Indywidualny Program Odżywiania

Transkrypt

1 Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dieta Sport 3500kcal + Dietetyk: Strona 1 z 11

2 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Proteinowa Ryżanka z morelami, brzoskwiniami i prażonym sezamem (2,9) Jaja sadzone z grillowaną szynką z sosem tatarskim na jogurcie z pieczywem (1,2,3) ProteinowePlacki z maślanką i mus gruszkowy (1,2,3) Pasta ze szczypiorkiem i ogórkiem kiszonym z szynką oraz pieczywo (1,2,) Proteinowa Kakaowa kaszka manna z wiśniami (1,2) Razowe grissini z hummusem z wędzonym udkiem kaczyum i rukollą (1,2,) Proteinowe Naleśniki orkiszowe z ricottą i jagodami. (1,2,3) Czerwone curry z kurczakiem i szpinakiem, z ryżem i surówką z marchewki (2,9,10) Plastry pieczonej karkówki w sosie własnym z kaszą jęczmienną i sałatką z ogórków kiszonych (1,2) Potrawka z indyka, suszonych śliwek z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem, marchewka z groszkiem (2,10) Bulgogi z kurczaka, smażony ryż z żółtkiem, porem i grzybami mun oraz surówka z białej kapusty. (3,9) Śledź z buraczkami, jajkiem i puree ziemniaczano- szpinakowe w sosie jogurtowym z cebulą i jabłkiem i olejem lnianym. (2,3,4) Ciecierzyca po myśliwsku z gulaszem z jelenia i jałowcem z sałatlką z kiszonego ogórka i papryki (13) Grillowany drób z salsą mango z kuskusem i ziołami oraz sałata lodowa z pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem (1) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Frykadelki z polędwicy wieprzowej z sosem szpinakowym, kasza perłowa, z surówką z piklowanymi warzywami(1,2,3) Kurczak w potrawce z marchewką i groszkiem z ryżem (2) Saltimbocca z kurczaka z makaronem pełnoziarnistym i karmelizowana marchewka (1,10) Ragout z indyka isarny z boczniakami w chmurce z kwaśnej śmietany I szpinakowe kluski z surówką koperkową(,2) Okoń morski z grilla z sosem pomidorowym z rpuree ziemniaczanym i brokuł. (2,4,10) Grillowana pierś z kurczaka z sosoem żurawinowym, talarki ziemniaka, grillowane pomidory z tymiankiem i czosnkiem. (2,10) Wołowina po seczuańsku z warzywami, makaronem gryczanym i czarnym sezamem. (9) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Sernik z gorzką czekoladą. (1,2,3,) Budyń czekoladowy z ananasem (2) Ciasto bananowe z płatkami owsianymi i orzechami (1,2,3,6) Ciasto drożdzowe ze śliwką z musem truskawkowym (1,2,3,) Ciasto kokosowe (1,3) Mus truskawkowo bananowy z amarantusem. (2) Deser ryżowo kokosowy z mango. (2) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Makaron razowy z żółtym serem, warzywami i szynką (1,2) Leczo z cukini z kaszą bulgur z mięsem wieprzowym (1) Sałatka jarzynowa z serem feta i kurczakiem (2) Ratatuj z bakłażana, cukini, pomidora z pęczotto pieczarkowym i kotlet wieprzowy mielony (1) Gołąbki z czarna soczewicą i halibutem (4) Tajskie curry z gotowaną