Frytki z batatów, marchwi i buraka

Transkrypt

1 PRZEPIŚNIK GRILLOWY

2 Frytki z batatów, marchwi i buraka 536,5 10,7g 70,3g 20,8g 15min. 40min. Wykonane porcje: - 250g marchewki 1 batat (ok. 200g) 1 duży burak 2 łyżki oliwy z oliwek Pieprz ziołowy Ostra papryka Tymianek, rozmaryn Szczypta soli Warzywa myjemy, obieramy, kroimy w słupki, wrzucamy do dużej miski. Wlewamy oliwę z oliwek, przyprawy, całość dokładnie mieszamy. Układamy na grillu i pieczemy tak, aby warzywa były zarumienione z każdej strony.

3 Grillowana kukurydza ,4g 157,7g 26,2g - Wykonane porcje: 4 4 kolby świeżej kukurydzy (700g) 4 łyżeczki roztopionego masła 2 łyżki bazylii 1 ząbek czosnku 1 łyżka posiekanej natki pietruszki Masło roztapiamy, dodajemy bazylię, posiekany czosnek oraz natkę pietruszki. Pędzelkiem rozsmarowujemy na kolbie masło z przyprawami. Kolby zawijamy w folię aluminiową i grillujemy.

4 Grillowana papryka z kurczakiem g 58,5g 24,4g 25min. Wykonane porcje: - 2 średnie czerwone papryki 2 średnie żółte papryki 2 duże czerwone cebule 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki octu balsamicznego 2 ząbki czosnku ½ łyżeczki soli ¼ łyżeczki czarnego pieprzu 2 łyżki świeżej bazylii 80g piersi z kurczaka Papryki kroimy w podłużne ćwiartki lub średniej szerokości paski. Cebule kroimy na 8 części. W miseczce łączymy: oliwę z oliwek, ocet, czosnek, sól i pieprz czarny. Dodajemy warzywa i bazylię. Rozgrzewamy grill. Papryki oraz cebulę pieczemy od 12 do 15 minut, obracając co jakiś czas. Grillowane warzywa wrzucamy do miseczki z mieszanką oliwy oraz przypraw. Kurczaka grillujemy. Dodajemy do warzyw lub podajemy osobno.

5 Grillowane szparagi ,3g 26g 21,3g Wykonane porcje: - 1 wiązka szparagów (700g) 2 łyżki oliwy z oliwek Szczypta soli Szparagi myjemy, suszymy i odkrajemy zdrewniałe końcówki. Oczyszczone szparagi kropimy oliwą i posypujemy solą. Smażymy na grillu po około 5 minut z każdej strony. Do szparagów możemy podawać jako dodatek, np.: sos z jogurtu naturalnego i koperku.

6 Burgery łososiowe g 152g 20,2g 25min. Wykonane porcje: - 4 filety łososia 200g kaszy jaglanej, ugotowanej 2 łyżki słodkiej papryki 1 łyżka soku z cytryny 1 mała cebula 1 ząbek czosnku 1 pęczek kolendry Łososia mielimy w maszynce do mięsa, następnie dodajemy przestudzoną kaszę, cebulę i czosnek. Dodajemy je do łososia i kaszy wraz ze słodką papryką i kolendrą oraz sokiem z cytryny. Całość formujemy na małe burgery i grillujemy.

7 Łosoś z cukinią w sezamie ,7g 16g 23g 25min. Wykonane porcje: 2 2 filety łososia (100g) 1 cukinia (250g) 1 posiekana cebula 1 łyżka oleju 1 łyżka sezamu Ulubione zioła Filety z łososia marynujemy w ulubionych ziołach i układamy na grillu. Cukinię kroimy na średniej grubości krążki, obtaczamy w oleju, posypujemy cebulką i grillujemy. Gotową cukinię posypujemy sezamem.

8 Faszerowane papryczki ,5g 156g 42g 20min. Wykonane porcje: - 4 papryki podobnej wielkości 2 średnie cebule 3 ząbki czosnku 5 dużych pieczarek 450g chudego mielonego mięsa 2 łyżki bułki tartej 100g białego ryżu ½ pęczka natki pietruszki Sól, pieprz Ryż gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Mięso mielimy wraz z cebulą i ząbkami czosnku (jeśli mięso zmielono w sklepie, ząbki czosnku wyciskamy, a cebule drobno siekamy i dodajemy do mięsa). Siekamy pół pęczka natki i dodajemy do pozostałych składników. Dodajemy także obrane i starte na tarce jarzynowej pieczarki. Dosypujemy bułkę tartą oraz sól i pieprz. Masę wyrabiamy rękami, aż składniki połączą się. Na końcu dosypujemy ugotowany ryż i ponownie mieszamy. Papryki myjemy i odcinamy górne części. Pozbywamy się gniazd nasiennych. Faszerujemy papryki przygotowaną masą mięsno-ryżową i układamy je na grillu.

