Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Suwałkach Instytut Ochrony Zdrowia

Transkrypt

1 Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Suwałkach Instytut Ochrony Zdrowia Nazwa programu (kierunku) Pielęgniarstwo Poziom i forma studiów studia I stopnia stacjonarne Specjalność: Ścieżka dyplomowania: Nazwa przedmiotu: Dietetyka Kod przedmiotu: POP-D Rodzaj przedmiotu: 0) obowiązkowy Semestr: 4 Punkty ECTS 1) 1 Liczba godzin w semestrze: W - 10 C- 0 L- 0 P- 0 Ps- 0 gbun 15 Przedmioty wprowadzające Wpisz przedmioty lub "-" Biologia, biochemia, fizjologia Opis zakładanej wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych, jakie student powinien nabyć po zaliczeniu tego przedmiotu, np. Założenia i cele przedmiotu: Celem nauczania przedmiotu jest: zapoznanie studenta z zasadami prawidłowego żywienia oraz znaczeniem podstawowych składników odżywczych diety takich jak białka, tłuszcze, cukry, witaminy oraz składniki mineralne zapoznanie studenta z metodami oceny stanu odżywienia organizmu wyposażenie studenta w wiedzę o chorobach związanych z niewłaściwą żywnością i niewłaściwym żywieniem oraz o elementach żywienia dietetycznego Forma zaliczenia wykłady - zaliczenie pisemne obejmujące wszystkie treści programowe godziny bez udziału nauczyciela - na podstawie prezentacji ustnej lub pracy pisemnej Treści programowe obejmują: Treści programowe: Wprowadzenie do nauki o żywieniu - podstawowe pojęcia związane z żywieniem i wyżywieniem. Zasady prawidłowego żywienia. Normy prawidłowego żywienia i wyżywienia. Piramida żywieniowa Najważniejsze składniki pożywienia - białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy, składniki mineralne rola żywieniowa, występowanie, zapotrzebowanie. Pojęcie diety rodzaje diet, leczenie żywieniowe. Skutki nadmiarów i niedoborów żywieniowych - schorzenia dietozależne Zasady żywienia dojelitowego i pozajelitowego;

2 Treści samo obejmują: 1. Żywienie niemowląt i dzieci potrzeby żywieniowe, karmienie naturalne, żywienie uzupełniające 2. Żywienie dorosłych w zależności od aktywności fizycznej żywienie a tryb życia, zapotrzebowanie na białko, tłuszcz i węglowodany. 3. Żywienie kobiet ciężarnych i karmiących 4. Żywienie osób starszych zapotrzebowanie na energie i składniki pożywienia 5. Żywienie w chorobach jamy ustnej 6. Żywienie w chorobach wieku dziecięcego biegunka, alergia pokarmowa, celiakia 7. Żywienie w prewencji i leczeniu chorób układu sercowo naczyniowego 8. Żywienie w cukrzycy 9. Żywienie w alergiach pokarmowych 10. Żywienie w chorobach wątroby 11. Żywienie w chorobach nerek 12. Żywienie w chorobach trzustki 13. Żywienie w chorobach tkanki łącznej 14. Żywienie w osteoporozie 15. Żywienie w chorobach nowotworowych 16. Jadłowstręt psychiczny i bulimia 17. Żywienie w otyłości Efekty CW27 CW28 CW29 CU46 Zapisać minimum 4, maksimum 8 efektów zachowując kolejność: wiedza-umiejętności-kompetencje. Stosować czasowniki 2) z podanego niżej zbioru. Każdy efekt musi być weryfikowalny. definiuje zapotrzebowanie (ilościowe i jakościowe) organizmu na składniki pokarmowe niezbędne do utrzymania życia w warunkach zdrowia i choroby wymienia zasady żywienia osób zdrowych w różnym wieku i charakteryzuje istotę żywienia dojelitowego i pozajelitowego zna zasady profilaktyki i leczenia dietetycznego oraz powikłania dietoterapii ocenia stan odżywienia organizmu z wykorzystaniem metod antropometrycznych, biochemicznych i badania podmiotowego Odniesienie do kierunkowych efektów 3) M1C_W27 M1C_W28 M1C_W29 M1C_U46

3 Bilans nakładu pracy studenta (w godzinach) CU47 prowadzi poradnictwo w zakresie żywienia dorosłych oraz dzieci zdrowych stosuje wybrane diety terapeutyczne w otyłości, niedożywieniu, cukrzycy, hyperlipidemii, nadciśnieniu tętniczym, chorobach serca i naczyń krwionośnych, trzustki i wątroby M1C_U47 M1C_U48 Udział w wykładach 5 x2h = 10 Udział w: ćwiczeniach audytoryjnych + laboratorium + zajęciach projektowych + pracowni specjalistycznej Przygotowanie do ćwiczeń audytoryjnych/laboratoryjnych/seminarium Opracowanie sprawozdań z laboratorium lub pracowni i/lub wykonanie zadań domowych (prac domowych) Udział w konsultacjach związanych z ćwiczeniami/seminarium/projektem 1x 5h= 5 Realizacja zadań projektowych (w tym przygotowanie prezentacji) 1x15h= 15 Przygotowanie do egzaminu/zaliczenia i obecność na nim 10 Przygotowanie do zaliczenia ćwiczeń + obecność na kolokwiach RAZEM: 1) Wskaźniki ilościowe Nakład pracy studenta związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczyciela 10h+5h=15h Nakład pracy studenta związany z zajęciami o charakterze praktycznym 15h+10h=25h ECTS 4,5) Literatura podstawowa: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. T. 1. Gawęcki J. PWN 2010 Żywienie człowieka zdrowego i chorego. T. 2. Grzymisławski M., Gawęcki J., PWN 2010 Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. T. 3. Redakcja naukowa: Gawęcki J., Roszkowski W., PWN 2009 Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu. Gertig H., Przysławski J., PZWL 2006 Literatura uzupełniająca: Normy żywienia człowieka. Jarosz M. PZWL 2008 nr efektu metoda weryfikacji efektu forma zajęć (jeśli jest więcej niż jedna), na której zachodzi weryfikacja CW27 kolokwium zaliczające W,S CW28 kolokwium zaliczające W,S

4 CW29 kolokwium zaliczające W,S CU46 kolokwium zaliczające W,S CU47 kolokwium zaliczające W,S kolokwium zaliczające W,S Jednostka realizująca: Instytut Ochrony Zdrowia Osoby prowadzące: Dr n. med. Joanna Rogalska Data opracowania programu: Program opracował(a): Dr n. med. Joanna Rogalska Forma zajęć Opis metody weryfikacji ZASADY OCENIANIA Wykład Zaliczenie podstawowe i poprawkowe przedmiotu odbywa się w trakcie sesji egzaminacyjnej i ma formę pisemną. Studenci, którzy uczestniczyli w wykładach w wymiarze co najmniej 60% i zaliczyli samokształcenie na ocenę co najmniej 3.5 mogą przystąpić do egzaminu zerowego, szczegóły przeprowadzenia którego określa regulamin studiów. W trakcie trwania zaliczenia student zobowiązany jest do rozwiązania testu składającego się z 20 pytań (maksymalnie 1 pkt. za pytanie łącznie 20 pkt. 100% ) W przypadku usprawiedliwionej nieobecności na zaliczeniu student ma prawo pisać zaliczenie w terminie uzgodnionym z prowadzącym przedmiot. Niezgłoszenie się na zaliczenie w ustalonym terminie bez usprawiedliwienia skutkuje utratą jednego terminu zaliczenia. 2 student nie osiągnął wymaganych efektów 3 student osiągnął efekty w stopniu dostatecznym Weryfikowane efekty CW27, CW28, CW29,CU46, CU47, poniżej 50 % - 10pkt. 51 do 60 % pkt. 3,5 student osiągnął efekty w stopniu dostatecznym plus 61 do 70 % pkt. Kryteria oceny 4 student osiągnął efekty w stopniu dobrym punktacja 71 do 80 % pkt. 4,5 student osiągnął efekty w stopniu dobrym plus 81 do 90 % pkt. 5 student osiągnął efekty w stopniu bardzo dobrym 91 do 100 % pkt.

5 Forma zajęć Opis metody weryfikacji Godziny bez udziału nauczyciela W ramach godzin bez udziału nauczyciela student zobowiązany jest przedstawić pracę pisemną lub wystąpienie ustne za które uzyskuje max. 20pkt. 100% 2 student nie przedstawił wymaganej pracy 3 student przedstawił wymaganą pracę w stopniu dostatecznym Weryfikowane efekty CW27, CW28, CW29,CU46, CU47, poniżej 50 % - 10pkt. 51 do 60 % pkt. 3,5 student przedstawił wymaganą pracę w student w stopniu dostatecznym plus 61 do 70 % pkt. Kryteria oceny 4 student przedstawił wymaganą pracę w stopniu dobrym punktacja 71 do 80 % pkt. 4,5 student przedstawił wymaganą pracę w stopniu dobrym plus 81 do 90 % pkt. 5 student przedstawił wymaganą pracę w stopniu bardzo dobrym 91 do 100 % pkt.