Indywidualny Program Odżywiania

Transkrypt

1 Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dieta Sport 3500kcal + Dietetyk: Strona 1 z 13

2 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Muffiny kukurydziane s szynką w pomidorach z sweet chilli (3) Proteinowa Owsianka z porzeczkami i czarym sezamem (1,2,9) Ciabatta z, szynką dojrzewającą, sałatką warzywna i serem pleśniowym (1,2,) Proteinowe Naleśniki czekoladowe z serkiem waniliowym (1,2,3) Pasta ogórkowa i pasta z makreli z pieczywem(1,2,4) Proteinowy Twarożek z płatkami migdałów, granolą i musem malinowym. (1,2,6,10).Pasta z gotowanego kurczaka, czerwonej fasoli, avocado i orzechów włoskich z pieczywem słonecznikowym. (1,6) Ragout z indyka i sarny z boczniakami w chmurce z kwaśnej śmietany i puree ziemniaczane z surówką koperkową (,2) Kurczak w potrawce z marchewką i groszkiem z ryżem (2) Wołowina po seczuańsku z warzywami, makaronem gryczanym i czarnym sezamem. (9) Frykadelki z polędwicy wieprzowej z sosem szpinakowym, kasza perłowa, z surówką z piklowanymi warzywami(1,2,3) Okoń morski z grilla z sosem pomidorowym z risotto dyniowym i brokuł. (2,4,10) Grillowana pierś z kurczaka z sosoem żurawinowym, talarki ziemniaka, grillowane pomidory z tymiankiem i czosnkiem. (2,10) Saltimbocca z kurczaka z makaronem pełnoziarnistym i karmelizowana marchewka (1,10) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Kurczak z kuskusem w sosie Pesto z sałatką z pomidorami i cebulą (1,6) Pulpety wołowe w sosie pomidorowym z puree ziemniaczano-buraczane brokułami i romanesco w peperonacie (2,3) Ragout z sarniny i indyka z bulgurem i szpinakiem w sosie borowikowym z buraczkami (1,2) Coxinha de Galina- brazylijskie kotleciki z kurczaka z ryżem, avocado i w pomidorach z fasolką szparagową Bacalau a Braga- portugalski pieczony dorsz w sosie cebulowopaprykowym z pieczonymi ziemniakami i surówką z białej kapusty. (4) Pieczona szynka z makaronem świderki i grillowanymi warzywami w sosie śmietanowym (1,2,) Gulasz wołowy z kaszą ryczaną z ogórkiem kiszonym (2,10) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Panna cotta bananowa z musem malinowym (2) Mus z mascarpone z bezą, truskawkami i daktylami (2,) Kaszkowiec jaglano-kakaowy (1,2) żytni jabłecznik (1,2,3) Ciasto OREO z czerwonej fasoli przekładane kremem. (2) Muffiny marchewkowe z kremem z serka twarogowego. (1,2,6) Budyń kakaowy z bakaliami. (2,10) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Curry z białej rzodkwi i dyni z rilettes z uda indyka,czerwoną soczewicą i listkami kolendry. (10) Risotto z piersią z kurczaka i jarmużem w sosie serowym z prażonym sezamem(2,9,10,13) Vitello tonnatto długo pieczona wieprzowina w sosie kaparowo tuńczykowym z ziemniaczano-selerowa zapiekanką (2,3,4,13) Sałatka greckaz panierowanym kurczakiem z sosem vinegrett (2,11) Sushi z surimi oraz wędzona rybą (2,4,5,8,14) Fasolka po bretońsku z kiełbaską z grzankami (1) Tartichevre gnochi z kozim serem i szczypiorkiem z grillowana polędwiczką wieprzową w sosie pieczarkowym. (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Strona 2 z 13

3 Podsumowanie jadłospisu K: / B: T: / WP: F: 48.8 / WW: 28.9 K: / B: T: / WP: F: 53.1 / WW: 30.4 K: / B: T: / WP: F: 46.5 / WW: 33.8 K: / B: T: / WP: F: 49.5 / WW: 33.2 K: / B: T: / WP: F: 40.0 / WW: 17.6 K: / B: T: 96.1 / WP: F: 69.9 / WW: 34.1 K: / B: T: / WP: F: 38.9 / WW: 30.2 Strona 3 z 13

