Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta minus lactose 2000kcal Strona 1 z 11
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Puszyste placki kokosowo-pomarańczowe z sosem jeżynowym. (3) Pasta ziołowa z nasionami słonecznika. Pieczywo. (1,2) Jogurt ze spiruliną i domową granolą (1,2) Pasta z zielonej soczewicy, groszku, awokado i pieczywem (1) Ryżanka z prażonymi jabłkami z cynamonem. (2) Omlet z pieczarkami z serkiem paprykowym (2,3) Naleśniki orkiszowe z serkiem wiśniowym i musem truskawkowym(1,2) Krem cebulowy ze świeżą szałwią i groszek ptysiowy. (1,2) Koktajl gruszkowo- ananasowy sezamem (2,11) Kem marchewkowy z brzoskwiniami i kluseczkami razowymi. (1,3,) Koktajl jagodowo-bananowy z ekspandowanym amarantusem (2) Krem z kalafiora i romanesco, i makaronem razowym. (1,2,13) Koktajl z wiśni i melona z płatkami migdałów. (2,6) Krem z soczewicy z mlekiem kokosowym i curry z kluseczkami półfrancuskimi. (1,3,13) Ragout z indyka i jelenia w sosie grzybowym z kaszą jęczmienną i sałatką grillową z ogórka kiszonego. (1,2,3) Udko kurczaka kukurydzianego pieczone z suszonymi śliwkami i pieczonymi ziemniaczkami i puree z brokuła.. (10) Chilli con carne z wołowiny z dzikim ryżem z surówką porową.kurczak z ananasem w sosie słodko kwaśnym z makaronem sojowym i surówka z białej kapusty(1,2,) Śledź w śmietanie z cebulką i ogórkiem konserwowym z gotowanymi ziemniaczkami i sałtka z rzodkiewki i szczypiorku (2,4,) Gnocchi szpinakowe ze strogonowem z gotowanymi warzywami(2) Kaczka po wietnamsku z ryżem jaśminowym i prażonym sezamem. (9) Jedwabisty mus czekoladowy z tofu i orzechami laskowymi. (2,6) Buraczane ciasto z orzeszkami (1,3,6) Sernik mango na zimno z galaretką owocową. (2) Muffinki jogurtowe z musem truskawkowym (1,2,3) Domowe batoniki z orzechów i suszonych owoców (1,3,6,10) Kokosowy pudding ryżowy z owocami. (2,6) Bakaliowy deser (2,6,10) Sałatka z makaronu ryżowego i zielonymi warzywami z sosem vinaigrette (11) Pasztet jaglany z warzywami okopowymi i kawałkami kalafiora, otrębami jęczmiennymi i oliwą pieprzową.(1,13) Mix sałat zmakaronowym tagiatelle i warzywami, pomidorem,, Pesto z jarmużu i jabłek (1,6) Sałatka z komosą ryżową, pieczonymi batatami, selerem naciowym i pestkami dyni z oliwą cytrynową. (13) Placuszki z cukini z serkiem jogurtowym i szczypiorkiem. (1,2,3) Lazania z mieloną wołowiną, szpinakiem, bobem i cukinią w pomidorach. (1,2,) Sałatka z pęczaku z pieczoną marchewką, serem, i sosem jogurtowym z różowym pieprzem. (1,2,11) K: 1930.1 / B: 89.0 T: 83.1 / WP: 183.0 F: 21.9 / WW: 18.2 K: 1916.9 / B: 98.1 T: 66.5 / WP: 213.9 F: 27.0 / WW: 17.3 K: 2123.0 / B: 122.9 T: 55.7 / WP: 297.2 F: 36.1 / WW: 23.7 K: 2153.8 / B: 116.3 T: 66.7 / WP: 258.5 F: 33.3 / WW: 21.9 K: 2025.4 / B: 85.8 T: 76.0 / WP: 229.5 F: 31.0 / WW: 22.2 K: 1990.6 / B: 137.8 T: 81.6 / WP: 169.1 F: 19.7 / WW: 16.1 K: 2104.2 / B: 139.0 T: 61.9 / WP: 220.7 F: 31.0 / WW: 22.1 Strona 2 z 11
