Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Dla: Dietetyk: Strona 1 z 15
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela ŚNIADANIE 07:00 ŚNIADANIE 07:00 ŚNIADANIE 07:00 ŚNIADANIE 07:00 ŚNIADANIE 07:00 ŚNIADANIE 07:00 ŚNIADANIE 07:00 Proteinowe Puszyste placki kokosowo-pomarańczowe z sosem jeżynowym. (2,3) Pasta jajeczna z szynką sezonowaną i nasionami słonecznika. Pieczywo orkiszowe. (1,2,3) Proteinowa Kaszka manna z bakaliami z musem malinowym (1,2,6,10) Pieczywo dyniowe z suszoną żurawiną z patè z kurzych wątróbek i piklowanymi warzywami. (1,10,13) Proteinowy Ryż na mleku z prażonymi jabłkami z cynamonem. (2) Frittata caprese z Pesto bazyliowym i orzeszkami pinii. Pieczywo razowe. (1, 2,3,6) Proteinowe Naleśniki orkiszowe z bananami. (1,2) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Krem cebulowy ze świeżą szałwią, sercami drobiowymi i grzankami razowymi. (1,2) Koktajl gruszkowo- ananasowy z otrębami gryczanymi i sezamem (2) Kem marchewkowy z brzoskwiniami, kawałkami kurczaka i kluseczkami razowymi. (1,3,) Koktajl grejpfrutowo- jabłkowy ze świeżą kolendrom, wiórkami kokosowymi i kaszą gryczaną (2) Krem z romanesco z marakują, wędzonym dorszem i makaronem sojowym. (2,13) Koktajl z wiśni i brzoskwini z młodym jęczmieniem i płatkami migdałów. (1,2,6) Krem z soczewicy z szarpaną wołowiną, mlekiem kokosowym i curry z kluseczkami półfrancuskimi. (1,3,13) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Pieczone pulpeciki z indyka i jelenia w sosie grzybowym z kaszą jęczmienną i kiszonym ogórkiem. (1,2,3) Udko kurczaka kukurydzianego pieczone z suszonymi śliwkami i batatami. (10) Chilli con carne z wołowiny z dzikim ryżem..kurczak z ananasem w sosie słodko kwaśnym z gotowaną pszenicą i pieczarkami. (1,2,) Łosoś z grilla z makaronem razowym z pieczoną dynią imbirem i orzechami włoskimi. (1,4) Gnocchi ze strogonowem z indyka z pieczarkami. (2) Kaczka po wietnamsku z ryżem jaśminowym i prażonym sezamem. (9) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Jedwabisty mus czekoladowy z tofu i orzechami laskowymi. (6) Sałatka owocowa z jogurtem i rodzynkami. (2,10) Sernik raffaello na zimno. (1,2,3) Deser bananowy z budyniem waniliowym. (2,3) Muffinki jogurtowe z truskawkami (2,3) Kokosowy pudding ryżowy z owocami w syropie. (2) Domowe batoniki z orzechów i suszonych owoców (1,3,6,10) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Zapiekanka z kiszonej kapusty jajek i warzyw z mieloną chudą wieprzowiną (3) Mix sałat z plastrami pieczonego fileta kurczaka, winogronami, Pesto z jarmużu i jabłek z pieczywem orkiszowym. (1,6) Pasztet z warzyw okopowych zrilettes z kaczych udek płatkami róż i kawałkami kalafiora, otrębami jęczmiennymi i oliwą pieprzową. (1,13) Sałatka