Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta minus lactose 2000kcal Strona 1 z 10
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Ryżanka z morelami, brzoskwiniami i prażonym sezamem (2,9) Jaja sadzone z sosem tatarskim na jogurcie z pieczywem (1,2,3) Placki z kefirem i mus gruszkowy (1,2,3) Pasta ze szczypirkiem i ogórkiem kiszonym oraz pieczywo (1,2,) Kakaowa kaszka manna z wiśniamii (1,2) Razowe grissini z hummusem z masłem orzechowym (1,2,6) Naleśniki orkiszowe z serem i jagodami. (1,2,3) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Krem pomidorowy z makaronem (1,2,13) Koktajl marchwiowopomarańczowy z nasionami słonecznika (2) Krem z kalafiora z grzankami (1,2,13) koktajl jabłkowo-bananowy z pestkami dyni (2) Krem bakłażanowo- paprykowy i makaronem sojowym (2,,13) Koktajl śliwkowy z granatem i wiórkami kokosowymi(2) Krem selera z twarogiem i orzechami włoskimi. (2,6,13) Frykadelki z polędwicy wieprzowej z sosem szpinakowym, kasza perłowa, z surówką z piklowanymi warzywami(1,2,3) Kurczak w potrawce z marchewką i groszkiem z ryżem (2) Saltimbocca z kurczaka z makaronem pełnoziarnistym i karmelizowana marchewka (1,10) Ragout z indyka isarny z boczniakami w chmurce z śmietany i szpinakowe kluseczki z surówką koperkową(,1,2) Okoń morski z grilla z sosem pomidorowym z puree ziemniaczane i brokuł. (2,4,10) Grillowana pierś z kurczaka z sosoem żurawinowym, talarki ziemniaka, grillowane pomidory z tymiankiem i czosnkiem. (2,10) Wołowina po seczuańsku z warzywami, makaronem gryczanym i czarnym sezamem. (9) Sernik z gorzką czekoladą. (1,2,3,) Budyń czekoladowy z ananasem (2) Krem czekoladowy z awokado i banana Kokosowa panna cotta z owocami (2) Mus gruszkowy z nutą pomarańczy i kawałkami czekolady Mus truskawkowo bananowy z amarantusem. (2) Deser ryżowo kokosowy z mango. (2) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Makaron razowy z żółtym serem, warzywami (1,2) Leczo z cukini z kaszą bulgur z mięsem wieprzowym (1) Sałatka jarzynowa z serem (2) Ratatuj z bakłażana, cukini, pomidora z pęczotto pieczarkowym (1) Gołąbki z czarna soczewicą i halibutem (4) Tajskie curry z ryżem, dynią i szpinakiem. Pasztet Strasburski z foie gras z grillowaną cukinią i sosem chrzanowym (1,2,3) K: 2023.3 / B: 114.8 T: 65.3 / WP: 220.9 F: 27.1 / WW: 21.1 K: 1930.7 / B: 123.4 T: 63.6 / WP: 200.1 F: 20.1 / WW: 15.9 K: 1994.4 / B: 106.4 T: 66.0 / WP: 223.2 F: 33.3 / WW: 20.1 K: 2024.9 / B: 127.3 T: 76.5 / WP: 192.4 F: 20.3 / WW: 14.1 K: 1916.0 / B: 95.5 T: 60.4 / WP: 227.7 F: 32.0 / WW: 22.9 K: 2070.5 / B: 96.7 T: 67.8 / WP: 191.9 F: 29.6 / WW: 18.5 K: 1988.3 / B: 115.7 T: 79.3 / WP: 184.3 F: 22.5 / WW: 15.1 Strona 2 z 10
Poniedziałek K:466.4 / B:13.4 / T:6.4 / WP:85.1 / F:3.1 / WW:8.6 RYŻANKA Z MORELAMI, BRZOSKWINIAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (2,9) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 200 g (0.8 x Szklanka) Ksylitol - 6.7 g (0.96 x Łyżeczka) Morele - 40 g (0.89 x Sztuka) Sezam (niełuskany) - 5.3 g (1.06 x Łyżeczka) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 80 g (8 x Łyżka) Brzoskwinia - 40 g (0.47 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:231.2 / B:5.4 / T:13.2 / WP:18.7 / F:8.1 / WW:1.9 KREM POMIDOROWY Z MAKARONEM (1,2,13) Śmietana bezlaktozy - 22.2 g (1.48 x Łyżka) Seler korzeniowy - 44.4 g (0.74 x Plaster) Makaron pełnoziarnisty - 16.7 g (0.24 x Szklanka) Por - 22.2 g (0.16 x Sztuka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 88.9 g (0.89 x Porcja) Cebula - 22.2 g (0.22 x Sztuka) Marchew - 44.4 g (0.99 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 5.6 g (0.56 x Łyżka) K:650.9 / B:52.9 / T:24.0 / WP:49.1 / F:6.0 / WW:4.9 FRYKADELKI Z POLĘDWICY WIEPRZOWEJ Z SOSEM SZPINAKOWYM, KASZA PERŁOWA, Z SURÓWKĄ Z PIKLOWANYMI WARZYWAMI(1,2,3) Śmietana bezlaktozy - 20 g (1.33 x Łyżka) Czosnek - 5.1 g (1.02 x Ząbek) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 40 g (0.4 x Porcja) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) Polędwica wieprzowa (surowa) - 200 g (2 x Porcja) Oliwa z oliwek - 5.3 g (0.53 x Łyżka) Kasza jęczmienna, perłowa - 52 g (3.47 x Łyżka) Cebula, konserwowa - 20 g (0.07 x Opakowanie) Ogórki, konserwowe - 40 g (0.8 x Sztuka) Papryka czerwona, konserwowa - 0 g (0 x Porcja) Kukurydza, konserwowa - 26.7 g (1.78 x Łyżka) K:297.6 / B:23.2 / T:9.2 / WP:27.5 / F:1.5 / WW:2.0 SERNIK Z GORZKĄ CZEKOLADĄ. (1,2,3,) Ser twarogowy bezlaktozy - 93.3 g (0.47 x Kostka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 14.9 g (0.74 x Łyżka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Czekolada gorzka - 6.7 g (1.12 x Kostka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 16 g (1.07 x Łyżka) Owoce - 53.3 g (1.07 x Porcja) Strona 3 z 10
KOLACJA 19:00 K:377.1 / B:19.9 / T:12.4 / WP:40.6 / F:8.3 / WW:3.8 MAKARON RAZOWY Z ŻÓŁTYM SEREM, WARZYWAMI (1,2) Ser żółty bez laktozy - 40 g (2 x Plaster) Cebula czerwona - 35 g (0.35 x Sztuka) Szczypiorek - 25 g (5 x Łyżeczka) Makaron pełnoziarnisty - 52 g (0.74 x Szklanka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Papryka - 50 g (0.36 x Sztuka) SUMA K: 2023.3 B: 114.8 T: 65.3 WP: 220.9 F: 27.1 WW: 21.1 Wtorek K:519.6 / B:32.7 / T:19.3 / WP:49.4 / F:1.0 / WW:0.9 JAJA SADZONE Z SOSEM TATARSKIM NA JOGURCIE Z PIECZYWEM (1,2,3) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 88.9 g (4.44 x Łyżka) Ogórek kwaszony - 38.9 g (0.65 x Sztuka) Kapary - 26.7 g (2.67 x Łyżka) Podgrzybek marynowany - 44.4 g (0.89 x Porcja) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Jaja kurze całe - 168 g (3 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:242.6 / B:11.4 / T:11.7 / WP:20.9 / F:4.5 / WW:2.1 KOKTAJL MARCHWIOWO- POMARAŃCZOWY Z NASIONAMI SŁONECZNIKA (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 180 g (0.72 x Szklanka) Pomarańcza - 60 g (0.3 x Sztuka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 20 g (2 x Łyżka) Marchew - 60 g (1.33 x Sztuka) K:528.9 / B:51.9 / T:11.9 / WP:50.8 / F:5.7 / WW:5.0 KURCZAK W POTRAWCE Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM Z RYŻEM (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 80 g (0.32 x Szklanka) Marchew z groszkiem, mrożona - 111.1 g (0.74 x Porcja) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 200 g (2 x Porcja) Masło ekstra - 8.9 g (1.78 x Łyżeczka) Ryż biały - 52 g (3.47 x Łyżka) Barwnik spożywczy naturalny - 8 g (1.6 x Porcja) K:286.2 / B:7.2 / T:6.0 / WP:50.2 / F:1.6 / WW:5.1 BUDYŃ CZEKOLADOWY Z ANANASEM (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 222.2 g (0.89 x Szklanka) Budyń w proszku - 26.7 g (3.34 x Łyżka) Ksylitol - 13.3 g (1.9 x Łyżeczka) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) Wiórki kokosowe - 4 g (0.67 x Łyżka) Strona 4 z 10
KOLACJA 19:00 K:353.4 / B:20.2 / T:14.7 / WP:28.8 / F:7.2 / WW:2.9 LECZO Z CUKINI Z KASZĄ BULGUR Z MIĘSEM WIEPRZOWYM (1) Cukinia - 133.3 g (0.44 x Sztuka) Ogórek - 53.3 g (1.33 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 11.1 g (1.11 x Łyżka) Pomidor - 53.3 g (0.44 x Sztuka) Kasza bulgur - 40 g (3.08 x Łyżka) Wieprzowina, szynka surowa - 60 g (0.6 x Porcja) SUMA K: 1930.7 B: 123.4 T: 63.6 WP: 200.1 F: 20.1 WW: 15.9 Środa K:487.7 / B:15.2 / T:18.1 / WP:65.2 / F:5.7 / WW:5.9 PLACKI Z KEFIREM I MUS GRUSZKOWY (1,2,3) Kefir (1.5% tł.) - 53.3 g (2.66 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) - 13.3 g (1.33 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 6.7 g (2.23 x Łyżeczka) Mąka orkiszowa - 66.7 g (4.45 x Łyżka) Jaja kurze całe - 26.7 g (0.48 x Sztuka) Gruszka - 80 g (0.62 x Sztuka) Ksylitol - 9.3 g (1.33 x Łyżeczka) Owoce - 40 g (0.8 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:232.8 / B:6.6 / T:9.8 / WP:26.4 / F:6.2 / WW:1.1 KREM Z KALAFIORA Z GRZANKAMI (1,2,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 22.2 g (0.09 x Szklanka) Pietruszka, korzeń - 16.7 g (0.33 x Sztuka) Seler korzeniowy - 33.3 g (0.56 x Plaster) Marchew - 33.3 g (0.74 x Sztuka) Pieczywo - 33.3 g (1.11 x Kromka) Wywar z warzyw (gotowy) - 100 g (0.4 x Szklanka) Cebula - 50 g (0.5 x Sztuka) Czosnek - 4.2 g (0.84 x Ząbek) Olej rzepakowy - 8.3 g (0.83 x Łyżka) Kalafior - 66.7 g (0.13 x Sztuka) K:607.9 / B:56.3 / T:18.5 / WP:44.7 / F:9.6 / WW:4.5 SALTIMBOCCA Z KURCZAKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM I KARMELIZOWANA MARCHEWKA (1,10) Boczek wędzony - 26.7 g (2.67 x Porcja) Szałwia (mielona) - 1.3 g (1.3 x Łyżeczka) Wino białe, wytrawne - 40 g (0.27 x Kieliszek) Miód pszczeli - 6.7 g (0.28 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 200 g (2 x Porcja) Marchew - 106.7 g (2.37 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 52 g (0.74 x Szklanka) Strona 5 z 10
KREM CZEKOLADOWY Z AWOKADO I BANANA Banan - 70 g (0.58 x Sztuka) Awokado - 65 g (0.46 x Sztuka) Kakao 16%, proszek - 12 g (1.2 x Łyżka) Miód pszczeli - 17 g (0.71 x Łyżka) Mleko migdałowe naturalne bio - 60 g (0.24 x Szklanka) Kawa, napar bez cukru - 20 g (0.08 x Szklanka) KOLACJA 19:00 K:305.5 / B:4.8 / T:14.0 / WP:37.8 / F:4.6 / WW:3.8 1. Składniki na krem czekoladowy zmiksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. K:360.5 / B:23.6 / T:5.6 / WP:49.2 / F:7.3 / WW:4.7 SAŁATKA JARZYNOWA Z SEREM (2) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 80 g (4 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy - 70 g (0.35 x Kostka) Kukurydza, konserwowa - 40 g (2.67 x Łyżka) Ziemniaki - 183 g (2.61 x Sztuka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Papryka - 50 g (0.36 x Sztuka) SUMA K: 1994.4 B: 106.4 T: 66.0 WP: 223.2 F: 33.3 WW: 20.1 Czwartek K:483.6 / B:34.1 / T:16.4 / WP:43.9 / F:0.4 / WW:0.2 PASTA ZE SZCZYPIRKIEM I OGÓRKIEM KISZONYM ORAZ PIECZYWO (1,2,) Ser twarogowy bezlaktozy - 144.4 g (0.72 x Kostka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 26.7 g (1.34 x Łyżka) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Ogórek kiszony - 40 g (0.67 x Sztuka) Szczypiorek - 6.7 g (1.34 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 7.8 g (0.78 x Łyżka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:218.7 / B:9.2 / T:7.9 / WP:26.6 / F:2.4 / WW:2.7 KOKTAJL JABŁKOWO-BANANOWY Z PESTKAMI DYNI (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 200 g (0.8 x Szklanka) Jabłko - 50 g (0.33 x Sztuka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Dynia, pestki, łuskane - 10 g (1 x Łyżka) Strona 6 z 10
K:642.6 / B:56.6 / T:18.2 / WP:57.1 / F:9.0 / WW:5.8 RAGOUT Z INDYKA ISARNY Z BOCZNIAKAMI W CHMURCE Z ŚMIETANY I SZPINAKOWE KLUSECZKI Z SURÓWKĄ KOPERKOWĄ(,1,2) Śmietana bezlaktozy - 6.7 g (0.45 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 11.1 g (1.11 x Łyżka) Czosnek - 5.1 g (1.02 x Ząbek) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Ziemniaki - 160 g (2.29 x Sztuka) Boczniaki - 26.7 g (0.53 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 40 g (2 x Sztuka) Kapusta biała - 93.3 g (1.7 x Liść) Koper ogrodowy - 5.3 g (0.66 x Łyżka) Sok cytrynowy - 5.3 g (0.88 x Łyżka) Ksylitol - 5.3 g (0.76 x Łyżeczka) Sarnina - 80 g (0.8 x Porcja) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 120 g (1.2 x Porcja) Mąka pszenna, typ 500-25 g (2.08 x Łyżka) Szpinak - 30 g (1.2 x Garść) K:286.3 / B:20.5 / T:12.7 / WP:24.1 / F:2.7 / WW:1.3 KOKOSOWA PANNA COTTA Z OWOCAMI (2) Owoce - 70 g (1.4 x Porcja) Wiórki kokosowe - 12 g (2 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 130 g (0.52 x Szklanka) Ksylitol - 16 g (2.29 x Łyżeczka) Żelatyna - 23 g (2.88 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:393.7 / B:6.9 / T:21.3 / WP:40.7 / F:5.8 / WW:4.1 RATATUJ Z BAKŁAŻANA, CUKINI, POMIDORA Z PĘCZOTTO PIECZARKOWYM (1) Pomidor - 40 g (0.33 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 33.3 g (1.66 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 20 g (2 x Łyżka) Kasza jęczmienna, pęczak - 52 g (3.47 x Łyżka) Cukinia - 53.3 g (0.18 x Sztuka) Bakłażan - 53.3 g (0.27 x Sztuka) SUMA K: 2024.9 B: 127.3 T: 76.5 WP: 192.4 F: 20.3 WW: 14.1 Piątek K:476.3 / B:14.7 / T:5.2 / WP:92.7 / F:5.1 / WW:9.3 KAKAOWA KASZKA MANNA Z WIŚNIAMII (1,2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 200 g (0.8 x Szklanka) Ksylitol - 20 g (2.86 x Łyżeczka) Kasza manna - 80 g (6.67 x Łyżka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 40 g (0.4 x Porcja) Mango - 40 g (0.14 x Sztuka) Kakao niskotłuszczowe - 6.7 g (0.67 x Łyżka) Strona 7 z 10
DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:198.8 / B:5.3 / T:10.4 / WP:18.1 / F:5.4 / WW:1.8 KREM BAKŁAŻANOWO- PAPRYKOWY I MAKARONEM SOJOWYM (2,,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 22.2 g (0.09 x Szklanka) Makaron sojowy - 15 g (0.25 x Porcja) Seler korzeniowy - 22.2 g (0.37 x Plaster) Pietruszka, korzeń - 22.2 g (0.44 x Sztuka) Papryka czerwona - 44.4 g (0.32 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8.9 g (0.89 x Łyżka) Marchew - 22.2 g (0.49 x Sztuka) Bakłażan - 55.6 g (0.28 x Sztuka) K:531.8 / B:45.2 / T:18.9 / WP:36.9 / F:7.8 / WW:3.8 OKOŃ MORSKI Z GRILLA Z SOSEM POMIDOROWYM Z PUREE ZIEMNIACZANE I BROKUŁ. (2,4,10) Śmietana bezlaktozy - 24 g (1.6 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 33.3 g (0.22 x Kieliszek) Pomidor - 106.7 g (0.89 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 9.3 g (0.93 x Łyżka) Okoń, świeży - 200 g (2 x Porcja) Brokuły - 106.7 g (0.21 x Sztuka) Ziemniaki - 183 g (2.61 x Sztuka) MUS GRUSZKOWY Z NUTĄ POMARAŃCZY I KAWAŁKAMI CZEKOLADY Gruszka - 140 g (1.08 x Sztuka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Czekolada gorzka - 30 g (5 x Kostka) Pomarańcza - 70 g (0.35 x Sztuka) Skórka z pomarańczy - 6 g (0.3 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:311.6 / B:3.6 / T:10.7 / WP:47.1 / F:5.4 / WW:4.6 Gruszki obieramy, kroimy na ćwiartki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu przez 40 minut, mieszając od czasu do czasu, aż owoce będą miękkie. Odlewamy nadmiar wody. Gruszki przecieramy przez sito i przekładamy z powrotem do garnka.z pomarańczy ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Skórkę i sok dodajemy do gruszek. Wsypujemy ksylitol, mieszamy. Gotujemy na średnim ogniu przez około 15 minut. Do gotowego musu dodajemy niewielkie kawałki czekolady K:397.4 / B:26.8 / T:15.2 / WP:32.8 / F:8.3 / WW:3.3 GOŁĄBKI Z CZARNA SOCZEWICĄ I HALIBUTEM (4) Sałata - 6.7 g (1.34 x Liść) Kapusta biała - 106.7 g (1.94 x Liść) Oliwa z oliwek - 13.3 g (1.33 x Łyżka) Halibut biały, świeży - 60 g (0.6 x Porcja) Soczewica czarna - 52 g (4.33 x Łyżka) SUMA K: 1916.0 B: 95.5 T: 60.4 WP: 227.7 F: 32.0 WW: 22.9 Sobota K:543.3 / B:20.9 / T:10.2 / WP:20.0 / F:8.3 / WW:2.0 RAZOWE GRISSINI Z HUMMUSEM Z MASŁEM ORZECHOWYM (1,2,6) Ciecierzyca (w zalewie) - 111.1 g (5.56 x Łyżka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 50 g (0.5 x Porcja) Paluszki grissini - 90 g (18 x Sztuka) Masło orzechowe - 5.3 g (0.35 x Łyżeczka) Strona 8 z 10
DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:208.5 / B:7.9 / T:10.0 / WP:19.9 / F:3.9 / WW:2.1 KOKTAJL ŚLIWKOWY Z GRANATEM I WIÓRKAMI KOKOSOWYMI(2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 220 g (0.88 x Szklanka) Śliwki bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Granat - 20 g (0.2 x Sztuka) Wiórki kokosowe - 10 g (1.67 x Łyżka) K:555.3 / B:49.1 / T:14.9 / WP:55.5 / F:6.9 / WW:5.6 GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSOEM ŻURAWINOWYM, TALARKI ZIEMNIAKA, GRILLOWANE POMIDORY Z TYMIANKIEM I CZOSNKIEM. (2,10) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 40 g (0.16 x Szklanka) Czosnek - 8 g (1.6 x Ząbek) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 200 g (2 x Porcja) Pomidory koktajlowe - 60 g (3 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) - 11 g (1.1 x Łyżka) Tymianek - 2 g (0.5 x Łyżeczka) Ziemniaki - 183.3 g (2.62 x Sztuka) Żurawina suszona - 24 g (2 x Łyżka) K:296.4 / B:6.7 / T:8.2 / WP:48.5 / F:4.6 / WW:4.1 MUS TRUSKAWKOWO BANANOWY Z AMARANTUSEM. (2) Śmietana bezlaktozy - 20 g (1.33 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 50 g (2.5 x Łyżka) Truskawki, mrożone - 50 g (0.5 x Porcja) Ekspandowane ziarno amarantusa - 