Poniedziałek K:515.1 / B:8.0 / T:23.5 / WP:63.3 / F:7.3 / WW:6.3 PUSZYSTE PLACKI KOKOSOWO-POMARAŃCZOWE Z SOSEM JEŻYNOWYM. (3) Ksylitol - 20 g (2.86 x Łyżeczka) Mleko kokosowe bez cukru - 70 g (0.28 x Szklanka) Mąka ryżowa - 50 g (5 x Łyżka) Jeżyny - 110 g (1.69 x Garść) Skórka z pomarańczy - 2 g (0.1 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 4 g (1.33 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) - 18 g (0.9 x Łyżka) Sok pomarańczowy - 50 g (0.2 x Szklanka) K:220.2 / B:5.4 / T:14.5 / WP:13.3 / F:3.1 / WW:1.3 KREM CEBULOWY ZE ŚWIEŻĄ SZAŁWIĄ I GROSZEK PTYSIOWY. (1,2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 50 g (0.2 x Szklanka) Groszek ptysiowy - 15 g (0.6 x Szklanka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Cebula - 60 g (0.6 x Sztuka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 15 g (0.1 x Kieliszek) Oliwa z oliwek - 8.8 g (0.88 x Łyżka) Szałwia (mielona) - 0.6 g (0.6 x Łyżeczka) K:512.1 / B:52.7 / T:10.2 / WP:44.6 / F:4.6 / WW:4.4 RAGOUT Z INDYKA I JELENIA W SOSIE GRZYBOWYM Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ I SAŁATKĄ GRILLOWĄ Z OGÓRKA KISZONEGO. (1,2,3) Śmietana bezlaktozy - 10 g (0.67 x Łyżka) Kasza jęczmienna, perłowa - 61 g (4.07 x Łyżka) Ogórek kiszony - 60 g (1 x Sztuka) Mięso z jelenia - 60 g (0.6 x Porcja) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Pietruszka, liście - 4 g (0.67 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 6 g (0.04 x Kieliszek) Borowiki - 10 g (1 x Garść) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 140 g (1.4 x Porcja) K:328.3 / B:15.2 / T:20.3 / WP:17.1 / F:1.4 / WW:1.7 JEDWABISTY MUS CZEKOLADOWY Z TOFU I ORZECHAMI LASKOWYMI. (2,6) Ser twarogowy bezlaktozy - 50 g (0.25 x Kostka) Woda - 60 g (0.24 x Szklanka) Czekolada gorzka - 30 g (5 x Kostka) Orzechy laskowe - 10 g (0.67 x Łyżka) Jedwabiste tofu - 50 g (0.5 x Porcja) Strona 3 z 11
K:354.4 / B:7.7 / T:14.7 / WP:44.7 / F:5.5 / WW:4.5 SAŁATKA Z MAKARONU RYŻOWEGO I ZIELONYMI WARZYWAMI Z SOSEM VINAIGRETTE (11) Oliwa z oliwek - 13 g (1.3 x Łyżka) Makaron ryżowy - 45 g (1.12 x Porcja) Papryka zielona - 60 g (0.43 x Sztuka) Ogórek - 70 g (1.75 x Sztuka) Brokuły - 50 g (0.1 x Sztuka) Fasola szparagowa - 50 g (0.56 x Garść) Ogórek zielony (długi) - 40 g (0.22 x Sztuka) Musztarda - 10 g (1 x Łyżeczka) Sok cytrynowy - 10 g (1.67 x Łyżka) SUMA K: 1930.1 B: 89.0 T: 83.1 WP: 183.0 F: 21.9 WW: 18.2 Wtorek K:398.5 / B:20.9 / T:9.9 / WP:54.1 / F:2.5 / WW:1.3 PASTA ZIOŁOWA Z NASIONAMI SŁONECZNIKA. PIECZYWO. (1,2) Serek wiejski (bez laktozy) - 55 g (0.28 x Opakowanie) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 80 g (4 x Łyżka) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 15 g (1.5 x Łyżka) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Zioła prowansalskie - 3 g (1 x Łyżeczka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Sałata - 15 g (3 x Liść) K:221.4 / B:8.3 / T:8.9 / WP:25.7 / F:2.8 / WW:2.6 KOKTAJL GRUSZKOWO- ANANASOWY SEZAMEM (2,11) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 180 g (0.72 x Szklanka) Sezam, nasiona - 10 g (1 x Łyżka) Cukier trzcinowy - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 2 g (0.29 x Łyżeczka) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) Gruszka - 60 g (0.46 x Sztuka) K:582.6 / B:41.4 / T:25.3 / WP:44.9 / F:8.3 / WW:4.6 UDKO KURCZAKA KUKURYDZIANEGO PIECZONE Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI I PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI I PUREE Z BROKUŁA.. (10) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) Zioła prowansalskie - 4 g (1.33 x Łyżeczka) Noga (udo) kurczaka - 200 g (1.25 x Porcja) Czosnek - 6 g (1.2 x Ząbek) Roszponka - 6 g (0.3 x Garść) Olej rzepakowy - 4 g (0.4 x Łyżka) Śliwki bez pestek, suszone - 14 g (2 x Sztuka) Ziemniaki - 183 g (2.61 x Sztuka) Brokuły - 90 g (0.18 x Sztuka) Strona 4 z 11
