Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta minus lactose 1200kcal Strona 1 z 10
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Ryżanka z morelami, brzoskwiniami i prażonym sezamem (2,9) Jaja sadzone z sosem tatarskim na jogurcie z pieczywem (1,2,3) Placki z kefirem i mus gruszkowy (1,2,3) Pasta ze szczypirkiem i ogórkiem kiszonym oraz pieczywo (1,2,) Kakaowa kaszka manna z wiśniamii (1,2) Razowe grissini z hummusem z masłem orzechowym (1,2,6) Naleśniki orkiszowe z serem i jagodami. (1,2,3) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Krem pomidorowy z makaronem(1,2,13) Koktajl marchwiowopomarańczowy z nasionami słonecznika(2) Krem z kalafiora z grzankami(1,2,13) koktajl jabłkowo-bananowy z pestkami dyni(2) Krem bakłażanowo- paprykowy i makaronem sojowym(2,13) Koktajl śliwkowy z granatem i wiórkami kokosowymi(2) Krem selera z twarogiem i orzechami włoskimi. (2,6,13) Frykadelki z polędwicy wieprzowej z sosem szpinakowym, kasza perłowa, z surówką z piklowanymi warzywami(1,2,3) Kurczak w potrawce z marchewką i groszkiem z ryżem (2) Saltimbocca z kurczaka z makaronem pełnoziarnistym i karmelizowana marchewka (1,10) Ragout z indyka isarny z boczniakami w chmurce z śmietany i szpinakowe kluseczki z surówką koperkową (,1,2) Okoń morski z grilla z sosem pomidorowym z puree ziemniaczane i brokuł.. (2,4,10) Grillowana pierś z kurczaka z sosoem żurawinowym, talarki ziemniaka, grillowane pomidory z tymiankiem i czosnkiem. (2,10) Wołowina po seczuańsku z warzywami, makaronem gryczanym i czarnym sezamem. (9) Sernik z gorzką czekoladą. (1,2,3,) Budyń czekoladowy z ananasem (2) Krem czekoladowy z awokado i banana Kokosowa panna cotta z owocami (2) Mus gruszkowy z nutą pomarańczy i kawałkami czekolady Mus truskawkowo bananowy z amarantusem. (2) Deser ryżowo kokosowy z mango. (2) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Makaron razowy z żółtym serem, warzywami (1,2) Leczo z cukini z kaszą bulgur i mięsem wieprzowym (1) Sałatka jarzynowa z serem (2) Ratatuj z bakłażana, cukini, pomidora z pęczotto pieczarkowym (1) Gołąbki z czarna soczewicą i halibutem (4) Tajskie curry z ryżem, dynią i szpinakiem. Pasztet Strasburski z foie gras z grillowaną cukinią i sosem chrzanowym. (1,2,3) K: 1240.7 / B: 73.0 T: 41.5 / WP: 129.5 F: 16.6 / WW: 12.4 K: 1129.0 / B: 74.1 T: 38.8 / WP: 112.4 F: 12.0 / WW: 9.2 K: 1183.1 / B: 66.7 T: 41.2 / WP: 123.3 F: 18.2 / WW: 11.2 K: 1243.4 / B: 85.2 T: 42.9 / WP: 120.4 F: 12.6 / WW: 9.2 K: 1155.5 / B: 59.2 T: 38.6 / WP: 131.7 F: 17.9 / WW: 13.2 K: 1189.2 / B: 60.5 T: 38.7 / WP: 109.7 F: 18.1 / WW: 10.6 K: 1138.8 / B: 71.5 T: 46.2 / WP: 98.6 F: 12.2 / WW: 8.5 Strona 2 z 10
Poniedziałek K:279.9 / B:8.0 / T:3.8 / WP:51.0 / F:1.9 / WW:5.2 RYŻANKA Z MORELAMI, BRZOSKWINIAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (2,9) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 120 g (0.48 x Szklanka) Brzoskwinia - 24 g (0.28 x Sztuka) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 48 g (4.8 x Łyżka) Sezam (niełuskany) - 3.2 g (0.64 x Łyżeczka) Morele - 24 g (0.53 x Sztuka) Ksylitol - 4 g (0.57 x Łyżeczka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:166.2 / B:3.9 / T:9.5 / WP:13.5 / F:5.9 / WW:1.3 KREM POMIDOROWY Z MAKARONEM(1,2,13) Śmietana bezlaktozy - 16 g (1.07 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 4 g (0.4 x Łyżka) Marchew - 32 g (0.71 x Sztuka) Cebula - 16 g (0.16 x Sztuka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 64 g (0.64 x Porcja) Por - 16 g (0.11 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 12 g (0.17 x Szklanka) Seler korzeniowy - 32 g (0.53 x Plaster) K:400.5 / B:35.6 / T:15.0 / WP:26.5 / F:3.3 / WW:2.7 FRYKADELKI Z POLĘDWICY WIEPRZOWEJ Z SOSEM SZPINAKOWYM, KASZA PERŁOWA, Z SURÓWKĄ Z PIKLOWANYMI WARZYWAMI(1,2,3) Śmietana bezlaktozy - 12 g (0.8 x Łyżka) Kukurydza, konserwowa - 16 g (1.07 x Łyżka) Papryka czerwona, konserwowa - 0 g (0 x Porcja) Ogórki, konserwowe - 24 g (0.48 x Sztuka) Cebula, konserwowa - 12 g (0.04 x Opakowanie) Kasza jęczmienna, perłowa - 27 g (1.8 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 3.2 g (0.32 x Łyżka) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 24 g (0.24 x Porcja) Jaja kurze całe - 24 g (0.43 x Sztuka) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Polędwica wieprzowa (surowa) - 140 g (1.4 x Porcja) K:178.5 / B:13.9 / T:5.5 / WP:16.5 / F:0.9 / WW:1.2 SERNIK Z GORZKĄ CZEKOLADĄ. (1,2,3,) Ser twarogowy bezlaktozy - 56 g (0.28 x Kostka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 9 g (0.45 x Łyżka) Owoce - 32 g (0.64 x Porcja) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 9.6 g (0.64 x Łyżka) Ksylitol - 6 g (0.86 x Łyżeczka) Czekolada gorzka - 4 g (0.67 x Kostka) Jaja kurze całe - 12 g (0.21 x Sztuka) Strona 3 z 10
KOLACJA 19:00 K:215.5 / B:11.5 / T:7.6 / WP:22.0 / F:4.6 / WW:2.0 MAKARON RAZOWY Z ŻÓŁTYM SEREM, WARZYWAMI (1,2) Ser żółty bez laktozy - 25 g (1.25 x Plaster) Papryka - 35 g (0.25 x Sztuka) Cebula czerwona - 20 g (0.2 x Sztuka) Szczypiorek - 10 g (2 x Łyżeczka) Pomidor - 35 g (0.29 x Sztuka) Ogórek - 35 g (0.88 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 27 g (0.39 x Szklanka) SUMA K: 1240.7 B: 73.0 T: 41.5 WP: 129.5 F: 16.6 WW: 12.4 Wtorek K:226.3 / B:13.4 / T:7.1 / WP:25.2 / F:0.6 / WW:0.5 JAJA SADZONE Z SOSEM TATARSKIM NA JOGURCIE Z PIECZYWEM (1,2,3) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 53.4 g (2.67 x Łyżka) Pieczywo - 45 g (1.5 x Kromka) Podgrzybek marynowany - 20 g (0.4 x Porcja) Kapary - 16 g (1.6 x Łyżka) Ogórek kwaszony - 23.4 g (0.39 x Sztuka) Jaja kurze całe - 56 g (1 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:188.7 / B:8.8 / T:9.8 / WP:14.8 / F:3.3 / WW:1.5 KOKTAJL MARCHWIOWO- POMARAŃCZOWY Z NASIONAMI SŁONECZNIKA(2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 120 g (0.48 x Szklanka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 18 g (1.8 x Łyżka) Pomarańcza - 40 g (0.2 x Sztuka) K:326.8 / B:35.2 / T:7.9 / WP:27.2 / F:3.3 / WW:2.7 KURCZAK W POTRAWCE Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM Z RYŻEM (2) Masło bezlaktozy - 6 g (1.2 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 48 g (0.19 x Szklanka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 140 g (1.4 x Porcja) Marchew z groszkiem, mrożona - 66.6 g (0.44 x Porcja) Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) Barwnik spożywczy naturalny - 4 g (0.8 x Porcja) K:171.7 / B:4.3 / T:3.6 / WP:30.1 / F:1.0 / WW:3.0 BUDYŃ CZEKOLADOWY Z ANANASEM (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 133.4 g (0.53 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 2.4 g (0.4 x Łyżka) Ananas - 36 g (0.45 x Plaster) Ksylitol - 8 g (1.14 x Łyżeczka) Budyń w proszku - 16 g (2 x Łyżka) Strona 4 z 10
