Indywidualny Program Odżywiania Jadłospis Nazwa: Dietetyk: Dieta minus lactose 2500kcal Strona 1 z 11
Podsumowanie jadłospisu Poniedziałek Wtorek Środa Czwartek Piątek Sobota Niedziela Ryżanka z kokosem i porzeczkami (2) Pasta jajeczna ze szczypiorkiem, suszonymi pomidorami. Pieczywo (1,2,3) Bananowe placuszki z masłem orzechowym i owocami (1,2,3,6) Pieczywo z pastą z kalafiora i pastą z papryki (1) Kaszka manna z borówkami i płatkami migdałów (1,2,6) Pasztet wieprzowy z prażoną cebulką i pumperniklem.( 1,3,10) Francuskie naleśniki Crepes Suzette z pomarańczami (1,2,3) Krem z grillowanych warzyw z płatkami migdałów (6) Koktajl mango z ananasem i nasionami lnu (2) Krem z pieczonej cukini i szpinaku z makaronem (1,2,13) Koktajl daktylowo-bananowy z oamarantusem (2) Krem dyniowy z szafranem i kluseczkami orkiszowymi (1,2,3,13) Koktajl z kiwi i truskawek z wiórkami kokosowymi (2) Krem z białych szparag z cynamonem i grzankami (1,2,13) Mielone zraziki wieprzowe nadziane porem i papryką z puree ziemniaczanym w sosie warzywnym. Surówka z kapusty pekińskiej (2) Potrawka z kurczaka z ryżem basmatii i marchewką gotowaną (1,2) Szarpana wieprzowina z pieczonymi ziemniakami z twarożkiem ze szczypiorkiem. Surówka z białej kapusty (2,10) Kurczak w sosie orzechowym z czarną soczewicą, grillowaną papryką, pieczarkami i cukinią (2,6) Makaron z miruną, w sosie brokułowo- cytrynowym z rukollą, pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem (1,2,4,10) Pulled beef z pieczonymi warzywami okopowymi, grillowaną rzodkiewką i kaszą jęczmienną (1,10) Pieczeń rzymska z indyka z kaszą gryczaną w sosie grzybowo-porowym. Sałatka z piklowanych warzyw (2,) PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 PODWIECZOREK 16:00 Jagielnik z jabłkami (6) Budyń morelowy z orzechami włoskimi (2,6) Sernik na zimno z owocami. (2,6) Tarta żytnia z truskawkami i galaretką (1,2,3,6) Brownie (1,2,3) Muffiny dyniowo-bananowe (2) Pieczone brzoskwinie z wiórkami kokosowymi (2,3,) KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 KOLACJA 19:00 Makaron tagiatelle bobem i groszkiem, fasolka szparagową, szpinakiem śweżym (1,2,10) Lekki gulasz z bakłażana, cukinii z kuskusem. (1) Makaron sojowy po wietnamsku z bambusem i kurkumą (3) Tradycyjna sałatka cezar (2) Ryba po grecku (4) Paela z warzyw sezonowych Sałatka z komosą, ogórkami (7) K: 2481.1 / B: 116.9 T: 76.6 / WP: 316.6 F: 49.6 / WW: 30.0 K: 2420.7 / B: 120.7 T: 82.3 / WP: 299.4 F: 27.6 / WW: 21.9 K: 2475.8 / B: 152.9 T: 97.1 / WP: 220.2 F: 26.2 / WW: 19.4 K: 2408.0 / B: 146.8 T: 83.6 / WP: 249.4 F: 29.8 / WW: 20.4 K: 2472.9 / B: 129.7 T: 85.6 / WP: 271.2 F: 35.6 / WW: 27.2 K: 2476.9 / B: 116.2 T: 78.4 / WP: 301.1 F: 41.9 / WW: 29.3 K: 2472.0 / B: 119.6 T: 91.4 / WP: 266.1 F: 40.8 / WW: 26.6 Strona 2 z 11
Poniedziałek K:643.4 / B:16.7 / T:15.0 / WP:100.0 / F:14.8 / WW:10.1 RYŻANKA Z KOKOSEM I PORZECZKAMI (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 237.5 g (0.95 x Szklanka) Porzeczki czerwone - 83.4 g (1.67 x Garść) Mleko kokosowe bez cukru - 25 g (0.1 x Szklanka) Płatki ryżowe (błyskawiczne) - 100 g (10 x Łyżka) Wiórki kokosowe - 15 g (2.5 x Łyżka) Porzeczki czarne - 50 g (1 x Garść) K:256.6 / B:7.1 / T:20.0 / WP:10.5 / F:5.1 / WW:1.1 KREM Z GRILLOWANYCH WARZYW Z PŁATKAMI MIGDAŁÓW (6) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 40 g (0.16 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Cukinia - 50 g (0.17 x Sztuka) Bakłażan - 50 g (0.25 x Sztuka) Migdały w płatkach - 17 g (1.7 x Łyżka) Papryka czerwona - 60 g (0.43 x Sztuka) K:666.7 / B:67.2 / T:18.7 / WP:69.5 / F:13.0 / WW:5.2 MIELONE ZRAZIKI WIEPRZOWE NADZIANE POREM I PAPRYKĄ Z PUREE ZIEMNIACZANYM W SOSIE WARZYWNYM. SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 37.5 g (0.15 x Szklanka) Warzywa - 50 g (0.5 x Porcja) Por - 37.5 g (0.27 x Sztuka) Papryka czerwona - 25 g (0.18 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 6.6 g (0.66 x Łyżka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Kapusta pekińska - 66.6 g (1.33 x Liść) Koper ogrodowy - 5 g (0.62 x Łyżka) Kukurydza (świeża) - 25 g (1.67 x Łyżka) Wieprzowina, schab surowy bez kości - 250 g (2.5 x Porcja) Ziemniaki - 231 g (3.3 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:415.5 / B:7.2 / T:10.4 / WP:70.6 / F:6.0 / WW:7.1 JAGIELNIK Z JABŁKAMI (6) Czekolada gorzka - 8.4 g (1.4 x Kostka) Mąka migdałowa - 12.5 g (1.25 x Łyżka) Cynamon - 3.6 g (0.72 x Łyżeczka) Ksylitol - 17.5 g (2.5 x Łyżeczka) Miód pszczeli - 30 g (1.25 x Łyżka) Kasza jaglana - 33.4 g (2.57 x Łyżka) Jabłko - 66.6 g (0.44 x Sztuka) Strona 3 z 11
KOLACJA 19:00 K:498.9 / B:18.8 / T:12.5 / WP:66.0 / F:10.8 / WW:6.6 MAKARON TAGIATELLE BOBEM I GROSZKIEM, FASOLKA SZPARAGOWĄ, SZPINAKIEM ŚWEŻYM (1,2,10) Śmietana bezlaktozy - 22.5 g (1.5 x Łyżka) Makaron tagiatelle - 68.8 g (1.38 x Porcja) Szpinak - 16.6 g (0.66 x Garść) Fasolka szparagowa, mrożona - 50 g (0.11 x Opakowanie) Oliwa z oliwek - 3.4 g (0.34 x Łyżka) Bób - 83.4 g (1.04 x Garść) Groszek zielony - 33.4 g (2.23 x Łyżka) Wino białe, wytrawne - 37.5 g (0.25 x Kieliszek) SUMA K: 2481.1 B: 116.9 T: 76.6 WP: 316.6 F: 49.6 WW: 30.0 Wtorek K:557.4 / B:24.7 / T:26.8 / WP:53.2 / F:1.6 / WW:0.6 PASTA JAJECZNA ZE SZCZYPIORKIEM, SUSZONYMI POMIDORAMI. PIECZYWO (1,2,3) Jogurt naturalny (1,5% tł.) bez laktozy - 13.9 g (0.7 x Łyżka) Suszone pomidory (w oleju z ziołami, odsączone) - 25 g (1.67 x Sztuka) Szczypiorek - 5 g (1 