Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta minus gluten i lactose 2000kcal Strona 1 z 12
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Fasolka po bretońsku z prażoną cebulką z pieczywo racuchy czekoladowe z musem kiwi i owocami. (2,3) Pasta jajeczna z suszonymi pomidorami i grillowaną cukinią (2,3) Kaszka kukurydziana z jabłkami, cynamonem i kardamonem (2).Paprykarz z wędzonym śledziem, cebulką i pieczywo (4) Naleśniki z konfiturą dyniowo-pomarańczową(2,3) Tortilla z pastą warzywną i świeżymi warzywami (2) Koktajl z truskawek i jabłek z nasionami lnu (2) Krem chrzanowy z ziemniakami, jabłkiem, makaronem (,2,13) Koktajl z czerwonych porzeczek z brzoskwinią i płatkami migdałów (2,6) Krem porowy z pasternakiem i ryżem(2,,13) Koktajl kiwi-banan z nasionami słonecznika (2) Krem grzybowy z makaronem(2) Koktajl agrest-mango z pestkami dyni. (2) Gulasz wołowy myśliwski z kasza gryczaną i buraczkami Schab sezamowy w ciemnym sosie sojowym z makaronem ryżowym i warzywami (9) Pulpeciki z indyka faszerowane warzywami z fasolką szparagową i sosem pieczarkowym z puree ziemniaczano-selerowym(2,13) Fajitas z kurczaka i papryka z czarną soczewicą, szpinakiem w mleczku kokosowym i sosie sweet chilli Polędwiczka z dorsza z pieczonymi frytkami z ziemniaków, salsa meksykańska i sałatka z kapustą pekińską z jabłkiem i ogórkiem konserwowym.(2,,4) Golonka z indyka w sosie BBQ, kasza z rozmarynem, kolba kukurydzy z grilla Stripsy drobiowe z pieczonymi ziemniaczkami, sosem czosnkowym i sałatką z rukolli i pomidorków. (2,3) Fit brownie (2,3).Budyń jaglany z masłem orzechowym i mus śliwkowy (2,6,) Pudding z tapioki z owocami Carpaccio z ananasa i musem z truskawek z serkiem. (2) Muffiny marchewkowe z kremem z serka twarogowego. (2,6) Pieczone jabłka z pistacjami i migdałami (6) Owocowy Deser warstwowy (2) Hawajska sałatka z gotowanym kurczakiem (2) Zapiekanka warzywna z kaszą jaglaną (2) Makaron z sosem bolońskim z indyka z orzechami nerkowca (6,13) Sałatka z serem, orzechami włoskimi, świeżym szpinakiem i ziemniakami (2,6,10) Sałatka grecka (2) Faszerowana zapiekana cukinia z warzywami, serem i ryżem (2) Pieczony ziemniak z serem z zielonym groszkiem i bobem z grillowanymi, szaszłykami warzywnymi (,2,3) K: 2011.8 / B: 121.0 T: 45.8 / WP: 252.8 F: 38.3 / WW: 24.2 K: 1902.0 / B: 91.6 T: 63.2 / WP: 252.4 F: 21.8 / WW: 22.0 K: 2179.5 / B: 115.1 T: 84.7 / WP: 229.7 F: 35.0 / WW: 21.3 K: 1999.5 / B: 112.4 T: 56.0 / WP: 221.0 F: 22.7 / WW: 18.4 K: 2028.8 / B: 112.5 T: 75.0 / WP: 200.8 F: 29.1 / WW: 20.1 K: 2085.6 / B: 99.0 T: 70.9 / WP: 231.6 F: 26.0 / WW: 23.1 K: 1831.7 / B: 119.4 T: 60.7 / WP: 216.3 F: 32.6 / WW: 19.6 Strona 2 z 12