KOLACJA 19:00 K:215.5 / B:12.5 / T:10.3 / WP:15.0 / F:3.8 / WW:1.5 LECZO Z CUKINI Z KASZĄ BULGUR I MIĘSEM WIEPRZOWYM (1) Cukinia - 80 g (0.27 x Sztuka) Kasza bulgur - 20 g (1.54 x Łyżka) Ogórek - 32 g (0.8 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Pomidor - 32 g (0.27 x Sztuka) Wieprzowina, szynka surowa - 40 g (0.4 x Porcja) SUMA K: 1129.0 B: 74.1 T: 38.8 WP: 112.4 F: 12.0 WW: 9.2 Środa K:294.4 / B:9.1 / T:11.0 / WP:37.7 / F:3.4 / WW:3.4 PLACKI Z KEFIREM I MUS GRUSZKOWY (1,2,3) Kefir bezlaktozy - 32 g (0.16 x Szklanka) Owoce - 24 g (0.48 x Porcja) Ksylitol - 5.6 g (0.8 x Łyżeczka) Gruszka - 48 g (0.37 x Sztuka) Jaja kurze całe - 16 g (0.29 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 40 g (2.67 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 4 g (1.33 x Łyżeczka) Olej kokosowy (płynny) - 8 g (0.8 x Łyżka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:130.8 / B:3.3 / T:6.8 / WP:12.7 / F:2.7 / WW:0.6 KREM Z KALAFIORA Z GRZANKAMI(1,2,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 16 g (0.06 x Szklanka) Pietruszka, korzeń - 12 g (0.24 x Sztuka) Pieczywo - 15 g (0.5 x Kromka) Wywar z warzyw (gotowy) - 40 g (0.16 x Szklanka) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Olej rzepakowy - 6 g (0.6 x Łyżka) Kalafior - 30 g (0.06 x Sztuka) Marchew - 10 g (0.22 x Sztuka) Seler korzeniowy - 10 g (0.17 x Plaster) K:369.0 / B:37.5 / T:11.3 / WP:24.1 / F:5.4 / WW:2.4 SALTIMBOCCA Z KURCZAKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM I KARMELIZOWANA MARCHEWKA (1,10) Makaron pełnoziarnisty - 27 g (0.39 x Szklanka) Marchew - 64 g (1.42 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 140 g (1.4 x Porcja) Miód pszczeli - 4 g (0.17 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 24 g (0.16 x Kieliszek) Szałwia (mielona) - 0.8 g (0.8 x Łyżeczka) Boczek wędzony - 16 g (1.6 x Porcja) Strona 5 z 10
KREM CZEKOLADOWY Z AWOKADO I BANANA Awokado - 40 g (0.29 x Sztuka) Banan - 30 g (0.25 x Sztuka) Kakao 16%, proszek - 10 g (1 x Łyżka) Miód pszczeli - 12 g (0.5 x Łyżka) Mleko migdałowe naturalne bio - 20 g (0.08 x Szklanka) Kawa, napar bez cukru - 15 g (0.06 x Szklanka) KOLACJA 19:00 K:187.2 / B:3.2 / T:8.8 / WP:22.6 / F:2.6 / WW:2.3 1. Składniki na krem czekoladowy zmiksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. K:201.8 / B:13.6 / T:3.4 / WP:26.3 / F:4.1 / WW:2.5 SAŁATKA JARZYNOWA Z SEREM (2) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 50 g (2.5 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy - 40 g (0.2 x Kostka) Papryka - 35 g (0.25 x Sztuka) Ziemniaki - 80 g (1.14 x Sztuka) Pomidor - 35 g (0.29 x Sztuka) Ogórek - 35 g (0.88 x Sztuka) Kukurydza, konserwowa - 30 g (2 x Łyżka) SUMA K: 1183.1 B: 66.7 T: 41.2 WP: 123.3 F: 18.2 WW: 11.2 Czwartek