9 Prażona ciecierzyca Błonnik g 25,4g 27,6g 18,5g 25min. Wykonane porcje: - 1 puszka cieciorki konserwowej (po odsączeniu 240g) 2 łyżki oliwy z oliwek Ulubione przyprawy Cieciorkę odcedzamy na sicie, następnie wykładamy na reczniki papierowe i delikatnie wycieramy by była jak najbardziej sucha. Ulubione zioła mieszamy z oliwą z oliwek. Blachę wykładamy papierem. Piekarnik nagrzewamy do 180 o C. Cieciorkę mieszamy w marynacie z oliwy i przypraw następnie wysypujemy na blachę wyłożoną papierem i pieczemy 20 25minut, aż ziarenka się zarumienią.

10 Sałatka warzywna z serem Feta Błonnik ,5g 53,15g 30,3g 19,16g 25min. - Wykonane porcje: 4 1 papryka czerwona 1 papryka żółta 1 ogórek świeży 1 pęczek szczypiorku 6 liści sałaty lodowej 2 pomidory ½ puszki kukurydzy ½ kostki sera Feta 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka octu balsamicznego 1 ząbek czosnku Sól, pieprz Warzywa myjemy. Ogórka obieramy. Paprykę, ogórka i pomidory kroimy w kostkę. Liście sałaty rwiemy na małe kawałki. Szczypior siekamy. Odcedzamy kukurydzę z zalewy. Ser Feta kroimy. Całość mieszamy. W szklance mieszamy 2 łyżki oliwy z oliwek z 1 łyżeczką octu balsamicznego i 1 ząbkiem posiekanego czosnku. Sos dodajemy do mieszanki warzyw i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Możemy nie dodawać sera Feta wtedy wartość kaloryczna naszej sałatki zmniejszy się o 215kcal, 17g białka, 16g tłuszczu i 1g węglowodanów.

11 Wiosenna sałatka Błonnik 163,6 11,8g 24g 2,2g 11,75g 15min. - Wykonane porcje: 2 2 pomidory 1 szczypiorek 1 ogórek ½ papryki czerwonej 1 garść świeżego szpinaku 1 pęczek rzodkiewek (6sztuk) 7 liści sałaty 3 łyżki jogurtu naturalnego 0%tł. Sól, pieprz, zioła prowansalskie Warzywa myjemy. Pomidory, rzodkiewki ogórka i paprykę kroimy w kostkę. Sałatę i szpinak rwiemy na drobne kawałki. Szczypiorek drobno szatkujemy. Jogurt naturalny mieszamy z solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi i dodajemy do warzyw.

12 Dieta odchudzająca - Centrum Dietetyki i odnowy biologicznej Sałatka z awokado Błonnik 298 6,5g 14g 22g 9g 15min - Wykonane porcje: 2 4 liście sałaty 6 pomidorków koktajlowych 2 rzodkiewki 2 małe cebulki 50g ogórka 25g liści pietruszki 25g listków świeżej mięty 1 awokado Sok z ćwiartki małej cytryny Sałatę rwiemy na drobne kawałki, pomidorki koktajlowe kroimy na dwie połówki, rzodkiewki, cebulki oraz liście pietruszki drobno siekamy. Ogórka kroimy w kosteczkę, a awokado pokroić na grube kawałki. Całość skropić sokiem z cytryny. Do sałatki można dodać jogurt naturalny lub kurczaka.

13 Szaszłyki owocowe 394 5,9g 102g 2,3g - Wykonane porcje: malin 1 duża pomarańcza 2 plastry ananasa 2 kiwi 24 czarne jagody/borówki amerykańskie 12 czerwonych winogron Owoce myjemy. Pomarańczę, ananasa i kiwi obieramy. Pomarańczę, kiwi oraz ananasa kroimy na mniejsze kawałki (w kostkę). Wszystkie owoce kolejno nakłuwamy na patyczek: maliny, pomarańcze, ananasa, kiwi, jagody i winogrona.

14 Szaszłyki z kurczakiem, papryką i cukinią ,45g 36,3g 47g 15min. Wykonane porcje: - 400g filetu z kurczaka 1 cukinia 1 papryka czerwona 1 cebula 1 papryczka chili 4 łyżki oliwy z oliwek Sok z 1 cytryny Kurczaka, cukinię oraz paprykę kroimy w kostkę, cebulę w ćwiartki. Papryczkę chili drobno siekamy i usuwamy z niej pestki. Oliwę mieszamy z ulubionymi ziołami. Warzywa oraz kurczaka nadziewamy na patyczki następnie polewamy sosem z oliwy z oliwek, cytryny, miodu i ziół. Układamy na grillu i grillujemy. Pod koniec grillowania skrapiamy sokiem z cytryny.