Poniedziałek. Śniadanie

Transkrypt

1 Poniedziałek Śniadanie Jajecznica z wędzonym łososie Łatwostrawny Oczyszczanie Wegetariański Bezglutenowa Bezlaktozowa smażenie Czas wykonania (w minutach): 2 min 120 g 120 g Jaja, kurze, surowe 25 g 25 g Łosoś wędzony 3 g 3 g Olej rzepakowy 20 g 20 g Rukola, surowa 100 g 100 g Pomidory, pomidorki koktajlowe 1 g 1 g Sól 90 g 90 g Chleb czystoziarnisty Jajka mieszamy w misce, dodajemy łososia. Smażymy na małym ogniu. Na koniec dodajemy warzywa. Stek wołowy Ciężej strawny smażenie grilowanie Czas wykonania (w minutach): 35 min Maksymalny czas przechowywania (w godzinach): 3 h 100 g 100 g Wołowina, stek 15 g 15 g Czosnek, surowy 10 g 10 g Olej rzepakowy Obiad

2 2 g 2 g Sól 2 g 2 g Przyprawy, pieprz czarny 2 g 2 g Przyprawy, oregano, suszone 100 g 100 g Kasza gryczana, gotowana 100 g 100 g Warzywa mix mrożone 1. Opłucz mięso i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Posyp je z obu stron solą i pieprzem. Odstaw. 2. Rozgrzej mocno żeliwną patelnię z grubym dnem na średnim ogniu. Skrop ją oliwą, rozprowadź ją na całej powierzchni i połóż mięso. Smaż z jednej strony, aż zbrązowieje 5-6 minut. 3. Obróć stek na drugą stronę i przesuń go ze środka patelni na jej brzeg. W wolnym miejscu po drugiej stronie patelni roztop masło, wrzuć posiekane zioła i czosnek. Zamieszaj. By uzyskać średni stopień wysmażenia, trzymaj stek na patelni ok. 4 minut. Sałatka z tuńczykiem Kolacja Łatwostrawny Bezglutenowa Bez jaj, nabiału i glutenu Bezlaktozowa Czas wykonania (w minutach): 10 min Maksymalny czas przechowywania (w godzinach): 3 h 30 g 30 g Cebula, surowa 100 g 100 g Papryka czerwona,surowa 100 g 100 g Pomidory, pomidorki koktajlowe 30 g 30 g Sałata lodowa 100 g 100 g Ryba, tuńczyk, w wodzie, w puszce 30 g 30 g Kukurydza, z puszki 5 g 5 g Nasiona słonecznika 5 g 5 g Olej lniany 60 g 60 g Kasza jaglana, surowa Koktajl kokosowy Przekąska

3 10 g 10 g Miód 200 g 200 g Truskawki, mrożone 10 g 10 g Wiórki kokosowe 100 g 100 g Mleko 2% 40 g 40 g Płatki owsiane Umyj i obierz warzywa/owoce. Zmiksuj wszystkie składniki razem. W razie potrzeby rozcieńcz wodą. Twarożek z suszonymi owocmi i pestkami Wegetariański Maksymalny czas przechowywania (w godzinach): 12 h 100 g 100 g Ser twarogowy 30 g 30 g Morele, suszone 30 g 30 g Żurawina, słodzona, suszona 5 g 5 g Pestki dyni Ser twarogowy pokrusz i rozmieszaj z odrobiną mleka. Dodaj pokrojone w kostkę suszone morele, żurawinę, pestki i orzechy. Twarożek podawaj na bułce pełnoziarnistej. Wtorek Omlet zbilansowany Łatwostrawny Wegetariański smażenie Czas wykonania (w minutach): 1 min Maksymalny czas przechowywania (w godzinach): 1 h Śniadanie

4 120 g 120 g Jaja, kurze, surowe 50 g 50 g Mąka pszenna pełnoziarnista 50 g 50 g Mleko 2% 5 g 5 g Olej rzepakowy 50 g 50 g Ser twarogowy 50 g 50 g Maliny, świeże Jaja, mąkę, mleko dokładnie wymieszać na jednolitą masę i smażyć na patelni do uzyskania złocistego koloru. Na koniec dodajemy twaróg i owoce. Obiad Risotto z kurczakiem, cukinią, papryką i pieczarkami Łatwostrawny Bezglutenowa Bez jaj, nabiału i glutenu gotowanie podsmażanie grilowanie Liczba porcji 4 Czas wykonania (w minutach): 30 min 2 g 0.5 g Sól 400 g 100 g Pierś z kurczaka 400 g 100 g Ryż biały 5.2 g 1.3 g Przyprawy, curry 120 g 30 g Papryka czerwona,surowa 80 g 20 g Kukurydza, z puszki 80 g 20 g Pieczarki 200 g 50 g Cukinia, surowa 4 g 1 g Natka pietruszki 4 g 1 g Przyprawy, pieprz czarny 20 g 5 g Olej rzepakowy Kurczaka kroimy, dodajemy przyprawy i podsmażamy na patelni. Dodajemy drobno pokrojoną paprykę, cukinię, pieczarki, kukurydzę i pietruszkę, smażymy na małym ogniu przez 5 min. Ugotowany wcześniej ryż, dodajemy do całości i zalewamy wodą. Smażymy i mieszamy przez chwilę, doprawiamy do smaku. Kolacja Sałatka z kurczakiem i jajkiem Bezglutenowa Bezlaktozowa chłodzenie