wołowiną, ryżem dynią i szpinakiem. Pasztet Strasburski z foie gras z grillowaną cukinią i sosem chrzanowym. (1,2,3) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) K: / B: T: 95.9 / WP: F: 36.2 / WW: 35.7 K: / B: T: / WP: F: 30.1 / WW: 25.4 K: / B: T: / WP: F: 53.1 / WW: 35.6 K: / B: T: / WP: F: 33.3 / WW: 25.4 K: / B: T: / WP: F: 48.2 / WW: 37.6 K: / B: T: / WP: F: 50.8 / WW: 28.7 K: / B: T: / WP: F: 31.5 / WW: 29.6 Strona 2 z 11

3 Poniedziałek K:783.7 / B:36.5 / T:11.2 / WP:128.5 / F:5.0 / WW:12.9 PROTEINOWA RYŻANKA Z MORELAMI, BRZOSKWINIAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (2,9) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) Płatki ryżowe (błyskawiczne) g (12 x Łyżka) Brzoskwinia - 60 g (0.71 x Sztuka) Sezam (niełuskany) g (1.58 x Łyżeczka) Morele - 60 g (1.33 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (1.2 x Szklanka) Ksylitol g (1.44 x Łyżeczka) K:688.7 / B:62.1 / T:17.4 / WP:61.6 / F:8.9 / WW:6.1 CZERWONE CURRY Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM, Z RYŻEM I SURÓWKĄ Z MARCHEWKI (2,9,10) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Czosnek g (1.28 x Ząbek) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.15 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Sezam, nasiona - 5 g (0.5 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu g (1.25 x Łyżka) Szpinak, mrożony g (0.38 x Porcja) Wino białe, wytrawne g (0.22 x Kieliszek) Mleko kokosowe bez cukru g (0.15 x Szklanka) Curry g (3.6 x Szczypta) Ryż biały - 63 g (4.2 x Łyżka) Marchew g (2.22 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.4 x Porcja) OBIAD 12:30 K:806.7 / B:66.2 / T:28.1 / WP:64.5 / F:8.1 / WW:6.5 FRYKADELKI Z POLĘDWICY WIEPRZOWEJ Z SOSEM SZPINAKOWYM, KASZA PERŁOWA, Z SURÓWKĄ Z PIKLOWANYMI WARZYWAMI(1,2,3) Kukurydza, konserwowa g (2.67 x Łyżka) Papryka czerwona, konserwowa - 0 g (0 x Porcja) Ogórki, konserwowe - 60 g (1.2 x Sztuka) Cebula, konserwowa - 30 g (0.1 x Opakowanie) Oliwa z oliwek g (0.79 x Łyżka) Polędwica wieprzowa (surowa) g (2.4 x Porcja) Cebula - 45 g (0.45 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 60 g (0.6 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 30 g (1.67 x Łyżka) Jaja kurze całe - 60 g (1.07 x Sztuka) Czosnek g (1.54 x Ząbek) Kasza jęczmienna, perłowa - 63 g (4.2 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:550.0 / B:39.7 / T:17.7 / WP:57.7 / F:3.8 / WW:4.6 SERNIK Z GORZKĄ CZEKOLADĄ. (1,2,3,) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 40 g (2.67 x Łyżka) Owoce g (1.6 x Porcja) Ksylitol - 15 g (2.14 x Łyżeczka) Czekolada gorzka - 15 g (2.5 x Kostka) Jogurt naturalny g (1.12 x Łyżka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Ser twarogowy półtłusty g (0.75 x Opakowanie) Strona 3 z 11

