Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta minus lactose 2500kcal Strona 1 z 11
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Puszyste placki kokosowo-pomarańczowe z sosem jeżynowym. (3) Pasta ziołowa z nasionami słonecznika. Pieczywo. (1,2) Jogurt ze spiruliną i domową granolą (1,2) Pasta z zielonej soczewicy, groszku, awokado i pieczywem (1) Ryżanka z prażonymi jabłkami z cynamonem. (2) Omlet z pieczarkami z serkiem paprykowym (2,3) Naleśniki orkiszowe z serkiem wiśniowym i musem truskawkowym(1,2) Krem cebulowy ze świeżą szałwią i groszek ptysiowy. (1,2) Koktajl gruszkowo- ananasowy sezamem (2,11) Krem marchewkowy z brzoskwiniami i kluseczkami razowymi. (1,3,) Koktajl jagodowo-bananowy z ekspandowanym amarantusem (2) Krem z kalafiora i romanesco, i makaronem razowym. (1,2,13) Koktajl z wiśni i melona z płatkami migdałów. (2,6) Krem z soczewicy z mlekiem kokosowym i curry z kluseczkami półfrancuskimi. (1,3,13) Ragout z indyka i jelenia w sosie grzybowym z kaszą jęczmienną i sałatką grillową z ogórka kiszonego.(1,2,3) UUdko kurczaka kukurydzianego pieczone z suszonymi śliwkami i pieczonymi ziemniaczkami i puree z brokuła..(10) Chilli con carne z wołowiny z dzikim ryżem z surówką porową Kurczak z ananasem w sosie słodko kwaśnym z makaronem sojowym i surówka z białej kapusty(1,2,) Śledź w śmietanie z cebulką i ogórkiem konserwowym z gotowanymi ziemniaczkami i sałtka z rzodkiewki i szczypiorku (2,4,) Gnocchi szpinakowe ze strogonowem zgotowanymi warzywami. (2) Kaczka po wietnamsku z ryżem jaśminowym i prażonym sezamem. (9) Jedwabisty mus czekoladowy z tofu i orzechami laskowymi. (2,6) Buraczane ciasto z orzeszkami (1,3,6) Sernik mango na zimno z galaretką owocową. (2) Muffinki jogurtowe z musem truskawkowym (1,2,3) Domowe batoniki z orzechów i suszonych owoców (1,3,6,10) Kokosowy pudding ryżowy z owocami. (2,6) Bakaliowy deser (2,6,10) Sałatka z makaronu ryżowego z zielonymi warzywami i sosem vinegrett (11) Pasztet jaglany z warzywami okopowymi i kawałkami kalafiora, otrębami jęczmiennymi i oliwą pieprzową.(1,13) Mix sałat zmakaronowym tagiatelle i warzywami, pomidorem,, Pesto z jarmużu i jabłek (1,6) Sałatka z komosą ryżową, pieczonymi batatami, selerem naciowym i pestkami dyni z oliwą cytrynową. (13) Placuszki z cukini z serkiem jogurtowym i szczypiorkiem. (1,2,3) Lazania z mieloną wołowiną, szpinakiem, bobem i cukinią w pomidorach (1,2,) Sałatka z pęczaku z pieczoną marchewką, serem, i sosem jogurtowym z różowym pieprzem. (1,2,11) K: 2418.6 / B: 111.1 T: 104.3 / WP: 230.0 F: 27.2 / WW: 22.8 K: 2404.4 / B: 108.1 T: 96.7 / WP: 249.9 F: 33.8 / WW: 20.9 K: 2618.6 / B: 144.5 T: 77.2 / WP: 352.7 F: 40.7 / WW: 28.5 K: 2594.3 / B: 139.9 T: 86.2 / WP: 299.4 F: 38.4 / WW: 25.3 K: 2567.4 / B: 97.4 T: 113.3 / WP: 266.4 F: 35.1 / WW: 25.8 K: 2628.5 / B: 166.4 T: 118.0 / WP: 215.1 F: 25.1 / WW: 20.8 K: 2467.7 / B: 160.2 T: 70.3 / WP: 267.2 F: 35.7 / WW: 26.8 Strona 2 z 11
Poniedziałek K:638.5 / B:10.0 / T:29.3 / WP:77.9 / F:9.1 / WW:7.7 PUSZYSTE PLACKI KOKOSOWO-POMARAŃCZOWE Z SOSEM JEŻYNOWYM. (3) Olej kokosowy (stały) - 22.5 g (1.12 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Proszek do pieczenia - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Skórka z pomarańczy - 2.5 g (0.12 x Łyżka) Jeżyny - 137.5 g (2.12 x Garść) Mąka ryżowa - 62.5 g (6.25 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 87.5 g (0.35 x Szklanka) Ksylitol - 25 g (3.57 x Łyżeczka) Sok pomarańczowy - 50 g (0.2 x Szklanka) K:220.2 / B:5.4 / T:14.5 / WP:13.3 / F:3.1 / WW:1.3 KREM CEBULOWY ZE ŚWIEŻĄ SZAŁWIĄ I GROSZEK PTYSIOWY. (1,2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 50 g (0.2 x Szklanka) Groszek ptysiowy - 15 g (0.6 x Szklanka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Cebula - 60 g (0.6 x Sztuka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 15 g (0.1 x Kieliszek) Oliwa z oliwek - 8.8 g (0.88 x Łyżka) Szałwia (mielona) - 0.6 g (0.6 x Łyżeczka) K:642.7 / B:65.9 / T:12.7 / WP:56.2 / F:5.8 / WW:5.5 RAGOUT Z INDYKA I JELENIA W SOSIE GRZYBOWYM Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ I SAŁATKĄ GRILLOWĄ Z OGÓRKA KISZONEGO.(1,2,3) Śmietana bezlaktozy - 12.5 g (0.83 x Łyżka) Borowiki - 12.5 g (1.25 x Garść) Wino białe, wytrawne - 7.5 g (0.05 x Kieliszek) Jaja kurze całe - 37.5 g (0.67 x Sztuka) Pietruszka, liście - 5 g (0.83 x Łyżeczka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Mięso z jelenia - 75 g (0.75 x Porcja) Ogórek kiszony - 75 g (1.25 x Sztuka) Kasza jęczmienna, perłowa - 77 g (5.13 x Łyżka) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 175 g (1.75 x Porcja) K:412.3 / B:19.3 / T:25.4 / WP:21.3 / F:1.8 / WW:2.1 JEDWABISTY MUS CZEKOLADOWY Z TOFU I ORZECHAMI LASKOWYMI. (2,6) Ser twarogowy bezlaktozy - 65 g (0.32 x Kostka) Orzechy laskowe - 12.5 g (0.83 x Łyżka) Jedwabiste tofu - 60 g (0.6 x Porcja) Czekolada gorzka - 37.5 g (6.25 x Kostka) Woda - 75 g (0.3 x Szklanka) Strona 3 z 11
K:504.8 / B:10.5 / T:22.4 / WP:61.2 / F:7.5 / WW:6.1 SAŁATKA Z MAKARONU RYŻOWEGO Z ZIELONYMI WARZYWAMI I SOSEM VINEGRETT (11) Oliwa z oliwek - 20 g (2 x Łyżka) Makaron ryżowy - 62 g (1.55 x Porcja) Papryka zielona - 80 g (0.57 x Sztuka) Ogórek - 90 g (2.25 x Sztuka) Brokuły - 70 g (0.14 x Sztuka) Fasola szparagowa - 70 g (0.78 x Garść) Ogórek zielony (długi) - 40 g (0.22 x Sztuka) Musztarda - 15 g (1.5 x Łyżeczka) Sok cytrynowy - 10 g (1.67 x Łyżka) SUMA K: 2418.6 B: 111.1 T: 104.3 WP: 230.0 F: 27.2 WW: 22.8 Wtorek K:517.9 / B:15.3 / T:25.8 / WP:53.0 / F:2.2 / WW:1.2 PASTA ZIOŁOWA Z NASIONAMI SŁONECZNIKA. PIECZYWO. (1,2) Śmietana bezlaktozy - 55 g (3.67 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 