K:337.5 / B:11.3 / T:11.9 / WP:43.0 / F:8.3 / WW:4.3 BURACZANE CIASTO Z ORZESZKAMI (1,3,6) Miód pszczeli - 1 g (0.04 x Łyżka) Ksylitol - 1 g (0.14 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe - 6 g (0.6 x Łyżka) Orzechy włoskie - 7 g (0.47 x Łyżka) Mango - 70 g (0.25 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 30 g (2 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Czekolada gorzka - 10 g (1.67 x Kostka) Burak - 90 g (0.9 x Sztuka) K:376.8 / B:16.2 / T:10.5 / WP:46.2 / F:5.2 / WW:4.6 PASZTET JAGLANY Z WARZYWAMI OKOPOWYMI I KAWAŁKAMI KALAFIORA, OTRĘBAMI JĘCZMIENNYMI I OLIWĄ PIEPRZOWĄ.(1,13) Otręby jęczmienne - 9 g (0.9 x Łyżka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) Kalafior - 20 g (0.04 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Cukinia - 20 g (0.07 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Kasza jaglana - 61 g (4.69 x Łyżka) Jaja kurze całe - 50 g (0.89 x Sztuka) SUMA K: 1916.9 B: 98.1 T: 66.5 WP: 213.9 F: 27.0 WW: 17.3 Środa K:520.6 / B:23.4 / T:9.7 / WP:85.2 / F:6.3 / WW:7.4 JOGURT ZE SPIRULINĄ I DOMOWĄ GRANOLĄ (1,2) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 200 g (10 x Łyżka) Płatki owsiane - 90 g (9 x Łyżka) Miód pszczeli - 5 g (0.21 x Łyżka) Owoce - 70 g (1.4 x Porcja) Spirulina w proszku - 3 g (1 x Łyżeczka) K:281.6 / B:9.0 / T:13.9 / WP:24.8 / F:8.7 / WW:2.5 KEM MARCHEWKOWY Z BRZOSKWINIAMI I KLUSECZKAMI RAZOWYMI. (1,3,) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 20 g (1.33 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) - 10 g (1 x Łyżka) Pietruszka, korzeń - 35 g (0.7 x Sztuka) Brzoskwinia w syropie - 35 g (0.29 x Sztuka) Marchew - 50 g (1.11 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Seler korzeniowy - 50 g (0.83 x Plaster) Strona 5 z 11
K:608.9 / B:55.1 / T:10.7 / WP:78.9 / F:10.9 / WW:6.2 CHILLI CON CARNE Z WOŁOWINY Z DZIKIM RYŻEM Z SURÓWKĄ POROWĄ Warzywa - 50 g (0.5 x Porcja) Por - 25 g (0.18 x Sztuka) Ryż biały (paraboiled) - 40 g (2.67 x Łyżka) Ryż dziki - 21 g (1.4 x Łyżka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 30 g (1.5 x Łyżka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 200 g (2 x Porcja) Pomidor - 60 g (0.5 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) Kukurydza, mrożona - 30 g (0.07 x Opakowanie) Papryka czerwona - 60 g (0.43 x Sztuka) K:275.7 / B:24.0 / T:5.6 / WP:30.1 / F:0.0 / WW:2.2 SERNIK MANGO NA ZIMNO Z GALARETKĄ OWOCOWĄ. (2) Ser twarogowy bezlaktozy - 120 g (0.6 x Kostka) Owoce - 50 g (1 x Porcja) Galaretka owocowa (w proszku) - 17 g (0.23 x Opakowanie) Ksylitol - 12 g (1.71 x Łyżeczka) K:436.4 / B:11.3 / T:15.8 / WP:78.1 / F:10.2 / WW:5.4 MIX SAŁAT ZMAKARONOWYM TAGIATELLE I WARZYWAMI, POMIDOREM,, PESTO Z JARMUŻU I JABŁEK (1,6) Jarmuż - 6 g (0.3 x Garść) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Jabłko - 40 g (0.27 x Sztuka) Orzechy włoskie - 15 g (1 x Łyżka) Makaron tagiatelle - 61 g (1.22 x Porcja) Pomidor - 70 g (0.58 x Sztuka) Warzywa - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2123.0 B: 122.9 T: 55.7 WP: 297.2 F: 36.1 