K:248.2 / B:18.7 / T:7.9 / WP:22.2 / F:0.2 / WW:0.1 PASTA ZE SZCZYPIRKIEM I OGÓRKIEM KISZONYM ORAZ PIECZYWO (1,2,) Ser twarogowy bezlaktozy - 80 g (0.4 x Kostka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 16 g (0.8 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 3.2 g (0.32 x Łyżka) Szczypiorek - 4 g (0.8 x Łyżeczka) Ogórek kiszony - 24 g (0.4 x Sztuka) Pieczywo - 45 g (1.5 x Kromka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:157.4 / B:6.1 / T:5.7 / WP:19.4 / F:1.9 / WW:2.0 KOKTAJL JABŁKOWO-BANANOWY Z PESTKAMI DYNI(2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 120 g (0.48 x Szklanka) Dynia, pestki, łuskane - 8 g (0.8 x Łyżka) Banan - 40 g (0.33 x Sztuka) Jabłko - 40 g (0.27 x Sztuka) Strona 6 z 10
K:402.5 / B:39.3 / T:9.9 / WP:35.1 / F:5.1 / WW:3.5 RAGOUT Z INDYKA ISARNY Z BOCZNIAKAMI W CHMURCE Z ŚMIETANY I SZPINAKOWE KLUSECZKI Z SURÓWKĄ KOPERKOWĄ (,1,2) Śmietana bezlaktozy - 4 g (0.27 x Łyżka) Ksylitol - 3.2 g (0.46 x Łyżeczka) Sok cytrynowy - 3.2 g (0.53 x Łyżka) Koper ogrodowy - 3.2 g (0.4 x Łyżka) Kapusta biała - 56 g (1.02 x Liść) Pieczarka uprawna, świeża - 24 g (1.2 x Sztuka) Boczniaki - 16 g (0.32 x Sztuka) Ziemniaki - 80 g (1.14 x Sztuka) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Oliwa z oliwek - 5.6 g (0.56 x Łyżka) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 116 g (1.16 x Porcja) Sarnina - 24 g (0.24 x Porcja) Mąka pszenna, typ 500-20 g (1.67 x Łyżka) Szpinak - 15 g (0.6 x Garść) K:214.3 / B:16.8 / T:8.6 / WP:18.6 / F:1.8 / WW:1.1 KOKOSOWA PANNA COTTA Z OWOCAMI (2) Owoce - 50 g (1 x Porcja) Wiórki kokosowe - 8 g (1.33 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 90 g (0.36 x Szklanka) Ksylitol - 14 g (2 x Łyżeczka) Żelatyna - 19 g (2.38 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:221.0 / B:4.2 / T:10.8 / WP:25.0 / F:3.5 / WW:2.5 RATATUJ Z BAKŁAŻANA, CUKINI, POMIDORA Z PĘCZOTTO PIECZARKOWYM (1) Bakłażan - 32 g (0.16 x Sztuka) Cukinia - 32 g (0.11 x Sztuka) Kasza jęczmienna, pęczak - 32 g (2.13 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Pieczarka uprawna, świeża - 20 g (1 x Sztuka) Pomidor - 24 g (0.2 x Sztuka) SUMA K: 1243.4 B: 85.2 T: 42.9 WP: 120.4 F: 12.6 WW: 9.2 Piątek K:285.8 / B:8.8 / T:3.1 / WP:55.6 / F:3.0 / WW:5.6 KAKAOWA KASZKA MANNA Z WIŚNIAMII (1,2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 120 g (0.48 x Szklanka) Kakao niskotłuszczowe - 4 g (0.4 x Łyżka) Mango - 24 g (0.09 x Sztuka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 24 g (0.24 x Porcja) Kasza manna - 48 g (4 x Łyżka) Ksylitol - 12 g (1.71 x Łyżeczka) Strona 7 z 10
DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:137.3 / B:3.6 / T:7.5 / WP:12.4 / F:2.9 / WW:1.3 KREM BAKŁAŻANOWO- PAPRYKOWY I MAKARONEM SOJOWYM(2,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 16 g (0.06 x Szklanka) Bakłażan - 30 g (0.15 x Sztuka) Marchew - 10 g (0.22 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 6.4 g (0.64 x Łyżka) Papryka czerwona - 20 g (0.14 x Sztuka) Pietruszka, korzeń - 16 g (0.32 x Sztuka) Seler korzeniowy - 10 g (0.17 x Plaster) Makaron sojowy - 12 g (0.2 x Porcja) K:327.9 / B:30.6 / T:11.5 / WP:20.5 / F:4.5 / WW:2.1 