80 g (4 x Łyżka) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 15 g (1.5 x Łyżka) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Zioła prowansalskie - 3 g (1 x Łyżeczka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Sałata - 15 g (3 x Liść) K:221.4 / B:8.3 / T:8.9 / WP:25.7 / F:2.8 / WW:2.6 KOKTAJL GRUSZKOWO- ANANASOWY SEZAMEM (2,11) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 180 g (0.72 x Szklanka) Sezam, nasiona - 10 g (1 x Łyżka) Cukier trzcinowy - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 2 g (0.29 x Łyżeczka) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) Gruszka - 60 g (0.46 x Sztuka) K:726.1 / B:51.4 / T:31.6 / WP:56.2 / F:10.1 / WW:5.7 UUDKO KURCZAKA KUKURYDZIANEGO PIECZONE Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI I PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI I PUREE Z BROKUŁA..(10) Śliwki bez pestek, suszone - 17.5 g (2.5 x Sztuka) Olej rzepakowy - 5 g (0.5 x Łyżka) Roszponka - 7.5 g (0.38 x Garść) Czosnek - 7.5 g (1.5 x Ząbek) Noga (udo) kurczaka - 250 g (1.56 x Porcja) Zioła prowansalskie - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Cebula - 37.5 g (0.38 x Sztuka) Ziemniaki - 231 g (3.3 x Sztuka) Brokuły - 100 g (0.2 x Sztuka) Strona 4 z 11
K:435.2 / B:14.1 / T:16.2 / WP:53.8 / F:9.8 / WW:5.3 BURACZANE CIASTO Z ORZESZKAMI (1,3,6) Miód pszczeli - 1 g (0.04 x Łyżka) Ksylitol - 1 g (0.14 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe - 6 g (0.6 x Łyżka) Orzechy włoskie - 10 g (0.67 x Łyżka) Mango - 80 g (0.29 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 40 g (2.67 x Łyżka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Czekolada gorzka - 15 g (2.5 x Kostka) Burak - 100 g (1 x Sztuka) K:503.8 / B:19.0 / T:14.2 / WP:61.3 / F:9.0 / WW:6.1 PASZTET JAGLANY Z WARZYWAMI OKOPOWYMI I KAWAŁKAMI KALAFIORA, OTRĘBAMI JĘCZMIENNYMI I OLIWĄ PIEPRZOWĄ.(1,13) Otręby jęczmienne - 15 g (1.5 x Łyżka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) Kalafior - 40 g (0.08 x Sztuka) Cebula - 40 g (0.4 x Sztuka) Por - 40 g (0.29 x Sztuka) Jaja kurze całe - 35 g (0.62 x Sztuka) Cukinia - 40 g (0.13 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Seler korzeniowy - 40 g (0.67 x Plaster) Kasza jaglana - 77 g (5.92 x Łyżka) SUMA K: 2404.4 B: 108.1 T: 96.7 WP: 249.9 F: 33.8 WW: 20.9 Środa K:581.9 / B:26.2 / T:11.1 / WP:93.7 / F:7.4 / WW:8.4 JOGURT ZE SPIRULINĄ I DOMOWĄ GRANOLĄ (1,2) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 220 g (11 x Łyżka) Płatki owsiane - 105 g (10.5 x Łyżka) Miód pszczeli - 4 g (0.17 x Łyżka) Owoce - 60 g (1.2 x Porcja) Spirulina w proszku - 3 g (1 x Łyżeczka) K:245.8 / B:8.1 / T:9.2 / WP:27.4 / F:7.8 / WW:2.7 KREM MARCHEWKOWY Z BRZOSKWINIAMI I KLUSECZKAMI RAZOWYMI. (1,3,) Olej kokosowy (płynny) - 6.2 g (0.62 x Łyżka) Pietruszka, korzeń - 20 g (0.4 x Sztuka) Brzoskwinia w syropie - 30 g (0.25 x Sztuka) Marchew - 50 g (1.11 x Sztuka) Cebula - 12.5 g (0.12 x Sztuka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 30 g (2 x Łyżka) Strona 5 z 11