4 Poniedziałek K:766.4 / B:38.2 / T:32.9 / WP:49.1 / F:6.4 / WW:4.9 MUFFINY KUKURYDZIANE S SZYNKĄ W POMIDORACH Z SWEET CHILLI (3) Szynka sezonowa - 70 g (4.67 x Plaster) Mąka kukurydziana - 60 g (6 x Łyżka) Barwnik spożywczy naturalny - 7 g (1.4 x Porcja) Sos sweet chilli - 60 g (2 x Łyżka) Pomidor g (0.97 x Sztuka) Proszek do pieczenia g (1.17 x Łyżeczka) Jaja kurze całe g (3.04 x Sztuka) Cebula - 26 g (0.26 x Sztuka) K:717.6 / B:67.3 / T:22.9 / WP:54.1 / F:10.4 / WW:5.5 RAGOUT Z INDYKA I SARNY Z BOCZNIAKAMI W CHMURCE Z KWAŚNEJ ŚMIETANY I PUREE ZIEMNIACZANE Z SURÓWKĄ KOPERKOWĄ (,2) Śmietana, 12% tłuszczu g (0.47 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 16 g (1.6 x Łyżka) Czosnek g (1.28 x Ząbek) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Ziemniaki g (3.3 x Sztuka) Boczniaki g (0.67 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 50 g (2.5 x Sztuka) Kapusta biała g (2.12 x Liść) Koper ogrodowy g (0.82 x Łyżka) Sok cytrynowy g (1.1 x Łyżka) Ksylitol g (0.94 x Łyżeczka) Sarnina g (1 x Porcja) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) g (1.5 x Porcja) OBIAD 12:30 K:717.4 / B:65.8 / T:21.0 / WP:61.3 / F:7.2 / WW:6.1 KURCZAK Z KUSKUSEM W SOSIE PESTO Z SAŁATKĄ Z POMIDORAMI I CEBULĄ (1,6) Kuskus - 63 g (5.25 x Łyżka) Cebula - 35 g (0.35 x Sztuka) Orzechy nerkowca (bez soli) g (1.17 x Łyżka) Pomidor g (1.75 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (0.93 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.4 x Porcja) Czosnek - 9 g (1.8 x Ząbek) PODWIECZOREK 16:00 K:455.2 / B:43.4 / T:12.2 / WP:39.4 / F:7.4 / WW:3.9 PANNA COTTA BANANOWA Z MUSEM MALINOWYM (2) Banan - 70 g (0.58 x Sztuka) Maliny, mrożone g (0.19 x Opakowanie) Ksylitol g (1.69 x Łyżeczka) Żelatyna g (4.9 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.93 x Szklanka) Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu g (1.16 x Łyżka) Strona 4 z 13

