Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta Sport 2500 +kcal Strona 1 z 13
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Omlet z wędzonym udkiem szpinakiem i prażonym słonecznikiem (3) Proteinowa Owsianka z suszoną morelą i orzechami nerkowca (1,2,6,10) Twarożek z serem kozim i pieczoną szynką Razowe pieczywo (1,2) Proteinowy Naleśnik żytni z serem i owocami. (1,2,3) Buritto w razowej tortilli z wędzonym łososiem, warzywami i sosem awokado (1,2,3,4) Proteinowe Racuchy dyniowe z musem malinowym (3) Jajecznica z szynką grissini i pomidorami ( 1,3) Kurczak w sosie słodko-ostrym. Kuskus z orzechami włoskimi, surówka z białej kapusty (1,6) Potrawka w stylu prowansalskim z cukinii i mielonej wieprzowiny z ziemniakami i warzywami na parze Pieczeń ze schabu w sosie z dzikiej róży na pęczotto z suszonymi morelami. Pieczone buraki(1,2,10,13) Gulasz wołowy z pieczarkami i czarnymi oliwkami z kaszą gryczaną sałatka z ogórka kiszonego i papryką. Morszczuk z puree ziemniaczano-marchewkowym w sosie ziołowym. Surówka z kapusty kiszonej (1,2,4) Pieczone udo indyka na risotto z borowikami. Brokuł (10,13) Greckie STIFADO z królika z marchewką na czerwonym winie z opiekanymi ziemniakami. Pieczona polędwiczka wieprzowa w krokancie ziołowo orzechowym, puree ziemniaczano-selerowym z wanilią, sos z czerwonego wina. Surówka z buraka(6,13) Ragout z indyka z zielonym groszkiem w mleku kokosowym, kasza bulgur gotowana w soku z buraka z ogórkiem kiszonym (1) wołowina z dzikim ryżem, sos żurawinowo-chrzanowy z surówką z białej kapusty (1,10) Grillowane udko z kurczaka z boczniakami pieczone ziemniaki w dresingu czosnkowym z sałatą lodową, pomidorami koktajlowymi i czerwoną cebulą Pulpety z okonia nilowego w mleku z pieczonym czosnkiem, Kasza gryczana i puree z kalafiora i coulis paprykowe (2,4) Albondigas- portugalskie kuleczki wieprzowe w sosie pomidorowym, kluski szagówki i zieloną fasolką (1,3) Kurczak w sosie śmietanowym z makaronem świderki z marchewką z groszkiem (1,2) Ciasto marchewkowe (1,3,9) Ptasie mleczko (2) Budyń waniliowo-cynamonowy (2) Muffiny z wiśniami (1,2,3) Baton owsiany z suszonymi owocami(1,,10) Strudel jabłkowy z szafranowo-jogurtowym sosem (1,2,10) Sernik fit. (2,3,6) Sałatka z makaronu ryżowego z zielonymi warzywami i indykiem (11) Sałatka tabuleh z komosy ryżowej, orzechów włoskich i natką pietruszki (6) Pierogi z mięsem i burakiem w sosie cebulowym (1,2,) Mussaka z bakłażanem, ziemniakami, pomidorami, mieloną wołowiną, zapiekana żółtym serem (2) Mix papryk faszerowane czerwoną soczewicą i warzywami z sosem serowo-śmietanowym (2) Pasztet DROBIOWY z warzywami (3,13) Sałatka z marynowanego selera, z czarną soczewicą i kukurydzy w sosie sweet chilli. polędwica wieprzowa (1,10,13) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Strona 2 z 13
