Zupa krem z ciecierzycy

Transkrypt

1 Zupa krem z ciecierzycy Zupa krem z ciecierzycy z dodatkiem świeżego przecieru pomidorowego Składniki: 400g ciecierzycy 3 pomidory 1 cebula 600 ml wody 1 ząbek czosnku 2 łyżki oliwy z oliwy sól pieprz Wykonanie: Ciecierzycę moczymy w wodzie najlepiej przez cała noc. Następnie gotujemy ją jak pisze na opakowaniu do miękkości. Cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy cebulę na oliwie, dodajemy rozdrobiony czosnek. Między czasie obieramy pomidory i kroimy w kostkę. Blendujemy pomidory i dodajemy co podsmażonej cebuli. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość gotujemy około 5

2 min. Następnie wlewamy 600 ml wody i dodajmy wcześniej ugotowaną ciecierzycę. Wszystko jeszcze gotujemy około 10 min. Następnie wszystko blendujemy na krem. Na koniec doprawiamy jeszcze solą i pieprzem. Smacznego Bułki z mąki orkiszowej. Przepis na bardzo dobre bułeczki z maki orkiszowej idealne na śniadanie czy kolację na cukrzyka. Składniki na 6 bułek: 350g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 20g świeżych drożdży 200ml wody łyżeczka soli łyżeczka oliwy z oliwek Wykonanie: Wszystkie składniki wsypujemy do miski. Następnie wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto odkładamy na 20 min to wyrośnięcia.

3 Ciasto dzielimy na 6 części i formujemy z nich bułeczki. Pieczemy je w 200 C z termoobiegiem przez około 12 min. Filet z kurczaka z mozzarellą i chipsami z batatów Filet z kurczaka z mozzarellą z dodatkiem chipsów z batatów i gotowanej fasolki szparagowej. Składniki: 1 filet z kurczaka 30 dag mozzarelli 1 średni batat 100 dag fasolki szparagowej. olej lniany

4 Wykonanie: Batata obieramy i kroimy w cienkie plastry. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy łyżkę oleju lnianego. Tak zamarynowane bataty umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Fileta z kurczaka należy przekroić tak aby powstały dwa cienkie plastry (wtedy filet szybciej się upiecze). Do fileta dodajemy ulubione przyprawy i dodajemy łyżkę oleju lnianego. Zamarynowanego fileta wkładamy do lodówki na kilka godzin. Następnie wkładamy fileta do naczynia żaroodpornego i pieczemy razem z batatami w piekarniku przez około 20 min. w temp 180 stopni z termoobiegiem. Między czasie gotujemy fasolkę, tak aby była miękka. Do ugotowanej fasolki dodajemy łyżkę oliwy z oliwek. Gofry z mąki żytniej bez

5 mleka Dietetyczne gofry z mąki żytniej bez mleka. Idealnie naddające się na deser dla diabetyków. Składniki: 120 dag mąki żytniej typ 2000 około 200 ml wody 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka oliwy z oliwek Wykonanie: Mieszamy wszystkie składniki do uzyskania odpowiedniej konsystencji. W naszym przypadku dodatkiem do gofra był mus jabłkowy z cynamonem własnego wykonania (przepis umieścimy później).

6 Domowy pasztet z indyka Domowy pasztet bez konserwantów, idealny jako dodatek do kanapek na śniadanie lub kolację. Składniki: 80 dag fileta z indyka 25 dag wątróbki z kurczaka 2 jajka

7 średniej wielkości cebula 1 łyżka tymianku 1 łyżka majeranku sól pieprz 0,5 papryki 1 pomidor Wykonanie: Cebule pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z oliwek. Do cebuli dodać pokrojone w kostkę mięso z indyka. Mięso dusimy około 20 minut, mieszając. Uduszone mięso mielimy w maszynce do mielenia. Wątróbkę podsmażamy i mielimy w maszynce. Wszystkie składniki wrzucamy do jednej miski. Dodajemy 2 jajka, przyprawy i mieszamy. Paprykę i pomidora blendujemy i wrzucamy do reszty składników. Wszystko dokładnie mieszamy, a następnie wkładamy do foremek aluminiowych. Pasztet pieczemy około 1 godzinę w 200 stopniach z termoobiegiem.

8 Dietetyczne pizzerinki!!! Przepis na wyśmienitą domową pizze z mąki żytniej i orkiszowej. Warto pokusić się na odrobinę zdrowej przyjemności!! SKŁADNIKI: Ciasto 60 gram mąki orkiszowej 60 gram mąki żytniej typ gram mąki żytniej typ łyżeczka soli 15gram drożdży 1 łyżka oliwy z oliwek 1 szklanka ciepłej wody Sos pomidorowy 0,5 kg pomidorów sól pieprz świeża bazylia

9 WYKONANIE: Ciasto: 15 gram drożdży i 1 łyżkę mąki żytniej dodajemy do 1/3 szklanki wody i mieszamy tak aby drożdże rozpuściłysię. Następnie odstawiamy zaczyn z drożdży na kilka minut. W dalszej kolejności przesiewamy mąkę przez sitko i dodajemy 1 łyżkę oliwy z oliwek, łyżeczkę soli i zaczyn z drożdży. Następnie wszystko dokładnie mieszamy i wyrabiamy dodając wody (około 2/3 szklanki). Ciasto przygotowane w powyższy sposób odstawiamy na około minut tak aby odpowiednio wyrosło. Sos pomidorowy: 0,5 kg pomidorów obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka. Następnie przyprawiamy świeżą bazylią, pieprzem i solą. Gotujemy pomidory około 20 minut (do momentu aż będą miękkie). Następnie je blendujemy. Przygotowane w ten sposób pomidory przecieramy w przecieraku i powstaje nam wyśmienity sos!

10 Z tych proporcji powstają 4 małe pizzerinki. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym i dodajemy dodatki według uznania. Ciasto pieczemy w 220 stopniach przez około 10 min. Smacznego Tagliatelle z krewetkami

11 Przepis na makaron Tagliatelle z krewetkami z sosem pomidorowym robionym w domu. Jeżeli ma ktoś przygotowany wcześniej domowy sos pomidorowy to czas wykonania dania wynosi zaledwie 10 minut. Składniki na makaron: makaron Tagliatelle pełnoziarnisty 200g krewetki 100g cebula 1 szt. czosnek 3 ząbki olej lniany 1 łyżka pomidory 0,5kg jogurt naturalny 2 łyżki pieprz sól oregano bazylia natka pietruszki Składniki na sałatkę:

12 sałata ogórek pomidor oliwa z oliwek pieprz Wykonanie: Najpierw obieramy ze skórki pomidory i kroimy w kostkę. Pokrojone pomidory wrzucamy do garnka i na małym ogniu gotujemy około minut. Jak pomidory będą miękkie blendujemy je, a następnie przecieramy przez przecierak o drobnym sitku. Tak przetarte pomidory doprawiamy pieprzem, solą i oregano. Krewetki myjemy i osuszamy. Makaron gotujemy al dente. Czosnek i cebule podsmażamy na oleju lnianym. Do cebuli dodajemy krewetki i smażymy 2 3 minuty. Wcześniej przygotowany sos z pomidorów dodajemy do krewetek i chwilę jeszcze zostawiamy na ogniu. Następnie mieszamy ugotowany makaron z sosem z krewetkami. Makaron na talerzu posypujemy natką pietruszki. Do makronu zrobiłem jeszcze sałatkę z pomidora, ogórka, sałaty. Do sałatki dodałem troszkę oliwy z oliwek i doprawiłem pieprzem. SMACZNEGO