Przepyszne grillowane młode ziemniaczki owinięte boczkiem. Prosta potrawa, która smakuje wyśmienicie. Polecam

Transkrypt

1 Przepyszne grillowane młode ziemniaczki owinięte boczkiem. Prosta potrawa, która smakuje wyśmienicie. Polecam 15 młodych ziemniaczków (małych) 15 cienkich plasterków wędzonego boczku oliwa z oliwek Dodatkowo: 15 wykałaczek sos ziołowy Winiary w butelce Ziemniaczki skrobiemy i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy. Następnie delikatnie smarujemy oliwą z oliwek, owijamy boczkiem i spinamy wykałaczką. Grillujemy da czasu, aż boczek się zrumieni. Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl Pieczona kapusta to prosty, aromatyczny i wyśmienity dodatek do obiadu. Wystarczy nasmarować ją oliwą z oliwek, posypać suszonym czosnkiem niedźwiedzim, doprawić solą i pieprzem i upiec Łatwizna!

2 1 mała główka kapusty suszony czosnek niedźwiedzi oliwa z oliwek pieprz Kapustę obrać z wierzchnich, brzydkich liści i pokroić na dwunastki (każdą część starać się przekroić przez środek głąba). Wysmarować oliwą z oliwek, posypać czosnkiem niedźwiedzim i doprawić solą i pieprzem. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i delikatnie rozsmarować na nim oliwę z oliwek. Ułożyć kawałki kapusty i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 C. Piec około 1 godziny do 1 godziny i 10 minut. Najlepiej sprawdzać czy już jest miękka, wbijając widelec w kapustę. Dodatek do obiadu, który uwielbiam odkąd sięgam pamięcią. Zielona czy żółta nieważne. Każda jest pyszna Do tego wystarczą młode ziemniaczki, jajko sadzone i obiad gotowy. Prosto i smacznie

3 450 g fasolki szparagowej 1 płaska łyżka cząbru 100 g masła 1/2 szklanki bułki tartej szczypta cukru Fasolkę szparagową przyciąć na końcach, wypłukać i przełożyć do garnka. Następnie zalać wodą, wsypać (około 1 łyżki), cukier, cząber i wstawić na gaz. Gotować na małym ogniu z lekko uchyloną pokrywką przez około minut (od momentu zagotowania wody). Na dużej patelni roztopić masło, wsypać bułkę tartą, posolić i wymieszać. Podsmażać od czasu do czasu mieszając (około 3 minut), aż bułka tarta delikatnie się zarumieni. Następnie dodać odcedzoną fasolkę i wszystko wymieszać. Prosty i jakże pyszny dodatek do obiadu, który często gości na naszych stołach. Buraczki zasmażane pasują do różnego rodzaju mięs i najbardziej w towarzystwie ziemniaczków. Smaczne są na ciepło i na zimno, chociaż osobiście preferuję wersję na ciepło. Polecam 800 g buraków 1 mała cebulka 1 łyżka oleju rzepakowego 1 pełna łyżka masła

4 1 i 1/2 łyżki octu jabłkowego 1 płaska łyżeczka mąki pieprz Buraki wyszorować (nie obierać!) i ugotować. Ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na dużej patelni rozgrzać olej z masłem, wrzucić drobno posiekaną cebulę i zeszklić. Wsypać mąkę i ciągle mieszając zrumienić. Następnie dodać starte buraczki i ocet jabłkowy. Mieszając chwilę podsmażać, doprawić solą i pieprzem, ewentualnie szczyptą cukru. Ghee (ghi) to rodzaj klarowanego masła, bardzo popularnego w Indiach i uważanego za szlachetne. Hindusi używają go do przygotowywania różnych potraw np. kormy oraz w celach religijnych. Ghee wytwarzane jest przez powolne gotowanie i usuwanie powstałej piany, czyli klarowanie. Pozbywamy się w ten sposób wody i białka pozostawiając sam tłuszcz. Masło klarowane oprócz walorów smakowych (orzechowy smak) cechuje się długim okresem przydatności (można przechowywać je przez kilka miesięcy i nie jełczeje) oraz dobrą palnością. Nadaje się do smażenia w zasadzie wszystkiego, pieczenia lub gotowania. Dowolną ilość masła (użyłam osełki 375 g) z dużą zawartością tłuszczu i bez soli wkładamy do rondelka z grubym dnem i stawiamy na małym ogniu. Gdy masło się rozpuści, zmniejszamy ogień na najmniejszy. Na powierzchni zacznie powstawać piana, którą zdejmujemy. Masło co jakiś czas mieszamy, uważając aby się nie

5 przypaliło (będzie gorzkie) i zdejmujemy pianę tak długo, aż przestanie się tworzyć. Z taką ilością masła trwa to około 20 minut. Odstawiamy aby przestygło i przelewamy przez gazę do słoiczka, w którym będzie przechowywane. Gdy wystygnie słoiczek zakręcamy. Niektóre źródła podają, że masło klarowane można przechowywać w temperaturze pokojowej, ja trzymam w lodówce