Aleksandra Grala, Anna Stachurska Gimnazjum nr 2 w Słupsku Zupa: Warzywny bukiecik brokuł, ziemniaki, kalafior, marchewka, seler, por, pietruszka, czosnek (3 ząbki), cebula. przyprawy: sól, pieprz, kurkuma. Sposób przygotowania: wszystkie składniki włożyć do garnka, rozdrobnione zalać niewielką ilością wody gotować do miękkości, po ugotowaniu zmiksować, dodać przyprawy, wylać na talerz, dodać fantazyjnie łezkę śmietany oraz udekorować listkiem bazylii lub mięty.
Agnieszka Mioskowska, Kinga Rosiak Gimnazjum nr 2 w Słupsku POTRZEBUJESZ: 1 mały melon, 1 ananas, 100 g cukru, 2 papryki: czerwona i zielona, 150 g pieczarek z puszki, 100 g krewetek, 1 cebula, 1 cytryna, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz. MORZE SMAKU W ANANASIE PRZYGOTOWANIE: Melona oraz ananasa obrać i pokroić w kosteczkę. Paprykę pokroić w cienkie paseczki. Pieczarki odsączyć. Krewetki również odsączyć. Wycisnąć sok z cytryny, dodać drobno posiekaną cebulę, sól, pieprz i oliwę, zrobić sos. Do dużego półmiska włożyć: owoce, krewetki, pieczarki i paprykę, polać sosem i dokładnie wymieszać.. Smacznego! SMACZNEGO!
Gimnazjum nr 2 w Słupsku Julia Kowalczyk, Marta Brachaniec Składniki sałatki: 1 dojrzałe mango, 100 g wędzonego łososia, 2 czerwone cebule, garść oliwek, 1 świeży ogórek, pół czerwonej papryki, natka pietruszki. Sałatka z mango i łososia Składniki sosu musztardowo-miodowego 2 łyżeczki musztardy Dijon, 2 łyżeczki miodu, szczypta soli, szcypta pieprzu, sok z połowy cytryny, 4 łyżki oliwy z oliwek.
Gimnazjum nr 6 w Słupsku Barbara Michałowicz, Julia Łuszkiewicz LEKKI I KOLOROWY KWARTET WARZYWNY Nasze danie składa się z czterech części: zdrowych placuszków z kolorowymi warzywami i kaszą jaglaną, pieczonego łososia oraz wyrazistego sosu czosnkowego. Placuszki (na ok. 20 sztuk) 1 pomidor śliwkowy pół średniej cebuli ¼ papryk: czerwonej, żółtej i zielonej 1/3 cukinii kulka mozzarellilight 2 ząbki czosnku 1 jajko ¾ szklanki kaszy jaglanej garstka czarnych oliwek garść słonecznika przyprawa z suszonego czosnku, pomidora i bazylii sól i pieprz dla smaku Przygotowanie Wszystkie warzywa oprócz cukinii pokroić w drobną kostkę. Cukinię potarkować, osolić i odstawić na 5 minut w celu usunięcia goryczki i nadmiaru wody. Potem warzywo spłukać pod bieżącą wodą (w sitku). Nastawić kaszę jaglaną (w proporcji z wodą 2 :1). Gotować 7 do 10 minut. Warzywa i kaszę wymieszać, dodać jajko i drobno pokrojony ser. Przyprawić. Formować małe, okrągłe placuszki (1 łyżka masy = 1 placuszek) i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Łosoś filet z łososia, pieprz cytrynowy, jogurt grecki, Filet umyć i włożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać pieprzem cytrynowym. Nałożyć wzdłuż ryby grubą warstwę jogurtu. Piec ok. 20-25 min w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Paulinka Gontek, Alicja Pietrzak Gimnazjum nr 6 w Słupsk Sałatka a 'la wiosna SKŁADNIKI: średnia sałata lodowa, świeże pomidory, 1 duży świeży ogórek, jeden świeży pęczek szczypiorku, kilka sztuk rzodkiewek, 1 szt. czerwonej papryki, 1 pęczek kopru, 1 mały jogurt naturalny (ok. 180 g), 1 ząbek czosnku, łyżki majonezu, przyprawy: sól, pieprz, czerwona papryka słodka. W pierwszej kolejności robimy sos. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA SOSU Do miseczki przelewamy jogurt naturalny dodając: dwie łyżki majonezu, wyciśnięty ząbek czosnku, połowę pęczka posiekanego kopru, szczyptę soli, pieprzu i czerwonej papryki do smaku. Wszystko razem mieszamy aż uzyskamy jednolitą masę, po czym odstawiamy na ok. 10 min do połączenia smaków. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA - SAŁATKI W następnej kolejności myjemy wszystkie warzywa, pomidory i ogórka obieramy ze skóry, natomiast z papryki wydrążamy pestki. Sałatę lodową rwiemy na małe kawałki, ogórka, pomidory, rzodkiewkę paprykę kroimy w średnią kostkę. W następnej kolejności drugą połowę pęczku kopru i pęczek szczypioru kroimy drobno. Wszystkie warzywa łączymy doprawiamy solą i pieprzem oraz odstanym wcześniej sporządzonym sosem. SMACZNEGO :-)
Wiktoria Konkel, Nikola Szostak Gimnazjum nr 2 w Słupsku 2 pomarańcze, 2 awokado, 2 pomidory, mała cebula, 25 g płatków migdałowych, 4 łyżki oliwy z oliwek łyżka octu winnego, sok z 1 cytryny, łyżka posiekanej natki z pietruszki, kilka czarnych oliwek, sól i pieprz do smaku. Sałatka owocowo - warzywna Sposób przyrządzenia Obierz pomarańcze i pokrój je w plastry. Umyte pomidory pokrój na ósemki. Przekrój awokado na pół i usuń za pomocą łyżeczki pestki. Obierz je ze skórki i pokrój w plastry. Ułóż wszystkie składniki na półmisku. Przygotuj sos. Połącz ze sobą oliwę z oliwek, ocet winny, sok z cytryny, natkę pietruszki, sól i pieprz. Polej całość sosem. Na wierzchu ułóż pokrojoną w piórka cebulę. Posyp całość płatkami migdałowymi i oliwkami. Przed podaniem włóż sałatkę do lodówki.
Gimnazjum nr 2 w Słupsku Krzysztof Rosner, Sebastian Domański Tagiatelle z łososiem 400g makaronu tagiatelle, 1 większy filet z łososia, 2 małe ząbki czosnku, 300ml zagęszczonego mleczka, oliwa z oliwek, sól, pieprz, bazylia, oregano, sok z cytryny. Przygotowanie Filet z łososia myjemy i czyścimy ze skóry.przyprawiamy solą i pieprzem. Nacieramy oliwą i skrapiamy sokiem z cytryny odstawiamy na 10 min. Przez ten czas gotujemy wodę na makaron do której dodajemy sól. Makaron gotujemy aldente tak aby był lekko twardawy wtedy jest bardziej zdrowy. Na patelnie dodajemy 3 łyżki oliwy z oliwek i smażymy rybę 4 min jednej strony. Po usmażeniu dzielimy łososia na mniejsze kawałki. Makaron po ugotowaniu skrapiamy oliwą, wrzucamy do garnka razem z łososiem i pokrojonym czosnkiem wlewamy śmietankę. Gotujemy wszystko przez 5 minut aż sos który powstał ze śmietany zgęstnieje. Całość przyprawiamy bazylią i oregano i dajemy sok z cytryny.
Gimnazjum nr 6 w Słupsku Mikołaj Głowiński, Mateusz Gałązka B A L S A M I C Z N I E KOLOROWAFANTAZJA SKŁADNIKI: RUKOLA (ewentualnie zestaw sałat), POMIDORKI KOKTAJLOWE, PAPRYKA CZERWONA, MOZARELLA, POMIDORY SUSZONE, CZERWONA CEBULKA, SŁONECZNIK SOLONY PRAŻONY, KREMOWY OCET BALSAMICZNY Z MODENY, OLIWA Z POMIDORÓW SUSZONYCH, SÓL DO SMAKU. SPOSÓB WYKONANIA Sałatę po opłukaniu i odsączeniu połączyć z pokrojoną na kawałki mozzarellą, pomidorkami, pokrojoną w piórka cebulką. Paprykę i pomidory suszone pokroić w kostkę i również dodać. Całość posypać obficie słonecznikiem prażonym (ważne! solonym). Wymieszać dodając delikatnie oliwy z pomidorów suszonych. Odstawić na kilka minut, aby słonecznik delikatnie napęczniał od soków z warzyw i oliwy. Przed podaniem skropić octem balsamicznym (zbyt duża ilość spowoduje, że sałata będzie gorzka, zbyt mała sałatka nie otrzyma tej cudownej słodyczy i aromatu). Jeżeli zaistnieje potrzeba delikatnie posolić. SMACZNEGO!!!!
Gimnazjum nr 4 w Słupsku Alicja Kaczmarzyk, Dominik Strzelbicki Sałatka z granatem Składniki sosu: 1. rukola 1. oliwa 2. sałata roszponka 2. sok z połowy granatu 3. kiełki lucerny 3. ocet winny 4. liście mięty. 5. płatki migdałów 6. 1 owoc granatu Sposób przygotowania Do miski wsyp liście rukoli, rukwi wodnej i kiełki lucerny. Pokrój w cienkie paski 5-6 listków mięty. Posyp sałatkę miętą i płatkami migdałów. Przekrój granat na pół i przytrzymaj 1 połówkę nad półmiskiem, rozciętą stroną w dół. Uderzaj w owoc, tak żeby wysypać ziarna na sałatę. Sposób przygotowania sosu Do dzbanuszka wlej 3 łyżki oliwy, wyciśnij sok z drugiej połówki granatu i dodaj łyżkę białego octu winnego. Wymieszaj i polej sałatę. Smacznego!
Gimnazjum nr 2 w Słupsku Katarzyna Prusak, Dominika Świątek Cytrusowa sałatka z krewetkami i awokado 300g krewetek,ugotowanych, schłodzonych, 1 grejpfrut, 1 pomarańcza, 1 awokado, 80g orzechów nerkowca, 1 pęczek dymki, kilka listków kolendry, rukola, 1/2 cytryny, 2 łyżki czerwonego octu winnego, pieprz, sól, 2 łyżki miodu, 100 ml oliwy z oliwek extra virgin, 1/2 opakowania mixu sałat. Przygotowanie Z pomarańczy i grejpfruta wycinamy miąższ - najpierw odcinamy skórkę razem z białymi błonkami. Małym nożem wycinamy segmenty miąższu wzdłuż białych błonek. Gdy wytniemy ostatni segment miąższu, wyciskamy z pozostałej części sok do miseczki. Winegret W czystej miseczce mieszamy 2 łyżki miodu z 2 łyżkami czerwonego octu winnego. Dodajemy sok z 1/2 łyżkami cytryny, mieszamy. Następnie wlewamy 100ml oliwy z oliwek, ponownie mieszamy. Doprawiamy pieprzem i solą. Małymi porcjami dodajemy wyciśnięty sok z pomarańczy i grejpfruta, mieszamy. Na zimna patelnię wrzucamy orzechy nerkowca, prażymy, pilnując, żeby się nie przypaliły. Awokado kroimy na pół, przekręcamy, aby oddzielić od siebie połówki obieramy i kroimy w paski. Szczypiorek dymki kroimy w paski. Jak podawać Rukolę myjemy i układamy na talerzu, dodajemy mix sałat, na sałacie układamy miąsz pomarańczy i grejpfruta, krewetki, szczypiorek, awokado i kilka listków kolendry. Uprażone orzechy siekamy i posypujemy nimi sałatkę. Całość polewamy przygotowanym winegretem.
Wiktoria Kałuża, Maja Krzaczek Gimnazjum nr 2 w Słupsku Spaghetti marchewkowe z sosem kalafiorowym 1/2 szklanki ugotowanego kalafiora, 1/4 szklanki mleka 1,5%, łyżka serka śmietankowego bez tłuszczu, łyżeczka mąki ziemniaczanej, sól, łyżeczka masła, 2 ząbki czosnku, szczypiorek świeży lub suszony, suszona pietruszka, 1/4 szklanki parmezanu, Z podanych składników wychodzi ok. 4 porcje po 260g Przygotowanie Ugotowanego miękkiego kalafiora, mleko, serek śmietankowy, mąka oraz sól zmiksuj na gładka masę. Odłóż na bok. W małym rondelku roztop masło na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż przez minutę. Następnie dodaj do czosnku zmiksowaną masę. Mieszaj nieustannie, aż zacznie wrzeć i lekko zgęstnieje. Zdejmij z palnika i dodaj parmezan ( zostaw trochę na posypanie całości na talerzu). Mieszaj zawartość aż parmezan się rozpuści i masa będzie gładka. W między czasie umyj i obierz marchewki. Weź do ręki obieraczkę do warzyw i przeciągnij ją wzdłuż marchewki tak jakbyśmy je obierali. Gdy już mamy nasz "makaron" przekładamy go na sitko i umieszczamy nad kąpielą wodną (czyli nad garnkiem z gotującą się wodą). Wstążki gotujemy na parze do momentu aż marchew zmięknie. Makaronową pastę podajemy z sosem.
Inga Szamocka, Sara Stochniałek Gimnazjum nr 3 w Słupsku ZUPA Z CUKINI 3 cukinie, 3 cebule, bulion warzywny, sól, pieprz, ostra papryka, vegeta, odrobina śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego.
Marta Ścibor, Zuzanna Kujawa Gimnazjum nr 2 w Słupsku Hamburger z szalonym środkiem pierś z kurczaka, pomidor, ogórek świeży, rzodkiewka, sałata zielona, czerwona cebulka, pergamin do smażenia- zioła prowansalskie. Można podać na liściu sałaty lub z bułką wieloziarnistą.