z komosą ryżową, pieczonymi batatami, selerem naciowym i pestkami dyni i galantyną z kurczaka z oliwą cytrynową. (13) Zapiekany filet pstrąga z salsą pomidorową, tapendą z czarnych oliwek i orzechów włoskich i grzankami z pełnoziarnistego pieczywa (1,4,6,10) Lazania zmieloną wołowiną, szpinakiem, bobem i cukinią w pomidorach. (1,2,) Sałatka z pęczaku z pieczoną marchewką, fetą plastrami pieczonej piersi indyka nadziewanej suszonymi śliwkami(1,2,11) K: 1597.8 / B: 97.1 T: 66.1 / WP: 132.8 F: 19.7 / WW: 13.2 K: 1659.5 / B: 84.0 T: 67.1 / WP: 125.5 F: 19.4 / WW: 12.5 K: 1740.8 / B: 96.7 T: 77.2 / WP: 131.8 F: 16.7 / WW: 13.2 K: 1476.4 / B: 91.5 T: 51.8 / WP: 121.9 F: 21.0 / WW: 12.3 K: 1596.1 / B: 88.9 T: 63.1 / WP: 150.3 F: 27.6 / WW: 15.0 K: 1687.8 / B: 115.6 T: 60.4 / WP: 159.1 F: 21.3 / WW: 16.0 K: 1693.9 / B: 116.6 T: 52.5 / WP: 173.8 F: 22.2 / WW: 17.4 Strona 2 z 15
Poniedziałek ŚNIADANIE 07:00 K:371.1 / B:13.5 / T:14.0 / WP:44.5 / F:5.5 / WW:4.4 PROTEINOWE PUSZYSTE PLACKI KOKOSOWO-POMARAŃCZOWE Z SOSEM JEŻYNOWYM. (2,3) Odżywka białkowa WHEY 100 (WPC) - 11.2 g (0.37 x Porcja) Olej kokosowy (stały) - 9 g (0.45 x Łyżka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Proszek do pieczenia - 3 g (1 x Łyżeczka) Skórka z pomarańczy - 1.5 g (0.08 x Łyżka) Jeżyny - 82.5 g (1.27 x Garść) Mąka ryżowa - 37.5 g (3.75 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 52.5 g (0.21 x Szklanka) Ksylitol - 15 g (2.14 x Łyżeczka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:278.0 / B:8.5 / T:17.0 / WP:16.7 / F:5.5 / WW:1.7 KREM CEBULOWY ZE ŚWIEŻĄ SZAŁWIĄ, SERCAMI DROBIOWYMI I GRZANKAMI RAZOWYMI. (1,2) Serca drobiowe - 30 g (0.3 x Porcja) Szałwia (mielona) - 1.1 g (1.1 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 13 g (1.3 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 20 g (0.13 x Kieliszek) Chleb żytni razowy - 20 g (0.67 x Kromka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 20 g (0.08 x Szklanka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Cebula - 80 g (0.8 x Sztuka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:456.6 / B:45.5 / T:8.6 / WP:41.4 / F:4.8 / WW:4.1 PIECZONE PULPECIKI Z INDYKA I JELENIA W SOSIE GRZYBOWYM Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ I KISZONYM OGÓRKIEM. (1,2,3) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 105 g (1.05 x Porcja) Bułka pełnoziarnista - 17.5 g (0.22 x Sztuka) Borowiki - 7.5 g (0.75 x Garść) Wino białe, wytrawne - 4.5 g (0.03 x Kieliszek) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Pietruszka, liście - 3 g (0.5 x Łyżeczka) Śmietana, 18% tłuszczu - 10 g (0.4 x Łyżka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Mięso z jelenia - 45 g (0.45 x Porcja) Ogórek kiszony - 45 g (0.75 x Sztuka) Kasza jęczmienna, perłowa - 45.8 g (3.05 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:217.0 / B:6.2 / T:14.5 / WP:12.8 / F:1.0 / WW:1.3 JEDWABISTY MUS CZEKOLADOWY Z TOFU I ORZECHAMI LASKOWYMI. (6) Orzechy laskowe - 7.5 g (0.5 x Łyżka) Jedwabiste tofu - 75 g (0.75 x Porcja) Czekolada gorzka - 22.5 g (3.75 x Kostka) Woda - 45 g (0.18 x Szklanka) Strona 3 z 15
KOLACJA 19:00 K:275.2 / B:23.5 / T:12.1 / WP:17.4 / F:3.0 / WW:1.8 ZAPIEKANKA Z KISZONEJ KAPUSTY JAJEK I WARZYW Z MIELONĄ CHUDĄ WIEPRZOWINĄ (3) Szczypiorek - 3.8 g (0.76 x Łyżeczka) Ziemniaki - 97.5 g (1.39 x Sztuka) Cebula - 2.2 g (0.02 x Sztuka) Kapusta kwaszona - 30 g (0.27 x Szklanka) Por - 7.5 g (0.05 x Sztuka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 5.2 g (0.52 x Łyżka) Wieprzowina, szynka surowa - 80 g (0.8 x Porcja) SUMA K: 1597.8 B: 97.1 T: 66.1 WP: 132.8 F: 19.7 WW: 13.2 Strona 4 z 15
Wtorek ŚNIADANIE 07:00 K:348.6 / B:19.1 / T:14.5 / WP:3.6 / F:0.8 / WW:0.4 PASTA JAJECZNA Z SZYNKĄ SEZONOWANĄ I NASIONAMI SŁONECZNIKA. PIECZYWO ORKISZOWE. (1,2,3) Jogurt naturalny - 15 g (0.75 x Łyżka) Jaja kurze całe - 42 g (0.75 x Sztuka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 11.7 g (1.17 x Łyżka) Chleb orkiszowy - 80 g (2 x Kromka) Szynka z indyka - 18.8 g (1.25 x Plasterek) Cebula - 7.5 g (0.08 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:316.8 / B:12.0 / T:13.2 / WP:33.4 / F:5.0 / WW:3.3 KOKTAJL GRUSZKOWO- ANANASOWY Z OTRĘBAMI GRYCZANYMI I SEZAMEM (2) Sezam, nasiona - 15 g (1.5 x Łyżka) Otręby gryczane - 15 g (1.88 x Łyżka) Gruszka - 60 g (0.46 x Sztuka) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 180 g (0.72 x Szklanka) OBIAD 12:30 K:463.3 / B:29.1 / T:18.6 / WP:39.2 / F:7.0 / WW:3.9 UDKO KURCZAKA KUKURYDZIANEGO PIECZONE Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI I BATATAMI. (10) Śliwki bez pestek, suszone - 10.5 g (1.5 x Sztuka) Olej rzepakowy - 3 g (0.3 x Łyżka) Roszponka - 4.5 g (0.22 x Garść) Czosnek - 4.5 g (0.9 x Ząbek) Noga (udo) kurczaka - 150 g (0.94 x Porcja) Bataty - 177.8 g (0.89 x Sztuka) Zioła prowansalskie - 3 g (1 x Łyżeczka) Cebula - 22.5 g (0.22 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:195.6 / B:2.9 / T:1.5 / WP:40.0 / F:4.8 / WW:4.0 SAŁATKA OWOCOWA Z JOGURTEM I RODZYNKAMI. (2,10) Jabłko - 45 g (0.3 x Sztuka) Rodzynki, suszone - 40.8 g (2.72 x Łyżka) Jogurt naturalny - 30 g (1.5 x Łyżka) Kiwi - 45 g (0.6 x Sztuka) Melon - 30 g (0.15 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:335.3 / B:20.9 / T:19.3 / WP:9.3 / F:1.9 / WW:0.9 MIX SAŁAT Z PLASTRAMI PIECZONEGO FILETA KURCZAKA, WINOGRONAMI, PESTO Z JARMUŻU I JABŁEK Z PIECZYWEM ORKISZOWYM. (1,6) Chleb orkiszowy - 20 g (0.5 x Kromka) Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) - 75 g (0.75 x Porcja) Winogrona - 30 g (0.43 x Garść) Mix sałat - 15 g (0.43 x Garść) Orzechy włoskie - 10 g (0.67 x Łyżka) Jabłko - 30 g (0.2 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Jarmuż - 4.5 g (0.22 x Garść) SUMA K: 1659.5 B: 84.0 T: 67.1 WP: 125.5 F: 19.4 WW: 12.5 Strona 5 z 15
