Indywidualny Program Odżywiania

Transkrypt

1 Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta minus gluten i lactose 2000kcal Strona 1 z 10

2 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Ryżanka z morelami, brzoskwiniami i prażonym sezamem (2,9) Jaja sadzone z sosem tatarskim na jogurcie z pieczywem (,2,3) Placki z kefirem i mus gruszkowy (,2,3) Pasta ze szczypirkiem i ogórkiem kiszonym oraz pieczywo (2,) Kakaowa kaszka z wiśniamii (,2) Pieczywo z hummusem z masłem orzechowym (2,6) Naleśniki z serem i jagodami. (2,3) Krem pomidorowy z makaronem (,2,13) Koktajl marchwiowopomarańczowy z nasionami słonecznika (2) Krem z kalafiora z grzankami (2,13) koktajl jabłkowo-bananowy z pestkami dyni (2) Krem bakłażanowo- paprykowy i makaronem sojowym (2,,13) Koktajl śliwkowy z granatem i wiórkami kokosowymi(2) Krem selera z twarogiem i orzechami włoskimi. (2,6,13) Frykadelki z polędwicy wieprzowej z sosem szpinakowym, kasza, z surówką z piklowanymi warzywami(2,3) Kurczak w potrawce z marchewką i groszkiem z ryżem (2) Saltimbocca z kurczaka z makaronem i karmelizowana marchewka (,10) Ragout z indyka isarny z boczniakami w chmurce z śmietany i ryżem z surówką koperkową(,2) Okoń morski z grilla z sosem pomidorowym z puree ziemniaczane i brokuł. (2,4,10) Grillowana pierś z kurczaka z sosoem żurawinowym, talarki ziemniaka, grillowane pomidory z tymiankiem i czosnkiem. (2,10) Wołowina po seczuańsku z warzywami, makaronem gryczanym i czarnym sezamem. (9) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Sernik z gorzką czekoladą. 2,3,) Budyń czekoladowy z ananasem (2) Krem czekoladowy z awokado i banana Kokosowa panna cotta z owocami (2) Mus gruszkowy z nutą pomarańczy i kawałkami czekolady Mus truskawkowo bananowy z amarantusem. (2) Deser ryżowo kokosowy z mango. (2) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Makaron z żółtym serem, warzywami (,2) Leczo z cukini z kaszą z mięsem wieprzowym Sałatka jarzynowa z serem (2) Ratatuj z bakłażana, cukini, pomidora z kaszotto pieczarkowym Gołąbki z czarna soczewicą i halibutem (4) Tajskie curry z ryżem, dynią i szpinakiem. Pasztet Strasburski z foie gras z grillowaną cukinią i sosem chrzanowym (,2,3) K: / B: T: 65.1 / WP: F: 20.1 / WW: 22.2 K: / B: T: 64.3 / WP: F: 16.4 / WW: 16.3 K: / B: 94.6 T: 65.0 / WP: F: 26.9 / WW: 22.3 K: / B: T: 76.8 / WP: F: 17.2 / WW: 13.1 K: / B: 97.0 T: 61.7 / WP: F: 32.6 / WW: 22.4 K: / B: 92.2 T: 75.8 / WP: F: 35.0 / WW: 22.2 K: / B: T: 78.7 / WP: F: 20.5 / WW: 16.7 Strona 2 z 10

3 Poniedziałek K:466.4 / B:13.4 / T:6.4 / WP:85.1 / F:3.1 / WW:8.6 RYŻANKA Z MORELAMI, BRZOSKWINIAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (2,9) Brzoskwinia - 40 g (0.47 x Sztuka) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 80 g (8 x Łyżka) Sezam (niełuskany) g (1.06 x Łyżeczka) Morele - 40 g (0.89 x Sztuka) Ksylitol g (0.96 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT g (0.8 x Szklanka) K:228.6 / B:3.8 / T:13.1 / WP:21.0 / F:6.7 / WW:2.1 KREM POMIDOROWY Z MAKARONEM (,2,13) Makaron bezglutenowy (kolanka) g (0.21 x Szklanka) Oliwa z oliwek g (0.56 x Łyżka) Marchew g (0.99 x Sztuka) Cebula g (0.22 x Sztuka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) g (0.89 x Porcja) Por g (0.16 x Sztuka) Seler korzeniowy g (0.74 x Plaster) Śmietana bezlaktozy g (1.48 x Łyżka) K:655.6 / B:55.9 / T:24.5 / WP:46.3 / F:5.8 / WW:4.6 FRYKADELKI Z POLĘDWICY WIEPRZOWEJ Z SOSEM SZPINAKOWYM, KASZA, Z SURÓWKĄ Z PIKLOWANYMI WARZYWAMI(2,3) Kasza gryczana - 52 g (4 x Łyżka) Kukurydza, konserwowa g (1.78 x Łyżka) Papryka czerwona, konserwowa - 0 g (0 x Porcja) Ogórki, konserwowe - 40 g (0.8 x Sztuka) Cebula, konserwowa - 20 g (0.07 x Opakowanie) Oliwa z oliwek g (0.53 x Łyżka) Polędwica wieprzowa (surowa) g (2 x Porcja) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 40 g (0.4 x Porcja) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Czosnek g (1.02 x Ząbek) Śmietana bezlaktozy - 20 g (1.33 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:304.4 / B:22.0 / T:9.0 / WP:32.0 / F:0.6 / WW:2.4 SERNIK Z GORZKĄ CZEKOLADĄ. 2,3,) Mąka bezglutenowa mix - 16 g (1.6 x Łyżka) Owoce g (1.07 x Porcja) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Czekolada gorzka g (1.12 x Kostka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy g (0.74 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy g (0.47 x Kostka) Strona 3 z 10

4 KOLACJA 19:00 K:368.8 / B:14.9 / T:12.1 / WP:47.8 / F:3.8 / WW:4.5 MAKARON Z ŻÓŁTYM SEREM, WARZYWAMI (,2) Makaron bezglutenowy (kolanka) - 52 g (0.65 x Szklanka) Papryka - 50 g (0.36 x Sztuka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Szczypiorek - 25 g (5 x Łyżeczka) Cebula czerwona - 35 g (0.35 x Sztuka) Ser żółty bez laktozy - 40 g (2 x Plaster) SUMA K: B: T: 65.1 WP: F: 20.1 WW: 22.2 Wtorek K:519.6 / B:32.7 / T:19.3 / WP:49.4 / F:1.0 / WW:0.9 JAJA SADZONE Z SOSEM TATARSKIM NA JOGURCIE Z PIECZYWEM (,2,3) Jaja kurze całe g (3 x Sztuka) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Podgrzybek marynowany g (0.89 x Porcja) Kapary g (2.67 x Łyżka) Ogórek kwaszony g (0.65 x Sztuka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy g (4.44 x Łyżka) K:242.6 / B:11.4 / T:11.7 / WP:20.9 / F:4.5 / WW:2.1 KOKTAJL MARCHWIOWO- POMARAŃCZOWY Z NASIONAMI SŁONECZNIKA (2) Marchew - 60 g (1.33 x Sztuka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 20 g (2 x Łyżka) Pomarańcza - 60 g (0.3 x Sztuka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT g (0.72 x Szklanka) K:528.9 / B:51.9 / T:11.9 / WP:50.8 / F:5.7 / WW:5.0 KURCZAK W POTRAWCE Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM Z RYŻEM (2) Barwnik spożywczy naturalny - 8 g (1.6 x Porcja) Ryż biały - 52 g (3.47 x Łyżka) Masło ekstra g (1.78 x Łyżeczka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2 x Porcja) Marchew z groszkiem, mrożona g (0.74 x Porcja) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 80 g (0.32 x Szklanka) PODWIECZOREK 16:00 K:286.2 / B:7.2 / T:6.0 / WP:50.2 / F:1.6 / WW:5.1 BUDYŃ CZEKOLADOWY Z ANANASEM (2) Wiórki kokosowe - 4 g (0.67 x Łyżka) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) Ksylitol g (1.9 x Łyżeczka) Budyń w proszku g (3.34 x Łyżka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT g (0.89 x Szklanka) Strona 4 z 10

