Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta minus lactose 1800kcal Strona 1 z 11
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Owsianka kakaowa z orzechami włoskimi i wiśniami (1,2,6) Serek ze szczypiorkiem i rzodkiewką, sałatka warzywna, pieczywo (1,2) Naleśnikiz mąki kokosowej z musem jagodowym.(1,2,3).roladki z tortilli z pastą warzywną, suszonymi pomidorami i ogórkiem. (1,2,,13) Muesli z jabłkiem, rodzynkami i cynamonem z jogurtem i truskawkami (1,2,10) Kotlety jajeczne z sałatką warzywną z pieczywem razowym (1,3) Placki z płatkami owsianymi i borówkami (1,2,3) Krem brokułowy z grzankami ziołowymi (1,2,13) Koktajl jabłkowo-pomarańczowy z pestkami słonecznika (2) Krem z kiszonej kapusty z makaronem gryczanym (2,13) Koktajl z ananasa i truskawek z miętą i wiórkami kokosowymi. (2) Krem z pomidorów malinowych z ryżem. (13) Koktajl bananowy z jabłkiem i nasionami lnu.(2) Krem z liści rzodkwi ze spiruliną i ryżem (2,13) Kuleczki wołowe w sosie własnym z pęczotto dyniowym i fasolką szparagową zieloną. (1,2,10,13) Polędwiczka wieprzowa z pieczonymi ziemniakami z mizerią z rzodkiewką i ogórkiem (2) Ragout z udka indyka w sosie własnym z kluskami śląskimi i modrą kapustą (1,10) Kurczak słodko-kwaśny z pędami bambusa i grzybami mun z ryżem jaśminowym i paprykową z warzywami chińskimi oliwą (2) Pulpeciki z dorsza w sosie koperkowym, puree ziemniaczane i marchewka karmelizowana z czarnuszką. (2,3,4,10). Zapiekany makaron z sosem bolońskim z indyka i zielonym groszkiem. (1,2,13) Kurczak z bananami po kubańsku z Quinoą i sałatką ze szpinaku i radicchio. (10) Kokosowe ciasto z jabłkami (1,3,) Panna cotta z owocami leśnymi (2) Gruszka w sosie waniliowym (2) Mus z, mango i owocami (2,) Placek drożdżowy z rabarbarem z musem jogurtowym (1,2,3,) Mazurek jaglany (2,) Cytrynowe muffiny (1,2,3) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Sałatka z makaronem pełnoziarnistym z kurczakiem, brokułami, kalafiorem, pomidorkami,i prażonym sezamem (1,9) Leczo z cukinią, bakłażanem, papryką, i ogórkiem z dodatkiem ciecierzycy Czarna soczewica z buraczkami i kokosem (3,8,10) Kolorowa zapiekanka warzywna z serem. (1,2,13) Sałatka z serem, avocado i cytrusami. Makaron ryżowy. (,2) Cukinia faszerowana kaszą jęczmienną z warzywami i sosem toskańskim (1,) Ziemniaki zapiekane, faszerowane porami i serem. (2) K: 1730.0 / B: 96.9 T: 57.9 / WP: 187.6 F: 30.6 / WW: 15.7 K: 1761.6 / B: 125.6 T: 59.1 / WP: 176.9 F: 27.5 / WW: 11.5 K: 1781.8 / B: 93.4 T: 67.7 / WP: 159.4 F: 52.6 / WW: 15.6 K: 1785.3 / B: 98.1 T: 77.6 / WP: 148.3 F: 30.5 / WW: 14.9 K: 1837.5 / B: 86.4 T: 68.8 / WP: 198.9 F: 29.0 / WW: 19.8 K: 1754.2 / B: 105.2 T: 51.7 / WP: 254.0 F: 39.6 / WW: 14.6 K: 1756.2 / B: 93.0 T: 53.0 / WP: 213.0 F: 25.2 / WW: 20.0 Strona 2 z 11
