Karkówka w cebuli. Składniki. Wskazówki

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Karkówka w cebuli. Składniki. Wskazówki"

Jan Matusiak
8 lat temu
Przeglądów:

1 Karkówka w cebuli Karkówka w cebuli jest prostym i szybkim daniem nawet na gościnny obiad. Podana z surówką z białej kapusty na sposób orientalny stanowi świetną kompozycję. Przepis na surówkę znajdziecie w moich przepisach Składniki 1 kg karkówki 4 duże cebule sól pieprz papryka ostra lub przyprawa gyros-kebab olej 2 łyżki wody Wskazówki 1. Karkówkę kroimy na plastry grubości 1 cm delikatnie je rozbijamy. 2. Z obydwu stron obsypujemy solą i pieprzem a tylko z jednej strony ostrą papryką (czasem obsypuję zamiast papryką przyprawą kebab-gyros) 3. Karkówkę obsmażamy z obydwu stron na rumiano, układamy pionowo w naczyniu (najlepiej żaroodpornym) podlewamy 2 łyżkami wody i pieczemy 50 minut w stopniach. 4. Olej pozostały po smażeniu karkówki przecedzamy przez sitko. 5. Cebulę kroimy w piórka i obsmażamy na oleju po karkówce aż będzie miękka. 6. Po 50 minutach wyjmujemy mięso, układamy na wierzchu cebulę i ponownie zapiekamy 15 minut w tej samej temperaturze.

4 Roladki z karkówki Danie jest proste w wykonaniu i zadowoli fanów mięsa z nadzieniem. Składniki 5 plastrów karkówki 5 łyżek pikantnego ketchupu 5 łyżek musztardy sarepskiej 2 średnie cebule 1 papryka czerwona 20 dag pieczarek 1 łyżka mąki pszennej 2 łyżki śmietany vegeta

7 Pierogi z mięsem Składniki ciasto 60 dag mąki 1 szklanka ciepłej wody 1,5 paczki drożdży suszonych 10 dag masła sól pieprz Składniki farsz 40 dag mięsa mielonego 30 dag pieczarek 1 cebula 1 łyżka masła Wskazówki Przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, stopione masło, wodę i zagniatamy. Pieczarki pokroić i udusić na maśle do odparowania wody. Zeszklić cebulkę. Mięso udusić na oleju. Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa. Z ciasta należy wykroić małe krążki, nakładamy farsz, zlepiamy boki. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy od chwili wypłynięcia około 4-5 minut.

9 Szynka pieczona z ketchupem Składniki 1 kg szynki wieprzowej 3-4 łyżki ketchupu majeranek sól pieprz przyprawa grill ziołowy czosnek 3 łyżki oliwy z oliwek Wskazówki 1. Szynkę nacieramy ketchupem, przyprawami, polewamy oliwą. Wkładamy do rękawa do pieczenia i wkładamy na 11h do lodówki. 2. Możemy do rękawa na spód skroić cebulkę. 3. Pieczemy ok minut w 180 stopniach z termoobiegiem.

10 Karkówka w musztardzie z marchewką i pieczonymi ziemniakami Składniki 1 kg karkówki 2 marchewki 1 cebula musztarda sarepska grill pikantny grill ziołowy sól pieprz ziemniaki przyprawa do pieczonych ziemniaków Wskazówki 1. Karkówkę przyprawiamy grillami, solą i pieprzem. 2. Odstawiamy na 7-8 h do lodówki. 3. Następnie kroimy karkówkę w grubsze plastry i każdy kawałek smarujemy z obydwu stron musztardą (nie za cienko i nie za grubo, kładłam ok pół łyżeczki na jedną stronę). 4. Marchewkę, kroimy w plastry. 5. Na dno żaroodpornego naczynia układamy grubo pokrojona cebulę a na niej karkówkę i marchewkę. 6. Pieczemy ok minut. 7. Ziemniaki obieramy, kroimy na odpowiednie kawałki i obgotowujemy 10 minut w osolonej wodzie. 8. Układamy na blaszce wyłożonej papierem. 9. Bardzo delikatnie smarujemy ziemniaki olejem i posypujemy przyprawą. 10. Wstawiamy do piekarnika 30 minut przed zakończeniem pieczenia karkówki. 11. Tak przygotowana karkówkę i ziemniaki podaje z surówka lub bukietem warzyw z patelni. 12. Karkówka przygotowana w ten sposób jest idealna na grilla

12 Żeberka z miodem Składniki 1 kg żeberek chudych 4 łyżki miodu 1 łyżka musztardy sarepskiej 2 łyżki przyprawy do grilla 1/4 łyżeczki papryki ostrej 2 łyżki octu balsamicznego 1/2 szklanki soku pomarańczowego 1 łyżka ketchupu sól pieprz

13 Wskazówki 1. Żeberka myjemy, osuszamy, kroimy na kawałki. 2. Wszystkie składniki marynaty mieszamy w metalowej misce nad garnkiem z wrzącą wodą, tak by dobrze je połączyć. 3. Żeberka solimy, pieprzymy, wkładamy do lekko ciepłej marynaty. 4. Po 12 h spędzonych w lodówce, żeberka wykładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy około 1 h w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem lub grillujemy na aluminiowej tacce (bez tacki szybko się spalą).

14 Szaszłyki z ziemniakami Składniki 30 dag karkówki 30 dag boczku surowego 30 dag fileta z kurczaka 30 dag schabu środkowego 8 dużych ziemniaków 2 cebule 2 papryki czerwone przyprawa grill sól pieprz

15 Wskazówki Mięso obsypujemy przyprawami, odstawiamy na około 1 h. Następnie kroimy ziemniaki w plastry, cebulę oraz paprykę w kostkę. Nakłuwamy na patyki do szaszłyków. Pieczemy około 60 minut w 180 stopniach nakryte folią aluminiową, 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię.

Podobne dokumenty

Pomidory inaczej. Składniki. Wskazówki

Pomidory inaczej. Składniki. Wskazówki Pomidory inaczej Pomidory najczęściej podajemy w wersji z cebulą. W wersji z sosem czosnkowym i serem przyjęły się na nie jedną imprezkę urozmaicając menu o coś nowego. 4 pomidory 1 łyżka majonezu 2-3