warzywa pakowane próżniowo sous vide

Transkrypt

1 warzywa pakowane próżniowo sous vide

2 Zalety warzyw pakowanych próżniowo (Sous Vide) Jakość warzyw zbliżona do warzyw świeżych! Dzięki minimalnej ilości zalewy warzywa nie pozostają w długim kontakcie z wodą to pozwala im zachować swoje naturalne walory: Intensywny kolor Chrupiącą teksturę Czas przygotowania skrócony do minimum! 3 kroki i gotowe! OTWÓRZ PUSZKĘ WYSYP ZAWARTOŚĆ DO MISECZKI Zalety warzyw konserwowych: łatwość przechowywania (temperatura pokojowa) długi termin przydatności DODAJ SKŁADNIKI I ZAMIESZAJ Minimalna ilość zalewy Potrzebna ze względów technologicznych do wytworzenia pary Próżniowe zamykanie puszek Usunięcie powietrza w celu uzyskania próżni Precyzyjnie kontrolowany czas obróbki termicznej

3 Warzywa pakowane próżniowo (SOUS VIDE) nowe produkty w puszkach 850 ml czerwona fasola Pojemność Masa netto Masa netto bez zalewy 850 ml 620 g 3100 ml 2650 g 2250 g cieciorka 425 ml 310 g 250 g Pojemność Masa netto Masa netto bez zalewy kukurydza 3100 ml 2550 g 2100 g 850 ml 620 g 530 g biała fasola 425 ml 310 g 265 g biała fasola Cannellini [niska zawartość soli] Pojemność Masa netto Masa netto bez zalewy 2650 ml 1870 g 1775 g 850 ml 670 g 570 g buraczki w kostkach Pojemność Masa netto Masa netto bez zalewy 3100 ml 2295 g 1950 g 425 ml 300 g 265 g 850 ml 670 g 570 g buraczki tarte Pojemność Masa netto Masa netto bez zalewy seler tarty 3100 ml 2750 g 2350 g marchewka tarta 425 ml 310 g 250 g fasola soczewica borlotti 3100 ml Pojemność 3100 ml Pojemność 3100 ml Pojemność 850 ml Pojemność 425 ml 2185 g Masa netto 2100 g Masa netto 2000 g Masa netto 620 g Masa netto 310 g 1850 g Masa netto bez zalewy 1900 g Masa netto bez zalewy 1750 g Masa netto bez zalewy Masa netto bez zalewy 265 g

4 SAŁATKA z selerem, jabłkami i orzechami Seler Tarty Pakowany Próżniowo 660 g Sałata masłowa 250 g Jabłka Reneta 200 g Winogrona czerwone 70 g Orzechy włoskie 50 g Sos majonezowy 150 g Szczypiorek Przełożyć seler do miski, dodać pokrojone w cienkie paski jabłka, skropić cytryną. Wymieszać seler, jabłka, winogrona, orzechy i sos majonezowy. Sałatkę podawać z listkiem sałaty i posypać szczypiorkiem.

5 SAŁATKA z soczewicy, z wędzonym łososiem i sosem musztardowym Soczewica Pakowana Próżniowo 1 kg Groszek Zielony MINUTE Bonduelle Food Service 300 g Łosoś wędzony 400 g Jajko w koszulce 10 szt Rukola Sos musztardowy: Musztarda dijon Ocet biały balsamiczny Oliwa Woda 80 g 40 g 250 ml 100 ml Soczewicę wymieszać z nierozmrożonym groszkiem. Przygotować sos musztardowy. Na dno miseczki przelać trochę sosu, ułożyć soczewicę wymieszaną z groszkiem, kilka liści rukoli, wędzonego łososia i jajko w koszulce. Posypać świeżo mielonym pieprzem.

6 PIECZONA DYNIA HOKKAIDO Z BIAŁĄ FASOLĄ I TYMIANKIEM Dynia w Kostkach Bonduelle Food Service Biała Fasola Pakowana Próżniowo Czerwona cebula Tymianek suszony Oliwa z oliwek Czosnek Sól, pieprz 5g 50 ml 6 ząbków Dynię wyłożyć na blachę, dodać cebulę pokrojoną w pióra, czosnek, fasolę, sól, pieprz oraz tymianek. Całość skropić oliwą. Rozgrzać piekarnik do 220 C i piec przez 30 min.

7 falafel z bobem i cieciorką Cieciorka Pakowana Próżniowo Bób Bardzo Drobny MINUTE Groszek Zielony MINUTE Świeża kolendra Świeża mięta Czosnek Cebula Zmielona kolendra Śmietana Białko z jajek Sok z cytryny Sól, pieprz, oliwa z oliwek Pieprz cayenne 150 g 30 g 30 g 30 g 50 g 10 g 30 g Widelcem rozgnieść cieciorkę. Grubo posiekać rozmrożony bób i groszek. Drobno posiekać czosnek, cebulę, kolendrę i miętę. Wymieszać razem składniki, dodać białko. Uformować falafele i usmażyć na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.

