Krakowska Akademia im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego. Karta przedmiotu. obowiązuje studentów, którzy rozpoczęli studia w roku akademickim 2015/2016

Transkrypt

1 Krakowska Akademia im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego Karta przedmiotu WydziałZdrowia i Nauk Medycznych obowiązuje studentów, którzy rozpoczęli studia w roku akademickim 2015/2016 Kierunek studiów: Dietetyka Forma studiów: Stacjonarne Stopień studiów: I Specjalności: bez specjalności Profil: Praktyczny Kod kierunku: DIET 1 Przedmiot Nazwa przedmiotu Żywienie człowieka zdrowego i chorego cz.iv Kod przedmiotu WZINM DIETP1S B27 15/16 Kategoria przedmiotu Przedmioty kierunkowe Liczba punktów ECTS 2 Język wykładowy polski 2 Forma zajęć, liczba godzin w planie studiów Semestr W C K S L I Zp Pz Sk Legenda: W WykładC ĆwiczeniaK KonwersatoriumS SeminariumL LaboratoriumI Zp,pz,skZp Zajęcia PraktycznePz Praktyka ZawodowaSk Samokształcenie

2 3 Cele przedmiotu Krakowska Akademia im. Andrzeja Frycza Modrzewskiego Cel 1 Nauczenie zagadnień związanych z żywieniem człowieka w stanie zdrowia i choroby. Kontynuacja nauki nad identyfikacją zmian zapotrzebowania metabolicznego wynikającego ze stwierdzonej choroby. Poznanie zasad wykorzystywania diet przemysłowych i suplementów dietetycznych w terapii żywieniowej osteoporozy, chorób nowotworowych i przewodu pokarmowego. Cel 2 Nauka praktycznego planowania jadłospisu w żywieniu człowieka w wybranych problemach klinicznych - otyłości, miażdżycy, chorobie wrzodowej żołądka, ostrych i przewlekłych zapaleniach jelit a także chorobach układu krążenia i onkologii. Wymagania wstępne 1 w pełni przyswojona wiedza przedstawiana w programie Żywienie człowieka zdrowego i chorego cz oraz znajomość podstaw anatomii i fizjologii przewodu pokarmowego. 5 Modułowe efekty kształcenia MW1 Zna definicję i podział suplementów dietetycznych ich rolę w żywieniu uzupełniającym człowieka. Potrafi konstruować dietę z wykorzystaniem i określeniem przeznaczenia i korzyści wynikających ze stosowania uzupełniania diety człowieka. MW2 Zna zagadnienia alternatywnego żywienia człowieka, potrafi wymienić walory i mankamenty tak dobieranej diety. MW3 Zna pojęcie żywności nowej generacji i potrafi zdefiniować jej znaczenie w dieto terapii. Potrafi określić zasady żywienia i zaplanować dietę w leczeniu wspomagającym w osteoporozie, otyłości i kamicy przewodów żółciowych. MW Zna rolę diety w leczeniu i profilaktyce wybranych chorób ze szczególnym uwzględnieniem zaburzeń związanych z nadciśnieniem tętniczym i chorobie niedokrwiennej serca oraz chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, chorobach zapalnych jelit i zaparciach. gospodarki weglowodanowej i cukrzycy, oraz otyłosci i zespołu metabolicznego. MU5 Potrafi opracować indywidualny sposób żywienia i przedstawić go, jako jadłospis(karta dietetyczna)w miażdżycy i nadciśnieniu, chorobie niedokrwiennej serca MU6 Potrafi opracować indywidualny sposób żywienia i przedstawić go, jako jadłospis w chorobach nowotworowych i wyniszczeniu. MU7 Potrafi opracować indywidualny sposób żywienia w chorobach przewodu pokarmowego upośledzających procesy trawienia i wchłaniania. MU8 Potrafi praktycznie zastosować wiedzę dotyczącą metodyki planowania diet indywidualnych z wykorzystaniem tabel wymienników pokarmowych. 6 Treści programowe Ćwiczenia Lp Tematyka zajęć Opis szczegółowy bloków tematycznych Liczba godzin C1 Planowanie diety we współistnieniu schorzeń: miażdżyca i nadciśnienie tętnicze 6 C2 Planowanie diet o modyfikowanej konsystencji: dieta płynna do żywienia przez zgłębnik; dieta papkowata. Razem 10 Strona 2/6

