Bezglutenowy Karnawał. Przepisy kulinarne.

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Bezglutenowy Karnawał. Przepisy kulinarne."

Seweryna Krzemińska
6 lat temu
Przeglądów:

1 R Bezglutenowy Karnawał Przepisy kulinarne

Donaty Czas przygotowania: 30 minut bez wyrastania ciasta Składniki na ciasto: 300 ml mieszanki Multi Mix 20 g drożdży 70 ml ciepłego mleka 2 płaskie łyżki cukru ½ łyżeczki soli 3 żółtka 2 płaskie

orzechy, pestki słonecznika itp. Dodatkowo: olej lub smalec do smażenia. 2 www.bezgluten.com Wszystkie składniki ciasta wrzucamy do malaksera. Mieszamy, odczekujemy kilka minut i mieszamy ponownie.

Wycinamy szklanką kółko i w każdym ciastku robimy dziurkę przy pomocy np. łyżki (lub małego kieliszka).

2 Donaty Czas przygotowania: 30 minut bez wyrastania ciasta Składniki na ciasto: 300 ml mieszanki Multi Mix 20 g drożdży 70 ml ciepłego mleka 2 płaskie łyżki cukru ½ łyżeczki soli 3 żółtka 2 płaskie łyżki masła klarowanego 20 ml spirytusu/wódki ziemniaczanej (niekoniecznie) Składniki na lukier: 1 białko 1 szklanka cukru pudru 1 łyżka soku z cytryny lub limonki Ulubiona posypka, pokruszone orzechy, pestki słonecznika itp. Dodatkowo: olej lub smalec do smażenia. 2 Wszystkie składniki ciasta wrzucamy do malaksera. Mieszamy, odczekujemy kilka minut i mieszamy ponownie. Ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy 30 minut do wyrośnięcia. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki a następnie wałkujemy pomiędzy 2 arkuszami papieru do pieczenia na grubość 2cm. Wycinamy szklanką kółko i w każdym ciastku robimy dziurkę przy pomocy np. łyżki (lub małego kieliszka). Tak przygotowane donaty odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia a następnie wrzucamy do gorącego smalcu na patelnię. Smażymy do uzyskania złotego koloru ok. 2 minuty z każdej strony. Przygotowujemy lukier. Białko ucieramy z cukrem pudrem i sokiem z cytryny na gładką masę i smarujemy grubą warstwą ciastka. Posypujemy ulubioną posypką lub orzechami i gotowe!

Lany chrust Czas przygotowania: 15 minut Składniki: 300 ml Multi Mix 150 ml mleka 2 łyżki cukru 3 jajka 20 ml

cukrem. Pozostałe składniki miksujemy w malakserze a następnie mieszamy delikatnie z ubitą pianą.

rozgrzany smalec, tworząc dowolne wzory. Smażymy z obu stron do uzyskania złotego koloru (ok.

3 Lany chrust Czas przygotowania: 15 minut Składniki: 300 ml Multi Mix 150 ml mleka 2 łyżki cukru 3 jajka 20 ml spirytusu Dodatkowo: cukier puder do posypania Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę razem z cukrem. Pozostałe składniki miksujemy w malakserze a następnie mieszamy delikatnie z ubitą pianą. Tak przygotowaną masę wkładamy do kuchennego rękawa lub foliowego woreczka z odciętym rogiem i wyciskamy na rozgrzany smalec, tworząc dowolne wzory. Smażymy z obu stron do uzyskania złotego koloru (ok. 2 minuty z każdej strony). Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. Ciastka najlepiej smakują od razu po przygotowaniu. Bezglutenowy Karnawał. Przepisy kulinarne 3

Mini pączki Czas przygotowania: 30 minut bez wyrastania ciasta Składniki: 300 ml mieszanki Multi Mix 30 ml cukru 3 żółtka 30 ml masła

4 Mini pączki Czas przygotowania: 30 minut bez wyrastania ciasta Składniki: 300 ml mieszanki Multi Mix 30 ml cukru 3 żółtka 30 ml masła klarowanego 1,5-2 dag drożdży 70 ml ciepłego mleka 10 ml spirytusu/wódki ziemniaczanej (niekoniecznie) Dodatkowo: cukier puder do posypania, olej lub smalec do smażenia. Wszystkie składniki pączków miksujemy ze sobą w malakserze a następnie odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut i ponownie miksujemy. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki. Po tym czasie formujemy z ciasta 2 cm kulki (zwilżamy wcześniej ręce wodą) i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia a następnie wrzucamy do gorącego tłuszczu. Smażymy z obu stron, do uzyskania złotego koloru, odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem. Pączki najlepiej smakują tuż po przygotowaniu. 4

Rollsy ze szpinakiem i awokado Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 2 duże naleśniki (dla 2 osób): 150 ml mieszanki

czosnku Szczypta soli (niekoniecznie) Składniki dodatkowe: Dwie duże garście umytego szpinaku baby 1 opakowanie dowolnego

ciasta wrzucamy do blendera. Mieszamy, odczekujemy kilka minut i mieszamy ponownie.

Dodajemy masło, przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze kilka minut. Czynność powtarzamy.

5 Rollsy ze szpinakiem i awokado Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 2 duże naleśniki (dla 2 osób): 150 ml mieszanki Multi Mix 200 ml mleka ml wody 1 łyżka masła klarowanego + 1 łyżka do smażenia Duża garść umytego szpinaku ½ ząbek czosnku Szczypta soli (niekoniecznie) Składniki dodatkowe: Dwie duże garście umytego szpinaku baby 1 opakowanie dowolnego serka twarożkowego do smarowania (niekoniecznie) Pieprz BEZGLUTEN do smaku Sól do smaku (niekoniecznie) Wszystkie składniki ciasta wrzucamy do blendera. Mieszamy, odczekujemy kilka minut i mieszamy ponownie. Naleśniki smażymy na patelni teflonowej przez 7-8 minut na średnim ogniu, pilnując aby się nie przypiekły. Dodajemy masło, przewracamy na drugą stronę i smażymy jeszcze kilka minut. Czynność powtarzamy. Naleśniki rozkładamy na desce i smarujemy warstwą serka. Jeśli chcemy, możemy dodać inne, ulubione składniki np. szynkę, kiełki, awokado. Dodajemy liście szpinaku, całość zwijamy w rulon Bezglutenowy Karnawał. Przepisy kulinarne 5

Pieczone pierożki Czas przygotowania: 30 minut Składniki na pierożki: 20 g drożdży 1 łyżeczka cukru 100 ml ciepłego mleka ½ soli 1

Składniki na farsz: 1 mała cebula 150 ml gotowanego mięsa z rosołu Sól do smaku Pieprz do smaku BEZGLUTEN 1 łyżka masła klarowanego

W tym czasie cebulę kroimy w kosteczką i podsmażamy na maśle do momentu, aż będzie szklista.

Ciasto ponownie mieszamy, w razie potrzeby dodajemy więcej mąki.

6 Pieczone pierożki Czas przygotowania: 30 minut Składniki na pierożki: 20 g drożdży 1 łyżeczka cukru 100 ml ciepłego mleka ½ soli 1 łyżka masła klarowanego 250 ml mieszanki Uni Mix Dodatkowo: cukier puder do posypania, olej lub smalec do smażenia. Składniki na farsz: 1 mała cebula 150 ml gotowanego mięsa z rosołu Sól do smaku Pieprz do smaku BEZGLUTEN 1 łyżka masła klarowanego Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w malakserze a następnie odstawiamy na ok. 20 minut. W tym czasie cebulę kroimy w kosteczką i podsmażamy na maśle do momentu, aż będzie szklista. Dodajemy pokrojone mięso i podsmażamy jeszcze chwilę a następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ciasto ponownie mieszamy, w razie potrzeby dodajemy więcej mąki. Wyjmujemy z malaksera, rozwałkujemy pomiędzy 2 arkuszami papieru do pieczenia na grubość 2-3 mm i wycinamy szklanką kółka. Na każdy kawałek ciasta nakładamy łyżeczką farsz, zawijamy i łączymy brzegi. Tak przygotowane pierożki wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 15 minut. Możemy wcześniej posmarować je białkiem (niekoniecznie). 6

Kulki z serem i szynką Czas przygotowania: 20 minut Składniki na ok.

½ łyżeczki soli Składniki dodatkowe: 2 duże plastry szynki Tarty, żółty ser (może być kozi) do posypania Pieprz

Wszystkie składniki kulek mieszamy ze sobą w malakserze a następnie przekładamy łyżeczką do foremek.

7 Kulki z serem i szynką Czas przygotowania: 20 minut Składniki na ok. 20 kuleczek (dla 2 osób): 2 jajka 100 ml masła klarowanego 110 ml mieszanki Uni Mix 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ łyżeczki soli Składniki dodatkowe: 2 duże plastry szynki Tarty, żółty ser (może być kozi) do posypania Pieprz BEZGLUTEN do smaku Szynkę kroimy w cienkie plasterki. Wszystkie składniki kulek mieszamy ze sobą w malakserze a następnie przekładamy łyżeczką do foremek. Na wierzch każdej kulki kładziemy kawałek szynki i lekko wciskamy ją do środka. Posypujemy pieprzem oraz tartym serem a następnie wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika (180 stopni) na ok minut. Bezglutenowy Karnawał. Przepisy kulinarne 7

500 g UNI MIX mieszanka na chleb i pizze

miesięcy Kod K 376 masa netto: 1000 g MULTI MIX

odpowiednia do naleśników, pierogów, klusek,

okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy

com Dołącz do nas na: Wytwórnia Artykułów

8 W przepisach wykorzystano: NOWOŚĆ! Kod K 374 masa netto: 1000 g Kod K 373 masa netto: 500 g UNI MIX mieszanka na chleb i pizze bezglutenowa okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy Kod K 376 masa netto: 1000 g MULTI MIX mieszanka bezglutenowa do ogólnego zastosowania odpowiednia do naleśników, pierogów, klusek, kopytek, babeczek oraz ciast. okres przydatności do spożycia: 12 miesięcy Zapraszamy Państwa do odwiedzenia Kącika Kulinarnego www. bezgluten. com na naszej stronie internetowej: Dołącz do nas na: Wytwórnia Artykułów Bezglutenowych BEZGLUTEN s.c. Posądza 128, Koniusza, k. Krakowa, Polska tel / , / , fax / ; biuro@bezgluten.com W naszej ofercie znaleźć można również różnego rodzaju bułki, chleby, ciasta, ciastka oraz zupki.

Podobne dokumenty

Uni-Mix. dobry na wszystko! Przepisy kulinarne.

Uni-Mix. dobry na wszystko! Przepisy kulinarne. Uni-Mix dobry na wszystko! Przepisy kulinarne R Z przyjemnością przedstawimy Państwu jak proste jest gotowanie z mąka Uni-Mix. W kilka chwil możecie wyczarować z niej pyszne dania na każdy posiłek dnia: