Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dieta Sport 1500kcal + Dietetyk: Strona 1 z 11
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Proteinowa ryżanka z morelami, brzoskwiniami i prażonym sezamem (2,9) Jaja sadzone z grillowaną szynką z sosem tatarskim na jogurcie z pieczyywem (1,2,3) Proteinowe placki z maślanką i mus gruszkowy (1,2,3) Pasta ze szczypirkiem i ogórkiem kiszonym oraz pieczywo (1,2,) Proteinowa Kakaowa kaszka manna z wiśniamii (1,2) Razowe grissini z hummusem z wędzonym udkiem kaczym i rukollą (1,2,) Proteinowe Naleśniki orkiszowe z ricottą i jagodami. (1,2,3) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 Czerwone curry z kurczakiem i szpinakiem, z ryżem i surówką z marchewki (2,9,10) Plastry pieczonej wieprzowiny w sosie własnym z kaszą jęczmienną i sałatką z ogórków kiszonych (1,2) Potrawka z indyka, suszonych śliwek z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem, marchewka z groszkiem (2,10) Bulgogi z kurczaka, smażony ryż z żółtkiem, porem i grzybami mun oraz surówka z białej kapusty. (3,9) Śledź z buraczkami, jajkiem i puree ziemniaczano- szpinakowe w sosie jogurtowym z cebulą i jabłkiem i olejem lnianym. (2,3,4) Ciecierzyca po myśliwsku z gulaszem z jelenia i jałowcem z sałatlką z kiszonego ogórka i papryki (13) Grillowany drób z salsą mango z kuskusem i ziołami oraz sałata lodowa z pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem (1) OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 OBIAD 12:30 Frykadelki z polędwicy wieprzowej z sosem szpinakowym, kasza perłowa, z surówką z piklowanymi warzywami(1,2,3) Kurczak w potrawce z marchewką i groszkiem z ryżem (2) Saltimbocca z kurczaka z makaronem pełnoziarnistym i karmelizowana marchewka (1,10) Ragout z indyka isarny z boczniakami w chmurce z kwaśnej śmietany i szpinakowe kluseczki z surówką koperkową (,1,2). Okoń morski z grilla z sosem pomidorowym z puree ziemniaczane i brokuł.. (2,4,10) Grillowana pierś z kurczaka z sosoem żurawinowym, talarki ziemniaka, grillowane pomidory z tymiankiem i czosnkiem. (2,10) Wołowina po seczuańsku z warzywami, makaronem gryczanym i czarnym sezamem. (9) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Sernik z gorzką czekoladą. (1,2,3,) Budyń czekoladowy z ananasem (2) Ciasto bananowe z płatkami owsianymi i orzechami (1,2,3,6) Ciasto drożdzowe ze śliwką z musem truskawkowym (1,2,3,) Ciasto kokosowe (1,3) Mus truskawkowo bananowy z amarantusem. (2) Deser ryżowo kokosowy z mango. (2) Makaron razowy z żółtym serem i szynka, warzywami (1,2) Leczo z cukini z kaszą bulguri mięsem wieprzowym (1) 5Sałatka jarzynowa z serem feta i kurczakiem (2).Ratatuj z bakłażana, cukini, pomidora z pęczotto pieczarkowym i kotlet wieprzowy mielony (1) Gołąbki z czarna soczewicą i halibutem (4) Tajskie curry z gotowaną wołowiną, ryż, dynią i szpinakiem Pasztet Strasburski z foie gras z grillowną cukiną i sosem chrzanowym. (1,2,3) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) Koktajl