Indywidualny Program Odżywiania

Transkrypt

1 Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta Sport 1800kcal Strona 1 z 12

2 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Muffiny kukurydziane z szynką w pomidorach z sweet chilli (3) Proteinowa Owsianka z porzeczkami i czarym sezamem (1,2,9) Ciabatta z, szynką dojrzewającą, sałatką warzywna i serem pleśniowym (1,2,) Proteinowe Naleśniki czekoladowe z serkiem waniliowym (1,2,3) Pasta ogórkowa i pasta z makreli z pieczywem (1,2,4) Proteinowy Twarożek z płatkami migdałów, granolą i musem malinowym. (1,2,6,10).Pasta z gotowanego kurczaka, czerwonej fasoli, avocado i orzechów włoskich z pieczywem słonecznikowym. (1,6) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Proteinowy Koktajl jeżynowy z marchewką i nasionami słonecznika, (2) Chłodnik litewski z botwinką, gruszką udkiem kurczaka i jajkiem (2,3) Proteinowy koktajl truskawkowo-bananowy z siemieniem lnianym (2) Krem marchewkowo- porowy z żołądkami drobiowymi i makaronem pełnoziarnistym (1,2,13) Proteinowy koktajl wiśniowo-malinowy z płatkami migdałów. (2,6) Krem z bobu i wędzonego tofu z giczą wołową kluseczkami półfrancuskimi. (1,2,3,13) Proteinowy Koktajl marakuja z nasionami słonecznika. (2,6) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Kurczak z kuskusem w sosie Pesto z sałatką z pomidorami i cebulą (1,6) Pulpety wołowe w sosie pomidorowym z puree ziemniaczano-buraczane brokułami i romanesco w peperonacie (2,3) Ragout z sarniny i indyka z bulgurem i szpinakiem w sosie borowikowym z buraczkami (1,2) Coxinha de Galina- brazylijskie kotleciki z kurczaka z ryżem, avocado i w pomidorach z fasolką szparagową Bacalau a Braga- portugalski pieczony dorsz w sosie cebulowopaprykowym z pieczonymi ziemniakami i surówką z białej kapusty. (4) Pieczona szynka z makaronem świderki i grillowanymi warzywami w sosie śmietanowym (1,2,) Gulasz wołowy z kaszą ryczaną z ogórkiem kiszonym (2,10) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Panna cotta bananowa z musem malinowym (2) Mus z mascarpone z bezą, truskawkami i daktylami (2,) Kaszkowiec jaglano-kakaowy (1,2) żytni jabłecznik (1,2,3) Ciasto OREO z czerwonej fasoli przekładane kremem. (2) Muffiny marchewkowe z kremem z serka twarogowego. (1,2,6) Budyń kakaowy z bakaliami. (2,10) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Curry z białej rzodkwi i dyni z rilettes z uda indyka,czerwoną soczewicą i listkami kolendry.(10) Risotto z piersią z kurczaka i jarmużem w sosie serowym z prażonym sezamem(2,9,10,13) Vitello tonnatto długo pieczona wieprzowina w sosie kaparowo tuńczykowym z ziemniaczano-selerowa zapiekanką (2,3,4,13) Sałatka greckaz panierowanym kurczakiem z sosem vinegrett (2,11) Sushi z surimi i wędzoną rybą (2,4,5,8,14) Fasolka po bretońsku z grzankami (1) Tartichevre gnochi z kozim serem i szczypiorkiem z grillowana polędwiczką wieprzową w sosie pieczarkowym. (2) Strona 2 z 12

3 Podsumowanie jadłospisu K: / B: T: 60.9 / WP: F: 24.9 / WW: 13.9 K: / B: T: 76.7 / WP: F: 26.9 / WW: 13.6 K: / B: T: 55.0 / WP: F: 27.6 / WW: 17.5 K: / B: T: 70.7 / WP: F: 28.5 / WW: 15.6 K: / B: 99.1 T: 89.1 / WP: F: 22.6 / WW: 8.4 K: / B: T: 50.0 / WP: F: 43.1 / WW: 17.1 K: / B: T: 61.5 / WP: F: 19.5 / WW: 14.5 Strona 3 z 12

4 Poniedziałek K:463.2 / B:23.5 / T:20.1 / WP:29.0 / F:3.7 / WW:2.9 MUFFINY KUKURYDZIANE Z SZYNKĄ W POMIDORACH Z SWEET CHILLI (3) Szynka sezonowa - 40 g (2.67 x Plaster) Mąka kukurydziana - 36 g (3.6 x Łyżka) Barwnik spożywczy naturalny g (0.72 x Porcja) Sos sweet chilli - 36 g (1.2 x Łyżka) Pomidor - 60 g (0.5 x Sztuka) Proszek do pieczenia g (0.6 x Łyżeczka) Jaja kurze całe g (1.96 x Sztuka) Cebula g (0.13 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:231.6 / B:18.5 / T:9.2 / WP:15.7 / F:5.4 / WW:1.6 PROTEINOWY KOKTAJL JEŻYNOWY Z MARCHEWKĄ I NASIONAMI SŁONECZNIKA, (2) Odżywka białkowa - izolat - 10 g (0.33 x Porcja) Słonecznik, nasiona, łuskane - 12 g (1.2 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.7 x Szklanka) Marchew - 50 g (1.11 x Sztuka) Jeżyny - 50 g (0.77 x Garść) OBIAD 12:30 K:509.6 / B:47.6 / T:15.8 / WP:40.6 / F:4.3 / WW:4.1 KURCZAK Z KUSKUSEM W SOSIE PESTO Z SAŁATKĄ Z POMIDORAMI I CEBULĄ (1,6) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Orzechy nerkowca (bez soli) - 9 g (0.6 x Łyżka) Pomidor g (0.9 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (1.8 x Porcja) Kuskus - 45 g (3.75 x Łyżka) Czosnek g (0.92 x Ząbek) PODWIECZOREK 16:00 K:234.4 / B:22.3 / T:6.3 / WP:20.2 / F:3.8 / WW:2.0 PANNA COTTA BANANOWA Z MUSEM MALINOWYM (2) Banan - 36 g (0.3 x Sztuka) Maliny, mrożone - 48 g (0.1 x Opakowanie) Ksylitol - 6 g (0.86 x Łyżeczka) Żelatyna g (2.52 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.48 x Szklanka) Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu - 12 g (0.6 x Łyżka) Strona 4 z 12