K:816.6 / B:69.0 / T:19.5 / WP:97.7 / F:13.4 / WW:7.7 CHILLI CON CARNE Z WOŁOWINY Z DZIKIM RYŻEM Z SURÓWKĄ POROWĄ Warzywa - 60 g (0.6 x Porcja) Por - 25 g (0.18 x Sztuka) Ryż biały (paraboiled) - 47 g (3.13 x Łyżka) Ryż dziki - 30 g (2 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Papryka czerwona - 75 g (0.54 x Sztuka) Kukurydza, mrożona - 37.5 g (0.08 x Opakowanie) Pomidor - 75 g (0.62 x Sztuka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 250 g (2.5 x Porcja) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 37.5 g (1.88 x Łyżka) K:319.7 / B:26.3 / T:6.1 / WP:37.9 / F:0.0 / WW:2.9 SERNIK MANGO NA ZIMNO Z GALARETKĄ OWOCOWĄ. (2) Ser twarogowy bezlaktozy - 130 g (0.65 x Kostka) Owoce - 60 g (1.2 x Porcja) Galaretka owocowa (w proszku) - 22 g (0.29 x Opakowanie) Ksylitol - 15 g (2.14 x Łyżeczka) K:654.6 / B:14.9 / T:31.3 / WP:96.1 / F:12.2 / WW:6.8 MIX SAŁAT ZMAKARONOWYM TAGIATELLE I WARZYWAMI, POMIDOREM,, PESTO Z JARMUŻU I JABŁEK (1,6) Orzechy włoskie - 20 g (1.33 x Łyżka) Jabłko - 50 g (0.33 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 17 g (1.7 x Łyżka) Jarmuż - 7.5 g (0.38 x Garść) Makaron tagiatelle - 77 g (1.54 x Porcja) Pomidor - 80 g (0.67 x Sztuka) Warzywa - 80 g (0.8 x Porcja) Mix sałat - 40 g (1.14 x Garść) SUMA K: 2618.6 B: 144.5 T: 77.2 WP: 352.7 F: 40.7 WW: 28.5 Czwartek K:632.5 / B:24.2 / T:17.3 / WP:92.5 / F:10.9 / WW:4.4 PASTA Z ZIELONEJ SOCZEWICY, GROSZKU, AWOKADO I PIECZYWEM (1) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Czosnek - 2 g (0.4 x Ząbek) Pieczywo - 105 g (3.5 x Kromka) Soczewica zielona - 60 g (5 x Łyżka) Groszek zielony, konserwowy, bez zalewy - 45 g (2.81 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Awokado - 45 g (0.32 x Sztuka) K:203.2 / B:8.2 / T:4.1 / WP:31.8 / F:3.6 / WW:3.2 KOKTAJL JAGODOWO-BANANOWY Z EKSPANDOWANYM AMARANTUSEM (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 200 g (0.8 x Szklanka) Cukier trzcinowy - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 2 g (0.29 x Łyżeczka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 8 g (2.67 x Łyżka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Czarne jagody - 50 g (0.38 x Szklanka) Strona 6 z 11
K:724.9 / B:69.1 / T:17.0 / WP:70.1 / F:8.6 / WW:7.0 KURCZAK Z ANANASEM W SOSIE SŁODKO KWAŚNYM Z MAKARONEM SOJOWYM I SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY(1,2,) Śmietana bezlaktozy - 20 g (1.33 x Łyżka) Olej rzepakowy - 3 g (0.3 x Łyżka) Ananas - 75 g (0.94 x Plaster) Mielona papryka chili - 2.5 g (2.5 x Szczypta) Limonka - 37.5 g (0.65 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 250 g (2.5 x