Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta Standard 2000kcal Strona 1 z 12
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Kaszka manna z truskawkami. (1,2) Pasta warzywna z prażoną cebulką i pumperniklem (1,3,10) Puszyste pancakes na kefirze z konfiturą wiśniową. (1,2,3) Muffiny gryczano- szpinakowe z jajkiem i warzywami (2,3) Jaglanka z bananami, mus owocowy (2) Szakszuka z papryka i podsuszaną wędzoną kiełbasą. Pieczywo słonecznikowe. (1,3) Plastry jabłek w cieście naleśnikowym. (1,2,3) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Krem z kiszonego ogórka z makaronem ryżowym (2,13) Koktajl z mango i marakui z nasionami słonecznika.(2,6) Krem z cukinii i pomidorów z kluseczkami orkiszowymi. (1,2,13) Koktajl z pomelo i gruszek z makiem. (2) Krem z soczewicy i batatów na mleku kokosowym z łazankami. (1) Koktajl z agrestowy z kiwi nasionami lnu. (2) Krem Szpinakowo groszkowy z serem feta (2,13) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Filet z kurczaka w sosie słodko-ostrym. Kuskus z orzechami włoskimi, surówka z białej kapusty (1,6) Potrawka w stylu prowansalskim z ziemniaków, cukinii i mielonej wieprzowiny. Pieczeń ze schaby w sosie z dzikiej róży na pęczotto z suszonymi morelami. Surówka z buraka (1,2,10,13) Gulasz z wołowiny z pieczarkami i czarnymi oliwkami z kaszą gryczaną i rukollą, pomidorkami koktajlowymi i białą rzodkiewką (2,10) Morszczuk z puree ziemniaczano-marchewkowym w sosie ziołowym. Surówka z kapusty kiszonej (1,2,4) Pieczone udo indyka na risotto z borowikami. Brokuły (10,13) Greckie STIFADO z królika z marchewką na czerwonym winie z opiekanymi ziemniakami. PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Sernik pomarańczowy z serem kozim (2,3,6) Rustykalna tarta z brzoskwiniami i kardamonem.(1,2,3,6) Zdrowy żytni jabłecznik (1,2,3) Muffiny z ricottą, jagodami i musem owocowym (1,2,3) Budyń czekoladowy z wiśniami i płatkami migdałów (2,6) Mus bananowy z mascaropne i prażonymi orzechami laskowymi. (2,6) Kokosowe ciasto z białej fasoli. (3) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Ryż w sosie indyjskie curry Paella z makaronem z sezonowymi warzywami (1) Ziemniaki faszerowane twarożkiem ze szczypiorkiem (2) Leczo z bakłażana z gnocchi. (1,3) Sałatka grecka z serem feta i orzechami włoskimi (2,6) Chrupiące warzywa z oliwkowym Pesto z makaronem tagiatella. Lazania z cukinii i mielonej wieprzowiny. (2) K: 1962.2 / B: 99.7 T: 43.8 / WP: 265.8 F: 28.6 / WW: 26.6 K: 2016.4 / B: 78.1 T: 89.0 / WP: 206.2 F: 37.6 / WW: 20.7 K: 2002.4 / B: 109.6 T: 62.7 / WP: 214.3 F: 31.1 / WW: 21.6 K: 1955.3 / B: 112.1 T: 66.1 / WP: 210.7 F: 32.2 / WW: 21.2 K: 1977.6 / B: 95.7 T: 72.8 / WP: 223.0 F: 26.9 / WW: 22.3 K: 2019.3 / B: 101.2 T: 82.7 / WP: 195.5 F: 22.0 / WW: 15.6 K: 1996.8 / B: 104.8 T: 109.7 / WP: 119.5 F: 28.7 / WW: 11.9 Strona 2 z 12
Poniedziałek KASZKA MANNA Z TRUSKAWKAMI. (1,2) Ksylitol - 17 g (2.43 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 180 g (0.72 x Szklanka) Czekolada gorzka - 1 g (0.17 x Kostka) Kasza manna - 90 g (7.5 x Łyżka) Truskawki - 90 g (1.29 x Garść) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KREM Z KISZONEGO OGÓRKA Z MAKARONEM RYŻOWYM (2,13) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Papryka słodka (mielona, wędzona) - 5 g (1 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Ziemniaki - 40 g (0.57 x Sztuka) Szparagi - 50 g (1.67 x Sztuka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Makaron ryżowy - 10 g (0.25 x Porcja) OBIAD 12:30 FILET Z KURCZAKA W SOSIE SŁODKO-OSTRYM. KUSKUS Z ORZECHAMI WŁOSKIMI, SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY (1,6) Cebula czerwona - 30 g (0.3 x Sztuka) Orzechy włoskie - 12 g (0.8 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 200 g (2 x Porcja) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) Pietruszka, liście - 6 g (1 x Łyżeczka) Kuskus - 61 g (5.08 x Łyżka) Mielona papryka chili - 2 g (2 x Szczypta) Kapusta biała - 100 g (1.82 x Liść) PODWIECZOREK 16:00 SERNIK POMARAŃCZOWY Z SEREM KOZIM (2,3,6) Ser twarogowy półtłusty - 40 g (0.2 x Opakowanie) Jaja kurze całe - 37.5 g (0.67 x Sztuka) Jogurt naturalny - 18.8 g (0.94 x Łyżka) Ksylitol - 12.5 g (1.79 x Łyżeczka) Skrobia kukurydziana - 20 g (2 x Łyżka) Maliny, mrożone - 50 g (0.1 x Opakowanie) Ser, kozi (twardy) - 14 g (0.7 x Plaster) Skórka z pomarańczy - 1 g (0.05 x Łyżka) K:481.1 / B:14.6 / T:5.5 / WP:91.6 / F:3.9 / WW:9.2 K:202.0 / B:5.3 / T:9.7 / WP:21.1 / F:6.3 / WW:2.1 K:591.9 / B:55.5 / T:10.9 / WP:60.0 / F:8.5 / WW:6.0 K:302.5 / B:17.8 / T:11.2 / WP:30.6 / F:3.8 / WW:3.1 Strona 3 z 12
KOLACJA 19:00 RYŻ W SOSIE INDYJSKIE CURRY Wino białe, wytrawne - 40 g (0.27 x Kieliszek) Pomidor - 70 g (0.58 x Sztuka) Anyż (mielony) - 2 g (2 x Szczypta) Ryż basmati - 61 g (4.07 x Łyżka) Ksylitol - 14 g (2 x Łyżeczka) Cebula - 30 g (0.3 x Sztuka) Cynamon - 5 g (1 x Łyżeczka) Goździki (mielone) - 3 g (1 x Łyżeczka) Wywar z warzyw (gotowy) - 125 g (0.5 x Szklanka) Olej rzepakowy - 5 g (0.5 x Łyżka) K:384.8 / B:6.4 / T:6.6 / WP:62.5 / F:6.1 / WW:6.3 SUMA K: 1962.2 B: 99.7 T: 43.8 WP: 265.8 F: 28.6 WW: 26.6 Wtorek PASTA WARZYWNA Z PRAŻONĄ CEBULKĄ I PUMPERNIKLEM (1,3,10) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 110 g (0.24 x Opakowanie) Żurawina suszona - 24 g (2 x Łyżka) Pumpernikiel - 90 g (3 x Kromka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KOKTAJL Z MANGO I MARAKUI Z NASIONAMI SŁONECZNIKA.(2,6) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 200 g (0.8 x Szklanka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 15 g (1.5 x Łyżka) Mango - 60 g (0.21 x Sztuka) Marakuja - 20 g (0.67 x Sztuka) OBIAD 12:30 POTRAWKA W STYLU PROWANSALSKIM Z ZIEMNIAKÓW, CUKINII I MIELONEJ WIEPRZOWINY. Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Cukinia - 100 g (0.33 x Sztuka) Zioła prowansalskie - 3 g (1 x Łyżeczka) Pomidory z puszki (krojone) - 50 g (0.5 x Porcja) Ziemniaki - 180 g (2.57 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Łopatka wieprzowa (świeżo mielona) - 200 g (2 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 RUSTYKALNA TARTA Z BRZOSKWINIAMI I KARDAMONEM.(1,2,3,6) Masło ekstra - 10 g (2 x Łyżeczka) Migdały w płatkach - 8 g (0.8 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 5 g (0.83 x Łyżka) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 30 g (2 x Łyżka) Brzoskwinia - 70 g (0.82 x Sztuka) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) K:439.1 / B:7.4 / T:12.4 / WP:69.7 / F:12.0 / WW:7.0 K:249.4 / B:11.2 / T:10.9 / WP:24.4 / F:4.0 / WW:2.4 K:649.8 / B:40.2 / T:36.5 / WP:36.4 / F:6.3 / WW:3.6 K:313.6 / B:8.2 / T:17.3 / WP:28.8 / F:5.0 / WW:2.9 Strona 4 z 12
KOLACJA 19:00 PAELLA Z MAKARONEM Z SEZONOWYMI WARZYWAMI (1) Bakłażan - 90 g (0.45 x Sztuka) Cukinia - 90 g (0.3 x Sztuka) Makaron pełnoziarnisty - 61 g (0.87 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Pomidor - 80 g (0.67 x Sztuka) K:364.4 / B:11.0 / T:11.9 / WP:46.9 / F:10.3 / WW:4.7 SUMA K: 2016.4 B: 78.1 T: 89.0 WP: 206.2 F: 37.6 WW: 20.7 Środa PUSZYSTE PANCAKES NA KEFIRZE Z KONFITURĄ WIŚNIOWĄ. (1,2,3) Wiśnie - 80 g (1.14 x Garść) Kefir - 80 g (0.32 x Opakowanie) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 60 g (4 x Łyżka) Jaja kurze całe - 84 g (1.5 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) - 10 g (1 x Łyżka) Ksylitol - 11 g (1.57 x Łyżeczka) Soda oczyszczona - 3 g (0.6 x Łyżeczka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KREM Z CUKINII I POMIDORÓW Z KLUSECZKAMI ORKISZOWYMI. (1,2,13) Seler korzeniowy - 40 g (0.67 x Plaster) Oliwa z oliwek - 8.5 g (0.85 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Por - 20 g (0.14 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) Cukinia - 60 g (0.2 x Sztuka) Mięta (świeża) - 0.4 g (0.4 x Łyżka) Mąka orkiszowa - 20 g (1.33 x Łyżka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) OBIAD 12:30 PIECZEŃ ZE SCHABY W SOSIE Z DZIKIEJ RÓŻY NA PĘCZOTTO Z SUSZONYMI MORELAMI. SURÓWKA Z BURAKA (1,2,10,13) Morele, suszone - 8 g (1 x Sztuka) Konfitura różana - 20 g (2 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 30 g (0.2 x Kieliszek) Kasza jęczmienna, pęczak - 61 g (4.07 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Wywar z warzyw (gotowy) - 50 g (0.2 x Szklanka) Burak - 100 g (1 x Sztuka) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 200 g (2 x Porcja) K:495.4 / B:20.9 / T:20.5 / WP:51.3 / F:6.1 / WW:5.2 K:226.2 / B:8.6 / T:11.8 / WP:18.5 / F:5.4 / WW:1.9 K:642.0 / B:54.1 / T:12.1 / WP:57.0 / F:6.7 / WW:5.7 Strona 5 z 12
