Indywidualny Program Odżywiania

Transkrypt

1 Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta Sport 2500kcal Strona 1 z 11

2 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Pasta jajeczna z rukollą, szynką włoską i pomidorkami. Pieczywo (1,2,3) Proteinowa Ryżanka z truskawkami i rodzynkami (2,10) Opiekane tramezzini caprese z breasolą Pesto bazylikowym. (1,2) Proteinowe racuchy jabłkowe z wiórkami kokosowymi. (1,3) Bajgiel razowy z pastą z wędzonej makreli i orzechami włoskimi (1,2,4,6) ProteinoweNaleśniki z sezonowymi owocami. (1,2,3). Pieczony placek z batatów z jajem, kabanosami i ricottą. (1,2,3) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Koktajl mandarynek i winogrona z wiórkami kokosowymi i otrębami żytnimi (1,2) Krem ze świeżego ogórka z przecieranymi pomidorami, kawałkami kurczaka i kluseczkami. (1,2,3).Koktajl bananowo śliwkowy z płatkami migdałów i pęczaki. (1,2,6) Krem z kopru włoskiego z gęsimi żołądkamiz grzankami ziołowymi. (1,2,13) Koktajl wiśniowo-ananasowy z Kus-kusem i orzechami nerkowca. (1,2,6) Krem z marchewki z mlekiem migdałowym, serduszkami kaczymi i makaronem sojowym. (13) Koktajl szpinakowo-jabłkowy z selerem naciowym, czerwona fasola i pestkami dyni. (2) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Souvlaki- szaszłyk wieprzowy z puree ziemniaczanym. Surówka z kapusty (2) Tajskie curry z indykiem, ciecierzycą, dynią i fasolką szparagową Tagliatelle ze szparagami, szynką włoską, parmezanem i rukolla. (1,2,10) Kurczak Vindaloo w korzennej marynacie z imbirem, ryżem basmati i pastą pomidorową z kminem.. Zapieczony filet mintaj pod farszem z papryki, szczypiorku, cebuli i sera mozarelli, puree ziemniaczano-szpinakowe w sosie ziołowym. (2,4) Terina z cielęciny z czarnymi oliwkami, groszkiem i papryką z Quiona (10,13) Rumsztyk z dzika z cebulą i ziołami na kaszotto z borowikami i młodą kapusta na słodko kwaśno. (3) Czekoladowe fit ciasto z miętą. Mus wiśniowy (2,3) Batony z amarantusa i suszonej żurawiny. (1,9,10) Ciasto z dyni (1,3) Otrębowe muffiny z serem i truskawkami. (1,2,3) Budyń jaglany kokosowo- owocowy (2) Brownie (1,2,3) Pudding z tapioki z owocami KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Pizza orkiszowa z warzywami wędzonym udkiem z kurczaka i serem. (1,2,3) Grillowane filety kurczaka z chutneyem mango i polentą kukurydzianą z czarnuszką i rukollą.. Quinoa po meksykańsku z mieloną wołowiną z jednej patelni. Zapiekanka ziemniaczana z gulszem z jelenia w sosie jałowcowym (2) Ratatoulli z tuńczykiem, batatem z sosem tzatziki (2) Sałatka z grillowanymi polędwiczkami z kurczaka, burakami, dynią i camembertem z grzankami z chleba dyniowego. (1,2,11) Canneloni z dynią i gorgonzolą (1,2,3) K: / B: T: 90.6 / WP: F: 31.8 / WW: 17.6 K: / B: T: 57.1 / WP: F: 35.9 / WW: 30.1 K: / B: T: 79.2 / WP: F: 40.6 / WW: 26.8 K: / B: T: 81.0 / WP: F: 76.0 / WW: 24.9 K: / B: T: 83.7 / WP: F: 28.4 / WW: 22.4 K: / B: T: 84.1 / WP: F: 36.6 / WW: 21.6 K: / B: T: 64.9 / WP: F: 30.9 / WW: 25.7 Strona 2 z 11

