Politechnika Częstochowska, Wydział Zarządzania PRZEWODNIK PO PRZEDMIOCIE Nazwa przedmiotu Profilaktyka chorób układu pokarmowego Kierunek Menedżer żywności i żywienia Forma studiów stacjonarne Poziom kwalifikacji I stopnia Rok II Semestr 3 Jednostka prowadząca Instytut Nauk o Zdrowiu i Żywieniu Osoba sporządzająca Dr n. med. Jolanta Jasik-Ślęzak Profil ogólnoakademicki Rodzaj przedmiotu Kierunkowy Liczba punktów ECTS 4 RODZAJ ZAJĘĆ LICZBA GODZIN W SEMESTRZE WYKŁAD ĆWICZENIA LABORATORIUM PROJEKT SEMINARIUM 30 5 OPIS PRZEDMIOTU. CEL PRZEDMIOTU. C. Poznanie przyczyn i skutków typowych pokarmowego oraz zaburzeń C. Umiejętność profilaktyki.. WYMAGANIA WSTĘPNE W ZAKRESIE WIEDZY, UMIEJĘTNOŚCI I INNYCH KOMPETENCJI Podstawowa wiedza z biochemii żywości i nauki o człowieku. 3. EFEKTY KSZTAŁCENIA Wiedza EK Zna przyczyny i skutki typowych pokarmowego. EK Zna przyczyny i skutki typowych zaburzeń. EK 3 Zna zasady profilaktyki Umiejętności EK 4 prezentacji multimedialnej, umie analizować i prezentować przyczyny i skutki EK 5 Potrafi opracować program profilaktyki wybranych chorób zaburzeń Kompetencje społeczne
EK 6 Potrafi podejmować dyskusje i współpracować w grupie, ma świadomość swojej wiedzy i umiejętności, rozumie potrzebę uczenia się, ciągłego dokształcania i potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy oraz ma świadomość znaczenia profilaktyki chorób przewodu 4. TREŚCI PROGRAMOWE Forma zajęć WYKŁADY 30 godzin Liczba godzin W Omówienie tematyki wykładów, przypomnienie budowy i fizjologii układu pokarmowego W Metaboliczne przyczyny dolegliwości układu pokarmowego: zaburzenia szlaków metabolicznych i niedobory składników mineralnych i witamin różnicowanie, zapobieganie. W 3 Choroba refleksowa, zapalenie, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy przyczyny, symptomatologia, zapobieganie. W 4 Celiakia i inne enteropatie przebieg kliniczny, różnicowanie, profilaktyka lecznicza W 5 Zespół jelita drażliwego etiologia, naturalna historia choroby, profilaktyka Choroba Leśniowskiego i Crohna naturalny przebieg choroby wskazania profilaktyczne W 6 Choroby jelita grubego i odbytu przyczyny symptomatologia, postępowanie lecznicze i niefarmakologiczne W 7 Choroby infekcyjne przewodu pokarmowego,zaburzenia gospodarki wodno elektrolitowej i kwasowo-zasadowej czynniki etiologiczne, drogi przenoszenia, obraz kliniczny i przebieg naturalny diagnostyka, profilaktyka W 8 Zaparcia przyczyny, diagnostyka, zapobieganie W 9 Choroby pasożytnicze przewodu pokarmowego źródło i drogi zakażenia, objawy kliniczne, diagnostyka, terapie lecznicze, zapobieganie. W 0 Choroby trzustki w tym cukrzyca i zaburzenia gospodarki węglowodanowej Przyczyny, diagnostyka, przebieg kliniczny, powikłania, profilaktyka. W Choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego przyczyny, symptomatologia, diagnostyka, terapie lecznicze i profilaktyka. W Żółtaczki ostre i przewlekłe WZW etiopatogeneza, objawy, diagnostyka różnicowa, powikłania, terapie lecznicze, profilaktyka. W 3 Ostry brzuch przyczyny, symptomatologia, diagnostyka różnicowa, szybka pomoc przed medyczna, zapobieganie. W 4 Nadwrażliwość pokarmowa etiologia, symptomatologia wieloukładowa, różnicowanie, zalecenia profilaktyczne W5 Zaburzenia gospodarki lipidowej zalecenia profilaktyczne i dietetyczne Forma zajęć ĆWICZENIA 5 godzin Liczba godzin C Omówienie programu ćwiczeń, wymagań, sposobu zaliczenia. C Zapobieganie chorobie refleksowej i wrzodowej żołądka C3 Profilaktyka chorób dwunastnicy profilaktyka zakażeń Helicobacter pylorii, omówienie zasad żywienia. C4 Celiakia i inne enteropatie profilaktyka i omówienie żywienia w zespołach złego wchłaniania i stanach niedożywienia. C 5 - Rola diety w zaburzeniach czynnościowych jelit,unikanie czynników
powodujących zaostrzenia w Ch. Leśniowskiego i Crohna C 6 Choroby jelita grubego i odbytnicy zalecenia profilaktyczne ogólne Leczenie żywieniowe C 7 Choroby infekcyjne przewodu pokarmowego - omówienie czynników ryzyka, powikłania,zapobieganie C 8 Zaparcia terapie niefarmakologiczne; zmiana stylu życia,.dieta bogata w błonnik i inne zalecenia C 9 Pasożyty; czynnik etiologiczny, rozpoznanie różnicowe, monitorowanie, zapobieganie. C 0 Zalecenia żywieniowe w chorobach trzustki, dieta cukrzycowa i profilaktyka cukrzycy C Styl życia i dieta w chorobach wątroby dróg żółciowych. C Żółtaczki; czynniki etiologiczne, objawy podmiotowe, monitorowanie i wpływ na aktywność życiową, zapobieganie metody swoiste i nieswoiste. C 3 Nadwrażliwość pokarmowa; zalecenia diety eliminacyjnej i prowokacyjnej, Monitorowanie i ustalenie rygoru żywieniowego C 4 Sprawdzian pisemny C 5 Omówienie wyników 5. NARZĘDZIA DYDAKTYCZNE. Wykład multimedialny. Podręczniki i skrypty 3. Sprzęt audiowizualny 6. SPOSOBY OCENY (F FORMUJĄCA, P PODSUMOWUJĄCA) F. Udział w dyskusji dydaktycznej F. Prezentacje multimedialne projektów studenckich P. Sprawdzian zaliczeniowy testowy (60% poprawnych odpowiedzi dla każdego EK) 7. OBCIĄŻENIE PRACĄ STUDENTA Średnia liczba godzin na Forma aktywności zrealizowanie aktywności [h] ECTS ECTS Godziny kontaktowe z Wykład 30,, Prowadzącym Godziny kontaktowe z Ćwiczenia 5 0,6 Prowadzącym Przygotowanie do ćwiczeń 5 0,6, Przygotowanie do kolokwium końcowego 5 Zapoznanie się ze wskazaną literaturą (poza 4 0,56 0,56 zajęciami) Obecność na konsultacjach 0,04 0,04 SUMARYCZNA LICZBA GODZIN/PUNKTÓW ECTS DLA PRZEDMIOTU 00 4 4 3
8. LITERATURA PODSTAWOWA I UZUPEŁNIAJĄCA Literatura podstawowa. E. Poniewierka (red.), Żywienie w chorobach zaburzeniach Wyd. Cornetic, Wrocław 00.. M.Y. Lim, J.O N. Reach, Metabolizm i żywienie. Elsevier Urban & Partner, Wrocław 04. 3. A. Oblacińska (red.), H. Weker (red.), Profilaktyka otyłości u dzieci i młodzieży. Wyd. HelpMed, Kraków 008. Literatura uzupełniająca. S. Silbernagl, A. Despopoulos, Ilustrowana fizjologia człowieka. Wyd. Lek. PZWL, Warszawa 007.. K. Flis, W. Konaszewska, Podstawy żywienia człowieka. WSiP, Warszwa 999. 8. PROWADZĄCY PRZEDMIOT (IMIĘ, NAZWISKO, ADRES E-MAIL) Jolanta Jasik-Ślęzak, e-mail: jolantaslezak@gmail.coml 9. MACIERZ REALIZACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA Efekt kształcenia Odniesienie danego efektu do efektów zdefiniowanych dla całego programu (PRK) Cele przedmiotu Treści programowe Narzędzia dydaktyczne Sposób oceny EK K_W0, K_W03 C, C W- W5, C-C4,, 3 F, F, P EK K_W0, K_W03 C, C W- W5, C-C4,, 3 F, F, P EK 3 K_W0, K_W03 C, C W- W5, C-C4,, 3 F, F, P EK 4 K_U03, K_U0 C, C W- W5, C-C4,, 3 F, F, P EK 5. K_U03, K_U0 C, C W- W5, C-C4,, 3 F, F, P EK 6 K_K0, K_K03, C, C W- W5, C-C4,, 3 F, F, P II. FORMY OCENY - SZCZEGÓŁY Na ocenę Na ocenę 3 Na ocenę 4 Na ocenę 5 EK Nie zna przyczyn i skutków typowych pokarmowego. EK Nie zna przyczyn i skutków typowych zaburzeń EK 3 Nie zna zasad profilaktyki Zna fragmentarycznie (60%) przyczyny i skutki typowych pokarmowego Zna fragmentarycznie (80%) przyczyny i skutki typowych pokarmowego. Zna fragmentarycznie (60%) Zna fragmentarycznie (80%) przyczyny i skutki typowych przyczyny i skutki typowych zaburzeń zaburzeń Zna fragmentarycznie (60%) zasady profilaktyki chorób zaburzeń Zna fragmentarycznie (80%) zasady profilaktyki chorób zaburzeń Zna przyczyny i skutki typowych pokarmowego. Zna przyczyny i skutki typowych zaburzeń Zna zasady profilaktyki chorób zaburzeń 4
EK 4 Słucha ale nie umie analizować i nie potrafi prezentować przyczyn i skutków EK 5 Nie potrafi opracować program profilaktyki wybranych EK 6 Nie potrafi podejmować dyskusji i współpracować w grupie, nie ma świadomości swojej wiedzy i umiejętności, nie rozumie potrzeby uczenia się, ciągłego dokształcania i nie ma potrzeby popularyzacji nabytej wiedzy oraz nie ma świadomości znaczenia profilaktyki prezentacji multimedialnej, nie umie analizować i prezentować przyczyn i skutków Potrafi fragmentarycznie (60%) opracować program profilaktyki wybranych Potrafi podejmować dyskusje i współpracować w grupie, ma świadomość swojej wiedzy i umiejętności, nie rozumie potrzeby uczenia się, ciągłego dokształcania i nie ma potrzeby popularyzacji nabytej wiedzy oraz nie ma świadomości znaczenia profilaktyki chorób zaburzeń prezentacji multimedialnej, nie umie analizować, umie prezentować przyczyny i skutki chorób zaburzeń Potrafi fragmentarycznie (80%) opracować program profilaktyki wybranych Potrafi podejmować dyskusje i współpracować w grupie, ma świadomość swojej wiedzy i umiejętności, rozumie potrzebę uczenia się, ciągłego dokształcania i potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy oraz nie ma świadomości znaczenia roli profilaktyki prezentacji multimedialnej, umie analizować i prezentować przyczyny i skutki chorób zaburzeń Potrafi opracować program profilaktyki wybranych chorób zaburzeń Potrafi podejmować dyskusje i współpracować w grupie, ma świadomość swojej wiedzy i umiejętności, rozumie potrzebę uczenia się, ciągłego dokształcania i potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy oraz ma świadomość znaczenia profilaktyki 0. INNE PRZYDATNE INFORMACJE O PRZEDMIOCIE. Informacja gdzie można zapoznać się z prezentacjami do zajęć, instrukcjami do laboratorium itp. informacje prezentowane studentom na zajęciach, jeśli wymaga tego formuła zajęć przesyłane są drogą elektroniczną na adresy mailowe poszczególnych grup ćwiczeniowych. Informacje na temat miejsca odbywania się zajęć znajdują się na stronie internetowej wydziału 3. Informacje na temat terminu zajęć (dzień tygodnia/ godzina) znajdują się na stronie internetowej wydziału 4. Informacja na temat konsultacji (godziny + miejsc) podawane są studentom na pierwszych zajęciach oraz na stronie internetowej wydziału Podpis osoby sporządzającej 5