5 KOLACJA 19:00 K:356.8 / B:26.3 / T:9.5 / WP:33.3 / F:7.7 / WW:3.3 CURRY Z BIAŁEJ RZODKWI I DYNI Z RILETTES Z UDA INDYKA,CZERWONĄ SOCZEWICĄ I LISTKAMI KOLENDRY.(10) Mięso z udźca indyka, bez skóry - 50 g (0.5 x Porcja) Rzodkiew biała - 45 g (0.41 x Sztuka) Kolendra (świeża) g (1.8 x Listek) Curry - 1 g (1 x Szczypta) Mleko kokosowe bez cukru - 36 g (0.14 x Szklanka) Wino białe, wytrawne - 27 g (0.18 x Kieliszek) Oliwa z oliwek g (0.46 x Łyżka) Dynia - 27 g (0.14 x Porcja) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Soczewica czerwona, nasiona suche - 60 g (5 x Łyżka) SUMA K: B: T: 60.9 WP: F: 24.9 WW: 13.9 Wtorek K:405.2 / B:20.6 / T:10.6 / WP:54.4 / F:9.2 / WW:4.7 PROTEINOWA OWSIANKA Z PORZECZKAMI I CZARYM SEZAMEM (1,2,9) Odżywka białkowa - izolat - 7 g (0.23 x Porcja) Płatki owsiane - 55 g (5.5 x Łyżka) Sezam, nasiona g (0.48 x Łyżka) Owoce - 48 g (0.96 x Porcja) Porzeczki czerwone - 63 g (1.26 x Garść) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.72 x Szklanka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:203.5 / B:11.8 / T:10.8 / WP:13.7 / F:2.2 / WW:1.3 CHŁODNIK LITEWSKI Z BOTWINKĄ, GRUSZKĄ UDKIEM KURCZAKA I JAJKIEM (2,3) Noga (udo) kurczaka - 30 g (0.19 x Porcja) Ogórek kiszony - 20 g (0.33 x Sztuka) Rzodkiewka - 15 g (1 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 4 g (0.4 x Łyżka) Maślanka (1.5% tł.) - 50 g (0.2 x Szklanka) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Gruszka - 40 g (0.31 x Sztuka) Burak - 40 g (0.4 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:562.2 / B:55.2 / T:17.7 / WP:35.6 / F:12.2 / WW:3.6 PULPETY WOŁOWE W SOSIE POMIDOROWYM Z PUREE ZIEMNIACZANO-BURACZANE BROKUŁAMI I ROMANESCO W PEPERONACIE (2,3) Burak - 40 g (0.4 x Sztuka) Kalafior - 36 g (0.07 x Sztuka) Romanesco - 45 g (0.13 x Sztuka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) g (1.8 x Porcja) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 45 g (0.45 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu g (1.8 x Łyżka) Oliwa z oliwek g (0.48 x Łyżka) Jaja kurze całe - 27 g (0.48 x Sztuka) Brokuły - 45 g (0.09 x Sztuka) Ziemniaki g (2.36 x Sztuka) Strona 5 z 12

6 PODWIECZOREK 16:00 K:314.2 / B:5.1 / T:23.2 / WP:20.8 / F:1.2 / WW:1.2 MUS Z MASCARPONE Z BEZĄ, TRUSKAWKAMI I DAKTYLAMI (2,) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 72 g (0.29 x Szklanka) Serek mascarpone - 54 g (2.25 x Łyżka) Daktyle, suszone g (1.24 x Sztuka) Beza - 9 g (0.9 x Sztuka) Truskawki - 36 g (0.51 x Garść) KOLACJA 19:00 K:345.2 / B:20.2 / T:14.3 / WP:26.9 / F:2.1 / WW:2.7 RISOTTO Z PIERSIĄ Z KURCZAKA I JARMUŻEM W SOSIE SEROWYM Z PRAŻONYM SEZAMEM(2,9,10,13) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 50 g (0.5 x Porcja) Ser lazur g (0.86 x Plasterek) Wywar z warzyw (gotowy) - 36 g (0.14 x Szklanka) Wino białe, wytrawne - 36 g (0.24 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu g (1.34 x Łyżka) Sezam, nasiona - 6 g (0.6 x Łyżka) Ryż biały - 30 g (2 x Łyżka) Jarmuż g (0.67 x Garść) Czosnek g (0.92 x Ząbek) Cebula g (0.13 x Sztuka) SUMA K: B: T: 76.7 WP: F: 26.9 WW: 13.6 Środa K:391.8 / B:23.0 / T:12.3 / WP:45.5 / F:3.4 / WW:4.6 CIABATTA Z, SZYNKĄ DOJRZEWAJĄCĄ, SAŁATKĄ WARZYWNA I SEREM PLEŚNIOWYM (1,2,) Szynka dojrzewająca - 40 g (2 x Plaster) Papryka zielona - 36 g (0.26 x Sztuka) Rzodkiewka - 24 g (1.6 x Sztuka) Pomidor - 36 g (0.3 x Sztuka) Ser, brie pełnotłusty - 30 g (1 x Porcja) Ciabatta - 75 g (0.94 x Sztuka) Cebula czerwona - 9 g (0.09 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:246.1 / B:13.9 / T:9.4 / WP:23.6 / F:5.1 / WW:2.4 PROTEINOWY KOKTAJL TRUSKAWKOWO-BANANOWY Z SIEMIENIEM LNIANYM (2) Odżywka białkowa - izolat - 5 g (0.17 x Porcja) Siemię lniane (świeżo mielone) - 12 g (2.4 x Łyżeczka) Truskawki, mrożone - 50 g (0.5 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.78 x Szklanka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Strona 6 z 12