Środa ŚNIADANIE 07:00 K:370.7 / B:16.1 / T:8.1 / WP:57.2 / F:2.7 / WW:5.7 PROTEINOWA KASZKA MANNA Z BAKALIAMI Z MUSEM MALINOWYM (1,2,6,10) Odżywka białkowa WHEY 100 (WPC) - 7.5 g (0.25 x Porcja) Kasza manna - 52.5 g (4.38 x Łyżka) Ksylitol - 7.5 g (1.07 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 150 g (0.6 x Szklanka) Śliwki bez pestek, suszone - 5.2 g (0.74 x Sztuka) Morele, suszone - 3.8 g (0.48 x Sztuka) Orzechy laskowe - 3 g (0.2 x Łyżka) Orzechy włoskie - 3 g (0.2 x Łyżka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:274.6 / B:14.2 / T:14.3 / WP:18.0 / F:6.5 / WW:1.8 KEM MARCHEWKOWY Z BRZOSKWINIAMI, KAWAŁKAMI KURCZAKA I KLUSECZKAMI RAZOWYMI. (1,3,) Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) - 30 g (0.3 x Porcja) Seler korzeniowy - 40 g (0.67 x Plaster) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) Brzoskwinia w syropie - 35 g (0.29 x Sztuka) Pietruszka, korzeń - 25 g (0.5 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) - 10 g (1 x Łyżka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 10 g (0.67 x Łyżka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:558.1 / B:40.1 / T:19.5 / WP:34.7 / F:3.7 / WW:3.5 CHILLI CON CARNE Z WOŁOWINY Z DZIKIM RYŻEM. Ryż biały (paraboiled) - 30 g (2 x Łyżka) Ryż dziki - 0 g (0 x Łyżka) Nachos - 26.2 g (0.87 x Garść) Papryka czerwona - 45 g (0.32 x Sztuka) Kukurydza, mrożona - 22.5 g (0.05 x Opakowanie) Oliwa z oliwek - 7.5 g (0.75 x Łyżka) Pomidor - 45 g (0.38 x Sztuka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 150 g (1.5 x Porcja) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 22.5 g (1.12 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:263.9 / B:16.3 / T:13.4 / WP:18.6 / F:1.4 / WW:1.9 SERNIK RAFFAELLO NA ZIMNO. (1,2,3) Serek mascarpone - 22.5 g (0.94 x Łyżka) Jaja kurze całe - 22.5 g (0.4 x Sztuka) Żelatyna - 3 g (0.38 x Łyżka) Mąka orkiszowa - 22.5 g (1.5 x Łyżka) Ksylitol - 4.5 g (0.64 x Łyżeczka) Ser twarogowy półtłusty - 37.5 g (0.19 x Opakowanie) Strona 6 z 15
KOLACJA 19:00 K:273.4 / B:10.0 / T:21.9 / WP:3.2 / F:2.4 / WW:0.3 PASZTET Z WARZYW OKOPOWYCH ZRILETTES Z KACZYCH UDEK PŁATKAMI RÓŻ I KAWAŁKAMI KALAFIORA, OTRĘBAMI JĘCZMIENNYMI I OLIWĄ PIEPRZOWĄ. (1,13) Kaczka, tuszka - 40 g (0.4 x Porcja) Seler korzeniowy - 15 g (0.25 x Plaster) Oliwa z oliwek - 8.3 g (0.83 x Łyżka) Cukinia - 15 g (0.05 x Sztuka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Por - 15 g (0.11 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Kalafior - 15 g (0.03 x Sztuka) Marchew - 15 g (0.33 x Sztuka) Otręby jęczmienne - 7.5 g (0.75 x Łyżka) SUMA K: 1740.8 B: 96.7 T: 77.2 WP: 131.8 F: 16.7 WW: 13.2 Strona 7 z 15