3 Wykład Lp Tematyka zajęć Liczba godzin Opis szczegółowy bloków tematycznych Suplementy diety za i przeciw. Konstruowanie diet z wykorzystaniem doustnych W1 suplementów. W2 Alternatywne sposoby żywienia. Żywność nowej generacji - wykorzystanie w dietoterapii chorób. W3 Zasady żywienia w profilaktyce i leczeniu osteoporozy W Zasady żywienia i planowania diety w leczeniu otyłości, miażdżycy i chorobie niedokrwiennej serca oraz wielochorobowości W5 Problemy żywieniowe w onkologii Razem 20 7 Metody dydaktyczne M16. Wykłady M10. Prezentacje multimedialne M3. Ćwiczenia projektowe 8 Obciążenie pracą studenta Średnia liczba Forma aktywności Godziny kontaktowe z nauczycielem akademickim, w tym: godzin na zrealizowanie aktywności Godziny wynikające z planu studiów 30 Konsultacje przedmiotowe 0 Egzaminy i zaliczenia w sesji 0 Godziny bez udziału nauczyciela akademickiego wynikające z nakładu pracy studenta, w tym: Przygotowanie się do zajęć, w tym studiowanie zalecanej literatury 0 Opracowanie wyników 0 Przygotowanie raportu, projektu, prezentacji, dyskusji 20 Sumaryczna liczba godzin dla przedmiotu wynikająca z 50 całego nakładu pracy studenta Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu 2 9 Metody oceny Ocena podsumowująca P13. Test wielokrotnego wyboru P. Kolokwium P17. Projekt Warunki zaliczenia przedmiotu 1 obecnosc na wykładach i zajeciach praktycznych 2 przedstawienie i pozytywna ocena opracowanego jadłospisu (zaplanowanego dla wybranego problemu) Kryteria oceny Strona 3/6

4 Na ocenę 3 Na ocenę 3.5 Na ocenę Na ocenę.5 Na ocenę 5 obecność 100% na zajęciach praktycznych udzielenie min. 50% prawidłowych odpowiedzi na egzaminie testowym, przedstawienie projektu żywienia człowieka z wybranym problemem klinicznym ocenione na ocenę dostateczna obecność 100% na zajęciach praktycznych udzielenie min. 50% prawidłowych odpowiedzi na egzaminie testowym, przedstawienie projektu żywienia człowieka z wybranym problemem klinicznym ocenione na ocenę dostateczny plus obecność 100% na zajęciach praktycznych udzielenie min. 60% prawidłowych odpowiedzi na egzaminie testowym, przedstawienie projektu żywienia człowieka z wybranym problemem klinicznym ocenione na ocenę dobra obecność 100% na zajęciach praktycznych i wykładach udzielenie min. 80% prawidłowych odpowiedzi na egzaminie testowym, przedstawienie projektu żywienia człowieka z wybranym problemem klinicznym ocenione na ocenę dobra plus lub bardzo dobra obecność 100% na zajęciach praktycznych i wykładach udzielenie min. 90% prawidłowych odpowiedzi na egzaminie testowym, przedstawienie projektu żywienia człowieka z wybranym problemem klinicznym ocenione na ocenę bardzo dobra 10 Macierz realizacji przedmiotu Modułowe efekty kształcenia dla przedmiotu MW1 MW2 Odniesienie do efektów kierunkowych K_W02, K_W03, K_W0, K_W07, K_W09, K_W10, K_W11, K_W1, K_W15, K_W16, K_W17, K_W18, K_W20, K_W21, K_W22, K_W23, K_W2, K_W25, K_W26, K_W27, K_W28, K_W31, K_W32 K_W03, K_W07, K_W08, K_W10, K_W11, K_W1, K_W15, K_W16, K_W17, K_W18, K_W19, K_W20, K_W21, K_W22, K_W23, K_W2, K_W25, K_W26, K_W27, K_W28, K_W31, K_W32 Treści programowe Metody dydaktyczne Sposoby oceny C1, W1, W2, W3 M16, M3 P13, P, P17 C1, C2, W1, W2, W3, W, W5 M16, M10, M3 P13, P, P17 Strona /6

5 Modułowe efekty kształcenia dla przedmiotu MW3 MW MU1 MU2 Odniesienie do efektów kierunkowych K_W01, K_W02, K_W03, K_W07, K_W08, K_W13, K_W1, K_W15, K_W16, K_W17, K_W18, K_W19, K_W20, K_W21, K_W22, K_W2, K_W25, K_W26, K_W27, K_W28, K_W29, K_W31, K_W32 K_W03, K_W07, K_W08, K_W09, K_W10, K_W11, K_W13, K_W1, K_W15, K_W16, K_W17, K_W18, K_W20, K_W21, K_W22, K_W2, K_W25, K_W26, K_W27, K_W28, K_W30, K_W31, K_W32 K_U01, K_U02, K_U13, K_U1, K_U15, K_U17, K_U18, K_U19, K_U20, K_U21, K_U23, K_U2, K_U27, K_U29, K_U31, K_U33, K_U35, K_U37 K_U01, K_U02, K_U09, K_U13, K_U1, K_U15, K_U18, K_U19, K_U20, K_U21, K_U23, K_U2, K_U27, K_U29, K_U30, K_U31, K_U33, K_U37 Treści programowe C1, C2, W1, W2, W3, W, W5 C1, C2, W1, W2, W3, W, W5 Metody dydaktyczne Sposoby oceny M16, M3 P13, P, P17 M16, M3 P13, P, P17 C1, C2, W1, W2, W M16, M10, M3 P13, P, P17 C2, W1, W2, W5 M16, M3 P13, P, P17 Strona 5/6

6 Modułowe efekty kształcenia dla przedmiotu MU3 MU Odniesienie do efektów kierunkowych K_U01, K_U02, K_U12, K_U13, K_U1, K_U15, K_U16, K_U17, K_U18, K_U19, K_U20, K_U21, K_U2, K_U27, K_U29, K_U30, K_U31, K_U37 K_U13, K_U1, K_U15, K_U18, K_U19, K_U20, K_U21, K_U27, K_U28, K_U29, K_U31, K_U37 Treści programowe Metody dydaktyczne Sposoby oceny C2, W1, W2 M16, M3 P13, P, P17 C2, W1, W2 M16, M3 P, P17 11 Wykaz literatury Literatura podstawowa: [1] Ciborowska H., Rudnicka A Dietetyka. Zywienie zdrowego i chorego człowieka, Warszawa, 201, Wydawnictwo Lekarskie PZWL [2] Sobotka L. (red.) Podstawy zywienia klinicznego, Kraków, 2013, Scientifica sp z oo Literatura uzupełniająca: [1] Jarosz M.(red) Praktyczny podrecznik dietetyki, Warszawa, 2008, Wydawnictwo IŻŻ 12 Informacje o nauczycielach akademickich Oboba odpowiedzialna za kartę prof. nadzw. dr hab. n. med. Mikołaj Spodaryk (kontakt: spodaryk@mp.pl) Oboby prowadzące przedmiot dr Elżbieta Gabrowska (kontakt: elzbietagabrowska@wp.pl) mgr Helena Ciborowska (kontakt: hciborowska@gazeta.pl) prof. nadzw. dr hab. n. med. Mikołaj Spodaryk (kontakt: spodaryk@mp.pl) Strona 6/6