5 KOLACJA 19:00 K:767.2 / B:53.7 / T:20.0 / WP:76.2 / F:17.0 / WW:7.6 CURRY Z BIAŁEJ RZODKWI I DYNI Z RILETTES Z UDA INDYKA,CZERWONĄ SOCZEWICĄ I LISTKAMI KOLENDRY. (10) Mięso z podudzia indyka, bez skóry g (0.93 x Porcja) Soczewica czerwona, nasiona suche g (11.67 x Łyżka) Rzodkiew biała g (0.8 x Sztuka) Kolendra (świeża) g (3.5 x Listek) Curry - 2 g (2 x Szczypta) Mleko kokosowe bez cukru - 70 g (0.28 x Szklanka) Wino białe, wytrawne g (0.35 x Kieliszek) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Dynia g (0.26 x Porcja) Cebula - 35 g (0.35 x Sztuka) SUMA K: B: T: WP: F: 48.8 WW: 28.9 Wtorek K:804.2 / B:38.0 / T:22.4 / WP:107.6 / F:18.2 / WW:9.3 PROTEINOWA OWSIANKA Z PORZECZKAMI I CZARYM SEZAMEM (1,2,9) Odżywka białkowa - izolat - 10 g (0.33 x Porcja) Płatki owsiane g (11 x Łyżka) Sezam, nasiona - 12 g (1.2 x Łyżka) Owoce g (1.86 x Porcja) Porzeczki czerwone g (2.45 x Garść) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (1.4 x Szklanka) K:686.5 / B:62.5 / T:19.9 / WP:60.9 / F:6.3 / WW:6.0 KURCZAK W POTRAWCE Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM Z RYŻEM (2) Masło ekstra - 17 g (3.4 x Łyżeczka) Marchew z groszkiem, mrożona g (0.8 x Porcja) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.4 x Porcja) Ryż biały - 63 g (4.2 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.4 x Szklanka) OBIAD 12:30 K:822.3 / B:79.1 / T:24.9 / WP:53.0 / F:21.7 / WW:5.4 PULPETY WOŁOWE W SOSIE POMIDOROWYM Z PUREE ZIEMNIACZANO-BURACZANE BROKUŁAMI I ROMANESCO W PEPERONACIE (2,3) Burak - 70 g (0.7 x Sztuka) Kalafior - 70 g (0.14 x Sztuka) Romanesco g (0.25 x Sztuka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) g (2.4 x Porcja) Pomidory z puszki (całe bez skóry) g (0.88 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu g (2.92 x Łyżka) Oliwa z oliwek g (0.58 x Łyżka) Jaja kurze całe g (0.69 x Sztuka) Brokuły g (0.18 x Sztuka) Ziemniaki g (3.3 x Sztuka) Strona 5 z 13

6 PODWIECZOREK 16:00 K:610.7 / B:9.8 / T:45.1 / WP:40.4 / F:2.3 / WW:2.4 MUS Z MASCARPONE Z BEZĄ, TRUSKAWKAMI I DAKTYLAMI (2,) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.56 x Szklanka) Serek mascarpone g (4.38 x Łyżka) Daktyle, suszone - 12 g (2.4 x Sztuka) Beza g (1.75 x Sztuka) Truskawki - 70 g (1 x Garść) KOLACJA 19:00 K:670.1 / B:38.3 / T:23.7 / WP:64.3 / F:4.2 / WW:6.4 RISOTTO Z PIERSIĄ Z KURCZAKA I JARMUŻEM W SOSIE SEROWYM Z PRAŻONYM SEZAMEM(2,9,10,13) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 98 g (0.98 x Porcja) Ser lazur - 35 g (1.4 x Plasterek) Wywar z warzyw (gotowy) - 70 g (0.28 x Szklanka) Wino białe, wytrawne - 56 g (0.37 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 47 g (2.61 x Łyżka) Sezam, nasiona g (0.84 x Łyżka) Ryż biały g (4.95 x Łyżka) Jarmuż - 26 g (1.3 x Garść) Czosnek - 9 g (1.8 x Ząbek) Cebula - 26 g (0.26 x Sztuka) SUMA K: B: T: WP: F: 53.1 WW: 30.4 Środa K:681.4 / B:41.0 / T:23.2 / WP:73.8 / F:6.1 / WW:7.4 CIABATTA Z, SZYNKĄ DOJRZEWAJĄCĄ, SAŁATKĄ WARZYWNA I SEREM PLEŚNIOWYM (1,2,) Szynka dojrzewająca - 70 g (3.5 x Plaster) Papryka zielona - 70 g (0.5 x Sztuka) Rzodkiewka g (3.12 x Sztuka) Pomidor - 70 g (0.58 x Sztuka) Ser, brie pełnotłusty - 60 g (2 x Porcja) Ciabatta g (1.5 x Sztuka) Cebula czerwona g (0.18 x Sztuka) K:768.8 / B:66.6 / T:25.6 / WP:64.8 / F:6.0 / WW:6.5 WOŁOWINA PO SECZUAŃSKU Z WARZYWAMI, MAKARONEM GRYCZANYM I CZARNYM SEZAMEM. (9) Pomidory koktajlowe - 50 g (2.5 x Sztuka) Sezam, nasiona - 25 g (2.5 x Łyżka) Makaron gryczany g (1.09 x Szklanka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony g (0.84 x Łyżka) Wołowina, pieczeń g (2.5 x Porcja) Warzywa na patelnię chińskie g (0.88 x Porcja) Strona 6 z 13