Czwartek ŚNIADANIE 07:00 K:325.7 / B:15.5 / T:14.2 / WP:6.3 / F:1.8 / WW:0.6 PIECZYWO DYNIOWE Z SUSZONĄ ŻURAWINĄ Z PATÈ Z KURZYCH WĄTRÓBEK I PIKLOWANYMI WARZYWAMI. (1,10,13) Seler korzeniowy - 7.5 g (0.12 x Plaster) Ogórek kwaszony - 15 g (0.25 x Sztuka) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Cebula, konserwowa - 4.5 g (0.02 x Opakowanie) Olej kokosowy (płynny) - 8.3 g (0.83 x Łyżka) Żurawina suszona - 4.5 g (0.38 x Łyżka) Cebula - 7.5 g (0.08 x Sztuka) Pieczywo dyniowe - 60 g (2 x Kromka) Wątróbka kacza - 60 g (0.6 x Porcja) Majeranek - 1.5 g (0.38 x Łyżeczka) Marchew - 7.5 g (0.17 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:260.0 / B:10.2 / T:11.4 / WP:27.0 / F:4.6 / WW:2.7 KOKTAJL GREJPFRUTOWO- JABŁKOWY ZE ŚWIEŻĄ KOLENDROM, WIÓRKAMI KOKOSOWYMI I KASZĄ GRYCZANĄ (2) Kasza gryczana - 13 g (1 x Łyżka) Grejpfrut - 40 g (0.18 x Sztuka) Jabłko - 40 g (0.27 x Sztuka) Wiórki kokosowe - 10 g (1.67 x Łyżka) Kolendra (świeża) - 6 g (6 x Listek) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 220 g (0.88 x Szklanka) OBIAD 12:30 K:417.1 / B:41.4 / T:10.3 / WP:34.1 / F:8.0 / WW:3.4.KURCZAK Z ANANASEM W SOSIE SŁODKO KWAŚNYM Z GOTOWANĄ PSZENICĄ I PIECZARKAMI. (1,2,) Pieczarka uprawna, świeża - 60 g (3 x Sztuka) Olej rzepakowy - 1.7 g (0.17 x Łyżka) Ananas - 33.3 g (0.42 x Plaster) Pszenica, ziarno - 45.8 g (3.05 x Łyżka) Śmietana, 18% tłuszczu - 16.7 g (0.67 x Łyżka) Mielony filet z piersi kurczaka (bez skóry) - 150 g (1.5 x Porcja) Mielona papryka chili - 1.5 g (1.5 x Szczypta) Limonka - 22.5 g (0.39 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:230.7 / B:6.7 / T:4.4 / WP:39.8 / F:2.9 / WW:4.0 DESER BANANOWY Z BUDYNIEM WANILIOWYM. (2,3) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 7.5 g (2.5 x Łyżeczka) Żółtko jaja kurzego - 4.5 g (0.22 x Sztuka) Mąka kukurydziana - 4.5 g (0.45 x Łyżka) Skrobia ziemniaczana - 7.5 g (0.3 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 105 g (0.42 x Szklanka) Banan - 90 g (0.75 x Sztuka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 7.5 g (2.5 x Łyżka) Strona 8 z 15
KOLACJA 19:00 K:242.8 / B:17.7 / T:11.6 / WP:14.7 / F:3.6 / WW:1.5 SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ, PIECZONYMI BATATAMI, SELEREM NACIOWYM I PESTKAMI DYNI I GALANTYNĄ Z KURCZAKA Z OLIWĄ CYTRYNOWĄ. (13) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 7.5 g (0.54 x Łyżka) Kurczak, tuszka - 75 g (0.5 x Porcja) Oliwa z oliwek - 2.2 g (0.22 x Łyżka) Seler naciowy - 45 g (1 x Łodyga) Dynia, pestki, łuskane - 3.8 g (0.38 x Łyżka) Rukola - 4.5 g (0.22 x Garść) Pomidory koktajlowe - 45 g (2.25 x Sztuka) Bataty - 45 g (0.22 x Sztuka) Szczypiorek - 3 g (0.6 x Łyżeczka) SUMA K: 1476.4 B: 91.5 T: 51.8 WP: 121.9 F: 21.0 WW: 12.3 Strona 9 z 15