3 Poniedziałek K:661.4 / B:49.0 / T:23.9 / WP:6.9 / F:1.3 / WW:0.8 PASTA JAJECZNA Z RUKOLLĄ, SZYNKĄ WŁOSKĄ I POMIDORKAMI. PIECZYWO (1,2,3) Pieczywo g (4 x Kromka) Jaja kurze całe g (3.47 x Sztuka) Rukola g (0.38 x Garść) Pomidory koktajlowe g (5 x Sztuka) Jogurt naturalny g (2.78 x Łyżka) Szynka dojrzewająca g (3.12 x Plaster) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:256.6 / B:8.3 / T:10.2 / WP:28.8 / F:8.4 / WW:2.9 KOKTAJL MANDARYNEK I WINOGRONA Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI I OTRĘBAMI ŻYTNIMI (1,2) Otręby żytnie - 10 g (1.25 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 10 g (1.67 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.64 x Szklanka) Mandarynki - 70 g (1.08 x Sztuka) Winogrona - 70 g (1 x Garść) OBIAD 12:30 K:762.0 / B:68.7 / T:27.7 / WP:56.2 / F:11.0 / WW:5.7 SOUVLAKI- SZASZŁYK WIEPRZOWY Z PUREE ZIEMNIACZANYM. SURÓWKA Z KAPUSTY (2) Olej rzepakowy - 15 g (1.5 x Łyżka) Ziemniaki g (3.3 x Sztuka) Wieprzowina, schab surowy bez kości g (2.5 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 75 g (0.3 x Szklanka) Pietruszka, liście g (0.42 x Łyżeczka) Brzoskwinia g (0.44 x Sztuka) Kapusta biała g (2.27 x Liść) Kapusta czerwona g (1.75 x Liść) K:350.3 / B:12.5 / T:8.7 / WP:52.5 / F:6.4 / WW:5.2 CZEKOLADOWE FIT CIASTO Z MIĘTĄ. MUS WIŚNIOWY (2,3) Czekolada gorzka - 15 g (2.5 x Kostka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 75 g (0.75 x Porcja) Miód pszczeli - 5 g (0.21 x Łyżka) Otręby gryczane g (0.94 x Łyżka) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Mięta (napar) g (0.05 x Szklanka) Białko jaja kurzego - 25 g (0.71 x Sztuka) Kakao niskotłuszczowe g (0.32 x Łyżka) Cynamon g (0.5 x Łyżeczka) Kasza gryczana g (2.88 x Łyżka) Strona 3 z 11

4 KOLACJA 19:00 K:464.0 / B:38.6 / T:20.0 / WP:29.8 / F:4.7 / WW:3.0 PIZZA ORKISZOWA Z WARZYWAMI WĘDZONYM UDKIEM Z KURCZAKA I SEREM. (1,2,3) Pomidor g (0.26 x Sztuka) Brokuły g (0.06 x Sztuka) Cebula g (0.08 x Sztuka) Cukinia g (0.1 x Sztuka) Drożdże piekarskie, prasowane g (0.08 x Opakowanie) Mąka orkiszowa g (2.83 x Łyżka) Woda g (0.17 x Szklanka) Ser, mozzarella g (2.5 x Porcja) Noga (udo) kurczaka g (0.78 x Porcja) SUMA K: B: T: 90.6 WP: F: 31.8 WW: 17.6 Wtorek K:638.5 / B:26.8 / T:6.9 / WP:112.0 / F:3.6 / WW:11.3 PROTEINOWA RYŻANKA Z TRUSKAWKAMI I RODZYNKAMI (2,10) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.92 x Szklanka) Truskawki, mrożone g (0.83 x Porcja) Rodzynki, suszone - 10 g (0.67 x Łyżka) Odżywka białkowa WHEY 100 (WPC) - 15 g (0.5 x Porcja) Płatki ryżowe (błyskawiczne) g (11.25 x Łyżka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:241.6 / B:14.7 / T:9.5 / WP:22.7 / F:2.7 / WW:2.2 KREM ZE ŚWIEŻEGO OGÓRKA Z PRZECIERANYMI POMIDORAMI, KAWAŁKAMI KURCZAKA I KLUSECZKAMI. (1,2,3) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 30 g (0.3 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.15 x Szklanka) Cebula g (0.12 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 30 g (2 x Łyżka) Pomidor - 25 g (0.21 x Sztuka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Oliwa z oliwek g (0.62 x Łyżka) Ogórek - 70 g (1.75 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:786.7 / B:74.1 / T:19.4 / WP:57.9 / F:17.7 / WW:5.7 TAJSKIE CURRY Z INDYKIEM, CIECIERZYCĄ, DYNIĄ I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ Mięso z piersi indyka, bez skóry g (2.5 x Porcja) Olej rzepakowy g (0.84 x Łyżka) Kolendra (świeża) g (2.5 x Listek) Ciecierzyca g (7.41 x Łyżka) Dynia g (0.19 x Porcja) Fasolka szparagowa, mrożona g (0.22 x Opakowanie) Cebula g (0.38 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru - 55 g (0.22 x Szklanka) Strona 4 z 11

