12 przepisów na prosty i smaczny obiad w 30 minut

Transkrypt

1 Mam dla Ciebie kilka sprawdzonych, szybkich dań obiadowych, dzięki którym zaoszczędzisz swój czas i energię. 12 przepisów na prosty i smaczny obiad w 30 minut Część I Dania mięsne Sylwia Bilska blogerka kulinarna dzieląca się swoją wiedzą na stronie KuchniaWeDwoje.pl

2 Czas biegnie nieubłaganie, nieraz w natłoku spraw ciężko znaleźć nam chwilę na odpoczynek, czy czas dla najbliższych. Praca, dom, pranie, sprzątanie, gotowanie Żyjemy coraz szybciej i coraz częściej szukamy sposobu, aby zaoszczędzić choć trochę cennego czasu. Mam dla Ciebie kilka sprawdzonych, szybkich dań obiadowych, dzięki którym zaoszczędzisz czas i energię. Ten zbiór obiadów z mojego bloga stworzyłam dla osób, które nie mają czasu szperać po Internecie w poszukiwaniu pomysłu na obiad w ostatniej chwili. Chcę pokazać Ci, że gotowanie może być szybkim i przyjemnym zajęciem, a nie tylko kolejnym codziennym obowiązkiem. Mam nadzieję, że skorzystasz z moich przepisów i podzielisz się nimi ze znajomymi. Będzie mi bardzo miło jeśli pozostawisz komentarz na moim blogu KuchniaWeDwoje.pl. Spis treści Placuszki z kurczakiem i serem żółtym... 3 Spaghetti z serem pleśniowym i szynką parmeńską... 4 De Volaille z masłem i czosnkiem... 5 Kurczak w sosie chilli... 6 Placki jaglane z kurczakiem i szpinakiem... 7 Kurczak w carry z makaronem... 8 Placuszki z kurczakiem i dynią... 9 Kotlety schabowe z ananasem i serem...10 Kurczak w sosie śmietanowym...11 Tortilla z kurczakiem i sosem czosnkowym...12 Placuszki z kurczakiem, papryką i pieczarkami...13 Spaghetti carbonara z fasolką szparagową...14

3 Placuszki z kurczakiem i serem żółtym Czas wykonania: 20 min Ilość porcji: 12 sztuk (3-4 porcje) 500 g fileta z kurczaka 300 g sera żółtego 1 jajko 3 łyżki majonezu 3 łyżki mąki ½ łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka Vegety bułka tarta Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę i przełożyć do dużej miski. Dodać startego sera żółtego, jajko, majonez, mąkę i przyprawy wszystko razem wymieszać. Za pomocą łyżki uformować placuszki i obtoczyć w bułce tartej, piec na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

4 Spaghetti z serem pleśniowym i szynką parmeńską Czas wykonania: 30 min Ilość porcji: 4 porcje 200 g makaronu spaghetti 100 g szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej 100 g sera pleśniowego 50 g sera mozzarella tartego ½ cebuli 2 ząbki czosnku 200 g śmietany 18% (1 mała) 2 łyżki startego parmezanu 1 łyżeczka masła Makaron ugotować al dente. Na patelni podsmażyć cebulkę na maśle. Dodać przeciśnięty czosnek. Śmietanę lekko podgrzać (nie zagotować). Po chwili dodać śmietanę. Szynkę pokroić na mniejsze paseczki i dodać do sosu. Dodać pokruszony ser pleśniowy i mozzarella. Wszystko wymiesza z makaronem.

5 De Volaille z masłem i czosnkiem Czas wykonania: 30 min Ilość porcji: 1 sztuka 200 g fileta z kurczaka 25 g masła (2 łyżeczki) 1 ząbek czosnku 1 łyżka natki pietruszki ½ łyżeczki ziół prowansalskich ¼ łyżeczki pieprzu ziołowego ¼ łyżeczki soli 1 jajko bułka tarta 2 łyżki mąki Pierś z kurczaka naciąć wzdłuż. Masło wymieszać ze zmiażdżonym czosnkiem, posiekaną natką i przyprawami. Masę z masła włożyć w kieszonkę piersi z kurczaka i zawinąć szczelnie, aby masło nie wyciekło podczas pieczenia. Najpierw panierować w mące, a następnie dwa razy w jajku i bułce. Piec na dużej ilości rozgrzanego oleju z każdej strony na złoty kolor.