Poniedziałek K:452.7 / B:16.7 / T:13.1 / WP:66.8 / F:7.8 / WW:6.2 OWSIANKA KAKAOWA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI I WIŚNIAMI (1,2,6) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 171 g (0.68 x Szklanka) Kakao niskotłuszczowe - 6 g (0.6 x Łyżka) Owoce - 36 g (0.72 x Porcja) Wiśnie bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Orzechy włoskie - 7.2 g (0.48 x Łyżka) Płatki owsiane - 72 g (7.2 x Łyżka) K:213.6 / B:6.8 / T:8.6 / WP:24.9 / F:4.7 / WW:0.7 KREM BROKUŁOWY Z GRZANKAMI ZIOŁOWYMI (1,2,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 30 g (0.12 x Szklanka) Pieczywo - 40 g (1.33 x Kromka) Szpinak, mrożony - 20 g (0.2 x Porcja) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Brokuły - 80 g (0.16 x Sztuka) K:487.6 / B:47.2 / T:11.3 / WP:37.9 / F:6.9 / WW:3.8 KULECZKI WOŁOWE W SOSIE WŁASNYM Z PĘCZOTTO DYNIOWYM I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ ZIELONĄ. (1,2,10,13) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 180 g (1.8 x Porcja) Ser żółty bez laktozy - 4.6 g (0.23 x Plaster) Śmietana bezlaktozy - 8.2 g (0.55 x Łyżka) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Dynia - 22.6 g (0.11 x Porcja) Fasolka szparagowa, mrożona - 54 g (0.12 x Opakowanie) Marchew - 27 g (0.6 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 1 g (0.1 x Łyżka) Seler korzeniowy - 27 g (0.45 x Plaster) Wino czerwone - 30 g (0.2 x Kieliszek) Kasza jęczmienna, pęczak - 45 g (3 x Łyżka) K:263.0 / B:5.0 / T:12.8 / WP:32.6 / F:3.1 / WW:2.5 KOKOSOWE CIASTO Z JABŁKAMI (1,3,) Jaja kurze całe - 9 g (0.16 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) - 6 g (0.3 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 4.6 g (0.77 x Łyżka) Mąka orkiszowa - 22.6 g (1.51 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 63 g (0.25 x Szklanka) Ksylitol - 9.8 g (1.4 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 2.6 g (0.87 x Łyżeczka) Jabłko - 35 g (0.23 x Sztuka) Owoce - 48 g (0.96 x Porcja) Strona 3 z 11
KOLACJA 19:00 K:313.0 / B:21.3 / T:12.0 / WP:25.4 / F:8.1 / WW:2.6 SAŁATKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM Z KURCZAKIEM, BROKUŁAMI, KALAFIOREM, POMIDORKAMI,I PRAŻONYM SEZAMEM (1,9) Makaron pełnoziarnisty - 30 g (0.43 x Szklanka) Sezam, nasiona - 8.4 g (0.84 x Łyżka) Brokuły - 72 g (0.14 x Sztuka) Kalafior - 72 g (0.14 x Sztuka) Pomidor - 72 g (0.6 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 50 g (0.5 x Porcja) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) SUMA K: 1730.0 B: 96.9 T: 57.9 WP: 187.6 F: 30.6 WW: 15.7 Wtorek K:390.0 / B:32.9 / T:6.6 / WP:64.4 / F:7.8 / WW:0.2 SEREK ZE SZCZYPIORKIEM I RZODKIEWKĄ, SAŁATKA WARZYWNA, PIECZYWO (1,2) Ser twarogowy bezlaktozy - 100 g (0.5 x Kostka) Serek wiejski (bez laktozy) - 70 g (0.35 x Opakowanie) Rzodkiewka - 36 g (2.4 x Sztuka) Szczypiorek - 4.8 g (0.96 x Łyżeczka) Pieczywo - 75 g (2.5 x Kromka) Warzywa - 80 g (0.8 x Porcja) K:224.0 / B:9.8 / T:9.6 / WP:23.0 / F:3.2 / WW:2.3 KOKTAJL JABŁKOWO-POMARAŃCZOWY Z PESTKAMI SŁONECZNIKA (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 180 g (0.72 x Szklanka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 15 g (1.5 x Łyżka) Pomarańcza - 60 g (0.3 x Sztuka) Jabłko - 60 g (0.4 x Sztuka) K:508.9 / B:43.3 / T:18.9 / WP:37.1 / F:4.1 / WW:3.7 POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI Z MIZERIĄ Z RZODKIEWKĄ I OGÓRKIEM (2) Śmietana bezlaktozy - 24.2 g (1.61 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 36 g (1.8 x Łyżka) Sałata - 8.4 g (1.68 x Liść) Ogórek - 22.6 g (0.56 x Sztuka) Rzodkiewka - 13.4 g (0.89 x Sztuka) Ksylitol - 9.8 g (1.4 x Łyżeczka) Ocet jabłkowy z dojrzałych jabłek - 2.6 g (0.87 x Łyżeczka) Polędwica wieprzowa (surowa) - 180 g (1.8 x Porcja) Olej kokosowy (płynny) - 4.6 g (0.46 x Łyżka) Koper (w pęczkach) - 1.8 g (0.36 x Pęczek) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) K:250.4 / B:24.4 / T:7.8 / WP:19.1 / F:2.1 / WW:1.9 PANNA COTTA Z OWOCAMI LEŚNYMI (2) Śmietana bezlaktozy - 18 g (1.2 x Łyżka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 150 g (0.6 x Szklanka) Mieszanka owocowa, mrożona - 54 g (0.54 x Porcja) Ksylitol - 12.6 g (1.8 x Łyżeczka) Żelatyna - 22.6 g (2.82 x Łyżka) Strona 4 z 11
KOLACJA 19:00 K:388.4 / B:15.1 / T:16.1 / WP:33.3 / F:10.3 / WW:3.3 LECZO Z CUKINIĄ, BAKŁAŻANEM, PAPRYKĄ, I OGÓRKIEM Z DODATKIEM CIECIERZYCY Bakłażan - 48 g (0.24 x Sztuka) Cukinia - 48 g (0.16 x Sztuka) Ogórek - 48 g (1.2 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 12 g (1.2 x Łyżka) Papryka czerwona - 24 g (0.17 x Sztuka) Ciecierzyca - 65 g (4.33 x Łyżka) SUMA K: 1761.6 B: 125.6 T: 59.1 WP: 176.9 F: 27.5 WW: 11.5 Środa K:401.5 / B:20.9 / T:18.5 / WP:24.5 / F:29.5 / WW:2.5 NALEŚNIKIZ MĄKI KOKOSOWEJ Z MUSEM JAGODOWYM.(1,2,3) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 120 g (0.48 x Szklanka) Spirulina w proszku - 6 g (2 x Łyżeczka) Czarne jagody, mrożone - 63 g (0.63 x Opakowanie) Mąka kokosowa - 67.4 g (4.49 x Łyżka) Brzoskwinia - 18 g (0.21 x Sztuka) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) Olej rzepakowy - 6 g (0.6 x Łyżka) K:197.2 / B:4.6 / T:9.0 / WP:22.1 / F:5.5 / WW:2.2 KREM Z KISZONEJ KAPUSTY Z MAKARONEM GRYCZANYM (2,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 30 g (0.12 x Szklanka) Ziemniaki - 40 g (0.57 x Sztuka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) Makaron gryczany - 12 g (0.17 x Szklanka) Kapusta kwaszona - 60 g (0.55 x Szklanka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) K:530.3 / B:40.0 / T:14.0 / WP:51.0 / F:7.1 / WW:5.1 RAGOUT Z UDKA INDYKA W SOSIE WŁASNYM Z KLUSKAMI ŚLĄSKIMI I MODRĄ KAPUSTĄ (1,10) Pomarańcza - 36 g (0.18 x Sztuka) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Kapusta czerwona - 90 g (1.8 x Liść) Rodzynki, suszone - 4.6 g (0.31 x Łyżka) Skrobia ziemniaczana - 12 g (0.48 x Łyżka) Wino czerwone - 27 g (0.18 x Kieliszek) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Ksylitol - 3.6 g (0.51 x Łyżeczka) Golonka z indyka - 180 g (0.49 x Sztuka) Strona 5 z 11
K:279.5 / B:2.0 / T:18.0 / WP:21.2 / F:2.5 / WW:2.1 GRUSZKA W SOSIE WANILIOWYM (2) Śmietana bezlaktozy - 35 g (2.33 x Łyżka) Śmietana bezlaktozy - 24.2 g (1.61 x Łyżka) Gruszka - 120 g (0.92 x Sztuka) Wino białe, półwytrawne - 18 g (0.12 x Kieliszek) Ksylitol - 9 g (1.29 x Łyżeczka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 2.6 g (0.87 x Łyżeczka) KOLACJA 19:00 K:373.2 / B:25.9 / T:8.2 / WP:40.5 / F:8.0 / WW:3.7 CZARNA SOCZEWICA Z BURACZKAMI I KOKOSEM (3,8,10) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) Soja w zalewie - 50 g (0.21 x Szklanka) Soczewica czarna - 60 g (5 x Łyżka) Burak - 36 g (0.36 x Sztuka) Cebula - 27 g (0.27 x Sztuka) Kiełki rzodkiewki - 2.6 g (0.32 x Łyżka) Rukola - 13.4 g (0.67 x Garść) Wino białe, wytrawne - 18 g (0.12 x Kieliszek) Mleko kokosowe bez cukru - 18 g (0.07 x Szklanka) SUMA K: 1781.8 B: 93.4 T: 67.7 WP: 159.4 F: 52.6 WW: 15.6 Czwartek K:400.3 / B:20.9 / T:13.5 / WP:45.2 / F:12.3 / WW:4.5.ROLADKI Z TORTILLI Z PASTĄ WARZYWNĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I OGÓRKIEM. (1,2,,13) Serek wiejski (bez laktozy) - 80 g (0.4 x Opakowanie) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 13.4 g (0.67 x Łyżka) Suszone pomidory (w oleju z ziołami, odsączone) - 35 g (2.33 x Sztuka) Tortilla pełnoziarnista - 75 g (1.23 x Sztuka) Ogórek zielony (długi) - 36 g (0.2 x Sztuka) Marchew - 18 g (0.4 x Sztuka) Seler korzeniowy - 18 g (0.3 x Plaster) Pietruszka, korzeń - 18 g (0.36 x Sztuka) K:260.1 / B:7.0 / T:15.6 / WP:20.0 / F:6.3 / WW:2.0 KOKTAJL Z ANANASA I TRUSKAWEK Z MIĘTĄ I WIÓRKAMI KOKOSOWYMI. (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 170 g (0.68 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 20 g (3.33 x Łyżka) Truskawki, mrożone - 80 g (0.8 x Porcja) Ananas - 50 g (0.62 x Plaster) Strona 6 z 11
K:538.1 / B:44.4 / T:17.9 / WP:37.5 / F:2.3 / WW:3.8 KURCZAK SŁODKO-KWAŚNY Z PĘDAMI BAMBUSA I GRZYBAMI MUN Z RYŻEM JAŚMINOWYM I PAPRYKOWĄ Z WARZYWAMI CHIŃSKIMI OLIWĄ (2) Śmietana bezlaktozy - 32.4 g (2.16 x Łyżka) Grzyby mun - 13.4 g (0.67 x Garść) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 180 g (1.8 x Porcja) Limonka - 9 g (0.16 x Sztuka) Ryż jaśminowy - 45 g (3 x Łyżka) Papryka słodka (mielona, wędzona) - 2.6 g (0.52 x Łyżeczka) Pędy bambusa - 27 g (1.8 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) K:194.4 / B:3.6 / T:13.3 / WP:13.0 / F:2.0 / WW:1.3 MUS Z, MANGO I OWOCAMI (2,) Śmietana bezlaktozy - 40 g (2.67 x Łyżka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 72 g (0.29 x Szklanka) Mieszanka owocowa, mrożona - 32.4 g (0.32 x Porcja) Mango - 45 g (0.16 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:392.5 / B:22.2 / T:17.3 / WP:32.6 / F:7.6 / WW:3.3 KOLOROWA ZAPIEKANKA WARZYWNA Z SEREM. (1,2,13) Ser żółty bez laktozy - 60 g (3 x Plaster) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 40 g (0.16 x Szklanka) Włoszczyzna krojona w paski, mrożona - 48 g (0.48 x Porcja) Bakłażan - 27 g (0.14 x Sztuka) Cukinia - 45 g (0.15 x Sztuka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 18 g (0.9 x Łyżka) Groszek zielony, mrożony - 18 g (0.12 x Porcja) Kukurydza, konserwowa - 18 g (1.2 x Łyżka) Mąka żytnia, typ 720-25 g (1.92 x Łyżka) Papryka czerwona - 13.4 g (0.1 x Sztuka) Papryka zielona - 13.4 g (0.1 x Sztuka) Papryka żółta - 13.4 g (0.1 x Sztuka) SUMA K: 1785.3 B: 98.1 T: 77.6 WP: 148.3 F: 30.5 WW: 14.9 Piątek K:456.7 / B:15.5 / T:6.2 / WP:80.3 / F:9.0 / WW:8.0 MUESLI Z JABŁKIEM, RODZYNKAMI I CYNAMONEM Z JOGURTEM I TRUSKAWKAMI (1,2,10) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 144 g (7.2 x Łyżka) Barwnik spożywczy naturalny - 6 g (1.2 x Porcja) Truskawki - 36 g (0.51 x Garść) Płatki jaglane - 30 g (3 x Łyżka) Jabłko - 36 g (0.24 x Sztuka) Płatki owsiane - 24 g (2.4 x Łyżka) Płatki żytnie - 30 g (1.5 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 5.4 g (0.36 x Łyżka) Cynamon - 1.8 g (0.36 x Łyżeczka) Strona 7 z 11
K:211.1 / B:3.3 / T:13.9 / WP:15.6 / F:4.5 / WW:1.6 KREM Z POMIDORÓW MALINOWYCH Z RYŻEM. (13) Śmietana bezlaktozy - 18 g (1.2 x Łyżka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Ryż biały - 12 g (0.8 x Łyżka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Pomidor - 100 g (0.83 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) Cebula - 5 g (0.05 x Sztuka) K:503.7 / B:41.0 / T:19.3 / WP:35.2 / F:7.3 / WW:3.6 PULPECIKI Z DORSZA W SOSIE KOPERKOWYM, PUREE ZIEMNIACZANE I MARCHEWKA KARMELIZOWANA Z CZARNUSZKĄ. (2,3,4,10) Śmietana bezlaktozy - 30 g (2 x Łyżka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 45 g (0.18 x Szklanka) Dorsz, świeży, filety bez skóry - 180 g (1.8 x Porcja) Cebula - 27 g (0.27 x Sztuka) Jaja kurze całe - 36 g (0.64 x Sztuka) Marchew - 63 g (1.4 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 4.8 g (0.48 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 18 g (0.12 x Kieliszek) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Czarnuszka - 2.6 g (0.52 x Łyżeczka) Koper (w pęczkach) - 2.6 g (0.52 x Pęczek) K:282.1 / B:9.7 / T:13.5 / WP:27.2 / F:4.7 / WW:2.7 PLACEK DROŻDŻOWY Z RABARBAREM Z MUSEM JOGURTOWYM (1,2,3,) Masło bezlaktozy - 7.2 g (1.44 x Łyżeczka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 42 g (2.1 x Łyżka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 30 g (0.12 x Szklanka) Ksylitol - 12.6 