Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dieta Sport 2500kcal + Dietetyk: Strona 1 z 13
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Muffiny kukurydziane s szynką w pomidorach z sweet chilli (3) Proteinowa Owsianka z porzeczkami i czarym sezamem (1,2,9) Ciabatta z, szynką dojrzewającą, sałatką warzywna i serem pleśniowym (1,2,) Proteinowe Naleśniki czekoladowe z serkiem waniliowym (1,2,3) Pasta ogórkowa i pasta z makreli z pieczywem(1,2,4) Proteinowy Twarożek z płatkami migdałów, granolą i musem malinowym. (1,2,6,10).Pasta z gotowanego kurczaka, czerwonej fasoli, avocado i orzechów włoskich z pieczywem słonecznikowym. (1,6) Ragout z indyka i sarny z boczniakami w chmurce z kwaśnej śmietany i puree ziemniaczane z surówką koperkową (,2) Kurczak w potrawce z marchewką i groszkiem z ryżem (2) Wołowina po seczuańsku z warzywami, makaronem gryczanym i czarnym sezamem. (9) Frykadelki z polędwicy wieprzowej z sosem szpinakowym, kasza perłowa, z surówką z piklowanymi warzywami(1,2,3) Okoń morski z grilla z sosem pomidorowym z risotto dyniowym i brokuł. (2,4,10) Grillowana pierś z kurczaka z sosoem żurawinowym, talarki ziemniaka, grillowane pomidory z tymiankiem i czosnkiem. (2,10) Saltimbocca z kurczaka z makaronem pełnoziarnistym i karmelizowana marchewka (1,10) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Kurczak z kuskusem w sosie Pesto z sałatką z pomidorami i cebulą (1,6) Pulpety wołowe w sosie pomidorowym z puree ziemniaczano-buraczane brokułami i romanesco w peperonacie (2,3) Ragout z sarniny i indyka z bulgurem i szpinakiem w sosie borowikowym z buraczkami (1,2) Coxinha de Galina- brazylijskie kotleciki z kurczaka z ryżem, avocado i w pomidorach z fasolką szparagową Bacalau a Braga- portugalski pieczony dorsz w sosie cebulowopaprykowym z pieczonymi ziemniakami i surówką z białej kapusty. (4) Pieczona szynka z makaronem świderki i grillowanymi warzywami w sosie śmietanowym (1,2,) Gulasz wołowy z kaszą ryczaną z ogórkiem kiszonym (2,10) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Panna cotta bananowa z musem malinowym (2) Mus z mascarpone z bezą, truskawkami i daktylami (2,) Kaszkowiec jaglano-kakaowy (1,2) żytni jabłecznik (1,2,3) Ciasto OREO z czerwonej fasoli przekładane kremem. (2) Muffiny marchewkowe z kremem z serka twarogowego. (1,2,6) Budyń kakaowy z bakaliami. (2,10) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Curry z białej rzodkwi i dyni z rilettes z uda indyka,czerwoną soczewicą i listkami kolendry. (10) Risotto z piersią z kurczaka i jarmużem w sosie serowym z prażonym sezamem(2,9,10,13) Vitello tonnatto długo pieczona wieprzowina w sosie kaparowo tuńczykowym z ziemniaczano-selerowa zapiekanką (2,3,4,13) Sałatka greckaz panierowanym kurczakiem z sosem vinegrett (2,11) Sushi z surimi oraz wędzona rybą (2,4,5,8,14) Fasolka po bretońsku z kiełbaską z grzankami (1) Tartichevre gnochi z kozim serem i szczypiorkiem z grillowana polędwiczką wieprzową w sosie pieczarkowym. (2) Proteinowy koktajl (2) Proteinowy koktajl (2) Proteinowy koktajl (2) Proteinowy koktajl (2) Proteinowy koktajl (2) Proteinowy koktajl (2) Proteinowy koktajl (2) Strona 2 z 13
Podsumowanie jadłospisu K: 2617.5 / B: 195.8 T: 86.7 / WP: 227.4 F: 34.4 / WW: 20.6 K: 2742.3 / B: 177.1 T: 98.5 / WP: 265.3 F: 37.6 / WW: 22.4 K: 2705.0 / B: 204.2 T: 82.8 / WP: 267.5 F: 32.9 / WW: 24.6 K: 2700.3 / B: 175.9 T: 94.4 / WP: 278.9 F: 33.2 / WW: 24.1 K: 2704.5 / B: 155.8 T: 118.2 / WP: 215.3 F: 28.7 / WW: 13.5 K: 2648.6 / B: 199.1 T: 67.8 / WP: 293.6 F: 49.1 / WW: 24.5 K: 2671.7 / B: 181.1 T: 81.6 / WP: 287.8 F: 27.8 / WW: 22.3 Strona 3 z 13
Poniedziałek K:555.6 / B:28.7 / T:25.3 / WP:33.0 / F:4.3 / WW:3.3 MUFFINY KUKURYDZIANE S SZYNKĄ W POMIDORACH Z SWEET CHILLI (3) Cebula - 18.6 g (0.19 x Sztuka) Jaja kurze całe - 120 g (2.14 x Sztuka) Proszek do pieczenia - 2.5 g (0.83 x Łyżeczka) Pomidor - 83.4 g (0.7 x Sztuka) Sos sweet chilli - 40 g (1.33 x Łyżka) Barwnik spożywczy naturalny - 5 g (1 x Porcja) Mąka kukurydziana - 40 g (4 x Łyżka) Szynka sezonowa - 60 g (4 x Plaster) K:487.1 / B:38.8 / T:17.8 / WP:38.8 / F:7.5 / WW:3.9 RAGOUT Z INDYKA I SARNY Z BOCZNIAKAMI W CHMURCE Z KWAŚNEJ ŚMIETANY I PUREE ZIEMNIACZANE Z SURÓWKĄ KOPERKOWĄ (,2) Sarnina - 36 g (0.36 x Porcja) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 100 g (1 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 6 g (0.33 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 14 g (1.4 x Łyżka) Czosnek - 4.6 g (0.92 x Ząbek) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Boczniaki - 24 g (0.48 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 36 g (1.8 x Sztuka) Kapusta biała - 84 g (1.53 x Liść) Koper ogrodowy - 4.8 g (0.6 x Łyżka) Sok cytrynowy - 4.8 g (0.8 x Łyżka) Ksylitol - 4.8 g (0.69 x Łyżeczka) OBIAD 12:30 K:537.1 / B:48.4 / T:17.4 / WP:43.0 / F:5.1 / WW:4.3 KURCZAK Z KUSKUSEM W SOSIE PESTO Z SAŁATKĄ Z POMIDORAMI I CEBULĄ (1,6) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 180 g (1.8 x Porcja) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Pomidor - 150 g (1.25 x Sztuka) Orzechy nerkowca (bez soli) - 10 g (0.67 x Łyżka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Kuskus - 45 g (3.75 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:325.2 / B:31.0 / T:8.7 / WP:28.1 / F:5.3 / WW:2.8 PANNA COTTA BANANOWA Z MUSEM MALINOWYM (2) Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu - 16.6 g (0.83 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 166.6 g (0.67 x Szklanka) Żelatyna - 28 g (3.5 x Łyżka) Ksylitol - 8.4 g (1.2 x Łyżeczka) Maliny, mrożone - 66.6 g (0.13 x Opakowanie) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Strona 4 z 13
KOLACJA 19:00 K:551.0 / B:38.9 / T:14.4 / WP:54.4 / F:12.1 / WW:5.5 CURRY Z BIAŁEJ RZODKWI I DYNI Z RILETTES Z UDA INDYKA,CZERWONĄ SOCZEWICĄ I LISTKAMI KOLENDRY. (10) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Dynia - 37.5 g (0.19 x Porcja) Oliwa z oliwek - 6.4 g (0.64 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 37.5 g (0.25 x Kieliszek) Mleko kokosowe bez cukru - 50 g (0.2 x Szklanka) Curry - 1.4 g (1.4 x Szczypta) Kolendra (świeża) - 2.5 g (2.5 x Listek) Rzodkiew biała - 