Poniedziałek FASOLKA PO BRETOŃSKU Z PRAŻONĄ CEBULKĄ Z PIECZYWO Papryka - 40 g (0.29 x Sztuka) Chleb bezglutenowy - 90 g (3.6 x Kromka) Fasola biała, nasiona suche - 55 g (2.75 x Łyżka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Cebula (suszona) - 10 g (1.67 x Łyżka) KOKTAJL Z TRUSKAWEK I JABŁEK Z NASIONAMI LNU (2) Jabłko - 30 g (0.2 x Sztuka) Truskawki, mrożone - 70 g (0.7 x Porcja) Ksylitol - 10.2 g (1.46 x Łyżeczka) Siemię lniane (świeżo mielone) - 20 g (4 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 200 g (0.8 x Szklanka) GULASZ WOŁOWY MYŚLIWSKI Z KASZA GRYCZANĄ I BURACZKAMI Wołowina, pieczeń - 190 g (1.9 x Porcja) Burak - 80 g (0.8 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Czosnek - 6.7 g (1.34 x Ząbek) Oliwa z oliwek - 6.7 g (0.67 x Łyżka) Papryka czerwona - 40 g (0.29 x Sztuka) Pomidor - 40 g (0.33 x Sztuka) Ogórek kiszony - 46.7 g (0.78 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 46.7 g (2.34 x Sztuka) Kasza gryczana - 55 g (4.23 x Łyżka) FIT BROWNIE (2,3) Mąka bezglutenowa mix - 45.1 g (4.51 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy - 55.6 g (0.28 x Kostka) Miód pszczeli - 1 g (0.04 x Łyżka) Ksylitol - 1 g (0.14 x Łyżeczka) Owoce - 55.6 g (1.11 x Porcja) Kakao 16%, proszek - 5.1 g (0.51 x Łyżka) Żelatyna - 5.1 g (0.64 x Łyżka) Jaja kurze całe - 14.9 g (0.27 x Sztuka) Czekolada gorzka - 2.9 g (0.48 x Kostka) HAWAJSKA SAŁATKA Z GOTOWANYM KURCZAKIEM (2) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 60 g (3 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 60 g (0.6 x Porcja) Ananas - 110 g (1.38 x Plaster) Ryż biały - 40 g (2.67 x Łyżka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Kukurydza, konserwowa - 45 g (3 x Łyżka) K:504.4 / B:18.9 / T:8.6 / WP:73.0 / F:16.8 / WW:7.1 K:257.4 / B:10.3 / T:11.8 / WP:22.9 / F:7.3 / WW:2.4 K:555.4 / B:51.4 / T:15.9 / WP:47.8 / F:8.1 / WW:4.7 K:344.2 / B:19.6 / T:6.7 / WP:50.7 / F:1.7 / WW:4.2 K:350.4 / B:20.8 / T:2.8 / WP:58.3 / F:4.4 / WW:5.8 SUMA K: 2011.8 B: 121.0 T: 45.8 WP: 252.8 F: 38.3 WW: 24.2 Strona 3 z 12
Wtorek RACUCHY CZEKOLADOWE Z MUSEM KIWI I OWOCAMI. (2,3) Mąka bezglutenowa mix - 60 g (6 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 4 g (1.33 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Owoce - 70 g (1.4 x Porcja) Czekolada gorzka - 3 g (0.5 x Kostka) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Ksylitol - 14 g (2 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 120 g (0.48 x Szklanka) KREM CHRZANOWY Z ZIEMNIAKAMI, JABŁKIEM, MAKARONEM (,2,13) Makaron bezglutenowy (kolanka) - 10 g (0.12 x Szklanka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 15 g (0.06 x Szklanka) Chrzan - 50 g (1.67 x Sztuka) Seler korzeniowy - 40 g (0.67 x Plaster) Jabłko - 40 g (0.27 x Sztuka) Ziemniaki - 60 g (0.86 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Marchew - 50 g (1.11 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) SCHAB SEZAMOWY W CIEMNYM SOSIE SOJOWYM Z MAKARONEM RYŻOWYM I WARZYWAMI (9) Olej sezamowy - 1.1 g (0.18 x Łyżka) Makaron ryżowy - 61.1 g (1.53 x Porcja) Sezam, nasiona - 3.3 g (0.33 x