Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta standard 1000kcal Strona 1 z 8
Poniedziałek K:192.3 / B:5.0 / T:7.2 / WP:26.8 / F:3.2 / WW:2.2 PANCAKES Z KONFITURĄ OWOCOWĄ (1,2,3) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Mąka żytnia, typ 2000-25 g (1.67 x Łyżka) Soda oczyszczona - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 7 g (1 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 1.5 g (0.5 x Łyżeczka) Maślanka (1.5% tł.) - 45 g (0.18 x Szklanka) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) K:126.6 / B:2.5 / T:6.5 / WP:13.2 / F:3.8 / WW:1.3 KREM ZIEMNIACZANY (2,13) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 15 g (0.06 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Ziemniaki - 60 g (0.86 x Sztuka) K:298.9 / B:32.1 / T:6.9 / WP:23.0 / F:5.0 / WW:2.3 KURCZAK TERYAKI Z MAKARONEM SOJOWYM Z WARZYWAMI STRĄCZKOWYMI I PĘDAMI BAMBUSA NA SŁODKO-KWAŚNO, SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ Kapusta pekińska - 75 g (1.5 x Liść) Sos teryiaki - 5 g (0.5 x Łyżka) Fasola biała, nasiona suche - 15 g (0.75 x Łyżka) Groszek zielony - 10 g (0.67 x Łyżka) Pędy bambusa - 5 g (0.33 x Łyżka) Makaron sojowy - 20 g (0.33 x Porcja) Olej kokosowy (stały) - 4 g (0.2 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 110 g (1.1 x Porcja) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) K:158.7 / B:0.2 / T:3.1 / WP:32.3 / F:0.4 / WW:3.0 KOKOSOWY PUDDING Z TAPIOKI Z MUSEM Z MANGO. Owoce - 10 g (0.2 x Porcja) Mango - 4 g (0.01 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru - 80 g (0.32 x Szklanka) Tapioka (granulat suchy) - 30 g (0.06 x Opakowanie) Ksylitol - 3 g (0.43 x Łyżeczka) K:192.2 / B:6.0 / T:10.0 / WP:19.3 / F:2.5 / WW:1.9 SAŁATKA Z RYŻEM I PIECZONYMI WARZYWAMI Tofu naturalne (fortyfikowane Ca) - 20 g (0.11 x Opakowanie) Ryż biały - 20 g (1.33 x Łyżka) Bakłażan - 30 g (0.15 x Sztuka) Cukinia - 30 g (0.1 x Sztuka) Ogórek - 30 g (0.75 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Pomidor - 30 g (0.25 x Sztuka) SUMA K: 968.6 B: 45.7 T: 33.7 WP: 114.5 F: 14.9 WW: 10.8 Strona 2 z 8
Wtorek K:213.9 / B:12.9 / T:10.7 / WP:16.2 / F:1.1 / WW:0.3 SZAKSZUKA Z, JARMUŻEM I PIECZYWEM (1,3) Czosnek - 2 g (0.4 x Ząbek) Jaja kurze całe - 84 g (1.5 x Sztuka) Jarmuż - 8 g (0.4 x Garść) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 40 g (0.4 x Porcja) Pieczywo - 30 g (1 x Kromka) K:157.7 / B:8.0 / T:7.5 / WP:13.4 / F:2.5 / WW:1.3 KOKTAJL Z OWOCÓW LEŚNYCH Z NASIONAMI SŁONECZNIKA (2) Mieszanka owocowa, mrożona - 50 g (0.5 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 150 g (0.6 x Szklanka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 10 g (1 x Łyżka) K:266.5 / B:26.9 / T:9.5 / WP:12.3 / F:3.2 / WW:1.3 PIECZONA SZYNKA DUSZONA W CZERWONYM WINIE Z WARZYWAMI Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI. (10) Brokuły - 40 g (0.08 x Sztuka) Kalafior - 40 g (0.08 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 4 g (0.4 x Łyżka) Wieprzowina, szynka surowa - 