4 KOLACJA 19:00 K:584.7 / B:47.3 / T:18.3 / WP:50.6 / F:10.1 / WW:4.8 MAKARON RAZOWY Z ŻÓŁTYM SEREM, WARZYWAMI I SZYNKĄ (1,2) Ser, gouda tłusty - 65 g (4.33 x Plasterek) Cebula czerwona - 40 g (0.4 x Sztuka) Szczypiorek - 30 g (6 x Łyżeczka) Makaron pełnoziarnisty - 66 g (0.94 x Szklanka) Pomidor - 55 g (0.46 x Sztuka) Ogórek - 55 g (1.38 x Sztuka) Papryka - 55 g (0.39 x Sztuka) Szynka z piersi kurczaka - 80 g (5.33 x Plasterek) SUMA K: B: T: 95.9 WP: F: 36.2 WW: 35.7 Wtorek K:846.0 / B:52.5 / T:40.9 / WP:61.8 / F:1.6 / WW:0.8 JAJA SADZONE Z GRILLOWANĄ SZYNKĄ Z SOSEM TATARSKIM NA JOGURCIE Z PIECZYWEM (1,2,3) Szynka sezonowa - 72 g (4.8 x Plaster) Jaja kurze całe g (4 x Sztuka) Pieczywo g (4 x Kromka) Podgrzybek marynowany - 50 g (1 x Porcja) Kapary g (4.01 x Łyżka) Ogórek kwaszony g (0.97 x Sztuka) Jogurt naturalny - 80 g (4 x Łyżka) K:730.0 / B:51.3 / T:36.1 / WP:47.1 / F:5.0 / WW:4.7 PLASTRY PIECZONEJ KARKÓWKI W SOSIE WŁASNYM Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ I SAŁATKĄ Z OGÓRKÓW KISZONYCH (1,2) Wieprzowina, karkówka g (2.4 x Porcja) Kasza jęczmienna, pęczak - 62 g (4.13 x Łyżka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Czosnek g (1.28 x Ząbek) Ogórki, kiszone g (1.39 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:744.2 / B:64.5 / T:23.4 / WP:65.0 / F:8.2 / WW:6.4 KURCZAK W POTRAWCE Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM Z RYŻEM (2) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.48 x Szklanka) Ryż biały - 63 g (4.2 x Łyżka) Marchew z groszkiem, mrożona g (1.11 x Porcja) Masło ekstra g (4.08 x Łyżeczka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.4 x Porcja) Barwnik spożywczy naturalny - 10 g (2 x Porcja) Strona 4 z 11

5 PODWIECZOREK 16:00 K:483.5 / B:12.4 / T:11.5 / WP:81.0 / F:3.3 / WW:8.1 BUDYŃ CZEKOLADOWY Z ANANASEM (2) Wiórki kokosowe - 10 g (1.67 x Łyżka) Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu g (1.33 x Szklanka) Ananas - 90 g (1.12 x Plaster) Ksylitol g (2.84 x Łyżeczka) Budyń w proszku - 45 g (5.62 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:627.2 / B:31.1 / T:30.4 / WP:47.0 / F:11.7 / WW:4.7 LECZO Z CUKINI Z KASZĄ BULGUR Z MIĘSEM WIEPRZOWYM (1) Pomidor - 85 g (0.71 x Sztuka) Ogórek - 85 g (2.12 x Sztuka) Wieprzowina, szynka surowa - 90 g (0.9 x Porcja) Cukinia g (0.67 x Sztuka) Kasza bulgur - 66 g (5.08 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 25 g (2.5 x Łyżka) SUMA K: B: T: WP: F: 30.1 WW: 25.4 Środa K:783.5 / B:37.5 / T:27.1 / WP:96.1 / F:8.7 / WW:8.7 PROTEINOWEPLACKI Z MAŚLANKĄ I MUS GRUSZKOWY (1,2,3) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) Owoce - 60 g (1.2 x Porcja) Ksylitol g (1.99 x Łyżeczka) Gruszka g (0.92 x Sztuka) Maślanka (1.5% tł.) g (0.32 x Szklanka) Jaja kurze całe g (0.72 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 96 g (6.4 x Łyżka) Proszek do pieczenia g (3.37 x Łyżeczka) Olej kokosowy (płynny) g (1.99 x