Łyżka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 1.1 g (0.11 x Łyżka) Warzywa na patelnię chińskie - 50 g (0.5 x Porcja) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 200 g (2 x Porcja).BUDYŃ JAGLANY Z MASŁEM ORZECHOWYM I MUS ŚLIWKOWY (2,6,) Kasza jaglana - 16.7 g (1.28 x Łyżka) Ksylitol - 17.1 g (2.44 x Łyżeczka) Masło orzechowe - 8.9 g (0.59 x Łyżeczka) Śliwki - 53.3 g (0.67 x Garść) Owoce - 40 g (0.8 x Porcja) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 260 g (1.04 x Szklanka) ZAPIEKANKA WARZYWNA Z KASZĄ JAGLANĄ (2) Ser żółty bez laktozy - 35 g (1.75 x Plaster) Kasza jaglana - 45 g (3.46 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 13 g (1.3 x Łyżka) Warzywa - 50 g (0.5 x Porcja) K:436.0 / B:8.2 / T:11.9 / WP:76.6 / F:1.9 / WW:6.7 K:224.6 / B:5.7 / T:6.2 / WP:32.2 / F:9.8 / WW:3.2 K:520.5 / B:51.6 / T:12.6 / WP:49.0 / F:2.8 / WW:4.9 K:310.9 / B:12.0 / T:9.1 / WP:46.3 / F:1.8 / WW:4.1 K:410.1 / B:14.0 / T:23.4 / WP:48.3 / F:5.4 / WW:3.1 SUMA K: 1902.0 B: 91.6 T: 63.2 WP: 252.4 F: 21.8 WW: 22.0 Strona 4 z 12
Środa PASTA JAJECZNA Z SUSZONYMI POMIDORAMI I GRILLOWANĄ CUKINIĄ (2,3) Chleb bezglutenowy - 90 g (3.6 x Kromka) Warzywa - 50 g (0.5 x Porcja) Jaja kurze całe - 160 g (2.86 x Sztuka) Suszone pomidory - 25 g (3.57 x Sztuka) Cukinia - 53.3 g (0.18 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 3.5 g (0.35 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 30 g (1.5 x Łyżka) KOKTAJL Z CZERWONYCH PORZECZEK Z BRZOSKWINIĄ I PŁATKAMI MIGDAŁÓW (2,6) Migdały w płatkach - 12 g (1.2 x Łyżka) Brzoskwinia - 60 g (0.71 x Sztuka) Porzeczki czerwone - 60 g (1.2 x Garść) Ksylitol - 18 g (2.57 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 180 g (0.72 x Szklanka) PULPECIKI Z INDYKA FASZEROWANE WARZYWAMI Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ I SOSEM PIECZARKOWYM Z PUREE ZIEMNIACZANO-SELEROWYM(2,13) Śmietana bezlaktozy - 40 g (2.67 x Łyżka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Pieczarka uprawna, świeża - 50 g (2.5 x Sztuka) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 190 g (1.9 x Porcja) Ziemniaki - 183.3 g (2.62 x Sztuka) Papryka czerwona - 20 g (0.14 x Sztuka) Jaja kurze całe - 33.3 g (0.59 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 6.7 g (0.67 x Łyżka) Czosnek - 5.1 g (1.02 x Ząbek) Fasola szparagowa - 80 g (0.89 x Garść) PUDDING Z TAPIOKI Z OWOCAMI Tapioka (granulat suchy) - 58.4 g (0.12 x Opakowanie) Mleko kokosowe bez cukru - 133.3 g (0.53 x Szklanka) Mieszanka owocowa, mrożona - 60 g (0.6 x Porcja) K:636.1 / B:31.1 / T:27.5 / WP:68.6 / F:12.6 / WW:5.2 K:250.8 / B:9.2 / T:9.2 / WP:30.0 / F:6.9 / WW:3.0 K:647.7 / B:58.2 / T:25.6 / WP:39.3 / F:8.9 / WW:4.0 K:298.6 / B:0.8 / T:5.4 / WP:59.6 / F:2.9 / WW:5.9 Strona 5 z 12