Porcja) Makaron sojowy - 77 g (1.28 x Porcja) Kapusta biała - 110 g (2 x Liść) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) K:403.0 / B:14.2 / T:18.3 / WP:42.7 / F:4.6 / WW:4.3 MUFFINKI JOGURTOWE Z MUSEM TRUSKAWKOWYM (1,2,3) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 90 g (4.5 x Łyżka) Skórka z cytryny (starta) - 2.2 g (0.73 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 4 g (1.33 x Łyżeczka) Ksylitol - 20 g (2.86 x Łyżeczka) Masło klarowane - 12 g (0.8 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 35 g (2.33 x Łyżka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Truskawki, mrożone - 70 g (0.7 x Porcja) K:630.7 / B:24.1 / T:29.6 / WP:62.3 / F:10.8 / WW:6.3 SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ, PIECZONYMI BATATAMI, SELEREM NACIOWYM I PESTKAMI DYNI Z OLIWĄ CYTRYNOWĄ. (13) Tofu naturalne - 70 g (0.39 x Opakowanie) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 77 g (5.5 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 12.5 g (1.25 x Łyżka) Seler naciowy - 75 g (1.67 x Łodyga) Dynia, pestki, łuskane - 20 g (2 x Łyżka) Rukola - 7.5 g (0.38 x Garść) Pomidory koktajlowe - 75 g (3.75 x Sztuka) Bataty - 60 g (0.3 x Sztuka) Szczypiorek - 5 g (1 x Łyżeczka) SUMA K: 2594.3 B: 139.9 T: 86.2 WP: 299.4 F: 38.4 WW: 25.3 Piątek K:530.2 / B:14.4 / T:4.7 / WP:106.0 / F:3.9 / WW:9.6 RYŻANKA Z PRAŻONYMI JABŁKAMI Z CYNAMONEM. (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 250 g (1 x Szklanka) Jabłko - 70 g (0.47 x Sztuka) Ksylitol - 12.5 g (1.79 x Łyżeczka) Cynamon - 2.5 g (0.5 x Łyżeczka) Owoce - 70 g (1.4 x Porcja) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 87 g (8.7 x Łyżka) Strona 7 z 11
K:198.1 / B:7.4 / T:10.2 / WP:13.4 / F:8.3 / WW:1.4 KREM Z KALAFIORA I ROMANESCO, I MAKARONEM RAZOWYM. (1,2,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 25 g (0.1 x Szklanka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Romanesco - 20 g (0.06 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Kalafior - 80 g (0.16 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 10 g (0.14 x Szklanka) K:765.3 / B:45.3 / T:41.9 / WP:48.2 / F:7.5 / WW:4.8 ŚLEDŹ W ŚMIETANIE Z CEBULKĄ I OGÓRKIEM KONSERWOWYM Z GOTOWANYMI ZIEMNIACZKAMI I SAŁTKA Z RZODKIEWKI I SZCZYPIORKU (2,4,) Śmietana bezlaktozy - 45 g (3 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 60 g (3 x Łyżka) Śledź, filety solone - 175 g (1.75 x Porcja) Rzodkiew biała - 60 g (0.55 x Sztuka) Ziemniaki - 231 g (3.3 x Sztuka) Szczypiorek - 8 g (1.6 x Łyżeczka) Rzodkiewka - 45 g (3 x Sztuka) Ogórki, konserwowe - 40 g (0.8 x Sztuka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) K:476.9 / B:12.1 / T:18.1 / WP:61.6 / F:9.4 / WW:6.2 DOMOWE BATONIKI Z ORZECHÓW I SUSZONYCH OWOCÓW (1,3,6,10) Mąka żytnia, typ 2000-10 g (0.67 x Łyżka) Miód pszczeli - 12 g (0.5 