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 132.5 g (2.37 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 8.6 g (0.86 x Łyżka) Pieczywo - 105 g (3.5 x Kromka) K:233.7 / B:8.7 / T:9.3 / WP:25.3 / F:5.8 / WW:2.6 KOKTAJL MANGO Z ANANASEM I NASIONAMI LNU (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 180 g (0.72 x Szklanka) Siemię lniane (świeżo mielone) - 15 g (3 x Łyżeczka) Mango - 60 g (0.21 x Sztuka) Ananas - 60 g (0.75 x Plaster) K:661.4 / B:64.0 / T:12.0 / WP:67.2 / F:5.1 / WW:6.7 POTRAWKA Z KURCZAKA Z RYŻEM BASMATII I MARCHEWKĄ GOTOWANĄ (1,2) Masło bezlaktozy - 8.4 g (1.68 x Łyżeczka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 66.6 g (0.27 x Szklanka) Mąka pszenna, typ 500-6.6 g (0.55 x Łyżka) Marchew z groszkiem, mrożona - 100 g (0.67 x Porcja) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 250 g (2.5 x Porcja) Ryż basmati - 70 g (4.67 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:419.5 / B:10.2 / T:11.4 / WP:71.2 / F:1.4 / WW:6.2 BUDYŃ MORELOWY Z ORZECHAMI WŁOSKIMI (2,6) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 250 g (1 x Szklanka) Owoce - 66.6 g (1.33 x Porcja) Budyń w proszku - 50 g (6.25 x Łyżka) Orzechy włoskie - 12.5 g (0.83 x Łyżka) Morele - 28.6 g (0.64 x Sztuka) Strona 4 z 11
KOLACJA 19:00 K:548.7 / B:13.1 / T:22.7 / WP:82.4 / F:13.7 / WW:5.9 LEKKI GULASZ Z BAKŁAŻANA, CUKINII Z KUSKUSEM. (1) Warzywa - 66.6 g (0.67 x Porcja) Szczypiorek - 6.4 g (1.28 x Łyżeczka) Pietruszka, liście - 7.5 g (1.25 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 22 g (2.2 x Łyżka) Cukinia - 100 g (0.33 x Sztuka) Cebula - 18.6 g (0.19 x Sztuka) Bakłażan - 125 g (0.62 x Sztuka) Kuskus - 70 g (5.83 x Łyżka) SUMA K: 2420.7 B: 120.7 T: 82.3 WP: 299.4 F: 27.6 WW: 21.9 Środa K:649.3 / B:17.5 / T:28.4 / WP:80.6 / F:9.0 / WW:6.8 BANANOWE PLACUSZKI Z MASŁEM ORZECHOWYM I OWOCAMI (1,2,3,6) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 50 g (0.2 x Szklanka) Oliwa z oliwek - 8.4 g (0.84 x Łyżka) Owoce - 83.4 g (1.67 x Porcja) Ksylitol - 11.6 g (1.66 x Łyżeczka) Masło orzechowe - 30 g (2 x Łyżeczka) Mąka pszenna, typ 500-13.4 g (1.12 x Łyżka) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 2000-45 g (3 x Łyżka) Banan - 83.4 g (0.7 x Sztuka) K:228.4 / B:11.0 / T:12.5 / WP:14.3 / F:5.6 / WW:1.4 KREM Z PIECZONEJ CUKINI I SZPINAKU Z MAKARONEM (1,2,13) Makaron pełnoziarnisty - 12 g (0.17 x Szklanka) Wątróbka z indyka - 30 g (0.3 x Porcja) Szpinak, mrożony - 50 g (0.5 x Porcja) Seler korzeniowy - 30 g (0.5 x Plaster) Oliwa z oliwek - 6 g (0.6 x Łyżka) Mleko spożywcze, 2% tłuszczu - 40 g (0.16 x Szklanka) Marchew - 35 g (0.78 x Sztuka) Cukinia - 50 g (0.17 x Sztuka) Cebula - 10 g (0.1 x Sztuka) K:740.1 / B:71.2 / T:24.7 / WP:47.0 / F:9.0 / WW:4.7 SZARPANA WIEPRZOWINA Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI Z TWAROŻKIEM ZE SZCZYPIORKIEM. SURÓWKA Z BIAŁEJ KAPUSTY (2,10) Serek wiejski (bez laktozy) - 25 g (0.12 x Opakowanie) Ser twarogowy bezlaktozy - 50 g (0.25 x Kostka) Wino czerwone - 37.5 g (0.25 x Kieliszek) Szczypiorek - 6.4 g (1.28 x Łyżeczka) Marchew - 25 g (0.56 x Sztuka) Kapusta biała - 100 g (1.82 x Liść) Wieprzowina, łopatka - 250 g (2.5 x Porcja) Ziemniaki - 231 g (3.3 x Sztuka) Strona 5 z 11
PODWIECZOREK 16:00 K:326.6 / B:31.7 / T:7.8 / WP:30.0 / F:0.0 / WW:1.5 SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI. (2,6) Ser twarogowy bezlaktozy - 166.6 g (0.83 x Kostka) Owoce - 100 g (2 x Porcja) Ksylitol - 25 g (3.57 x Łyżeczka) KOLACJA 19:00 K:531.4 / B:21.5 / T:23.7 / WP:48.3 / F:2.6 / WW:4.8 MAKARON SOJOWY PO WIETNAMSKU Z BAMBUSEM I KURKUMĄ (3) Fasola mung, kiełki - 5 g (0.33 x Łyżka) Makaron sojowy - 70 g (1.17 x Porcja) Grzyby mun - 11.1 g (0.56 x Garść) Pędy bambusa - 6.4 g (0.43 x Łyżka) Sos sojowy bezglutenowy (tamari) naturalnie warzony - 16.6 g (1.66 x Łyżka) Kurkuma - 3.6 g (0.72 x Łyżeczka) Jaja kurze całe - 62.5 g (1.12 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 14 g (1.4 x Łyżka) SUMA K: 2475.8 B: 152.9 T: 97.1 WP: 220.2 F: 26.2 WW: 19.4 Czwartek K:519.5 / B:20.9 / T:21.7 / WP:55.3 / F:4.5 / WW:0.8 PIECZYWO Z PASTĄ Z KALAFIORA I PASTĄ Z PAPRYKI (1) Ser twarogowy bezlaktozy - 60 g (0.3 x Kostka) Papryka czerwona - 100 g (0.71 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 16.6 g (1.66 x Łyżka) Kalafior - 100 g (0.2 x Sztuka) Bazylia (świeża) - 3.6 g (3.6 x Listek) Pieczywo - 105 g (3.5 x Kromka) K:220.4 / B:7.7 / T:3.6 / WP:38.2 / F:2.8 / WW:3.9 KOKTAJL DAKTYLOWO-BANANOWY Z OAMARANTUSEM (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 200 g (0.8 x Szklanka) Daktyle, suszone - 8 g (1.6 x Sztuka) Banan - 100 g (0.83 x Sztuka) Ekspandowane ziarno amarantusa - 3 g (1 x Łyżka) K:747.8 / B:83.0 / T:16.8 / WP:55.5 / F:14.1 / WW:5.6 KURCZAK W SOSIE ORZECHOWYM Z CZARNĄ SOCZEWICĄ, GRILLOWANĄ PAPRYKĄ, PIECZARKAMI I CUKINIĄ (2,6) Śmietana bezlaktozy - 22.5 g (1.5 x Łyżka) Soczewica czarna - 91.6 g (7.63 x Łyżka) Cukinia - 66.6 g (0.22 x Sztuka) Masło orzechowe - 10 g (0.67 x Łyżeczka) Pieczarka uprawna, świeża - 62.5 g (3.12 x Sztuka) Papryka czerwona - 62.5 g (0.45 x Sztuka) Cukinia - 62.5 g (0.21 x Sztuka) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry - 250 g (2.5 x Porcja) Strona 6 z 11
PODWIECZOREK 16:00 K:397.2 / B:10.4 / T:14.2 / WP:55.0 / F:4.1 / WW:5.5 TARTA ŻYTNIA Z TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ (1,2,3,6) Masło bezlaktozy - 12.5 g (2.5 x Łyżeczka) Ser twarogowy bezlaktozy - 16.6 g (0.08 x Kostka) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 27.8 g (0.11 x Szklanka) Mąka żytnia, typ 720-50 g (3.85 x Łyżka) Jaja kurze całe - 16.6 g (0.3 x Sztuka) Ksylitol - 6.4 g (0.91 x Łyżeczka) Truskawki - 50 g (0.71 x Garść) Galaretka owocowa (w proszku) - 12.5 g (0.17 x Opakowanie) KOLACJA 19:00 K:523.2 / B:24.8 / T:27.4 / WP:45.5 / F:4.3 / WW:4.5 TRADYCYJNA SAŁATKA CEZAR (2) Ser żółty bez laktozy - 20 g (1 x Plaster) Bagietki francuskie - 60 g (0.43 x Sztuka) Czosnek - 6.6 g (1.32 x Ząbek) Musztarda - 25 g (2.5 x Łyżeczka) Oliwa z oliwek - 13.4 g (1.34 x Łyżka) Sok cytrynowy - 16.6 g (2.77 x Łyżka) Tofu naturalne - 70 g (0.39 x Opakowanie) Sałata lodowa - 66.6 g (3.33 x Liść) SUMA K: 2408.0 B: 146.8 T: 83.6 WP: 249.4 F: 29.8 WW: 20.4 Piątek K:599.4 / B:20.8 / T:15.3 / WP:93.1 / F:6.2 / WW:9.4 KASZKA MANNA Z BORÓWKAMI I PŁATKAMI MIGDAŁÓW (1,2,6) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 275 g (1.1 x Szklanka) Migdały w płatkach - 18.6 g (1.86 x Łyżka) Kasza manna - 91.6 g (7.63 x Łyżka) Borówki amerykańskie - 87.5 g (1.75 x Garść) K:274.8 / B:8.2 / T:14.5 / WP:23.9 / F:7.5 / WW:2.4 KREM DYNIOWY Z SZAFRANEM I KLUSECZKAMI ORKISZOWYMI (1,2,3,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 33.3 g (0.13 x Szklanka) Cebula - 11.1 g (0.11 x Sztuka) Dynia - 66.7 g (0.33 x Porcja) Jaja kurze całe - 11.1 g (0.2 x Sztuka) Marchew - 33.3 g (0.74 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 12 g (1.2 x Łyżka) Seler korzeniowy - 55 g (0.92 x Plaster) Mąka orkiszowa - 25.6 g (1.71 x Łyżka) Szafran - 0.1 g (0.1 x Łyżeczka) Strona 7 z 11
K:709.9 / B:56.2 / T:23.6 / WP:54.4 / F:10.8 / WW:5.5 MAKARON Z MIRUNĄ, W SOSIE BROKUŁOWO- CYTRYNOWYM Z RUKOLLĄ, POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI I OGÓRKIEM (1,2,4,10) Śmietana bezlaktozy - 25 g (1.67 x Łyżka) Makaron pełnoziarnisty - 70 g (1 x Szklanka) Ogórek - 0 g (0 x Sztuka) Pomidory koktajlowe - 50 g (2.5 x Sztuka) Koper (w pęczkach) - 1.4 g (0.28 x Pęczek) Wino białe, wytrawne - 37.5 g (0.25 x Kieliszek) Rukola - 25 g (1.25 x Garść) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Cytryna - 37.5 g (0.47 x Sztuka) Brokuły - 50 g (0.1 x Sztuka) Ryba miruna (filet) - 250 g (2.5 x Porcja) Oliwa z oliwek - 8 g (0.8 x Łyżka) PODWIECZOREK 16:00 K:414.3 / B:26.6 / T:14.4 / WP:41.6 / F:5.8 / WW:4.2 BROWNIE (1,2,3) Jaja kurze całe - 41.6 g (0.74 x Sztuka) Mąka żytnia, typ 720-25 g (1.92 x Łyżka) Kakao 16%, proszek - 25 g (2.5 x Łyżka) Żelatyna - 16.6 g (2.08 x Łyżka) Czekolada gorzka - 12.5 g (2.08 x Kostka) Mieszanka owocowa, mrożona - 66.6 g (0.67 x Porcja) KOLACJA 19:00 K:474.6 / B:17.8 / T:17.8 / WP:58.1 / F:5.3 / WW:5.7 RYBA PO GRECKU (4) Pomidor - 75 g (0.62 