5 KOLACJA 19:00 K:355.8 / B:19.5 / T:15.3 / WP:33.1 / F:3.5 / WW:3.3 LECZO Z CUKINI Z KASZĄ Z MIĘSEM WIEPRZOWYM Kasza jaglana - 40 g (3.08 x Łyżka) Wieprzowina, szynka surowa - 60 g (0.6 x Porcja) Pomidor g (0.44 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (1.11 x Łyżka) Ogórek g (1.33 x Sztuka) Cukinia g (0.44 x Sztuka) SUMA K: B: T: 64.3 WP: F: 16.4 WW: 16.3 Środa K:509.7 / B:8.2 / T:17.5 / WP:80.6 / F:3.8 / WW:7.5 PLACKI Z KEFIREM I MUS GRUSZKOWY (,2,3) Mąka bezglutenowa mix g (6.67 x Łyżka) Owoce - 40 g (0.8 x Porcja) Ksylitol g (1.33 x Łyżeczka) Gruszka - 80 g (0.62 x Sztuka) Jaja kurze całe g (0.48 x Sztuka) Proszek do pieczenia g (2.23 x Łyżeczka) Olej kokosowy (płynny) g (1.33 x Łyżka) Kefir (1.5% tł.) g (2.66 x Łyżka) K:232.8 / B:6.6 / T:9.8 / WP:26.4 / F:6.2 / WW:1.1 KREM Z KALAFIORA Z GRZANKAMI (2,13) Kalafior g (0.13 x Sztuka) Olej rzepakowy g (0.83 x Łyżka) Czosnek g (0.84 x Ząbek) Cebula - 50 g (0.5 x Sztuka) Wywar z warzyw (gotowy) g (0.4 x Szklanka) Pieczywo g (1.11 x Kromka) Marchew g (0.74 x Sztuka) Seler korzeniowy g (0.56 x Plaster) Pietruszka, korzeń g (0.33 x Sztuka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT g (0.09 x Szklanka) K:599.6 / B:51.3 / T:18.2 / WP:51.8 / F:5.1 / WW:5.2 SALTIMBOCCA Z KURCZAKA Z MAKARONEM I KARMELIZOWANA MARCHEWKA (,10) Makaron bezglutenowy (kolanka) - 52 g (0.65 x Szklanka) Marchew g (2.37 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2 x Porcja) Miód pszczeli g (0.28 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 40 g (0.27 x Kieliszek) Szałwia (mielona) g (1.3 x Łyżeczka) Boczek wędzony g (2.67 x Porcja) Strona 5 z 10

6 PODWIECZOREK 16:00 KREM CZEKOLADOWY Z AWOKADO I BANANA Kawa, napar bez cukru - 20 g (0.08 x Szklanka) Mleko migdałowe naturalne bio - 60 g (0.24 x Szklanka) Miód pszczeli - 17 g (0.71 x Łyżka) Kakao 16%, proszek - 12 g (1.2 x Łyżka) Awokado - 65 g (0.46 x Sztuka) Banan - 70 g (0.58 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:305.5 / B:4.8 / T:14.0 / WP:37.8 / F:4.6 / WW: Składniki na krem czekoladowy zmiksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. K:360.5 / B:23.6 / T:5.6 / WP:49.2 / F:7.3 / WW:4.7 SAŁATKA JARZYNOWA Z SEREM (2) Papryka - 50 g (0.36 x Sztuka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Ziemniaki g (2.61 x Sztuka) Kukurydza, konserwowa - 40 g (2.67 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy - 70 g (0.35 x Kostka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 80 g (4 x Łyżka) SUMA K: B: 94.6 T: 65.0 WP: F: 26.9 WW: 22.3 Czwartek K:483.6 / B:34.1 / T:16.4 / WP:43.9 / F:0.4 / WW:0.2 PASTA ZE SZCZYPIRKIEM I OGÓRKIEM KISZONYM ORAZ PIECZYWO (2,) Oliwa z oliwek g (0.78 x Łyżka) Szczypiorek g (1.34 x Łyżeczka) Ogórek kiszony - 40 g (0.67 x Sztuka) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy g (1.34 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy g (0.72 x Kostka) K:218.7 / B:9.2 / T:7.9 / WP:26.6 / F:2.4 / WW:2.7 KOKTAJL JABŁKOWO-BANANOWY Z PESTKAMI DYNI (2) Dynia, pestki, łuskane - 10 g (1 x Łyżka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Jabłko - 50 g (0.33 x Sztuka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT g (0.8 x Szklanka) K:606.0 / B:53.6 / T:18.0 / WP:51.8 / F:5.7 / WW:5.2 RAGOUT Z INDYKA ISARNY Z BOCZNIAKAMI W CHMURCE Z ŚMIETANY I RYŻEM Z SURÓWKĄ KOPERKOWĄ(,2) Ryż biały - 52 g (3.47 x Łyżka) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) g (1.2 x Porcja) Sarnina - 80 g (0.8 x Porcja) Ksylitol g (0.76 x Łyżeczka) Sok cytrynowy g (0.88 x Łyżka) Koper ogrodowy g (0.66 x Łyżka) Kapusta biała g (1.7 x Liść) Pieczarka uprawna, świeża - 40 g (2 x Sztuka) Boczniaki g (0.53 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Czosnek g (1.02 x Ząbek) Oliwa z oliwek g (1.11 x Łyżka) Śmietana bezlaktozy g (0.45 x Łyżka) Strona 6 z 10

7 PODWIECZOREK 16:00 K:286.3 / B:20.5 / T:12.7 / WP:24.1 / F:2.7 / WW:1.3 KOKOSOWA PANNA COTTA Z OWOCAMI (2) Żelatyna - 23 g (2.88 x Łyżka) Ksylitol - 16 g (2.29 x Łyżeczka) Mleko kokosowe bez cukru g (0.52 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 12 g (2 x Łyżka) Owoce - 70 g (1.4 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:395.8 / B:9.0 / T:21.9 / WP:37.6 / F:6.1 / WW:3.7 RATATUJ Z BAKŁAŻANA, CUKINI, POMIDORA Z KASZOTTO PIECZARKOWYM Kasza gryczana - 52 g (4 x Łyżka) Bakłażan g (0.27 x Sztuka) Cukinia g (0.18 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 20 g (2 x Łyżka) Pieczarka uprawna, świeża g (1.66 x Sztuka) Pomidor - 40 g (0.33 x Sztuka) SUMA K: B: T: 76.8 WP: F: 17.2 WW: 13.1 Piątek K:476.3 / B:16.2 / T:6.5 / WP:88.1 / F:5.6 / WW:8.8 KAKAOWA KASZKA Z WIŚNIAMII (,2) Kasza jaglana - 80 g (6.15 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe g (0.67 x Łyżka) Mango - 40 g (0.14 x Sztuka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 40 g (0.4 x Porcja) Ksylitol - 20 g (2.86 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT g (0.8 x Szklanka) K:198.8 / B:5.3 / T:10.4 / WP:18.1 / F:5.4 / WW:1.8 KREM BAKŁAŻANOWO- PAPRYKOWY I MAKARONEM SOJOWYM (2,,13) Bakłażan g (0.28 x Sztuka) Marchew g (0.49 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (0.89 x Łyżka) Papryka czerwona g (0.32 x Sztuka) Pietruszka, korzeń g (0.44 x Sztuka) Seler korzeniowy g (0.37 x Plaster) Makaron sojowy - 15 g (0.25 x Porcja) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT g (0.09 x Szklanka) K:531.8 / B:45.2 / T:18.9 / WP:36.9 / F:7.8 / WW:3.8 OKOŃ MORSKI Z GRILLA Z SOSEM POMIDOROWYM Z PUREE ZIEMNIACZANE I BROKUŁ. (2,4,10) Ziemniaki g (2.61 x Sztuka) Brokuły g (0.21 x Sztuka) Okoń, świeży g (2 x Porcja) Oliwa z oliwek g (0.93 x Łyżka) Pomidor g (0.89 x Sztuka) Wino białe, wytrawne g (0.22 x Kieliszek) Śmietana bezlaktozy - 24 g (1.6 x Łyżka) Strona 7 z 10

8 PODWIECZOREK 16:00 MUS GRUSZKOWY Z NUTĄ POMARAŃCZY I KAWAŁKAMI CZEKOLADY Skórka z pomarańczy - 6 g (0.3 x Łyżka) Pomarańcza - 70 g (0.35 x Sztuka) Czekolada gorzka - 30 g (5 x Kostka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Gruszka g (1.08 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:311.6 / B:3.6 / T:10.7 / WP:47.1 / F:5.4 / WW:4.6 Gruszki obieramy, kroimy na ćwiartki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu przez 40 minut, mieszając od czasu do czasu, aż owoce będą miękkie. Odlewamy nadmiar wody. Gruszki przecieramy przez sito i przekładamy z powrotem do garnka.z pomarańczy ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Skórkę i sok dodajemy do gruszek. Wsypujemy ksylitol, mieszamy. Gotujemy na średnim ogniu przez około 15 minut. Do gotowego musu dodajemy niewielkie kawałki czekolady K:397.4 / B:26.8 / T:15.2 / WP:32.8 / F:8.3 / WW:3.3 GOŁĄBKI Z CZARNA SOCZEWICĄ I HALIBUTEM (4) Soczewica czarna - 52 g (4.33 x Łyżka) Halibut biały, świeży - 60 g (0.6 x Porcja) Oliwa z oliwek g (1.33 x Łyżka) Kapusta biała g (1.94 x Liść) Sałata g (1.34 x Liść) SUMA K: B: 97.0 T: 61.7 WP: F: 32.6 WW: 22.4 Sobota K:520.3 / B:16.4 / T:18.1 / WP:57.0 / F:13.8 / WW:5.7 PIECZYWO Z HUMMUSEM Z MASŁEM ORZECHOWYM (2,6) Chleb bezglutenowy - 90 g (3.6 x Kromka) Masło orzechowe - 15 g (1 x Łyżeczka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 50 g (0.5 x Porcja) Ciecierzyca (w zalewie) g (5.56 x Łyżka) K:208.5 / B:7.9 / T:10.0 / WP:19.9 / F:3.9 / WW:2.1 KOKTAJL ŚLIWKOWY Z GRANATEM I WIÓRKAMI KOKOSOWYMI(2) Wiórki kokosowe - 10 g (1.67 x Łyżka) Granat - 20 g (0.2 x Sztuka) Śliwki bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT g (0.88 x Szklanka) K:555.3 / B:49.1 / T:14.9 / WP:55.5 / F:6.9 / WW:5.6 GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSOEM ŻURAWINOWYM, TALARKI ZIEMNIAKA, GRILLOWANE POMIDORY Z TYMIANKIEM I CZOSNKIEM. (2,10) Żurawina suszona - 24 g (2 x Łyżka) Ziemniaki g (2.62 x Sztuka) Tymianek - 2 g (0.5 x Łyżeczka) Olej kokosowy (płynny) - 11 g (1.1 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 60 g (3 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2 x Porcja) Czosnek - 8 g (1.6 x Ząbek) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 40 g (0.16 x Szklanka) Strona 8 z 10

9 PODWIECZOREK 16:00 K:296.4 / B:6.7 / T:8.2 / WP:48.5 / F:4.6 / WW:4.1 MUS TRUSKAWKOWO BANANOWY Z AMARANTUSEM. (2) Owoce g (1.07 x Porcja) Banan g (1.06 x Sztuka) Ekspandowane ziarno amarantusa g (3.57 x Łyżka) Truskawki, mrożone - 50 g (0.5 x Porcja) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 50 g (2.5 x Łyżka) Śmietana bezlaktozy - 20 g (1.33 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:467.0 / B:12.0 / T:24.6 / WP:48.0 / F:5.9 / WW:4.8 TAJSKIE CURRY Z RYŻEM, DYNIĄ I SZPINAKIEM. Tofu naturalne - 60 g (0.33 x Opakowanie) Ryż biały - 52 g (3.47 x Łyżka) Dynia - 40 g (0.2 x Porcja) Mleko kokosowe bez cukru g (0.19 x Szklanka) Curry g (2.9 x Szczypta) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 40 g (0.4 x Porcja) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 10 g (1 x Łyżka) Trawa cytrynowa (surowa) g (0.22 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 50 g (2.5 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (1.87 x Łyżka) SUMA K: B: 92.2 T: 75.8 WP: F: 35.0 WW: 22.2 Niedziela K:505.8 / B:21.7 / T:16.3 / WP:63.9 / F:3.1 / WW:6.4 NALEŚNIKI Z SEREM I JAGODAMI. (2,3) Mąka bezglutenowa mix g (6.93 x Łyżka) Czarne jagody, mrożone - 30 g (0.3 x Opakowanie) Olej kokosowy (płynny) - 8 g (0.8 x Łyżka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 90 g (0.36 x Szklanka) Ser twarogowy bezlaktozy g (0.33 x Kostka) K:220.4 / B:11.2 / T:12.4 / WP:11.4 / F:7.4 / WW:1.2 KREM SELERA Z TWAROGIEM I ORZECHAMI WŁOSKIMI. (2,6,13) Marchew g (1.24 x Sztuka) Cebula g (0.22 x Sztuka) Por g (0.32 x Sztuka) Orzechy włoskie g (1.11 x Łyżka) Seler korzeniowy g (0.93 x Plaster) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT g (0.22 x Szklanka) Ser twarogowy bezlaktozy g (0.11 x Kostka) Strona 9 z 10

10 K:583.2 / B:52.6 / T:20.4 / WP:44.8 / F:4.7 / WW:4.5 WOŁOWINA PO SECZUAŃSKU Z WARZYWAMI, MAKARONEM GRYCZANYM I CZARNYM SEZAMEM. (9) Warzywa na patelnię chińskie - 70 g (0.7 x Porcja) Wołowina, pieczeń g (2 x Porcja) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony g (0.67 x Łyżka) Makaron gryczany - 52 g (0.74 x Szklanka) Sezam, nasiona - 20 g (2 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 40 g (2 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:254.2 / B:5.5 / T:7.8 / WP:37.9 / F:2.9 / WW:3.8 DESER RYŻOWO KOKOSOWY Z MANGO. (2) Mango - 20 g (0.07 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru - 30 g (0.12 x Szklanka) Ryż krótkoziarnisty (typu arborio) - 30 g (2 x Łyżka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Wiórki kokosowe g (1.3 x Łyżka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT g (0.4 x Szklanka) KOLACJA 19:00 K:447.6 / B:17.5 / T:21.7 / WP:42.2 / F:2.5 / WW:0.8 PASZTET STRASBURSKI Z FOIE GRAS Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ I SOSEM CHRZANOWYM (,2,3) Cukinia - 90 g (0.3 x Sztuka) Jaja kurze całe g (0.24 x Sztuka) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona g (0.12 x Opakowanie) Pieczywo - 75 g (2.5 x Kromka) Mięso wieprzowe z szynki (świeżo mielone) g (0.53 x Porcja) Chrzan tarty g (2.66 x Łyżeczka) Śmietana bezlaktozy - 24 g (1.6 x Łyżka) SUMA K: B: T: 78.7 WP: F: 20.5 WW: 16.7 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 10 z 10