Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta Sport 1500kcal Strona 1 z 10
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Proteinowa ryżanka z morelami, brzoskwiniami i prażonym sezamem (2,9) Jaja sadzone z grillowaną szynką z sosem tatarskim na jogurcie z pieczyywem (1,2,3) Proteinowe placki z maślanką i mus gruszkowy (1,2,3) Pasta ze szczypirkiem i ogórkiem kiszonym oraz pieczywo (1,2,) Proteinowa Kakaowa kaszka manna z wiśniamii (1,2) Razowe grissini z hummusem z wędzonym udkiem kaczym i rukollą (1,2,) Proteinowe Naleśniki orkiszowe z ricottą i jagodami. (1,2,3) Krem z pomidorów z kawałkami uda gęsiego i makaronem (1,2,13) Proteinowy Koktajl marchwiowopomarańczowy z nasionami słonecznika (2) Krem z kalafiora z giczą cielęcą i grzankami (1,2,13) Proteinowy koktajl jabłkowo-bananowy z pestkami dyni (2) Krem bakłażanowo- paprykowy z paluszkami krabowymi i makaronem sojowym (2,4,13) Proteinowy Koktajl śliwkowy z granatem i wiórkami kokosowymi (2) Krem selera z wędzonym twarogiem, policzkami i orzechami włoskimi. (2,6,13) Frykadelki z polędwicy wieprzowej z sosem szpinakowym, kasza perłowa, z surówką z piklowanymi warzywami(1,2,3) Kurczak w potrawce z marchewką i groszkiem z ryżem (2) Saltimbocca z kurczaka z makaronem pełnoziarnistym i karmelizowana marchewka (1,10) Ragout z indyka isarny z boczniakami w chmurce z kwaśnej śmietany i szpinakowe kluseczki z surówką koperkową (,1,2). Okoń morski z grilla z sosem pomidorowym z puree ziemniaczane i brokuł.. (2,4,10) Grillowana pierś z kurczaka z sosoem żurawinowym, talarki ziemniaka, grillowane pomidory z tymiankiem i czosnkiem. (2,10) Wołowina po seczuańsku z warzywami, makaronem gryczanym i czarnym sezamem. (9) Sernik z gorzką czekoladą. (1,2,3,) Budyń czekoladowy z ananasem (2) Ciasto bananowe z płatkami owsianymi i orzechami (1,2,3,6) Ciasto drożdzowe ze śliwką z musem truskawkowym (1,2,3,) Ciasto kokosowe (1,3) Mus truskawkowo bananowy z amarantusem. (2) Deser ryżowo kokosowy z mango. (2) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Makaron razowy z żółtym serem i szynka, warzywami (1,2) Leczo z cukini z kaszą bulguri mięsem wieprzowym (1) 5Sałatka jarzynowa z serem feta i kurczakiem (2).Ratatuj z bakłażana, cukini, pomidora z pęczotto pieczarkowym i kotlet wieprzowy mielony (1) Gołąbki z czarna soczewicą i halibutem (4) Tajskie curry z gotowaną wołowiną, ryż, dynią i szpinakiem Pasztet Strasburski z foie gras z grillowną cukiną i sosem chrzanowym. (1,2,3) K: 1537.6 / B: 102.0 T: 48.1 / WP: 161.0 F: 20.1 / WW: 15.4 K: 1490.3 / B: 100.9 T: 52.5 / WP: 142.2 F: 15.2 / WW: 11.4 K: 1552.0 / B: 99.8 T: 53.1 / WP: 154.9 F: 25.6 / WW: 14.0 K: 1564.8 / B: 106.3 T: 51.7 / WP: 158.3 F: 17.0 / WW: 13.2 K: 1460.9 / B: 83.5 T: 48.3 / WP: 161.7 F: 23.0 / WW: 15.5 K: 1518.5 / B: 82.4 T: 53.9 / WP: 123.6 F: 19.4 / WW: 12.4 K: 1442.5 / B: 90.1 T: 58.9 / WP: 127.0 F: 16.4 / WW: 10.7 Strona 2 z 10
Poniedziałek K:385.0 / B:16.5 / T:5.6 / WP:64.2 / F:2.5 / WW:6.5 PROTEINOWA RYŻANKA Z MORELAMI, BRZOSKWINIAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (2,9) Odżywka białkowa - izolat - 7 g (0.23 x Porcja) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 150 g (0.6 x Szklanka) Morele - 30 g (0.67 x Sztuka) Sezam (niełuskany) - 4 g (0.8 x Łyżeczka) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 60 g (6 x Łyżka) Brzoskwinia - 30 g (0.35 x Sztuka) K:210.6 / B:6.4 / T:11.5 / WP:17.6 / F:7.3 / WW:1.8 KREM Z POMIDORÓW Z KAWAŁKAMI UDA GĘSIEGO I MAKARONEM (1,2,13) Gęś, tuszka - 10 g (0.1 x Plaster) Seler korzeniowy - 40 g (0.67 x Plaster) Makaron pełnoziarnisty - 15 g (0.21 x Szklanka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 80 g (0.8 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 20 g (1.11 x Łyżka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Marchew - 40 g (0.89 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) K:456.7 / B:41.4 / T:15.5 / WP:33.3 / F:4.1 / WW:3.3 FRYKADELKI Z POLĘDWICY WIEPRZOWEJ Z SOSEM SZPINAKOWYM, KASZA PERŁOWA, Z SURÓWKĄ Z PIKLOWANYMI WARZYWAMI(1,2,3) Kukurydza, konserwowa - 20 g (1.33 x Łyżka) Papryka czerwona, konserwowa - 0 g (0 x Porcja) Ogórki, konserwowe - 30 g (0.6 x Sztuka) Cebula, konserwowa - 15 g (0.05 x Opakowanie) Kasza jęczmienna, perłowa - 33 g (2.2 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 4 g (0.4 x Łyżka) Polędwica wieprzowa (surowa) - 160 g (1.6 x Porcja) Cebula - 22.5 g (0.22 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 30 g (0.3 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 15 g (0.83 x Łyżka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Czosnek - 3.8 g (0.76 x Ząbek) K:222.1 / B:17.2 / T:7.1 / WP:23.0 / F:1.2 / WW:1.7 SERNIK Z GORZKĄ CZEKOLADĄ. (1,2,3,) Ser twarogowy półtłusty - 70 g (0.35 x Opakowanie) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Jogurt naturalny - 11.2 g (0.56 x Łyżka) Czekolada gorzka - 5 g (0.83 x Kostka) Ksylitol - 7.5 g (1.07 x Łyżeczka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 12 g (0.8 x Łyżka) Owoce - 40 g (0.8 x Porcja) Strona 3 z 10
KOLACJA 19:00 K:263.2 / B:20.4 / T:8.4 / WP:22.9 / F:5.0 / WW:2.1 MAKARON RAZOWY Z ŻÓŁTYM SEREM I SZYNKA, WARZYWAMI (1,2) Szynka z piersi kurczaka - 30 g (2 x Plasterek) Papryka - 40 g (0.29 x Sztuka) Ogórek - 40 g (1 x Sztuka) Pomidor - 40 g (0.33 x Sztuka) Ser, gouda tłusty - 30 g (2 x Plasterek) Makaron pełnoziarnisty - 27 g (0.39 x Szklanka) Szczypiorek - 15 g (3 x Łyżeczka) Cebula czerwona - 25 g (0.25 x Sztuka) SUMA K: 1537.6 B: 102.0 T: 48.1 WP: 161.0 F: 20.1 WW: 15.4 Wtorek K:407.8 / B:25.2 / T:19.2 / WP:30.9 / F:0.8 / WW:0.4 JAJA SADZONE Z GRILLOWANĄ SZYNKĄ Z SOSEM TATARSKIM NA JOGURCIE Z PIECZYYWEM (1,2,3) Szynka sezonowa - 30 g (2 x Plaster) Ogórek kwaszony - 29.2 g (0.49 x Sztuka) Jogurt naturalny - 40 g (2 x Łyżka) Kapary - 20 g (2 x Łyżka) Jaja kurze całe - 112 g (2 x Sztuka) Podgrzybek marynowany - 25 g (0.5 x Porcja) Pieczywo - 60 g (2 x Kromka) K:239.9 / B:15.0 / T:10.4 / WP:19.7 / F:4.0 / WW:2.0 PROTEINOWY KOKTAJL MARCHWIOWO- POMARAŃCZOWY Z NASIONAMI SŁONECZNIKA (2) Odżywka białkowa - izolat - 5 g (0.17 x Porcja) Pomarańcza - 55 g (0.28 x Sztuka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 15 g (1.5 x Łyżka) Marchew - 55 g (1.22 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 180 g (0.72 x Szklanka) K:377.5 / B:40.9 / T:7.9 / WP:33.6 / F:4.1 / WW:3.3 KURCZAK W POTRAWCE Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM Z RYŻEM (2) Barwnik spożywczy naturalny - 5 g (1 x Porcja) Marchew z groszkiem, mrożona - 83.3 g (0.56 x Porcja) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 160 g (1.6 x Porcja) Masło ekstra - 5 g (1 x Łyżeczka) Ryż biały - 33 g (2.2 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 60 g (0.24 x Szklanka) K:219.6 / B:6.1 / T:4.5 / WP:38.2 / F:1.2 / WW:3.8 BUDYŃ CZEKOLADOWY Z ANANASEM (2) Budyń w proszku - 20 g (2.5 x Łyżka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Ananas - 45 g (0.56 x Plaster) Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu - 166.7 g (0.67 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 3 g (0.5 x Łyżka) Strona 4 z 10
KOLACJA 19:00 K:245.5 / B:13.7 / T:10.4 / WP:19.9 / F:5.1 / WW:2.0 LECZO Z CUKINI Z KASZĄ BULGURI MIĘSEM WIEPRZOWYM (1) Kasza bulgur - 27 g (2.08 x Łyżka) Wieprzowina, szynka surowa - 40 g (0.4 x Porcja) Pomidor - 40 g (0.33 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Ogórek - 40 g (1 x Sztuka) Cukinia - 100 g (0.33 x Sztuka) SUMA K: 1490.3 B: 100.9 T: 52.5 WP: 142.2 F: 15.2 WW: 11.4 Środa K:375.4 / B:16.6 / T:13.5 / WP:46.3 / F:4.1 / WW:4.2 PROTEINOWE PLACKI Z MAŚLANKĄ I MUS GRUSZKOWY (1,2,3) Odżywka białkowa - izolat - 7 g (0.23 x Porcja) Olej kokosowy (płynny) - 10 g (1 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Mąka orkiszowa - 45 g (3 x Łyżka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Maślanka (1.5% tł.) - 40 g (0.16 x Szklanka) Gruszka - 60 g (0.46 x Sztuka) Ksylitol - 7 g (1 x Łyżeczka) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) K:221.7 / B:11.4 / T:9.8 / WP:19.2 / F:5.5 / WW:1.0 KREM Z KALAFIORA Z GICZĄ CIELĘCĄ I GRZANKAMI (1,2,13) Cielęcina, udziec - 30 g (0.3 x Porcja) Kalafior - 60 g (0.12 x Sztuka) Olej rzepakowy - 7.5 g (0.75 x Łyżka) Czosnek - 3.8 g (0.76 x Ząbek) Cebula - 45 g (0.45 x Sztuka) Wywar z warzyw (gotowy) - 90 g (0.36 x Szklanka) Pieczywo - 20 g (0.67 x Kromka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Pietruszka, korzeń - 15 g (0.3 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 20 g (0.08 x Szklanka) K:443.9 / B:43.5 / T:13.9 / WP:29.6 / F:6.6 / WW:3.0 SALTIMBOCCA Z KURCZAKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM I KARMELIZOWANA MARCHEWKA (1,10) Boczek wędzony - 20 g (2 x Porcja) Szałwia (mielona) - 1 g (1 x Łyżeczka) Wino białe, wytrawne - 30 g (0.2 x Kieliszek) Miód pszczeli - 5 g (0.21 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 160 g (1.6 x Porcja) Marchew - 80 g (1.78 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 33 g (0.47 x Szklanka) Strona 5 z 10
K:234.6 / B:7.2 / T:6.6 / WP:34.0 / F:5.1 / WW:3.4 CIASTO BANANOWE Z PŁATKAMI OWSIANYMI I ORZECHAMI (1,2,3,6) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 20 g (0.08 x Szklanka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 2000-20 g (1.33 x Łyżka) Banan - 15 g (0.12 x Sztuka) Ksylitol - 8 g (1.14 x Łyżeczka) Płatki owsiane - 15 g (1.5 x Łyżka) Orzechy włoskie - 5 g (0.33 x Łyżka) Czarne jagody - 30 g (0.23 x Szklanka) KOLACJA 19:00 K:276.4 / B:21.0 / T:9.3 / WP:25.8 / F:4.1 / WW:2.4 5SAŁATKA JARZYNOWA Z SEREM FETA I KURCZAKIEM (2) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 40 g (0.4 x Porcja) Papryka - 40 g (0.29 x Sztuka) Ogórek - 40 g (1 x Sztuka) Pomidor - 40 g (0.33 x Sztuka) Jogurt naturalny - 60 g (3 x Łyżka) Ziemniaki - 80 g (1.14 x Sztuka) Ser typu "Feta" - 40 g (0.8 x Porcja) Kukurydza, konserwowa - 25 g (1.67 x Łyżka) SUMA K: 1552.0 B: 99.8 T: 53.1 WP: 154.9 F: 25.6 WW: 14.0 Czwartek K:319.3 / B:25.9 / T:9.6 / WP:32.1 / F:0.3 / WW:0.4 PASTA ZE SZCZYPIRKIEM I OGÓRKIEM KISZONYM ORAZ PIECZYWO (1,2,) Szynka z piersi kurczaka - 30 g (2 x Plasterek) Pieczywo - 60 g (2 x Kromka) Ogórek kiszony - 30 g (0.5 x Sztuka) Szczypiorek - 5 g (1 x Łyżeczka) Ser twarogowy półtłusty - 80 g (0.4 x Opakowanie) Jogurt naturalny - 20 g (1 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 4 g (0.4 x Łyżka) K:242.9 / B:14.1 / T:8.9 / WP:25.5 / F:2.3 / WW:2.6 PROTEINOWY KOKTAJL JABŁKOWO-BANANOWY Z PESTKAMI DYNI (2) Odżywka białkowa - izolat - 5 g (0.17 x Porcja) Banan - 45 g (0.38 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 200 g (0.8 x Szklanka) Jabłko - 45 g (0.3 x Sztuka) Dynia, pestki, łuskane - 10 g (1 x Łyżka) Strona 6 z 10
K:495.0 / B:46.2 / T:11.3 / WP:47.5 / F:7.0 / WW:4.8 RAGOUT Z INDYKA ISARNY Z BOCZNIAKAMI W CHMURCE Z KWAŚNEJ ŚMIETANY I SZPINAKOWE KLUSECZKI Z SURÓWKĄ KOPERKOWĄ (,1,2) Mąka pszenna, typ 500-25 g (2.08 x Łyżka) Szpinak - 25 g (1 x Garść) Ksylitol - 4 g (0.57 x Łyżeczka) Sok cytrynowy - 4 g (0.67 x Łyżka) Koper ogrodowy - 4 g (0.5 x Łyżka) Kapusta biała - 70 g (1.27 x Liść) Pieczarka uprawna, świeża - 30 g (1.5 x Sztuka) Boczniaki - 20 g (0.4 x Sztuka) Ziemniaki - 120 g (1.71 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Czosnek - 3.8 g (0.76 x Ząbek) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 5 g (0.28 x Łyżka) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 130 g (1.3 x Porcja) Sarnina - 30 g (0.3 x Porcja) K:220.4 / B:6.3 / T:10.9 / WP:21.9 / F:3.0 / WW:2.2 CIASTO DROŻDZOWE ZE ŚLIWKĄ Z MUSEM TRUSKAWKOWYM (1,2,3,) Ksylitol - 10.5 g (1.5 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 25 g (0.1 x Szklanka) Masło ekstra - 6 g (1.2 x Łyżeczka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 18 g (1.2 x Łyżka) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) Drożdże piekarskie, prasowane - 7.5 g (0.08 x Opakowanie) Śliwki - 25 g (0.31 x Garść) Truskawki, mrożone - 25 g (0.25 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:287.1 / B:13.8 / T:10.9 / WP:31.2 / F:4.4 / WW:3.2.RATATUJ Z BAKŁAŻANA, CUKINI, POMIDORA Z PĘCZOTTO PIECZARKOWYM I KOTLET WIEPRZOWY MIELONY (1) Wieprzowina, szynka surowa - 40 g (0.4 x Porcja) Pomidor - 30 g (0.25 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 25 g (1.25 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Kasza jęczmienna, pęczak - 40 g (2.67 x Łyżka) Cukinia - 40 g (0.13 x Sztuka) Bakłażan - 40 g (0.2 x Sztuka) SUMA K: 1564.8 B: 106.3 T: 51.7 WP: 158.3 F: 17.0 WW: 13.2 Piątek K:374.9 / B:17.1 / T:4.6 / WP:66.2 / F:3.8 / WW:6.6 PROTEINOWA KAKAOWA KASZKA MANNA Z WIŚNIAMII (1,2) Odżywka białkowa - izolat - 7 g (0.23 x Porcja) Ksylitol - 15 g (2.14 x Łyżeczka) Kasza manna - 55 g (4.58 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 150 g (0.6 x Szklanka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 30 g (0.3 x Porcja) Mango - 30 g (0.11 x Sztuka) Kakao niskotłuszczowe - 5 g (0.5 x Łyżka) Strona 7 z 10
K:197.0 / B:8.9 / T:9.6 / WP:16.1 / F:4.8 / WW:1.6 KREM BAKŁAŻANOWO- PAPRYKOWY Z PALUSZKAMI KRABOWYMI I MAKARONEM SOJOWYM (2,4,13) Paluszki surimi - 30 g (1.88 x Sztuka) Makaron sojowy - 10 g (0.17 x Porcja) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Pietruszka, korzeń - 20 g (0.4 x Sztuka) Papryka czerwona - 40 g (0.29 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 20 g (0.08 x Szklanka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) Bakłażan - 50 g (0.25 x Sztuka) K:375.6 / B:35.9 / T:11.1 / WP:27.0 / F:6.3 / WW:2.8. OKOŃ MORSKI Z GRILLA Z SOSEM POMIDOROWYM Z PUREE ZIEMNIACZANE I BROKUŁ.. (2,4,10) Ziemniaki - 120 g (1.71 x Sztuka) Brokuły - 80 g (0.16 x Sztuka) Dynia - 30 g (0.15 x Porcja) Okoń, świeży - 160 g (1.6 x Porcja) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Pomidor - 80 g (0.67 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 25 g (0.17 x Kieliszek) K:253.4 / B:5.5 / T:10.8 / WP:34.1 / F:3.1 / WW:2.6 CIASTO KOKOSOWE (1,3) Jabłko - 29.2 g (0.19 x Sztuka) Proszek do pieczenia - 2.2 g (0.73 x Łyżeczka) Ksylitol - 8.2 g (1.17 x Łyżeczka) Mleko kokosowe bez cukru - 52.5 g (0.21 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 3.8 g (0.63 x Łyżka) Olej kokosowy (stały) - 5 g (0.25 x Łyżka) Jaja kurze całe - 7.5 g (0.13 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 28 g (1.87 x Łyżka) Owoce - 50 g (1 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:260.1 / B:16.1 / T:12.2 / WP:18.2 / F:5.0 / WW:1.8 GOŁĄBKI Z CZARNA SOCZEWICĄ I HALIBUTEM (4) Oliwa z oliwek - 11 g (1.1 x Łyżka) Soczewica czarna - 27 g (2.25 x Łyżka) Halibut biały, świeży - 40 g (0.4 x Porcja) Kapusta biała - 80 g (1.45 x Liść) Sałata - 5 g (1 x Liść) SUMA K: 1460.9 B: 83.5 T: 48.3 WP: 161.7 F: 23.0 WW: 15.5 Strona 8 z 10
Sobota K:370.5 / B:14.2 / T:10.0 / WP:9.2 / F:3.9 / WW:0.9 RAZOWE GRISSINI Z HUMMUSEM Z WĘDZONYM UDKIEM KACZYM I RUKOLLĄ (1,2,) Kaczka, tuszka - 20 g (0.2 x Porcja) Ciecierzyca (w zalewie) - 50 g (2.5 x Łyżka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 37.5 g (0.38 x Porcja) Paluszki grissini - 60 g (12 x Sztuka) K:252.0 / B:12.9 / T:12.3 / WP:20.3 / F:4.4 / WW:2.1 PROTEINOWY KOKTAJL ŚLIWKOWY Z GRANATEM I WIÓRKAMI KOKOSOWYMI (2) Wiórki kokosowe - 12 g (2 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 5 g (0.17 x Porcja) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 215 g (0.86 x Szklanka) Śliwki bez pestek, mrożone - 60 g (0.6 x Porcja) Granat - 20 g (0.2 x Sztuka) K:381.4 / B:38.8 / T:7.7 / WP:38.8 / F:4.8 / WW:3.9 GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSOEM ŻURAWINOWYM, TALARKI ZIEMNIAKA, GRILLOWANE POMIDORY Z TYMIANKIEM I CZOSNKIEM. (2,10) Żurawina suszona - 18 g (1.