MAKARON Z SOSEM BOLOŃSKIM Z INDYKA Z ORZECHAMI NERKOWCA (6,13) Makaron bezglutenowy (kolanka) - 30 g (0.38 x Szklanka) Seler korzeniowy - 20 g (0.33 x Plaster) Czosnek - 2.9 g (0.58 x Ząbek) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) Orzechy nerkowca (bez soli) - 13.3 g (0.89 x Łyżka) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 55.6 g (0.56 x Porcja) K:346.3 / B:15.7 / T:17.1 / WP:32.3 / F:3.6 / WW:3.2 SUMA K: 2179.5 B: 115.1 T: 84.7 WP: 229.7 F: 35.0 WW: 21.3 Czwartek KASZKA KUKURYDZIANA Z JABŁKAMI, CYNAMONEM I KARDAMONEM (2) Owoce - 45 g (0.9 x Porcja) Jabłko - 45 g (0.3 x Sztuka) Cynamon - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Kasza kukurydziana - 90 g (6 x Łyżka) Kardamon - 2 g (0.4 x Łyżeczka) Ksylitol - 17.1 g (2.44 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 180 g (0.72 x Szklanka) KREM POROWY Z PASTERNAKIEM I RYŻEM(2,,13) Marchew - 50 g (1.11 x Sztuka) Ziemniaki - 30 g (0.43 x Sztuka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Por - 50 g (0.36 x Sztuka) Pasternak - 40 g (0.89 x Sztuka) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Ryż biały - 10 g (0.67 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 50 g (0.2 x Szklanka) FAJITAS Z KURCZAKA I PAPRYKA Z CZARNĄ SOCZEWICĄ, SZPINAKIEM W MLECZKU KOKOSOWYM I SOSIE SWEET CHILLI Soczewica - 61.1 g (4.07 x Łyżka) Czosnek - 5.1 g (1.02 x Ząbek) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 190 g (1.9 x Porcja) Trawa cytrynowa (surowa) - 5.1 g (1.02 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 20 g (0.2 x Porcja) Cebula - 20 g (0.2 x Sztuka) Limonka - 50 g (0.86 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru - 60 g (0.24 x Szklanka) Sos sweet chilli - 60 g (2 x Łyżka) Papryka czerwona - 40 g (0.29 x Sztuka) K:508.0 / B:14.0 / T:4.1 / WP:103.0 / F:4.0 / WW:9.7 K:231.2 / B:5.7 / T:10.5 / WP:25.1 / F:7.5 / WW:2.5 K:583.2 / B:58.3 / T:7.2 / WP:40.8 / F:3.2 / WW:1.1 Strona 6 z 12
CARPACCIO Z ANANASA I MUSEM Z TRUSKAWEK Z SERKIEM. (2) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) Truskawki - 30 g (0.43 x Garść) Mięta (świeża) - 1.1 g (1.1 x Łyżka) Ksylitol - 5.1 g (0.73 x Łyżeczka) Limonka - 20 g (0.34 x Sztuka) Ser twarogowy bezlaktozy - 80 g (0.4 x Kostka) Śmietana bezlaktozy - 30 g (2 x Łyżka) SAŁATKA Z SEREM, ORZECHAMI WŁOSKIMI, ŚWIEŻYM SZPINAKIEM I ZIEMNIAKAMI (2,6,10) Ser żółty bez laktozy - 45 g (2.25 x Plaster) Orzechy włoskie - 15 g (1 x Łyżka) Szpinak - 10 g (0.4 x Garść) Ziemniaki - 183 g (2.61 x Sztuka) Żurawina suszona - 5 g (0.42 x Łyżka) Papryka - 40 g (0.29 x Sztuka) K:255.6 / B:16.3 / T:13.0 / WP:13.8 / F:1.9 / WW:1.4 K:421.5 / B:18.1 / T:21.2 / WP:38.2 / F:6.1 / WW:3.7 SUMA K: 1999.5 B: 112.4 T: 56.0 WP: 221.0 F: 22.7 WW: 18.4 Piątek.PAPRYKARZ Z WĘDZONYM ŚLEDZIEM, CEBULKĄ I PIECZYWO (4) Chleb bezglutenowy - 90 g (3.6 x Kromka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Śledź wędzony "Pikling" - 50 g (0.29 x Sztuka) Ryż biały - 25 g (1.67 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 5 g (0.5 x