OKOŃ MORSKI Z GRILLA Z SOSEM POMIDOROWYM Z PUREE ZIEMNIACZANE I BROKUŁ.. (2,4,10) Śmietana bezlaktozy - 14.4 g (0.96 x Łyżka) Brokuły - 64 g (0.13 x Sztuka) Okoń, świeży - 140 g (1.4 x Porcja) Oliwa z oliwek - 5.6 g (0.56 x Łyżka) Pomidor - 64 g (0.53 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 20 g (0.13 x Kieliszek) Ziemniaki - 100 g (1.43 x Sztuka) MUS GRUSZKOWY Z NUTĄ POMARAŃCZY I KAWAŁKAMI CZEKOLADY Ksylitol - 8 g (1.14 x Łyżeczka) Gruszka - 80 g (0.62 x Sztuka) Czekolada gorzka - 15 g (2.5 x Kostka) Pomarańcza - 60 g (0.3 x Sztuka) Skórka z pomarańczy - 6 g (0.3 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:183.5 / B:2.1 / T:5.4 / WP:29.4 / F:3.7 / WW:2.9 Gruszki obieramy, kroimy na ćwiartki i pozbawiamy gniazd nasiennych. Przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu przez 40 minut, mieszając od czasu do czasu, aż owoce będą miękkie. Odlewamy nadmiar wody. Gruszki przecieramy przez sito i przekładamy z powrotem do garnka.z pomarańczy ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Skórkę i sok dodajemy do gruszek. Wsypujemy ksylitol, mieszamy. Gotujemy na średnim ogniu przez około 15 minut. Do gotowego musu dodajemy niewielkie kawałki czekolady K:221.1 / B:14.1 / T:11.1 / WP:13.8 / F:3.8 / WW:1.4 GOŁĄBKI Z CZARNA SOCZEWICĄ I HALIBUTEM (4) Sałata - 4 g (0.8 x Liść) Soczewica czarna - 20 g (1.67 x Łyżka) Kapusta biała - 64 g (1.16 x Liść) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Halibut biały, świeży - 40 g (0.4 x Porcja) SUMA K: 1155.5 B: 59.2 T: 38.6 WP: 131.7 F: 17.9 WW: 13.2 Sobota K:298.6 / B:11.8 / T:5.8 / WP:12.8 / F:5.3 / WW:1.3 RAZOWE GRISSINI Z HUMMUSEM Z MASŁEM ORZECHOWYM (1,2,6) Masło orzechowe - 3.2 g (0.21 x Łyżeczka) Paluszki grissini - 45 g (9 x Sztuka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 30 g (0.3 x Porcja) Ciecierzyca (w zalewie) - 72 g (3.6 x Łyżka) Strona 8 z 10
DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:148.8 / B:5.1 / T:7.4 / WP:14.0 / F:3.1 / WW:1.4 KOKTAJL ŚLIWKOWY Z GRANATEM I WIÓRKAMI KOKOSOWYMI(2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 135 g (0.54 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 8 g (1.33 x Łyżka) Granat - 16 g (0.16 x Sztuka) Śliwki bez pestek, mrożone - 48 g (0.48 x Porcja) K:302.9 / B:33.2 / T:6.2 / WP:28.3 / F:3.5 / WW:2.9 GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSOEM ŻURAWINOWYM, TALARKI ZIEMNIAKA, GRILLOWANE POMIDORY Z TYMIANKIEM I CZOSNKIEM. (2,10) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 24 g (0.1 x Szklanka) Żurawina suszona - 14.4 g (1.2 x Łyżka) Ziemniaki - 80 g (1.14 x Sztuka) Tymianek - 1.2 g (0.3 x Łyżeczka) Olej kokosowy (płynny) - 3.6 g (0.36 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 36 g (1.8 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 140 g (1.4 x Porcja) Czosnek - 4.8 g (0.96 x Ząbek) K:177.8 / B:4.0 / T:4.9 / WP:29.1 / F:2.7 / WW:2.4 MUS TRUSKAWKOWO BANANOWY Z AMARANTUSEM. (2) Śmietana bezlaktozy - 12 g (0.8 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 30 g (1.5 x Łyżka) Owoce - 32 g (0.64 x Porcja) Banan - 76 g (0.63 x Sztuka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 6.4 g (2.13 x Łyżka) Truskawki, mrożone - 30 g (0.3 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:261.1 / B:6.5 / T:14.4 / WP:25.5 / F:3.5 / WW:2.5 TAJSKIE CURRY Z RYŻEM, DYNIĄ I SZPINAKIEM. Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) Dynia - 24 g (0.12 x Porcja) Mleko kokosowe bez cukru - 28 g (0.11 x Szklanka) Curry - 1.8 g (1.8 x Szczypta) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 24 g (0.24 x Porcja) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 6 g (0.6 x Łyżka) Trawa cytrynowa (surowa) - 0.6 g (0.12 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 30 g (1.5 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 11.2 g (1.12 x Łyżka) Tofu naturalne - 30 g (0.17 x Opakowanie) SUMA K: 1189.2 B: 60.5 T: 38.7 WP: 109.7 F: 18.1 WW: 10.6 Niedziela K:289.8 / B:17.3 / T:10.1 / WP:28.8 / F:3.1 / WW:2.9 NALEŚNIKI ORKISZOWE Z SEREM I JAGODAMI. (1,2,3) Ser twarogowy bezlaktozy - 40 g (0.2 x Kostka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 54 g (0.22 x Szklanka) Czarne jagody, mrożone - 18 g (0.18 x Opakowanie) Olej kokosowy (płynny) - 4.8 g (0.48 x Łyżka) Mąka orkiszowa - 41.6 g (2.77 x Łyżka) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) Strona 9 z 10
DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:110.5 / B:6.3 / T:6.1 / WP:5.2 / F:3.4 / WW:0.5 KREM SELERA Z TWAROGIEM I ORZECHAMI WŁOSKIMI. (2,6,13) Ser twarogowy bezlaktozy - 16 g (0.08 x Kostka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 20 g (0.08 x Szklanka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Orzechy włoskie - 8 g (0.53 x Łyżka) Por - 32 g (0.23 x Sztuka) Cebula - 16 g (0.16 x Sztuka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) K:358.4 / B:35.4 / T:12.9 / WP:23.7 / F:2.7 / WW:2.4 WOŁOWINA PO SECZUAŃSKU Z WARZYWAMI, MAKARONEM GRYCZANYM I CZARNYM SEZAMEM. (9) Warzywa na patelnię chińskie - 42 g (0.42 x Porcja) Wołowina, pieczeń - 140 g (1.4 x Porcja) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 4 g (0.4 x Łyżka) Makaron gryczany - 27 g (0.39 x Szklanka) Sezam, nasiona - 12 g (1.2 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 24 g (1.2 x Sztuka) K:152.0 / B:3.3 / T:4.6 / WP:22.7 / F:1.7 / WW:2.3 DESER RYŻOWO KOKOSOWY Z MANGO. (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 60 g (0.24 x Szklanka) Mango - 12 g (0.04 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru - 18 g (0.07 x Szklanka) Ryż krótkoziarnisty (typu arborio) - 18 g (1.2 x Łyżka) Ksylitol - 6 g (0.86 x Łyżeczka) Wiórki kokosowe - 4.6 g (0.77 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:228.0 / B:9.1 / T:12.4 / WP:18.1 / F:1.3 / WW:0.4 PASZTET STRASBURSKI Z FOIE GRAS Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ I SOSEM CHRZANOWYM. (1,2,3) Śmietana bezlaktozy - 14.4 g (0.96 x Łyżka) Jaja kurze całe - 8 g (0.14 x Sztuka) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 32 g (0.07 x Opakowanie) Pieczywo - 30 g (1 x Kromka) Chrzan tarty - 8 g (1.6 x Łyżeczka) Mięso wieprzowe z szynki (świeżo mielone) - 30 g (0.3 x Porcja) Cukinia - 40 g (0.13 x Sztuka) SUMA K: 1138.8 B: 71.5 T: 46.2 WP: 98.6 F: 12.2 WW: 8.5 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 10 z 10