Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta minus lactose 1800kcal Strona 1 z 11
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Puszyste placki kokosowo-pomarańczowe z sosem jeżynowym. (3) Pasta ziołowa z nasionami słonecznika. Pieczywo. (1,2) Jogurt ze spiruliną i domową granolą (1,2) Pasta z zielonej soczewicy, groszku, awokado i pieczywem (1) Ryżanka z prażonymi jabłkami z cynamonem. (2) Omlet z pieczarkami z serkiem paprykowym (2,3) Naleśniki orkiszowe z serkiem wiśniowym i musem truskawkowym(1,2) Krem cebulowy ze świeżą szałwią i groszek ptysiowy. (1,2) Koktajl gruszkowo- ananasowy sezamem (2,11) Krem marchewkowy z brzoskwiniami i kluseczkami razowymi. (1,3,) Koktajl jagodowo-bananowy z ekspandowanym amarantusem (2) Krem z kalafiora i romanesco, i makaronem razowym. (1,2,13) Koktajl z wiśni i melona z płatkami migdałów. (2,6) Krem z soczewicy z mlekiem kokosowym i curry z kluseczkami półfrancuskimi. (1,3,13) Ragout z indyka i jelenia w sosie grzybowym z kaszą jęczmienną i sałatką grillową z ogórka kiszonego. (1,2,3) Udko kurczaka kukurydzianego pieczone z suszonymi śliwkami i pieczonymi ziemniaczkami i puree z brokuła (10) Chilli con carne z wołowiny z dzikim ryżem z surówką porową Kurczak z ananasem w sosie słodko kwaśnym z makaronem sojowym i surówka z białej kapusty (1,2,) Śledź w śmietanie z cebulką i ogórkiem konserwowym z gotowanymi ziemniaczkami i sałtka z rzodkiewki i szczypiorku (2,4,) Gnocchi szpinakowe ze strogonowem z gotowanymi warzywami (2) Kaczka po wietnamsku z ryżem jaśminowym i prażonym sezamem. (9) Jedwabisty mus czekoladowy z tofu i orzechami laskowymi. (2,6) Buraczane ciasto z orzeszkami (1,3,6) Sernik mango na zimno z galaretką owocową. (2) Muffinki jogurtowe z musem truskawkowym (1,2,3) Domowe batoniki z orzechów i suszonych owoców (1,3,6,10) Kokosowy pudding ryżowy z owocami. (2) Bakaliowy deser (2,6,10) Sałatka z makaronu ryżowego i zielonymi warzywami z sosem vinaigrette (11) Pasztet jaglany z warzywami okopowymi i kawałkami kalafiora, otrębami jęczmiennymi i oliwą pieprzową.(1,13) Mix sałat zmakaronowym tagiatelle i warzywami, pomidorem,, Pesto z jarmużu i jabłek (1,6) Sałatka z komosą ryżową, pieczonymi batatami, selerem naciowym i pestkami dyni z oliwą cytrynową. (13) Placuszki z cukini z serkiem jogurtowym i szczypiorkiem. (1,2,3) Lazania z mieloną wołowiną, szpinakiem, bobem i cukinią w pomidorach.(1,2,) Sałatka z pęczaku z pieczoną marchewką, serem, i sosem jogurtowym z różowym pieprzem. (1,2,11) K: 1744.4 / B: 81.8 T: 75.9 / WP: 160.8 F: 21.6 / WW: 16.0 K: 1683.8 / B: 84.7 T: 59.5 / WP: 186.8 F: 22.2 / WW: 15.3 K: 1856.8 / B: 109.3 T: 45.4 / WP: 268.6 F: 32.2 / WW: 21.1 K: 1896.3 / B: 103.6 T: 60.6 / WP: 220.8 F: 28.7 / WW: 18.8 K: 1786.6 / B: 76.8 T: 65.7 / WP: 204.1 F: 28.5 / WW: 19.6 K: 1785.5 / B: 119.2 T: 73.3 / WP: 156.6 F: 17.7 / WW: 14.8 K: 1896.9 / B: 124.0 T: 58.1 / WP: 195.8 F: 26.9 / WW: 19.6 Strona 2 z 11