Łyżka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 20 g (2 x Łyżka) Koncentrat pomidorowy, 30% - 40 g (1.6 x Łyżka) KOKTAJL KIWI-BANAN Z NASIONAMI SŁONECZNIKA (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 200 g (0.8 x Szklanka) Cukier trzcinowy - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 2 g (0.29 x Łyżeczka) Słonecznik, nasiona, łuskane - 8 g (0.8 x Łyżka) Kiwi - 50 g (0.67 x Sztuka) Banan - 50 g (0.42 x Sztuka) K:562.8 / B:22.0 / T:20.2 / WP:61.9 / F:7.1 / WW:6.2 K:221.4 / B:8.9 / T:6.9 / WP:29.9 / F:2.4 / WW:3.1 Strona 7 z 12
POLĘDWICZKA Z DORSZA Z PIECZONYMI FRYTKAMI Z ZIEMNIAKÓW, SALSA MEKSYKAŃSKA I SAŁATKA Z KAPUSTĄ PEKIŃSKĄ Z JABŁKIEM I OGÓRKIEM KONSERWOWYM.(2,,4) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 52 g (2.6 x Łyżka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 30 g (0.12 x Szklanka) Ziemniaki - 183 g (2.61 x Sztuka) Płatki kukurydziane - 9.3 g (3.1 x Łyżka) Kapusta pekińska - 50 g (1 x Liść) Dorsz, świeży - 190 g (1.9 x Porcja) Jabłko - 30 g (0.2 x Sztuka) Olej rzepakowy - 13 g (1.3 x Łyżka) Ogórki, konserwowe - 40 g (0.8 x Sztuka) MUFFINY MARCHEWKOWE Z KREMEM Z SERKA TWAROGOWEGO. (2,6) Mąka bezglutenowa mix - 28.8 g (2.88 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 50 g (2.5 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy - 50 g (0.25 x Kostka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 50 g (0.2 x Szklanka) Proszek do pieczenia - 3.8 g (1.27 x Łyżeczka) Cynamon - 6.2 g (1.24 x Łyżeczka) Soda oczyszczona - 2.5 g (0.5 x Łyżeczka) Ksylitol - 13.8 g (1.97 x Łyżeczka) Orzechy włoskie - 6.2 g (0.41 x Łyżka) Marchew - 87.5 g (1.94 x Sztuka) SAŁATKA GRECKA (2) Słonecznik, nasiona, łuskane - 16 g (1.6 x Łyżka) Ocet jabłkowy z dojrzałych jabłek - 4 g (1.33 x Łyżeczka) Sałata lodowa - 93.3 g (4.66 x Liść) Oliwa z oliwek - 9.3 g (0.93 x Łyżka) Cebula - 66.7 g (0.67 x Sztuka) Ogórek - 120 g (3 x Sztuka) Pomidor - 93.3 g (0.78 x Sztuka) Oliwki czarne - 26.7 g (1.78 x Łyżka) Ser twarogowy bezlaktozy - 80 g (0.4 x Kostka) K:517.3 / B:42.4 / T:16.2 / WP:48.8 / F:6.1 / WW:4.9 K:344.0 / B:16.7 / T:8.2 / WP:45.7 / F:7.7 / WW:4.6 K:383.3 / B:22.5 / T:23.5 / WP:14.6 / F:5.8 / WW:1.4 Czas przygotowania: 10 minut SUMA K: 2028.8 B: 112.5 T: 75.0 WP: 200.8 F: 29.1 WW: 20.1 Sobota NALEŚNIKI Z KONFITURĄ DYNIOWO-POMARAŃCZOWĄ(2,3) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Mąka gryczana - 80 g (5.33 x Łyżka) Pomarańcza - 40 g (0.2 x Sztuka) Dynia - 40 g (0.2 x Porcja) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 106.7 g (0.43 x Szklanka) K:453.3 / B:18.3 / T:8.9 / WP:71.8 / F:6.6 / WW:7.2 Strona 8 z 12