PODWIECZOREK 16:00 ZDROWY ŻYTNI JABŁECZNIK (1,2,3) Masło ekstra - 3.5 g (0.7 x Łyżeczka) Miód pszczeli - 10 g (0.42 x Łyżka) Jabłko - 70 g (0.47 x Sztuka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 2000-50 g (3.33 x Łyżka) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) Cynamon - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Mango - 30 g (0.11 x Sztuka) KOLACJA 19:00 ZIEMNIAKI FASZEROWANE TWAROŻKIEM ZE SZCZYPIORKIEM (2) Ser twarogowy półtłusty - 80 g (0.4 x Opakowanie) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Szczypiorek - 8 g (1.6 x Łyżeczka) Ziemniaki - 183 g (2.61 x Sztuka) K:317.8 / B:7.1 / T:6.3 / WP:53.6 / F:8.8 / WW:5.4 K:321.1 / B:18.9 / T:12.0 / WP:33.9 / F:4.0 / WW:3.4 SUMA K: 2002.4 B: 109.6 T: 62.7 WP: 214.3 F: 31.1 WW: 21.6 Czwartek MUFFINY GRYCZANO- SZPINAKOWE Z JAJKIEM I WARZYWAMI (2,3) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Mąka gryczana - 75 g (5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 40 g (0.4 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KOKTAJL Z POMELO I GRUSZEK Z MAKIEM. (2) Pomelo - 50 g (0.08 x Sztuka) Gruszka - 50 g (0.38 x Sztuka) Mak niebieski - 20 g (2 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 200 g (0.8 x Szklanka) OBIAD 12:30 GULASZ Z WOŁOWINY Z PIECZARKAMI I CZARNYMI OLIWKAMI Z KASZĄ GRYCZANĄ I RUKOLLĄ, POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI I BIAŁĄ RZODKIEWKĄ (2,10) Rukola - 20 g (1 x Garść) Oliwki czarne - 23 g (1.53 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 27 g (1.5 x Łyżka) Kasza gryczana - 61 g (4.69 x Łyżka) Pieczarka uprawna, świeża - 50 g (2.5 x Sztuka) Mięso wołowe (świeżo mielone z polędwicy) - 200 g (2 x Porcja) K:423.3 / B:16.8 / T:14.6 / WP:53.5 / F:5.2 / WW:5.4 K:254.8 / B:11.5 / T:12.7 / WP:21.1 / F:5.6 / WW:2.1 K:530.0 / B:54.5 / T:13.9 / WP:41.2 / F:5.7 / WW:4.1 Strona 6 z 12
PODWIECZOREK 16:00 MUFFINY Z RICOTTĄ, JAGODAMI I MUSEM OWOCOWYM (1,2,3) Ser, ricotta (z częściowo odtłuszczonego mleka) - 60 g (3 x Łyżka) Czarne jagody - 50 g (0.38 x Szklanka) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 38 g (2.53 x Łyżka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 40 g (0.16 x Szklanka) Mieszanka owocowa, mrożona - 40 g (0.4 x Porcja) KOLACJA 19:00 LECZO Z BAKŁAŻANA Z GNOCCHI. (1,3) Mąka pszenna, typ 1850-22 g (1.47 x Łyżka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Ziemniaki - 183 g (2.61 x Sztuka) Papryka czerwona - 80 g (0.57 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 12 g (1.2 x Łyżka) Passata pomidorowa (przecier) - 40 g (0.4 x Porcja) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Bakłażan - 60 g (0.3 x Sztuka) K:337.4 / B:18.0 / T:9.6 / WP:41.4 / F:5.4 / WW:4.1 K:409.8 / B:11.3 / T:15.2 / WP:53.5 / F:10.3 / WW:5.4 SUMA K: 1955.3 B: 112.1 T: 66.1 WP: 210.7 F: 32.2 