7 OBIAD 12:30 K:742.9 / B:75.7 / T:15.3 / WP:51.7 / F:13.2 / WW:5.2 RAGOUT Z SARNINY I INDYKA Z BULGUREM I SZPINAKIEM W SOSIE BOROWIKOWYM Z BURACZKAMI (1,2) Sarnina - 70 g (0.7 x Porcja) Burak g (1.4 x Sztuka) Borowiki - 26 g (2.6 x Garść) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) g (1.7 x Porcja) Szpinak, mrożony - 70 g (0.7 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu g (0.27 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Kasza bulgur - 63 g (4.85 x Łyżka) Czosnek - 9 g (1.8 x Ząbek) Cebula - 35 g (0.35 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:550.1 / B:13.8 / T:16.3 / WP:85.6 / F:9.6 / WW:8.5 KASZKOWIEC JAGLANO-KAKAOWY (1,2) Czekolada gorzka g (1.97 x Kostka) Kasza jaglana - 70 g (5.38 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) - 7 g (0.7 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe - 9 g (0.9 x Łyżka) Ksylitol g (3.5 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.35 x Szklanka) Mieszanka owocowa, mrożona g (1.17 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:775.4 / B:70.0 / T:30.3 / WP:53.1 / F:11.2 / WW:5.4 VITELLO TONNATTO DŁUGO PIECZONA WIEPRZOWINA W SOSIE KAPAROWO TUŃCZYKOWYM Z ZIEMNIACZANO-SELEROWA ZAPIEKANKĄ (2,3,4,13) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 98 g (0.98 x Porcja) Jaja kurze całe g (1.66 x Sztuka) Seler korzeniowy g (1.55 x Plaster) Śmietana, 12% tłuszczu - 63 g (3.5 x Łyżka) Tuńczyk w oleju - 98 g (0.58 x Opakowanie) Ziemniaki g (4 x Sztuka) Kapary g (2.32 x Łyżka) SUMA K: B: T: WP: F: 46.5 WW: 33.8 Strona 7 z 13

8 Czwartek K:776.1 / B:37.2 / T:30.3 / WP:96.7 / F:12.6 / WW:7.9 PROTEINOWE NALEŚNIKI CZEKOLADOWE Z SERKIEM WANILIOWYM (1,2,3) Odżywka białkowa - izolat - 12 g (0.4 x Porcja) Jaja kurze całe - 75 g (1.34 x Sztuka) Mąka żytnia, typ g (6.54 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.64 x Szklanka) Serek śmietankowy - 80 g (0.59 x Opakowanie) Kakao niskotłuszczowe g (2.32 x Łyżka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 7 g (2.33 x Łyżeczka) Owoce g (2.4 x Porcja) K:755.5 / B:64.1 / T:25.1 / WP:61.0 / F:7.4 / WW:6.1 FRYKADELKI Z POLĘDWICY WIEPRZOWEJ Z SOSEM SZPINAKOWYM, KASZA PERŁOWA, Z SURÓWKĄ Z PIKLOWANYMI WARZYWAMI(1,2,3) Kasza jęczmienna, perłowa - 63 g (4.2 x Łyżka) Czosnek g (1.28 x Ząbek) Jaja kurze całe - 50 g (0.89 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 25 g (1.39 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 50 g (0.5 x Porcja) Cebula g (0.38 x Sztuka) Polędwica wieprzowa (surowa) g (2.4 x Porcja) Oliwa z oliwek g (0.66 x Łyżka) Cebula, konserwowa - 25 g (0.08 x Opakowanie) Ogórki, konserwowe - 50 g (1 x Sztuka) Papryka czerwona, konserwowa - 0 g (0 x Porcja) Kukurydza, konserwowa g (2.23 x Łyżka) OBIAD 12:30 K:720.4 / B:68.9 / T:18.9 / WP:61.6 / F:7.8 / WW:6.1 COXINHA DE GALINA- BRAZYLIJSKIE KOTLECIKI Z KURCZAKA Z RYŻEM, AVOCADO I W POMIDORACH Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) g (2.4 x Porcja) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 70 g (0.7 x Porcja) Ryż biały - 63 g (4.2 x Łyżka) Fasolka szparagowa, mrożona g (0.23 x Opakowanie) Czosnek - 9 g (1.8 x Ząbek) Cebula - 35 g (0.35 x Sztuka) Awokado g (0.33 x Sztuka) Jaja kurze całe g (0.84 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:631.4 / B:12.3 / T:15.2 / WP:102.7 / F:16.9 / WW:10.3 ŻYTNI JABŁECZNIK (1,2,3) Masło ekstra - 12 g (2.4 x Łyżeczka) Mąka żytnia, typ g (6.67 x Łyżka) Ksylitol - 9 g (1.29 x Łyżeczka) Cynamon - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Mango g (0.19 x Sztuka) Jabłko g (0.7 x Sztuka) Jaja kurze całe - 26 g (0.46 x Sztuka) Miód pszczeli - 21 g (0.88 x Łyżka) Strona 8 z 13