KREM GRZYBOWY Z MAKARONEM(2) Makaron bezglutenowy (kolanka) - 13.3 g (0.17 x Szklanka) Marchew - 33.3 g (0.74 x Sztuka) Cebula - 22.2 g (0.22 x Sztuka) Borowiki - 33.3 g (3.33 x Garść) Woda - 61.1 g (0.24 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 5.6 g (0.56 x Łyżka) Seler korzeniowy - 33.3 g (0.56 x Plaster) Śmietana bezlaktozy - 20 g (1.33 x Łyżka) GOLONKA Z INDYKA W SOSIE BBQ, KASZA Z ROZMARYNEM, KOLBA KUKURYDZY Z GRILLA Kasza jaglana - 61 g (4.69 x Łyżka) Kukurydza, kolby - 70 g (0.39 x Sztuka) Rozmaryn - 2 g (0.5 x Łyżeczka) Olej rzepakowy - 2.7 g (0.27 x Łyżka) Golonka z indyka - 190 g (0.51 x Sztuka) PIECZONE JABŁKA Z PISTACJAMI I MIGDAŁAMI (6) Miód pszczeli - 25 g (1.04 x Łyżka) Jabłko - 180 g (1.2 x Sztuka) Orzechy pistacjowe - 11 g (1.22 x Łyżka) Migdały - 15 g (1 x Łyżka) Ekstrakt waniliowy (alkoholowy) - 2 g (0.67 x Łyżeczka) K:280.3 / B:11.5 / T:13.2 / WP:14.2 / F:3.4 / WW:1.4 K:610.6 / B:45.2 / T:20.1 / WP:56.2 / F:5.1 / WW:5.6 K:331.8 / B:6.0 / T:13.9 / WP:41.3 / F:6.2 / WW:4.1 KROK 1: Piekarnik nagrzej do 200 stopni C. KROK 2: Pistacje obierz, a następnie posiekaj je wraz z migdałami. KROK 3: Odkrój 1/3 górnej części jabłek i wytnij gniazda nasienne. KROK 3: W rondelku rozpuść miód, posiekane pistacje i migdały, ziarenka wanilii oraz cynamon. Wszystko dokładnie wymieszaj. KROK 4: Tak przygotowaną masę przełóż do jabłek, nastepnie przykryj je wcześniej ściętą górą i ułóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez ok. 20 minut. FASZEROWANA ZAPIEKANA CUKINIA Z WARZYWAMI, SEREM I RYŻEM (2) Ryż biały - 52 g (3.47 x Łyżka) Ser żółty bez laktozy - 45 g (2.25 x Plaster) Cukinia - 140 g (0.47 x Sztuka) Pomidor - 50 g (0.42 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 2.5 g (0.25 x Łyżka) Ogórki, konserwowe - 25 g (0.5 x Sztuka) Fasola czerwona w zalewie (konserwowa) - 15 g (0.75 x Łyżka) Marchew - 20 g (0.44 x Sztuka) K:409.7 / B:17.9 / T:14.9 / WP:48.1 / F:4.7 / WW:4.8 SUMA K: 2085.6 B: 99.0 T: 70.9 WP: 231.6 F: 26.0 WW: 23.1 Niedziela TORTILLA Z PASTĄ WARZYWNĄ I ŚWIEŻYMI WARZYWAMI (2) Ser twarogowy bezlaktozy - 90 g (0.45 x Kostka) Tortilla bezglutenowa kukurydziana - 90 g (1.12 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 9 g (0.9 x Łyżka) Warzywa - 60 g (0.6 x Porcja) K:420.6 / B:22.6 / T:15.7 / WP:71.6 / F:10.5 / WW:5.0 Strona 9 z 12
KOKTAJL AGREST-MANGO Z PESTKAMI DYNI. (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 180 g (0.72 x Szklanka) Cukier trzcinowy - 1 g (0.2 x Łyżeczka) Ksylitol - 2 g (0.29 x Łyżeczka) Mango - 60 g (0.21 x Sztuka) Dynia, pestki, łuskane - 10 g (1 x Łyżka) Agrest - 60 g (1.2 x Garść) STRIPSY DROBIOWE Z PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI, SOSEM CZOSNKOWYM I SAŁATKĄ Z RUKOLLI I POMIDORKÓW. (2,3) Płatki kukurydziane - 13.3 g (4.43 x Łyżka) Jaja kurze całe - 13.3 g (0.24 x Sztuka) Czosnek - 0 g (0 x Ząbek) Rukola - 10.7 g (0.54 x Garść) Ziemniaki - 183.3 g (2.62 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 190 g (1.9 x Porcja) Oliwa z oliwek - 6.7 g (0.67 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 66.7 g (3.34 x Sztuka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 53.3 g (2.66 x Łyżka) Śmietana bezlaktozy - 26.7 g (1.78 x Łyżka) OWOCOWY DESER WARSTWOWY (2) Ekspandowane ziarno amarantusa - 13.3 g (4.43 x Łyżka) Mango - 26.7 g (0.1 x Sztuka) Maliny - 26.7 g (0.44 x Garść) Kiwi - 26.7 g (0.36 x Sztuka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 122.2 g (6.11 x Łyżka) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 86.7 g (4.34 x Łyżka) PIECZONY ZIEMNIAK Z SEREM Z ZIELONYM GROSZKIEM I BOBEM Z GRILLOWANYMI, SZASZŁYKAMI WARZYWNYMI (,2,3) Cukinia - 40 g (0.13 x Sztuka) Cebula - 6.7 g (0.07 x Sztuka) Papryka czerwona - 26.7 g (0.19 x Sztuka) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 10 g (1 x Łyżka) Groszek zielony, mrożony - 30 g (0.2 x Porcja) Ziemniaki - 183.3 g (2.62 x Sztuka) Mleczko kokosowe (21%) - 40 g (2 x Łyżka) Bób, mrożony - 30 g (0.07 x Opakowanie) Ser twarogowy bezlaktozy - 60 g (0.3 x Kostka) K:214.2 / B:8.6 / T:7.6 / WP:26.4 / F:3.4 / WW:2.7 K:581.4 / B:51.4 / T:20.0 / WP:46.9 / F:5.7 / WW:4.7 K:231.4 / B:14.0 / T:4.5 / WP:31.3 / F:4.7 / WW:3.1 K:384.1 / B:22.9 / T:12.9 / WP:40.1 / F:8.4 / WW:4.1 SUMA K: 1831.7 B: 119.4 T: 60.7 WP: 216.3 F: 32.6 WW: 19.6 Strona 10 z 12
Lista zakupów PRODUKT GRAMATURA ILOŚĆ SZACUNKOWA PRODUKT GRAMATURA ILOŚĆ SZACUNKOWA OWOCE I WARZYWA Agrest 60 g 1.2 x Garść Ananas 170 g 2.12 x Plaster Banan 50 g 0.42 x Sztuka Borowiki 33.3 g 3.33 x Garść Brzoskwinia 60 g 0.71 x Sztuka Burak 80 g 0.8 x Sztuka Bób, mrożony 30 g 0.07 x Opakowanie Cebula 255.6 g 2.56 x Sztuka Cebula (suszona) 10 g 1.67 x Łyżka Chrzan 50 g 1.67 x Sztuka Cukinia 233.3 g 0.78 x Sztuka Czosnek 19.8 g 3.96 x Ząbek Dynia 40 g 0.2 x Porcja Fasola biała, nasiona suche 55 g 2.75 x Łyżka Fasola czerwona w zalewie 15 g 0.75 x Łyżka (konserwowa) Fasola szparagowa 80 g 0.89 x Garść Groszek zielony, mrożony 30 g 0.2 x Porcja Jabłko 325 g 2.17 x Sztuka Kapusta pekińska 50 g 1 x Liść Kiwi 76.7 g 1.02 x Sztuka Kukurydza, kolby 70 g 0.39 x Sztuka Kukurydza, konserwowa 45 g 3 x Łyżka Limonka 70 g 1.21 x Sztuka Maliny 26.7 g 0.44 x Garść Mango 86.7 g 0.31 x Sztuka Marchew 260.8 g 5.8 x Sztuka Mieszanka owocowa, mrożona 60 g 0.6 x Porcja Mięta (świeża) 1.1 g 1.1 x Łyżka Ogórek 120 g 3 x Sztuka Ogórek kiszony 46.7 g 0.78 x Sztuka Ogórki, konserwowe 65 g 1.3 x Sztuka Oliwki czarne 26.7 g 1.78 x Łyżka Owoce 210.6 g 4.21 x Porcja Papryka 80 g 0.57 x Sztuka Papryka czerwona 126.7 g 0.9 x Sztuka Pasternak 40 g 0.89 x Sztuka Pieczarka uprawna, świeża 96.7 g 4.84 x Sztuka Pomarańcza 40 g 0.2 x Sztuka Pomidor 283.3 g 2.36 x Sztuka Pomidory koktajlowe 66.7 g 3.34 x Sztuka Por 50 g 0.36 x Sztuka Porzeczki czerwone 60 g 1.2 x Garść Rukola 10.7 g 0.54 x Garść Sałata lodowa 93.3 g 4.66 x Liść Seler korzeniowy 143.3 g 2.39 x Plaster Soczewica 61.1 g 4.07 x Łyżka Suszone pomidory 25 g 3.57 x Sztuka Szpinak 10 g 0.4 x Garść Szpinak, mrożony 20 g 0.2 x Porcja Truskawki 30 g 0.43 x Garść Truskawki, mrożone 70 g 0.7 x Porcja Warzywa 160 g 1.6 x Porcja Warzywa na patelnię chińskie 50 g 0.5 x Porcja Ziemniaki 1005.9 g 14.37 x Sztuka Śliwki 53.3 g 0.67 x Garść Żurawina suszona 5 g 0.42 x Łyżka INNE Cukier trzcinowy 2 g 0.4 x Łyżeczka Czekolada gorzka 5.9 g 0.98 x Kostka Ekstrakt waniliowy (alkoholowy) 2 g 0.67 x Łyżeczka Koncentrat pomidorowy, 30% 40 g 1.6 x Łyżka Ksylitol 110.3 g 15.76 x Łyżeczka Miód pszczeli 26 g 1.08 x Łyżka Mleczko kokosowe (21%) 40 g 2 x Łyżka Ocet jabłkowy z dojrzałych jabłek 4 g 1.33 x Łyżeczka Proszek do pieczenia 7.8 g 2.6 x Łyżeczka Soda oczyszczona 2.5 g 0.5 x Łyżeczka Sos sojowy bezglutenowy (tamari) 31.1 g 3.11 x Łyżka naturalnie warzony Sos sweet chilli 60 g 2 x Łyżka Tapioka (granulat suchy) 58.4 g 0.12 x Opakowanie Trawa cytrynowa (surowa) 5.1 g 1.02 x Łyżka Żelatyna 5.1 g 0.64 x Łyżka ORZECHY I ZIARNA Dynia, pestki, łuskane 10 g 1 x Łyżka Kakao 16%, proszek 5.1 g 0.51 x Łyżka Masło orzechowe 8.9 g 0.59 x Łyżeczka Migdały 15 g 1 x Łyżka Migdały w płatkach 12 g 1.2 x Łyżka Orzechy nerkowca (bez soli) 13.3 g 0.89 x Łyżka Orzechy pistacjowe 11 g 1.22 x Łyżka Orzechy włoskie 21.2 g 1.41 x Łyżka Sezam, nasiona 3.3 g 0.33 x Łyżka Siemię lniane (świeżo mielone) 20 g 4 x Łyżeczka Słonecznik, nasiona, łuskane 24 g 2.4 x Łyżka ZBOŻOWE Ekspandowane ziarno amarantusa 13.3 g 4.43 x Łyżka Kasza gryczana 55 g 4.23 x Łyżka Kasza jaglana 122.7 g 9.44 x Łyżka Kasza kukurydziana 90 g 6 x Łyżka Makaron bezglutenowy (kolanka) 53.3 g 0.67 x Szklanka Makaron ryżowy 61.1 g 1.53 x Porcja Mąka bezglutenowa mix 133.9 g 13.39 x Łyżka Mąka gryczana 80 g 5.33 x Łyżka Płatki kukurydziane 22.6 g 7.53 x Łyżka Ryż biały 127 g 8.47 x Łyżka NABIAŁ Jaja kurze całe 276.5 g 4.94 x Sztuka Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez 454.2 g 22.71 x Łyżka laktozy Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT 1571.7 g 6.29 x Szklanka Ser twarogowy bezlaktozy 415.6 g 2.08 x Kostka Ser żółty bez laktozy 125 g 6.25 x Plaster Śmietana bezlaktozy 116.7 g 7.78 x Łyżka Strona 11 z 12
Lista zakupów PRODUKT GRAMATURA ILOŚĆ SZACUNKOWA MIĘSO I WYROBY MIĘSNE Golonka z indyka 190 g 0.51 x Sztuka Mielony filet z piersi indyka (bez 190 g 1.9 x Porcja skóry) Mięso z piersi indyka, bez skóry 55.6 g 0.56 x Porcja Mięso z piersi kurczaka, bez skóry 440 g 4.4 x Porcja Wieprzowina, schab surowy bez 200 g 2 x Porcja kości Wołowina, pieczeń 190 g 1.9 x Porcja TŁUSZCZE Olej rzepakowy 15.7 g 1.57 x Łyżka Olej sezamowy 1.1 g 0.18 x Łyżka Oliwa z oliwek 101 g 10.1 x Łyżka PRZYPRAWY I ZIOŁA Cynamon 8.2 g 1.64 x Łyżeczka Kardamon 2 g 0.4 x Łyżeczka Rozmaryn 2 g 0.5 x Łyżeczka PIECZYWO Chleb bezglutenowy 270 g 10.8 x Kromka Tortilla bezglutenowa kukurydziana 90 g 1.12 x Sztuka NAPOJE Mleko kokosowe bez cukru 193.3 g 0.77 x Szklanka Woda 61.1 g 0.24 x Szklanka RYBY I OWOCE MORZA Dorsz, świeży 190 g 1.9 x Porcja Śledź wędzony "Pikling" 50 g 0.29 x Sztuka LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 12 z 12