6 Kurczak w sosie chilli Czas wykonania: 20 min Ilość porcji: 3 4 porcje 400 g fileta z kurczaka 1 papryczka peperoni (20 g) 1 łyżka oleju Sos: 250 g sera risotta 100 ml śmietanki 30% 3 łyżki sosu chilli do mięs Develey 3 łyżeczki oregano ½ łyżeczki papryki słodkiej ½ łyżeczki papryki chilli ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu Kurczaka pokroić w kostkę. Ostrą papryczkę przekroić wzdłuż, wyciągnąć pestki i pokroić w cienkie paseczki. Mięso oraz paprykę podsmażyć na tłuszczu. Pozostałe składniki dokładnie wymieszać, tworząc jednolitą konsystencje. Do usmażonego mięsa wlać sos, wymieszać i gotować około 3 5 minut. Tak, aby sos lekko zgęstniał. Podawać z ryżem lub makaronem.

7 Placki jaglane z kurczakiem i szpinakiem Czas wykonania: 30 min (10 12 sztuk) Ilość porcji: sztuk ½ szklanki kaszy jaglanej (100 g) 250 g fileta z kurczaka lub indyka 50 g świeżego szpinaku (można dodać 80 g mrożonego) 3 jajka 4 łyżki mąki krupczatki (może być pszenna) 3 łyżki mąki ziemniaczanej ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu 1 łyżka masła olej do smażenia 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka soli Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wystudzić i przełożyć do miski (można zrobić to dzień wcześniej). Mięso pokroić w małą kostkę i podsmażyć na łyżce oleju przez 5 10 minut. Tak upieczone mięso dodać do kaszy. Następnie na łyżce masła podsmażyć posiekany czosnek i liście szpinaku, do czasu aż szpinak będzie miękki. Dodać do kaszy i kurczaka. Zawartość miski wymieszać. Wbić jajka i dodać obie mąki oraz przyprawy, ponownie wymieszać. Masę przekładać za pomocą łyżki na rozgrzany tłuszcz tworząc niewielki placuszki. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

8 Kurczak w carry z makaronem Czas wykonania: 20 min Ilość porcji: 3 porcje 200 g makaronu penne 260 g fileta z kurczaka 250 ml kwaśnej śmietany 18% 2 łyżki oleju 4 łyżki curry ½ łyżeczki kurkumy ½ łyżeczki soli ½ łyżeczki pieprzu czarnego ½ łyżeczki pieprzu ziołowego 1 łyżka ziół prowansalskich Makaron gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kurczaka pokroić na niewielkie, cienkie paseczki i piec na tłuszczu na dużej patelni. Pod koniec smażenia doprawić solą, pieprzem, kurkumą, 1 łyżką curry i ziołami. Śmietanę wymieszać z 3 łyżeczkami curry. Gdy makaron będzie już gotowy odcedzić go i przelać zimną wodą, dodać do kurczaka. Na makaron wylać śmietanę i wszystko razem wymieszać i chwilę podgrzać na patelni.

9 Placuszki z kurczakiem i dynią Czas wykonania: 30 min Ilość porcji: 12 sztuk (4 porcje) 500 g dyni (300 po obraniu o wydrążeniu nasion) 500 g fileta z kurczaka 1 szklanka mąki 4 jajka ½ dużej cebuli 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu 1 łyżeczka soli Dynię obrać, wydrążyć środek i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać pokrojonego w kostkę fileta z kurczaka oraz posiekaną cebulę i czosnek. Następnie wsypać mąkę, dodać jajka i przyprawić. Całość dokładnie wymieszać. Placki usmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

10 Kotlety schabowe z ananasem i serem Czas wykonania: 30 min Ilość porcji: 2 porcje 2 plastry schabu 2 plastry ananasa z puszki 4 plasterki sera żółtego jajko 2 łyżki mąki 4 łyżki bułki tartej olej do smażenia Plastry schabu ubić i panierować w mące, jajku i bułce tartej. Piec na rozgrzanym oleju. Po przewróceni na drugą stronę położyć na kotlety plastry ananasa, a na nie ser żółty. Upiec kotlety z drugiej strony, po upieczeniu włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 5 minut (do momentu roztopienia sera).

