Indywidualny Program Odżywiania

Transkrypt

1 Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Dla: Dietetyk: Strona 1 z 9

2 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Omlet z wędzonym półgęskiem szpinakiem i prażonym słonecznikiem (3) Owsianka z suszoną morelą i orzechami nerkowca (1,2,6,10) Naleśnik z szynką, fetą i pomidorowym concase. (1,2,3) Twarożek z rilette"s z wędzonego kurczaka, Razowe pieczywo (1) Buritto w razowej tortilli z łososiem i awokado (1,2,3,4) Racuchy dyniowe z musem malinowym (3) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Koktajl śniadaniowy z kiwi i spiruliną i komosą ryżową (2) Krem z pasternaku z oliwą pietruszkową żebrem z dzika i orkiszowymi grzankami (1,13) Koktajl z rabarbaru, buraka i nasionami chia Krem z brukwi i jabłka z gotowaną ligawą wołową kluseczkami z mąki ryżowej (2,3,13) Koktajl z selera naciowego i gruszki z migdałami (2,6) Krem z pieczonego buraka z malinami i makaronem razowym i kawałkami kaczych udek (1,13) Gotowana pszenica, glazurowany korzeń pietruszki w miodzie, sos żurawinowo-chrzanowy (1,10) Ragout z indyka z zielonym groszkiem w mleku kokosowym, kasza bulgur gotowana w soku z buraka (1) Pieczona polędwiczka wieprzowa w krokancie ziołowo orzechowym, puree z selera z wanilią, sos z czerwonego wina (6,13) Grillowany kurczak z boczniakami pieczone bataty w dresingu cytrynowo-czosnkowym Okoń nilowy gotowany w mleku z pieczonym czosnkiem, kus-kus z kalafiora i coulis paprykowe (2,4) Albondigas- portugalskie kuleczki wołowe w sosie pomidorowym z ryżem i zieloną fasolką (1,3) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Gruszka z masłem orzechowym (6) Beza z kremem mascarpone i daktylami(2,3,10) Budyń waniliowo(3) Muffiny z gorzkiej czekolady z wiśniami (1,2,3) Sałatka owocowa z melona,grananta i kiwi Strudel jabłkowy z szafranowo-jogurtowym sosem (1,2,10) Paella szafranowa z kurczakiem, chorizo i warzywami śródziemnomorskimi Gołąbki z soczewicy, białej fasoli i indyka w liściach włoskiej kapusty z oliwką cytrynową Sałatka tabuleh z komosy ryżowej, orzechów włoskich i natką pietruszki z grillowaną piersią kurczaka w marynacie z mango i chilli (6) Mussaka z bakłażanem, ziemniakami i pomidorami i podudziem indyka zapiekana żółtym serem (2) Pieczony kalafior z cynamonem, pasta z czerwonej fasoli i cieciorki grzanki z pupmernikla i stek z dorsza (1,4) Zapiekany ser feta z oliwkami, gyrosem z kurczaka pepperoni i oregano, obsypany krunchem z razowego chleba (1,2,10) K: / B: T: 71.2 / WP: F: 20.7 / WW: 15.0 K: / B: T: 64.3 / WP: F: 32.0 / WW: 16.8 K: / B: T: 69.6 / WP: F: 37.5 / WW: 15.4 K: / B: T: 59.6 / WP: F: 27.9 / WW: 17.3 K: / B: T: 67.3 / WP: F: 39.9 / WW: 16.7 K: / B: T: 76.9 / WP: F: 28.2 / WW: 18.4 Strona 2 z 9

3 Poniedziałek OMLET Z WĘDZONYM PÓŁGĘSKIEM SZPINAKIEM I PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM (3) Gęś, tuszka - 40 g (0.4 x Plaster) Szpinak, mrożony - 40 g (0.4 x Porcja) Słonecznik, nasiona, łuskane - 5 g (0.5 x Łyżka) Jaja kurze całe g (2.5 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KOKTAJL ŚNIADANIOWY Z KIWI I SPIRULINĄ I KOMOSĄ RYŻOWĄ (2) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 18 g (1.29 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 80 g (0.32 x Szklanka) Kiwi g (1.73 x Sztuka) Jogurt naturalny - 80 g (4 x Łyżka) Spirulina w proszku - 10 g (3.33 x Łyżeczka) GOTOWANA PSZENICA, GLAZUROWANY KORZEŃ PIETRUSZKI W MIODZIE, SOS ŻURAWINOWO-CHRZANOWY (1,10) Chrzan tarty - 10 g (2 x Łyżeczka) Pietruszka, korzeń - 50 g (1 x Sztuka) Pszenica ekspandowana - 55 g (11 x Łyżka) Żurawina suszona - 8 g (0.67 x Łyżka) Miód pszczeli - 7 g (0.29 x Łyżka) Wołowina, rostbef g (1.8 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 GRUSZKA Z MASŁEM ORZECHOWYM (6) Masło orzechowe - 19 g (1.27 x Łyżeczka) Gruszka g (1.62 x Sztuka) PAELLA SZAFRANOWA Z KURCZAKIEM, CHORIZO I WARZYWAMI ŚRÓDZIEMNOMORSKIMI Chorizo - 24 g (3 x Plaster) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 50 g (0.11 x Opakowanie) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 90 g (0.9 x Porcja) Ryż biały - 35 g (2.33 x Łyżka) Szafran g (0.1 x Łyżeczka) K:370.0 / B:25.3 / T:28.6 / WP:2.1 / F:1.1 / WW:0.3 K:258.8 / B:15.0 / T:6.2 / WP:35.8 / F:4.3 / WW:3.6 K:559.0 / B:49.2 / T:15.3 / WP:53.4 / F:8.0 / WW:5.3 K:235.4 / B:5.5 / T:10.2 / WP:27.9 / F:5.4 / WW:2.7 K:338.6 / B:28.4 / T:10.8 / WP:30.6 / F:1.9 / WW:3.1 SUMA K: B: T: 71.2 WP: F: 20.7 WW: 15.0 Wtorek OWSIANKA Z SUSZONĄ MORELĄ I ORZECHAMI NERKOWCA (1,2,6,10) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.56 x Szklanka) Morele, suszone - 20 g (2.5 x Sztuka) Orzechy nerkowca (bez soli) - 6 g (0.4 x Łyżka) Płatki owsiane - 85 g (8.5 x Łyżka) K:484.4 / B:17.0 / T:11.8 / WP:74.1 / F:8.1 / WW:7.4 Strona 3 z 9

4 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KREM Z PASTERNAKU Z OLIWĄ PIETRUSZKOWĄ ŻEBREM Z DZIKA I ORKISZOWYMI GRZANKAMI (1,13) Mięso z dzika - 60 g (0.6 x Porcja) Chleb orkiszowy - 20 g (0.5 x Kromka) Wywar z warzyw (gotowy) g (0.4 x Szklanka) Pasternak - 60 g (1.33 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 14 g (1.4 x Łyżka) Pietruszka, liście - 2 g (0.33 x Łyżeczka) RAGOUT Z INDYKA Z ZIELONYM GROSZKIEM W MLEKU KOKOSOWYM, KASZA BULGUR GOTOWANA W SOKU Z BURAKA (1) Burak - 30 g (0.3 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru - 70 g (0.28 x Szklanka) Kasza bulgur - 55 g (4.23 x Łyżka) Groszek zielony, mrożony - 80 g (0.53 x Porcja) Mięso z piersi indyka, bez skóry g (1.8 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 BEZA Z KREMEM MASCARPONE I DAKTYLAMI(2,3,10) Białko jaja kurzego g (4.29 x Sztuka) Daktyle, suszone - 15 g (3 x Sztuka) Serek mascarpone - 40 g (1.67 x Łyżka) Ksylitol - 12 g (1.71 x Łyżeczka) GOŁĄBKI Z SOCZEWICY, BIAŁEJ FASOLI I INDYKA W LIŚCIACH WŁOSKIEJ KAPUSTY Z OLIWKĄ CYTRYNOWĄ Mięso z piersi indyka, bez skóry - 90 g (0.9 x Porcja) Oliwa z oliwek - 12 g (1.2 x Łyżka) Fasola biała (konserwowa) - 20 g (1 x Łyżka) Soczewica zielona - 15 g (1.25 x Łyżka) Sok cytrynowy - 10 g (1.67 x Łyżka) Kapusta włoska g (3.49 x Liść) K:292.6 / B:15.9 / T:17.5 / WP:7.6 / F:2.8 / WW:0.8 K:448.7 / B:47.1 / T:5.1 / WP:44.0 / F:12.2 / WW:4.3 K:301.9 / B:18.0 / T:16.4 / WP:20.1 / F:1.3 / WW:2.0 K:343.5 / B:28.8 / T:13.6 / WP:23.0 / F:7.6 / WW:2.3 SUMA K: B: T: 64.3 WP: F: 32.0 WW: 16.8 Środa NALEŚNIK Z SZYNKĄ, FETĄ I POMIDOROWYM CONCASE. (1,2,3) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 80 g (0.32 x Szklanka) Szynka z indyka - 30 g (2 x Plasterek) Mąka żytnia, typ g (5 x Łyżka) Pomidor - 90 g (0.75 x Sztuka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Ser typu "Feta" - 60 g (1.2 x Porcja) K:486.8 / B:27.7 / T:16.8 / WP:53.6 / F:5.2 / WW:5.4 Strona 4 z 9

5 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KOKTAJL Z RABARBARU, BURAKA I NASIONAMI CHIA Kasza gryczana - 10 g (0.77 x Łyżka) Burak g (1.2 x Sztuka) Rabarbar g (1.09 x Sztuka) Woda - 70 g (0.28 x Szklanka) Nasiona chia - 18 g (3.6 x Łyżeczka) PIECZONA POLĘDWICZKA WIEPRZOWA W KROKANCIE ZIOŁOWO ORZECHOWYM, PUREE Z SELERA Z WANILIĄ, SOS Z CZERWONEGO WINA (6,13) Orzechy pinii - 18 g (1.8 x Łyżka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 7 g (2.33 x Łyżeczka) Wino czerwone - 70 g (0.47 x Kieliszek) Polędwica wieprzowa (surowa) g (1.8 x Porcja) Seler korzeniowy g (3.5 x Plaster) PODWIECZOREK 16:00 BUDYŃ WANILIOWO(3) Żółtko jaja kurzego - 25 g (1.25 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.68 x Szklanka) Skrobia ziemniaczana - 20 g (0.8 x Łyżka) Mąka kukurydziana - 20 g (2 x Łyżka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 5 g (1.67 x Łyżeczka) SAŁATKA TABULEH Z KOMOSY RYŻOWEJ, ORZECHÓW WŁOSKICH I NATKĄ PIETRUSZKI Z GRILLOWANĄ PIERSIĄ KURCZAKA W MARYNACIE Z MANGO I CHILLI (6) Mielona papryka chili - 1 g (1 x Szczypta) Mango - 0 g (0 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 90 g (0.9 x Porcja) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 45 g (3.21 x Łyżka) Ogórek zielony (długi) - 50 g (0.28 x Sztuka) Orzechy włoskie - 17 g (1.13 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Pomidor - 90 g (0.75 x Sztuka) Mięta (świeża) g (0.9 x Łyżka) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) K:190.3 / B:7.0 / T:6.1 / WP:18.2 / F:13.3 / WW:1.7 K:451.7 / B:43.0 / T:19.2 / WP:8.7 / F:11.0 / WW:0.9 K:306.0 / B:11.0 / T:11.1 / WP:39.9 / F:1.6 / WW:4.0 Krok 1: Gotujemy budyń Do garnka przelewamy 50 ml mleka, dodajemy ekstrakt i zagotowujemy je. Żółtka ucieramy z mąką kukurydzianą i ziemniaczaną oraz 50 ml mleka. Do masy dolewamy odrobinę zagotowanego mleka, mieszamy i całość przelewamy do garnka z pozostałym mlekiem energicznie mieszamy, doprowadzając do zagotowania. Przygotowujemy konfiturę Pomarańczę dokładnie szorujemy. Ocieramy skórkę z połowy owocu. Z całej pomarańczy wyciskamy sok. Wylewamy go na patelnię, dodajemy cukier, truskawki oraz otartą skórkę. Konfiturę gotujemy na średnim ogniu aż do uzyskania gęstej konsystencji. Gorący budyń przelewamy do salaterek. Gorącą konfiturę przekładamy na budyń. Podajemy na ciepło lub na zimno! K:414.8 / B:30.1 / T:16.4 / WP:33.2 / F:6.4 / WW:3.4 SUMA K: B: T: 69.6 WP: F: 37.5 WW: 15.4 Strona 5 z 9

