PĘCZAKOWE SZALEŃSTWO PRZEPISY KULINARNE UCZNIÓW Szkoły Podstawowej z Oddziałami Integracyjnymi nr 206 ul. Bartnicza 2, Warszawa

Transkrypt

1 PĘCZAKOWE SZALEŃSTWO PRZEPISY KULINARNE UCZNIÓW Szkoły Podstawowej z Oddziałami Integracyjnymi nr 206 ul. Bartnicza 2, Warszawa

2 Zupa pomidorowa z pęczakiem Składniki: 2 udka kurze pęczek włoszczyzny 6 dojrzałych pomidorów sól, pieprz, słodka papryka olej rzepakowy szklanka kaszy pęczak suszony lubczyk pól pęczka pietruszki i kolendry 1/2 szklanki śmietany Wykonanie: Pomidory naciąć na krzyż, sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w drobne kawałki. Rozgrzać olej, dodać pomidory, suszony lubczyk, chwilę przesmażyć. Mięso i włoszczyznę włożyć do garnka, zalać 2 litrami wody, przyprawić solą, ugotować do miękkości, odcedzić bulion. Ugotować pęczak w proporcji 2:1. Odstawić do odsączenia. Podsmażone pomidory zalać bulionem, gotować całość 20 min. Doprawić pieprzem i słodką papryką, zmiksować. Dodać śmietanę. Podawać z pęczakiem i posiekaną natką pietruszki i kolendry. Smacznego! Jeśli lubicie zupę krem dołóżcie do zupy więcej pomidorów, ugotowaną włoszczyznę oraz 3 upieczone papryki czerwone bez skórki i zmiksujcie całość. Gotować wszystko na małym ogniu około 50 min, aż mięso będzie prawie miękkie. Dodać przepłukaną kaszę i gotować do miękkości. Pod koniec dodać śmietanę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smacznego:)

3 Składniki: Zimowa sałatka z pęczaku ½ szklanka pęczaku garść rukoli mały owoc mango ½ puszki ciecierzycy kilka pomidorków koktajlowych średniej wielkości ogórek zielony parmezan do posypania (opcjonalnie) Sos: ¼ szklanki tahini (pasty sezamowej) 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżki oliwy 1 ząbek czosnku kilka gałązek pietruszki sól, pieprz 2 łyżki wody Przygotowanie: 1. Pęczak opłucz w zimnej wodzie, następnie wrzuć na wrzątek w proporcji 2:1 (tutaj 1szklanka wody na ½ szklanki kaszy). Do wody można dodać odrobinę masła lub oleju oraz soli do smaku. Całość gotuj wolno pod przykryciem, do momentu aż kasza wchłonie wodę. 2. Zmiksuj w blenderze dokładnie wszystkie składniki na sos. Jeśli jest za gęsty, dodaj więcej wody (po trochu!). 3. Ciecierzycę odsącz z zalewy, pomidorki pokrój na połówki lub ćwiartki, ogórek umyj, rozetnij wzdłuż na 4 części, odetnij nasiona, pokrój na plasterki (ze skórką). Mango obierz - pokrój w kostkę. 4. Kiedy kasza jest jeszcze lekko letnia wymieszaj wszystkie składniki (kaszę, warzywa i sos) w misce i odstaw na chwilę aby smaki się przegryzły. W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem, na wierzchu ułóż rukolę i posyp serem. Smacznego!

4 Sałatka z pęczaku Składniki: Sos: 2 torebki kaszy pęczak 1 puszka kukurydzy 1 czerwona papryka garść pomidorków koktajlowych pęczek cebulki dymki 3 łyżki oliwy 1 łyżeczka musztardy sok z ½ cytryny 2 ząbki czosnku sól pieprz Przygotowanie: Kaszę ugotować w osolonej wodzie, przelać zimną, odstawić do odsączenia. Paprykę pokroić w kostkę, pomidorki na połówki, posiekać dymkę. Połączyć kaszę ze wszystkimi składnikami. Zmiksować sos, czosnek przecisnąć przez praskę, doprawić. Polać sałatkę sosem, wymieszać, odstawić do lodówki na godzinę. Smacznego!

5 WIERSZE PAN PĘCZAK Pan Pęczak tak rozmyślał nad swym losem strapiony: czemu tak rzadko jestem w zupie topiony? Dzięki bogactwu mego smaku na talerzu mógłbym leżeć przy kurczaku. Nie byłbym taki załamany gdyby ludzie pamiętali że jestem źródłem witamin z grupy B i witaminy E. Co z tego, że rybki na mnie łapią skoro jestem lepszy od ziemniaków składników mineralnych we mnie tysiąc żelazo, magnez, cynk mógłbym przysiąc! Dlatego moi mili zachęcam szczerze wybierajcie pęczak na swoje talerze!

6 Jęczmień kaszę pęczak dał, Pełną witaminy K. Błonnik zapewnia poczucie sytości, wcinaj więc pęczak w ogromnej ilości. I cholesterol będziesz miał mniejszy Staniesz się smukły, piękny, sprawniejszy. Jedzmy wiec pęczak moi Kochani! Inaczej zdrowie będzie do bani. Z kaszą pęczak za pan brat, Żyje każdy kto ją jadł. Chcesz mieć zdrowe serce A cholesterol niski? Syp bogato pęczak do miski. Zaś witaminy i minerały To w kaszy pęczak element stały. Więc jedz kaszę na zdrowie! Każde dziecko Ci to powie.