Rolada Ziemniaczana. Adrian Chodowiec grupa Wiewiórki. Składniki: Ok. 1 kg ziemniaków. 50 dag mięsa mielonego. 2 cebule. Sól, pieprz do smaku

Transkrypt

1 Adrian Chodowiec grupa Wiewiórki Rolada Ziemniaczana Ok. 1 kg ziemniaków 50 dag mięsa mielonego 2 cebule Sól, pieprz do smaku 3 wafle tortowe Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce usmażyć. Mięso podsmażyć razem z cebulą, dodać do ziemniaków i dobrze wysmażyć doprawić solą i pieprzem. Gorący farsz wyłożyć na suche wafle i zwinąć w roladę. Wystudzoną roladę kroić w ok. 1,5 cm. plastry i przysmażyć ma oleju.

2 Franciszek Seroczyński Wiewiórki Placki ziemniaczane w 3 odsłonach: ziemniaczane z siemieniem lnianym, ziemniaczano- marchewkowe, ziemniaczanoburaczkowe. Burak 1 szt. Marchew 1 szt. Ziemniaki 3 szt. Cebula 1 szt. Jajko 2 szt. Siemię lniane 3 łyżki Mąka ziemniaczana- 2 łyżki Mąka pszenna 2 łyżki Czosnek 3 ząbki Sól, pieprz, natka pietruszki Warzywa obieramy myjemy i ścieramy na tarce na grubych oczkach, każde do osobnej miseczki. Cebulę obieramy i ścieramy na drobnych oczkach. Ziemniaki mieszamy z siemieniem lnianym, jajkami i mąką. Następnie dodajemy przeciśnięty czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Całość mieszamy i dodajemy 1/3 do marchwi i 1/3 do buraka. Dokładnie mieszamy doprawiamy solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na papierze układamy placuszki o średnicy ok 5 cm. pieczemy w piekarniku około minut, przewracając co 15 minut na drugą strone Podajemy z sosem tzatziki.

3 Dawid Pekałowski Krasnale 4 wafle 1 kg ugotowanych ziemniaków ¼ kostki masła ½ szkl. ciepłego mleka Garść koperku Sól,pieprz 300g pieczarek ½ kg mięsa mielonego 1 cebula Olej 3 jajka Bułka tarta Do świeżo ugotowanych ziemniaków dodajemy masło, mleko koperek, sól, pieprz przyprawa do ziemniaka i dokładnie tłuczemy do uzyskania jednolitej masy. W trakcie gotowania ziemniaków podsmażamy na niewielkiej ilości oleju posiekane pieczarki z cebulą Na wafel układamy gorąca masę ziemniaczaną na grubość 0.5 cm. ważne jest by była gorąca. Na koniec wafla układamy farsz pieczarkowy i zwijamy. Po zwinięciu roladę zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki. Zimną roladę kroimy na 1 cm plastry obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy.

4 Kacper Nowakowski Krasnale Quiche z carry, ziemniakami i pomidorami 750g ziemniaków ugotowanych w łupinach 300g pomidorów Tłuszcz do wysmarowania formy 1 opakowanie ciasta francuskiego Mąka pszenna 200g mrożonego groszku, rozmnożonego Sól 200g kwaśnej śmietany 4 jajka 75ml mleka 2-3 łyżeczki przyprawy carry Pieprz cayenne Ziemniaki obieramy i w zależności od wielkości kroimy na pół lub ćwiartki. Pomidory kroimy w plasterki. Prostokątną formę do pieczenia lub naczynie żaroodporne (ok. 24x24 cm) lekko smarujemy tłuszczem. Ciasto francuskie, podsypane odrobiną mąki, rozwałkujemy do nieco większego rozmiaru niż forma a następnie wkładamy do formy. Ciasto nakłuwamy na całej powierzchni widelcem. Na cieście nakładamy pomidory, groszek i ziemniaki, lekko solimy. Śmietanę, jaja, curry mieszamy. Dodajemy sól i pieprz cayenne. Równomiernie rozlewamy na warzywach.

5 Quiche pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok 45 minut. Podajemy gorący lub letni. Mateusz Mikołajczuk Wiewiórki Kotlety z ziemniaków 1.5kg ugotowanych ziemniaków 1 jajko g pieczarek 1 spora cebula pokrojona w kostkę ½ szk. Śmietany 18 % 2 łyżeczki natki pietruszki 6-7 łyżek bułki tartej 2 łyżki startego parmezanu Wykonanie : Pieczarki kroimy w kostkę i razem z krojoną cebulą podsmażamy na rozgrzanym oleju kilka minut(7-8 minut) doprawiamy według smaku solą i pieprzem. Ziemniaki przepuszczamy przez praskę lub mielimy. Do ziemniaków dodajemy pieczarki z cebulą (ok 2/3)i natkę pietruszki. Dodajemy jajko i doprawiamy do smaku. Dokładnie wyrabiamy. Bułke tartą mieszamy z parmezanem. Formujemy kotlety i obtaczamy w panierce. Smażymy na rozgrzanej patelni aż się zarumienią. Do reszty pieczarek dodajemy śmietanę, gotujemy ok.5 minut i dodajemy natkę pietruszki. Podajemy razem z kotletami.

6 Filip Sikorski Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą Składniki obrane surowe ziemniaki500 g boczek wędzony120 g Rosół z kury Knorr 1 szt średniej wielkości cebula1 szt śmietana 22%200 ml ząbek czosnku1 szt starty żółty ser50 g oliwa z oliwek20 g Krok 1 Pokrój ziemniaki w plastry, cebulę i boczek pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj. Krok 2 W garnku na oleju podsmaż cebulę, boczek oraz czosnek, po czym dodaj pokrojone ziemniaki. Smaż je chwilę, ciągle mieszając, po dwóch minutach dodaj śmietanę. Krok 3 Całość gotuj trzy minuty, redukując śmietanę o połowę. Następnie dodaj kostkę rosołową Knorr.

7 Krok 4 Całość umieść w żaroodpornym naczyniu, posyp startym serem i przykryj folią aluminiową. Krok 5 Piecz w temperaturze 190 C przez około 50 minut. Przed końcem pieczenia usuń folię, aby ser się lekko zarumienił. Julian Imieliński Słoneczka Zupa krem ziemniaczana z czosnkiem niedźwiedzim 600g ziemniaków 1główka czosnku niedźwiedziego 100g boczku surowego wędzonego Ugotować obrane ziemniaki w wodzie(woda tylko tyle aby przykryła ziemniaki. Na patelni podsmażyć czosnek niedźwiedzi. Do ziemniaków dodać czosnek, sól, pieprz. Wszystko razem zblenderować. Wlać do miseczki posypać podsmażonymi wiórkami z boczku.

8 Igor Krasnodębski Krasnale Ziemniaczana rolada z pieczarkami 1kg pieczarek 6-8 ziemniaków Wafle 2 szt Jajka 1 lub 2 bułka tarta do panierowani Olej do smażenia Sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Pieczarki oczyścić, zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Następnie przełożyć na patelnię z rozgrzanym olejem(1-2 yżki), dusić do miękkości, odparować. Doprawić solś i pieprzem. Ziemniaki obrać, ugotować i rozgnieść tłuczkiem do

9 ziemniaków. Następnie jeszcze gorące. Rozsmarować na waflach np. na grubość 2-3 milimetrów. Odczekać kilka minut aż wafel zmięknie i zwinąć go w roladę(rulonik). Aby rolada dobrze się trzymała, zwinąć każdą w papier do pieczenia. Wystudzone wsadzić do lodówki na 2 godziny. Schłodzone rolady pokroić na grube plastry2,5 3 cm. każdy kawałek panierować w jajku i bułce tartej. Kłaść na rozgrzany olej, smażyć do zarumienienia z obu stron Najlepiej smakują na ciepło, ale można też je podawać na zimno. Jan Żochowski Misie ½ kg ziemniaków ugotowanych 1 szkl mąki 1 jajko Sól Pieprz

10 Wszystkie składniki mieszamy wyrabiamy ciasto rozwałkujemy na placek ok.1 cm, wycisnąć dowolne kształty i smażyć. Antoni Steć Słoneczka Farszynki Ciasto: 1 kg ziemniaków / 2 jajka / 1 szkl mąki ziemniaczanej / sól Farsz pieczarkowy:

11 30 dag pieczarek / 1 cebula / tłuszcz do smażenia lub Farsz mięsny: 30 dag gotowanego mięsa wieprzowego / 2 jajka ugotowane na twardo / 1/2 cebuli / 2 ząbki czosnku Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, następnie zemleć i dodać do nich mąkę oraz jajka. Posolić i zagnieść ciasto. Farsz pieczarkowy: pieczarki oczyścić, pokroić i podsmażyć z cebulą na tłuszczu, doprawić i ostudzić. Farsz mięsny: mięso zemleć z cebulą, czosnkiem i jajkami. Doprawić. Z ciasta urywać kawałki, rozpłaszczyć na dłoni, na środku każdego placka kłaść porcję farszu. Ciasto zlepić, uformować kulę i spłaszczyć. Usmażyć na rozgrzanym oleju na złoto.