62.5 g (0.57 x Sztuka) Soczewica czerwona, nasiona suche - 100 g (8.33 x Łyżka) Mięso z podudzia indyka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2617.5 B: 195.8 T: 86.7 WP: 227.4 F: 34.4 WW: 20.6 Wtorek K:575.8 / B:28.0 / T:15.5 / WP:77.3 / F:12.0 / WW:7.0 PROTEINOWA OWSIANKA Z PORZECZKAMI I CZARYM SEZAMEM (1,2,9) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 250 g (1 x Szklanka) Porzeczki czerwone - 70 g (1.4 x Garść) Owoce - 50 g (1 x Porcja) Sezam, nasiona - 7 g (0.7 x Łyżka) Płatki owsiane - 85 g (8.5 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 8 g (0.27 x Porcja) K:489.7 / B:46.8 / T:12.6 / WP:44.4 / F:5.1 / WW:4.4 KURCZAK W POTRAWCE Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM Z RYŻEM (2) Marchew z groszkiem, mrożona - 100 g (0.67 x Porcja) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 180 g (1.8 x Porcja) Masło ekstra - 10 g (2 x Łyżeczka) Ryż biały - 45 g (3 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 72 g (0.29 x Szklanka) OBIAD 12:30 K:600.2 / B:57.8 / T:18.1 / WP:38.8 / F:15.7 / WW:4.0 PULPETY WOŁOWE W SOSIE POMIDOROWYM Z PUREE ZIEMNIACZANO-BURACZANE BROKUŁAMI I ROMANESCO W PEPERONACIE (2,3) Burak - 60 g (0.6 x Sztuka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Brokuły - 62.5 g (0.12 x Sztuka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 4 g (0.4 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 45 g (2.5 x Łyżka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 62.5 g (0.62 x Porcja) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 180 g (1.8 x Porcja) Romanesco - 62.5 g (0.18 x Sztuka) Kalafior - 50 g (0.1 x Sztuka) Strona 5 z 13
PODWIECZOREK 16:00 K:436.3 / B:7.0 / T:32.2 / WP:28.8 / F:1.6 / WW:1.7 MUS Z MASCARPONE Z BEZĄ, TRUSKAWKAMI I DAKTYLAMI (2,) Truskawki - 50 g (0.71 x Garść) Beza - 12.5 g (1.25 x Sztuka) Daktyle, suszone - 8.6 g (1.72 x Sztuka) Serek mascarpone - 75 g (3.12 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 100 g (0.4 x Szklanka) KOLACJA 19:00 K:478.7 / B:27.3 / T:16.9 / WP:45.9 / F:3.0 / WW:4.6 RISOTTO Z PIERSIĄ Z KURCZAKA I JARMUŻEM W SOSIE SEROWYM Z PRAŻONYM SEZAMEM(2,9,10,13) Cebula - 18.6 g (0.19 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Jarmuż - 18.6 g (0.93 x Garść) Ryż biały - 53 g (3.53 x Łyżka) Sezam, nasiona - 6 g (0.6 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 33.6 g (1.87 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 40 g (0.27 x Kieliszek) Wywar z warzyw (gotowy) - 50 g (0.2 x Szklanka) Ser lazur - 25 g (1 x Plasterek) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2742.3 B: 177.1 T: 98.5 WP: 265.3 F: 37.6 WW: 22.4 Środa K:501.5 / B:31.5 / T:16.1 / WP:55.1 / F:4.4 / WW:5.6 CIABATTA Z, SZYNKĄ DOJRZEWAJĄCĄ, SAŁATKĄ WARZYWNA I SEREM PLEŚNIOWYM (1,2,) Szynka dojrzewająca - 60 g (3 x Plaster) Cebula czerwona - 12.5 g (0.12 x Sztuka) Ciabatta - 90 g (1.12 x Sztuka) Ser, brie pełnotłusty - 40 g (1.33 x Porcja) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Rzodkiewka - 33.4 g (2.23 x Sztuka) Papryka zielona - 50 g (0.36 x Sztuka) K:533.8 / B:47.3 / T:16.7 / WP:46.6 / F:4.1 / WW:4.7 WOŁOWINA PO SECZUAŃSKU Z WARZYWAMI, MAKARONEM GRYCZANYM I CZARNYM SEZAMEM. (9) Pomidory koktajlowe - 36 g (1.8 x Sztuka) Sezam, nasiona - 15 g (1.5 x Łyżka) Makaron gryczany - 55 g (0.79 x Szklanka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 6 g (0.6 x Łyżka) Wołowina, pieczeń - 180 g (1.8 x Porcja) Warzywa na patelnię chińskie - 63 g (0.63 x Porcja) Strona 6 z 13
OBIAD 12:30 K:561.5 / B:55.5 / T:13.7 / WP:36.9 / F:9.5 / WW:3.7 RAGOUT Z SARNINY I INDYKA Z BULGUREM I SZPINAKIEM W SOSIE BOROWIKOWYM Z BURACZKAMI (1,2) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Kasza bulgur - 45 g (3.46 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 3.4 g (0.19 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 50 g (0.5 x Porcja) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 100 g (1 x Porcja) Borowiki - 18.6 g (1.86 x Garść) Burak - 100 g (1 x Sztuka) Sarnina - 80 g (0.8 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:392.7 / B:9.8 / T:11.6 / WP:61.1 / F:6.8 / WW:6.1 KASZKOWIEC JAGLANO-KAKAOWY (1,2) Mieszanka owocowa, mrożona - 83.4 g (0.83 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 62.5 g (0.25 x Szklanka) Ksylitol - 17.5 g (2.5 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe - 6.4 g (0.64 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) - 5 g (0.5 x Łyżka) Kasza jaglana - 50 g (3.85 x Łyżka) Czekolada gorzka - 8.4 g (1.4 x Kostka) KOLACJA 19:00 K:553.9 / B:50.0 / T:21.6 / WP:37.9 / F:8.0 / WW:3.9 VITELLO TONNATTO DŁUGO PIECZONA WIEPRZOWINA W SOSIE KAPAROWO TUŃCZYKOWYM Z ZIEMNIACZANO-SELEROWA ZAPIEKANKĄ (2,3,4,13) Kapary - 16.6 g (1.66 x Łyżka) Ziemniaki - 200 g (2.86 x Sztuka) Tuńczyk w oleju - 70 g (0.41 x Opakowanie) Śmietana, 12% tłuszczu - 45 g (2.5 x Łyżka) Seler korzeniowy - 66.6 g (1.11 x Plaster) Jaja kurze całe - 66.6 g (1.19 x Sztuka) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2705.0 B: 204.2 T: 82.8 WP: 267.5 F: 32.9 WW: 24.6 Strona 7 z 13
Czwartek K:509.2 / B:22.9 / T:19.3 / WP:65.9 / F:6.6 / WW:5.1 PROTEINOWE NALEŚNIKI CZEKOLADOWE Z SERKIEM WANILIOWYM (1,2,3) Owoce - 100 g (2 x Porcja) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe - 10 g (1 x Łyżka) Serek śmietankowy - 50 g (0.37 x Opakowanie) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 133.4 g (0.53 x Szklanka) Mąka żytnia, typ 720-55 g (4.23 x Łyżka) Jaja kurze całe - 50 g (0.89 x Sztuka) Odżywka białkowa - izolat - 6 g (0.2 x Porcja) K:585.3 / B:48.3 / T:18.6 / WP:50.5 / F:5.9 / WW:5.1 FRYKADELKI Z POLĘDWICY WIEPRZOWEJ Z SOSEM SZPINAKOWYM, KASZA PERŁOWA, Z SURÓWKĄ Z PIKLOWANYMI WARZYWAMI(1,2,3) Czosnek - 4.6 g (0.92 x Ząbek) Jaja kurze całe - 36 g (0.64 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 36 g (0.36 x Porcja) Cebula - 27 g (0.27 x Sztuka) Polędwica wieprzowa (surowa) - 180 g (1.8 x Porcja) Oliwa z oliwek - 4.8 g (0.48 x Łyżka) Kasza jęczmienna, perłowa - 55 g (3.67 x Łyżka) Cebula, konserwowa - 18 g (0.06 x Opakowanie) Ogórki, konserwowe - 36 g (0.72 x Sztuka) Papryka czerwona, konserwowa - 0 g (0 x Porcja) Kukurydza, konserwowa - 24 g (1.6 x Łyżka) OBIAD 12:30 K:512.8 / B:51.2 / T:12.6 / WP:43.7 / F:5.3 / WW:4.3 COXINHA DE GALINA- BRAZYLIJSKIE KOTLECIKI Z KURCZAKA Z RYŻEM, AVOCADO I W POMIDORACH Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ Jaja kurze całe - 35 g (0.62 x Sztuka) Awokado - 25 g (0.18 x Sztuka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Fasolka szparagowa, mrożona - 75 g (0.17 x Opakowanie) Ryż biały - 45 g (3 x Łyżka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 50 g (0.5 x Porcja) Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) - 180 g (1.8 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:451.0 / B:8.8 / T:10.9 / WP:73.3 / F:12.0 / WW:7.3 ŻYTNI JABŁECZNIK (1,2,3) Miód pszczeli - 15 g (0.62 x Łyżka) Jaja kurze całe - 18.6 g (0.33 x Sztuka) Jabłko - 75 g (0.5 x Sztuka) Mango - 37.5 g (0.13 x Sztuka) Cynamon - 1.4 g (0.28 x Łyżeczka) Ksylitol - 6.4 g (0.91 x Łyżeczka) Mąka żytnia, typ 2000-71.4 g (4.76 x Łyżka) Masło ekstra - 8.6 g (1.72 x Łyżeczka) Strona 8 z 13
KOLACJA 19:00 K:480.5 / B:34.7 / T:30.0 / WP:15.5 / F:3.3 / WW:1.5 SAŁATKA GRECKAZ PANIEROWANYM KURCZAKIEM Z SOSEM VINEGRETT (2,11) Mix sałat - 58.4 g (1.67 x Garść) Ser typu "Feta" - 60 g (1.2 x Porcja) Cebula czerwona - 16.6 g (0.17 x Sztuka) Oliwki czarne - 11.6 g (0.77 x Łyżka) Miód pszczeli - 3.4 g (0.14 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Musztarda - 16.6 g (1.66 x Łyżeczka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 13.4 g (1.34 x Łyżka) Dynia, pestki, łuskane - 13.4 g (1.34 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2700.3 B: 175.9 T: 94.4 WP: 278.9 F: 33.2 WW: 24.1 Piątek K:500.6 / B:20.0 / T:27.1 / WP:44.2 / F:0.5 / WW:0.3 PASTA OGÓRKOWA I PASTA Z MAKRELI Z PIECZYWEM(1,2,4) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Szczypiorek - 8.4 g (1.68 x Łyżeczka) Serek śmietankowy - 60 g (0.44 x Opakowanie) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Makrela, wędzona - 60 g (0.48 x Sztuka) K:519.3 / B:41.6 / T:13.5 / WP:50.3 / F:5.9 / WW:5.1 OKOŃ MORSKI Z GRILLA Z SOSEM POMIDOROWYM Z RISOTTO DYNIOWYM I BROKUŁ. (2,4,10) Wino białe, wytrawne - 30 g (0.2 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 21.6 g (1.2 x Łyżka) Ryż biały - 55 g (3.67 x Łyżka) Pomidor - 96 g (0.8 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8.4 g (0.84 x Łyżka) Okoń, świeży - 180 g (1.8 x Porcja) Dynia - 36 g (0.18 x Porcja) Brokuły - 96 g (0.19 x Sztuka) Strona 9 z 13
OBIAD 12:30 K:506.5 / B:36.2 / T:22.0 / WP:38.1 / F:8.4 / WW:3.8 BACALAU A BRAGA- PORTUGALSKI PIECZONY DORSZ W SOSIE CEBULOWO- PAPRYKOWYM Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI I SURÓWKĄ Z BIAŁEJ KAPUSTY. (4) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Pomidor - 62.5 g (0.52 x Sztuka) Cebula - 31.4 g (0.31 x Sztuka) Dorsz, świeży, filety bez skóry - 180 g (1.8 x Porcja) Kapusta biała - 100 g (1.82 x Liść) Oliwa z oliwek - 20 g (2 x Łyżka) Papryka czerwona, konserwowa - 62.5 g (2.08 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:478.0 / B:17.3 / T:34.5 / WP:22.9 / F:7.0 / WW:2.3 CIASTO OREO Z CZERWONEJ FASOLI PRZEKŁADANE KREMEM. (2) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 75 g (3.75 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Serek wiejski (naturalny) - 50 g (0.25 x Opakowanie) Ksylitol - 12.5 g (1.79 x Łyżeczka) Soda oczyszczona - 1.4 g (0.28 x Łyżeczka) Kakao niskotłuszczowe - 12.5 g (1.25 x Łyżka) Serek mascarpone - 70 g (2.92 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:538.5 / B:30.7 / T:18.0 / WP:29.9 / F:6.9 / WW:1.3 SUSHI Z SURIMI ORAZ WĘDZONA RYBĄ (2,4,5,8,14) Łosoś, wędzony - 40 g (1.33 x Porcja) Ryż do sushi - 41.6 g (2.77 x Łyżka) Serek Philadelphia - 50 g (2.5 x Łyżka) Wasabi - 13.4 g (1.68 x Łyżeczka) Imbir marynowany - 75 g (5 x Łyżka) Algi nori (arkusze) - 15 g (5 x Sztuka) Ocet - 5 g (0.83 x Łyżka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 34.8 g (3.48 x Łyżka) Paluszki surimi - 50 g (3.12 x Sztuka) Cukier - 8.4 g (0.84 x Łyżka) SUMA K: 2704.5 B: 155.8 T: 118.2 WP: 215.3 F: 28.7 WW: 13.5 Strona 10 z 13
Sobota K:516.6 / B:35.0 / T:16.1 / WP:54.1 / F:9.0 / WW:5.4 PROTEINOWY TWAROŻEK Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW, GRANOLĄ I MUSEM MALINOWYM. (1,2,6,10) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Orzechy laskowe - 4 g (0.27 x Łyżka) Płatki owsiane - 18.6 g (1.86 x Łyżka) Płatki żytnie - 20 g (1 x Łyżka) Ser twarogowy półtłusty - 100 g (0.5 x Opakowanie) Płatki jaglane - 12.5 g (1.25 x Łyżka) Ksylitol - 13.6 g (1.94 x Łyżeczka) Migdały w płatkach - 10 g (1 x Łyżka) Maliny, mrożone - 50 g (0.1 x Opakowanie) Odżywka białkowa - izolat - 8 g (0.27 x Porcja) K:485.3 / B:44.4 / T:11.7 / WP:50.0 / F:6.2 / WW:5.1 GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSOEM ŻURAWINOWYM, TALARKI ZIEMNIAKA, GRILLOWANE POMIDORY Z TYMIANKIEM I CZOSNKIEM. (2,10) Czosnek - 7.2 g (1.44 x Ząbek) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 180 g (1.8 x Porcja) Pomidory koktajlowe - 54 g (2.7 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) - 8 g (0.8 x Łyżka) Tymianek - 1.8 g (0.45 x Łyżeczka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 36 g (0.14 x Szklanka) Żurawina suszona - 21.6 g (1.8 x Łyżka) OBIAD 12:30 K:543.5 / B:49.5 / T:19.5 / WP:37.8 / F:8.1 / WW:3.8 PIECZONA SZYNKA Z MAKARONEM ŚWIDERKI I GRILLOWANYMI WARZYWAMI W SOSIE ŚMIETANOWYM (1,2,) Oliwa z oliwek - 4.1 g (0.41 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 41.6 g (2.31 x Łyżka) Wieprzowina, szynka surowa - 180 g (1.8 x Porcja) Cebula - 31.4 g (0.31 x Sztuka) Cukinia - 50 g (0.17 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Makaron pełnoziarnisty - 45 g (0.64 x Szklanka) Papryka czerwona - 50 g (0.36 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 62.5 g (3.12 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:316.3 / B:17.9 / T:9.5 / WP:35.6 / F:6.1 / WW:3.6 MUFFINY MARCHEWKOWE Z KREMEM Z SERKA TWAROGOWEGO. (1,2,6) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 28.6 g (1.91 x Łyżka) Marchew - 87.5 g (1.94 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Orzechy włoskie - 6.4 g (0.43 x Łyżka) Ser twarogowy półtłusty - 50 g (0.25 x Opakowanie) Ksylitol - 13.6 g (1.94 x Łyżeczka) Strona 11 z 13