6 Czwartek TWAROŻEK Z RILETTE"S Z WĘDZONEGO KURCZAKA, RAZOWE PIECZYWO (1) Ser twarogowy półtłusty - 80 g (0.4 x Opakowanie) Filet z kurczaka (wędzony) - 75 g (0.75 x Porcja) Chleb żytni razowy - 75 g (2.5 x Kromka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KREM Z BRUKWI I JABŁKA Z GOTOWANĄ LIGAWĄ WOŁOWĄ KLUSECZKAMI Z MĄKI RYŻOWEJ (2,3,13) Ligawa wołowa - 60 g (0.38 x Porcja) Masło ekstra - 15 g (3 x Łyżeczka) Jabłko - 50 g (0.33 x Sztuka) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) Mąka ryżowa - 20 g (2 x Łyżka) Wywar z warzyw (gotowy) - 60 g (0.24 x Szklanka) Brukiew - 50 g (0.12 x Sztuka) GRILLOWANY KURCZAK Z BOCZNIAKAMI PIECZONE BATATY W DRESINGU CYTRYNOWO-CZOSNKOWYM Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (1.8 x Porcja) Boczniaki - 80 g (1.6 x Sztuka) Bataty g (1.25 x Sztuka) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Sok cytrynowy - 40 g (6.67 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 MUFFINY Z GORZKIEJ CZEKOLADY Z WIŚNIAMI (1,2,3) Jogurt naturalny (1,5% tł.) - 40 g (2 x Łyżka) Czekolada gorzka - 12 g (2 x Kostka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 30 g (0.3 x Porcja) Mąka żytnia, typ g (3.85 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 1 g (0.33 x Łyżeczka) Żółtko jaja kurzego - 10 g (0.5 x Sztuka) Woda - 2 g (0.01 x Szklanka) Ksylitol - 8 g (1.14 x Łyżeczka) K:355.4 / B:35.9 / T:6.5 / WP:35.1 / F:6.3 / WW:3.5 K:308.1 / B:16.9 / T:15.2 / WP:24.3 / F:2.6 / WW:2.4 K:515.1 / B:45.7 / T:11.8 / WP:49.2 / F:9.5 / WW:4.9 K:326.4 / B:7.7 / T:8.5 / WP:53.0 / F:3.7 / WW:5.3 Strona 6 z 9

7 MUSSAKA Z BAKŁAŻANEM, ZIEMNIAKAMI I POMIDORAMI I PODUDZIEM INDYKA ZAPIEKANA ŻÓŁTYM SEREM (2) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) Mięso z podudzia indyka, bez skóry - 90 g (0.9 x Porcja) Pieprz czarny mielony - 1 g (1 x Szczypta) Sól biała - 2 g (2 x Szczypta) Mielona słodka papryka - 3 g (3 x Szczypta) Mielona papryka chili - 1 g (1 x Szczypta) Bazylia (suszona) - 4 g (1 x Łyżeczka) Pomidory z puszki (krojone) - 20 g (0.2 x Porcja) Bakłażan - 50 g (0.25 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Ziemniaki - 30 g (0.43 x Sztuka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Ser, gouda tłusty - 45 g (3 x Plasterek) K:333.3 / B:30.8 / T:17.5 / WP:11.5 / F:5.8 / WW:1.2 Czas przygotowania: 90 minut SUMA K: B: T: 59.6 WP: F: 27.9 WW: 17.3 Piątek BURITTO W RAZOWEJ TORTILLI Z ŁOSOSIEM I AWOKADO (1,2,3,4) Łosoś, wędzony - 45 g (1.5 x Porcja) Tortilla pełnoziarnista - 73 g (1.2 x Sztuka) Pomidory koktajlowe - 40 g (2 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Awokado - 30 g (0.21 x Sztuka) Mix sałat - 9 g (0.26 x Garść) Cebula czerwona - 4 g (0.04 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KOKTAJL Z SELERA NACIOWEGO I GRUSZKI Z MIGDAŁAMI (2,6) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.8 x Szklanka) Seler naciowy - 50 g (1.11 x Łodyga) Migdały w płatkach - 10 g (1 x Łyżka) Gruszka - 50 g (0.38 x Sztuka) Ksylitol - 7 g (1 x Łyżeczka) OKOŃ NILOWY GOTOWANY W MLEKU Z PIECZONYM CZOSNKIEM, KUS-KUS Z KALAFIORA I COULIS PAPRYKOWE (2,4) Kalafior g (0.36 x Sztuka) Ocet winny - 2 g (0.33 x Łyżka) Ksylitol - 15 g (2.14 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 70 g (0.28 x Szklanka) Okoń, świeży g (1.8 x Porcja) Oliwa z oliwek - 23 g (2.3 x Łyżka) Czosnek - 2 g (0.4 x Ząbek) Papryka czerwona - 60 g (0.43 x Sztuka) K:404.9 / B:18.0 / T:20.6 / WP:36.4 / F:8.7 / WW:3.6 K:215.3 / B:9.7 / T:9.4 / WP:21.9 / F:2.9 / WW:2.2 K:495.0 / B:40.7 / T:26.4 / WP:20.5 / F:5.6 / WW:2.1 Strona 7 z 9

8 PODWIECZOREK 16:00 SAŁATKA OWOCOWA Z MELONA,GRANANTA I KIWI Melon g (1.05 x Porcja) Kiwi g (1.73 x Sztuka) Granat - 60 g (0.6 x Sztuka) PIECZONY KALAFIOR Z CYNAMONEM, PASTA Z CZERWONEJ FASOLI I CIECIORKI GRZANKI Z PUPMERNIKLA I STEK Z DORSZA (1,4) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Dorsz, świeży - 90 g (0.9 x Porcja) Cynamon - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 55 g (2.75 x Łyżka) Pumpernikiel - 60 g (2 x Kromka) Ciecierzyca (w zalewie) - 55 g (2.75 x Łyżka) Kalafior g (0.24 x Sztuka) K:207.6 / B:4.1 / T:2.0 / WP:39.7 / F:7.2 / WW:3.9 K:426.1 / B:29.1 / T:8.8 / WP:47.0 / F:15.5 / WW:4.8 SUMA K: B: T: 67.3 WP: F: 39.9 WW: 16.7 Sobota RACUCHY DYNIOWE Z MUSEM MALINOWYM (3) Ksylitol - 25 g (3.57 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 37 g (0.66 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Dynia - 60 g (0.3 x Porcja) Mąka jaglana - 50 g (5 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 3 g (1 x Łyżeczka) Maliny, mrożone g (0.2 x Opakowanie) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KREM Z PIECZONEGO BURAKA Z MALINAMI I MAKARONEM RAZOWYM I KAWAŁKAMI KACZYCH UDEK (1,13) Kaczka, tuszka - 30 g (0.3 x Porcja) Burak - 70 g (0.7 x Sztuka) Wywar z warzyw (gotowy) - 80 g (0.32 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Maliny, mrożone - 15 g (0.03 x Opakowanie) Makaron pełnoziarnisty - 5 g (0.07 x Szklanka) ALBONDIGAS- PORTUGALSKIE KULECZKI WOŁOWE W SOSIE POMIDOROWYM Z RYŻEM I ZIELONĄ FASOLKĄ (1,3) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) Wołowina (udziec) g (1.8 x Porcja) Fasolka szparagowa, mrożona - 70 g (0.16 x Opakowanie) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) Ryż biały - 55 g (3.67 x Łyżka) Czosnek - 2 g (0.4 x Ząbek) K:438.4 / B:12.4 / T:13.8 / WP:60.7 / F:11.3 / WW:6.1 K:241.0 / B:6.3 / T:18.9 / WP:9.9 / F:3.0 / WW:1.0 K:581.1 / B:45.0 / T:21.9 / WP:46.5 / F:3.2 / WW:4.6 Strona 8 z 9

9 PODWIECZOREK 16:00 STRUDEL JABŁKOWY Z SZAFRANOWO-JOGURTOWYM SOSEM (1,2,10) Wino białe, wytrawne - 8 g (0.05 x Kieliszek) Jogurt naturalny - 18 g (0.9 x Łyżka) Jabłko - 65 g (0.43 x Sztuka) Mąka pszenna, typ g (2.67 x Łyżka) Woda - 40 g (0.16 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 5 g (0.33 x Łyżka) Mąka pszenna, typ g (1.67 x Łyżka) ZAPIEKANY SER FETA Z OLIWKAMI, GYROSEM Z KURCZAKA PEPPERONI I OREGANO, OBSYPANY KRUNCHEM Z RAZOWEGO CHLEBA (1,2,10) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 90 g (0.9 x Porcja) Chleb żytni razowy - 40 g (1.33 x Kromka) Oliwki czarne - 25 g (1.67 x Łyżka) Ser typu "Feta" - 80 g (1.6 x Porcja) K:289.3 / B:7.8 / T:4.9 / WP:48.8 / F:6.4 / WW:4.9 K:380.6 / B:35.5 / T:17.3 / WP:18.7 / F:4.2 / WW:1.9 SUMA K: B: T: 76.9 WP: F: 28.2 WW: 18.4 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 9 z 9