Piątek ŚNIADANIE 07:00 K:336.3 / B:14.0 / T:4.2 / WP:58.9 / F:3.3 / WW:5.9 PROTEINOWY RYŻ NA MLEKU Z PRAŻONYMI JABŁKAMI Z CYNAMONEM. (2) Odżywka białkowa WHEY 100 (WPC) - 7.5 g (0.25 x Porcja) Ryż biały - 52.5 g (3.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 150 g (0.6 x Szklanka) Jabłko - 60 g (0.4 x Sztuka) Ksylitol - 7.5 g (1.07 x Łyżeczka) Cynamon - 1.5 g (0.3 x Łyżeczka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:214.1 / B:12.7 / T:9.9 / WP:10.0 / F:9.8 / WW:1.0 KREM Z ROMANESCO Z MARAKUJĄ, WĘDZONYM DORSZEM I MAKARONEM SOJOWYM. (2,13) Makaron sojowy - 6 g (0.1 x Porcja) Marakuja - 16.7 g (0.56 x Sztuka) Marchew - 20.8 g (0.46 x Sztuka) Romanesco - 50 g (0.14 x Sztuka) Cebula - 20.8 g (0.21 x Sztuka) Por - 16.7 g (0.12 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 16.7 g (0.07 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 8.3 g (0.83 x Łyżka) Seler korzeniowy - 16.7 g (0.28 x Plaster) Dorsz, wędzony - 20 g (0.2 x Porcja) OBIAD 12:30 K:526.7 / B:38.7 / T:24.7 / WP:33.1 / F:7.0 / WW:3.3 ŁOSOŚ Z GRILLA Z MAKARONEM RAZOWYM Z PIECZONĄ DYNIĄ IMBIREM I ORZECHAMI WŁOSKIMI. (1,4) Makaron pełnoziarnisty - 45.8 g (0.65 x Szklanka) Łosoś, świeży - 150 g (1.5 x Porcja) Orzechy włoskie - 4.5 g (0.3 x Łyżka) Dynia - 30 g (0.15 x Porcja) Imbir - 7.5 g (1.5 x Plaster) Szpinak, mrożony - 60 g (0.6 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:229.7 / B:4.5 / T:13.1 / WP:22.9 / F:1.4 / WW:2.3 MUFFINKI JOGURTOWE Z TRUSKAWKAMI (2,3) Mąka jaglana - 15 g (1.5 x Łyżka) Olej rzepakowy - 10.5 g (1.05 x Łyżka) Jaja kurze całe - 7.5 g (0.13 x Sztuka) Jogurt naturalny - 45 g (2.25 x Łyżka) Truskawki - 30 g (0.43 x Garść) Proszek do pieczenia - 1.5 g (0.5 x Łyżeczka) Ksylitol - 7.5 g (1.07 x Łyżeczka) Cukier wanilinowy - 3 g (0.75 x Łyżeczka) Strona 10 z 15
KOLACJA 19:00 K:289.4 / B:19.1 / T:11.1 / WP:25.4 / F:6.0 / WW:2.6 ZAPIEKANY FILET PSTRĄGA Z SALSĄ POMIDOROWĄ, TAPENDĄ Z CZARNYCH OLIWEK I ORZECHÓW WŁOSKICH I GRZANKAMI Z PEŁNOZIARNISTEGO PIECZYWA (1,4,6,10) Pomidor - 60 g (0.5 x Sztuka) Pietruszka, liście - 3.8 g (0.63 x Łyżeczka) Chleb żytni razowy - 50 g (1.67 x Kromka) Pstrąg strumieniowy, świeży - 75 g (0.75 x Porcja) Oliwki czarne - 16.7 g (1.11 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 4.2 g (0.42 x Łyżka) Czosnek - 3.8 g (0.76 x Ząbek) Orzechy włoskie - 4.2 g (0.28 x Łyżka) SUMA K: 1596.1 B: 88.9 T: 63.1 WP: 150.3 F: 27.6 WW: 15.0 Strona 11 z 15