7 OBIAD 12:30 K:506.6 / B:53.8 / T:10.8 / WP:33.8 / F:8.4 / WW:3.4 RAGOUT Z SARNINY I INDYKA Z BULGUREM I SZPINAKIEM W SOSIE BOROWIKOWYM Z BURACZKAMI (1,2) Burak - 72 g (0.72 x Sztuka) Borowiki g (1.34 x Garść) Sarnina - 40 g (0.4 x Porcja) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) g (1.4 x Porcja) Szpinak, mrożony - 36 g (0.36 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu g (0.13 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Kasza bulgur - 45 g (3.46 x Łyżka) Czosnek g (0.92 x Ząbek) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:282.4 / B:7.1 / T:8.4 / WP:44.0 / F:4.9 / WW:4.4 KASZKOWIEC JAGLANO-KAKAOWY (1,2) Czekolada gorzka - 6 g (1 x Kostka) Kasza jaglana - 36 g (2.77 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) g (0.36 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe g (0.46 x Łyżka) Ksylitol g (1.8 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 45 g (0.18 x Szklanka) Mieszanka owocowa, mrożona - 60 g (0.6 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:371.2 / B:32.0 / T:14.3 / WP:27.3 / F:5.8 / WW:2.8 VITELLO TONNATTO DŁUGO PIECZONA WIEPRZOWINA W SOSIE KAPAROWO TUŃCZYKOWYM Z ZIEMNIACZANO-SELEROWA ZAPIEKANKĄ (2,3,4,13) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 50 g (0.5 x Porcja) Jaja kurze całe - 48 g (0.86 x Sztuka) Seler korzeniowy - 48 g (0.8 x Plaster) Śmietana, 12% tłuszczu g (1.8 x Łyżka) Tuńczyk w oleju - 36 g (0.21 x Opakowanie) Ziemniaki g (2.06 x Sztuka) Kapary - 12 g (1.2 x Łyżka) SUMA K: B: T: 55.0 WP: F: 27.6 WW: 17.5 Czwartek K:427.6 / B:21.5 / T:18.0 / WP:49.6 / F:6.3 / WW:3.9 PROTEINOWE NALEŚNIKI CZEKOLADOWE Z SERKIEM WANILIOWYM (1,2,3) Odżywka białkowa - izolat - 7 g (0.23 x Porcja) Jaja kurze całe - 48 g (0.86 x Sztuka) Mąka żytnia, typ g (3.08 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 96 g (0.38 x Szklanka) Serek śmietankowy - 48 g (0.36 x Opakowanie) Kakao niskotłuszczowe - 12 g (1.2 x Łyżka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) g (1.2 x Łyżeczka) Owoce - 72 g (1.44 x Porcja) Strona 7 z 12