8 Kuskus z Brokułami, grillowaną kukurydzą i fasolą borlotti Fasola Borlotti Pakowana Próżniowo Kukurydza Grillowana Połówki Kolby Brokuły MINUTE Bataty Ugotowana kasza jaglana Śmietana 1,2 kg 1 kg 1 kg 800 g 300 g Sos: Oliwa z pestek winogron Sos sojowy Sok z limonki Papryka, sól, pieprz Świeża kolendra Sezam 50 g W piecu upiec pokrojone w kostkę bataty i doprawić oliwą z pestek winogron oraz papryką. Na koniec pieczenia wstawić do pieca na chwilę grillowaną kukurydzę. Brokuły delikatnie podsmażyć na oliwie. Przygotować sos: wymieszać śmietanę z sosem sojowym, sokiem z limonki i niewielką ilością wody. Do miseczki wyłożyć ugotowaną kaszę jaglaną, brokuły, bataty, kukurydzę i fasolę borlotti. Dodać sos i posypać świeżą kolendrą oraz sezamem.

9

10 PASTA Z BIAŁEJ FASOLI z KARCZOCHAMI Biała Fasola Pakowana Próżniowo Karczochy Krojone MINUTE Chleb Czosnek Rukola Świeża bazylia Sok z cytryny Oliwa z oliwek Sól, pieprz 10 kromek 2 ząbki 100 g 50 g 100 ml Połączyć białą fasolę i karczochy, dodać czosnek, bazylię, oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystko zmiksować na gładką masę. Pieczywo podpiec w piekarniku w 180 C. Na przygotowane grzanki nałożyć pastę i posypać rukolą.

11 tajska SAŁATKA z BIAŁĄ fasolą i pestkami dyni Biała Fasola Pakowana Próżniowo Ogórek zielony Cebula czerwona Papryczka chili Awokado Sos: Czosnek Imbir Trawa cytrynowa Pestki dyni Świeża bazylia 700 g 1 szt 1 szt 1 szt 20 g 1 szt 100 g Posiekać czosnek oraz trawę cytrynową. Na tarce o drobnych oczkach zetrzeć imbir. Dodać posiekaną bazylię oraz uprażone na patelni pestki dyni. Wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Odcedzić fasolę, pokroić ogórek, papryczkę chili, cebulę w pióra oraz awokado w cienkie paski. Wszystkie składniki wymieszać, połączyć z sosem i skropić oliwą.

12 mix fasoli z cukinią i rukolą Cieciorka Pakowana Próżniowo Czerwona Fasola Pakowana Próżniowo Biała Fasola Pakowana Próżniowo Cukinia żółta i zielona Czerwona papryka Szczypiorek Kwaśne jabłka Świeża bazylia Rukola Kapary Sos: Sok z cytryny Oliwa z oliwek Sól, pieprz 250 g 250 g 200 g 1 pęczek 1 pęczek 100 g 50 g 100 ml Wymieszać fasole. Cukinie i paprykę pokroić w grubą kostkę i dodać do fasoli. Szczypiorek drobno posiekać, jabłka pokroić w łódki, dodać pęczek posiekanej bazylii oraz rukolę i kapary. Wszystkie składniki wymieszać. Składniki na sos połączyć i dodać do wcześniej przygotowanej sałatki.

13 chłodnik z rzodkiewki i buraczków Buraczki Czerwone Tarte Pakowane Próżniowo Rzodkiewka Jajka ugotowane na twardo Masło Mąka Śmietana Bulion warzywny Sól, pieprz 250 g 3 pęczki 3 szt 75 g 35 g 200 ml 200 ml Połowę masła roztopić w rondelku, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Dodać bulion i śmietanę. Pokroić rzodkiewkę w plastry, podsmażyć na maśle, dodać buraki. Wszystko zmiksować, doprawić do smaku. Wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. Podawać schłodzone z kawałkiem jajka na twardo.

14 SAŁATKA Z KUrczakiem BBq i kukurydzą Cieciorka Pakowana Próżniowo Czerwona Fasola Pakowana Próżniowo Kukurydza Złocista Pakowana Próżniowo Sałata rzymska Pomidory koktajlowe Awokado Sos: Oliwa z oliwek Musztarda francuska Ocet balsamiczny Woda Sól, pieprz Kurczak BBQ: Polędwiczki z kurczaka Oliwa z oliwek Sos BBQ 250 g 250 g 300 g 100 ml 30 g 20 ml 2 łyżeczki 1 kg 50 ml 100 ml Pokroić pomidory, porwać sałatę, dodać cieciorkę, fasolę i kukurydzę oraz pokrojone w plastry awokado. Przygotować sos. Polędwiczki usmażyć, dodać sos BBQ i dusić przez 5 min pod przykryciem. Kurczaka ostudzić, dodać do sałatki i polać sosem.

15 sałatka grecka z fasolą i borówką amerykańską Biała Fasola Pakowana Próżniowo Grillowany Duet Czerwonej i Żółtej Papryki Ogórek zielony Cebula czerwona Borówka amerykańska Natka pietruszki Oliwki Ser typu feta Sos: Suszone oregano Oliwa z oliwek Krem balsamico Skórka z cytryny Sól, pieprz 700 g 100 g 100 g 300 g 200 g 2 łyżki 150 ml 2 łyżki Zetrzeć skórkę z cytryny. Przygotować sos. Ogórki pokroić w plastry, cebulę w pióra, paprykę pokroić w kawałki, natkę pietruszki oraz koperek posiekać. Dodać fasolę, oliwki i ser feta. Wszystkie składniki połączyć z sosem.

16 Bonduelle Polska S.A. ul. Puławska 303, Warszawa, tel.: , fax: chcesz zapytać o produkty? zadzwoń: