Indywidualny Program Odżywiania

Transkrypt

1 Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta Sport 2000kcal Strona 1 z 11

2 Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Proteinowa owsianka kakaowa z orzechami włoskimi i wiśniami (1,2,6) Omlet ze szpinakiem, pieczoną kaczką avocado i serem feta (2,3) Proteinowe placki z płatkami owsianymi i borówkami (1,2,3).Roladki z tortilli z pastą jajeczną, szynką, suszonymi pomidorami i ogórkiem. (1,2,3) Proteinowe muesli z jabłkiem, rodzynkami i cynamonem (1,2,10) Kotlety jajeczne z chudym wędzonym beconem z pieczywem razowym (1,3) Proteinowe naleśnikiz mąki kokosowej z jagodami.(,2,3) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Krem brokułowy z gotowaną cielęciną grzankami ziołowymi (1,2,13) Koktajl buraczano- agrestowy z nasionami słonecznika i płatkami jęczmiennymi (1,2) Krem z kiszonej kapusty z kawałkami sarniny i makaronem gryczanym (2,13) Koktajl z ananasa i truskawek z miętą i wiórkami kokosowymi i otrębami orkiszowymi. (1,2) Krem z pomidorów malinowych z wędzoną sielawą i ryżem. (2,4,13) Koktajl bananowy z jabłkiem i nasionami lnu. (2) Krem z liści rzodkwi ze spiruliną, żebrem z dzika i ryżem (2,13) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Kurczak słodko-kwaśny z pędami bambusa i grzybami mun z ryżem jaśminowym i paprykową oliwą (2) Polędwiczka wieprzowa z pieczonymi ziemniakami z mizerią z rzodkiewką i ogórkiem (2) Ragout z udka indyka w sosie pomarańczowym z kluskami śląskimi i modrą kapustą (1,10) Policzki wołowe z pęczotto dyniowym i fasolką szparagową zieloną. (1,2,10,13) Pulpeciki z dorsza w sosie koperkowym, puree ziemniaczane i marchewka karmelizowana z czarnuszką. (2,3,4,10). Zapiekany makaron z sosem bolońskim z indyka i zielonym groszkiem. (1,2,13) Kurczak z bananami po kubańsku z Quinoą i sałatką ze szpinaku i radicchio. (10) Panna cotta z owocami leśnymi (2) Kokosowe ciasto z jabłkami (1,3,) Gruszka w sosie waniliowym (2) Mus z mascarpone, mango i owocami (2,) Budyń waniliowy z sokiem z kwiatu czarnego bzu (2,) Mazurek jaglany (2,) Cytrynowe muffiny (1,2,3) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Sałatka z pieczonymi zielonymi szparagami, szarpaną wieprzowiną i prażonym sezamem z pieczywem orkiszowym (1,9) Kurczak chimichurii z Kus kusem i grillowaną papryką (1) Eskalopki ze schabu z czarna soczewica z buraczkami i kokosem (10) Kolorowa zapiekanka warzywna z wątróbką indyczą i mozzarellą. (1,2) Sałatka z wędzonym łososiem, avocado i cytrusami. Pieczywo słonecznikowe. (1,2,4) Cukinia z grilla w sosie toskańskim z gotowanym udkiem kurczaka i makaronem ryżowym (2) Ziemniaki zapiekane, faszerowane porami, serem lazur z plastrami rostbeefu. (2) K: / B: T: 65.2 / WP: F: 22.4 / WW: 15.5 K: / B: T: 91.6 / WP: F: 20.3 / WW: 14.7 K: / B: T: 58.3 / WP: F: 29.0 / WW: 21.6 K: / B: T: 88.7 / WP: F: 31.7 / WW: 16.5 K: / B: T: 56.8 / WP: F: 25.5 / WW: 20.1 K: / B: T: 62.4 / WP: F: 26.0 / WW: 17.5 K: / B: T: 73.5 / WP: F: 54.0 / WW: 17.1 Strona 2 z 11

3 Poniedziałek K:546.5 / B:35.2 / T:13.7 / WP:68.5 / F:8.5 / WW:6.8 PROTEINOWA OWSIANKA KAKAOWA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI I WIŚNIAMI (1,2,6) Odżywka białkowa - izolat - 20 g (0.67 x Porcja) Kakao niskotłuszczowe - 5 g (0.5 x Łyżka) Płatki owsiane - 80 g (8 x Łyżka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 70 g (0.7 x Porcja) Orzechy włoskie - 5 g (0.33 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.76 x Szklanka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:222.7 / B:13.8 / T:10.6 / WP:6.7 / F:4.7 / WW:0.7 KREM BROKUŁOWY Z GOTOWANĄ CIELĘCINĄ GRZANKAMI ZIOŁOWYMI (1,2,13) Cielęcina, łopatka - 40 g (0.4 x Porcja) Pieczywo - 20 g (0.67 x Kromka) Szpinak, mrożony - 20 g (0.2 x Porcja) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Brokuły - 80 g (0.16 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:604.1 / B:50.3 / T:15.9 / WP:51.8 / F:2.8 / WW:5.2 KURCZAK SŁODKO-KWAŚNY Z PĘDAMI BAMBUSA I GRZYBAMI MUN Z RYŻEM JAŚMINOWYM I PAPRYKOWĄ OLIWĄ (2) Pędy bambusa - 30 g (2 x Łyżka) Papryka słodka (mielona, wędzona) - 3 g (0.6 x Łyżeczka) Ryż jaśminowy - 61 g (4.07 x Łyżka) Limonka - 10 g (0.17 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 36 g (2 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2 x Porcja) Grzyby mun - 15 g (0.75 x Garść) K:306.5 / B:28.8 / T:10.2 / WP:23.8 / F:2.3 / WW:2.4 PANNA COTTA Z OWOCAMI LEŚNYMI (2) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.8 x Szklanka) Żelatyna - 25 g (3.12 x Łyżka) Ksylitol - 14 g (2 x Łyżeczka) Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu - 20 g (1 x Łyżka) Mieszanka owocowa, mrożona - 60 g (0.6 x Porcja) Strona 3 z 11

4 KOLACJA 19:00 K:383.0 / B:28.4 / T:14.9 / WP:4.1 / F:4.1 / WW:0.4 SAŁATKA Z PIECZONYMI ZIELONYMI SZPARAGAMI, SZARPANĄ WIEPRZOWINĄ I PRAŻONYM SEZAMEM Z PIECZYWEM ORKISZOWYM (1,9) Rzodkiew biała - 80 g (0.73 x Sztuka) Rzodkiewka - 45 g (3 x Sztuka) Wieprzowina, łopatka g (1 x Porcja) Pieczywo - 60 g (2 x Kromka) Szparagi g (3.33 x Sztuka) Sezam, nasiona - 5 g (0.5 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) SUMA K: B: T: 65.2 WP: F: 22.4 WW: 15.5 Wtorek K:513.0 / B:47.7 / T:34.5 / WP:2.1 / F:0.8 / WW:0.3 OMLET ZE SZPINAKIEM, PIECZONĄ KACZKĄ AVOCADO I SEREM FETA (2,3) Pierś z kaczki ze skórą - 80 g (0.8 x Porcja) Olej kokosowy (płynny) - 2 g (0.2 x Łyżka) Awokado - 15 g (0.11 x Sztuka) Ser typu "Feta" - 15 g (0.3 x Porcja) Szpinak, mrożony - 15 g (0.15 x Porcja) Jaja kurze całe g (3.5 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:286.2 / B:12.9 / T:10.9 / WP:31.6 / F:5.4 / WW:3.2 KOKTAJL BURACZANO- AGRESTOWY Z NASIONAMI SŁONECZNIKA I PŁATKAMI JĘCZMIENNYMI (1,2) Płatki jęczmienne - 15 g (1.5 x Łyżka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 15 g (1.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.72 x Szklanka) Burak - 70 g (0.7 x Sztuka) Agrest - 50 g (1 x Garść) OBIAD 12:30 K:519.8 / B:47.4 / T:16.6 / WP:41.4 / F:4.4 / WW:4.2 POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI Z MIZERIĄ Z RZODKIEWKĄ I OGÓRKIEM (2) Koper (w pęczkach) - 2 g (0.4 x Pęczek) Olej kokosowy (płynny) - 5 g (0.5 x Łyżka) Polędwica wieprzowa (surowa) g (2 x Porcja) Ocet jabłkowy z dojrzałych jabłek - 3 g (1 x Łyżeczka) Ksylitol - 11 g (1.57 x Łyżeczka) Ziemniaki g (2.61 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 27 g (1.5 x Łyżka) Rzodkiewka - 15 g (1 x Sztuka) Ogórek - 25 g (0.62 x Sztuka) Jogurt naturalny - 40 g (2 x Łyżka) Strona 4 z 11

5 K:292.7 / B:5.2 / T:17.4 / WP:27.3 / F:3.2 / WW:2.7 KOKOSOWE CIASTO Z JABŁKAMI (1,3,) Proszek do pieczenia - 3 g (1 x Łyżeczka) Ksylitol - 11 g (1.57 x Łyżeczka) Mleko kokosowe bez cukru - 70 g (0.28 x Szklanka) Mąka orkiszowa - 25 g (1.67 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 5 g (0.83 x Łyżka) Olej kokosowy (stały) - 10 g (0.5 x Łyżka) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) Jabłko - 30 g (0.2 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:426.7 / B:30.0 / T:12.2 / WP:43.7 / F:6.5 / WW:4.4 KURCZAK CHIMICHURII Z KUS KUSEM I GRILLOWANĄ PAPRYKĄ (1) Papryka czerwona - 50 g (0.36 x Sztuka) Cytryna - 5 g (0.06 x Sztuka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Kuskus - 44 g (3.67 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (1 x Porcja) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Oregano (suszone) - 1 g (0.33 x Łyżeczka) Pietruszka, liście - 5 g (0.83 x Łyżeczka) Szalotka - 50 g (0.5 x Sztuka) Mielona papryka chili - 2 g (2 x Szczypta) Kolendra (świeża) - 3 g (3 x Listek) Ocet winny - 3 g (0.5 x Łyżka) SUMA K: B: T: 91.6 WP: F: 20.3 WW: 14.7 Środa K:547.8 / B:34.9 / T:9.5 / WP:77.7 / F:7.8 / WW:7.8 PROTEINOWE PLACKI Z PŁATKAMI OWSIANYMI I BORÓWKAMI (1,2,3) Olej kokosowy (płynny) - 1 g (0.1 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 25 g (0.83 x Porcja) Mąka żytnia, typ g (4.62 x Łyżka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 3 g (1 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 3 g (1 x Łyżeczka) Soda oczyszczona - 3 g (0.6 x Łyżeczka) Ksylitol - 11 g (1.57 x Łyżeczka) Płatki owsiane - 25 g (2.5 x Łyżka) Jogurt naturalny - 50 g (2.5 x Łyżka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Borówki amerykańskie - 70 g (1.4 x Garść) Strona 5 z 11

6 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:218.8 / B:13.3 / T:7.2 / WP:22.2 / F:5.5 / WW:2.2 KREM Z KISZONEJ KAPUSTY Z KAWAŁKAMI SARNINY I MAKARONEM GRYCZANYM (2,13) Sarnina - 40 g (0.4 x Porcja) Ziemniaki - 40 g (0.57 x Sztuka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) Makaron gryczany - 12 g (0.17 x Szklanka) Kapusta kwaszona - 60 g (0.55 x Szklanka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:608.8 / B:43.9 / T:15.5 / WP:62.6 / F:6.7 / WW:6.3 RAGOUT Z UDKA INDYKA W SOSIE POMARAŃCZOWYM Z KLUSKAMI ŚLĄSKIMI I MODRĄ KAPUSTĄ (1,10) Golonka z indyka g (0.54 x Sztuka) Sok pomarańczowy - 40 g (0.16 x Szklanka) Ksylitol - 4 g (0.57 x Łyżeczka) Ziemniaki g (2.29 x Sztuka) Wino czerwone - 30 g (0.2 x Kieliszek) Skrobia ziemniaczana - 25 g (1 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 5 g (0.33 x Łyżka) Kapusta czerwona g (2 x Liść) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) K:305.3 / B:2.8 / T:19.5 / WP:25.0 / F:2.5 / WW:2.5 GRUSZKA W SOSIE WANILIOWYM (2) Serek mascarpone - 40 g (1.67 x Łyżka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 3 g (1 x Łyżeczka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Wino białe, półwytrawne - 20 g (0.13 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 27 g (1.5 x Łyżka) Gruszka g (0.92 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:354.1 / B:35.4 / T:6.6 / WP:29.2 / F:6.4 / WW:2.9 ESKALOPKI ZE SCHABU Z CZARNA SOCZEWICA Z BURACZKAMI I KOKOSEM (10) Wieprzowina, schab surowy bez kości g (1 x Porcja) Soczewica czarna - 44 g (3.67 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 40 g (0.16 x Szklanka) Wino białe, wytrawne - 30 g (0.2 x Kieliszek) Rukola - 15 g (0.75 x Garść) Kiełki rzodkiewki - 3 g (0.38 x Łyżka) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) Burak - 40 g (0.4 x Sztuka) SUMA K: B: T: 58.3 WP: F: 29.0 WW: 21.6 Strona 6 z 11

7 Czwartek K:495.1 / B:28.4 / T:21.4 / WP:46.8 / F:10.4 / WW:4.7.ROLADKI Z TORTILLI Z PASTĄ JAJECZNĄ, SZYNKĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I OGÓRKIEM. (1,2,3) Szynka dojrzewająca - 30 g (1.5 x Plaster) Ogórek zielony (długi) - 40 g (0.22 x Sztuka) Tortilla pełnoziarnista - 90 g (1.48 x Sztuka) Suszone pomidory (w oleju z ziołami, odsączone) - 23 g (1.53 x Sztuka) Jogurt naturalny - 15 g (0.75 x Łyżka) Jaja kurze całe - 84 g (1.5 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:244.7 / B:8.6 / T:10.4 / WP:26.8 / F:5.2 / WW:2.7 KOKTAJL Z ANANASA I TRUSKAWEK Z MIĘTĄ I WIÓRKAMI KOKOSOWYMI I OTRĘBAMI ORKISZOWYMI. (1,2) Otręby orkiszowe - 10 g (2.5 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 10 g (1.67 x Łyżka) Truskawki, mrożone - 80 g (0.8 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.68 x Szklanka) Ananas - 50 g (0.62 x Plaster) OBIAD 12:30 K:573.9 / B:58.2 / T:11.3 / WP:50.2 / F:8.3 / WW:5.0 POLICZKI WOŁOWE Z PĘCZOTTO DYNIOWYM I FASOLKĄ SZPARAGOWĄ ZIELONĄ. (1,2,10,13) Policzki wołowe g (2 x Porcja) Wino czerwone - 40 g (0.27 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 9 g (0.5 x Łyżka) Ser, parmezan - 5 g (0.62 x Łyżka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Oliwa z oliwek - 1 g (0.1 x Łyżka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Kasza jęczmienna, pęczak - 61 g (4.07 x Łyżka) Fasolka szparagowa, mrożona - 60 g (0.13 x Opakowanie) Dynia - 25 g (0.12 x Porcja) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) K:308.9 / B:5.2 / T:23.9 / WP:17.4 / F:2.2 / WW:1.7 MUS Z MASCARPONE, MANGO I OWOCAMI (2,) Mango - 50 g (0.18 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 80 g (0.32 x Szklanka) Mieszanka owocowa, mrożona - 36 g (0.36 x Porcja) Serek mascarpone - 55 g (2.29 x Łyżka) Strona 7 z 11

8 KOLACJA 19:00 K:433.5 / B:30.0 / T:21.8 / WP:23.6 / F:5.6 / WW:2.4 KOLOROWA ZAPIEKANKA WARZYWNA Z WĄTRÓBKĄ INDYCZĄ I MOZZARELLĄ. (1,2) Wątróbka z indyka g (1 x Porcja) Papryka żółta - 15 g (0.11 x Sztuka) Ser, mozzarella - 25 g (1.67 x Porcja) Papryka zielona - 15 g (0.11 x Sztuka) Papryka czerwona - 15 g (0.11 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Mąka żytnia, typ g (1 x Łyżka) Kukurydza, konserwowa - 20 g (1.33 x Łyżka) Groszek zielony, mrożony - 20 g (0.13 x Porcja) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 20 g (1 x Łyżka) Cukinia - 50 g (0.17 x Sztuka) Bakłażan - 30 g (0.15 x Sztuka) SUMA K: B: T: 88.7 WP: F: 31.7 WW: 16.5 Piątek K:555.3 / B:23.2 / T:8.2 / WP:91.9 / F:10.7 / WW:9.2 PROTEINOWE MUESLI Z JABŁKIEM, RODZYNKAMI I CYNAMONEM (1,2,10) Odżywka białkowa - izolat - 10 g (0.33 x Porcja) Cynamon - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Płatki jaglane - 35 g (3.5 x Łyżka) Rodzynki, suszone - 3 g (0.2 x Łyżka) Płatki żytnie - 35 g (1.75 x Łyżka) Płatki owsiane - 35 g (3.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.6 x Szklanka) Jabłko - 70 g (0.47 x Sztuka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:207.4 / B:8.1 / T:11.3 / WP:16.3 / F:4.5 / WW:1.6 KREM Z POMIDORÓW MALINOWYCH Z WĘDZONĄ SIELAWĄ I RYŻEM. (2,4,13) Sielawa - 20 g (0.67 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Ryż biały - 12 g (0.8 x Łyżka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Pomidor g (0.83 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) Cebula - 5 g (0.05 x Sztuka) Strona 8 z 11

