.9 / WP: 299.6 F: 38.8 / WW: 26.8 K: 2685.8 / B: 162.5 T: 102.0 / WP: 254.2 F: 27.4 / WW: 16.4 K: 2635.0 / B: 173.0 T: 108.2 / WP: 239.6 F: 35.0 / WW: 21.8 K: 2611.9 / B: 166.2 T: 78.5 / WP: 292.8 F: 34.7 / WW: 22.0 K: 2729.0 / B: 186.1 T: 79.5 / WP: 284.7 F: 33.4 / WW: 24.9 Strona 2 z 12
Poniedziałek K:485.2 / B:21.7 / T:7.1 / WP:81.9 / F:4.5 / WW:8.1 PROTEINOWA JAGLANKA Z MLEKIEM KOKOSOWYM Z MANGO I SUSZONĄ ŻURAWINĄ (2,10) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 180 g (0.72 x Szklanka) Żurawina suszona - 6.4 g (0.53 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 20.9 g (0.08 x Szklanka) Mango - 83.4 g (0.3 x Sztuka) Kasza jaglana - 80 g (6.15 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 8 g (0.27 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:451.9 / B:49.9 / T:11.4 / WP:32.0 / F:2.2 / WW:3.2 WIEPRZOWINA TERYAKI Z GROSZKIEM, PAPRYKĄ I GRZYBAMI MUN Z MAKARONEM SOJOWYM I LIŚĆMI KOLENDRY. (3) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 170 g (1.7 x Porcja) Makaron sojowy - 45 g (0.75 x Porcja) Sos teryiaki - 13.4 g (1.34 x Łyżka) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) Groszek cukrowy (strączkowy) - 27 g (0.77 x Garść) Kolendra (świeża) - 1.8 g (1.8 x Listek) Papryka czerwona - 27 g (0.19 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:558.1 / B:45.8 / T:16.4 / WP:47.8 / F:8.4 / WW:4.7 CZERWONE CURRY Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM, Z RYŻEM I SURÓWKĄ Z MARCHEWKI (2,9,10) Ryż biały - 45 g (3 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 170 g (1.7 x Porcja) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 37.5 g (0.15 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Sezam, nasiona - 5 g (0.5 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 22.5 g (1.25 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 37.5 g (0.38 x Porcja) Wino białe, wytrawne - 33.4 g (0.22 x Kieliszek) Mleko kokosowe bez cukru - 37.5 g (0.15 x Szklanka) Curry - 3.6 g (3.6 x Szczypta) Marchew - 100 g (2.22 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:425.9 / B:12.4 / T:17.6 / WP:48.2 / F:11.5 / WW:4.8 CLAUFOOTIS Z WIŚNIAMI I MUSEM MALINOWYM (1,2,3) Ksylitol - 11.6 g (1.66 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 41.6 g (0.74 x Sztuka) Masło ekstra - 13.4 g (2.68 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Mąka żytnia, typ 2000-50 g (3.33 x Łyżka) Jeżyny - 25 g (0.38 x Garść) Wiśnie bez pestek, mrożone - 41.6 g (0.42 x Porcja) Maliny, mrożone - 50 g (0.1 x Opakowanie) Strona 3 z 12
KOLACJA 19:00 K:536.8 / B:25.2 / T:25.2 / WP:45.2 / F:10.9 / WW:4.5 SAŁATKA Z POMIDORA I OGÓRKA KONSERWOWEGO Z AVOCADO, GRILLOWANYM INDYKIEM I JOGURTEM Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM (1,2) Awokado - 50 g (0.36 x Sztuka) Jogurt naturalny - 37.5 g (1.88 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 14 g (1.4 x Łyżka) Pomidor - 162.5 g (1.35 x Sztuka) Szczypiorek - 6.4 g (1.28 x Łyżeczka) Cebula czerwona - 18.6 g (0.19 x Sztuka) Ogórki małosolne - 125 g (1.25 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 53 g (0.76 x Szklanka) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2619.6 B: 165.2 T: 80.8 WP: 285.0 F: 37.7 WW: 26.2 Wtorek K:537.3 / B:34.8 / T:19.9 / WP:53.4 / F:1.4 / WW:1.3 MUFFINY JAJECZNE Z SOSEM TATARSKIM Z KACZĄ PIERSIĄ I PIECZYWEM CZOSNKOWYM (1,2,3,10) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Pieczarki marynowane, konserwowe - 25 g (1.25 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 8 g (0.53 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 10 g (0.56 x Łyżka) Ogórki, konserwowe - 25 g (0.5 x Sztuka) Jogurt naturalny - 66.6 g (3.33 x Łyżka) Jaja kurze całe - 100 g (1.79 x Sztuka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Pierś z kaczki ze skórą - 50 g (0.5 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:477.6 / B:33.9 / T:18.0 / WP:38.8 / F:4.3 / WW:3.9 COQ AU VIN- KURCZAK W WINIE Z WARZYWAMI I RYŻEM. (10,13) Marchew - 18 g (0.4 x Sztuka) Wino czerwone - 25 g (0.17 x Kieliszek) Passata pomidorowa (przecier) - 27 g (0.27 x Porcja) Cebula - 13.4 g (0.13 x Sztuka) Noga (udo) kurczaka - 170 g (1.06 x Porcja) Pieczarka uprawna, świeża - 45 g (2.25 x Sztuka) Ryż biały - 45 g (3 x Łyżka) Seler korzeniowy - 18 g (0.3 x Plaster) Strona 4 z 12
OBIAD 12:30 K:508.2 / B:34.9 / T:24.2 / WP:35.3 / F:4.1 / WW:3.5 PLASTRY PIECZONEJ WIEPRZOWINY W SOSIE WŁASNYM Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ I SAŁATKĄ Z OGÓRKÓW KISZONYCH (1,2) Wieprzowina, karkówka - 160 g (1.6 x Porcja) Kasza jęczmienna, pęczak - 45 g (3 x Łyżka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Ogórki, kiszone - 83.4 g (1.39 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:406.4 / B:35.9 / T:14.6 / WP:32.5 / F:1.4 / WW:3.2 SEREK WANILIOWY ZIELONYM MUSEM I PŁATKAMI MIGDAŁÓW (2,6) Kiwi - 37.5 g (0.5 x Sztuka) Serek twarogowy, homogenizowany, waniliowy - 200 g (1 x Opakowanie) Śmietana, 12% tłuszczu - 22.5 g (1.25 x Łyżka) Migdały w płatkach - 6.4 g (0.64 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:672.9 / B:32.7 / T:38.8 / WP:40.5 / F:9.7 / WW:4.0 SPAGHETTI Z PIECZONA POLĘDWICZKĄ WIEPRZOWĄ, SOSEM PESTO I PARMEZANEM I GROSZKIEM (1,2,6) Ser, parmezan - 15 g (1.88 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 25 g (2.5 x Łyżka) Orzechy włoskie - 8.4 g (0.56 x Łyżka) Bazylia (świeża) - 3.6 g (3.6 x Listek) Czosnek - 3.6 g (0.72 x Ząbek) Makaron spaghetti pełnoziarnisty - 53 g (1.06 x Porcja) Groszek zielony - 50 g (3.33 x Łyżka) Polędwica wieprzowa (surowa) - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2763.9 B: 182.2 T: 118.7 WP: 230.4 F: 21.1 WW: 16.7 Środa K:574.9 / B:25.7 / T:18.5 / WP:74.3 / F:3.5 / WW:7.5 PROTEINOWA KASZKA KUKURYDZIANA Z WIŚNIAMI I ORZECHAMI (2,6) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 250 g (1 x Szklanka) Orzechy laskowe - 15 g (1 x Łyżka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 87.5 g (0.88 x Porcja) Kasza kukurydziana - 60 g (4 x Łyżka) Czekolada gorzka - 8.4 g (1.4 x Kostka) Odżywka białkowa - izolat - 10 g (0.33 x Porcja) Strona 5 z 12
DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:447.1 / B:48.1 / T:12.9 / WP:28.9 / F:7.5 / WW:3.0 WĄTRÓBKI KURZE W BIAŁYM SOSIE Z PIECZARKAMI, CZARNĄ SOCZEWICĄ I MIZERIĄ Z OGÓRKA I RZODKIEWKI (2) Jogurt naturalny - 45 g (2.25 x Łyżka) Soczewica czarna - 45 g (3.75 x Łyżka) Ogórek zielony (długi) - 45 g (0.25 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 90 g (4.5 x Sztuka) Rzodkiewka - 27 g (1.8 x Sztuka) Wątróbka kurczaka - 170 g (3.4 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:505.2 / B:38.5 / T:17.5 / WP:46.2 / F:7.3 / WW:4.7 POTRAWKA Z INDYKA, SUSZONYCH ŚLIWEK Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI Z ROZMARYNEM, MARCHEWKA Z GROSZKIEM (2,10) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 170 g (1.7 x Porcja) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 45 g (2.5 x Łyżka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Śliwki bez pestek, suszone - 25 g (3.57 x Sztuka) Rozmaryn - 2.5 g (0.62 x Łyżeczka) PODWIECZOREK 16:00 K:452.6 / B:8.5 / T:23.2 / WP:50.6 / F:3.3 / WW:3.9 CIASTO Z MAKIEM I KOKOSEM (1,2,3) Mak niebieski - 6.4 g (0.64 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 106.4 g (0.43 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 6.4 g (1.07 x Łyżka) Ciasto francuskie (mrożone) - 37.5 g (0.5 x Porcja) Budyń w proszku - 18.6 g (2.32 x Łyżka) Beza - 12.5 g (1.25 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:566.0 / B:42.4 / T:9.7 / WP:69.6 / F:17.0 / WW:7.0 KLOPSIKI WOŁOWE Z QUINOA Z FASOLKĄ W SOSIE POMIDOROWYM. (3) Cebula - 12.5 g (0.12 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Fasola biała, nasiona suche - 75 g (3.75 x Łyżka) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 53 g (3.79 x Łyżka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 62.5 g (0.62 x Porcja) Wołowina, polędwica - 70 g (0.7 x Porcja) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) SUMA K: 2707.3 B: 173.4 T: 84.9 WP: 299.6 F: 38.8 WW: 26.8 Strona 6 z 12
Czwartek K:580.2 / B:27.1 / T:15.5 / WP:71.6 / F:8.9 / WW:3.1 HUMMUS PAPRYKOWY Z SZYNKĄ WĘDZONĄ I PIECZYWEM (1) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Ciecierzyca - 60 g (4 x Łyżka) Papryka czerwona - 66.6 g (0.48 x Sztuka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Szynka sezonowa - 50 g (3.33 x Plaster) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:481.4 / B:39.1 / T:21.2 / WP:32.0 / F:6.3 / WW:3.2 KULECZKI WOŁOWE W SOSIE PIECZENIOWYM Z PUREE ZIEMNIACZANYM I MARCHEWKĄ PIECZONĄ Z TYMIANKIEM. (2,10) Marchew - 40.6 g (0.9 x Sztuka) Tymianek - 3.6 g (0.9 x Łyżeczka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 32.4 g (1.8 x Łyżka) Olej rzepakowy - 10.8 g (1.08 x Łyżka) Wołowina, polędwica - 170 g (1.7 x Porcja) OBIAD 12:30 K:576.8 / B:47.7 / T:14.8 / WP:47.9 / F:4.8 / WW:4.8 BULGOGI Z KURCZAKA, SMAŻONY RYŻ Z ŻÓŁTKIEM, POREM I GRZYBAMI MUN ORAZ SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY. (3,9) Kapusta biała - 100 g (1.82 x Liść) Grzyby mun - 18 g (0.9 x Garść) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 12.5 g (1.25 x Łyżka) Ksylitol - 6.4 g (0.91 x Łyżeczka) Imbir - 12.5 g (2.5 x Plaster) Żółtko jaja kurzego - 12.5 g (0.62 x Sztuka) Sok cytrynowy - 7.5 g (1.25 x Łyżka) Sezam, nasiona - 7 g (0.7 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 170 g (1.7 x Porcja) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Olej sezamowy - 4.1 g (0.68 x Łyżka) Ryż biały - 45 g (3 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:389.5 / B:9.3 / T:22.4 / WP:36.8 / F:3.9 / WW:3.7 SERNIK Z SUSZONĄ ŻURAWINĄ (1,2,3,10) Jaja kurze całe - 37.5 g (0.67 x Sztuka) Serek śmietankowy - 75 g (0.56 x Opakowanie) Żurawina suszona - 6.4 g (0.53 x Łyżka) Ksylitol - 17.5 g (2.5 x Łyżeczka) Wiórki kokosowe - 3.4 g (0.57 x Łyżka) Czekolada gorzka - 5 g (0.83 x Kostka) Mąka żytnia, typ 1400-25 g (1.67 x Łyżka) Strona 7 z 12
KOLACJA 19:00 K:496.4 / B:29.3 / T:25.2 / WP:36.0 / F:3.5 / WW:0.9 SAŁATKA BROKUŁOWA Z SZYNKĄ I SEREM FETA W SOSIE CZOSNKOWYM Z PESTKAMI DYNI I GRZANKAMI (1,2) Brokuły - 125 g (0.25 x Sztuka) Czosnek - 3.6 g (0.72 x Ząbek) Jogurt naturalny - 62.5 g (3.12 x Łyżka) Ser typu "Feta" - 50 g (1 x Porcja) Pieczywo - 60 g (2 x Kromka) Dynia, pestki, łuskane - 4 g (0.4 x Łyżka) Szynka sezonowa - 60 g (4 x Plaster) SUMA K: 2685.8 B: 162.5 T: 102.0 WP: 254.2 F: 27.4 WW: 16.4 Piątek K:531.8 / B:32.9 / T:23.1 / WP:45.3 / F:5.5 / WW:4.6 PROTEINOWY PUSZYSTY OMLET NA SŁODKO Z JAGODAMI I FRUŻELINĄ TRUSKAWKOWĄ (1,3,6) Jaja kurze całe - 160 g (2.86 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 720-30 g (2.31 x Łyżka) Ksylitol - 21.6 g (3.09 x Łyżeczka) Olej kokosowy (płynny) - 6.4 g (0.64 x Łyżka) Czarne jagody - 66.6 g (0.51 x Szklanka) Truskawki, mrożone - 66.6 g (0.67 x Porcja) Odżywka białkowa - izolat - 12 g (0.4 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:458.0 / B:51.3 / T:12.6 / WP:32.9 / F:5.5 / WW:3.3 SANDACZ ZAPIEKANY POD SEREM I KASZA BIAŁA GRYCZANA, DIP ZE SZCZYPIOREM I SAŁATKA Z POMIDORA OGÓRKA I CEBULI. (2,4) Szczypiorek - 4.6 g (0.92 x Łyżeczka) Kasza gryczana niepalona (biała) - 45 g (3.46 x Łyżka) Jogurt naturalny - 60 g (3 x Łyżka) Pomidor - 72 g (0.6 x Sztuka) Sandacz, świeży - 170 g (1.7 x Porcja) Ser, gouda tłusty - 35 g (2.33 x Plasterek) OBIAD 12:30 K:615.6 / B:39.1 / T:31.2 / WP:43.2 / F:5.9 / WW:4.3 ŚLEDŹ Z BURACZKAMI, JAJKIEM I PUREE ZIEMNIACZANO- SZPINAKOWE W SOSIE JOGURTOWYM Z CEBULĄ I JABŁKIEM I OLEJEM LNIANYM. (2,3,4) Olej lniany - 5 g (1 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Burak - 75 g (0.75 x Sztuka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Śledź marynowany - 170 g (1.7 x Sztuka) Barwnik spożywczy naturalny - 5 g (1 x Porcja) Szpinak - 16.6 g (0.66 x Garść) Strona 8 z 12
PODWIECZOREK 16:00 K:420.2 / B:17.1 / T:17.2 / WP:49.8 / F:7.8 / WW:5.0 BABECZKI CZEKOLADOWO- POMARAŃCZOWE. (1,2,3) Czekolada gorzka - 7.5 g (1.25 x Kostka) Jaja kurze całe - 37.5 g (0.67 x Sztuka) Masło ekstra - 3.6 g (0.72 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Mąka orkiszowa - 41.6 g (2.77 x Łyżka) Ksylitol - 17.5 g (2.5 x Łyżeczka) Soda oczyszczona - 1.4 g (0.28 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe - 12.5 g (1.25 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 3.6 g (1.2 x