WW: 23.7 Czwartek K:550.6 / B:20.4 / T:16.1 / WP:78.6 / F:9.3 / WW:3.7 PASTA Z ZIELONEJ SOCZEWICY, GROSZKU, AWOKADO I PIECZYWEM (1) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Czosnek - 2 g (0.4 x Ząbek) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Soczewica zielona - 50 g (4.17 x Łyżka) Groszek zielony, konserwowy, bez zalewy - 40 g (2.5 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Awokado - 40 g (0.29 x Sztuka) K:203.2 / B:8.2 / T:4.1 / WP:31.8 / F:3.6 / WW:3.2 KOKTAJL JAGODOWO-BANANOWY Z EKSPANDOWANYM AMARANTUSEM (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 200 g (0.8 x Szklanka) Cukier trzcinowy - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 2 g (0.29 x Łyżeczka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 8 g (2.67 x Łyżka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Czarne jagody - 50 g (0.38 x Szklanka) Strona 6 z 11
K:641.7 / B:57.1 / T:16.8 / WP:61.5 / F:8.1 / WW:6.1.KURCZAK Z ANANASEM W SOSIE SŁODKO KWAŚNYM Z MAKARONEM SOJOWYM I SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY(1,2,) Śmietana bezlaktozy - 20 g (1.33 x Łyżka) Ocet winny - 4 g (0.67 x Łyżka) Imbir - 10 g (2 x Plaster) Koncentrat pomidorowy, 30% - 25 g (1 x Łyżka) Limonka - 30 g (0.52 x Sztuka) Mielona papryka chili - 2 g (2 x Szczypta) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) Olej rzepakowy - 4 g (0.4 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 200 g (2 x Porcja) Makaron sojowy - 61 g (1.02 x Porcja) Kapusta biała - 100 g (1.82 x Liść) Marchew - 35 g (0.78 x Sztuka) K:348.3 / B:12.4 / T:15.5 / WP:37.5 / F:4.0 / WW:3.8 MUFFINKI JOGURTOWE Z MUSEM TRUSKAWKOWYM (1,2,3) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 80 g (4 x Łyżka) Skórka z cytryny (starta) - 2.2 g (0.73 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 4 g (1.33 x Łyżeczka) Ksylitol - 18 g (2.57 x Łyżeczka) Masło klarowane - 10 g (0.67 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 30 g (2 x Łyżka) Jaja kurze całe - 35 g (0.62 x Sztuka) Truskawki, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) K:410.1 / B:18.1 / T:14.1 / WP:49.1 / F:8.4 / WW:5.0 SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ, PIECZONYMI BATATAMI, SELEREM NACIOWYM I PESTKAMI DYNI Z OLIWĄ CYTRYNOWĄ. (13) Tofu naturalne - 60 g (0.33 x Opakowanie) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 61 g (4.36 x Łyżka) Szczypiorek - 4 g (0.8 x Łyżeczka) Bataty - 50 g (0.25 x Sztuka) Pomidory koktajlowe - 60 g (3 x Sztuka) Rukola - 6 g (0.3 x Garść) Dynia, pestki, łuskane - 10 g (1 x Łyżka) Seler naciowy - 60 g (1.33 x Łodyga) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) SUMA K: 2153.8 B: 116.3 T: 66.7 WP: 258.5 F: 33.3 WW: 21.9 Piątek K:465.9 / B:12.3 / T:3.8 / WP:94.0 / F:3.3 / WW:8.6 RYŻANKA Z PRAŻONYMI JABŁKAMI Z CYNAMONEM. (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 200 g (0.8 x Szklanka) Cynamon - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Jabłko - 60 g (0.4 x Sztuka) Owoce - 60 g (1.2 x Porcja) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 80 g (8 x Łyżka) Strona 7 z 11
