Pomidory inaczej. Składniki. Wskazówki

Transkrypt

1 Pomidory inaczej Pomidory najczęściej podajemy w wersji z cebulą. W wersji z sosem czosnkowym i serem przyjęły się na nie jedną imprezkę urozmaicając menu o coś nowego. 4 pomidory 1 łyżka majonezu 2-3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego sól pieprz czosnek 6-7 łyżek startego żółtego sera 1. Pomidory średniej wielkości myjemy, kroimy w nieco grubsze plasterki i w całości przekładamy na sitko by obciekły z nadmiaru soku. 2. Majonez łączymy z jogurtem naturalnym, doprawiamy do smaku czosnkiem, solą oraz pieprzem. 3. Ułożone na talerz pomidory polewamy sosem i posypujemy startym serem.

2 Ziemniaczki na grilla Ziemniaczki przygotowane w ten sposób szybko się grillują. Mają chrupiącą skórkę, pasują zarówno do potraw z grilla jak tez do zrobienia sałatki grillowej z ziemniakami. 20 małych ziemniaczków 1 opakowanie przyprawy do ziemniaków Prymat 1/2 kostki masła 1 ząbek czosnku olej pędzelek folia aluminiowa

3 Ziemniaki obieramy, obgotowujemy w osolonej wodzie 15 minut. Wykładamy na sitko i lekko studzimy. Masło roztapiamy, mieszamy z przyprawą i przeciśniętym czosnkiem. Każdy ziemniak obtaczamy w przygotowanej bejcy i zawijamy w folię lekko posmarowaną olejem. Ziemniaki pieczemy na grillu około minut. Szynka pieczona z ketchupem 1 kg szynki wieprzowej 3-4 łyżki ketchupu majeranek sól pieprz

4 przyprawa grill ziołowy czosnek 3 łyżki oliwy z oliwek 1. Szynkę nacieramy ketchupem, przyprawami, polewamy oliwą. Wkładamy do rękawa do pieczenia i wkładamy na 11h do lodówki. 2. Możemy do rękawa na spód skroić cebulkę. 3. Pieczemy ok minut w 180 stopniach z termoobiegiem. Szaszłyki z piekarnika

5 50 dag schabu środkowego 50 dag fileta z kurczaka sól, pieprz, przyprawa grill papryka czerwona papryka żółta 5-6 pieczarek cebula czerwona cebula cukrowa 1. Mięsa kroimy na małe kawałki, obsypujemy przyprawami. Warzywa kroimy tak by można je nabić na patyczki. 2. nabijamy na patyczki, układam na blaszce do pieczenia przykrywamy folia aluminiową. 3. Pieczemy ok. 30 minut. Kurczak z perełkową cebulką 1 słoiczek perełkowej cebulki 8 udek z kurczaka przyprawy do kurczaka (grill, sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, czosnek) 1/2 pęczka szczypiorku 1. Perełkową cebulkę odsączamy z zalewy i wykładamy do żaroodpornego naczynia, posypujemy ją szczypiorkiem. 2. Udka nacieramy przyprawami, układamy na cebulce i odstawiamy na godzinę do lodówki. 3. Pieczemy 60 minut w 180 stopniach.

6

7 Szynka z boczkiem 1 kg szynki wieprzowej 2 cebule sól pieprz przyprawa do grilla czosnek majeranek papryka ostra 4-6 plastrów boczku surowego wędzonego masło Osuszoną szynkę nacieramy przyprawami. Odstawiamy na kilka godzin. Cebulę kroimy i wykładamy nią dno naczynia żaroodpornego. Szynkę układamy w naczyniu a na nią kładziemy plasterki boczku a pod nie kawałeczki masła. Szynka zazwyczaj po upieczeniu jest sucha zaś połączenie masła z boczkiem temu zapobiega. Pieczemy 60 minut w 180 stopniach z termoobiegiem.

8 Karkówka w musztardzie z marchewką i pieczonymi ziemniakami 1 kg karkówki 2 marchewki 1 cebula musztarda sarepska grill pikantny grill ziołowy sól pieprz ziemniaki przyprawa do pieczonych ziemniaków

9 1. Karkówkę przyprawiamy grillami, solą i pieprzem. 2. Odstawiamy na 7-8 h do lodówki. 3. Następnie kroimy karkówkę w grubsze plastry i każdy kawałek smarujemy z obydwu stron musztardą (nie za cienko i nie za grubo, kładłam ok pół łyżeczki na jedną stronę). 4. Marchewkę, kroimy w plastry. 5. Na dno żaroodpornego naczynia układamy grubo pokrojona cebulę a na niej karkówkę i marchewkę. 6. Pieczemy ok minut. 7. Ziemniaki obieramy, kroimy na odpowiednie kawałki i obgotowujemy 10 minut w osolonej wodzie. 8. Układamy na blaszce wyłożonej papierem. 9. Bardzo delikatnie smarujemy ziemniaki olejem i posypujemy przyprawą. 10. Wstawiamy do piekarnika 30 minut przed zakończeniem pieczenia karkówki. 11. Tak przygotowana karkówkę i ziemniaki podaje z surówka lub bukietem warzyw z patelni. 12. Karkówka przygotowana w ten sposób jest idealna na grilla

10

11 Szynka pieczona z oliwą z oliwek 1,5 kg szynki wieprzowej 3 ząbki czosnku (może być także granulowany) 4 łyżki przyprawy grill 3 łyżki ziół prowansalskich 1 cebula 3 łyżki oliwy z oliwek sol pieprz Szynkę myjemy, obsuszamy. Wszystkie przyprawy mieszamy i nacieramy nimi mięso. Wkładamy do rękawa do pieczenia i odstawiamy na dwie doby do lodówki. Następnie dokładamy na około cebulę, polewamy oliwą i w tym samym rękawie mięso pieczemy 90 min w 170 stopniach z termoobiegiem. 5. Po upieczeniu gorące mięso przekładamy do folii aluminiowej i dokładnie zawijamy pozostawiając do wystygnięcia. 6. Tak upieczoną szynkę podajemy tradycyjnie jako wędlinę lub jako danie obiadowe z warzywami z parowaru.

12 Żeberka z miodem 1 kg żeberek chudych 4 łyżki miodu 1 łyżka musztardy sarepskiej 2 łyżki przyprawy do grilla 1/4 łyżeczki papryki ostrej 2 łyżki octu balsamicznego 1/2 szklanki soku pomarańczowego 1 łyżka ketchupu sól pieprz

13 1. Żeberka myjemy, osuszamy, kroimy na kawałki. 2. Wszystkie składniki marynaty mieszamy w metalowej misce nad garnkiem z wrzącą wodą, tak by dobrze je połączyć. 3. Żeberka solimy, pieprzymy, wkładamy do lekko ciepłej marynaty. 4. Po 12 h spędzonych w lodówce, żeberka wykładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy około 1 h w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem lub grillujemy na aluminiowej tacce (bez tacki szybko się spalą).

14