WW: 21.2 Piątek JAGLANKA Z BANANAMI, MUS OWOCOWY (2) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 180 g (0.72 x Szklanka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Kasza jaglana - 90 g (6.92 x Łyżka) Banan - 80 g (0.67 x Sztuka) Mieszanka owocowa, mrożona - 30 g (0.3 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KREM Z SOCZEWICY I BATATÓW NA MLEKU KOKOSOWYM Z ŁAZANKAMI. (1) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Kminek mielony - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) Pietruszka, korzeń - 30 g (0.6 x Sztuka) Soczewica czerwona, nasiona suche - 38 g (3.17 x Łyżka) Por - 5 g (0.04 x Sztuka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Bataty - 30 g (0.15 x Sztuka) Makaron łazanki - 10 g (0.1 x Szklanka) Mleko kokosowe bez cukru - 30 g (0.12 x Szklanka) K:520.7 / B:16.6 / T:6.5 / WP:96.3 / F:5.4 / WW:9.6 K:248.6 / B:13.7 / T:3.0 / WP:36.4 / F:9.5 / WW:3.6 Strona 7 z 12
OBIAD 12:30 MORSZCZUK Z PUREE ZIEMNIACZANO-MARCHEWKOWYM W SOSIE ZIOŁOWYM. SURÓWKA Z KAPUSTY KISZONEJ (1,2,4) Oliwa z oliwek - 18 g (1.8 x Łyżka) Zioła prowansalskie - 3 g (1 x Łyżeczka) Śmietana, 12% tłuszczu - 40 g (2.22 x Łyżka) Morszczuk, świeży - 200 g (2 x Porcja) Ziemniaki - 183 g (2.61 x Sztuka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Kapusta kwaszona - 100 g (0.91 x Szklanka) PODWIECZOREK 16:00 BUDYŃ CZEKOLADOWY Z WIŚNIAMI I PŁATKAMI MIGDAŁÓW (2,6) Budyń w proszku - 30 g (3.75 x Łyżka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu - 180 g (0.72 x Szklanka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 50 g (0.5 x Porcja) Migdały w płatkach - 10 g (1 x Łyżka) KOLACJA 19:00 SAŁATKA GRECKA Z SEREM FETA I ORZECHAMI WŁOSKIMI (2,6) Ogórek - 50 g (1.25 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Orzechy włoskie - 15 g (1 x Łyżka) Pomidor - 80 g (0.67 x Sztuka) Rzodkiewka - 30 g (2 x Sztuka) Ser typu "Feta" - 70 g (1.4 x Porcja) Sałata lodowa - 40 g (2 x Liść) K:559.9 / B:40.5 / T:27.6 / WP:35.2 / F:7.0 / WW:3.5 K:301.3 / B:8.8 / T:8.2 / WP:47.9 / F:1.6 / WW:4.8 Czas przygotowania: 5 minut K:347.1 / B:16.0 / T:27.5 / WP:7.2 / F:3.4 / WW:0.7 SUMA K: 1977.6 B: 95.7 T: 72.8 WP: 223.0 F: 26.9 WW: 22.3 Sobota SZAKSZUKA Z PAPRYKA I PODSUSZANĄ WĘDZONĄ KIEŁBASĄ. PIECZYWO SŁONECZNIKOWE. (1,3) Kiełbasa krakowska, sucha - 20 g (4 x Plasterek) Pieczywo - 90 g (3 x Kromka) Jaja kurze całe - 112 g (2 x Sztuka) Pomidory z puszki (krojone) - 40 g (0.4 x Porcja) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 25 g (1.25 x Łyżka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KOKTAJL Z AGRESTOWY Z KIWI NASIONAMI LNU. (2) Len, nasiona - 20 g (4 x Łyżeczka) Kiwi - 50 g (0.67 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 200 g (0.8 x Szklanka) Agrest - 50 g (1 x Garść) K:448.4 / B:26.7 / T:16.8 / WP:46.1 / F:2.1 / WW:0.6 K:251.2 / B:12.6 / T:10.6 / WP:23.5 / F:6.2 / WW:2.4 Strona 8 z 12