proteinowy (2) K: 1676.2 / B: 128.1 T: 46.5 / WP: 179.5 F: 16.4 / WW: 15.0 K: 1612.0 / B: 106.3 T: 58.3 / WP: 161.4 F: 13.4 / WW: 11.8 K: 1626.9 / B: 111.9 T: 53.0 / WP: 171.6 F: 21.4 / WW: 14.3 K: 1665.8 / B: 121.1 T: 49.7 / WP: 171.6 F: 16.6 / WW: 12.9 K: 1657.2 / B: 96.2 T: 60.2 / WP: 179.8 F: 20.3 / WW: 15.0 K: 1620.2 / B: 104.9 T: 49.1 / WP: 146.7 F: 21.6 / WW: 12.5 K: 1566.5 / B: 108.4 T: 54.9 / WP: 156.3 F: 12.9 / WW: 11.3 Strona 2 z 11
Poniedziałek K:294.8 / B:12.8 / T:5.0 / WP:47.5 / F:2.2 / WW:4.8 PROTEINOWA RYŻANKA Z MORELAMI, BRZOSKWINIAMI I PRAŻONYM SEZAMEM (2,9) Brzoskwinia - 30 g (0.35 x Sztuka) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 40 g (4 x Łyżka) Sezam (niełuskany) - 4 g (0.8 x Łyżeczka) Morele - 30 g (0.67 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 130 g (0.52 x Szklanka) Ksylitol - 5 g (0.71 x Łyżeczka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:334.0 / B:32.8 / T:8.5 / WP:27.1 / F:4.2 / WW:2.7 CZERWONE CURRY Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM, Z RYŻEM I SURÓWKĄ Z MARCHEWKI (2,9,10) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 18 g (0.07 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 2.4 g (0.24 x Łyżka) Sezam, nasiona - 2.4 g (0.24 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 10.8 g (0.6 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 18 g (0.18 x Porcja) Wino białe, wytrawne - 16 g (0.11 x Kieliszek) Mleko kokosowe bez cukru - 18 g (0.07 x Szklanka) Curry - 1.8 g (1.8 x Szczypta) Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) Marchew - 48 g (1.07 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 130 g (1.3 x Porcja) OBIAD 12:30 K:400.6 / B:34.8 / T:14.4 / WP:29.1 / F:3.7 / WW:2.9 FRYKADELKI Z POLĘDWICY WIEPRZOWEJ Z SOSEM SZPINAKOWYM, KASZA PERŁOWA, Z SURÓWKĄ Z PIKLOWANYMI WARZYWAMI(1,2,3) Czosnek - 3.8 g (0.76 x Ząbek) Jaja kurze całe - 30 g (0.54 x Sztuka) Śmietana, 12% tłuszczu - 15 g (0.83 x Łyżka) Szpinak, mrożony - 30 g (0.3 x Porcja) Cebula - 22.5 g (0.22 x Sztuka) Polędwica wieprzowa (surowa) - 130 g (1.3 x Porcja) Oliwa z oliwek - 4 g (0.4 x Łyżka) Kasza jęczmienna, perłowa - 27 g (1.8 x Łyżka) Cebula, konserwowa - 15 g (0.05 x Opakowanie) Ogórki, konserwowe - 30 g (0.6 x Sztuka) Papryka czerwona, konserwowa - 0 g (0 x Porcja) Kukurydza, konserwowa - 20 g (1.33 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:222.1 / B:17.2 / T:7.1 / WP:23.0 / F:1.2 / WW:1.7 SERNIK Z GORZKĄ CZEKOLADĄ. (1,2,3,) Owoce - 40 g (0.8 x Porcja) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 12 g (0.8 x Łyżka) Ksylitol - 7.5 g (1.07 x Łyżeczka) Czekolada gorzka - 5 g (0.83 x Kostka) Jogurt naturalny - 11.2 g (0.56 x Łyżka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Ser twarogowy półtłusty - 70 g (0.35 x Opakowanie) Strona 3 z 11