Podsumowanie jadłospisu K: 2670.5 / B: 184.9 T: 99.0 / WP: 239.3 F: 40.5 / WW: 19.3 K: 2693.8 / B: 154.5 T: 104.2 / WP: 286.1 F: 41.6 / WW: 23.2 K: 2619.8 / B: 178.5 T: 63.8 / WP: 321.3 F: 31.3 / WW: 28.6 K: 2663.3 / B: 187.3 T: 105.9 / WP: 235.4 F: 30.8 / WW: 20.5 K: 2631.4 / B: 142.6 T: 95.9 / WP: 287.6 F: 48.3 / WW: 24.0 K: 2572.3 / B: 172.5 T: 90.8 / WP: 243.6 F: 36.0 / WW: 22.2 K: 2724.4 / B: 180.5 T: 71.9 / WP: 240.3 F: 29.2 / WW: 20.5 Strona 3 z 13
Poniedziałek K:560.4 / B:49.8 / T:36.7 / WP:17.4 / F:4.6 / WW:0.4 OMLET Z WĘDZONYM UDKIEM SZPINAKIEM I PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM (3) Warzywa - 40 g (0.4 x Porcja) Słonecznik, nasiona, łuskane - 10 g (1 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 40 g (0.4 x Porcja) Noga (udo) kurczaka - 125 g (0.78 x Porcja) Jaja kurze całe - 200 g (3.57 x Sztuka) K:520.7 / B:47.6 / T:11.9 / WP:48.8 / F:8.1 / WW:4.7 KURCZAK W SOSIE SŁODKO-OSTRYM. KUSKUS Z ORZECHAMI WŁOSKIMI, SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY (1,6) Papryka - 36 g (0.26 x Sztuka) Kapusta biała - 84 g (1.53 x Liść) Mielona papryka chili - 1.8 g (1.8 x Szczypta) Kuskus - 45 g (3.75 x Łyżka) Pietruszka, liście - 5.4 g (0.9 x Łyżeczka) Ananas - 54 g (0.68 x Plaster) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 170 g (1.7 x Porcja) Orzechy włoskie - 14.4 g (0.96 x Łyżka) Cebula czerwona - 27 g (0.27 x Sztuka) Sałata - 9.6 g (1.92 x Liść) K:626.6 / B:44.8 / T:23.7 / WP:35.7 / F:11.1 / WW:3.6 PIECZONA POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W KROKANCIE ZIOŁOWO ORZECHOWYM, PUREE ZIEMNIACZANO-SELEROWYM Z WANILIĄ, SOS Z CZERWONEGO WINA. SURÓWKA Z BURAKA(6,13) Polędwica wieprzowa (surowa) - 170 g (1.7 x Porcja) Wino czerwone - 110 g (0.73 x Kieliszek) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 10 g (3.33 x Łyżeczka) Seler korzeniowy - 100 g (1.67 x Plaster) Ziemniaki - 120 g (1.71 x Sztuka) Burak - 100 g (1 x Sztuka) Orzechy pinii - 25 g (2.5 x Łyżka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) K:316.5 / B:7.7 / T:8.0 / WP:50.4 / F:8.9 / WW:4.6 CIASTO MARCHEWKOWE (1,3,9) Sezam, nasiona - 1 g (0.1 x Łyżka) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) Marchew - 80 g (1.78 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 2000-45 g (3 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Mąka pszenna, typ 500-8 g (0.67 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 1.2 g (0.4 x Łyżeczka) Ksylitol - 8.8 g (1.26 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 60 g (0.24 x Szklanka) Strona 4 z 13
K:484.8 / B:25.0 / T:15.6 / WP:57.1 / F:7.7 / WW:5.3 SAŁATKA Z MAKARONU RYŻOWEGO Z ZIELONYMI WARZYWAMI I INDYKIEM (11) Papryka - 80 g (0.57 x Sztuka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 6 g (0.6 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Makaron ryżowy - 53 g (1.32 x Porcja) Ogórek - 90 g (2.25 x Sztuka) Brokuły - 70 g (0.14 x Sztuka) Fasola szparagowa - 70 g (0.78 x Garść) Ogórek zielony (długi) - 40 g (0.22 x Sztuka) Musztarda - 15 g (1.5 x Łyżeczka) Sok cytrynowy - 10 g (1.67 x Łyżka) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2670.5 B: 184.9 T: 99.0 WP: 239.3 F: 40.5 WW: 19.3 Wtorek K:538.3 / B:25.5 / T:13.5 / WP:77.5 / F:7.5 / WW:7.1 PROTEINOWA OWSIANKA Z SUSZONĄ MORELĄ I ORZECHAMI NERKOWCA (1,2,6,10) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 200 g (0.8 x Szklanka) Morele, suszone - 15 g (1.88 x Sztuka) Orzechy nerkowca (bez soli) - 8 g (0.53 x Łyżka) Płatki owsiane - 80 g (8 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 8 g (0.27 x Porcja) Owoce - 40 g (0.8 x Porcja) K:585.5 / B:35.2 / T:31.1 / WP:50.9 / F:9.9 / WW:3.4 POTRAWKA W STYLU PROWANSALSKIM Z CUKINII I MIELONEJ WIEPRZOWINY Z ZIEMNIAKAMI I WARZYWAMI NA PARZE Łopatka wieprzowa (świeżo mielona) - 170 g (1.7 x Porcja) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Pomidory z puszki (krojone) - 45 g (0.45 x Porcja) Zioła prowansalskie - 2.6 g (0.87 x Łyżeczka) Cukinia - 90 g (0.3 x Sztuka) Czosnek - 4.6 g (0.92 x Ząbek) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Pietruszka, liście - 3.6 g (0.6 x Łyżeczka) Warzywa - 50 g (0.5 x Porcja) Strona 5 z 13
K:448.2 / B:46.3 / T:5.2 / WP:44.0 / F:14.5 / WW:4.3 RAGOUT Z INDYKA Z ZIELONYM GROSZKIEM W MLEKU KOKOSOWYM, KASZA BULGUR GOTOWANA W SOKU Z BURAKA Z OGÓRKIEM KISZONYM (1) Ogórek - 40 g (1 x Sztuka) Włoszczyzna krojona w paski, mrożona - 60 g (0.6 x Porcja) Burak - 30 g (0.3 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru - 70 g (0.28 x Szklanka) Kasza bulgur - 45 g (3.46 x Łyżka) Groszek zielony, mrożony - 100 g (0.67 x Porcja) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 170 g (1.7 x Porcja) K:344.2 / B:6.7 / T:17.9 / WP:41.0 / F:0.5 / WW:3.4 PTASIE MLECZKO (2) Miód pszczeli - 2 g (0.08 x Łyżka) Ksylitol - 15 g (2.14 x Łyżeczka) Czekolada gorzka - 30 g (5 x Kostka) Mleko spożywcze, 0,5 % tłuszczu - 80 g (0.32 x Szklanka) Śmietana, 12% tłuszczu - 60 g (3.33 x Łyżka) Owoce - 50 g (1 x Porcja) K:616.1 / B:30.8 / T:33.5 / WP:42.8 / F:9.2 / WW:4.3 SAŁATKA TABULEH Z KOMOSY RYŻOWEJ, ORZECHÓW WŁOSKICH I NATKĄ PIETRUSZKI (6) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) Mięta (świeża) - 0.9 g (0.9 x Łyżka) Pomidor - 120 g (1 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 12 g (1.2 x Łyżka) Orzechy włoskie - 25 g (1.67 x Łyżka) Ogórek zielony (długi) - 80 g (0.44 x Sztuka) Pietruszka, liście - 12 g (2 x Łyżeczka) Pomidor - 70 g (0.58 x Sztuka) Koper ogrodowy - 5 g (0.62 x Łyżka) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 53 g (3.79 x Łyżka) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2693.8 B: 154.5 T: 104.2 WP: 286.1 F: 41.6 WW: 23.2 Środa K:479.1 / B:39.9 / T:13.4 / WP:56.3 / F:10.8 / WW:4.3 TWAROŻEK Z SEREM KOZIM I PIECZONĄ SZYNKĄ RAZOWE PIECZYWO (1,2) Ser twarogowy półtłusty - 70 g (0.35 x Opakowanie) Chleb żytni razowy - 90 g (3 x Kromka) Twaróg kozi - 40 g (0.27 x Opakowanie) Wieprzowina, szynka surowa - 80 g (0.8 x Porcja) Warzywa - 40 g (0.4 x Porcja) Strona 6 z 13
K:534.1 / B:45.8 / T:10.7 / WP:45.5 / F:5.6 / WW:4.6 PIECZEŃ ZE SCHABU W SOSIE Z DZIKIEJ RÓŻY NA PĘCZOTTO Z SUSZONYMI MORELAMI. PIECZONE BURAKI(1,2,10,13) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 170 g (1.7 x Porcja) Burak - 84 g (0.84 x Sztuka) Wywar z warzyw (gotowy) - 45 g (0.18 x Szklanka) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Kasza jęczmienna, pęczak - 45 g (3 x Łyżka) Konfitura różana - 15.6 g (1.56 x Łyżka) Morele, suszone - 9.6 g (1.2 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 24 g (0.16 x Kieliszek) Jałowiec - 1.2 g (1.2 x Szczypta) K:515.7 / B:44.0 / T:14.3 / WP:50.6 / F:6.3 / WW:5.1 WOŁOWINA Z DZIKIM RYŻEM, SOS ŻURAWINOWO-CHRZANOWY Z SURÓWKĄ Z BIAŁEJ KAPUSTY (1,10) Wołowina, rostbef - 170 g (1.7 x Porcja) Żurawina suszona - 12 g (1 x Łyżka) Chrzan tarty - 18 g (3.6 x Łyżeczka) Kapusta biała - 120 g (2.18 x Liść) Ryż biały - 20 g (1.33 x Łyżka) Ryż dziki - 25 g (1.67 x Łyżka) K:386.3 / B:11.4 / T:8.5 / WP:63.5 / F:5.4 / WW:6.3 BUDYŃ WANILIOWO-CYNAMONOWY (2) Cynamon - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Wiórki kokosowe - 3.5 g (0.58 x Łyżka) Maliny - 60 g (1 x Garść) Budyń w proszku - 50 g (6.25 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 300 g (1.2 x Szklanka) K:543.0 / B:27.3 / T:13.9 / WP:75.4 / F:3.2 / WW:7.6 PIEROGI Z MIĘSEM I BURAKIEM W SOSIE CEBULOWYM (1,2,) Burak - 30 g (0.3 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Olej rzepakowy - 7 g (0.7 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 36 g (2 x Łyżka) Woda - 100 g (0.4 x Szklanka) Mąka pszenna, typ 550-100 g (6.67 x Łyżka) SUMA K: 2619.8 B: 178.5 T: 63.8 WP: 321.3 F: 31.3 WW: 28.6 Strona 7 z 13
Czwartek K:521.5 / B:46.0 / T:14.3 / WP:52.7 / F:3.4 / WW:4.6 PROTEINOWY NALEŚNIK ŻYTNI Z SEREM I OWOCAMI. (1,2,3) Barwnik spożywczy naturalny - 3 g (0.6 x Porcja) Jaja kurze całe - 56 g (1 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 90 g (0.36 x Szklanka) Ser twarogowy półtłusty - 130 g (0.65 x Opakowanie) Mąka żytnia, typ 720-50 g (3.85 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 10 g (0.33 x Porcja) Owoce - 50 g (1 x Porcja) K:449.4 / B:46.3 / T:12.7 / WP:33.1 / F:5.1 / WW:3.1 GULASZ WOŁOWY Z PIECZARKAMI I CZARNYMI OLIWKAMI Z KASZĄ GRYCZANĄ SAŁATKA Z OGÓRKA KISZONEGO I PAPRYKĄ. Papryka - 24 g (0.17 x Sztuka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 170 g (1.7 x Porcja) Pieczarka uprawna, świeża - 45 g (2.25 x Sztuka) Kasza gryczana - 45 g (3.46 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 30 g (1.67 x Łyżka) Oliwki czarne - 20.6 g (1.37 x Łyżka) Ogórek kiszony - 72 g (1.2 x Sztuka) K:623.3 / B:36.8 / T:36.1 / WP:35.3 / F:7.8 / WW:3.6 GRILLOWANE UDKO Z KURCZAKA Z BOCZNIAKAMI PIECZONE ZIEMNIAKI W DRESINGU CZOSNKOWYM Z SAŁATĄ LODOWĄ, POMIDORAMI KOKTAJLOWYMI I CZERWONĄ CEBULĄ Oliwa z oliwek - 18 g (1.8 x Łyżka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Noga (udo) kurczaka - 170 g (1.06 x Porcja) Boczniaki - 55 g (1.1 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 55 g (2.75 x Sztuka) Sałata lodowa - 60 g (3 x Liść) Pomidory koktajlowe - 60 g (3 x Sztuka) Cebula czerwona - 20 g (0.2 x Sztuka) K:379.0 / B:9.9 / T:11.3 / WP:57.5 / F:3.9 / WW:5.8 MUFFINY Z WIŚNIAMI (1,2,3) Jogurt naturalny (1,5% tł.) - 60 g (3 x Łyżka) Czekolada gorzka - 15 g (2.5 x Kostka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 45 g (0.45 x Porcja) Mąka żytnia, typ 720-50 g (3.85 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 1 g (0.33 x Łyżeczka) Żółtko jaja kurzego - 15 g (0.75 x Sztuka) Woda - 2 g (0.01 x Szklanka) Ksylitol - 8 g (1.14 x Łyżeczka) Strona 8 z 13
K:528.5 / B:38.2 / T:28.4 / WP:26.8 / F:10.5 / WW:2.7 MUSSAKA Z BAKŁAŻANEM, ZIEMNIAKAMI, POMIDORAMI, MIELONĄ WOŁOWINĄ, ZAPIEKANA ŻÓŁTYM SEREM (2) Pieprz czarny mielony - 1 g (1 x Szczypta) Sól biała - 2 g (2 x Szczypta) Mielona słodka papryka - 3 g (0.6 x Łyżeczka) Mielona papryka chili - 1 g (1 x Szczypta) Bazylia (suszona) - 4 g (1 x Łyżeczka) Pomidory z puszki (krojone) - 55 g (0.55 x Porcja) Bakłażan - 160 g (0.8 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Ziemniaki - 90 g (1.29 x Sztuka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Ser, gouda tłusty - 65 g (4.33 x Plasterek) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Wołowina, polędwica - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2663.3 B: 187.3 T: 105.9 WP: 235.4 F: 30.8 WW: 20.5 Piątek K:502.4 / B:21.2 / T:25.7 / WP:45.9 / F:10.7 / WW:4.5 BURITTO W RAZOWEJ TORTILLI Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM, WARZYWAMI I SOSEM AWOKADO (1,2,3,4) Łosoś, wędzony - 50 g (1.67 x Porcja) Tortilla pełnoziarnista - 90 g (1.48 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Awokado - 30 g (0.21 x Sztuka) Mix sałat - 12 g (0.34 x Garść) Cebula czerwona - 4 g (0.04 x Sztuka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) K:486.5 / B:34.8 / T:23.4 / WP:32.1 / F:6.5 / WW:3.2 MORSZCZUK Z PUREE ZIEMNIACZANO-MARCHEWKOWYM W SOSIE ZIOŁOWYM. SURÓWKA Z KAPUSTY KISZONEJ (1,2,4) Kapusta kwaszona - 84 g (0.76 x Szklanka) Marchew - 36 g (0.8 x Sztuka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Morszczuk, świeży - 170 g (1.7 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 36 g (2 x Łyżka) Zioła prowansalskie - 2.6 g (0.87 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 15 g (1.5 x Łyżka) Strona 9 z 13
K:455.7 / B:42.0 / T:9.2 / WP:47.7 / F:6.3 / WW:4.5 PULPETY Z OKONIA NILOWEGO W MLEKU Z PIECZONYM CZOSNKIEM, KASZA GRYCZANA I PUREE Z KALAFIORA I COULIS PAPRYKOWE (2,4) Kasza gryczana - 45 g (3.46 x Łyżka) Papryka - 60 g (0.43 x Sztuka) Czosnek - 2 g (0.4 x Ząbek) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Okoń, świeży - 170 g (1.7 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Ksylitol - 18 g (2.57 x Łyżeczka) Ocet winny - 2 g (0.33 x Łyżka) Kalafior - 100 g (0.2 x Sztuka) K:416.4 / B:8.6 / T:7.4 / WP:74.9 / F:7.5 / WW:7.5 BATON OWSIANY Z SUSZONYMI OWOCAMI(1,,10) Czekolada gorzka - 10 g (1.67 x Kostka) Miód pszczeli - 15 g (0.62 x Łyżka) Morele, suszone - 30 g (3.75 x Sztuka) Płatki owsiane - 50 g (5 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 12 g (0.8 x Łyżka) K:609.0 / B:26.0 / T:27.0 / WP:56.9 / F:17.1 / WW:3.5 MIX PAPRYK FASZEROWANE CZERWONĄ SOCZEWICĄ I WARZYWAMI Z SOSEM SEROWO-ŚMIETANOWYM (2) Papryka - 490 g (3.5 x Sztuka) Soczewica czerwona, nasiona suche - 55 g (4.58 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 72 g (4 x Łyżka) Ser topiony - 25 g (2.5 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Cukinia - 70 g (0.23 x Sztuka) Bakłażan - 70 g (0.35 x Sztuka) SUMA K: 2631.4 B: 142.6 T: 95.9 WP: 287.6 F: 48.3 WW: 24.0 Sobota K:563.6 / B:24.3 / T:19.2 / WP:67.7 / F:12.0 / WW:6.8 PROTEINOWE RACUCHY DYNIOWE Z MUSEM MALINOWYM (3) Ksylitol - 35 g (5 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 50 g (0.89 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 12 g (1.2 x Łyżka) Dynia - 75 g (0.38 x Porcja) Mąka jaglana - 50 g (5 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 3 g (1 x Łyżeczka) Maliny, mrożone - 100 g (0.2 x Opakowanie) Odżywka białkowa - izolat - 12 g (0.4 x Porcja) Strona 10 z 13
K:467.0 / B:39.4 / T:11.9 / WP:38.3 / F:3.4 / WW:3.9 PIECZONE UDO INDYKA NA RISOTTO Z BOROWIKAMI. BROKUŁ (10,13) Wywar z warzyw (gotowy) - 90 g (0.36 x Szklanka) Ryż krótkoziarnisty (typu arborio) - 45 g (3 x Łyżka) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Brokuły - 72 g (0.14 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 36 g (0.24 x Kieliszek) Borowiki - 9 g (0.9 x Garść) Mięso z udźca indyka, ze skórą - 170 g (1.7 x Porcja) K:463.3 / B:51.0 / T:12.5 / WP:35.0 / F:5.5 / WW:3.5 ALBONDIGAS- PORTUGALSKIE KULECZKI WIEPRZOWE W SOSIE POMIDOROWYM, KLUSKI SZAGÓWKI I ZIELONĄ FASOLKĄ (1,3) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 170 g (1.7 x Porcja) Ziemniaki - 130 g (1.86 x Sztuka) Mąka pszenna, typ 500-10 g (0.83 x Łyżka) Kurkuma - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Czosnek - 2 g (0.4 x Ząbek) Jaja kurze całe - 50 g (0.89 x Sztuka) Fasolka szparagowa, mrożona - 80 g (0.18 x Opakowanie) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) K:384.1 / B:11.1 / T:5.8 / WP:65.5 / F:9.4 / WW:6.5 STRUDEL JABŁKOWY Z SZAFRANOWO-JOGURTOWYM SOSEM (1,2,10) Wino