8 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:216.3 / B:9.8 / T:12.6 / WP:12.6 / F:6.9 / WW:1.3 KREM MARCHEWKOWO- POROWY Z ŻOŁĄDKAMI DROBIOWYMI I MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM (1,2,13) Żołądek kurczaka - 30 g (1.5 x Sztuka) Seler korzeniowy - 60 g (1 x Plaster) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 40 g (0.16 x Szklanka) Marchew - 80 g (1.78 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 6 g (0.09 x Szklanka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:481.5 / B:49.0 / T:11.3 / WP:41.3 / F:4.3 / WW:4.1 COXINHA DE GALINA- BRAZYLIJSKIE KOTLECIKI Z KURCZAKA Z RYŻEM, AVOCADO I W POMIDORACH Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) g (1.8 x Porcja) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 36 g (0.36 x Porcja) Ryż biały - 45 g (3 x Łyżka) Fasolka szparagowa, mrożona - 54 g (0.12 x Opakowanie) Czosnek g (0.92 x Ząbek) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Awokado - 24 g (0.17 x Sztuka) Jaja kurze całe - 24 g (0.43 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:324.8 / B:6.3 / T:7.9 / WP:52.8 / F:8.6 / WW:5.3 ŻYTNI JABŁECZNIK (1,2,3) Masło ekstra g (1.24 x Łyżeczka) Mąka żytnia, typ g (3.43 x Łyżka) Ksylitol g (0.66 x Łyżeczka) Cynamon - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Mango - 27 g (0.1 x Sztuka) Jabłko - 54 g (0.36 x Sztuka) Jaja kurze całe g (0.24 x Sztuka) Miód pszczeli g (0.45 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:338.1 / B:24.3 / T:21.0 / WP:11.1 / F:2.4 / WW:1.0 SAŁATKA GRECKAZ PANIEROWANYM KURCZAKIEM Z SOSEM VINEGRETT (2,11) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 50 g (0.5 x Porcja) Dynia, pestki, łuskane g (0.96 x Łyżka) Słonecznik, nasiona, łuskane g (0.96 x Łyżka) Ogórek - 36 g (0.9 x Sztuka) Pomidor - 36 g (0.3 x Sztuka) Musztarda - 12 g (1.2 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek g (0.36 x Łyżka) Miód pszczeli g (0.1 x Łyżka) Oliwki czarne g (0.56 x Łyżka) Cebula czerwona - 12 g (0.12 x Sztuka) Ser typu "Feta" - 40 g (0.8 x Porcja) Mix sałat - 42 g (1.2 x Garść) SUMA K: B: T: 70.7 WP: F: 28.5 WW: 15.6 Strona 8 z 12

9 Piątek K:463.8 / B:18.2 / T:27.3 / WP:36.3 / F:0.3 / WW:0.2 PASTA OGÓRKOWA I PASTA Z MAKRELI Z PIECZYWEM (1,2,4) Makrela, wędzona - 60 g (0.48 x Sztuka) Ogórek - 36 g (0.9 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Serek śmietankowy - 36 g (0.27 x Opakowanie) Szczypiorek - 6 g (1.2 x Łyżeczka) Pieczywo - 75 g (2.5 x Kromka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:242.8 / B:13.8 / T:10.1 / WP:22.3 / F:5.2 / WW:2.2 PROTEINOWY KOKTAJL WIŚNIOWO-MALINOWY Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW. (2,6) Migdały w płatkach - 12 g (1.2 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 5 g (0.17 x Porcja) Ksylitol - 7 g (1 x Łyżeczka) Wiśnie - 60 g (0.86 x Garść) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.68 x Szklanka) Maliny, mrożone - 50 g (0.1 x Opakowanie) OBIAD 12:30 K:467.3 / B:35.3 / T:19.6 / WP:35.2 / F:7.0 / WW:3.5 BACALAU A BRAGA- PORTUGALSKI PIECZONY DORSZ W SOSIE CEBULOWO- PAPRYKOWYM Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI I SURÓWKĄ Z BIAŁEJ KAPUSTY. (4) Papryka czerwona, konserwowa - 45 g (1.5 x Porcja) Oliwa z oliwek - 18 g (1.8 x Łyżka) Kapusta biała - 72 g (1.31 x Liść) Dorsz, świeży, filety bez skóry g (1.8 x Porcja) Cebula g (0.23 x Sztuka) Pomidor - 45 g (0.38 x Sztuka) Ziemniaki g (2.36 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:287.5 / B:11.9 / T:19.1 / WP:15.8 / F:5.0 / WW:1.6 CIASTO OREO Z CZERWONEJ FASOLI PRZEKŁADANE KREMEM. (2) Serek mascarpone - 36 g (1.5 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe - 9 g (0.9 x Łyżka) Soda oczyszczona - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 9 g (1.29 x Łyżeczka) Serek wiejski (naturalny) - 36 g (0.18 x Opakowanie) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 54 g (2.7 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:373.7 / B:19.9 / T:12.9 / WP:20.4 / F:5.0 / WW:0.8 SUSHI Z SURIMI I WĘDZONĄ RYBĄ (2,4,5,8,14) Cukier - 6 g (0.6 x Łyżka) Paluszki surimi - 20 g (1.25 x Sztuka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 25 g (2.5 x Łyżka) Ocet g (0.6 x Łyżka) Algi nori (arkusze) g (3.6 x Sztuka) Imbir marynowany - 54 g (3.6 x Łyżka) Wasabi g (1.2 x Łyżeczka) Serek Philadelphia - 36 g (1.8 x Łyżka) Ryż do sushi - 30 g (2 x Łyżka) Łosoś, wędzony - 30 g (1 x Porcja) Strona 9 z 12