K:263.2 / B:20.4 / T:8.4 / WP:22.9 / F:5.0 / WW:2.1 MAKARON RAZOWY Z ŻÓŁTYM SEREM I SZYNKA, WARZYWAMI (1,2) Cebula czerwona - 25 g (0.25 x Sztuka) Szczypiorek - 15 g (3 x Łyżeczka) Makaron pełnoziarnisty - 27 g (0.39 x Szklanka) Ser, gouda tłusty - 30 g (2 x Plasterek) Pomidor - 40 g (0.33 x Sztuka) Ogórek - 40 g (1 x Sztuka) Papryka - 40 g (0.29 x Sztuka) Szynka z piersi kurczaka - 30 g (2 x Plasterek) SUMA K: 1676.2 B: 128.1 T: 46.5 WP: 179.5 F: 16.4 WW: 15.0 Wtorek K:296.4 / B:17.4 / T:13.6 / WP:23.7 / F:0.8 / WW:0.3 JAJA SADZONE Z GRILLOWANĄ SZYNKĄ Z SOSEM TATARSKIM NA JOGURCIE Z PIECZYYWEM (1,2,3) Pieczywo - 45 g (1.5 x Kromka) Podgrzybek marynowany - 25 g (0.5 x Porcja) Jaja kurze całe - 56 g (1 x Sztuka) Kapary - 20 g (2 x Łyżka) Jogurt naturalny - 40 g (2 x Łyżka) Ogórek kwaszony - 29.2 g (0.49 x Sztuka) Szynka sezonowa - 30 g (2 x Plaster) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:371.2 / B:27.2 / T:19.4 / WP:20.7 / F:2.3 / WW:2.1 PLASTRY PIECZONEJ WIEPRZOWINY W SOSIE WŁASNYM Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ I SAŁATKĄ Z OGÓRKÓW KISZONYCH (1,2) Wieprzowina, karkówka - 130 g (1.3 x Porcja) Kasza jęczmienna, pęczak - 27 g (1.8 x Łyżka) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Ogórki, kiszone - 40 g (0.67 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:317.7 / B:31.9 / T:7.4 / WP:29.0 / F:4.0 / WW:2.9 KURCZAK W POTRAWCE Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM Z RYŻEM (2) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 60 g (0.24 x Szklanka) Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) Masło ekstra - 5 g (1 x Łyżeczka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 120 g (1.2 x Porcja) Marchew z groszkiem, mrożona - 83.3 g (0.56 x Porcja) Barwnik spożywczy naturalny - 5 g (1 x Porcja) Strona 4 z 11
PODWIECZOREK 16:00 K:219.6 / B:6.1 / T:4.5 / WP:38.2 / F:1.2 / WW:3.8 BUDYŃ CZEKOLADOWY Z ANANASEM (2) Wiórki kokosowe - 3 g (0.5 x Łyżka) Mleko spożywcze, 1,5 % tłuszczu - 166.7 g (0.67 x Szklanka) Ananas - 45 g (0.56 x Plaster) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) Budyń w proszku - 20 g (2.5 x Łyżka) K:245.5 / B:13.7 / T:10.4 / WP:19.9 / F:5.1 / WW:2.0 LECZO Z CUKINI Z KASZĄ BULGURI MIĘSEM WIEPRZOWYM (1) Cukinia - 100 g (0.33 x Sztuka) Ogórek - 40 g (1 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Pomidor - 40 g (0.33 x Sztuka) Wieprzowina, szynka surowa - 40 g (0.4 x Porcja) Kasza bulgur - 27 g (2.08 x Łyżka) SUMA K: 1612.0 B: 106.3 T: 58.3 WP: 161.4 F: 13.4 WW: 11.8 Środa K:297.1 / B:14.4 / T:11.2 / WP:35.0 / F:2.8 / WW:3.0 PROTEINOWE PLACKI Z MAŚLANKĄ I MUS GRUSZKOWY (1,2,3) Owoce - 30 g (0.6 x Porcja) Ksylitol - 7 g (1 x Łyżeczka) Gruszka - 40 g (0.31 x Sztuka) Maślanka (1.5% tł.) - 40 g (0.16 x Szklanka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Mąka orkiszowa - 30 g (2 x Łyżka) Proszek do pieczenia - 5 g (1.67 x Łyżeczka) Olej kokosowy (płynny) - 8 g (0.8 x Łyżka) Odżywka białkowa - izolat - 7 g (0.23 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:309.4 / B:28.2 / T:10.0 / WP:25.7 / F:3.9 / WW:2.6 POTRAWKA Z INDYKA, SUSZONYCH ŚLIWEK Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI Z ROZMARYNEM, MARCHEWKA Z GROSZKIEM (2,10) Mięso z piersi indyka, bez skóry - 130 g (1.3 x Porcja) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Śmietana, 12% tłuszczu - 21.6 g (1.2 x Łyżka) Ziemniaki - 100 g (1.43 x Sztuka) Śliwki bez pestek, suszone - 12 g (1.71 x Sztuka) Rozmaryn - 1.2 g (0.3 x Łyżeczka) Strona 5 z 11
