SYLABUS na rok 2013/2014 (1) Nazwa przedmiotu Dietetyka (2) Nazwa jednostki Instytut Położnictwa i Ratownictwa Medycznego prowadzącej przedmiot Katedra: Położnictwa (3) Kod przedmiotu - (4) Studia Kierunek studiów Poziom Forma studiów Położnictwo Studia I stopnia Stacjonarne (5) Rodzaj przedmiotu Nauki w zakresie podstaw opieki położniczej (6) Rok i semestr studiów I rok, sem. II (7) Imię i nazwisko Dr n. biol. Agnieszka Banaś koordynatora przedmiotu (8) Imię i nazwisko osoby Dr n. biol. Agnieszka Banaś prowadzącej ( osób prowadzących) zajęcia z przedmiotu (9)Cele zajęć z przedmiotu Przygotowanie studenta do zinterpretowania i rozumienia wiedzy dotyczącej: - zasad racjonalnego odżywiania dzieci, młodzieży i dorosłych, - zapoznanie studentów z błędami żywieniowymi Przygotowanie studenta w zakresie umiejętności do: - określania zakresu żywienia w stanie zdrowia i choroby Kształtowanie postawy studenta do: - aktywnego pogłębiania wiedzy z zakresu żywienia człowieka w stanie zdrowia i choroby. (10) Wymagania wstępne Student posiada wiedzę z biologii i chemii z zakresu szkoły średniej (11) Efekty Wiedza Student: C_W18 opisuje podstawy żywienia dietetycznego u dorosłych i dzieci w stanie zdrowia i choroby; C_W19 zna rodzaje diet, ze szczególnym uwzględnieniem diety kobiety ciężarnej i karmiącej oraz zasady układania jadłospisów C_W20 objaśnia zasady żywienia w chorobach nowotworowych narządu rodnego i piersi; Umiejętności Student: C_U20 przeprowadza wywiad, na podstawie którego ocenia stan odżywienia i sposób żywienia, oraz prowadzi poradnictwo w zakresie żywienia dzieci i dorosłych w zdrowiu i w chorobie; C_U21 monitoruje żywienie dojelitowe I pozajelitowe, nadzoruje odrębności żywienia zbiorowego oraz rozpoznaje powikłania dietoterapii; C_U22 planuje podstawowe diety pod względem ilościowym i jakościowym, w tym diety dla kobiety w okresie ciąży i karmienia piersią; Kompetencje społeczne Student D_K1 szanuje godność i autonomię osób powierzonych opiece oraz okazuje zrozumienie dla różnic światopoglądowych I kulturowych; 1
D_K2 systematycznie aktualizuje wiedzę zawodową i kształtuje swoje umiejętności, dążąc do profesjonalizmu; D_K3 przestrzega wartości i powinności moralnych w opiece nad ciężarną, rodząca, położnicą i jej dzieckiem oraz kobietą zagrożoną chorobą i chorą ginekologicznie; D_K4 wykazuje odpowiedzialność za pacjenta i wykonywanie zadań zawodowych; D_K5 przestrzega praw pacjenta; D_K6 rzetelnie i dokładnie wykonuje powierzone obowiązki zawodowe; D_K7 zachowuje tajemnicę zawodową; D_K8 współdziała w zespole interdyscyplinarnym w rozwiązywaniu dylematów etycznych z zachowaniem zasad kodeksu etyki zawodowej; D_K9 przejawia empatię w relacji z podopieczną i jej rodziną oraz współpracownikami. (12) Forma(y) zajęć, liczba realizowanych godzin Łączna liczba godzin: 45, w tym: Dietetyka ćwiczenia 15 godz. (I rok, sem. II) Dietetyka samokształcenie 30 godz. (I rok, sem. II) (13) Treści programowe Lp. Treści merytoryczne ćwiczeń Czas (godz.) 1. Podstawy żywienia dietetycznego, rodzaje diet. 2 2. Dieta makrobiotyczna i ayurvedyjska 2 3. Żywienie człowieka w zdrowiu i chorobie. 2 4. Alergie żywieniowe i nadwrażliwości 2 5. Zasady żywienia kobiety ciężarnej, zapotrzebowanie na białko, tłuszcze, 2 węglowodany, witaminy, mikroelementy. 6. Żywienie w profilaktyce i leczeniu osteoporozy i cukrzycy 2 7. Żywienie w profilaktyce nowotworowej. 3 Razem 15 godzin (14) Metody dydaktyczne Ćwiczenia: praca zespołowa, pokaz, instruktaż, studium przypadku, dyskusja; Samokształcenie: praca indywidualna, praca w grupach, prezentacja multimedialna; (15) Sposób(y) i forma(y) zaliczenia Ćwiczenia: studenci oceniani na podstawie uczestnictwa i aktywności na zajęciach, realizacji opieki nad pacjentem. Samokształcenie: realizacja zleconego zadania esej Numer efektu Forma zajęć dydaktycznych - odniesienie do treści Metody weryfikacji osiągnięcia zamierzonych efektów Metody i narzędzia dydaktyczne C_W18 ĆW 1,3,4,6 Jw. ćwiczenia 2