10.7 g (3.57 x Łyżka) Banan - 126.7 g (1.06 x Sztuka) Owoce - 53.3 g (1.07 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:467.0 / B:12.0 / T:24.6 / WP:48.0 / F:5.9 / WW:4.8 TAJSKIE CURRY Z RYŻEM, DYNIĄ I SZPINAKIEM. Oliwa z oliwek - 18.7 g (1.87 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 50 g (2.5 x Sztuka) Trawa cytrynowa (surowa) - 1.1 g (0.22 x Łyżka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 10 g (1 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 40 g (0.4 x Porcja) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Curry - 2.9 g (2.9 x Szczypta) Mleko kokosowe bez cukru - 46.7 g (0.19 x Szklanka) Dynia - 40 g (0.2 x Porcja) Ryż biały - 52 g (3.47 x Łyżka) Tofu naturalne - 60 g (0.33 x Opakowanie) SUMA K: 2070.5 B: 96.7 T: 67.8 WP: 191.9 F: 29.6 WW: 18.5 Niedziela K:482.9 / B:28.9 / T:16.9 / WP:48.0 / F:5.1 / WW:4.8 NALEŚNIKI ORKISZOWE Z SEREM I JAGODAMI. (1,2,3) Ser twarogowy bezlaktozy - 66.7 g (0.33 x Kostka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 90 g (0.36 x Szklanka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 69.3 g (4.62 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) - 8 g (0.8 x Łyżka) Czarne jagody, mrożone - 30 g (0.3 x Opakowanie) Strona 9 z 10
DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:220.4 / B:11.2 / T:12.4 / WP:11.4 / F:7.4 / WW:1.2 KREM SELERA Z TWAROGIEM I ORZECHAMI WŁOSKIMI. (2,6,13) Ser twarogowy bezlaktozy - 22.2 g (0.11 x Kostka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 55.6 g (0.22 x Szklanka) Seler korzeniowy - 55.6 g (0.93 x Plaster) Orzechy włoskie - 16.7 g (1.11 x Łyżka) Por - 44.4 g (0.32 x Sztuka) Cebula - 22.2 g (0.22 x Sztuka) Marchew - 55.6 g (1.24 x Sztuka) K:583.2 / B:52.6 / T:20.4 / WP:44.8 / F:4.7 / WW:4.5 WOŁOWINA PO SECZUAŃSKU Z WARZYWAMI, MAKARONEM GRYCZANYM I CZARNYM SEZAMEM. (9) Pomidory koktajlowe - 40 g (2 x Sztuka) Sezam, nasiona - 20 g (2 x Łyżka) Makaron gryczany - 52 g (0.74 x Szklanka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 6.7 g (0.67 x Łyżka) Wołowina, pieczeń - 200 g (2 x Porcja) Warzywa na patelnię chińskie - 70 g (0.7 x Porcja) K:254.2 / B:5.5 / T:7.8 / WP:37.9 / F:2.9 / WW:3.8 DESER RYŻOWO KOKOSOWY Z MANGO. (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 100 g (0.4 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 7.8 g (1.3 x Łyżka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Ryż krótkoziarnisty (typu arborio) - 30 g (2 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 30 g (0.12 x Szklanka) Mango - 20 g (0.07 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:447.6 / B:17.5 / T:21.7 / WP:42.2 / F:2.5 / WW:0.8 PASZTET STRASBURSKI Z FOIE GRAS Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ I SOSEM CHRZANOWYM (1,2,3) Śmietana bezlaktozy - 24 g (1.6 x Łyżka) Chrzan tarty - 13.3 g (2.66 x Łyżeczka) Mięso wieprzowe z szynki (świeżo mielone) - 53.3 g (0.53 x Porcja) Pieczywo - 75 g (2.5 x Kromka) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 53.3 g (0.12 x Opakowanie) Jaja kurze całe - 13.3 g (0.24 x Sztuka) Cukinia - 90 g (0.3 x Sztuka) SUMA K: 1988.3 B: 115.7 T: 79.3 WP: 184.3 F: 22.5 WW: 15.1 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 10 z 10