K:198.1 / B:7.4 / T:10.2 / WP:13.4 / F:8.3 / WW:1.4 KREM Z KALAFIORA I ROMANESCO, I MAKARONEM RAZOWYM. (1,2,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 25 g (0.1 x Szklanka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Romanesco - 20 g (0.06 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Kalafior - 80 g (0.16 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 10 g (0.14 x Szklanka) K:633.2 / B:37.0 / T:34.9 / WP:39.6 / F:6.4 / WW:4.0 ŚLEDŹ W ŚMIETANIE Z CEBULKĄ I OGÓRKIEM KONSERWOWYM Z GOTOWANYMI ZIEMNIACZKAMI I SAŁTKA Z RZODKIEWKI I SZCZYPIORKU (2,4,) Śmietana bezlaktozy - 40 g (2.67 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 55 g (2.75 x Łyżka) Śledź, filety solone - 140 g (1.4 x Porcja) Rzodkiew biała - 55 g (0.5 x Sztuka) Ziemniaki - 183 g (2.61 x Sztuka) Szczypiorek - 8 g (1.6 x Łyżeczka) Rzodkiewka - 40 g (2.67 x Sztuka) Ogórki, konserwowe - 35 g (0.7 x Sztuka) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) K:384.9 / B:9.8 / T:14.0 / WP:50.8 / F:7.8 / WW:5.1 DOMOWE BATONIKI Z ORZECHÓW I SUSZONYCH OWOCÓW (1,3,6,10) Mąka żytnia, typ 2000-10 g (0.67 x Łyżka) Miód pszczeli - 12 g (0.5 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 22 g (1.47 x Łyżka) Śliwki bez pestek, suszone - 12 g (1.71 x Sztuka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Morele - 22 g (0.49 x Sztuka) Płatki owsiane - 15 g (1.5 x Łyżka) Cynamon - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Imbir mielony - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Orzechy laskowe - 15 g (1 x Łyżka) K:343.2 / B:19.2 / T:13.0 / WP:31.7 / F:5.2 / WW:3.2 PLACUSZKI Z CUKINI Z SERKIEM JOGURTOWYM I SZCZYPIORKIEM. (1,2,3) Serek wiejski (bez laktozy) - 55 g (0.28 x Opakowanie) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 60 g (3 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 45 g (3 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Cukinia - 90 g (0.3 x Sztuka) SUMA K: 2025.4 B: 85.8 T: 76.0 WP: 229.5 F: 31.0 WW: 22.2 Strona 8 z 11
Sobota K:374.1 / B:36.5 / T:22.3 / WP:4.5 / F:2.4 / WW:0.6 OMLET Z PIECZARKAMI Z SERKIEM PAPRYKOWYM (2,3) Serek wiejski (bez laktozy) - 55 g (0.28 x Opakowanie) Pieczarka uprawna, świeża - 60 g (3 x Sztuka) Papryka czerwona - 35 g (0.25 x Sztuka) Jaja kurze całe - 220 g (3.93 x Sztuka) Sałata - 10 g (2 x Liść) K:231.9 / B:9.7 / T:11.0 / WP:23.2 / F:2.7 / WW:2.4 KOKTAJL Z WIŚNI I MELONA Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW. (2,6) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 180 g (0.72 x Szklanka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) Melon - 60 g (0.3 x Porcja) Migdały w płatkach - 15 g (1.5 x Łyżka) K:642.7 / B:55.5 / T:19.1 / WP:59.9 / F:8.0 / WW:6.1 GNOCCHI SZPINAKOWE ZE STROGONOWEM Z GOTOWANYMI WARZYWAMI(2) Śmietana bezlaktozy - 10 g (0.67 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 25 g (0.25 x Porcja) Ziemniaki - 183 g (2.61 x Sztuka) Passata pomidorowa (przecier) - 70 g (0.7 x Porcja) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Olej rzepakowy - 2 g (0.2 x Łyżka) Skrobia ziemniaczana - 20 g (0.8 x Łyżka) Wieprzowina, szynka surowa - 200 g (2 x Porcja) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 90 g (0.2 x Opakowanie) K:302.4 / B:5.0 / T:11.8 / WP:46.8 / F:1.0 / WW:3.6 KOKOSOWY PUDDING RYŻOWY Z OWOCAMI. (2,6) Masło bezlaktozy - 10 g (2 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 60 g (0.24 x Szklanka) Miód pszczeli - 1 g (0.04 x Łyżka) Ksylitol - 1 g (0.14 x