Zapiekanka mięsna z szynki pod pierzynką

Transkrypt

1 Zapiekanka mięsna z szynki pod pierzynką Prosty obiad weekendowy. 1 kg szynki wieprzowej 60 dag pieczarek 1 papryka czerwona przyprawa grill sól pieprz 1 łyżka masła 1 duża cebula ketchup ziemniaki 1. Mięso kroimy na plastry, obsypujemy przyprawami, odstawiamy na 1 h do lodówki (najlepiej na całą noc). 2. Pieczarki myjemy, wrzucamy na wrzątek z dodatkiem soli, pieprzu i łyżką masła. 3. Obgotowujemy ok. 5 min. 4. Paprykę kroimy w paski, cebulkę w piórka. 5. Ziemniaki obgotowujemy około 10 minut i kroimy w plastry. 6. Mięso układamy w naczyniu żaroodpornym, następnie ziemniaki a wierzch obsypuje warzywami i polewamy ketchupem. 7. Jeśli ktoś lubi wierzch możemy posypać startym serem żółtym. 8. Pieczemy w 160 stopniach z termoobiegiem około minut.

2

3 Zapiekane ziemniaki z papryką, mozzarellą i pieczarkami Ziemniaki podaję do obiadu ze sztuką mięsa lub mięsnymi roladkami. Dla fanów ziemniaków zapewne w wersji podstawowej także będą smakowitą przegryzką. 8 dużych ziemniaków 15 dag pieczarek 1 duża cebula 1 mozzarella 1 papryka czerwona sól pieprz

4 1. Duże ziemniaki obgotowujemy około 8 minut w osolonej wodzie. wykładamy na sitko do odparowania. 2. W tym czasie przygotowujemy farsz: podsmażamy drobno pokrojone pieczarki, cebulkę. Paprykę opiekamy na tyle mocno by móc zdjąć z niej skórkę i kroimy ją w drobną kostkę. Dodajemy do pieczarek z cebulą i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dokładamy pokrojoną w drobną kostkę mozzarellę. 3. Ziemniaki wydrążamy, wypełniamy farszem i zapiekamy około 20 minut w 180 stopniach.

5 Bogracz - wersja szybka Bogracz (węg. bogrács) rodzaj kociołka, który służy do przyrządzania potraw nad ogniskiem. Często mianem bogracz nazywa się również zupę gulaszową, która jest w nim przygotowywana. 50 dag cienkiej kiełbasy (wersja szybka, w wersji normalnej dodajemy wołowinę bez kości) 1/2 papryki zielonej 1/2 papryki żółtej 1/2 papryki czerwonej 4 ziemniaki 4 pomidory 50 dag cukinii 1 duża cebula 1 (80 g) koncentrat pomidorowy

6 1 ząbek czosnku 2 łyżki mąki pszennej sól pieprz papryka słodka kminek 1. Kiełbasę kroimy w większą kostkę i podsmażamy do wytopienia się odrobiny tłuszczu, wtedy dodajemy cebulę posiekaną w drobną kostkę. 2. Paprykę kroimy w paseczki (jeśli mamy czas i cierpliwość najpierw ją mocno opiekamy a następnie zdejmujemy skórkę). 3. Cukinię kroimy w małą kosteczkę, pomidory obieramy obowiązkowo ze skórki, kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy wraz z powyższymi składnikami do patelni. 4. Podlewamy wodą by pokryła warzywa i dusimy około 15 minut. 5. Ziemniaki kroimy w małą kosteczkę, dodajemy do patelni, uzupełniamy wodą by pokryć wszystkie warzywa i razem dusimy około 30 minut. 6. Dodajemy koncentrat, zaprawiamy mąką i doprawiamy do smaku przyprawami. 7. Podajemy z białym pieczywem.

7

8 Coś jak schoarma Szałarma (język arabski,( ﺷﺎورﻣﺎ : szoarma bliskowschodnia potrawa z mięsa halal, opiekanego na obrotowym rożnie. Nazwa arabska szawarma pochodzi od tureckiego słowa çevirme (IPA [tʃevirˈme]), dosłownie obrotowy, lecz obecnie nazwa ta jest używana głównie w kręgu języka arabskiego. W samej Turcji odpowiednikiem tej potrawy jest döner kebab, zaś w Grecji gyros. Mięso z dodatkami podaje się zazwyczaj w chlebie typu pita lub podobnym. 1,5 cebuli 1 opakowanie curry 1 duży filet z kurczaka 2 łyżki stołowe imbiru

9 2 łyżki masła 2 łyżki octu balsamicznego Aceto Balsamico di Modena 2 łyżki oleju 1 papryka czerwona 20 dag pieczarek pieprz czarny sól 1. Mięso pokroić w paski, obsypać przyprawami, curry posypać tak by było go sporo, polać octem balsamicznym. 2. Odstawić na około 30 minut by mięso przeszło mieszanką przypraw. 3. Cebulę pokroić w piórka, paprykę w paski, pieczarki w cienkie plasterki, wszystko obsmażyć na dwóch łyżkach masła do odparowania wody. 4. Mięso obsmażyć na oleju, gdy już będzie dobre dorzucić do niego podsmażone warzywa, razem poddusić jeszcze ok. 5-6 minut, przyprawić solą i pieprzem 5. Podajemy z ryżem, pieczonymi ziemniakami lub frytkami.