9 KOLACJA 19:00 K:673.2 / B:48.6 / T:42.0 / WP:21.7 / F:4.6 / WW:2.0 SAŁATKA GRECKAZ PANIEROWANYM KURCZAKIEM Z SOSEM VINEGRETT (2,11) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 98 g (0.98 x Porcja) Dynia, pestki, łuskane g (1.88 x Łyżka) Słonecznik, nasiona, łuskane g (1.88 x Łyżka) Ogórek - 70 g (1.75 x Sztuka) Pomidor - 70 g (0.58 x Sztuka) Musztarda g (2.32 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Miód pszczeli g (0.2 x Łyżka) Oliwki czarne g (1.08 x Łyżka) Cebula czerwona g (0.23 x Sztuka) Ser typu "Feta" - 84 g (1.68 x Porcja) Mix sałat g (2.34 x Garść) SUMA K: B: T: WP: F: 49.5 WW: 33.2 Piątek K:702.3 / B:28.7 / T:39.1 / WP:59.0 / F:0.6 / WW:0.4 PASTA OGÓRKOWA I PASTA Z MAKRELI Z PIECZYWEM(1,2,4) Makrela, wędzona - 90 g (0.72 x Sztuka) Ogórek - 70 g (1.75 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Serek śmietankowy - 80 g (0.59 x Opakowanie) Szczypiorek g (2.36 x Łyżeczka) Pieczywo g (4 x Kromka) K:666.4 / B:55.1 / T:18.5 / WP:59.6 / F:7.8 / WW:6.0 OKOŃ MORSKI Z GRILLA Z SOSEM POMIDOROWYM Z RISOTTO DYNIOWYM I BROKUŁ. (2,4,10) Wino białe, wytrawne g (0.28 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 30 g (1.67 x Łyżka) Ryż biały - 63 g (4.2 x Łyżka) Pomidor g (1.11 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (1.16 x Łyżka) Okoń, świeży g (2.4 x Porcja) Dynia - 50 g (0.25 x Porcja) Brokuły g (0.27 x Sztuka) Strona 9 z 13