5 K:339.5 / B:7.8 / T:11.4 / WP:48.6 / F:7.1 / WW:4.9 BATONY Z AMARANTUSA I SUSZONEJ ŻURAWINY. (1,9,10) Migdały g (0.5 x Łyżka) Płatki owsiane (górskie) - 25 g (2.5 x Łyżka) Miód pszczeli g (0.1 x Łyżka) Ekspandowane ziarno amarantusa g (4.17 x Łyżka) Daktyle, suszone - 20 g (4 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) g (0.25 x Łyżka) Sezam, nasiona g (0.34 x Łyżka) Żurawina suszona g (1.04 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:479.2 / B:34.2 / T:9.8 / WP:60.5 / F:4.8 / WW:6.0 GRILLOWANE FILETY KURCZAKA Z CHUTNEYEM MANGO I POLENTĄ KUKURYDZIANĄ Z CZARNUSZKĄ I RUKOLLĄ. Czarnuszka g (1.24 x Łyżeczka) Kasza kukurydziana g (4.17 x Łyżka) Rukola g (0.94 x Garść) Oliwa z oliwek g (0.62 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (1.25 x Porcja) Mango g (0.22 x Sztuka) SUMA K: B: T: 57.1 WP: F: 35.9 WW: 30.1 Środa K:600.2 / B:40.2 / T:20.7 / WP:61.0 / F:4.1 / WW:6.1 OPIEKANE TRAMEZZINI CAPRESE Z BREASOLĄ PESTO BAZYLIKOWYM. (1,2) Pesto zielone z bazylii g (0.62 x Łyżka) Pieczywo tostowe, grahamowe g (4.26 x Kromka) Bazylia (świeża) g (2.5 x Listek) Ser, mozzarella g (4.17 x Porcja) Breasola - 50 g (5 x Plasterek) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:291.7 / B:10.2 / T:10.4 / WP:38.5 / F:3.5 / WW:3.9.KOKTAJL BANANOWO ŚLIWKOWY Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW I PĘCZAKI. (1,2,6) Kasza jęczmienna, pęczak - 6 g (0.4 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.72 x Szklanka) Banan - 60 g (0.5 x Sztuka) Migdały w płatkach - 12 g (1.2 x Łyżka) Śliwki bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Ksylitol g (1.26 x Łyżeczka) Strona 5 z 11

6 OBIAD 12:30 K:760.1 / B:46.9 / T:26.9 / WP:69.8 / F:6.1 / WW:6.9 TAGLIATELLE ZE SZPARAGAMI, SZYNKĄ WŁOSKĄ, PARMEZANEM I RUKOLLA. (1,2,10) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Rukola g (0.62 x Garść) Wino białe, wytrawne g (0.42 x Kieliszek) Ser, parmezan - 20 g (2.5 x Łyżka) Szynka parmeńska (Prosciutto) g (6.67 x Plaster) Śmietana, 12% tłuszczu - 75 g (4.17 x Łyżka) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Makaron tagiatelle - 77 g (1.54 x Porcja) Szparagi g (6.67 x Sztuka) K:378.4 / B:12.9 / T:13.6 / WP:51.4 / F:17.8 / WW:5.2 CIASTO Z DYNI (1,3) Olej rzepakowy g (0.75 x Łyżka) Mąka żytnia (typ 1850) - 50 g (3.33 x Łyżka) Dynia g (0.51 x Porcja) Jaja kurze całe g (0.22 x Sztuka) Ksylitol g (2.5 x Łyżeczka) Dynia, pestki, łuskane g (0.75 x Łyżka) Cynamon - 5 g (1 x Łyżeczka) Soda oczyszczona g (0.5 x Łyżeczka) KOLACJA 19:00 K:451.7 / B:40.8 / T:7.6 / WP:47.5 / F:9.1 / WW:4.8. QUINOA PO MEKSYKAŃSKU Z MIELONĄ WOŁOWINĄ Z JEDNEJ PATELNI. Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 25 g (1.25 x Łyżka) Fasola biała (konserwowa) - 25 g (1.25 x Łyżka) Pomidor - 75 g (0.62 x Sztuka) Cukinia - 50 g (0.17 x Sztuka) Kukurydza, konserwowa g (1.25 x Łyżka) Papryka czerwona - 50 g (0.36 x Sztuka) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 55 g (3.93 x Łyżka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) g (1.25 x Porcja) SUMA K: B: T: 79.2 WP: F: 40.6 WW: 26.8 Czwartek K:627.9 / B:29.8 / T:25.6 / WP:50.0 / F:40.3 / WW:5.0 PROTEINOWE RACUCHY JABŁKOWE Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI. (1,3) Wiórki kokosowe - 12 g (2 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 75 g (0.3 x Szklanka) Mąka kokosowa - 90 g (6 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Jabłko g (0.58 x Sztuka) Ksylitol - 35 g (5 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Odżywka białkowa WHEY 100 (WPC) g (0.42 x Porcja) Strona 6 z 11