Łyżka) K:658.9 / B:53.3 / T:23.0 / WP:57.3 / F:8.7 / WW:5.8 POTRAWKA Z INDYKA, SUSZONYCH ŚLIWEK Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI Z ROZMARYNEM, MARCHEWKA Z GROSZKIEM (2,10) Mięso z piersi indyka, bez skóry g (2.4 x Porcja) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 15 g (1.5 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 45 g (2.5 x Łyżka) Ziemniaki g (3.3 x Sztuka) Śliwki bez pestek, suszone - 25 g (3.57 x Sztuka) Rozmaryn g (0.62 x Łyżeczka) Strona 5 z 11

6 OBIAD 12:30 K:871.4 / B:72.2 / T:27.2 / WP:70.2 / F:14.9 / WW:7.0 SALTIMBOCCA Z KURCZAKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM I KARMELIZOWANA MARCHEWKA (1,10) Marchew g (3.56 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.4 x Porcja) Miód pszczeli g (0.42 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 60 g (0.4 x Kieliszek) Szałwia (mielona) g (1.9 x Łyżeczka) Boczek wędzony g (4.01 x Porcja) Makaron pełnoziarnisty - 83 g (1.19 x Szklanka) PODWIECZOREK 16:00 K:537.6 / B:16.1 / T:16.7 / WP:74.8 / F:11.6 / WW:7.5 CIASTO BANANOWE Z PŁATKAMI OWSIANYMI I ORZECHAMI (1,2,3,6) Czarne jagody - 60 g (0.46 x Szklanka) Orzechy włoskie - 15 g (1 x Łyżka) Płatki owsiane - 35 g (3.5 x Łyżka) Ksylitol g (2.3 x Łyżeczka) Banan - 30 g (0.25 x Sztuka) Mąka żytnia, typ g (3 x Łyżka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.16 x Szklanka) KOLACJA 19:00 K:608.4 / B:45.6 / T:19.3 / WP:60.8 / F:8.8 / WW:5.9 SAŁATKA JARZYNOWA Z SEREM FETA I KURCZAKIEM (2) Kukurydza, konserwowa - 40 g (2.67 x Łyżka) Ser typu "Feta" - 90 g (1.8 x Porcja) Ziemniaki g (3.57 x Sztuka) Jogurt naturalny - 90 g (4.5 x Łyżka) Pomidor - 55 g (0.46 x Sztuka) Ogórek - 55 g (1.38 x Sztuka) Papryka - 55 g (0.39 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 90 g (0.9 x Porcja) SUMA K: B: T: WP: F: 53.1 WW: 35.6 Czwartek K:682.4 / B:53.9 / T:23.2 / WP:64.3 / F:0.6 / WW:0.9 PASTA ZE SZCZYPIORKIEM I OGÓRKIEM KISZONYM Z SZYNKĄ ORAZ PIECZYWO (1,2,) Oliwa z oliwek g (1.18 x Łyżka) Jogurt naturalny g (2 x Łyżka) Szczypiorek g (2.02 x Łyżeczka) Ogórek kiszony - 60 g (1 x Sztuka) Pieczywo g (4 x Kromka) Szynka z piersi kurczaka - 70 g (4.67 x Plasterek) Ser twarogowy półtłusty g (0.8 x Opakowanie) Strona 6 z 11

7 K:725.3 / B:64.2 / T:15.9 / WP:60.9 / F:5.2 / WW:6.1 BULGOGI Z KURCZAKA, SMAŻONY RYŻ Z ŻÓŁTKIEM, POREM I GRZYBAMI MUN ORAZ SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY. (3,9) Kapusta biała g (1.82 x Liść) Grzyby mun - 25 g (1.25 x Garść) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony g (1.25 x Łyżka) Ksylitol g (0.91 x Łyżeczka) Imbir g (2.5 x Plaster) Żółtko jaja kurzego g (0.62 x Sztuka) Sok cytrynowy g (1.25 x Łyżka) Sezam, nasiona - 7 g (0.7 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.4 x Porcja) Czosnek g (1.28 x Ząbek) Olej sezamowy g (0.68 x Łyżka) Ryż biały - 62 g (4.13 x Łyżka) OBIAD 12:30 K:950.8 / B:84.2 / T:27.9 / WP:82.2 / F:13.4 / WW:8.3 RAGOUT Z INDYKA ISARNY Z BOCZNIAKAMI W CHMURCE Z KWAŚNEJ ŚMIETANY I SZPINAKOWE KLUSKI Z SURÓWKĄ KOPERKOWĄ(,2) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) g (1.8 x Porcja) Sarnina g (1.2 x Porcja) Ksylitol g (1.13 x Łyżeczka) Sok cytrynowy g (1.32 x Łyżka) Koper ogrodowy g (0.99 x Łyżka) Kapusta biała g (2.54 x Liść) Pieczarka uprawna, świeża - 60 g (3 x Sztuka) Boczniaki g (0.8 x Sztuka) Ziemniaki g (3.57 x Sztuka) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) Czosnek g (1.54 x Ząbek) Oliwa z oliwek g (1.92 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu g (0.56 x Łyżka) Mąka pszenna, typ g (2.5 x Łyżka) Szpinak - 35 g (1.4 x Garść) PODWIECZOREK 16:00 K:440.8 / B:12.6 / T:21.9 / WP:43.8 / F:6.0 / WW:4.4 CIASTO DROŻDZOWE ZE ŚLIWKĄ Z MUSEM TRUSKAWKOWYM (1,2,3,) Truskawki, mrożone g (0.5 x Porcja) Śliwki g (0.62 x Garść) Drożdże piekarskie, prasowane - 15 g (0.15 x Opakowanie) Jaja kurze całe - 36 g (0.64 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 36 g (2.4 x Łyżka) Masło ekstra - 12 g (2.4 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.2 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Ksylitol - 21 g (3 x Łyżeczka) KOLACJA 19:00 K:671.4 / B:21.9 / T:40.2 / WP:49.3 / F:7.8 / WW:5.0 RATATUJ Z BAKŁAŻANA, CUKINI, POMIDORA Z PĘCZOTTO PIECZARKOWYM I KOTLET WIEPRZOWY MIELONY (1) Mięso wieprzowe z szynki (świeżo mielone) - 80 g (0.8 x Porcja) Bakłażan g (0.4 x Sztuka) Cukinia g (0.27 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 22 g (2.2 x Łyżka) Pieczarka uprawna, świeża g (2.5 x Sztuka) Pomidor - 60 g (0.5 x Sztuka) Kasza jęczmienna, pęczak - 61 g (4.07 x Łyżka) Strona 7 z 11

8 SUMA K: B: T: WP: F: 33.3 WW: 25.4 Piątek K:798.8 / B:38.5 / T:9.5 / WP:140.0 / F:8.0 / WW:14.0 PROTEINOWA KAKAOWA KASZKA MANNA Z WIŚNIAMI (1,2) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) Kakao niskotłuszczowe g (1.01 x Łyżka) Mango - 60 g (0.21 x Sztuka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (1.2 x Szklanka) Kasza manna g (10 x Łyżka) Ksylitol - 30 g (4.29 x Łyżeczka) K:811.5 / B:53.0 / T:40.9 / WP:56.3 / F:7.2 / WW:5.6 ŚLEDŹ Z BURACZKAMI, JAJKIEM I PUREE ZIEMNIACZANO- SZPINAKOWE W SOSIE JOGURTOWYM Z CEBULĄ I JABŁKIEM I OLEJEM LNIANYM. (2,3,4) Olej lniany - 5 g (1 x Łyżeczka) Jaja kurze całe g (0.74 x Sztuka) Ziemniaki g (3.27 x Sztuka) Burak - 75 g (0.75 x Sztuka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Śledź marynowany g (2.38 x Sztuka) Barwnik spożywczy naturalny - 5 g (1 x Porcja) Szpinak g (0.66 x Garść) OBIAD 12:30 K:712.6 / B:60.7 / T:21.5 / WP:57.7 / F:11.8 / WW:5.9 OKOŃ MORSKI Z GRILLA Z SOSEM POMIDOROWYM Z RPUREE ZIEMNIACZANYM I BROKUŁ. (2,4,10) Brokuły g (0.32 x Sztuka) Okoń, świeży g (2.6 x Porcja) Oliwa z oliwek g (1.39 x Łyżka) Pomidor