10 OBIAD 12:30 K:732.2 / B:48.7 / T:34.3 / WP:53.4 / F:11.7 / WW:5.4 BACALAU A BRAGA- PORTUGALSKI PIECZONY DORSZ W SOSIE CEBULOWO- PAPRYKOWYM Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI I SURÓWKĄ Z BIAŁEJ KAPUSTY. (4) Papryka czerwona, konserwowa g (2.92 x Porcja) Oliwa z oliwek g (3.15 x Łyżka) Kapusta biała g (2.55 x Liść) Dorsz, świeży, filety bez skóry g (2.4 x Porcja) Cebula - 44 g (0.44 x Sztuka) Pomidor g (0.73 x Sztuka) Ziemniaki g (3.3 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:669.3 / B:24.2 / T:48.3 / WP:32.1 / F:9.7 / WW:3.3 CIASTO OREO Z CZERWONEJ FASOLI PRZEKŁADANE KREMEM. (2) Serek mascarpone - 98 g (4.08 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe g (1.75 x Łyżka) Soda oczyszczona - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Ksylitol g (2.5 x Łyżeczka) Serek wiejski (naturalny) - 70 g (0.35 x Opakowanie) Jaja kurze całe - 35 g (0.62 x Sztuka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) g (5.25 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:754.1 / B:43.0 / T:25.2 / WP:42.0 / F:9.7 / WW:1.8 SUSHI Z SURIMI ORAZ WĘDZONA RYBĄ (2,4,5,8,14) Cukier g (1.18 x Łyżka) Paluszki surimi - 70 g (4.38 x Sztuka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony g (4.88 x Łyżka) Ocet - 7 g (1.17 x Łyżka) Algi nori (arkusze) - 21 g (7 x Sztuka) Imbir marynowany g (7 x Łyżka) Wasabi g (2.35 x Łyżeczka) Serek Philadelphia - 70 g (3.5 x Łyżka) Ryż do sushi g (3.88 x Łyżka) Łosoś, wędzony - 56 g (1.87 x Porcja) SUMA K: B: T: WP: F: 40.0 WW: 17.6 Strona 10 z 13

11 Sobota K:745.1 / B:51.1 / T:22.8 / WP:77.6 / F:13.5 / WW:7.8 PROTEINOWY TWAROŻEK Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW, GRANOLĄ I MUSEM MALINOWYM. (1,2,6,10) Odżywka białkowa - izolat - 12 g (0.4 x Porcja) Maliny, mrożone - 80 g (0.16 x Opakowanie) Migdały w płatkach - 10 g (1 x Łyżka) Ksylitol - 19 g (2.71 x Łyżeczka) Płatki jaglane g (1.75 x Łyżka) Ser twarogowy półtłusty g (0.75 x Opakowanie) Płatki żytnie - 35 g (1.75 x Łyżka) Płatki owsiane - 20 g (2 x Łyżka) Orzechy laskowe - 9 g (0.6 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 70 g (0.28 x Szklanka) K:698.0 / B:61.6 / T:18.9 / WP:69.5 / F:8.6 / WW:7.0 GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSOEM ŻURAWINOWYM, TALARKI ZIEMNIAKA, GRILLOWANE POMIDORY Z TYMIANKIEM I CZOSNKIEM. (2,10) Czosnek - 10 g (2 x Ząbek) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.5 x Porcja) Pomidory koktajlowe - 75 g (3.75 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) g (1.38 x Łyżka) Tymianek g (0.62 x Łyżeczka) Ziemniaki g (3.27 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Żurawina suszona - 30 g (2.5 x Łyżka) OBIAD 12:30 K:745.3 / B:66.7 / T:26.6 / WP:52.9 / F:11.3 / WW:5.3 PIECZONA SZYNKA Z MAKARONEM ŚWIDERKI I GRILLOWANYMI WARZYWAMI W SOSIE ŚMIETANOWYM (1,2,) Pieczarka uprawna, świeża g (4.38 x Sztuka) Papryka czerwona - 70 g (0.5 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 63 g (0.9 x Szklanka) Czosnek - 9 g (1.8 x Ząbek) Cukinia - 70 g (0.23 x Sztuka) Cebula - 44 g (0.44 x Sztuka) Wieprzowina, szynka surowa g (2.4 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu g (3.23 x Łyżka) Oliwa z oliwek g (0.57 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:442.9 / B:25.1 / T:13.3 / WP:49.8 / F:8.6 / WW:5.0 MUFFINY MARCHEWKOWE Z KREMEM Z SERKA TWAROGOWEGO. (1,2,6) Ksylitol - 19 g (2.71 x Łyżeczka) Ser twarogowy półtłusty - 70 g (0.35 x Opakowanie) Orzechy włoskie - 9 g (0.6 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 70 g (0.28 x Szklanka) Marchew g (2.72 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 40 g (2.67 x Łyżka) Jogurt naturalny - 70 g (3.5 x Łyżka) Strona 11 z 13