9 OBIAD 12:30 K:569.8 / B:46.1 / T:20.7 / WP:40.7 / F:8.1 / WW:4.1 PULPECIKI Z DORSZA W SOSIE KOPERKOWYM, PUREE ZIEMNIACZANE I MARCHEWKA KARMELIZOWANA Z CZARNUSZKĄ. (2,3,4,10) Koper (w pęczkach) - 3 g (0.6 x Pęczek) Czarnuszka - 3 g (0.6 x Łyżeczka) Ziemniaki g (2.61 x Sztuka) Wino białe, wytrawne - 40 g (0.27 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 36 g (2 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Marchew - 70 g (1.56 x Sztuka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Dorsz, świeży, filety bez skóry g (2 x Porcja) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) K:304.8 / B:6.3 / T:2.5 / WP:45.2 / F:0.1 / WW:4.5 BUDYŃ WANILIOWY Z SOKIEM Z KWIATU CZARNEGO BZU (2,) Budyń w proszku - 35 g (4.38 x Łyżka) Ksylitol - 9 g (1.29 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu g (0.6 x Szklanka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Sok z czarnego bzu - 30 g (3 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:390.7 / B:21.3 / T:14.2 / WP:7.7 / F:2.1 / WW:0.7 SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM, AVOCADO I CYTRUSAMI. PIECZYWO SŁONECZNIKOWE. (1,2,4) Łosoś, wędzony - 70 g (2.33 x Porcja) Pieczywo - 75 g (2.5 x Kromka) Mix sałat - 70 g (2 x Garść) Cebula czerwona - 15 g (0.15 x Sztuka) Pomarańcza - 30 g (0.15 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 4 g (0.4 x Łyżka) Grejpfrut - 30 g (0.14 x Sztuka) Awokado - 20 g (0.14 x Sztuka) SUMA K: B: T: 56.8 WP: F: 25.5 WW: 20.1 Sobota K:474.8 / B:27.7 / T:21.5 / WP:1.0 / F:0.1 / WW:0.2 KOTLETY JAJECZNE Z CHUDYM WĘDZONYM BECONEM Z PIECZYWEM RAZOWYM (1,3) Jaja kurze całe g (2.68 x Sztuka) Szczypiorek - 5 g (1 x Łyżeczka) Boczek wędzony bez kości - 25 g (0.25 x Porcja) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:263.6 / B:10.1 / T:7.4 / WP:36.1 / F:6.0 / WW:3.6 KOKTAJL BANANOWY Z JABŁKIEM I NASIONAMI LNU. (2) Ekspandowane ziarno amarantusa - 10 g (3.33 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.6 x Szklanka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) Jabłko g (0.67 x Sztuka) Len, nasiona - 10 g (2 x Łyżeczka) Strona 9 z 11