Poniedziałek K:389.3 / B:5.7 / T:18.6 / WP:45.4 / F:6.8 / WW:4.5 PUSZYSTE PLACKI KOKOSOWO-POMARAŃCZOWE Z SOSEM JEŻYNOWYM. (3) Jeżyny - 108 g (1.66 x Garść) Olej kokosowy (stały) - 14.4 g (0.72 x Łyżka) Jaja kurze całe - 12 g (0.21 x Sztuka) Proszek do pieczenia - 3.6 g (1.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 14.4 g (2.06 x Łyżeczka) Mąka ryżowa - 32.4 g (3.24 x Łyżka) Skórka z pomarańczy - 1.8 g (0.09 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 60 g (0.24 x Szklanka) Sok pomarańczowy - 45 g (0.18 x Szklanka) K:220.2 / B:5.4 / T:14.5 / WP:13.3 / F:3.1 / WW:1.3 KREM CEBULOWY ZE ŚWIEŻĄ SZAŁWIĄ I GROSZEK PTYSIOWY. (1,2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 50 g (0.2 x Szklanka) Groszek ptysiowy - 15 g (0.6 x Szklanka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Cebula - 60 g (0.6 x Sztuka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 15 g (0.1 x Kieliszek) Oliwa z oliwek - 8.8 g (0.88 x Łyżka) Szałwia (mielona) - 0.6 g (0.6 x Łyżeczka) K:481.1 / B:48.7 / T:9.8 / WP:42.0 / F:5.0 / WW:4.1 RAGOUT Z INDYKA I JELENIA W SOSIE GRZYBOWYM Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ I SAŁATKĄ GRILLOWĄ Z OGÓRKA KISZONEGO. (1,2,3) Śmietana bezlaktozy - 9 g (0.6 x Łyżka) Kasza jęczmienna, perłowa - 45 g (3 x Łyżka) Mięso z jelenia - 50 g (0.5 x Porcja) Bułka pełnoziarnista - 20 g (0.25 x Sztuka) Borowiki - 9 g (0.9 x Garść) Wino białe, wytrawne - 5.4 g (0.04 x Kieliszek) Jaja kurze całe - 27 g (0.48 x Sztuka) Pietruszka, liście - 3.6 g (0.6 x Łyżeczka) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Ogórek kiszony - 54 g (0.9 x Sztuka) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 132 g (1.32 x Porcja) K:299.4 / B:14.4 / T:18.4 / WP:15.4 / F:1.3 / WW:1.5 JEDWABISTY MUS CZEKOLADOWY Z TOFU I ORZECHAMI LASKOWYMI. (2,6) Ser twarogowy bezlaktozy - 50 g (0.25 x Kostka) Orzechy laskowe - 9 g (0.6 x Łyżka) Czekolada gorzka - 27 g (4.5 x Kostka) Woda - 54 g (0.22 x Szklanka) Jedwabiste tofu - 40 g (0.4 x Porcja) Strona 3 z 11
K:354.4 / B:7.7 / T:14.7 / WP:44.7 / F:5.5 / WW:4.5 SAŁATKA Z MAKARONU RYŻOWEGO I ZIELONYMI WARZYWAMI Z SOSEM VINAIGRETTE (11) Oliwa z oliwek - 13 g (1.3 x Łyżka) Makaron ryżowy - 45 g (1.12 x Porcja) Papryka zielona - 60 g (0.43 x Sztuka) Ogórek - 70 g (1.75 x Sztuka) Brokuły - 50 g (0.1 x Sztuka) Fasola szparagowa - 50 g (0.56 x Garść) Ogórek zielony (długi) - 40 g (0.22 x Sztuka) Musztarda - 10 g (1 x Łyżeczka) Sok cytrynowy - 10 g (1.67 x Łyżka) SUMA K: 1744.4 B: 81.8 T: 75.9 WP: 160.8 F: 21.6 WW: 16.0 Wtorek K:335.9 / B:18.1 / T:8.1 / WP:45.5 / F:2.2 / WW:1.1 PASTA ZIOŁOWA Z NASIONAMI SŁONECZNIKA. PIECZYWO. (1,2) Serek wiejski (bez laktozy) - 50 g (0.25 x Opakowanie) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 