10 Sałatka z tuńczykiem 2 puszki tuńczyk rozdrobnionego w sosie własnym 1 papryka czerwona 3 ogórki kiszone 3 jajka 1 puszka kukurydzy 3 łyżki majonezu sól pieprz 1. Jajka należy ugotować na twardo. 2. Tuńczyka odcedzić, dodać pokrojoną w kostkę paprykę, ogórki, jajka. 3. Dokładamy kukurydzę, majonez, doprawiamy pieprzem i solą. Leczo 4 papryki czerwone 2 papryki żółte 3-4 cebule cukrowe 1 duża cukinia 4 małe pętka kiełbasy cienkiej 4 łyżki oleju 6 dużych pomidorów ostra papryka w proszku do smaku leczo fix knorr 2 torebki (niekoniecznie)

11 papryka słodka do smaku sól do smaku pieprz do smaku Paprykę pokroić w paski, cebule w piórka, podsmażyć na oleju. Cukinie (taką około dag) zetrzeć na grubych oczkach tarki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na 4. Kiełbasę pokroić w dużą kostkę podsmażyć na patelni. Wszystko wrzucić do garnka, wymieszać, podlać odrobiną wody tak by lewie pokrywało warzywa. Gotować około minut. Pod koniec przyprawić fixem leczo (wersja szybka) lub samemu (3 łyżki mąki rozmieszać w małej ilości wody, dodać do leczo, dodać 3 łyżki ostrego ketchupu, doprawić papryką słodką, ostrą, solą i pieprzem).

12

13 Sałatka grecka z pomidorkami koktajlowymi 1/2 sałaty lodowej 6-8 sztuk pomidorków koktajlowych 10 oliwek 1 ser feta Favita kanapkowo-sałatkowy 1/2 papryki zielonej 1/2 papryki czerwonej 1/2 papryki żółtej 1 mały ogórek zielony sos sałatkowy grecki 2 torebki

14 1. Sałatę lodową rwiemy na małe kawałki, pomidorki kroimy na pół, oliwki w małe plasterki, ser feta w kostkę, papryki na małe kawałki, ogórka kroimy w półksiężyce (nieco grubsze). 2. Wszystkie składniki mieszamy, sosy przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. 3. Polewamy sałatkę na minut przed podaniem. Tortilla (DIETA DUKANA Faza II) 2,5 łyżki otrąb owsianych zmielonych 1 jajko 3 łyżki jogurtu naturalnego mleko 0 % farsz 10 dag fileta z kurczaka 200 g jogurtu naturalnego 2 łyżki przyprawy tzatziki (używam KAMIS) 2 małe ogórki konserwowe 1 łyżeczka przyprawy do gyrosa 2 liście sałaty lodowej 1/4 papryki czerwonej 1. Jajko ubijamy blenderem, dodajemy zmielone otręby owsiane, jogurt naturalny i odstawiamy na 30 minut. 2. Jeśli po tym czasie masa będzie zbyt gęsta dodajemy troszkę mleka. 3. Smażymy 2 naleśniki na patelni teflonowe na małym ogniu.

15 Fileta z kurczaka kroimy na małe kawałki i obsypujemy przyprawą gyros. Smażymy na teflonowej patelni. Jogurt mieszamy ze startymi ogórkami konserwowymi i przyprawą tzatziki. Sałatę rwiemy na kawałki a paprykę kroimy w paseczki. Naleśnika smarujemy sosem, kładziemy warzywa, kurczaka, zawijamy. Kotlety jajeczno - pieczarkowe 5 jajek 35 dag pieczarek 1 cebula 2 ziemniaki 1 papryka czerwona 2 łyżki masła bułka tarta

16 sól pieprz olej jajka gotujemy na twardo Paprykę dusimy na oleju. Pieczarki ścieramy na tarce i razem z posiekaną cebulką dusimy na patelni na maśle. Gotujemy ziemniaki. Zemleć w maszynce do mięsa: ziemniaki, jajka, pieczarki z cebulką. Do masy dodajemy paprykę, wbijamy dwa jajka i wyrabiamy masę dodając dwie łyżki tartej bułki. Formujemy dowolne kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na gorącym oleju. Szaszłyki z ziemniakami

17 30 dag karkówki 30 dag boczku surowego 30 dag fileta z kurczaka 30 dag schabu środkowego 8 dużych ziemniaków 2 cebule 2 papryki czerwone przyprawa grill sól pieprz Mięso obsypujemy przyprawami, odstawiamy na około 1 h. Następnie kroimy ziemniaki w plastry, cebulę oraz paprykę w kostkę. Nakłuwamy na patyki do szaszłyków. Pieczemy około 60 minut w 180 stopniach nakryte folią aluminiową, 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię.

18