OBIAD 12:30 PIECZONE UDO INDYKA NA RISOTTO Z BOROWIKAMI. BROKUŁY (10,13) Mięso z udźca indyka, ze skórą - 200 g (2 x Porcja) Borowiki - 10 g (1 x Garść) Wino białe, wytrawne - 40 g (0.27 x Kieliszek) Brokuły - 80 g (0.16 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Ryż krótkoziarnisty (typu arborio) - 61 g (4.07 x Łyżka) Wywar z warzyw (gotowy) - 100 g (0.4 x Szklanka) PODWIECZOREK 16:00 MUS BANANOWY Z MASCAROPNE I PRAŻONYMI ORZECHAMI LASKOWYMI. (2,6) Serek mascarpone - 50 g (2.08 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 80 g (0.32 x Szklanka) Banan - 40 g (0.33 x Sztuka) Orzechy laskowe - 8 g (0.53 x Łyżka) KOLACJA 19:00 CHRUPIĄCE WARZYWA Z OLIWKOWYM PESTO Z MAKARONEM TAGIATELLA. Makaron tagiatelle - 44 g (0.88 x Porcja) Kolendra (świeża) - 1 g (1 x Listek) Oliwa z oliwek - 13 g (1.3 x Łyżka) Burak - 30 g (0.3 x Sztuka) Pietruszka, liście - 2 g (0.33 x Łyżeczka) Limonka - 10 g (0.17 x Sztuka) Cebula dymka - 10 g (0.5 x Sztuka) Bazylia (suszona) - 1 g (0.25 x Łyżeczka) Pasternak - 30 g (0.67 x Sztuka) Ziemniaki - 105 g (1.5 x Sztuka) Curry - 2 g (2 x Szczypta) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) K:572.9 / B:46.5 / T:13.9 / WP:50.9 / F:4.0 / WW:5.1 K:329.9 / B:6.0 / T:26.8 / WP:15.7 / F:1.4 / WW:1.6 K:417.0 / B:9.4 / T:14.7 / WP:59.3 / F:8.3 / WW:5.9 SUMA K: 2019.3 B: 101.2 T: 82.7 WP: 195.5 F: 22.0 WW: 15.6 Niedziela PLASTRY JABŁEK W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM. (1,2,3) Jabłko - 150 g (1 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 50 g (3.33 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) - 15 g (1.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 60 g (0.24 x Szklanka) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) K:453.9 / B:13.2 / T:21.7 / WP:45.3 / F:7.4 / WW:4.5 Strona 9 z 12
DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 KREM SZPINAKOWO GROSZKOWY Z SEREM FETA (2,13) Seler korzeniowy - 40 g (0.67 x Plaster) Groszek zielony, mrożony - 40 g (0.27 x Porcja) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Szpinak, mrożony - 40 g (0.4 x Porcja) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Marchew - 30 g (0.67 x Sztuka) Ser typu "Feta" - 15 g (0.3 x Porcja) OBIAD 12:30 GRECKIE STIFADO Z KRÓLIKA Z MARCHEWKĄ NA CZERWONYM WINIE Z OPIEKANYMI ZIEMNIAKAMI. Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Wino czerwone - 50 g (0.33 x Kieliszek) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Królik, tuszka - 200 g (2 x Porcja) Oregano (suszone) - 3 g (1 x Łyżeczka) Ziemniaki - 180 g (2.57 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 KOKOSOWE CIASTO Z BIAŁEJ FASOLI. (3) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) - 10 g (1 x Łyżka) Fasola biała (konserwowa) - 90 g (4.5 x Łyżka) Ksylitol - 15 g (2.14 