Sobota ŚNIADANIE 07:00 K:406.7 / B:27.4 / T:21.4 / WP:24.0 / F:5.1 / WW:2.4 FRITTATA CAPRESE Z PESTO BAZYLIOWYM I ORZESZKAMI PINII. PIECZYWO RAZOWE. (1, 2,3,6) Jaja kurze całe - 93.3 g (1.67 x Sztuka) Ser, mozzarella - 25 g (1.67 x Porcja) Bazylia (suszona) - 1.7 g (0.42 x Łyżeczka) Olej rzepakowy - 2.5 g (0.25 x Łyżka) Orzechy włoskie - 2.5 g (0.17 x Łyżka) Orzechy pinii - 1.7 g (0.17 x Łyżka) Chleb żytni razowy - 50 g (1.67 x Kromka) Szynka parmeńska (Prosciutto) - 25 g (1.67 x Plaster) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:298.9 / B:14.3 / T:12.8 / WP:30.6 / F:4.1 / WW:3.1 KOKTAJL Z WIŚNI I BRZOSKWINI Z MŁODYM JĘCZMIENIEM I PŁATKAMI MIGDAŁÓW. (1,2,6) Brzoskwinia - 50 g (0.59 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 150 g (0.6 x Szklanka) Ksylitol - 8.3 g (1.19 x Łyżeczka) Młody zielony jęczmień (proszek) - 16.7 g (8.35 x Łyżeczka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 50 g (0.5 x Porcja) Migdały w płatkach - 16.7 g (1.67 x Łyżka) OBIAD 12:30 K:448.5 / B:45.0 / T:7.3 / WP:46.9 / F:7.0 / WW:4.8 GNOCCHI ZE STROGONOWEM Z INDYKA Z PIECZARKAMI. (2) Skrobia ziemniaczana - 11.2 g (0.45 x Łyżka) Olej rzepakowy - 1.5 g (0.15 x Łyżka) Pieczarka uprawna, świeża - 75 g (3.75 x Sztuka) Czosnek - 7.5 g (1.5 x Ząbek) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 150 g (1.5 x Porcja) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Pietruszka, liście - 4.5 g (0.75 x Łyżeczka) Śmietana, 18% tłuszczu - 7.5 g (0.3 x Łyżka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Passata pomidorowa (przecier) - 52.5 g (0.52 x Porcja) Ziemniaki - 177.8 g (2.54 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:236.3 / B:2.6 / T:10.7 / WP:31.3 / F:2.0 / WW:3.1 KOKOSOWY PUDDING RYŻOWY Z OWOCAMI W SYROPIE. (2) Gruszka - 30 g (0.23 x Sztuka) Masło ekstra - 8.3 g (1.66 x Łyżeczka) Woda - 45 g (0.18 x Szklanka) Brzoskwinia - 30 g (0.35 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru - 90 g (0.36 x Szklanka) Ryż biały - 29.2 g (1.95 x Łyżka) Strona 12 z 15
KOLACJA 19:00 K:297.4 / B:26.4 / T:8.3 / WP:26.3 / F:3.1 / WW:2.7 LAZANIA ZMIELONĄ WOŁOWINĄ, SZPINAKIEM, BOBEM I CUKINIĄ W POMIDORACH. (1,2,) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 75 g (0.75 x Porcja) Bób, mrożony - 15 g (0.03 x Opakowanie) Pomidor - 45 g (0.38 x Sztuka) Śmietana, 18% tłuszczu - 15 g (0.6 x Łyżka) Makaron lasagne - 31.5 g (1.85 x Płat) Ser, mozzarella - 15 g (1 x Porcja) Szpinak, mrożony - 45 g (0.45 x Porcja) SUMA K: 1687.8 B: 115.6 T: 60.4 WP: 159.1 F: 21.3 WW: 16.0 Strona 13 z 15
