INDYWIDUALNY PROGRAM ODŻYWIANIA Jadłospis Dieta Standart 1800 kcal, 5 posiłków Dietetyk Strona 1 z 5
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek POSIŁEK NR 1 07:00 POSIŁEK NR 1 07:00 Jaglano-owsiane placuszki jogurtowe z borówkami (1,2,3) Kukurydziane muffiny z łososiem, serkiem i pesto zapiekane z pomidorem (2,3,4) POSIŁEK NR 2 09:00 POSIŁEK NR 2 09:00 Krem cebulowy z parmezanem (2,13) Koktajl mango-banan-wanilia z siemieniem lnianym (2) POSIŁEK NR 3 11:00 POSIŁEK NR 3 11:00 Zraziki wieprzowe z pieczarkami w sosie własnym z buraczkami i kaszą bulgur (1) Grillowana pierś z kaczki w wiśniowym sosie gotowaną kapustą i pieczonymi ziemniaczkami POSIŁEK NR 4 13:00 POSIŁEK NR 4 13:00 Kaszka manna z musem jeżynowym i owocami (1,2) Ciasto marchewkowe (1,3) POSIŁEK NR 5 15:00 POSIŁEK NR 5 15:00 Faszerowane cukinie twarogiem ze szczypiorkiem na mixie sałat (2) K: 1735.4 / B: 110.4 T: 74.0 / WP: 142.9 F: 20.5 / WW: 14.2 Pełnoziarnista tarta z burakami i fetą (1,2,3) K: 1832.3 / B: 105.4 T: 61.2 / WP: 197.6 F: 29.6 / WW: 19.8 Strona 2 z 5
Poniedziałek 19.02.2018 POSIŁEK NR 1 07:00 JAGLANO-OWSIANE PLACUSZKI JOGURTOWE Z BORÓWKAMI (1,2,3) Borówki amerykańskie - 18 g (0.36 x Garść) Płatki jaglane - 27 g (2.7 x Łyżka) Mąka pszenna, typ 550-9 g (0.6 x Łyżka) Jogurt naturalny - 36 g (1.8 x Łyżka) Jaja kurze całe - 36 g (0.64 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 12.6 g (1.26 x Łyżka) Płatki owsiane (górskie) - 27 g (2.7 x Łyżka) POSIŁEK NR 2 09:00 KREM CEBULOWY Z PARMEZANEM (2,13) Cebula - 45 g (0.45 x Sztuka) Śmietana 22% - 37.5 g (1.88 x Łyżka) Ser, parmezan - 15 g (1.88 x Łyżka) Wywar z warzyw (gotowy) - 105 g (0.42 x Szklanka) POSIŁEK NR 3 11:00 ZRAZIKI WIEPRZOWE Z PIECZARKAMI W SOSIE WŁASNYM Z BURACZKAMI I KASZĄ BULGUR (1) Burak - 110 g (1.1 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 54 g (2.7 x Sztuka) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 240 g (2.4 x Porcja) Kasza bulgur - 45.5 g (3.5 x Łyżka) POSIŁEK NR 4 13:00 KASZKA MANNA Z MUSEM JEŻYNOWYM I OWOCAMI (1,2) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 108 g (0.43 x Szklanka) Ananas - 36 g (0.45 x Plaster) Kiwi - 27 g (0.36 x Sztuka) Jeżyny - 63 g (0.97 x Garść) Kasza manna - 43.2 g (3.6 x Łyżka) POSIŁEK NR 5 15:00 FASZEROWANE CUKINIE TWAROGIEM ZE SZCZYPIORKIEM NA MIXIE SAŁAT (2) Szczypiorek - 5.4 g (1.08 x Łyżeczka) Cukinia - 144 g (0.48 x Sztuka) Ser twarogowy półtłusty - 81 g (0.4 x Opakowanie) Oliwa z oliwek - 22.5 g (2.25 x Łyżka) Mix sałat - 27 g (0.77 x Garść) K:433.9 / B:12.3 / T:20.1 / WP:49.4 / F:3.5 / WW:4.9 K:171.1 / B:8.0 / T:13.3 / WP:4.6 / F:0.8 / WW:0.4 K:522.8 / B:64.0 / T:11.0 / WP:34.6 / F:9.2 / WW:3.5 K:268.5 / B:8.7 / T:3.2 / WP:47.7 / F:5.4 / WW:4.7 K:339.2 / B:17.5 / T:26.4 / WP:6.7 / F:1.6 / WW:0.6 SUMA K: 1735.4 B: 110.4 T: 74.0 WP: 142.9 F: 20.5 WW: 14.2 Strona 3 z 5
Wtorek 20.02.2018 POSIŁEK NR 1 07:00 KUKURYDZIANE MUFFINY Z ŁOSOSIEM, SERKIEM I PESTO ZAPIEKANE Z POMIDOREM (2,3,4) Serek kremowy (do smarowania) - 18 g (0.72 x Łyżka) Łosoś, wędzony - 36 g (1.2 x Porcja) Pomidor - 90 g (0.75 x Sztuka) Jaja kurze całe - 9 g (0.16 x Sztuka) Pesto zielone z bazylii - 27 g (1.35 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 27 g (0.11 x Szklanka) Mąka kukurydziana - 45 g (4.5 x Łyżka) POSIŁEK NR 2 09:00 KOKTAJL MANGO-BANAN-WANILIA Z SIEMIENIEM LNIANYM (2) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 