KOLACJA 19:00 K:625.3 / B:42.2 / T:8.1 / WP:86.2 / F:19.6 / WW:5.9 FASOLKA PO BRETOŃSKU Z KIEŁBASKĄ Z GRZANKAMI (1) Czosnek - 8.4 g (1.68 x Ząbek) Papryka żółta - 33.4 g (0.24 x Sztuka) Pietruszka, liście - 8.4 g (1.4 x Łyżeczka) Pomidor - 66.6 g (0.56 x Sztuka) Cebula - 33.4 g (0.33 x Sztuka) Fasola biała, nasiona suche - 110 g (5.5 x Łyżka) Pieczywo - 60 g (2 x Kromka) Kiełbasa podsuszana z kurczaka - 60 g (6 x Plasterek) SUMA K: 2648.6 B: 199.1 T: 67.8 WP: 293.6 F: 49.1 WW: 24.5 Niedziela K:429.2 / B:27.7 / T:11.5 / WP:48.6 / F:3.9 / WW:0.8.PASTA Z GOTOWANEGO KURCZAKA, CZERWONEJ FASOLI, AVOCADO I ORZECHÓW WŁOSKICH Z PIECZYWEM SŁONECZNIKOWYM. (1,6) Awokado - 20.9 g (0.15 x Sztuka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 60 g (3 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 1.6 g (0.16 x Łyżka) Orzechy włoskie - 5 g (0.33 x Łyżka) Pietruszka, liście - 7.5 g (1.25 x Łyżeczka) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) - 80 g (0.8 x Porcja) K:576.6 / B:51.7 / T:16.9 / WP:45.4 / F:9.5 / WW:4.5 SALTIMBOCCA Z KURCZAKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM I KARMELIZOWANA MARCHEWKA (1,10) Boczek wędzony - 24 g (2.4 x Porcja) Szałwia (mielona) - 1.2 g (1.2 x Łyżeczka) Wino białe, wytrawne - 36 g (0.24 x Kieliszek) Miód pszczeli - 6 g (0.25 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 180 g (1.8 x Porcja) Marchew - 96 g (2.13 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 55 g (0.79 x Szklanka) OBIAD 12:30 K:561.4 / B:45.9 / T:24.5 / WP:35.2 / F:4.7 / WW:3.2 GULASZ WOŁOWY Z KASZĄ RYCZANĄ Z OGÓRKIEM KISZONYM (2,10) Ogórek kiszony - 150 g (2.5 x Sztuka) Papryka czerwona - 62.5 g (0.45 x Sztuka) Wołowina (udziec) - 180 g (1.8 x Porcja) Kasza gryczana - 45 g (3.46 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 25 g (1.39 x Łyżka) Strona 12 z 13
PODWIECZOREK 16:00 K:419.7 / B:8.2 / T:3.6 / WP:87.4 / F:4.2 / WW:8.8 BUDYŃ KAKAOWY Z BAKALIAMI. (2,10) Śliwki bez pestek, suszone - 12.5 g (1.79 x Sztuka) Żurawina suszona - 20 g (1.67 x Łyżka) Morele, suszone - 12.5 g (1.56 x Sztuka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 62.5 g (0.62 x Porcja) Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu - 187.5 g (0.75 x Szklanka) Ksylitol - 12.5 g (1.79 x Łyżeczka) Budyń w proszku - 37.5 g (4.69 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:523.1 / B:37.5 / T:22.1 / WP:41.1 / F:5.4 / WW:4.2 TARTICHEVRE GNOCHI Z KOZIM SEREM I SZCZYPIORKIEM Z GRILLOWANA POLĘDWICZKĄ WIEPRZOWĄ W SOSIE PIECZARKOWYM. (2) Cebula - 12.5 g (0.12 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 25 g (1.39 x Łyżka) Szczypiorek - 6.4 g (1.28 x Łyżeczka) Ziemniaki - 160 g (2.29 x Sztuka) Ser, kozi (miękki) - 60 g (0.4 x Opakowanie) Pieczarka uprawna, świeża - 66.6 g (3.33 x Sztuka) Jaja kurze całe - 33.4 g (0.6 x Sztuka) Mąka pszenna, typ 500-16.6 g (1.38 x Łyżka) Polędwica wieprzowa (surowa) - 70 g (0.7 x Porcja) SUMA K: 2671.7 B: 181.1 T: 81.6 WP: 287.8 F: 27.8 WW: 22.3 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 13 z 13