Syty i prosty omlet. Składniki. Wskazówki

Transkrypt

1 Syty i prosty omlet 3 jajka 3 łyżki mąki szczypta soli 2 jabłka 2łyżki cukru 1/2 szklanki śmietany 2-3 łyżeczki serka Danio truskawkowego masło Białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka, a następnie mąkę. Smażymy na maśle 2 omlety na małej patelni. Jabłka ścieramy na tarce jarzynowej, przesmażamy z cukrem. Śmietanę ubijamy z cukrem. Na pierwszego omleta nakładamy jabłka, następnie nakładamy drugiego omleta i polewamy go śmietaną całość dekorujemy serkiem Danio.

2 Kotlety jajeczno - pieczarkowe 5 jajek 35 dag pieczarek 1 cebula 2 ziemniaki 1 papryka czerwona 2 łyżki masła bułka tarta sól pieprz olej

3 jajka gotujemy na twardo Paprykę dusimy na oleju. Pieczarki ścieramy na tarce i razem z posiekaną cebulką dusimy na patelni na maśle. Gotujemy ziemniaki. Zemleć w maszynce do mięsa: ziemniaki, jajka, pieczarki z cebulką. Do masy dodajemy paprykę, wbijamy dwa jajka i wyrabiamy masę dodając dwie łyżki tartej bułki. Formujemy dowolne kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na gorącym oleju. Karkówka w musztardzie z marchewką i pieczonymi ziemniakami 1 kg karkówki 2 marchewki

4 1 cebula musztarda sarepska grill pikantny grill ziołowy sól pieprz ziemniaki przyprawa do pieczonych ziemniaków 1. Karkówkę przyprawiamy grillami, solą i pieprzem. 2. Odstawiamy na 7-8 h do lodówki. 3. Następnie kroimy karkówkę w grubsze plastry i każdy kawałek smarujemy z obydwu stron musztardą (nie za cienko i nie za grubo, kładłam ok pół łyżeczki na jedną stronę). 4. Marchewkę, kroimy w plastry. 5. Na dno żaroodpornego naczynia układamy grubo pokrojona cebulę a na niej karkówkę i marchewkę. 6. Pieczemy ok minut. 7. Ziemniaki obieramy, kroimy na odpowiednie kawałki i obgotowujemy 10 minut w osolonej wodzie. 8. Układamy na blaszce wyłożonej papierem. 9. Bardzo delikatnie smarujemy ziemniaki olejem i posypujemy przyprawą. 10. Wstawiamy do piekarnika 30 minut przed zakończeniem pieczenia karkówki. 11. Tak przygotowana karkówkę i ziemniaki podaje z surówka lub bukietem warzyw z patelni. 12. Karkówka przygotowana w ten sposób jest idealna na grilla

5

6 Szynka pieczona z oliwą z oliwek 1,5 kg szynki wieprzowej 3 ząbki czosnku (może być także granulowany) 4 łyżki przyprawy grill 3 łyżki ziół prowansalskich 1 cebula 3 łyżki oliwy z oliwek sol pieprz

7 Szynkę myjemy, obsuszamy. Wszystkie przyprawy mieszamy i nacieramy nimi mięso. Wkładamy do rękawa do pieczenia i odstawiamy na dwie doby do lodówki. Następnie dokładamy na około cebulę, polewamy oliwą i w tym samym rękawie mięso pieczemy 90 min w 170 stopniach z termoobiegiem. 5. Po upieczeniu gorące mięso przekładamy do folii aluminiowej i dokładnie zawijamy pozostawiając do wystygnięcia. 6. Tak upieczoną szynkę podajemy tradycyjnie jako wędlinę lub jako danie obiadowe z warzywami z parowaru. Sałatka z brokułami i jajkiem różyczek brokuł 3-4 jajka 4 pomidory pomidory zwykłe lub 7 koktajlowych

8 3 łyżki majonezu 3 łyżki jogurtu naturalnego sól pieprz czosnek ewentualnie Brokuły gotujemy w osolonej wodzie do miękkości ( nie rozgotowujemy! ). Jajka gotujemy na twardo, obieramy, studzimy, kroimy na ćwiartki. Pomidora kroimy na ćwiartki. Podane składniki układamy na płaskim naczyniu. Mieszamy składniki sosu, doprawiamy do smaku solą i pieprzem (ewentualnie czosnkiem). Sosem polewamy warzywa i jajka. Piernik z marchewką

9 2 szklanki mąki 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka soli 1 opakowanie przyprawy do piernika 1,5 szklanki cukru 4 jajka 1 cukier waniliowy 3 szklanki startej marchewki (na tarce jarzynowej) 1 szklanka oleju dowolne bakalie (niekoniecznie) 1. Ubić olej z cukrem, potem dodawać po 1 jajku i pozostałe składniki (dokładnie wymieszane w misce). 2. Na koniec dodać marchewkę i ewentualnie bakalie. 3. Pieczemy około 50 minut w 160 stopniach z termoobiegiem.

10 Coś na styl chiński :) 1 filet z kurczaka 2 marchewki 2 łyżki śmietany (niekoniecznie) mąka przyprawa chińska 5 smaków olej sól pieprz Filet kroimy na małe kawałki, obsmażamy na oleju. W małej ilości wody gotujemy marchewkę pokrojoną w małą kosteczkę, dodajemy kurczaka. Gdy będą miękkie zaprawiamy mąką, doprawiamy do smaku przyprawami. Podaję to danie z ryżem i surówką colesław.

11 Wiejska baba ziemniaczana 1,5 kg ziemniaków 30 dag boczku wędzonego surowego 2 pętka kiełbasy brockiej 2 duże cebule przyprawa do ziemniaków sól pieprz 1. Ziemniaki podgotowujemy w osolonej wodzie około 7 minut.

12 Kiełbasę, boczek i cebulę podsmażamy na patelni. Ziemniaki ścieramy na tarce jarzynowej, dodajemy zawartość patelni, doprawiamy przyprawami. Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Podajemy z ogórkiem kiszonym. Bułki na śniadanko 300 g mąki pszennej typ g mąki razowej 300 g wody 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki suszonych drożdży 1 łyżka oliwy

13 1. Wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 2. Dzielimy ciasto na dowolną ilość i formujemy bułeczki według własnych upodobań. 3. Układamy na papierze do pieczenia, opruszamy delikatnie mąką i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. 4. Pieczemy około 20 minut w 180 stopniach. Żeberka z miodem 1 kg żeberek chudych 4 łyżki miodu 1 łyżka musztardy sarepskiej 2 łyżki przyprawy do grilla 1/4 łyżeczki papryki ostrej

14 2 łyżki octu balsamicznego 1/2 szklanki soku pomarańczowego 1 łyżka ketchupu sól pieprz 1. Żeberka myjemy, osuszamy, kroimy na kawałki. 2. Wszystkie składniki marynaty mieszamy w metalowej misce nad garnkiem z wrzącą wodą, tak by dobrze je połączyć. 3. Żeberka solimy, pieprzymy, wkładamy do lekko ciepłej marynaty. 4. Po 12 h spędzonych w lodówce, żeberka wykładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy około 1 h w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem lub grillujemy na aluminiowej tacce (bez tacki szybko się spalą).

15