g (1.8 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 3.6 g (0.36 x Łyżka) Mieszanka owocowa, mrożona - 30 g (0.3 x Porcja) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 21.6 g (1.44 x Łyżka) Jaja kurze całe - 21.6 g (0.39 x Sztuka) Drożdże piekarskie, prasowane - 9 g (0.09 x Opakowanie) Rabarbar - 30 g (0.27 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:383.9 / B:16.8 / T:15.9 / WP:40.7 / F:3.6 / WW:4.0 SAŁATKA Z SEREM, AVOCADO I CYTRUSAMI. MAKARON RYŻOWY. (,2) Ser żółty bez laktozy - 48 g (2.4 x Plaster) Awokado - 18 g (0.13 x Sztuka) Grejpfrut - 48 g (0.22 x Sztuka) Pomarańcza - 48 g (0.24 x Sztuka) Cebula czerwona - 13.4 g (0.13 x Sztuka) Mix sałat - 63 g (1.8 x Garść) Makaron ryżowy - 39.6 g (0.99 x Porcja) SUMA K: 1837.5 B: 86.4 T: 68.8 WP: 198.9 F: 29.0 WW: 19.8 Strona 8 z 11
Sobota K:415.5 / B:24.2 / T:15.7 / WP:68.9 / F:7.8 / WW:0.2 KOTLETY JAJECZNE Z SAŁATKĄ WARZYWNĄ Z PIECZYWEM RAZOWYM (1,3) Warzywa - 96 g (0.96 x Porcja) Jaja kurze całe - 150 g (2.68 x Sztuka) Szczypiorek - 6 g (1.2 x Łyżeczka) Pieczywo - 75 g (2.5 x Kromka) K:236.6 / B:9.1 / T:7.4 / WP:30.6 / F:5.6 / WW:3.1 KOKTAJL BANANOWY Z JABŁKIEM I NASIONAMI LNU.(2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 150 g (0.6 x Szklanka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Jabłko - 100 g (0.67 x Sztuka) Len, nasiona - 15 g (3 x Łyżeczka) K:508.8 / B:57.9 / T:10.5 / WP:37.0 / F:9.5 / WW:3.7. ZAPIEKANY MAKARON Z SOSEM BOLOŃSKIM Z INDYKA I ZIELONYM GROSZKIEM. (1,2,13) Ser żółty bez laktozy - 24 g (1.2 x Plaster) Cebula - 21.6 g (0.22 x Sztuka) Czosnek - 4.6 g (0.92 x Ząbek) Groszek zielony, mrożony - 21.6 g (0.14 x Porcja) Marchew - 18 g (0.4 x Sztuka) Por - 13.4 g (0.1 x Sztuka) Seler korzeniowy - 18 g (0.3 x Plaster) Makaron spaghetti pełnoziarnisty - 45 g (0.9 x Porcja) Passata pomidorowa (przecier) - 36 g (0.36 x Porcja) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 180 g (1.8 x Porcja) K:245.5 / B:5.1 / T:7.3 / WP:41.6 / F:1.9 / WW:3.4 MAZUREK JAGLANY (2,) Masło bezlaktozy - 4.6 g (0.92 x Łyżeczka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 18 g (0.9 x Łyżka) Jaja kurze całe - 6 g (0.11 x Sztuka) Owoce - 48 g (0.96 x Porcja) Wiórki kokosowe - 1 g (0.17 x Łyżka) Mąka jaglana - 27 g (2.7 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 27 g (0.11 x Szklanka) Ksylitol - 4.6 g (0.66 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 4.6 g (1.53 x Łyżeczka) Budyń w proszku - 9.6 g (1.2 x Łyżka) Woda - 36 g (0.14 x Szklanka) KOLACJA 19:00 K:347.8 / B:9.0 / T:10.7 / WP:76.0 / F:14.9 / WW:4.2 CUKINIA FASZEROWANA KASZĄ JĘCZMIENNĄ Z WARZYWAMI I SOSEM TOSKAŃSKIM (1,) Warzywa - 96 g (0.96 x Porcja) Kasza jęczmienna, perłowa - 45 g (3 x Łyżka) Bazylia (suszona) - 1 g (0.25 x Łyżeczka) Cukinia - 216 g (0.72 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Papryka czerwona - 13.4 g (0.1 x Sztuka) Suszone pomidory - 13.4 g (1.91 x Sztuka) Strona 9 z 11