g (1.33 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 36 g (2 x Łyżka) Wino białe, wytrawne g (0.33 x Kieliszek) Ziemniaki g (4 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:521.2 / B:11.5 / T:21.9 / WP:70.4 / F:6.5 / WW:5.5 CIASTO KOKOSOWE (1,3) Owoce g (2 x Porcja) Mąka orkiszowa - 60 g (4 x Łyżka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) g (0.5 x Łyżka) Wiórki kokosowe g (1.28 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru g (0.42 x Szklanka) Ksylitol g (2.33 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia g (1.43 x Łyżeczka) Jabłko g (0.39 x Sztuka) Strona 8 z 11

9 KOLACJA 19:00 K:674.4 / B:44.3 / T:25.0 / WP:58.1 / F:14.3 / WW:5.9 GOŁĄBKI Z CZARNA SOCZEWICĄ I HALIBUTEM (4) Halibut biały, świeży - 90 g (0.9 x Porcja) Sałata g (2.02 x Liść) Soczewica czarna - 95 g (7.92 x Łyżka) Kapusta biała g (2.91 x Liść) Oliwa z oliwek - 22 g (2.2 x Łyżka) SUMA K: B: T: WP: F: 48.2 WW: 37.6 Sobota K:758.3 / B:29.2 / T:20.8 / WP:19.6 / F:8.3 / WW:2.0 RAZOWE GRISSINI Z HUMMUSEM Z WĘDZONYM UDKIEM KACZYUM I RUKOLLĄ (1,2,) Kaczka, tuszka - 42 g (0.42 x Porcja) Paluszki grissini g (24 x Sztuka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 75 g (0.75 x Porcja) Ciecierzyca (w zalewie) g (5.4 x Łyżka) K:720.2 / B:77.4 / T:12.8 / WP:50.2 / F:18.2 / WW:5.0 CIECIERZYCA PO MYŚLIWSKU Z GULASZEM Z JELENIA I JAŁOWCEM Z SAŁATLKĄ Z KISZONEGO OGÓRKA I PAPRYKI (13) Papryka czerwona, konserwowa - 50 g (1.67 x Porcja) Ogórki, kiszone - 50 g (0.83 x Sztuka) Cebula g (0.19 x Sztuka) Czosnek g (1.28 x Ząbek) Marchew g (0.83 x Sztuka) Pomidor - 75 g (0.62 x Sztuka) Por g (0.27 x Sztuka) Seler korzeniowy g (0.62 x Plaster) Ciecierzyca - 90 g (6 x Łyżka) Mięso z jelenia g (2.4 x Porcja) Jałowiec g (1.4 x Szczypta) OBIAD 12:30 K:802.7 / B:65.5 / T:22.2 / WP:84.2 / F:10.5 / WW:8.5 GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSOEM ŻURAWINOWYM, TALARKI ZIEMNIAKA, GRILLOWANE POMIDORY Z TYMIANKIEM I CZOSNKIEM. (2,10) Żurawina suszona - 36 g (3 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 60 g (0.24 x Szklanka) Ziemniaki g (4 x Sztuka) Tymianek - 3 g (0.75 x Łyżeczka) Olej kokosowy (płynny) g (1.66 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 90 g (4.5 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.6 x Porcja) Czosnek - 12 g (2.4 x Ząbek) Strona 9 z 11

10 PODWIECZOREK 16:00 K:497.1 / B:9.8 / T:16.6 / WP:77.1 / F:7.6 / WW:6.5 MUS TRUSKAWKOWO BANANOWY Z AMARANTUSEM. (2) Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu - 40 g (2 x Łyżka) Owoce g (1.6 x Porcja) Banan g (1.67 x Sztuka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 20 g (6.67 x Łyżka) Jogurt naturalny - 75 g (3.75 x Łyżka) Truskawki, mrożone - 75 g (0.75 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:648.5 / B:27.4 / T:32.0 / WP:59.6 / F:6.0 / WW:5.9 TAJSKIE