110 g (1.1 x Porcja) Wino czerwone - 30 g (0.2 x Kieliszek) Ziemniaki - 60 g (0.86 x Sztuka) K:171.9 / B:3.8 / T:7.1 / WP:22.5 / F:3.0 / WW:2.0 CIASTO SZPINAKOWE Z KREMEM MASCARPONE Z OWOCAMI. (1,3) Owoce - 15 g (0.3 x Porcja) Serek mascarpone - 15 g (0.62 x Łyżka) Szpinak - 20 g (0.8 x Garść) Mąka żytnia, typ 2000-20 g (1.33 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 1.2 g (0.4 x Łyżeczka) Ksylitol - 8.8 g (1.26 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) K:194.4 / B:6.0 / T:12.9 / WP:12.9 / F:1.2 / WW:1.3 GALETTE Z CUKINIĄ, PAPRYKĄ, SEREM SAŁATKOWYM RUKOLLĄ (1,2,3) Ser typu "Feta" - 20 g (0.4 x Porcja) Cukinia - 25 g (0.08 x Sztuka) Papryka czerwona - 25 g (0.18 x Sztuka) Rukola - 5 g (0.25 x Garść) Ciasto francuskie (mrożone) - 25 g (0.33 x Porcja) SUMA K: 1004.4 B: 57.6 T: 47.7 WP: 77.2 F: 11.1 WW: 6.2 Strona 3 z 8
Środa K:224.8 / B:6.8 / T:2.6 / WP:44.6 / F:0.9 / WW:4.0 KASZKA MANNA Z OWOCAMI. (1,2) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) Ksylitol - 15 g (2.14 x Łyżeczka) Kasza manna - 35 g (2.92 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 105 g (0.42 x Szklanka) K:117.4 / B:4.3 / T:5.0 / WP:11.6 / F:4.1 / WW:1.2 KREM Z KALAFIORA Z MAKARONEM RAZOWYM. (1) Makaron pełnoziarnisty - 10 g (0.14 x Szklanka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) Kalafior - 30 g (0.06 x Sztuka) Cebula - 5 g (0.05 x Sztuka) Pietruszka, korzeń - 15 g (0.3 x Sztuka) Olej z pestek winogron - 4 g (0.4 x Łyżka) Pietruszka, liście - 3 g (0.5 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Por - 10 g (0.07 x Sztuka) Seler korzeniowy - 10 g (0.17 x Plaster) K:282.8 / B:28.2 / T:9.8 / WP:15.9 / F:3.0 / WW:1.6 RAGOUT Z DZIKA Z BOROWIKAMI, KASZĄ GRYCZANĄ I PIECZONĄ MARCHEWKĄ Z TYMIANKIEM I CZOSNKIEM. (2) Olej kokosowy (stały) - 3 g (0.15 x Łyżka) Kasza gryczana - 20 g (1.54 x Łyżka) Tymianek - 1 g (0.25 x Łyżeczka) Mięso z dzika - 110 g (1.1 x Porcja) Borowiki - 4 g (0.4 x Garść) Śmietana 22% - 10 g (0.5 x Łyżka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) K:178.4 / B:3.8 / T:4.7 / WP:28.6 / F:3.2 / WW:2.9 BATONY Z SUSZONYMI OWOCAMI I ORZECHAMI (1,6,10) Miód pszczeli - 8 g (0.33 x Łyżka) Morele, suszone - 10 g (1.25 x Sztuka) Orzechy laskowe - 5 g (0.33 x Łyżka) Płatki owsiane - 20 g (2 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 5 g (0.33 x Łyżka) K:216.2 / B:6.5 / T:8.9 / WP:27.0 / F:1.4 / WW:2.7 PIEROGI RUSKIE Z SOSEM CEBULOWYM (1,2,) Olej rzepakowy - 5 g (0.5 x Łyżka) Ser twarogowy chudy - 10 g (0.05 x Opakowanie) Śmietana, 12% tłuszczu - 27 g (1.5 x Łyżka) Ziemniaki - 20 g (0.29 x Sztuka) Woda - 60 g (0.24 x Szklanka) Mąka pszenna, typ 550-30 g (2 x Łyżka) SUMA K: 1019.7 B: 49.6 T: 30.9 WP: 127.7 F: 12.5 WW: 12.3 Strona 4 z 8