Łyżeczka) Skórka z pomarańczy - 3.6 g (0.18 x Łyżka) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 5 g (0.83 x Łyżka) KOLACJA 19:00 SAŁATKA JARZYNOWA (2,13) Jaja kurze całe - 93.4 g (1.67 x Sztuka) Olej lniany tłoczony na zimno - 8.4 g (0.84 x Łyżka) Jogurt naturalny - 100 g (5 x Łyżka) Ogórek kwaszony - 50 g (0.83 x Sztuka) Groszek zielony - 25 g (1.67 x Łyżka) Ziemniaki - 140 g (2 x Sztuka) Pietruszka, korzeń - 41.6 g (0.83 x Sztuka) Marchew - 36.6 g (0.81 x Sztuka) Seler korzeniowy - 50 g (0.83 x Plaster) K:447.8 / B:22.5 / T:21.0 / WP:38.5 / F:10.2 / WW:3.9 1. Marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki ugotuj na parze. 2. Ugotuj jajka. 3. Wszystkie składniki pokrój w drobną kostkę. 4. Wymieszaj z jogurtem, olejem i dopraw. SUMA K: 2635.0 B: 173.0 T: 108.2 WP: 239.6 F: 35.0 WW: 21.8 Sobota K:558.2 / B:32.1 / T:12.6 / WP:73.3 / F:12.7 / WW:3.2 FASOLA DUSZONA W POMIDORACH Z KABANOSEM I PRAŻONYM SEZAMEM Z PIECZYWEM (1,9) Cebula - 18.6 g (0.19 x Sztuka) Czosnek - 3.6 g (0.72 x Ząbek) Fasola biała, nasiona suche - 60 g (3 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Sezam, nasiona - 2 g (0.2 x Łyżka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 62.5 g (0.62 x Porcja) Szałwia (mielona) - 3.6 g (3.6 x Łyżeczka) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Kabanosy - 40 g (2.67 x Sztuka) Strona 9 z 12
DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:457.7 / B:33.3 / T:18.9 / WP:37.4 / F:2.6 / WW:3.8 MAKARON GRYCZANY Z PASTĄ TRUFLOWĄ, WĘDZONYM UDKIEM KURCZAKA I SELEREM NACIOWYM Z POMIDORKAMI I RUKOLLĄ. Pasta z trufli - 4.5 g (0.22 x Łyżka) Seler naciowy - 45 g (1 x Łodyga) Noga (udo) kurczaka - 170 g (1.06 x Porcja) Rukola - 9 g (0.45 x Garść) Pomidory koktajlowe - 72 g (3.6 x Sztuka) Makaron gryczany - 45 g (0.64 x Szklanka) OBIAD 12:30 K:466.1 / B:52.1 / T:8.4 / WP:30.7 / F:12.7 / WW:3.0 CIECIERZYCA PO MYŚLIWSKU Z GULASZEM Z JELENIA I JAŁOWCEM Z SAŁATLKĄ Z KISZONEGO OGÓRKA I PAPRYKI (13) Papryka czerwona, konserwowa - 50 g (1.67 x Porcja) Ogórki, kiszone - 50 g (0.83 x Sztuka) Cebula - 18.6 g (0.19 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Marchew - 37.5 g (0.83 x Sztuka) Pomidor - 75 g (0.62 x Sztuka) Por - 37.5 g (0.27 x Sztuka) Seler korzeniowy - 37.5 g (0.62 x Plaster) Ciecierzyca - 45 g (3 x Łyżka) Mięso z jelenia - 170 g (1.7 x Porcja) Jałowiec - 1.4 g (1.4 x Szczypta) PODWIECZOREK 16:00 K:405.3 / B:7.0 / T:3.8 / WP:87.0 / F:2.0 / WW:7.7 TRUSKAWKOWY PUDDING Z TAPIOKI (2) Truskawki - 75 g (1.07 x Garść) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 175 g (0.7 x Szklanka) Tapioka (granulat suchy) - 73 g (0.15 x Opakowanie) Owoce - 66.6 g (1.33 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:563.0 / B:31.7 / T:31.8 / WP:34.5 / F:4.6 / WW:3.5 TARTA BURAKIEM, KOZIM SEREM I JABŁKAMI. (1,2) Jabłko - 60 g (0.4 x Sztuka) Burak - 41.6 g (0.42 x Sztuka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Oregano (suszone) - 2.5 g (0.83 x Łyżeczka) Ser, kozi (twardy) - 18.6 g (0.93 x Plaster) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Ocet balsamiczny - 3.6 g (1.2 x Łyżeczka) Cebula czerwona - 12.5 g (0.12 x Sztuka) Tymianek (świeży) - 3.6 g (0.72 x Porcja) Ciasto francuskie (mrożone) - 50 g (0.67 x Porcja) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 80 g (0.8 x Porcja) SUMA K: 2611.9 B: 166.2 T: 78.5 WP: 292.8 F: 34.7 WW: 22.0 Strona 10 z 12