12 KOLACJA 19:00 K:875.5 / B:59.1 / T:11.4 / WP:120.7 / F:27.5 / WW:8.2 FASOLKA PO BRETOŃSKU Z KIEŁBASKĄ Z GRZANKAMI (1) Kiełbasa podsuszana z kurczaka - 84 g (8.4 x Plasterek) Pieczywo - 84 g (2.8 x Kromka) Fasola biała, nasiona suche g (7.7 x Łyżka) Cebula g (0.47 x Sztuka) Pomidor g (0.78 x Sztuka) Pietruszka, liście g (1.97 x Łyżeczka) Papryka żółta g (0.33 x Sztuka) Czosnek g (2.36 x Ząbek) SUMA K: B: T: 96.1 WP: F: 69.9 WW: 34.1 Niedziela K:627.3 / B:35.6 / T:20.3 / WP:67.8 / F:6.7 / WW:1.3.PASTA Z GOTOWANEGO KURCZAKA, CZERWONEJ FASOLI, AVOCADO I ORZECHÓW WŁOSKICH Z PIECZYWEM SŁONECZNIKOWYM. (1,6) Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) - 90 g (0.9 x Porcja) Pieczywo g (4 x Kromka) Pietruszka, liście g (1.75 x Łyżeczka) Orzechy włoskie - 15 g (1 x Łyżka) Oliwa z oliwek g (0.22 x Łyżka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) g (5 x Łyżka) Awokado g (0.21 x Sztuka) K:743.0 / B:67.9 / T:23.0 / WP:54.6 / F:11.8 / WW:5.5 SALTIMBOCCA Z KURCZAKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM I KARMELIZOWANA MARCHEWKA (1,10) Makaron pełnoziarnisty - 63 g (0.9 x Szklanka) Boczek wędzony g (3.34 x Porcja) Szałwia (mielona) g (1.6 x Łyżeczka) Wino białe, wytrawne - 50 g (0.33 x Kieliszek) Miód pszczeli g (0.35 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.4 x Porcja) Marchew g (2.96 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:763.5 / B:61.8 / T:33.0 / WP:49.3 / F:6.5 / WW:4.5 GULASZ WOŁOWY Z KASZĄ RYCZANĄ Z OGÓRKIEM KISZONYM (2,10) Śmietana, 12% tłuszczu - 35 g (1.94 x Łyżka) Kasza gryczana - 63 g (4.85 x Łyżka) Wołowina (udziec) g (2.4 x Porcja) Papryka czerwona g (0.62 x Sztuka) Ogórek kiszony g (3.5 x Sztuka) Strona 12 z 13

13 PODWIECZOREK 16:00 K:587.6 / B:11.5 / T:5.1 / WP:122.4 / F:5.9 / WW:12.3 BUDYŃ KAKAOWY Z BAKALIAMI. (2,10) Budyń w proszku g (6.56 x Łyżka) Ksylitol g (2.5 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu g (1.05 x Szklanka) Wiśnie bez pestek, mrożone g (0.88 x Porcja) Morele, suszone g (2.19 x Sztuka) Żurawina suszona - 28 g (2.33 x Łyżka) Śliwki bez pestek, suszone g (2.5 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:732.3 / B:52.5 / T:30.9 / WP:57.5 / F:7.6 / WW:5.9 TARTICHEVRE GNOCHI Z KOZIM SEREM I SZCZYPIORKIEM Z GRILLOWANA POLĘDWICZKĄ WIEPRZOWĄ W SOSIE PIECZARKOWYM. (2) Polędwica wieprzowa (surowa) - 98 g (0.98 x Porcja) Mąka pszenna, typ g (1.93 x Łyżka) Jaja kurze całe g (0.84 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża g (4.66 x Sztuka) Ser, kozi (miękki) - 84 g (0.56 x Opakowanie) Ziemniaki g (3.2 x Sztuka) Szczypiorek - 9 g (1.8 x Łyżeczka) Śmietana, 12% tłuszczu - 35 g (1.94 x Łyżka) Cebula g (0.18 x Sztuka) SUMA K: B: T: WP: F: 38.9 WW: 30.2 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 13 z 13