7 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:229.8 / B:7.8 / T:14.1 / WP:7.7 / F:6.0 / WW:0.8 KREM Z KOPRU WŁOSKIEGO Z GĘSIMI ŻOŁĄDKAMIZ GRZANKAMI ZIOŁOWYMI. (1,2,13) Gęś, tuszka - 30 g (0.3 x Plaster) Seler korzeniowy g (0.65 x Plaster) Rozmaryn (świeży) g (0.26 x Łodyga) Pieczywo - 15 g (0.5 x Kromka) Oliwa z oliwek g (0.35 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.08 x Szklanka) Cebula g (0.07 x Sztuka) Fenkuł g (0.2 x Sztuka) Marchew g (0.99 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:732.5 / B:62.8 / T:17.6 / WP:72.5 / F:7.6 / WW:7.3 KURCZAK VINDALOO W KORZENNEJ MARYNACIE Z IMBIREM, RYŻEM BASMATI I PASTĄ POMIDOROWĄ Z KMINEM. Olej rzepakowy g (1.25 x Łyżka) Czosnek g (1.5 x Ząbek) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2.5 x Porcja) Anyż (mielony) g (2.5 x Szczypta) Pomidor g (0.83 x Sztuka) Imbir - 25 g (5 x Plaster) Ryż basmati - 77 g (5.13 x Łyżka) Cebula g (0.38 x Sztuka) Szczypiorek g (1.5 x Łyżeczka) Cynamon - 5 g (1 x Łyżeczka) Kardamon g (0.5 x Łyżeczka) K:411.2 / B:28.3 / T:8.1 / WP:79.1 / F:16.1 / WW:8.0 OTRĘBOWE MUFFINY Z SEREM I TRUSKAWKAMI. (1,2,3) Banan - 75 g (0.62 x Sztuka) Ser twarogowy chudy - 52 g (0.26 x Opakowanie) Woda - 25 g (0.1 x Szklanka) Jaja kurze całe g (0.22 x Sztuka) Truskawki, mrożone - 75 g (0.75 x Porcja) Ksylitol g (1.79 x Łyżeczka) Otręby owsiane g (12.5 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:486.5 / B:44.9 / T:15.6 / WP:37.3 / F:6.1 / WW:3.8 ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z GULSZEM Z JELENIA W SOSIE JAŁOWCOWYM (2) Śmietana, 12% tłuszczu - 50 g (2.78 x Łyżka) Por g (0.27 x Sztuka) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 75 g (0.17 x Opakowanie) Ziemniaki g (2.37 x Sztuka) Ser, mozzarella g (2.5 x Porcja) Mięso z jelenia g (1.25 x Porcja) Jałowiec g (1.2 x Szczypta) SUMA K: B: T: 81.0 WP: F: 76.0 WW: 24.9 Strona 7 z 11