10 SUMA K: B: 99.1 T: 89.1 WP: F: 22.6 WW: 8.4 Sobota K:447.6 / B:30.8 / T:14.7 / WP:44.5 / F:8.3 / WW:4.5 PROTEINOWY TWAROŻEK Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW, GRANOLĄ I MUSEM MALINOWYM. (1,2,6,10) Odżywka białkowa - izolat - 7 g (0.23 x Porcja) Maliny, mrożone - 48 g (0.1 x Opakowanie) Migdały w płatkach - 9 g (0.9 x Łyżka) Ksylitol g (1.4 x Łyżeczka) Płatki jaglane - 9 g (0.9 x Łyżka) Ser twarogowy półtłusty - 90 g (0.45 x Opakowanie) Płatki żytnie - 20 g (1 x Łyżka) Płatki owsiane g (1.34 x Łyżka) Orzechy laskowe g (0.31 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 36 g (0.14 x Szklanka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:244.7 / B:19.6 / T:6.6 / WP:22.2 / F:9.1 / WW:2.2 KREM Z BOBU I WĘDZONEGO TOFU Z GICZĄ WOŁOWĄ KLUSECZKAMI PÓŁFRANCUSKIMI. (1,2,3,13) Pręga wołowa - 30 g (0.3 x Porcja) Bób, mrożony - 50 g (0.11 x Opakowanie) Mąka orkiszowa - 18 g (1.2 x Łyżka) Tofu wędzone - 25 g (0.14 x Opakowanie) Seler korzeniowy - 50 g (0.83 x Plaster) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Marchew - 50 g (1.11 x Sztuka) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:502.0 / B:48.1 / T:16.8 / WP:35.3 / F:7.1 / WW:3.5 PIECZONA SZYNKA Z MAKARONEM ŚWIDERKI I GRILLOWANYMI WARZYWAMI W SOSIE ŚMIETANOWYM (1,2,) Pieczarka uprawna, świeża - 45 g (2.25 x Sztuka) Papryka czerwona - 36 g (0.26 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 45 g (0.64 x Szklanka) Czosnek g (0.92 x Ząbek) Cukinia - 36 g (0.12 x Sztuka) Cebula g (0.23 x Sztuka) Wieprzowina, szynka surowa g (1.8 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 30 g (1.67 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:227.7 / B:12.9 / T:6.8 / WP:25.7 / F:4.4 / WW:2.6 MUFFINY MARCHEWKOWE Z KREMEM Z SERKA TWAROGOWEGO. (1,2,6) Ksylitol g (1.4 x Łyżeczka) Ser twarogowy półtłusty - 36 g (0.18 x Opakowanie) Orzechy włoskie g (0.31 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 36 g (0.14 x Szklanka) Marchew - 63 g (1.4 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) g (1.37 x Łyżka) Jogurt naturalny - 36 g (1.8 x Łyżka) Strona 10 z 12