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 30 g (2 x Łyżka) Śliwki bez pestek, suszone - 15 g (2.14 x Sztuka) Jaja kurze całe - 35 g (0.62 x Sztuka) Morele - 25 g (0.56 x Sztuka) Płatki owsiane - 20 g (2 x Łyżka) Cynamon - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Imbir mielony - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Orzechy laskowe - 20 g (1.33 x Łyżka) K:596.9 / B:18.2 / T:38.3 / WP:37.3 / F:6.0 / WW:3.7 PLACUSZKI Z CUKINI Z SERKIEM JOGURTOWYM I SZCZYPIORKIEM. (1,2,3) Śmietana bezlaktozy - 65 g (4.33 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 70 g (3.5 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 12 g (1.2 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 55 g (3.67 x Łyżka) Jaja kurze całe - 45 g (0.8 x Sztuka) Cukinia - 110 g (0.37 x Sztuka) SUMA K: 2567.4 B: 97.4 T: 113.3 WP: 266.4 F: 35.1 WW: 25.8 Strona 8 z 11
Sobota K:577.0 / B:38.4 / T:44.1 / WP:3.8 / F:2.0 / WW:0.5 OMLET Z PIECZARKAMI Z SERKIEM PAPRYKOWYM (2,3) Śmietana bezlaktozy - 55 g (3.67 x Łyżka) Pieczarka uprawna, świeża - 60 g (3 x Sztuka) Papryka czerwona - 35 g (0.25 x Sztuka) Jaja kurze całe - 280 g (5 x Sztuka) Sałata - 7 g (1.4 x Liść) K:231.9 / B:9.7 / T:11.0 / WP:23.2 / F:2.7 / WW:2.4 KOKTAJL Z WIŚNI I MELONA Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW. (2,6) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 180 g (0.72 x Szklanka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) Melon - 60 g (0.3 x Porcja) Migdały w płatkach - 15 g (1.5 x Łyżka) K:861.2 / B:71.0 / T:24.0 / WP:87.1 / F:11.7 / WW:8.8 GNOCCHI SZPINAKOWE ZE STROGONOWEM ZGOTOWANYMI WARZYWAMI. (2) Śmietana bezlaktozy - 12.5 g (0.83 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 35 g (0.35 x Porcja) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 125 g (0.28 x Opakowanie) Wieprzowina, szynka surowa - 250 g (2.5 x Porcja) Skrobia ziemniaczana - 25 g (1 x Łyżka) Olej rzepakowy - 2.5 g (0.25 x Łyżka) Jaja kurze całe - 50 g (0.89 x Sztuka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Passata pomidorowa (przecier) - 87.5 g (0.88 x Porcja) Ziemniaki - 296.2 g (4.23 x Sztuka) K:368.6 / B:6.3 / T:14.6 / WP:55.7 / F:1.3 / WW:4.5 KOKOSOWY PUDDING RYŻOWY Z OWOCAMI. (2,6) Masło bezlaktozy - 12.5 g (2.5 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 80 g (0.32 x Szklanka) Miód pszczeli - 1 g (0.04 x Łyżka) Ksylitol - 1 g (0.14 x Łyżeczka) Ryż biały - 50 g (3.33 x Łyżka) Woda - 75 g (0.3 x Szklanka) Mleko kokosowe bez cukru - 70 g (0.28 x Szklanka) Owoce - 70 g (1.4 x Porcja) K:589.8 / B:41.0 / T:24.4 / WP:45.5 / F:7.4 / WW:4.6 LAZANIA Z MIELONĄ WOŁOWINĄ, SZPINAKIEM, BOBEM I CUKINIĄ W POMIDORACH (1,2,) Śmietana bezlaktozy - 25 g (1.67 x Łyżka) Ser żółty bez laktozy - 50 g (2.5 x Plaster) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 70 g (0.7 x Porcja) Makaron lasagne - 53 g (3.12 x Płat) Bób, mrożony - 65 g (0.14 x Opakowanie) Pomidor - 75 g (0.62 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 75 g (0.75 x Porcja) Strona 9 z 11
SUMA K: 2628.5 B: 166.4 T: 118.0 WP: 215.1 F: 25.1 WW: 20.8 Niedziela K:604.9 / B:38.0 / T:18.2 / WP:64.6 / F:6.8 / WW:6.5 NALEŚNIKI ORKISZOWE Z SERKIEM WIŚNIOWYM I MUSEM TRUSKAWKOWYM(1,2) Ser twarogowy bezlaktozy - 90 g (0.45 x Kostka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 130 g (0.52 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Mąka orkiszowa - 80 g (5.33 x Łyżka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Wiśnie - 70 g (1 x Garść) Truskawki - 70 g (1 x Garść) K:261.0 / B:15.1 / T:5.3 / WP:32.3 / F:11.5 / WW:3.2 KREM Z SOCZEWICY Z MLEKIEM KOKOSOWYM I CURRY Z KLUSECZKAMI PÓŁFRANCUSKIMI. (1,3,13) Curry - 2 g (2 x Szczypta) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 10 g (0.67 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 50 g (0.2 x Szklanka) Seler korzeniowy - 40 g (0.67 x Plaster) Por - 5 g (0.04 x Sztuka) Soczewica czerwona, nasiona suche - 38 g (3.17 x Łyżka) Pietruszka, korzeń - 40 g (0.8 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Kminek mielony - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) K:755.6 / B:53.2 / T:24.6 / WP:76.3 / F:4.0 / WW:7.6 KACZKA PO WIETNAMSKU Z RYŻEM JAŚMINOWYM I PRAŻONYM SEZAMEM. (9) Czosnek - 6.2 g (1.24 x Ząbek) Cebula dymka - 18.8 g (0.94 x Sztuka) Sezam, nasiona - 6.2 g (0.62 x Łyżka) Trawa cytrynowa (surowa) - 2.5 g (0.5 x Łyżka) Imbir - 12.5 g (2.5 x Plaster) Ksylitol - 6.2 g (0.89 x Łyżeczka) Warzywa na patelnię chińskie - 50 g (0.5 x Porcja) Anyż (mielony) - 2.5 g (2.5 x Szczypta) Sok pomarańczowy - 37.5 g (0.15 x Szklanka) Ryż jaśminowy - 76.2 g (5.08 x Łyżka) Pierś z kaczki ze skórą - 175 g (1.75 x Porcja) K:367.6 / B:27.0 / T:14.7 / WP:26.9 / F:4.5 / WW:2.7 BAKALIOWY DESER (2,6,10) Orzechy laskowe - 14 g (0.93 x Łyżka) Czekolada gorzka - 5 g (0.83 x Kostka) Rodzynki, suszone - 12 g (0.8 x Łyżka) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) Serek wiejski (bez laktozy) - 180 g (0.9 x Opakowanie) Kakao 16%, proszek - 10 g (1 x Łyżka) Strona 10 z 11
K:478.6 / B:26.9 / T:7.6 / WP:67.2 / F:8.9 / WW:6.7 SAŁATKA Z PĘCZAKU Z PIECZONĄ MARCHEWKĄ, SEREM, I SOSEM JOGURTOWYM Z RÓŻOWYM PIEPRZEM. (1,2,11) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 50 g (2.5 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy - 80 g (0.4 x Kostka) Musztarda - 18.8 g (1.88 x Łyżeczka) Rzodkiewka - 56.2 g (3.75 x Sztuka) Cebula czerwona - 37.5 g (0.38 x Sztuka) Roszponka - 10 g (0.5 x Garść) Kasza jęczmienna, pęczak - 77 g (5.13 x Łyżka) Marchew - 62.5 g (1.39 x Sztuka) SUMA K: 2467.7 B: 160.2 T: 70.3 WP: 267.2 F: 35.7 WW: 26.8 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11