5 Czas wykonania (w minutach): 15 min Maksymalny czas przechowywania (w godzinach): 3 h 80 g 80 g Pierś z kurczaka, bez skóry i kości, surowa 60 g 60 g Jaja, kurze, surowe 5 g 5 g Olej rzepakowy 30 g 30 g Sałata rzymska, surowa 50 g 50 g Cukinia, surowa 30 g 30 g Awokado, surowe 10 g 10 g Pestki dyni 100 g 100 g Pomidory, pomidorki koktajlowe Kurczaka podsmażamy na patelni na małej ilość tłuszczu, pod koniec dodajemy cukinię i chwilę podsmażamy całość. Jaja gotujemy na twardo. Warzywa kroimy i mieszamy. Po ostygnięciu dodajemy mięso i jaja do warzyw, polewamy olejem i doprawiamy. Przekąska Zupa krem z ziemniaków i pora Wegański Liczba porcji 4 Czas wykonania (w minutach): 30 min Maksymalny czas przechowywania (w godzinach): 24 h 4 g 1 g Kolendra, suszona 4 g 1 g Przyprawy, kminek, kumin 20 g 5 g Olej rzepakowy 20 g 5 g Czosnek, surowy 80 g 20 g Cebula, surowa 300 g 75 g Ziemniaki 500 g 125 g Por, surowy 1000 g 250 g Wywar warzywny 4 g 1 g Przyprawy, chili 4 g 1 g Przyprawy, pieprz czarny 4 g 1 g Sól

6 Pory dokładnie umyj i odetnij końce, pozostawiając białą część warzywa. Uzyskane części pora pokrój w plasterki, a ziemniaki oraz cebulę w kostkę. W dużym garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju i wsyp rozgniecione w moździerzu przyprawy: kminek i kolendrę. Praż je przez około 1 minuty i dodaj czosnek i wcześniej pokrojone warzywa. Następnie wlej bulion i gotuj pod przykryciem aż wszystkie warzywa będą miękkie. Na koniec dopraw solą, pieprzem i zmiksuj w blenderze na gładki krem. Zupę podawaj z płatkami chili. Koktajl pomarańczowo - szpinakowy Oczyszczanie Wegetariański Wegański 250 g 250 g Pomarańcze 50 g 50 g Szpinak liście, surowy 180 g 180 g Banany 20 g 20 g Bazylia, świeża 30 g 30 g Migdały Wszystko mixujemy razem. Środa Śniadanie Kanapka z łososiem i awokado Formy przechowywania: poza lodówką Maksymalny czas przechowywania (w godzinach): 4 h 90 g 90 g Bułka pełnoziarnista 50 g 50 g Łosoś wędzony 15 g 15 g Rukola, surowa 70 g 70 g Awokado, surowe 50 g 50 g Pomidory, pomidorki koktajlowe 10 g 10 g Sok z cytryny

7 3 g 3 g Przyprawy, pieprz czarny Bułkę przekrój wzdłuż na pół. Na jednej połówce ułóż rukolę, następnie plastry wędzonego łososia, skrop sokiem z cytryny, przypraw świeżo mielonym pieprzem. Na wierzchu ułóż pokrojone w plastry awokado i pomidory, przykryj drugą połową bułki. Pstrąg z piekarnika gotowanie pieczenie Liczba porcji 2 Stopień trudności: średni Czas wykonania (w minutach): 40 min Obiad 300 g 150 g Ryba, pstrąg tęczowy, dziki, surowy 2 g 1 g Czosnek, surowy 2 g 1 g Sól 2 g 1 g Przyprawy, pieprz czarny 5 g 2.5 g Rozmaryn, świeży 30 g 15 g Cytryna 10 g 5 g Oliwa z oliwek 200 g 100 g Kasza gryczana, surowa 200 g 100 g Warzywa mix mrożone Ziemniaki gotuj w mundurkach przez 15 minut. W tym czasie umyj pstrągi i natnij skórkę. Środek ryby skrop sokiem z cytryny, posmaruj przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i oliwą, dopraw solą i pieprzem i włóż gałązkę rozmarynu zostaw trochę listków, które włożysz do nacięć w skórce. Do otworów w skórce wlej trochę soku z cytryny, dodaj sól, pieprz i listki rozmarynu. Tak przygotowaną rybę włóż do żaroodpornego naczynia. Ziemniaków nie obieraj, pokrój je w plastry i włóż do małego pojemnika żaroodpornego. Piecz pstrąga i ziemniaki w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez 20 minut. Sałatka z krewetkami Bezglutenowa Bez jaj, nabiału i glutenu Bezlaktozowa Czas wykonania (w minutach): 15 min Kolacja

8 100 g 100 g Krewetki, surowe 5 g 5 g Pestki dyni 5 g 5 g Olej lniany 30 g 30 g Rukola, surowa 100 g 100 g Pomidory, pomidorki koktajlowe 50 g 50 g Papryka czerwona,surowa 100 g 100 g Cukinia, surowa 5 g 5 g Kiełki rzodkiewki 5 g 5 g Olej kokosowy 35 g 35 g Chleb żytni Na oleju kokosowym smażymy krewetki, na sam koniec lekko podsmażamy cukinię. Do miseczki dodajemy resztę składników dolewając oleju lnianego. Jogurt z owocami Przekąska Maksymalny czas przechowywania (w godzinach): 6 h 150 g 150 g Jogurt naturalny 40 g 40 g Płatki jęczmienne 50 g 50 g Truskawki, surowe 30 g 30 g Migdały 70 g 70 g Kiwi, surowe Obierz kiwi. Pokrój owoce w kostkę, dodaj migdały i płatki jęczmienne. Wymieszaj z jogurtem. Koktajl truskawkowo-bananowy Oczyszczanie Wegetariański Wegański

9 20 g 20 g Płatki migdałów 150 g 150 g Mleko migdałowe 70 g 70 g Kiwi, surowe 70 g 70 g Truskawki, surowe 180 g 180 g Banan Miksujemy wszystkie składniki blenderem