70 g (3.5 x Łyżka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 12 g (1.2 x Łyżka) Pieczywo - 75 g (2.5 x Kromka) Zioła prowansalskie - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Ogórek - 40 g (1 x Sztuka) Pomidor - 40 g (0.33 x Sztuka) Sałata - 15 g (3 x Liść) K:221.4 / B:8.3 / T:8.9 / WP:25.7 / F:2.8 / WW:2.6 KOKTAJL GRUSZKOWO- ANANASOWY SEZAMEM (2,11) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 180 g (0.72 x Szklanka) Sezam, nasiona - 10 g (1 x Łyżka) Cukier trzcinowy - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 2 g (0.29 x Łyżeczka) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) Gruszka - 60 g (0.46 x Sztuka) K:479.4 / B:34.7 / T:20.8 / WP:37.1 / F:5.2 / WW:3.7 UDKO KURCZAKA KUKURYDZIANEGO PIECZONE Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI I PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI I PUREE Z BROKUŁA (10) Noga (udo) kurczaka - 180 g (1.12 x Porcja) Śliwki bez pestek, suszone - 10.6 g (1.51 x Sztuka) Olej rzepakowy - 2 g (0.2 x Łyżka) Roszponka - 5.4 g (0.27 x Garść) Czosnek - 5.4 g (1.08 x Ząbek) Zioła prowansalskie - 3.6 g (1.2 x Łyżeczka) Cebula - 27 g (0.27 x Sztuka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Strona 4 z 11
K:292.4 / B:9.8 / T:10.6 / WP:36.9 / F:7.4 / WW:3.7 BURACZANE CIASTO Z ORZESZKAMI (1,3,6) Ksylitol - 1 g (0.14 x Łyżeczka) Miód pszczeli - 1 g (0.04 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe - 6 g (0.6 x Łyżka) Orzechy włoskie - 7 g (0.47 x Łyżka) Mango - 60 g (0.21 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 25 g (1.67 x Łyżka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Czekolada gorzka - 8 g (1.33 x Kostka) Burak - 80 g (0.8 x Sztuka) K:354.7 / B:13.8 / T:11.0 / WP:41.6 / F:4.7 / WW:4.2 PASZTET JAGLANY Z WARZYWAMI OKOPOWYMI I KAWAŁKAMI KALAFIORA, OTRĘBAMI JĘCZMIENNYMI I OLIWĄ PIEPRZOWĄ.(1,13) Seler korzeniowy - 18 g (0.3 x Plaster) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Cukinia - 18 g (0.06 x Sztuka) Jaja kurze całe - 36 g (0.64 x Sztuka) Por - 18 g (0.13 x Sztuka) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Kalafior - 18 g (0.04 x Sztuka) Marchew - 18 g (0.4 x Sztuka) Otręby jęczmienne - 10 g (1 x Łyżka) Kasza jaglana - 55 g (4.23 x Łyżka) SUMA K: 1683.8 B: 84.7 T: 59.5 WP: 186.8 F: 22.2 WW: 15.3 Środa K:443.9 / B:20.5 / T:8.3 / WP:72.2 / F:5.3 / WW:6.3 JOGURT ZE SPIRULINĄ I DOMOWĄ GRANOLĄ (1,2) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 180 g (9 x Łyżka) Płatki owsiane - 75 g (7.5 x Łyżka) Miód pszczeli - 4 g (0.17 x Łyżka) Owoce - 60 g (1.2 x Porcja) Spirulina w proszku - 3 g (1 x Łyżeczka) K:245.8 / B:8.1 / T:9.2 / WP:27.4 / F:7.8 / WW:2.7 KREM MARCHEWKOWY Z BRZOSKWINIAMI I KLUSECZKAMI RAZOWYMI. (1,3,) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 30 g (2 x Łyżka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Cebula - 12.5 g (0.12 x Sztuka) Marchew - 50 g (1.11 x Sztuka) Brzoskwinia w syropie - 30 g (0.25 x Sztuka) Pietruszka, korzeń - 20 g (0.4 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) - 6.2 g (0.62 x Łyżka) Strona 5 z 11