x Łyżeczka) Wiórki kokosowe - 15 g (2.5 x Łyżka) KOLACJA 19:00 LAZANIA Z CUKINII I MIELONEJ WIEPRZOWINY. (2) Mięso wieprzowe z szynki (świeżo mielone) - 100 g (1 x Porcja) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Czosnek - 5 g (1 x Ząbek) Ser, mozzarella - 35 g (2.33 x Porcja) Cukinia - 150 g (0.5 x Sztuka) K:207.1 / B:8.3 / T:13.5 / WP:9.8 / F:6.5 / WW:1.0 K:589.8 / B:46.2 / T:26.3 / WP:32.6 / F:5.3 / WW:3.3 K:354.4 / B:9.9 / T:21.6 / WP:24.8 / F:7.5 / WW:2.4 K:391.6 / B:27.2 / T:26.5 / WP:7.0 / F:2.0 / WW:0.7 SUMA K: 1996.8 B: 104.8 T: 109.7 WP: 119.5 F: 28.7 WW: 11.9 Strona 10 z 12
Lista zakupów PRODUKT GRAMATURA ILOŚĆ SZACUNKOWA PRODUKT GRAMATURA ILOŚĆ SZACUNKOWA OWOCE I WARZYWA Agrest 50 g 1 x Garść Ananas 60 g 0.75 x Plaster Bakłażan 150 g 0.75 x Sztuka Banan 120 g 1 x Sztuka Bataty 30 g 0.15 x Sztuka Borowiki 10 g 1 x Garść Brokuły 80 g 0.16 x Sztuka Brzoskwinia 70 g 0.82 x Sztuka Burak 130 g 1.3 x Sztuka Cebula 200 g 2 x Sztuka Cebula czerwona 30 g 0.3 x Sztuka Cebula dymka 10 g 0.5 x Sztuka Cukinia 400 g 1.33 x Sztuka Czarne jagody 50 g 0.38 x Szklanka Czosnek 15 g 3 x Ząbek Fasola biała (konserwowa) 90 g 4.5 x Łyżka Fasola czerwona w zalewie 25 g 1.25 x Łyżka (konserwowa) Groszek zielony, mrożony 40 g 0.27 x Porcja Gruszka 50 g 0.38 x Sztuka Jabłko 220 g 1.47 x Sztuka Kapusta biała 100 g 1.82 x Liść Kapusta kwaszona 100 g 0.91 x Szklanka Kiwi 50 g 0.67 x Sztuka Limonka 10 g 0.17 x Sztuka Maliny, mrożone 50 g 0.1 x Opakowanie Mango 90 g 0.32 x Sztuka Marakuja 20 g 0.67 x Sztuka Marchew 160 g 3.56 x Sztuka Mieszanka owocowa, mrożona 70 g 0.7 x Porcja Mięta (świeża) 0.4 g 0.4 x Łyżka Morele, suszone 8 g 1 x Sztuka Ogórek 50 g 1.25 x Sztuka Oliwki czarne 23 g 1.53 x Łyżka Papryka czerwona 80 g 0.57 x Sztuka Pasternak 30 g 0.67 x Sztuka Pieczarka uprawna, świeża 50 g 2.5 x Sztuka Pietruszka, korzeń 30 g 0.6 x Sztuka Pietruszka, liście 8 g 1.33 x Łyżeczka Pomelo 50 g 0.08 x Sztuka Pomidor 230 g 1.92 x Sztuka Pomidory z puszki (krojone) 90 g 0.9 x Porcja Por 45 g 0.32 x Sztuka Rukola 20 g 1 x Garść Rzodkiewka 30 g 2 x Sztuka Sałata lodowa 40 g 2 x Liść Seler korzeniowy 130 g 2.17 x Plaster Skórka z pomarańczy 1 g 0.05 x Łyżka Soczewica czerwona, nasiona suche 38 g 3.17 x Łyżka Szczypiorek 8 g 1.6 x Łyżeczka Szparagi 50 g 1.67 x Sztuka Szpinak, mrożony 80 g 0.8 x Porcja Truskawki 90 g 1.29 x Garść Wiśnie 80 g 1.14 x Garść Wiśnie bez pestek, mrożone 50 g 0.5 x Porcja Ziemniaki 1054 g 15.06 x Sztuka Żurawina suszona 24 g 2 x Łyżka ZBOŻOWE Kasza gryczana 61 g 4.69 x Łyżka Kasza jaglana 90 g 6.92 x Łyżka Kasza jęczmienna, pęczak 61 g 4.07 x Łyżka Kasza manna 90 g 7.5 x Łyżka Kuskus 61 g 5.08 x Łyżka Makaron pełnoziarnisty 61 g 0.87 x Szklanka Makaron ryżowy 10 g 0.25 x Porcja Makaron tagiatelle 44 g 0.88 x Porcja Makaron łazanki 10 g 0.1 x Szklanka Mąka gryczana 75 g 5 