11 Kurczak w sosie śmietanowym Czas wykonania: 25 min Ilość porcji: 3 porcje 300 g fileta z kurczaka 150 g serka mascarpone 150 ml śmietanki 18 % 200 g makaronu 2 łyżeczka przyprawy do kurczaka ½ łyżeczki pieprzu ziołowego zioła prowansalskie oregano 2 łyżki olej rzepakowego Kurczaka pokroić w kostkę, posypać przyprawą do kurczak i pieprzem, podsmażyć. Następnie dodać do kurczaka serek i śmietankę, wymieszać. Dodać zioła i smażyć do czasu aż sos zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu. Podawać z makaronem lub ryżem. Smacznego.

12 Tortilla z kurczakiem i sosem czosnkowym Czas wykonania: 20 min Ilość porcji: 2 porcje 2 tortille pszenne g piersi z kurczaka 2 plasterki sera żółtego kilka listków sałaty masłowej 1 pomidor 10 plastrów ogórka szklarniowego 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka olej do smażenia Sos: 2 łyżki jogurtu naturalnego 3 łyżki serka homogenizowanego naturalnego 1 ząbek czosnku ¼ łyżeczki pieprzu Pierś z kurczaka przekroić na 6 kawałków, przyprawić i smażyć na tłuszczu na złoty kolor. Pokroić ogórka w plasterki i pomidora na 8 części. Sos: Wszystkie składniki na sos należy ze sobą połączyć (czosnek zmiażdżyć). Gdy kurczaka jest już prawie gotowy, należy podgrzać w piekarniku tortille z serem przez 3 minuty w 150 stopniach. Na tortille wyłożyć warzywa i kurczaka, polać wszystko sosem czosnkowym i zawinąć.

13 Placuszki z kurczakiem, papryką i pieczarkami Czas wykonania: 20 min Ilość porcji: placuszków 450 g fileta z indyka 200 g pieczarek 1 papryka (200 g) 3 jajka 4 5 łyżek mąki 2 łyżki majonezu 1 łyżka musztardy ½ łyżeczki soli szczypta pieprzu Mięso, paprykę i pieczarki pokroić w niewielką kostkę. Przełożyć do dużej miski. Dodać jajka oraz mąką i dokładnie wymieszać. Następnie dodać majonez oraz musztardę. Doprawić i wszystkie jeszcze raz wymieszać. Placuszki smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Po zostawieniu masy w lodówce na następny dzień masa może być rzadsza, należy wtedy dodać odrobinę mąki i wymieszać.

14 Spaghetti carbonara z fasolką szparagową Czas wykonania: 20 min Ilość porcji: 3 4 porcje 200 g makaronu spaghetti 100 g fasolki szparagowej (mrożonej) 100 g boczku wędzonego 1 cebula Sos: 100 ml śmietanki 30% 36% 100 g śmietany 18 % (3 łyżki) 40 g tartego parmezanu 2 żółtka 2 ząbki czosnku ½ łyżeczki soli szczypta pieprzu Dodatkowo: świeże zioła (u mnie bazylia i oregano) Ugotować makaron i fasolkę szparagową zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Cebulę posiekać, boczek pokroić w niewielką kostkę; podsmażyć na patelni. Sos: Wymieszać wszystkie składniki na sos. Dodać podsmażoną cebulkę i boczek. Makaron i fasolkę szparagową odcedzić, przepłukać zimną wodą i przełożyć z powrotem do garnka lub na dużą patelnie. Całość zalać sosem, wymieszać i podgrzać. Gotowe! Ważne: Spaghetti należy podgrzać, a nie zagotować!