10 OBIAD 12:30 K:624.4 / B:69.3 / T:11.4 / WP:50.2 / F:12.2 / WW:5.0. ZAPIEKANY MAKARON Z SOSEM BOLOŃSKIM Z INDYKA I ZIELONYM GROSZKIEM. (1,2,13) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) g (2 x Porcja) Passata pomidorowa (przecier) - 40 g (0.4 x Porcja) Makaron spaghetti pełnoziarnisty - 61 g (1.22 x Porcja) Ser, mozzarella - 40 g (2.67 x Porcja) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Por - 15 g (0.11 x Sztuka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) Groszek zielony, mrożony - 30 g (0.2 x Porcja) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) K:267.3 / B:5.5 / T:8.6 / WP:41.7 / F:2.1 / WW:4.2 MAZUREK JAGLANY (2,) Woda - 40 g (0.16 x Szklanka) Budyń w proszku - 15 g (1.88 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) Mleko kokosowe bez cukru - 30 g (0.12 x Szklanka) Mąka jaglana - 30 g (3 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 1 g (0.17 x Łyżka) Masło ekstra - 5 g (1 x Łyżeczka) Jogurt naturalny - 20 g (1 x Łyżka) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:408.6 / B:24.6 / T:13.4 / WP:45.3 / F:5.5 / WW:4.5 CUKINIA Z GRILLA W SOSIE TOSKAŃSKIM Z GOTOWANYM UDKIEM KURCZAKA I MAKARONEM RYŻOWYM (2) Noga (udo) kurczaka g (0.62 x Porcja) Suszone pomidory - 15 g (2.14 x Sztuka) Papryka czerwona - 15 g (0.11 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Makaron ryżowy - 44 g (1.1 x Porcja) Cukinia g (0.67 x Sztuka) Bazylia (suszona) - 1 g (0.25 x Łyżeczka) SUMA K: B: T: 62.4 WP: F: 26.0 WW: 17.5 Niedziela K:509.2 / B:41.0 / T:19.3 / WP:26.6 / F:33.2 / WW:2.7 PROTEINOWE NALEŚNIKIZ MĄKI KOKOSOWEJ Z JAGODAMI.(,2,3) Odżywka białkowa - izolat - 25 g (0.83 x Porcja) Olej rzepakowy - 5 g (0.5 x Łyżka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Brzoskwinia - 20 g (0.24 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu g (0.53 x Szklanka) Mąka kokosowa - 75 g (5 x Łyżka) Czarne jagody, mrożone - 70 g (0.7 x Opakowanie) Strona 10 z 11

11 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:201.4 / B:13.9 / T:8.0 / WP:17.2 / F:4.1 / WW:1.7 KREM Z LIŚCI RZODKWI ZE SPIRULINĄ, ŻEBREM Z DZIKA I RYŻEM (2,13) Mięso z dzika - 30 g (0.3 x Porcja) Liście rzodkwi - 10 g (0.67 x Garść) Rzodkiew biała - 60 g (0.55 x Sztuka) Spirulina w proszku - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 50 g (0.2 x Szklanka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Makaron ryżowy - 13 g (0.32 x Porcja) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:592.6 / B:53.7 / T:16.3 / WP:48.2 / F:6.1 / WW:4.9 KURCZAK Z BANANAMI PO KUBAŃSKU Z QUINOĄ I SAŁATKĄ ZE SZPINAKU I RADICCHIO. (10) Wino białe, wytrawne - 40 g (0.27 x Kieliszek) Szpinak - 30 g (1.2 x Garść) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry g (2 x Porcja) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 61 g (4.36 x Łyżka) Cykoria - 50 g (0.62 x Sztuka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) K:336.3 / B:9.7 / T:8.9 / WP:51.3 / F:5.3 / WW:5.1 CYTRYNOWE MUFFINY (1,2,3) Skórka z cytryny (starta) - 3 g (1 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Mąka kukurydziana - 30 g (3 x Łyżka) Ksylitol - 11 g (1.57 x Łyżeczka) Masło klarowane - 4 g (0.27 x Łyżka) Sok cytrynowy - 20 g (3.33 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 30 g (2 x Łyżka) Jogurt naturalny - 60 g (3 x Łyżka) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:432.7 / B:31.8 / T:21.0 / WP:27.1 / F:5.3 / WW:2.7 ZIEMNIAKI ZAPIEKANE, FASZEROWANE PORAMI, SEREM LAZUR Z PLASTRAMI ROSTBEEFU. (2) Ser lazur - 25 g (1 x Plasterek) Wołowina, rostbef g (1 x Porcja) Tymianek - 3 g (0.75 x Łyżeczka) Ziemniaki g (1.9 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 45 g (2.5 x Łyżka) Por - 40 g (0.29 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) SUMA K: B: T: 73.5 WP: F: 54.0 WW: 17.1 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11