8 Piątek K:563.7 / B:32.5 / T:22.4 / WP:5.5 / F:1.8 / WW:0.6 BAJGIEL RAZOWY Z PASTĄ Z WĘDZONEJ MAKRELI I ORZECHAMI WŁOSKIMI (1,2,4,6) Bajgiel g (1.4 x Porcja) Pomidory koktajlowe - 75 g (3.75 x Sztuka) Orzechy włoskie - 10 g (0.67 x Łyżka) Makrela, wędzona g (0.7 x Sztuka) Jogurt naturalny g (1.88 x Łyżka) Sałata g (1.24 x Liść) Cebula czerwona g (0.06 x Sztuka) Szczypiorek g (0.5 x Łyżeczka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:270.6 / B:11.1 / T:10.8 / WP:32.4 / F:2.1 / WW:3.2 KOKTAJL WIŚNIOWO-ANANASOWY Z KUS-KUSEM I ORZECHAMI NERKOWCA. (1,2,6) Orzechy nerkowca (bez soli) - 15 g (1 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.76 x Szklanka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Ananas - 50 g (0.62 x Plaster) Kuskus - 9 g (0.75 x Łyżka) OBIAD 12:30 K:755.5 / B:74.2 / T:26.9 / WP:52.3 / F:7.9 / WW:5.4. ZAPIECZONY FILET MINTAJ POD FARSZEM Z PAPRYKI, SZCZYPIORKU, CEBULI I SERA MOZARELLI, PUREE ZIEMNIACZANO-SZPINAKOWE W SOSIE ZIOŁOWYM. (2,4) Mintaj, świeży g (2.5 x Porcja) Ser, mozzarella - 85 g (5.67 x Porcja) Papryka czerwona g (0.27 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.25 x Szklanka) Pietruszka, liście g (2.08 x Łyżeczka) Śmietana, 12% tłuszczu - 81 g (4.5 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 50 g (0.5 x Porcja) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Ziemniaki g (3.3 x Sztuka) Bazylia (świeża) g (2.5 x Listek) Szczypiorek g (2.5 x Łyżeczka) K:442.6 / B:13.1 / T:7.5 / WP:78.7 / F:4.1 / WW:7.8 BUDYŃ JAGLANY KOKOSOWO- OWOCOWY (2) Mleko kokosowe bez cukru g (0.17 x Szklanka) Kasza jaglana - 52 g (4 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.83 x Szklanka) Ksylitol - 32 g (4.57 x Łyżeczka) Ksylitol g (1.79 x Łyżeczka) Mieszanka owocowa, mrożona g (0.62 x Porcja) Strona 8 z 11

9 KOLACJA 19:00 K:520.1 / B:30.3 / T:16.2 / WP:54.8 / F:12.5 / WW:5.4 RATATOULLI Z TUŃCZYKIEM, BATATEM Z SOSEM TZATZIKI (2) Cebula - 25 g (0.25 x Sztuka) Groszek zielony, konserwowy, bez zalewy - 55 g (3.44 x Łyżka) Bataty g (0.83 x Sztuka) Jogurt naturalny - 75 g (3.75 x Łyżka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Cukinia g (0.33 x Sztuka) Kukurydza, konserwowa - 55 g (3.67 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 12 g (1.2 x Łyżka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Tuńczyk w sosie własnym - 87 g (2.9 x Łyżka) SUMA K: B: T: 83.7 WP: F: 28.4 WW: 22.4 Sobota K:625.2 / B:35.0 / T:17.5 / WP:76.8 / F:8.1 / WW:7.7 PROTEINOWENALEŚNIKI Z SEZONOWYMI OWOCAMI. (1,2,3) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.67 x Szklanka) Brzoskwinia - 25 g (0.29 x Sztuka) Mąka orkiszowa g (5.99 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Jabłko g (0.58 x Sztuka) Olej rzepakowy g (0.81 x Łyżka) Gruszka - 25 g (0.19 x Sztuka) Odżywka białkowa WHEY 100 (WPC) g (0.63 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:241.0 / B:7.0 / T:17.6 / WP:11.4 / F:5.2 / WW:1.1 KREM Z MARCHEWKI Z MLEKIEM MIGDAŁOWYM, SERDUSZKAMI KACZYMI I MAKARONEM SOJOWYM. (13) Kaczka, tuszka - 30 g (0.3 x Porcja) Makaron sojowy - 5 g (0.08 x Porcja) Seler korzeniowy g (0.46 x Plaster) Oliwa z oliwek g (0.75 x Łyżka) Ananas g (0.17 x Plaster) Por g (0.1 x Sztuka) Cebula g (0.22 x Sztuka) Marchew g (1.48 x Sztuka) Mleko migdałowe naturalne bio g (0.17 x Szklanka) Strona 9 z 11

10 OBIAD 12:30 K:772.6 / B:67.6 / T:26.2 / WP:60.4 / F:14.3 / WW:6.1 TERINA Z CIELĘCINY Z CZARNYMI OLIWKAMI, GROSZKIEM I PAPRYKĄ Z QUIONA (10,13) Cielęcina, udziec g (2.5 x Porcja) Migdały g (0.5 x Łyżka) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 77 g (5.5 x Łyżka) Kolendra (świeża) g (2.5 x Listek) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Oliwki czarne g (2.77 x Łyżka) Szałwia (mielona) g (2.5 x Łyżeczka) Szalotka - 25 g (0.25 x Sztuka) Groszek zielony g (2.77 x Łyżka) Pomidory z puszki (krojone) - 75 g (0.75 x Porcja) Papryka zielona g (0.27 x Sztuka) Wywar z warzyw (gotowy) g (0.4 x Szklanka) K:389.6 / B:22.3 / T:8.0 / WP:54.4 / F:5.0 / WW:5.5 BROWNIE (1,2,3) Czekolada gorzka g (0.63 x Kostka) Jaja kurze całe g (0.34 x Sztuka) Żelatyna g (0.78 x Łyżka) Kakao 16%, proszek g (0.62 x Łyżka) Truskawki - 25 g (0.36 x Garść) Mąka żytnia, typ g (5 x Łyżka) Ser twarogowy półtłusty - 50 g (0.25 x Opakowanie) KOLACJA 19:00 K:519.5 / B:40.5 / T:14.8 / WP:12.6 / F:4.0 / WW:1.2 SAŁATKA Z GRILLOWANYMI POLĘDWICZKAMI Z KURCZAKA, BURAKAMI, DYNIĄ I CAMEMBERTEM Z GRZANKAMI Z CHLEBA DYNIOWEGO. (1,2,11) Burak g (1 x Sztuka) Musztarda g (1.25 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Ser, camembert pełnotłusty - 25 g (0.21 x Opakowanie) Dynia g (0.28 x Porcja) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (1.25 x Porcja) SUMA K: B: T: 84.1 WP: F: 36.6 WW: 21.6 Niedziela K:588.0 / B:42.2 / T:25.3 / WP:42.1 / F:8.2 / WW:4.3. PIECZONY PLACEK Z BATATÓW Z JAJEM, KABANOSAMI I RICOTTĄ. (1,2,3) Jaja kurze całe g (2.5 x Sztuka) Bataty g (0.62 x Sztuka) Pomidory koktajlowe g (5 x Sztuka) Ser, ricotta (z częściowo odtłuszczonego mleka) g (1.88 x Łyżka) Mąka żytnia, typ g (1.67 x Łyżka) Kabanosy - 50 g (3.33 x Sztuka) Strona 10 z 11

11 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:238.3 / B:9.6 / T:10.1 / WP:25.3 / F:3.4 / WW:2.6 KOKTAJL SZPINAKOWO-JABŁKOWY Z SELEREM NACIOWYM, CZERWONA FASOLA I PESTKAMI DYNI. (2) Seler naciowy g (0.25 x Łodyga) Jabłko g (0.53 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.52 x Szklanka) Szpinak, mrożony g (0.11 x Porcja) Ksylitol g (1.77 x Łyżeczka) Dynia, pestki, łuskane g (1.53 x Łyżka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) g (0.68 x Łyżka) OBIAD 12:30 K:801.6 / B:80.6 / T:16.0 / WP:60.2 / F:10.1 / WW:6.0 RUMSZTYK Z DZIKA Z CEBULĄ I ZIOŁAMI NA KASZOTTO Z BOROWIKAMI I MŁODĄ KAPUSTA NA SŁODKO KWAŚNO. (3) Czosnek g (2.5 x Ząbek) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Borowiki g (3.75 x Garść) Olej kokosowy (płynny) - 1 g (0.1 x Łyżka) Mięso z dzika g (2.5 x Porcja) Kapusta biała g (1.82 x Liść) Ocet jabłkowy z dojrzałych jabłek g (4.17 x Łyżeczka) Cebula g (0.38 x Sztuka) Majeranek g (0.62 x Łyżeczka) Tymianek g (0.62 x Łyżeczka) Kasza gryczana g (5.86 x Łyżka) K:373.2 / B:1.0 / T:6.7 / WP:74.5 / F:3.7 / WW:7.4 PUDDING Z TAPIOKI Z OWOCAMI Tapioka (granulat suchy) - 73 g (0.15 x Opakowanie) Mleko kokosowe bez cukru g (0.67 x Szklanka) Mieszanka owocowa, mrożona - 75 g (0.75 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:475.1 / B:42.8 / T:6.8 / WP:54.8 / F:5.6 / WW:5.5 CANNELONI Z DYNIĄ I GORGONZOLĄ (1,2,3) Ser, gorgonzola g (0.21 x Plaster) Śmietana, 12% tłuszczu g (0.34 x Łyżka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 25 g (0.25 x Porcja) Makaron Cannelloni - 60 g (5.45 x Rurka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Dynia - 50 g (0.25 x Porcja) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) g (0.5 x Łyżka) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) g (1.25 x Porcja) Pomidory z puszki (krojone) g (0.62 x Porcja) SUMA K: B: T: 64.9 WP: F: 30.9 WW: 25.7 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11