Niedziela K:503.9 / B:38.3 / T:18.4 / WP:44.6 / F:5.2 / WW:3.8 PROTEINOWE PLACKI SEROWE Z JABŁKAMI, CYNAMONEM I RODZYNKAMI. (1,2,3,10) Jabłko - 50 g (0.33 x Sztuka) Jaja kurze całe - 55 g (0.98 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 25 g (1.67 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 3.6 g (0.24 x Łyżka) Ser twarogowy tłusty - 120 g (0.6 x Opakowanie) Ksylitol - 17.5 g (2.5 x Łyżeczka) Cynamon - 2.5 g (0.5 x Łyżeczka) Skórka z pomarańczy - 2.5 g (0.12 x Łyżka) Owoce - 50 g (1 x Porcja) Odżywka białkowa - izolat - 8 g (0.27 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:534.1 / B:45.8 / T:10.7 / WP:45.5 / F:5.6 / WW:4.6 PIECZEŃ ZE SCHABU W SOSIE Z DZIKIEJ RÓŻY NA PĘCZOTTO Z SUSZONYMI MORELAMI. PIECZONE BURAKI(1,2,10,13) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 170 g (1.7 x Porcja) Burak - 84 g (0.84 x Sztuka) Wywar z warzyw (gotowy) - 45 g (0.18 x Szklanka) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Kasza jęczmienna, pęczak - 45 g (3 x Łyżka) Konfitura różana - 15.6 g (1.56 x Łyżka) Morele, suszone - 9.6 g (1.2 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 24 g (0.16 x Kieliszek) Jałowiec - 1.2 g (1.2 x Szczypta) OBIAD 12:30 K:497.2 / B:44.7 / T:11.4 / WP:48.8 / F:5.9 / WW:4.8 GRILLOWANY DRÓB Z SALSĄ MANGO Z KUSKUSEM I ZIOŁAMI ORAZ SAŁATA LODOWA Z POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI I OGÓRKIEM (1) Kuskus - 45 g (3.75 x Łyżka) Mango - 66.6 g (0.24 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 170 g (1.7 x Porcja) Oliwa z oliwek - 8.4 g (0.84 x Łyżka) Pomidor - 125 g (1.04 x Sztuka) Sałata lodowa - 66.6 g (3.33 x Liść) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:426.2 / B:14.7 / T:9.4 / WP:68.2 / F:7.4 / WW:6.1 SZARLOTKA (1,3) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) Cynamon - 1.6 g (0.32 x Łyżeczka) Olej kokosowy (stały) - 3.4 g (0.17 x Łyżka) Czekolada gorzka - 5 g (0.83 x Kostka) Jabłko - 100 g (0.67 x Sztuka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 75 g (5 x Łyżka) Owoce - 50 g (1 x Porcja) Strona 11 z 12
KOLACJA 19:00 K:606.0 / B:32.5 / T:26.5 / WP:47.7 / F:9.1 / WW:4.9 GNOCHII W SOSIE SZPINAKOWYM Z GORGONZOLĄ I TERRINĄ ZE SCHABU Z MARCHEWKĄ (1,2,3,10) Marchew - 70 g (1.56 x Sztuka) Ser, gorgonzola - 10 g (0.33 x Plaster) Jaja kurze całe - 37.5 g (0.67 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 18.6 g (1.24 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 67.5 g (3.75 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 62.5 g (0.62 x Porcja) Wino białe, wytrawne - 48.6 g (0.32 x Kieliszek) Ziemniaki - 180 g (2.57 x Sztuka) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2729.0 B: 186.1 T: 79.5 WP: 284.7 F: 33.4 WW: 24.9 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 12 z 12