C_W19 ĆW 1,2,5 Jw. Ćwiczenia C_W20 ĆW 7 Jw. Ćwiczenia C_U20 ĆW 1,2 Jw. Ćwiczenia C_U21 Ćw 1-4,6 Jw. Ćwiczenia C_U22 ĆW 5 Jw. Ćwiczenia D_K1 ĆW 1-7 Jw. Ćwiczenia D_K2 ĆW 1-7 Jw. Ćwiczenia D_K3 ĆW 5,7 Jw. Ćwiczenia D_K4 ĆW 1-7 Jw. Ćwiczenia D_K5 ĆW 1-7 Jw. Ćwiczenia D_K6 ĆW 1-7 Jw. Ćwiczenia D_K7 ĆW 1-7 Jw. Ćwiczenia D_K8 ĆW 1-7 Jw. Ćwiczenia D_K9 ĆW 3-7 Jw. Ćwiczenia (16) Metody i kryteria oceny Ćwiczenia: 1. pełne uczestnictwo i aktywność w ćwiczeniach 2.zaliczenia pisemne cząstkowe (kolokwia odbywa się po zakończeniu danego działu tematycznego, przewidziane są 2 kolokwia w czasie trwania przedmiotu, kolokwium składa się z 20 pytań z obszarów A, B, C, D) Zakres ocen: 2,0 5,0 Zaliczenie testowe oraz pytania otwarte: A: Pytania z zakresu wiadomości do zapamiętania; B: Pytania z zakresu wiadomości do rozumienia; C: Rozwiązywanie zadania pisemnego typowego; D: Rozwiązywanie zadania pisemnego nietypowego; - za niewystarczające rozwiązanie zadań tylko z obszaru A i B = ocena 2,0 - za rozwiązanie zadań tylko z obszaru A i B możliwość uzyskania max. oceny 3,0 - za rozwiązanie zadań z obszaru A + B + C możliwość uzyskania max. oceny 4,0 - za rozwiązanie zadań z obszaru A + B + C + D możliwość uzyskania oceny 5,0 Ocena wiedzy: Kolokwium pisemne i/lub ustne 5.0 wykazuje znajomość każdej z treści na poziomie 90%-100% 4.5 wykazuje znajomość każdej z treści na poziomie 80%-89% 4.0 wykazuje znajomość każdej z treści na poziomie 70%-79% 3.5 wykazuje znajomość każdej z treści na poziomie 60%-69% 3
(17) Całkowity nakład pracy studenta potrzebny do osiągnięcia założonych efektów w godzinach oraz punktach ECTS (18) Język wykładowy Język polski (19) Praktyki zawodowe w ramach przedmiotu (20) Literatura Literatura podstawowa: 3.0 wykazuje znajomość każdej z treści na poziomie 50%-59% 2.0 wykazuje znajomość każdej z treści poniżej 50% Ocena umiejętności 5.0 student aktywnie uczestniczy w zajęciach, jest dobrze przygotowany, potrafi umiejętnie wykorzystać wiedzę z przedmiotu w ocenie stanu odżywienia pacjenta, planowaniu i monitorowaniu diety podopiecznego 4.5 student aktywnie uczestniczy w zajęciach, z niewielką pomocą prowadzącego, w dobrym stopniu potrafi oceniać stan odżywienia pacjenta, planować i monitorować żywienie podopiecznego 4.0 student aktywnie uczestniczy w zajęciach, z większą pomocą prowadzącego, jest poprawiany, w dobrym stopniu potrafi oceniać stan odżywienia pacjenta, planować i monitorować żywienie podopiecznego 3.5 student uczestniczy w zajęciach, jego zakres przygotowania nie pozwala na poprawne ocenianie stanu odżywienia pacjenta, planowanie i monitorowanie żywienia podopiecznego 3.0 student uczestniczy w zajęciach, wykształcił umiejętności oceniania stanu odżywienia pacjenta, planowania i monitorowania żywienie podopiecznego 2.0 student biernie uczestniczy w zajęciach, wypowiedzi są niepoprawne merytorycznie, nie potrafi oceniać stanu odżywienia pacjenta, planować i monitorować żywienie podopiecznego Aktywność Liczba godzin/ nakład pracy studenta wykład --- ćwiczenia 15 godz. przygotowanie do ćwiczeń udział w konsultacjach samokształcenie 30 godz. zajęcia praktyczne --- praktyki zawodowe --- przygotowanie do egzaminu --- udział w zaliczeniu SUMA GODZIN 48 LICZBA PUNKTÓW ECTS 1 1. Ciborowska M., Rudnicka A.: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2002. 2. Dzieniszewski J.(red.): Podstawy naukowe żywienia w szpitalach. IŻiŻ, Warszawa 2001. 3. Ziemlański S.(red.): Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne 4
podstawy. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2001. Literatura uzupełniająca: 1. Hasik J., Hryniewiecki L., Grzymisławski M.: Dietetyka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 1999 2. Kierst W.: Nauka o żywieniu człowieka zdrowego i chorego. PZWL, Warszawa 1996. 3. Kunachowicz H.(red.): Dieta bezglutenowa co wybrać?. Wartość odżywcza produktów i potraw. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2001 4. Wieczorek-Chełmińska Z.: Zasady żywienia i dietetyka stosowana. PZWL, Warszawa 1992. 5. Pilska M. Psychologiczne aspekty pracy dietetyka z pacjentem. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. - Warszawa : Script : na zlec. SGGW, 2012. Podpis koordynatora przedmiotu Podpis kierownika jednostki 5