Lekko i wiosennie. WIOSENNA SAŁATKA Z OLIWKAMI oliwki rzodkiewki szynka pomidorki koktajlowe sałata lodowa oliwa z oliwek sól pieprz

Transkrypt

1 Lekko i wiosennie Wiosna tuż, tuż, więc czas przywitać ją także na naszym talerzu. Pełne witamin, świeże, pachnące warzywa i owoce, to jest to, czego teraz najbardziej potrzebujemy. To one pomogą nam wrócić do pełni sił po długiej zimie. Przygotowuje się je błyskawicznie, są lekkie, zdrowe, sycące i przede wszystkim smaczne! WIOSENNA SAŁATKA Z OLIWKAMI oliwki rzodkiewki szynka pomidorki koktajlowe sałata lodowa oliwa z oliwek Wszystko razem wymieszać:) SAŁATKA OWOCOWA, to istna bomba witaminowa. Możemy przyrządzać ją z ulubionymi owocami ( na zdjęciu truskawki, banany, kiwi, winogrona, jabłka, brzoskwinie, pomarańcze)

2 MAKARON Z WARZYWAMI 125 g makaronu 1/2 papryczki chilli 1/2 cebuli 150 g zielonego groszku 1/2 czerwonej papryki 1/2 zielonej papryki 1/2 żółtej papryki 1/2 małej cukinii 1 puszka pomidorów 1 łyżka oliwy,, ulubione zioła parmezan do posypania Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź. Cebule i papryczkę pokrój w drobna kostkę. Papryki pokrój w kostkę, cukinię w półplasterki. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, wrzuć papryczkę chilli oraz cebulkę i zeszklij. Po chwili dodaj paprykę oraz groszek i podsmaż około 5 minut. Następnie dodaj cukinię i pomidory z puszki czy sos pomidorowy. Warzywa duś razem około minut, odparuj nadmiar płynu. Do warzyw dodaj ugotowany i odcedzony makaron, delikatnie wymieszaj i podgrzej razem. Dopraw solą, em i ziołami. Przed podaniem posyp startym parmezanem.

3 SAŁATKA Z GRILOWANĄ DYNIĄ, SZPINAKIEM, FETĄ I POMARAŃCZOWYM DRESSINGIEM Składniki: 100 g szpinaku 200 g dyni 150 g pomidorków cherry 1 mała czerwona cebula 150 g sera feta 2 łyżki pestek dyni 1/2 łyżki oleju szczypta płatków chili Dressing: 3 łyżki oleju rzepakowego 1/2 łyżki octu jabłkowego 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (do smaku) czarny (do smaku) Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Dynię pokroić na kawałki, obrać ze skóry, posmarować olejem i posypać płatkami chili. Grillować z obu stron do miękkości. Przestudzić i pokroić na mniejsze kawałki. Na talerzu ułożyć szpinak, dynię, pokrojone pomidory cherry, pokrojoną na krążki cebulę i fetę w kostkach. Składniki dressingu połączyć. Sałatkę polać dressingiem i posypać prażonymi ziarnami dyni. Podawać od razu po przygotowaniu. SŁODKO -KWAŚNY DESER OWOCOWY kilka truskawek kilka malin jagody advocat płatki musli daktyle Do szklanki wlewamy na dno advocat następnie kładziemy masę z zblendowanych truskawek, posypujemy płatkami i polewamy advocatem. Na to daktyle i zblendowane maliny, posypujemy płatkami i znów polewamy advocatem. Na koniec płatki i góra z jagód.

4 PYSZNA TARTA Z ŁOSOSIEM I SZPIANKIEM Kruche ciasto: 250 g mąki 150 g schłodzonego masła 1 żółtko 1 łyżeczka soli 1 łyżka zimnej wody Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy żółtko,, łyżkę zimnej wody i szybko zarabiamy ciasto. Schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim formę do tarty o średnicy ok 28 cm i nakłuwamy spód widelcem. Ponownie schładzamy w lodówce ok 30 minut. Przykrywamy papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st na 15 min. Po tym czasie usuwamy papier i dalej pieczemy przez ok 15 min, aż ciasto zarumieni się na złoto. Farsz: 450 g filetów z łososia 400 g szpinaku 1 kulka mozzarelli 2 ząbki czosnku 3 łyżki parmezanu odrobina soku z cytryny 1 łyżka masła Filety z łososia bez skóry i ości skrapiamy cytryną, posypujemy solą i em, zawijamy folią aluminiową i pieczemy ok 15 min w temperaturze 200 stopni aż ryba będzie miękka. Studzimy i dzielimy na mniejsze kawałki. Szpinak dusimy na maśle razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą i em. Dusimy tak długo aż znacznie zmniejszy swoją objętość. Następnie dokładnie odciskamy z wody i grubo siekamy.

5 Sos beszamelowy: 400 ml mleka 40 g masła 4 łyżki mąki 100 ml śmietanki 30% 2 jaka szczypta gałki muszkatołowej W garnku z grubym dnem topimy masło. Dodajemy mąkę, podsmażamy 1 minutę i ściągamy. Wlewamy stopniowo mleko, cały czas mieszając trzepaczką aż składniki dobrze się połączą. Ponownie stawiamy na małym ogniu i gotujemy chwilkę aż sos zgęstnieje. Ściągamy, lekko studzimy i dodajemy roztrzepane żółtka, śmietankę, i do smaku, szczyptę gałki i dokładnie mieszamy. Wykonanie: Składniki wykładamy na gotowe upieczone ciasto w takiej kolejności: 1/2 łososia - 1/2 szpinaku - 1/2 poszarpanej mozzarelli - 1/2 sosu beszamelowego. Następnie przykrywamy resztą łososia, szpinaku, sera i sosu. Wierzch posypujemy startym parmezanem. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 35 minut. SMACZNEGO! Źródła: