Jajko w kubraczku ze schabu

Transkrypt

1 Jajko w kubraczku ze schabu i suszonych pomidorów 3 jaja, 3 plastry schabu, 6 szt. suszonych pomidorów w zalewie, bułka tarta, 1 jajo do panierki, sól i pieprz do smaku, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, olej do smażenia. Jaja gotujemy na twardo i obieramy ze skorupek. Schab rozbijamy tłuczkiem na bardzo cienkie plastry. Solimy i pieprzymy z obu stron. Suszone pomidory siekamy drobno i mieszamy z ziołami prowansalskimi. Papkę pomidorową wykładamy na środek schabu i rozsmarowujemy. Kładziemy na to jajko i mocno owijamy je schabem. Panierujemy w rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażymy na gorącym oleju na rumiano ze wszystkich stron.

2 Jajka pod pierzynką 4-5 jajek, 1 niewielka cebula, 2 łyżki kukurydzy konserwowej, 2 łyżki groszku konserwowego, 1 łyżka majonezu, 2-3 łyżki jogurtu naturalnego, sól, pieprz, chrzan ze słoika do smaku, szczypior, pietruszka lub rzeżucha do posypania. Jajka ugotowac na twardo, pokrojone w ćwiartki ułożyc na dno salaterki. Cebulę pokroic w drobną kostkę, dodac kukurydzę, groszek, majonez, jogurt i wymieszać. Doprawić do smaku, wyłożyc na przygotowane jajka i udekorować zieleniną.

3 Jajka zapiekane ze szpinakiem 4 jajka, 1/2 szpinaku świeżego lub mrożonego (najlepiej całych liści), 10 dag fety, 2 ząbki czosnku, szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, 2 łyżki masła, do wysmarowania kokilek: 1 łyżka masła. Szpinak świeży: przebieramy liście, odcinamy grube ogonki. Gotujemy wodę z solą i wrzucamy liście, gotujemy przez minutę, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy na chwilę do odcieknięcia. Obrany czosnek kroimy na cienkie plasterki. W dużej patelni rozpuszczamy masło, dodajemy czosnek, smażymy przez minutę, dodajemy szpinak (zamrożony lub świeży). Świeży szpinak smażymy przez kilka chwil, a mrożony, aż całkowicie się rozmrozi. Doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką. Odstawiamy na bok. Kokilki smarujemy masłem. Do szpinaku dodajemy pokruszą na większe kawałki fetę, szybko mieszamy. Do kokilek nakładamy porcję szpinaku, robimy w nim wgłębienie i wbijamy jajko. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 o C. Zapiekamy, aż żółtko się zetnie - trwa to zwykle od 6 do 8 minut. Podajemy z białym pieczywem.

4 Jajka na słodko wafelkowe jajka (6 słoików), cytryna (1 sztuka), jajko (1 sztuka), masło (2 łyżki), śmietana 18% (200 ml), cukier (do smaku), cukier z wanilią (1,5 łyżki). Śmietanę wymieszać z cukrem z wanilią. Jajko wymieszać w rondelku z cukrem Dodać masło i gotować na małym ogniu mieszając aż masło się roztopi Dodać sok i skórkę z cytryny, gotować jeszcze około 2 minut energicznie mieszając. Foremki waflowe wypełnić śmietaną, następnie na środek położyć łyżeczkę ostudzonego kremu cytrynowego. Można od razu podawać.

5 Jaja marynowane 9 jaj ugotowanych na twardo, 1 cebula, 4 liście laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego, 3 ziarenka pieprzu czarnego, zalewa, 2,5 szklanki wody, 0,5 szklanki octu, 0,5 szklanki cukru, 1 łyżka soli. W słoju poukładać jaja na twardo obrane ze skorupek z cebulą, liściami laurowymi, ziarenkami ziela angielskiego i pieprzu. Zalewę zagotować i przestudzić. Ciepłą zalewą zalewamy zawartość słoika, zakręcamy słoik, czekamy aż całkiem ostygnie i odstawiamy do lodówki. Marynowane jajka gotowe są po 2-3 tygodniach leżakowania w chłodnym miejscu.

6 Jjajko zapiekane w bułce 1 bułka, 1 jajko, łyżka startego żółtego sera, łyżeczka ziół prowansalskich, sół, pieprz, słodka papryka w proszku, kilka wiórków masła, 1 łyżka masła. Odcinamy wierzch bułki i wydrążamy w niej środek. Bułkę w środku przyprawiamy solą, pieprzem, posypujemy ziołami. Do tak przygotowanej bułki wbijamy jajko, uważając aby nie uszkodzić żółtka. Brzegi bułki posypujemy serem żółtym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 o C na ok min. do ścięcia białka. Podajemy natychmiast po wyjęciu posypane papryką, z ulubionymi warzywami lub, z odrobiną sosu z majonezu i keczupu.

7 Omlet z jajek na słodko 10 jajek, łyżka wody, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki masła, szczypta soli, dżem lub syrop do podania. Jajka mieszamy z wodą, cukrem i szczyptą soli. Na patelni rozpuszczamy masło i wlewamy masę jajeczną, gdy pojawią się bąbelki, to poruszając patelnią, doprowadzamy do zawinięcia się omleta. Podajemy polany syropem lub z dżemem.

8 Przepis na kotlety z jajek 10 jajek, świeży szczypiorek, świeży koper, sól, pieprz, 1 bułka, mleko, bułka tarta. Bułkę należy namoczyć w mleku, a następnie odcisnąć. 8 jajek trzeba ugotować na twardo i obrać ze skorupek. Następnym krokiem jest drobne posiekanie ugotowanych jajek. Trzeba dodać do nich umyte i posiekane szczypior i koper. Do kotletów niezbędne będzie dodanie przemielonej i namoczonej bułki oraz dwóch surowych jaj. Całość trzeba dokładnie wyrobić, soląc i pieprząc do smaku. Następnie wystarczy uformować kotlety i smażyć je na oleju po ówczesnym obtoczeniu w bułce tartej.

9 Pasztet jajeczny 10 jajek 1 cebula 1 szklanka bułki tartej 100 ml kwaśnej śmietany (18%) 1 pęczek szczypiorku sól, pieprz gałka muszkatołowa 1 łyżka masła 50g żółtego sera Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oleju. Dziewięć jajek ugotować na twardo, obrać ze skorupki i zetrzeć na tarce. Szczypiorek pokroić. Do jajek dodać cebule, śmietanę, żółtko surowe, szczypiorek, bułkę tartą (odłożyć 1 łyżkę). Doprawić do smaku. Białko ubić i wymieszać z masą jajeczną. Ser żółty zetrzeć na tarce. Masło roztopić. Masę wyłożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnie posypać zostawioną bułką tartą, posypać startym serem i polać roztopionym masłem. Piec 30 minut w temp 180 stopni.