K:539.4 / B:49.5 / T:8.8 / WP:74.8 / F:10.7 / WW:5.4 CHILLI CON CARNE Z WOŁOWINY Z DZIKIM RYŻEM Z SURÓWKĄ POROWĄ Warzywa - 60 g (0.6 x Porcja) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Ryż biały (paraboiled) - 35 g (2.33 x Łyżka) Ryż dziki - 20 g (1.33 x Łyżka) Papryka czerwona - 54 g (0.39 x Sztuka) Kukurydza, mrożona - 20 g (0.04 x Opakowanie) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Pomidor - 54 g (0.45 x Sztuka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 180 g (1.8 x Porcja) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 27 g (1.35 x Łyżka) K:245.4 / B:21.9 / T:5.2 / WP:25.6 / F:0.0 / WW:2.0 SERNIK MANGO NA ZIMNO Z GALARETKĄ OWOCOWĄ. (2) Ser twarogowy bezlaktozy - 110 g (0.55 x Kostka) Owoce - 40 g (0.8 x Porcja) Galaretka owocowa (w proszku) - 15 g (0.2 x Opakowanie) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) K:382.2 / B:9.3 / T:13.8 / WP:68.7 / F:8.4 / WW:4.7 MIX SAŁAT ZMAKARONOWYM TAGIATELLE I WARZYWAMI, POMIDOREM,, PESTO Z JARMUŻU I JABŁEK (1,6) Orzechy włoskie - 5.4 g (0.36 x Łyżka) Jabłko - 36 g (0.24 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Jarmuż - 5.4 g (0.27 x Garść) Makaron tagiatelle - 55 g (1.1 x Porcja) Mix sałat - 30 g (0.86 x Garść) Pomidor - 60 g (0.5 x Sztuka) Warzywa - 60 g (0.6 x Porcja) SUMA K: 1856.8 B: 109.3 T: 45.4 WP: 268.6 F: 32.2 WW: 21.1 Czwartek K:442.1 / B:16.5 / T:12.2 / WP:64.7 / F:7.3 / WW:3.0 PASTA Z ZIELONEJ SOCZEWICY, GROSZKU, AWOKADO I PIECZYWEM (1) Cebula - 7 g (0.07 x Sztuka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Pieczywo - 75 g (2.5 x Kromka) Soczewica zielona - 40 g (3.33 x Łyżka) Groszek zielony, konserwowy, bez zalewy - 30 g (1.88 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Awokado - 30 g (0.21 x Sztuka) K:203.2 / B:8.2 / T:4.1 / WP:31.8 / F:3.6 / WW:3.2 KOKTAJL JAGODOWO-BANANOWY Z EKSPANDOWANYM AMARANTUSEM (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 200 g (0.8 x Szklanka) Cukier trzcinowy - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 2 g (0.29 x Łyżeczka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 8 g (2.67 x Łyżka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Czarne jagody - 50 g (0.38 x Szklanka) Strona 6 z 11
K:591.2 / B:51.9 / T:17.7 / WP:50.6 / F:7.0 / WW:5.1 KURCZAK Z ANANASEM W SOSIE SŁODKO KWAŚNYM Z MAKARONEM SOJOWYM I SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY (1,2,) Śmietana bezlaktozy - 24 g (1.6 x Łyżka) Olej rzepakowy - 2.4 g (0.24 x Łyżka) Ananas - 36 g (0.45 x Plaster) Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) - 180 g (1.8 x Porcja) Mielona papryka chili - 1.8 g (1.8 x Szczypta) Limonka - 56.4 g (0.97 x Sztuka) Makaron sojowy - 55 g (0.92 x Porcja) Kapusta biała - 80 g (1.45 x Liść) Marchew - 35 g (0.78 x Sztuka) K:286.8 / B:10.3 / T:13.4 / WP:30.1 / F:3.3 / WW:3.0 MUFFINKI JOGURTOWE Z MUSEM TRUSKAWKOWYM (1,2,3) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 80 g (4 x Łyżka) Skórka z cytryny (starta) - 2.2 g (0.73 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 6 g (2 x Łyżeczka) Ksylitol - 12 g (1.71 x Łyżeczka) Masło klarowane - 9 g (0.6 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 22 g (1.47 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Truskawki, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) K:373.0 / B:16.6 / T:13.2 / WP:43.7 / F:7.5 / WW:4.4 SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ, PIECZONYMI BATATAMI, SELEREM NACIOWYM I PESTKAMI DYNI Z OLIWĄ CYTRYNOWĄ. (13) Tofu naturalne - 50 g (0.28 x Opakowanie) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 55 g (3.93 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Seler naciowy - 54 g (1.2 x Łodyga) Dynia, pestki, łuskane - 12 g (1.2 x Łyżka) Rukola - 5.4 g (0.27 x Garść) Pomidory koktajlowe - 54 g (2.7 x Sztuka) Bataty - 40 g (0.2 x Sztuka) Szczypiorek - 3.6 g (0.72 x Łyżeczka) SUMA K: 1896.3 B: 103.6 T: 60.6 WP: 220.8 F: 28.7 WW: 18.8 Piątek K:425.1 / B:11.1 / T:3.5 / WP:85.9 / F:3.3 / WW:7.8 RYŻANKA Z PRAŻONYMI JABŁKAMI Z CYNAMONEM. (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 183 g (0.73 x Szklanka) Jabłko - 72 g (0.48 x Sztuka) Ksylitol - 9 g (1.29 x Łyżeczka) Cynamon - 1.8 g (0.36 x Łyżeczka) Owoce - 60 g (1.2 x Porcja) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 70 g (7 x Łyżka) Strona 7 z 11
K:198.1 / B:7.4 / T:10.2 / WP:13.4 / F:8.3 / WW:1.4 KREM Z KALAFIORA I ROMANESCO, I MAKARONEM RAZOWYM. (1,2,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 25 g (0.1 x Szklanka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Romanesco - 20 g (0.06 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Kalafior - 80 g (0.16 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 10 g (0.14 x Szklanka) K:566.6 / B:33.3 / T:31.1 / WP:35.5 / F:5.7 / WW:3.6 ŚLEDŹ W ŚMIETANIE Z CEBULKĄ I OGÓRKIEM KONSERWOWYM Z GOTOWANYMI ZIEMNIACZKAMI I SAŁTKA Z RZODKIEWKI I SZCZYPIORKU (2,4,) Śmietana bezlaktozy - 35 g (2.33 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 50 g (2.5 x Łyżka) Śledź, filety solone - 126 g (1.26 x Porcja) Rzodkiew biała - 50 g (0.45 x Sztuka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Szczypiorek - 8 g (1.6 x Łyżeczka) Rzodkiewka - 35 g (2.33 x Sztuka) Ogórki, konserwowe - 30 g (0.6 x Sztuka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) K:314.0 / B:8.0 / T:11.3 / WP:41.5 / F:6.6 / WW:4.2 DOMOWE BATONIKI Z ORZECHÓW I SUSZONYCH OWOCÓW (1,3,6,10) Mąka żytnia, typ 2000-7 g (0.47 x Łyżka) Miód pszczeli - 9 g (0.38 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 18 g (1.2 x Łyżka) Śliwki bez pestek, suszone - 12 g (1.71 x Sztuka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Morele - 18 g (0.4 x Sztuka) Płatki owsiane - 12 g (1.2 x Łyżka) Cynamon - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Imbir mielony - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Orzechy laskowe - 12 g (0.8 x Łyżka) K:282.8 / B:16.9 / T:9.4 / WP:27.7 / F:4.6 / WW:2.8 PLACUSZKI Z CUKINI Z SERKIEM JOGURTOWYM I SZCZYPIORKIEM. (1,2,3) Serek wiejski (bez laktozy) - 50 g (0.25 x Opakowanie) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 50 g (2.5 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 40 g (2.67 x Łyżka) Jaja kurze całe - 22 g (0.39 x Sztuka) Cukinia - 70 g (0.23 x Sztuka) SUMA K: 1786.6 B: 76.8 T: 65.7 WP: 204.1 F: 28.5 WW: 19.6 Strona 8 z 11
Sobota K:334.5 / B:32.4 / T:20.2 / WP:3.9 / F:2.0 / WW:0.5 OMLET Z PIECZARKAMI Z SERKIEM PAPRYKOWYM (2,3) Serek wiejski (bez laktozy) - 45 g (0.22 x Opakowanie) Pieczarka uprawna, świeża - 50 g (2.5 x Sztuka) Papryka czerwona - 30 g (0.21 x Sztuka) Jaja kurze całe - 200 g (3.57 x Sztuka) Sałata - 7 g (1.4 x Liść) K:231.9 / B:9.7 / T:11.0 / WP:23.2 / F:2.7 / WW:2.4 KOKTAJL Z WIŚNI I MELONA Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW. (2,6) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 180 g (0.72 x Szklanka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) Melon - 60 g (0.3 x Porcja) Migdały w płatkach - 15 g (1.5 x Łyżka) K:583.2 / B:49.9 / T:17.8 / WP:53.9 / F:7.1 / WW:5.5 GNOCCHI SZPINAKOWE ZE STROGONOWEM Z GOTOWANYMI WARZYWAMI (2) Śmietana bezlaktozy - 9 g (0.6 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 20 g (0.2 x Porcja) Skrobia ziemniaczana - 18 g (0.72 x Łyżka) Olej rzepakowy - 2.4 g (0.24 x Łyżka) Jaja kurze całe - 36 g (0.64 x Sztuka) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Passata pomidorowa (przecier) - 63 g (0.63 x Porcja) Wieprzowina, szynka surowa - 180 g (1.8 x Porcja) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 80 g (0.18 x Opakowanie) K:287.7 / B:4.5 / T:11.3 / WP:44.6 / F:1.0 / WW:3.4 KOKOSOWY PUDDING RYŻOWY Z OWOCAMI. (2) Masło bezlaktozy - 10.6 g (2.12 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 50 g (0.2 x Szklanka) Miód pszczeli - 1 g (0.04 x Łyżka) Ksylitol - 1 g (0.14 x Łyżeczka) Ryż biały - 38.4 g (2.56 x Łyżka) Woda - 54 g (0.22 x Szklanka) Mleko kokosowe bez cukru - 40 g (0.16 x Szklanka) Owoce - 70 g (1.4 x Porcja) K:348.2 / B:22.7 / T:13.0 / WP:31.0 / F:5.0 / WW:3.1 LAZANIA Z MIELONĄ WOŁOWINĄ, SZPINAKIEM, BOBEM I CUKINIĄ W POMIDORACH.(1,2,) Ser żółty bez laktozy - 20 g (1 x Plaster) Śmietana bezlaktozy - 18 g (1.2 x Łyżka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 40 g (0.4 x Porcja) Cukinia - 30 g (0.1 x Sztuka) Bób, mrożony - 36 g (0.08 x Opakowanie) Pomidor - 54 g (0.45 x Sztuka) Makaron lasagne - 36 g (2.12 x Płat) Szpinak, mrożony - 54 g (0.54 x Porcja) Strona 9 z 11
SUMA K: 1785.5 B: 119.2 T: 73.3 WP: 156.6 F: 17.7 WW: 14.8 Niedziela K:426.2 / B:26.1 / T:14.9 / WP:41.8 / F:4.4 / WW:4.2 NALEŚNIKI ORKISZOWE Z SERKIEM WIŚNIOWYM I MUSEM TRUSKAWKOWYM(1,2) Ser twarogowy bezlaktozy - 60 g (0.3 x Kostka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 90 g (0.36 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Mąka orkiszowa - 50 g (3.33 x Łyżka) Jaja kurze całe - 35 g (0.62 x Sztuka) Wiśnie - 50 g (0.71 x Garść) Truskawki - 50 g (0.71 x Garść) K:247.7 / B:13.8 / T:5.7 / WP:29.7 / F:10.4 / WW:3.0 KREM Z SOCZEWICY Z MLEKIEM KOKOSOWYM I CURRY Z KLUSECZKAMI PÓŁFRANCUSKIMI. (1,3,13) Curry - 2.5 g (2.5 x Szczypta) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 15 g (1 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 50 g (0.2 x Szklanka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Por - 6.2 g (0.04 x Sztuka) Soczewica czerwona, nasiona suche - 30 g (2.5 x Łyżka) Pietruszka, korzeń - 30 g (0.6 x Sztuka) Cebula - 6.2 g (0.06 x Sztuka) Kminek mielony - 2.5 g (0.5 x Łyżeczka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) K:591.1 / B:42.6 / T:21.1 / WP:54.7 / F:3.1 / WW:5.5 KACZKA PO WIETNAMSKU Z RYŻEM JAŚMINOWYM I PRAŻONYM SEZAMEM. (9) Czosnek - 7.4 g (1.48 x Ząbek) Cebula dymka - 7.4 g (0.37 x Sztuka) Sezam, nasiona - 7.4 g (0.74 x Łyżka) Trawa cytrynowa (surowa) - 3 g (0.6 x Łyżka) Imbir - 7.4 g (1.48 x Plaster) Ksylitol - 4.6 g (0.66 x Łyżeczka) Warzywa na patelnię chińskie - 30 g (0.3 x Porcja) Anyż (mielony) - 3 g (3 x Szczypta) Sok pomarańczowy - 15 g (0.06 x Szklanka) Ryż jaśminowy - 55 g (3.67 x Łyżka) Pierś z kaczki ze skórą - 140 g (1.4 x Porcja) K:271.1 / B:20.6 / T:10.4 / WP:20.0 / F:3.2 / WW:2.0 BAKALIOWY DESER (2,6,10) Orzechy laskowe - 9 g (0.6 x Łyżka) Czekolada gorzka - 5 g (0.83 x Kostka) Rodzynki, suszone - 7 g (0.47 x Łyżka) Ananas - 50 g (0.62 x Plaster) Serek wiejski (bez laktozy) - 140 g (0.7 x Opakowanie) Kakao 16%, proszek - 7 g (0.7 x Łyżka) Strona 10 z 11
K:360.7 / B:20.9 / T:5.9 / WP:49.6 / F:5.8 / WW:5.0 SAŁATKA Z PĘCZAKU Z PIECZONĄ MARCHEWKĄ, SEREM, I SOSEM JOGURTOWYM Z RÓŻOWYM PIEPRZEM. (1,2,11) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 55 g (2.75 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy - 60 g (0.3 x Kostka) Musztarda - 15 g (1.5 x Łyżeczka) Rzodkiewka - 22.6 g (1.51 x Sztuka) Cebula czerwona - 45 g (0.45 x Sztuka) Roszponka - 12 g (0.6 x Garść) Kasza jęczmienna, pęczak - 55 g (3.67 x Łyżka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) SUMA K: 1896.9 B: 124.0 T: 58.1 WP: 195.8 F: 26.9 WW: 19.6 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11