11 KOLACJA 19:00 K:396.4 / B:28.6 / T:5.2 / WP:51.8 / F:14.3 / WW:4.3 FASOLKA PO BRETOŃSKU Z GRZANKAMI (1) Kiełbasa podsuszana z kurczaka - 40 g (4 x Plasterek) Pieczywo - 20 g (0.67 x Kromka) Fasola biała, nasiona suche - 80 g (4 x Łyżka) Cebula - 24 g (0.24 x Sztuka) Pomidor - 48 g (0.4 x Sztuka) Pietruszka, liście - 6 g (1 x Łyżeczka) Papryka żółta - 24 g (0.17 x Sztuka) Czosnek - 6 g (1.2 x Ząbek) SUMA K: B: T: 50.0 WP: F: 43.1 WW: 17.1 Niedziela K:374.6 / B:28.1 / T:9.3 / WP:40.1 / F:3.0 / WW:0.6.PASTA Z GOTOWANEGO KURCZAKA, CZERWONEJ FASOLI, AVOCADO I ORZECHÓW WŁOSKICH Z PIECZYWEM SŁONECZNIKOWYM. (1,6) Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) - 90 g (0.9 x Porcja) Pieczywo - 75 g (2.5 x Kromka) Pietruszka, liście g (0.9 x Łyżeczka) Orzechy włoskie g (0.24 x Łyżka) Oliwa z oliwek g (0.12 x Łyżka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 48 g (2.4 x Łyżka) Awokado - 15 g (0.11 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:261.2 / B:17.3 / T:10.4 / WP:20.6 / F:6.1 / WW:2.1 PROTEINOWY KOKTAJL MARAKUJA Z NASIONAMI SŁONECZNIKA. (2,6) Słonecznik, nasiona, łuskane - 12 g (1.2 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 6 g (0.2 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.96 x Szklanka) Marakuja - 50 g (1.67 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:541.8 / B:45.1 / T:23.5 / WP:33.4 / F:4.1 / WW:3.1 GULASZ WOŁOWY Z KASZĄ RYCZANĄ Z OGÓRKIEM KISZONYM (2,10) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Kasza gryczana - 45 g (3.46 x Łyżka) Wołowina (udziec) g (1.8 x Porcja) Papryka czerwona - 45 g (0.32 x Sztuka) Ogórek kiszony g (1.8 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:285.6 / B:5.9 / T:2.5 / WP:58.8 / F:2.8 / WW:5.9 BUDYŃ KAKAOWY Z BAKALIAMI. (2,10) Budyń w proszku - 27 g (3.38 x Łyżka) Ksylitol - 9 g (1.29 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu g (0.54 x Szklanka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 45 g (0.45 x Porcja) Morele, suszone - 9 g (1.12 x Sztuka) Żurawina suszona - 9 g (0.75 x Łyżka) Śliwki bez pestek, suszone - 9 g (1.29 x Sztuka) Strona 11 z 12

12 KOLACJA 19:00 K:361.4 / B:26.4 / T:15.6 / WP:27.1 / F:3.6 / WW:2.8 TARTICHEVRE GNOCHI Z KOZIM SEREM I SZCZYPIORKIEM Z GRILLOWANA POLĘDWICZKĄ WIEPRZOWĄ W SOSIE PIECZARKOWYM. (2) Polędwica wieprzowa (surowa) - 50 g (0.5 x Porcja) Mąka pszenna, typ g (1 x Łyżka) Jaja kurze całe - 24 g (0.43 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 48 g (2.4 x Sztuka) Ser, kozi (miękki) - 42 g (0.28 x Opakowanie) Ziemniaki g (1.43 x Sztuka) Szczypiorek g (0.92 x Łyżeczka) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Cebula - 9 g (0.09 x Sztuka) SUMA K: B: T: 61.5 WP: F: 19.5 WW: 14.5 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 12 z 12