OBIAD 12:30 K:347.8 / B:31.0 / T:12.9 / WP:21.3 / F:5.3 / WW:2.1 SALTIMBOCCA Z KURCZAKA Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM I KARMELIZOWANA MARCHEWKA (1,10) Makaron pełnoziarnisty - 20 g (0.29 x Szklanka) Marchew - 80 g (1.78 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 110 g (1.1 x Porcja) Miód pszczeli - 5 g (0.21 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 30 g (0.2 x Kieliszek) Szałwia (mielona) - 1 g (1 x Łyżeczka) Boczek wędzony - 20 g (2 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:234.6 / B:7.2 / T:6.6 / WP:34.0 / F:5.1 / WW:3.4 CIASTO BANANOWE Z PŁATKAMI OWSIANYMI I ORZECHAMI (1,2,3,6) Czarne jagody - 30 g (0.23 x Szklanka) Orzechy włoskie - 5 g (0.33 x Łyżka) Płatki owsiane - 15 g (1.5 x Łyżka) Ksylitol - 8 g (1.14 x Łyżeczka) Banan - 15 g (0.12 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 2000-20 g (1.33 x Łyżka) Jaja kurze całe - 15 g (0.27 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 20 g (0.08 x Szklanka) K:276.4 / B:21.0 / T:9.3 / WP:25.8 / F:4.1 / WW:2.4 5SAŁATKA JARZYNOWA Z SEREM FETA I KURCZAKIEM (2) Kukurydza, konserwowa - 25 g (1.67 x Łyżka) Ser typu "Feta" - 40 g (0.8 x Porcja) Ziemniaki - 80 g (1.14 x Sztuka) Jogurt naturalny - 60 g (3 x Łyżka) Pomidor - 40 g (0.33 x Sztuka) Ogórek - 40 g (1 x Sztuka) Papryka - 40 g (0.29 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 40 g (0.4 x Porcja) SUMA K: 1626.9 B: 111.9 T: 53.0 WP: 171.6 F: 21.4 WW: 14.3 Czwartek K:232.4 / B:19.2 / T:6.4 / WP:24.5 / F:0.3 / WW:0.4 PASTA ZE SZCZYPIRKIEM I OGÓRKIEM KISZONYM ORAZ PIECZYWO (1,2,) Oliwa z oliwek - 2 g (0.2 x Łyżka) Jogurt naturalny - 20 g (1 x Łyżka) Ser twarogowy półtłusty - 60 g (0.3 x Opakowanie) Szczypiorek - 5 g (1 x Łyżeczka) Ogórek kiszony - 30 g (0.5 x Sztuka) Pieczywo - 45 g (1.5 x Kromka) Szynka z piersi kurczaka - 20 g (1.33 x Plasterek) Strona 6 z 11
DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:353.4 / B:33.8 / T:7.9 / WP:27.0 / F:2.4 / WW:2.7 BULGOGI Z KURCZAKA, SMAŻONY RYŻ Z ŻÓŁTKIEM, POREM I GRZYBAMI MUN ORAZ SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY. (3,9) Kapusta biała - 48 g (0.87 x Liść) Grzyby mun - 12 g (0.6 x Garść) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 6 g (0.6 x Łyżka) Ksylitol - 3 g (0.43 x Łyżeczka) Imbir - 6 g (1.2 x Plaster) Żółtko jaja kurzego - 6 g (0.3 x Sztuka) Sok cytrynowy - 3.6 g (0.6 x Łyżka) Sezam, nasiona - 3.4 g (0.34 x Łyżka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 130 g (1.3 x Porcja) Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Olej