x Łyżka Mąka orkiszowa 88 g 5.87 x Łyżka Mąka pszenna (typ 2000, 110 g 7.33 x Łyżka pełnoziarnista) Mąka pszenna, typ 1850 22 g 1.47 x Łyżka Mąka żytnia, typ 2000 50 g 3.33 x Łyżka Ryż basmati 61 g 4.07 x Łyżka Ryż krótkoziarnisty (typu arborio) 61 g 4.07 x Łyżka Skrobia kukurydziana 20 g 2 x Łyżka NABIAŁ Jaja kurze całe 433.5 g 7.74 x Sztuka Jogurt naturalny 18.8 g 0.94 x Łyżka Kefir 80 g 0.32 x Opakowanie Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu 180 g 0.72 x Szklanka Mleko spożywcze, 2% tłuszczu 1260 g 5.04 x Szklanka Ser twarogowy półtłusty 120 g 0.6 x Opakowanie Ser typu "Feta" 85 g 1.7 x Porcja Ser, kozi (twardy) 14 g 0.7 x Plaster Ser, mozzarella 35 g 2.33 x Porcja Ser, ricotta (z częściowo 60 g 3 x Łyżka odtłuszczonego mleka) Serek mascarpone 50 g 2.08 x Łyżka Śmietana, 12% tłuszczu 85 g 4.72 x Łyżka PRZYPRAWY I ZIOŁA Anyż (mielony) 2 g 2 x Szczypta Bazylia (suszona) 1 g 0.25 x Łyżeczka Curry 2 g 2 x Szczypta Cynamon 6 g 1.2 x Łyżeczka Goździki (mielone) 3 g 1 x Łyżeczka Kminek mielony 2 g 0.4 x Łyżeczka Kolendra (świeża) 1 g 1 x Listek Mielona papryka chili 2 g 2 x Szczypta Oregano (suszone) 3 g 1 x Łyżeczka Papryka słodka (mielona, wędzona) 5 g 1 x Łyżeczka Zioła prowansalskie 6 g 2 x Łyżeczka INNE Budyń w proszku 30 g 3.75 x Łyżka Czekolada gorzka 1 g 0.17 x Kostka Konfitura różana 20 g 2 x Łyżka Ksylitol 109.5 g 15.64 x Łyżeczka Strona 11 z 12
Lista zakupów PRODUKT GRAMATURA ILOŚĆ SZACUNKOWA Mieszanka warzywna z 110 g 0.24 x Opakowanie przyprawami, mrożona Miód pszczeli 10 g 0.42 x Łyżka Passata pomidorowa (przecier) 40 g 0.4 x Porcja Soda oczyszczona 3 g 0.6 x Łyżeczka Wywar z warzyw (gotowy) 275 g 1.1 x Szklanka MIĘSO I WYROBY MIĘSNE Kiełbasa krakowska, sucha 20 g 4 x Plasterek Królik, tuszka 200 g 2 x Porcja Mięso wieprzowe z szynki (świeżo 100 g 1 x Porcja mielone) Mięso wołowe (świeżo mielone z 200 g 2 x Porcja polędwicy) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry 200 g 2 x Porcja Mięso z udźca indyka, ze skórą 200 g 2 x Porcja Wieprzowina, schab surowy bez 200 g 2 x Porcja kości Łopatka wieprzowa (świeżo mielona) 200 g 2 x Porcja ORZECHY I ZIARNA Len, nasiona 20 g 4 x Łyżeczka Mak niebieski 20 g 2 x Łyżka Migdały w płatkach 18 g 1.8 x Łyżka Orzechy laskowe 8 g 0.53 x Łyżka Orzechy włoskie 27 g 1.8 x Łyżka Słonecznik, nasiona, łuskane 15 g 1.5 x Łyżka Wiórki kokosowe 20 g 3.33 x Łyżka TŁUSZCZE Masło ekstra 13.5 g 2.7 x Łyżeczka Olej kokosowy (płynny) 35 g 3.5 x Łyżka Olej rzepakowy 5 g 0.5 x Łyżka Oliwa z oliwek 122.5 g 12.25 x Łyżka NAPOJE Mleko kokosowe bez cukru 30 g 0.12 x Szklanka Wino białe, wytrawne 110 g 0.73 x Kieliszek Wino czerwone 50 g 0.33 x Kieliszek PIECZYWO Pieczywo 90 g 3 x Kromka Pumpernikiel 90 g 3 x Kromka RYBY I OWOCE MORZA Morszczuk, świeży 200 g 2 x Porcja LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 12 z 12