białe, wytrawne - 10 g (0.07 x Kieliszek) Jogurt naturalny - 25 g (1.25 x Łyżka) Jabłko - 80 g (0.53 x Sztuka) Mąka pszenna, typ 1850-65 g (4.33 x Łyżka) Woda - 55 g (0.22 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 5 g (0.33 x Łyżka) Mąka pszenna, typ 500-20 g (1.67 x Łyżka) K:532.7 / B:36.6 / T:38.4 / WP:7.3 / F:5.6 / WW:0.8 PASZTET DROBIOWY Z WARZYWAMI (3,13) Wątróbka kurczaka - 125 g (2.5 x Sztuka) Seler korzeniowy - 50 g (0.83 x Plaster) Pietruszka, korzeń - 40 g (0.8 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 22 g (2.2 x Łyżka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) Jaja kurze całe - 84 g (1.5 x Sztuka) SUMA K: 2572.3 B: 172.5 T: 90.8 WP: 243.6 F: 36.0 WW: 22.2 Strona 11 z 13
Niedziela K:575.4 / B:32.2 / T:23.4 / WP:3.0 / F:1.0 / WW:0.4 JAJECZNICA Z SZYNKĄ GRISSINI I POMIDORAMI ( 1,3) Paluszki grissini - 75 g (15 x Sztuka) Szynka sezonowa - 40 g (2.67 x Plaster) Jaja kurze całe - 120 g (2.14 x Sztuka) Pomidor - 80 g (0.67 x Sztuka) K:481.6 / B:39.6 / T:18.9 / WP:29.8 / F:4.8 / WW:3.0 GRECKIE STIFADO Z KRÓLIKA Z MARCHEWKĄ NA CZERWONYM WINIE Z OPIEKANYMI ZIEMNIAKAMI. Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Oregano (suszone) - 2.6 g (0.87 x Łyżeczka) Królik, tuszka - 170 g (1.7 x Porcja) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Wino czerwone - 45 g (0.3 x Kieliszek) Czosnek - 4.6 g (0.92 x Ząbek) K:507.2 / B:48.7 / T:13.5 / WP:41.6 / F:10.5 / WW:4.1 KURCZAK W SOSIE ŚMIETANOWYM Z MAKARONEM ŚWIDERKI Z MARCHEWKĄ Z GROSZKIEM (1,2) Śmietana, 12% tłuszczu - 80 g (4.44 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 170 g (1.7 x Porcja) Marchew z groszkiem, mrożona - 150 g (1 x Porcja) Makaron pełnoziarnisty - 45 g (0.64 x Szklanka) K:476.7 / B:22.8 / T:7.7 / WP:78.3 / F:3.8 / WW:7.4 SERNIK FIT. (2,3,6) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) Mąka pszenna, typ 500-40 g (3.33 x Łyżka) Mąka żytnia, typ 720-45 g (3.46 x Łyżka) Ser twarogowy półtłusty - 60 g (0.3 x Opakowanie) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Jogurt naturalny - 27 g (1.35 x Łyżka) Ksylitol - 15.6 g (2.23 x Łyżeczka) K:522.0 / B:27.3 / T:5.3 / WP:57.7 / F:9.0 / WW:4.8 SAŁATKA Z MARYNOWANEGO SELERA, Z CZARNĄ SOCZEWICĄ I KUKURYDZY W SOSIE SWEET CHILLI. POLĘDWICA WIEPRZOWA (1,10,13) Polędwica wieprzowa (surowa) - 70 g (0.7 x Porcja) Soczewica - 20 g (1.33 x Łyżka) Kasza jęczmienna, pęczak - 53 g (3.53 x Łyżka) Kukurydza, konserwowa - 35 g (2.33 x Łyżka) Ogórki, konserwowe - 20 g (0.4 x Sztuka) Papryka czerwona, konserwowa - 20 g (0.67 x Porcja) Seler korzeniowy - 60 g (1 x Plaster) Kapary - 15 g (1.5 x Łyżka) Pieczarki marynowane, konserwowe - 35 g (1.75 x Sztuka) Sos sweet chilli - 60 g (2 x Łyżka) Strona 12 z 13
SUMA K: 2724.4 B: 180.5 T: 71.9 WP: 240.3 F: 29.2 WW: 20.5 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 13 z 13