SUMA K: 1754.2 B: 105.2 T: 51.7 WP: 254.0 F: 39.6 WW: 14.6 Niedziela K:459.4 / B:13.4 / T:10.5 / WP:77.2 / F:6.5 / WW:7.0 PLACKI Z PŁATKAMI OWSIANYMI I BORÓWKAMI (1,2,3) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 45 g (2.25 x Łyżka) Owoce - 48 g (0.96 x Porcja) Borówki amerykańskie - 60 g (1.2 x Garść) Jaja kurze całe - 36 g (0.64 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 720-54 g (4.15 x Łyżka) Płatki owsiane - 22.6 g (2.26 x Łyżka) Ksylitol - 9.8 g (1.4 x Łyżeczka) Soda oczyszczona - 2.6 g (0.52 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 2.6 g (0.87 x Łyżeczka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 2.6 g (0.87 x Łyżeczka) Olej kokosowy (płynny) - 3.6 g (0.36 x Łyżka) K:161.4 / B:7.3 / T:6.8 / WP:17.1 / F:4.1 / WW:1.7 KREM Z LIŚCI RZODKWI ZE SPIRULINĄ I RYŻEM (2,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 50 g (0.2 x Szklanka) Liście rzodkwi - 10 g (0.67 x Garść) Rzodkiew biała - 60 g (0.55 x Sztuka) Spirulina w proszku - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Makaron ryżowy - 13 g (0.32 x Porcja) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) K:498.7 / B:47.0 / T:14.1 / WP:37.7 / F:4.8 / WW:3.8 KURCZAK Z BANANAMI PO KUBAŃSKU Z QUINOĄ I SAŁATKĄ ZE SZPINAKU I RADICCHIO. (10) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 180 g (1.8 x Porcja) Banan - 45 g (0.38 x Sztuka) Cykoria - 45 g (0.56 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Szpinak - 27 g (1.08 x Garść) Wino białe, wytrawne - 36 g (0.24 x Kieliszek) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 45 g (3.21 x Łyżka) K:281.0 / B:8.8 / T:6.9 / WP:45.1 / F:3.6 / WW:3.9 CYTRYNOWE MUFFINY (1,2,3) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 54 g (2.7 x Łyżka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 27 g (0.11 x Szklanka) Owoce - 42 g (0.84 x Porcja) Jaja kurze całe - 9 g (0.16 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 21.6 g (1.44 x Łyżka) Masło klarowane - 3.6 g (0.24 x Łyżka) Ksylitol - 9.8 g (1.4 x Łyżeczka) Mąka kukurydziana - 23 g (2.3 x Łyżka) Strona 10 z 11
KOLACJA 19:00 K:355.7 / B:16.6 / T:14.8 / WP:35.8 / F:6.1 / WW:3.6 ZIEMNIAKI ZAPIEKANE, FASZEROWANE PORAMI I SEREM. (2) Oliwa z oliwek - 12 g (1.2 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy - 25 g (0.12 x Kostka) Serek wiejski (bez laktozy) - 36 g (0.18 x Opakowanie) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 50 g (2.5 x Łyżka) Cebula - 18 g (0.18 x Sztuka) Por - 36 g (0.26 x Sztuka) Ziemniaki - 165 g (2.36 x Sztuka) Tymianek - 2.6 g (0.65 x Łyżeczka) Czosnek - 4 g (0.8 x Ząbek) SUMA K: 1756.2 B: 93.0 T: 53.0 WP: 213.0 F: 25.2 WW: 20.0 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11