Łyżeczka) Mleko kokosowe bez cukru - 60 g (0.24 x Szklanka) Woda - 60 g (0.24 x Szklanka) Ryż biały - 40 g (2.67 x Łyżka) Owoce - 70 g (1.4 x Porcja) K:439.5 / B:31.1 / T:17.5 / WP:34.6 / F:5.6 / WW:3.5 LAZANIA Z MIELONĄ WOŁOWINĄ, SZPINAKIEM, BOBEM I CUKINIĄ W POMIDORACH. (1,2,) Ser żółty bez laktozy - 32 g (1.6 x Plaster) Śmietana bezlaktozy - 20 g (1.33 x Łyżka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 60 g (0.6 x Porcja) Cukinia - 40 g (0.13 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 60 g (0.6 x Porcja) Makaron lasagne - 40 g (2.35 x Płat) Pomidor - 60 g (0.5 x Sztuka) Bób, mrożony - 40 g (0.09 x Opakowanie) Strona 9 z 11
SUMA K: 1990.6 B: 137.8 T: 81.6 WP: 169.1 F: 19.7 WW: 16.1 Niedziela K:509.4 / B:32.6 / T:16.9 / WP:50.2 / F:5.3 / WW:5.1 NALEŚNIKI ORKISZOWE Z SERKIEM WIŚNIOWYM I MUSEM TRUSKAWKOWYM(1,2) Ser twarogowy bezlaktozy - 80 g (0.4 x Kostka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 110 g (0.44 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Mąka orkiszowa - 60 g (4 x Łyżka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Wiśnie - 60 g (0.86 x Garść) Truskawki - 60 g (0.86 x Garść) K:261.0 / B:15.1 / T:5.3 / WP:32.3 / F:11.5 / WW:3.2 KREM Z SOCZEWICY Z MLEKIEM KOKOSOWYM I CURRY Z KLUSECZKAMI PÓŁFRANCUSKIMI. (1,3,13) Curry - 2 g (2 x Szczypta) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 10 g (0.67 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 50 g (0.2 x Szklanka) Seler korzeniowy - 40 g (0.67 x Plaster) Por - 5 g (0.04 x Sztuka) Soczewica czerwona, nasiona suche - 38 g (3.17 x Łyżka) Pietruszka, korzeń - 40 g (0.8 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Kminek mielony - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) K:625.1 / B:45.0 / T:20.8 / WP:61.1 / F:3.2 / WW:6.1 KACZKA PO WIETNAMSKU Z RYŻEM JAŚMINOWYM I PRAŻONYM SEZAMEM. (9) Ryż jaśminowy - 61 g (4.07 x Łyżka) Sok pomarańczowy - 30 g (0.12 x Szklanka) Anyż (mielony) - 2 g (2 x Szczypta) Warzywa na patelnię chińskie - 40 g (0.4 x Porcja) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) Imbir - 10 g (2 x Plaster) Trawa cytrynowa (surowa) - 2 g (0.4 x Łyżka) Sezam, nasiona - 5 g (0.5 x Łyżka) Cebula dymka - 15 g (0.75 x Sztuka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Pierś z kaczki ze skórą - 150 g (1.5 x Porcja) K:320.0 / B:23.6 / T:12.6 / WP:23.7 / F:3.9 / WW:2.4 BAKALIOWY DESER (2,6,10) Orzechy laskowe - 12 g (0.8 x Łyżka) Czekolada gorzka - 5 g (0.83 x Kostka) Rodzynki, suszone - 10 g (0.67 x Łyżka) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) Serek wiejski (bez laktozy) - 160 g (0.8 x Opakowanie) Kakao 16%, proszek - 7 g (0.7 x Łyżka) Strona 10 z 11
K:388.7 / B:22.6 / T:6.3 / WP:53.4 / F:7.1 / WW:5.4 SAŁATKA Z PĘCZAKU Z PIECZONĄ MARCHEWKĄ, SEREM, I SOSEM JOGURTOWYM Z RÓŻOWYM PIEPRZEM. (1,2,11) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 40 g (2 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy - 70 g (0.35 x Kostka) Marchew - 50 g (1.11 x Sztuka) Kasza jęczmienna, pęczak - 61 g (4.07 x Łyżka) Roszponka - 8 g (0.4 x Garść) Cebula czerwona - 30 g (0.3 x Sztuka) Rzodkiewka - 45 g (3 x Sztuka) Musztarda - 15 g (1.5 x Łyżeczka) SUMA K: 2104.2 B: 139.0 T: 61.9 WP: 220.7 F: 31.0 WW: 22.1 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11