Czwartek K:193.7 / B:5.1 / T:5.5 / WP:32.6 / F:8.4 / WW:2.6.HUMMUS Z PAPRYKI Z TYMIANKIEM I SERKIEM BAZYLIOWYM. PIMPERNIKIEL (1,2) Warzywa - 20 g (0.2 x Porcja) Serek śmietankowy - 20 g (0.15 x Opakowanie) Papryka czerwona - 50 g (0.36 x Sztuka) Pumpernikiel - 40 g (1.33 x Kromka) Ciecierzyca (w zalewie) - 15 g (0.75 x Łyżka) Tymianek - 3 g (0.75 x Łyżeczka) K:180.6 / B:6.1 / T:8.2 / WP:19.5 / F:2.8 / WW:2.0 KOKTAJL Z BANANÓW, LIMONKI I WIÓREK KOKOSOWYCH (2) Wiórki kokosowe - 8 g (1.33 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 150 g (0.6 x Szklanka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Limonka - 10 g (0.17 x Sztuka) K:324.2 / B:31.2 / T:12.0 / WP:21.8 / F:3.7 / WW:2.2 GRILLOWANE ESKALOPKI ZE SCHABU W SOSIE Z WĘDZONEGO POMIDORA, KOLBA KUKURYDZY. PUREE ZIEMNIACZANO- BURACZANE Burak - 10 g (0.1 x Sztuka) Ziemniaki - 55 g (0.79 x Sztuka) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 120 g (1.2 x Porcja) Olej z pestek winogron - 6 g (0.6 x Łyżka) Pomidor - 60 g (0.5 x Sztuka) Kukurydza, kolby - 50 g (0.28 x Sztuka) K:190.0 / B:5.7 / T:8.7 / WP:22.1 / F:4.9 / WW:2.1 CIASTO CZEKOLADOWE Z CZERWONEJ FASOLI (3) Owoce - 10 g (0.2 x Porcja) Jogurt naturalny - 10 g (0.5 x Łyżka) Brzoskwinia - 30 g (0.35 x Sztuka) Kakao niskotłuszczowe - 8 g (0.8 x Łyżka) Banan - 25 g (0.21 x Sztuka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 35 g (1.75 x Łyżka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 12 g (0.21 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) - 6 g (0.3 x Łyżka) K:186.9 / B:15.2 / T:7.6 / WP:18.6 / F:3.7 / WW:1.2 FIT PIZZA Z KURCZAKIEM (1,2,) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 20 g (0.2 x Porcja) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Warzywa - 20 g (0.2 x Porcja) Drożdże piekarskie, prasowane - 3 g (0.03 x Opakowanie) Papryka czerwona - 10 g (0.07 x Sztuka) Pomidor - 30 g (0.25 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 15 g (1 x Łyżka) Pieczarka uprawna, świeża - 20 g (1 x Sztuka) Woda - 25 g (0.1 x Szklanka) Ser, mozzarella - 30 g (2 x Porcja) SUMA K: 1075.5 B: 63.3 T: 42.0 WP: 114.6 F: 23.6 WW: 10.0 Strona 5 z 8
Sobota K:245.5 / B:10.4 / T:8.9 / WP:29.3 / F:2.5 / WW:2.9 QUICHE JAGLANA Z POMIDOREM, SZCZYPIORKIEM I SEREM PLEŚNIOWYM. (2,3) Ser lazur - 20 g (0.8 x Plasterek) Kasza jaglana - 28 g (2.15 x Łyżka) Szczypiorek - 6 g (1.2 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Czosnek - 6 g (1.2 x Ząbek) Mąka kukurydziana - 10 g (1 x Łyżka) Pomidor - 15 g (0.12 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) K:136.6 / B:7.2 / T:5.5 / WP:13.0 / F:3.4 / WW:1.3 KOKTAJL Z MANDARYNEK I KALAREPY Z NASIONAMI LNU (2) Len, nasiona - 10 g (2 x Łyżeczka) Mandarynki - 50 g (0.77 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 110 g (0.44 x Szklanka) Kalarepa - 30 g (0.19 x Sztuka) K:270.4 / B:26.2 / T:8.3 / WP:22.0 / F:2.8 / WW:2.2 KOTLET MIELONY Z INDYKA, SOS SZPINAKOWY, ZIEMNIAKI GOTOWANE, MIZERIA Z OGÓRKA I GRUSZKI. (2,3) Śmietana 22% - 16 g (0.8 x Łyżka) Ziemniaki - 80 g (1.14 x Sztuka) Ksylitol - 4 g (0.57 x Łyżeczka) Olej kokosowy (stały) - 2 g (0.1 x Łyżka) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 110 g (1.1 x Porcja) Ogórek - 60 g (1.5 x Sztuka) Gruszka - 25 g (0.19 x Sztuka) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) K:157.1 / B:2.7 / T:5.6 / WP:22.2 / F:3.6 / WW:2.2 BANANOWIEC Z GALARETKĄ AGRESTOWĄ. (1,3,6) Orzechy włoskie - 3 g (0.2 x Łyżka) Agrest - 20 g (0.4 x Garść) Olej kokosowy (stały) - 3 g (0.15 x Łyżka) Mąka żytnia, typ 2000-15 g (1 x Łyżka) Jaja kurze całe - 3 g (0.05 x Sztuka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) K:170.4 / B:7.3 / T:6.4 / WP:9.5 / F:3.0 / WW:0.9 FASOLKA PO BRETOŃSKU Z BOCZKIEM I GRISSINI Paluszki grissini - 15 g (3 x Sztuka) Boczek wędzony - 10 g (1 x Porcja) Fasola biała, nasiona suche - 10 g (0.5 x Łyżka) Pomidor - 40 g (0.33 x Sztuka) Pietruszka, liście - 5 g (0.83 x Łyżeczka) Papryka żółta - 20 g (0.14 x Sztuka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) SUMA K: 979.9 B: 53.8 T: 34.7 WP: 96.1 F: 15.3 WW: 9.6 Strona 6 z 8
Niedziela K:212.4 / B:4.9 / T:10.1 / WP:24.3 / F:2.7 / WW:2.4 TWAROŻEK ŚMEITANKOWY Z FLAMBIROWANĄ ŚLIWKĄ I PŁATKAMI OWSIANYMI ORAZ WŁSNORĘCZNĄ KAKAOWĄ GRANOLĄ (1,2) Kakao 16%, proszek - 3 g (0.3 x Łyżka) Miód pszczeli - 5 g (0.21 x Łyżka) Płatki owsiane - 25 g (2.5 x Łyżka) Cynamon - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Śliwki bez pestek, mrożone - 20 g (0.2 x Porcja) Serek śmietankowy - 40 g (0.3 x Opakowanie) K:127.2 / B:7.0 / T:1.6 / WP:18.0 / F:5.2 / WW:1.8 KREM Z SOCZEWICY Z MLEKIEM SOJOWYM I GOTOWANYM PĘCZAKIEM (1) Pietruszka, korzeń - 15 g (0.3 x Sztuka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Marchew - 15 g (0.33 x Sztuka) Kminek mielony - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Soczewica czerwona, nasiona suche - 15 g (1.25 x Łyżka) Mleko sojowe naturalne bio - 30 g (0.12 x Szklanka) Kasza jęczmienna, pęczak - 10 g (0.67 x Łyżka) Por - 5 g (0.04 x Sztuka) K:279.8 / B:30.9 / T:6.1 / WP:19.4 / F:3.5 / WW:1.9 FILETY KURCZAKA KUKURYDZIANEGO DUSZONE W SOSIE WŁASNYM Z KOMOSĄ RYŻOWĄ I SURÓWKA Z BURAKA (2,10) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 20 g (1.43 x Łyżka) Burak - 60 g (0.6 x Sztuka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 120 g (1.2 x Porcja) Pietruszka, liście - 6 g (1 x Łyżeczka) Śmietana 22% - 15 g (0.75 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 25 g (0.17 x Kieliszek) K:194.9 / B:7.9 / T:4.4 / WP:32.9 / F:5.6 / WW:3.3 CZEKOLADOWY BUDYŃ JAGLANY Z MALINAMI (2) Kasza jaglana - 15 g (1.15 x Łyżka) Kakao niskotłuszczowe - 13 g (1.3 x Łyżka) Maliny - 13 g (0.22 x Garść) Daktyle, suszone - 4 g (0.8 x Sztuka) Ksylitol - 17 g (2.43 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 110 g (0.44 x Szklanka) K:213.9 / B:9.3 / T:15.4 / WP:8.2 / F:3.2 / WW:0.8 SAŁATKA GRECKA (2) Sałata lodowa - 60 g (3 x Liść) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Cebula - 50 g (0.5 x Sztuka) Ogórek - 80 g (2 x Sztuka) Pomidor - 60 g (0.5 x Sztuka) Ser typu "Feta" - 40 g (0.8 x Porcja) Oliwki czarne - 15 g (1 x Łyżka) Strona 7 z 8
SUMA K: 1028.2 B: 60.0 T: 37.7 WP: 102.8 F: 20.2 WW: 10.2 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 8 z 8