60 g (0.24 x Szklanka) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Siemię lniane (świeżo mielone) - 4.5 g (0.9 x Łyżeczka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 3 g (1 x Łyżeczka) Banan - 75 g (0.62 x Sztuka) Mango - 60 g (0.21 x Sztuka) POSIŁEK NR 3 11:00 GRILLOWANA PIERŚ Z KACZKI W WIŚNIOWYM SOSIE GOTOWANĄ KAPUSTĄ I PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI Wiśnie bez pestek, mrożone - 72 g (0.72 x Porcja) Ksylitol - 19.8 g (2.83 x Łyżeczka) Filet z piersi kaczki (pieczony, bez skóry) - 216 g (2.16 x Porcja) Ziemniaki - 126 g (1.8 x Sztuka) Kapusta biała - 110 g (2 x Liść) POSIŁEK NR 4 13:00 CIASTO MARCHEWKOWE (1,3) Marchew - 45 g (1 x Sztuka) Ksylitol - 12.6 g (1.8 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 1.8 g (0.6 x Łyżeczka) Mąka pszenna, typ 500-14.4 g (1.2 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 5.4 g (0.54 x Łyżka) Mąka żytnia, typ 2000-54 g (3.6 x Łyżka) POSIŁEK NR 5 15:00 PEŁNOZIARNISTA TARTA Z BURAKAMI I FETĄ (1,2,3) Burak - 36 g (0.36 x Sztuka) Masło ekstra - 14.4 g (2.88 x Łyżeczka) Ser typu "Feta" - 54 g (1.08 x Porcja) Mąka żytnia, typ 2000-41.4 g (2.76 x Łyżka) K:421.8 / B:15.5 / T:22.0 / WP:38.2 / F:5.0 / WW:3.8 K:200.5 / B:5.7 / T:4.9 / WP:31.5 / F:3.5 / WW:3.2 K:518.5 / B:64.7 / T:6.0 / WP:45.6 / F:6.1 / WW:4.6 K:318.3 / B:6.3 / T:6.8 / WP:53.7 / F:8.9 / WW:5.4 K:373.2 / B:13.3 / T:21.5 / WP:28.6 / F:6.1 / WW:2.8 SUMA K: 1832.3 B: 105.4 T: 61.2 WP: 197.6 F: 29.6 WW: 19.8 Strona 4 z 5
Lista zakupów PRODUKT GRAMATURA ILOŚĆ SZACUNKOWA PRODUKT GRAMATURA ILOŚĆ SZACUNKOWA OWOCE I WARZYWA Ananas 36 g 0.45 x Plaster Banan 75 g 0.62 x Sztuka Borówki amerykańskie 18 g 0.36 x Garść Burak 146 g 1.46 x Sztuka Cebula 45 g 0.45 x Sztuka Cukinia 144 g 0.48 x Sztuka Jeżyny 63 g 0.97 x Garść Kapusta biała 110 g 2 x Liść Kiwi 27 g 0.36 x Sztuka Mango 60 g 0.21 x Sztuka Marchew 45 g 1 x Sztuka Mix sałat 27 g 0.77 x Garść Pieczarka uprawna, świeża 54 g 2.7 x Sztuka Pomidor 90 g 0.75 x Sztuka Szczypiorek 5.4 g 1.08 x Łyżeczka Wiśnie bez pestek, mrożone 72 g 0.72 x Porcja Ziemniaki 126 g 1.8 x Sztuka Wieprzowina, schab surowy bez kości RYBY I OWOCE MORZA 240 g 2.4 x Porcja Łosoś, wędzony 36 g 1.2 x Porcja ORZECHY I ZIARNA Siemię lniane (świeżo mielone) 4.5 g 0.9 x Łyżeczka ZBOŻOWE Kasza bulgur 45.5 g 3.5 x Łyżka Kasza manna 43.2 g 3.6 x Łyżka Mąka kukurydziana 45 g 4.5 x Łyżka Mąka pszenna, typ 500 14.4 g 1.2 x Łyżka Mąka pszenna, typ 550 9 g 0.6 x Łyżka Mąka żytnia, typ 2000 95.4 g 6.36 x Łyżka Płatki jaglane 27 g 2.7 x Łyżka Płatki owsiane (górskie) 27 g 2.7 x Łyżka NABIAŁ Jaja kurze całe 45 g 0.8 x Sztuka Jogurt naturalny 86 g 4.3 x Łyżka Mleko spożywcze, 2% tłuszczu 195 g 0.78 x Szklanka Ser twarogowy półtłusty 81 g 0.4 x Opakowanie Ser typu "Feta" 54 g 1.08 x Porcja Ser, parmezan 15 g 1.88 x Łyżka Serek kremowy (do smarowania) 18 g 0.72 x Łyżka Śmietana 22% 37.5 g 1.88 x Łyżka INNE Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) 3 g 1 x Łyżeczka Ksylitol 32.4 g 4.63 x Łyżeczka Pesto zielone z bazylii 27 g 1.35 x Łyżka Proszek do pieczenia 1.8 g 0.6 x Łyżeczka Wywar z warzyw (gotowy) 105 g 0.42 x Szklanka TŁUSZCZE Masło ekstra 14.4 g 2.88 x Łyżeczka Oliwa z oliwek 40.5 g 4.05 x Łyżka MIĘSO I WYROBY MIĘSNE Filet z piersi kaczki (pieczony, bez skóry) 216 g 2.16 x Porcja LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 5 z 5