CURRY Z GOTOWANĄ WOŁOWINĄ, RYŻEM DYNIĄ I SZPINAKIEM. Wołowina, polędwica - 90 g (0.9 x Porcja) Ryż biały - 66 g (4.4 x Łyżka) Dynia - 60 g (0.3 x Porcja) Mleko kokosowe bez cukru g (0.28 x Szklanka) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 60 g (0.6 x Porcja) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 15 g (1.5 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 75 g (3.75 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 25 g (2.5 x Łyżka) SUMA K: B: T: WP: F: 50.8 WW: 28.7 Niedziela K:776.1 / B:50.6 / T:29.2 / WP:73.0 / F:7.6 / WW:7.3 PROTEINOWE NALEŚNIKI ORKISZOWE Z RICOTTĄ I JAGODAMI. (1,2,3) Odżywka białkowa - izolat - 18 g (0.6 x Porcja) Czarne jagody, mrożone - 45 g (0.45 x Opakowanie) Olej kokosowy (płynny) - 12 g (1.2 x Łyżka) Ser, ricotta (z częściowo odtłuszczonego mleka) g (5 x Łyżka) Mąka orkiszowa - 96 g (6.4 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.54 x Szklanka) Jaja kurze całe - 45 g (0.8 x Sztuka) K:688.9 / B:61.9 / T:19.0 / WP:61.1 / F:6.8 / WW:6.1 GRILLOWANY DRÓB Z SALSĄ MANGO Z KUSKUSEM I ZIOŁAMI ORAZ SAŁATA LODOWA Z POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI I OGÓRKIEM (1) Kuskus - 62 g (5.17 x Łyżka) Mango g (0.24 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.4 x Porcja) Oliwa z oliwek - 15 g (1.5 x Łyżka) Pomidor g (1.04 x Sztuka) Sałata lodowa g (3.33 x Liść) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Strona 10 z 11

11 OBIAD 12:30 K:813.1 / B:69.8 / T:26.2 / WP:71.0 / F:6.7 / WW:7.2 WOŁOWINA PO SECZUAŃSKU Z WARZYWAMI, MAKARONEM GRYCZANYM I CZARNYM SEZAMEM. (9) Warzywa na patelnię chińskie g (1.05 x Porcja) Wołowina, pieczeń g (2.6 x Porcja) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony g (1.01 x Łyżka) Makaron gryczany - 83 g (1.19 x Szklanka) Sezam, nasiona - 25 g (2.5 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 60 g (3 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:500.1 / B:10.3 / T:17.8 / WP:69.1 / F:6.5 / WW:6.9 DESER RYŻOWO KOKOSOWY Z MANGO. (2) Mango - 30 g (0.11 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru - 45 g (0.18 x Szklanka) Ryż krótkoziarnisty (typu arborio) - 60 g (4 x Łyżka) Ksylitol - 15 g (2.14 x Łyżeczka) Wiórki kokosowe - 20 g (3.33 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:649.9 / B:29.0 / T:30.1 / WP:61.5 / F:3.6 / WW:1.4 PASZTET STRASBURSKI Z FOIE GRAS Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ I SOSEM CHRZANOWYM. (1,2,3) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 45 g (2.5 x Łyżka) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona g (0.18 x Opakowanie) Pieczywo g (3.5 x Kromka) Mięso wieprzowe z szynki (świeżo mielone) - 90 g (0.9 x Porcja) Chrzan tarty g (3.98 x Łyżeczka) Cukinia g (0.43 x Sztuka) SUMA K: B: T: WP: F: 31.5 WW: 29.6 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11