sezamowy - 2 g (0.33 x Łyżka) OBIAD 12:30 K:410.9 / B:37.9 / T:10.6 / WP:37.0 / F:6.3 / WW:3.7 RAGOUT Z INDYKA ISARNY Z BOCZNIAKAMI W CHMURCE Z KWAŚNEJ ŚMIETANY I SZPINAKOWE KLUSECZKI Z SURÓWKĄ KOPERKOWĄ (,1,2) Sarnina - 20 g (0.2 x Porcja) Mielony filet z piersi indyka (bez skóry) - 110 g (1.1 x Porcja) Śmietana, 12% tłuszczu - 5 g (0.28 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Czosnek - 3.8 g (0.76 x Ząbek) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Ziemniaki - 100 g (1.43 x Sztuka) Boczniaki - 20 g (0.4 x Sztuka) Pieczarka uprawna, świeża - 30 g (1.5 x Sztuka) Kapusta biała - 70 g (1.27 x Liść) Koper ogrodowy - 4 g (0.5 x Łyżka) Sok cytrynowy - 4 g (0.67 x Łyżka) Ksylitol - 4 g (0.57 x Łyżeczka) Szpinak - 25 g (1 x Garść) Mąka pszenna, typ 500-15 g (1.25 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:220.4 / B:6.3 / T:10.9 / WP:21.9 / F:3.0 / WW:2.2 CIASTO DROŻDZOWE ZE ŚLIWKĄ Z MUSEM TRUSKAWKOWYM (1,2,3,) Truskawki, mrożone - 25 g (0.25 x Porcja) Śliwki - 25 g (0.31 x Garść) Drożdże piekarskie, prasowane - 7.5 g (0.08 x Opakowanie) Jaja kurze całe - 18 g (0.32 x Sztuka) Mąka pszenna (typ 2000, pełnoziarnista) - 18 g (1.2 x Łyżka) Masło ekstra - 6 g (1.2 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 25 g (0.1 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 3 g (0.3 x Łyżka) Ksylitol - 10.5 g (1.5 x Łyżeczka) K:287.1 / B:13.8 / T:10.9 / WP:31.2 / F:4.4 / WW:3.2.RATATUJ Z BAKŁAŻANA, CUKINI, POMIDORA Z PĘCZOTTO PIECZARKOWYM I KOTLET WIEPRZOWY MIELONY (1) Bakłażan - 40 g (0.2 x Sztuka) Cukinia - 40 g (0.13 x Sztuka) Kasza jęczmienna, pęczak - 40 g (2.67 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) Pieczarka uprawna, świeża - 25 g (1.25 x Sztuka) Pomidor - 30 g (0.25 x Sztuka) Wieprzowina, szynka surowa - 40 g (0.4 x Porcja) Strona 7 z 11
SUMA K: 1665.8 B: 121.1 T: 49.7 WP: 171.6 F: 16.6 WW: 12.9 Piątek K:303.6 / B:14.1 / T:4.4 / WP:52.1 / F:3.4 / WW:5.2 PROTEINOWA KAKAOWA KASZKA MANNA Z WIŚNIAMII (1,2) Kakao niskotłuszczowe - 5 g (0.5 x Łyżka) Mango - 30 g (0.11 x Sztuka) Wiśnie bez pestek, mrożone - 30 g (0.3 x Porcja) Kasza manna - 40 g (3.33 x Łyżka) Ksylitol - 10 g (1.43 x Łyżeczka) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:374.2 / B:24.6 / T:19.1 / WP:25.2 / F:3.3 / WW:2.5 ŚLEDŹ Z BURACZKAMI, JAJKIEM I PUREE ZIEMNIACZANO- SZPINAKOWE W SOSIE JOGURTOWYM Z CEBULĄ I JABŁKIEM I OLEJEM LNIANYM. (2,3,4) Olej lniany - 2.4 g (0.48 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 20 g (0.36 x Sztuka) Ziemniaki - 100 g (1.43 x Sztuka) Burak - 36 g (0.36 x Sztuka) Cebula - 12 g (0.12 x Sztuka) Jogurt naturalny - 24 g (1.2 x Łyżka) Śledź marynowany - 110 g (1.1 x Sztuka) Barwnik spożywczy naturalny - 2.4 g (0.48 x Porcja) Szpinak - 8 g (0.32 x Garść) OBIAD 12:30 K:304.3 / B:25.9 / T:10.7 / WP:20.3 / F:5.5 / WW:2.1. OKOŃ MORSKI Z GRILLA Z SOSEM POMIDOROWYM Z PUREE ZIEMNIACZANE I BROKUŁ.. (2,4,10) Wino białe, wytrawne - 25 g (0.17 x Kieliszek) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Pomidor - 80 g (0.67 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 7 g (0.7 x Łyżka) Okoń, świeży - 110 g (1.1 x Porcja) Dynia - 30 g (0.15 x Porcja) Brokuły - 80 g (0.16 x Sztuka) Ziemniaki - 80 g (1.14 x Sztuka) Strona 8 z 11