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Ziemniaki - 120 g (1.71 x Sztuka) Tymianek - 1.5 g (0.38 x Łyżeczka) Olej kokosowy (płynny) - 4.5 g (0.45 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 45 g (2.25 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 160 g (1.6 x Porcja) Czosnek - 6 g (1.2 x Ząbek) K:203.1 / B:4.2 / T:6.6 / WP:30.1 / F:3.4 / WW:3.0 MUS TRUSKAWKOWO BANANOWY Z AMARANTUSEM. (2) Truskawki, mrożone - 37.5 g (0.38 x Porcja) Jogurt naturalny - 37.5 g (1.88 x Łyżka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 8 g (2.67 x Łyżka) Banan - 95 g (0.79 x Sztuka) Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu - 15 g (0.75 x Łyżka) KOLACJA 19:00 K:311.5 / B:12.3 / T:17.3 / WP:25.2 / F:2.9 / WW:2.5 TAJSKIE CURRY Z GOTOWANĄ WOŁOWINĄ, RYŻ, DYNIĄ I SZPINAKIEM Wołowina, polędwica - 40 g (0.4 x Porcja) Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 14 g (1.4 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 37.5 g (1.88 x Sztuka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 7.5 g (0.75 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 30 g (0.3 x Porcja) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru - 35 g (0.14 x Szklanka) Dynia - 30 g (0.15 x Porcja) SUMA K: 1518.5 B: 82.4 T: 53.9 WP: 123.6 F: 19.4 WW: 12.4 Strona 9 z 10
Niedziela K:364.2 / B:21.5 / T:14.5 / WP:34.6 / F:3.5 / WW:3.5 PROTEINOWE NALEŚNIKI ORKISZOWE Z RICOTTĄ I JAGODAMI. (1,2,3) Odżywka białkowa - izolat - 5 g (0.17 x Porcja) Jaja kurze całe - 22.5 g (0.4 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 67.5 g (0.27 x Szklanka) Mąka orkiszowa - 45 g (3 x Łyżka) Ser, ricotta (z częściowo odtłuszczonego mleka) - 50 g (2.5 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) - 6 g (0.6 x Łyżka) Czarne jagody, mrożone - 22.5 g (0.22 x Opakowanie) K:173.2 / B:10.6 / T:9.7 / WP:7.8 / F:5.6 / WW:0.8 KREM SELERA Z WĘDZONYM TWAROGIEM, POLICZKAMI I ORZECHAMI WŁOSKIMI. (2,6,13) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Ser biały wędzony - 10 g (0.5 x Plasterek) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Por - 40 g (0.29 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Orzechy włoskie - 10 g (0.67 x Łyżka) Seler korzeniowy - 50 g (0.83 x Plaster) Policzki wołowe - 20 g (0.2 x Porcja) K:428.0 / B:41.1 / T:15.6 / WP:29.0 / F:3.4 / WW:2.9 WOŁOWINA PO SECZUAŃSKU Z WARZYWAMI, MAKARONEM GRYCZANYM I CZARNYM SEZAMEM. (9) Pomidory koktajlowe - 30 g (1.5 x Sztuka) Sezam, nasiona - 15 g (1.5 x Łyżka) Makaron gryczany - 33 g (0.47 x Szklanka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 5 g (0.5 x Łyżka) Wołowina, pieczeń - 160 g (1.6 x Porcja) Warzywa na patelnię chińskie - 52.5 g (0.52 x Porcja) K:195.6 / B:4.4 / T:6.2 / WP:28.6 / F:2.1 / WW:2.8 DESER RYŻOWO KOKOSOWY Z MANGO. (2) Wiórki kokosowe - 5.8 g (0.97 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 75 g (0.3 x Szklanka) Ksylitol - 7.5 g (1.07 x Łyżeczka) Ryż krótkoziarnisty (typu arborio) - 22.5 g (1.5 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 22.5 g (0.09 x Szklanka) Mango - 15 g (0.05 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:281.5 / B:12.5 / T:12.9 / WP:27.0 / F:1.8 / WW:0.7 PASZTET STRASBURSKI Z FOIE GRAS Z GRILLOWNĄ CUKINĄ I SOSEM CHRZANOWYM. (1,2,3) Cukinia - 60 g (0.2 x Sztuka) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 40 g (0.09 x Opakowanie) Pieczywo - 45 g (1.5 x Kromka) Mięso wieprzowe z szynki (świeżo mielone) - 40 g (0.4 x Porcja) Chrzan tarty - 10 g (2 x Łyżeczka) SUMA K: 1442.5 B: 90.1 T: 58.9 WP: 127.0 F: 16.4 WW: 10.7 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 10 z 10