Niedziela ŚNIADANIE 07:00 K:384.5 / B:17.9 / T:6.9 / WP:59.9 / F:5.0 / WW:6.0 PROTEINOWE NALEŚNIKI ORKISZOWE Z BANANAMI. (1,2) Odżywka białkowa WHEY 100 (WPC) - 7.5 g (0.25 x Porcja) Mąka orkiszowa - 45 g (3 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 67.5 g (0.27 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 1.5 g (0.15 x Łyżka) Banan - 135 g (1.12 x Sztuka) Jaja kurze całe - 22.5 g (0.4 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:196.4 / B:13.1 / T:6.1 / WP:18.4 / F:6.8 / WW:1.8 KREM Z SOCZEWICY Z SZARPANĄ WOŁOWINĄ, MLEKIEM KOKOSOWYM I CURRY Z KLUSECZKAMI PÓŁFRANCUSKIMI. (1,3,13) Wołowina (udziec) - 22.5 g (0.22 x Porcja) Marchew - 22.5 g (0.5 x Sztuka) Kminek mielony - 1.5 g (0.3 x Łyżeczka) Cebula - 7.5 g (0.08 x Sztuka) Pietruszka, korzeń - 22.5 g (0.45 x Sztuka) Soczewica czerwona, nasiona suche - 18.8 g (1.57 x Łyżka) Por - 3.8 g (0.03 x Sztuka) Seler korzeniowy - 22.5 g (0.38 x Plaster) Mleko kokosowe bez cukru - 37.5 g (0.15 x Szklanka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 7.5 g (0.5 x Łyżka) Jaja kurze całe - 7.5 g (0.13 x Sztuka) Curry - 1.5 g (1.5 x Szczypta) OBIAD 12:30 K:665.2 / B:57.8 / T:26.2 / WP:45.9 / F:2.4 / WW:4.6 KACZKA PO WIETNAMSKU Z RYŻEM JAŚMINOWYM I PRAŻONYM SEZAMEM. (9) Czosnek - 3.8 g (0.76 x Ząbek) Cebula dymka - 11.2 g (0.56 x Sztuka) Sezam, nasiona - 3.8 g (0.38 x Łyżka) Trawa cytrynowa (surowa) - 1.5 g (0.3 x Łyżka) Imbir - 7.5 g (1.5 x Plaster) Pierś z kaczki ze skórą - 112.5 g (0.61 x Porcja) Ksylitol - 3.8 g (0.54 x Łyżeczka) Warzywa na patelnię chińskie - 30 g (0.3 x Porcja) Anyż (mielony) - 1.5 g (1.5 x Szczypta) Sok pomarańczowy - 22.5 g (0.09 x Szklanka) Ryż jaśminowy - 45.8 g (3.05 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:188.2 / B:4.8 / T:7.0 / WP:24.6 / F:3.6 / WW:2.5 DOMOWE BATONIKI Z ORZECHÓW I SUSZONYCH OWOCÓW (1,3,6,10) Orzechy laskowe - 7.5 g (0.5 x Łyżka) Mąka żytnia, typ 2000-3.8 g (0.25 x Łyżka) Miód pszczeli - 7.5 g (0.31 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 7.5 g (0.5 x Łyżka) Śliwki bez pestek, suszone - 7.5 g (1.07 x Sztuka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Morele - 11.2 g (0.25 x Sztuka) Płatki owsiane - 7.5 g (0.75 x Łyżka) Cynamon - 0.8 g (0.16 x Łyżeczka) Imbir mielony - 0.8 g (0.16 x Łyżeczka) Strona 14 z 15
KOLACJA 19:00 K:259.6 / B:23.0 / T:6.4 / WP:25.0 / F:4.3 / WW:2.5 SAŁATKA Z PĘCZAKU Z PIECZONĄ MARCHEWKĄ, FETĄ PLASTRAMI PIECZONEJ PIERSI INDYKA NADZIEWANEJ SUSZONYMI ŚLIWKAMI(1,2,11) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 75 g (0.75 x Porcja) Musztarda - 11.2 g (1.12 x Łyżeczka) Rzodkiewka - 33.8 g (2.25 x Sztuka) Cebula czerwona - 22.5 g (0.22 x Sztuka) Roszponka - 6 g (0.3 x Garść) Ser typu "Feta" - 22.5 g (0.45 x Porcja) Kasza jęczmienna, pęczak - 22.5 g (1.5 x Łyżka) Jogurt naturalny - 30 g (1.5 x Łyżka) Marchew - 37.5 g (0.83 x Sztuka) Śliwki bez pestek, suszone - 2.5 g (0.36 x Sztuka) SUMA K: 1693.9 B: 116.6 T: 52.5 WP: 173.8 F: 22.2 WW: 17.4 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 15 z 15