PODWIECZOREK 16:00 K:253.4 / B:5.5 / T:10.8 / WP:34.1 / F:3.1 / WW:2.6 CIASTO KOKOSOWE (1,3) Owoce - 50 g (1 x Porcja) Mąka orkiszowa - 28 g (1.87 x Łyżka) Jaja kurze całe - 7.5 g (0.13 x Sztuka) Olej kokosowy (stały) - 5 g (0.25 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 3.8 g (0.63 x Łyżka) Mleko kokosowe bez cukru - 52.5 g (0.21 x Szklanka) Ksylitol - 8.2 g (1.17 x Łyżeczka) Proszek do pieczenia - 2.2 g (0.73 x Łyżeczka) Jabłko - 29.2 g (0.19 x Sztuka) K:260.1 / B:16.1 / T:12.2 / WP:18.2 / F:5.0 / WW:1.8 GOŁĄBKI Z CZARNA SOCZEWICĄ I HALIBUTEM (4) Sałata - 5 g (1 x Liść) Kapusta biała - 80 g (1.45 x Liść) Halibut biały, świeży - 40 g (0.4 x Porcja) Soczewica czarna - 27 g (2.25 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 11 g (1.1 x Łyżka) SUMA K: 1657.2 B: 96.2 T: 60.2 WP: 179.8 F: 20.3 WW: 15.0 Sobota K:291.4 / B:11.2 / T:8.9 / WP:6.8 / F:3.0 / WW:0.7 RAZOWE GRISSINI Z HUMMUSEM Z WĘDZONYM UDKIEM KACZYM I RUKOLLĄ (1,2,) Paluszki grissini - 45 g (9 x Sztuka) Pomidory z puszki (całe bez skóry) - 37.5 g (0.38 x Porcja) Ciecierzyca (w zalewie) - 35 g (1.75 x Łyżka) Kaczka, tuszka - 20 g (0.2 x Porcja) DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:351.0 / B:39.9 / T:6.3 / WP:22.7 / F:8.3 / WW:2.3 CIECIERZYCA PO MYŚLIWSKU Z GULASZEM Z JELENIA I JAŁOWCEM Z SAŁATLKĄ Z KISZONEGO OGÓRKA I PAPRYKI (13) Papryka czerwona, konserwowa - 24 g (0.8 x Porcja) Ogórki, kiszone - 24 g (0.4 x Sztuka) Cebula - 9 g (0.09 x Sztuka) Czosnek - 3 g (0.6 x Ząbek) Marchew - 18 g (0.4 x Sztuka) Pomidor - 36 g (0.3 x Sztuka) Por - 18 g (0.13 x Sztuka) Seler korzeniowy - 18 g (0.3 x Plaster) Ciecierzyca - 40 g (2.67 x Łyżka) Mięso z jelenia - 130 g (1.3 x Porcja) Jałowiec - 0.6 g (0.6 x Szczypta) Strona 9 z 11
OBIAD 12:30 K:301.6 / B:27.2 / T:7.0 / WP:32.0 / F:4.0 / WW:3.2 GRILLOWANA PIERŚ Z KURCZAKA Z SOSOEM ŻURAWINOWYM, TALARKI ZIEMNIAKA, GRILLOWANE POMIDORY Z TYMIANKIEM I CZOSNKIEM. (2,10) Czosnek - 6 g (1.2 x Ząbek) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 110 g (1.1 x Porcja) Pomidory koktajlowe - 45 g (2.25 x Sztuka) Olej kokosowy (płynny) - 4.5 g (0.45 x Łyżka) Tymianek - 1.5 g (0.38 x Łyżeczka) Ziemniaki - 80 g (1.14 x Sztuka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 30 g (0.12 x Szklanka) Żurawina suszona - 18 g (1.5 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:203.1 / B:4.2 / T:6.6 / WP:30.1 / F:3.4 / WW:3.0 MUS TRUSKAWKOWO BANANOWY Z AMARANTUSEM. (2) Śmietanka kremowa, 30% tłuszczu - 15 g (0.75 x Łyżka) Banan - 95 g (0.79 x Sztuka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 8 g (2.67 x Łyżka) Jogurt naturalny - 37.5 g (1.88 x Łyżka) Truskawki, mrożone - 37.5 g (0.38 x Porcja) K:311.5 / B:12.3 / T:17.3 / WP:25.2 / F:2.9 / WW:2.5 TAJSKIE CURRY Z GOTOWANĄ WOŁOWINĄ, RYŻ, DYNIĄ I SZPINAKIEM Dynia - 30 g (0.15 x Porcja) Mleko kokosowe bez cukru - 35 g (0.14 x Szklanka) Cebula - 15 g (0.15 x Sztuka) Szpinak, mrożony - 30 g (0.3 x Porcja) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 7.5 g (0.75 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 37.5 g (1.88 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 14 g (1.4 x Łyżka) Ryż biały - 27 g (1.8 x Łyżka) Wołowina, polędwica - 40 g (0.4 x Porcja) SUMA K: 1620.2 B: 104.9 T: 49.1 WP: 146.7 F: 21.6 WW: 12.5 Niedziela K:287.7 / B:17.1 / T:12.6 / WP:24.8 / F:2.6 / WW:2.5 PROTEINOWE NALEŚNIKI ORKISZOWE Z RICOTTĄ I JAGODAMI. (1,2,3) Czarne jagody, mrożone - 22.5 g (0.22 x Opakowanie) Olej kokosowy (płynny) - 6 g (0.6 x Łyżka) Ser, ricotta (z częściowo odtłuszczonego mleka) - 30 g (1.5 x Łyżka) Mąka orkiszowa - 30 g (2 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 67.5 g (0.27 x Szklanka) Jaja kurze całe - 22.5 g (0.4 x Sztuka) Strona 10 z 11
DRUGIE ŚNIADANIE 10:30 K:303.9 / B:32.5 / T:6.1 / WP:26.9 / F:3.1 / WW:2.7 GRILLOWANY DRÓB Z SALSĄ MANGO Z KUSKUSEM I ZIOŁAMI ORAZ SAŁATA LODOWA Z POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI I OGÓRKIEM (1) Kuskus - 26.4 g (2.2 x Łyżka) Mango - 32 g (0.11 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 130 g (1.3 x Porcja) Oliwa z oliwek - 4 g (0.4 x Łyżka) Pomidor - 60 g (0.5 x Sztuka) Sałata lodowa - 32 g (1.6 x Liść) Ogórek - 24 g (0.6 x Sztuka) OBIAD 12:30 K:336.3 / B:31.8 / T:14.0 / WP:19.1 / F:3.2 / WW:1.9 WOŁOWINA PO SECZUAŃSKU Z WARZYWAMI, MAKARONEM GRYCZANYM I CZARNYM SEZAMEM. (9) Warzywa na patelnię chińskie - 52.5 g (0.52 x Porcja) Wołowina, pieczeń - 120 g (1.2 x Porcja) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 5 g (0.5 x Łyżka) Makaron gryczany - 20 g (0.29 x Szklanka) Sezam, nasiona - 15 g (1.5 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 30 g (1.5 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:195.6 / B:4.4 / T:6.2 / WP:28.6 / F:2.1 / WW:2.8 DESER RYŻOWO KOKOSOWY Z MANGO. (2) Mango - 15 g (0.05 x Sztuka) Mleko kokosowe bez cukru - 22.5 g (0.09 x Szklanka) Ryż krótkoziarnisty (typu arborio) - 22.5 g (1.5 x Łyżka) Ksylitol - 7.5 g (1.07 x Łyżeczka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 75 g (0.3 x Szklanka) Wiórki kokosowe - 5.8 g (0.97 x Łyżka) K:281.5 / B:12.5 / T:12.9 / WP:27.0 / F:1.8 / WW:0.7 PASZTET STRASBURSKI Z FOIE GRAS Z GRILLOWNĄ CUKINĄ I SOSEM CHRZANOWYM. (1,2,3) Chrzan tarty - 10 g (2 x Łyżeczka) Mięso wieprzowe z szynki (świeżo mielone) - 40 g (0.4 x Porcja) Pieczywo - 45 g (1.5 x Kromka) Mieszanka warzywna z przyprawami, mrożona - 40 g (0.09 x Opakowanie) Śmietana, 12% tłuszczu - 18 g (1 x Łyżka) Jaja kurze całe - 10 g (0.18 x Sztuka) Cukinia - 60 g (0.2 x Sztuka) SUMA K: 1566.5 B: 108.4 T: 54.9 WP: 156.3 F: 12.9 WW: 11.3 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11