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 16.6 g (1.66 x Łyżka) Ogórki, konserwowe - 62.5 g (1.25 x Sztuka) Mintaj, świeży - 66.6 g (0.67 x Porcja) Cukinia - 100 g (0.33 x Sztuka) Marchew - 50 g (1.11 x Sztuka) Ryż biały - 62.5 g (4.17 x Łyżka) SUMA K: 2472.9 B: 129.7 T: 85.6 WP: 271.2 F: 35.6 WW: 27.2 Sobota K:604.2 / B:39.3 / T:12.5 / WP:78.6 / F:13.1 / WW:7.9 PASZTET WIEPRZOWY Z PRAŻONĄ CEBULKĄ I PUMPERNIKLEM.( 1,3,10) Jaja kurze całe - 40 g (0.71 x Sztuka) Wieprzowina, szynka surowa - 125 g (1.25 x Porcja) Żurawina suszona - 30 g (2.5 x Łyżka) Pomidory koktajlowe - 104.1 g (5.2 x Sztuka) Pumpernikiel - 105 g (3.5 x Kromka) Strona 8 z 11
K:223.0 / B:6.5 / T:10.6 / WP:22.9 / F:5.2 / WW:2.4 KOKTAJL Z KIWI I TRUSKAWEK Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI (2) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 160 g (0.64 x Szklanka) Kiwi - 40 g (0.53 x Sztuka) Truskawki - 100 g (1.43 x Garść) Ksylitol - 7 g (1 x Łyżeczka) Wiórki kokosowe - 12 g (2 x Łyżka) K:715.9 / B:58.1 / T:22.6 / WP:56.0 / F:11.6 / WW:5.6 PULLED BEEF Z PIECZONYMI WARZYWAMI OKOPOWYMI, GRILLOWANĄ RZODKIEWKĄ I KASZĄ JĘCZMIENNĄ (1,10) Kasza jęczmienna, perłowa - 68.8 g (4.59 x Łyżka) Oliwa z oliwek - 11.6 g (1.16 x Łyżka) Rozmaryn - 1.4 g (0.35 x Łyżeczka) Wino czerwone - 50 g (0.33 x Kieliszek) Seler korzeniowy - 66.6 g (1.11 x Plaster) Rzodkiewka - 37.5 g (2.5 x Sztuka) Pietruszka, liście - 7.5 g (1.25 x Łyżeczka) Marchew - 43.6 g (0.97 x Sztuka) Czosnek - 6.4 g (1.28 x Ząbek) Wołowina, polędwica - 250 g (2.5 x Porcja) PODWIECZOREK 16:00 K:394.3 / B:5.0 / T:6.7 / WP:77.5 / F:7.1 / WW:6.8 MUFFINY DYNIOWO-BANANOWE (2) Śmietana bezlaktozy - 16.6 g (1.11 x Łyżka) Owoce - 66.6 g (1.33 x Porcja) Curry - 1.4 g (1.4 x Szczypta) Mąka kukurydziana - 35 g (3.5 x Łyżka) Ksylitol - 8.6 g (1.23 x Łyżeczka) Sól biała - 1.4 g (1.4 x Szczypta) Skrobia ziemniaczana - 16.4 g (0.66 x Łyżka) Dynia - 75 g (0.38 x Porcja) Banan - 91.6 g (0.76 x Sztuka) KOLACJA 19:00 K:539.4 / B:7.4 / T:26.1 / WP:66.0 / F:4.8 / WW:6.6 PAELA Z WARZYW SEZONOWYCH Oliwa z oliwek - 25 g (2.5 x Łyżka) Ogórek zielony (długi) - 62.5 g (0.35 x Sztuka) Ryż biały - 76.4 g (5.09 x Łyżka) Pomidor - 100 g (0.83 x Sztuka) Papryka czerwona - 75 g (0.54 x Sztuka) SUMA K: 2476.9 B: 116.2 T: 78.4 WP: 301.1 F: 41.9 WW: 29.3 Strona 9 z 11
Niedziela K:620.3 / B:18.7 / T:20.2 / WP:85.8 / F:10.2 / WW:8.6 FRANCUSKIE NALEŚNIKI CREPES SUZETTE Z POMARAŃCZAMI (1,2,3) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 100 g (0.4 x Szklanka) Skórka z pomarańczy - 1.4 g (0.07 x Łyżka) Olej kokosowy (płynny) - 10 g (1 x Łyżka) Pomarańcza - 83.4 g (0.42 x Sztuka) Mieszanka owocowa, mrożona - 62.5 g (0.62 x Porcja) Mąka żytnia, typ 720-95 g (7.31 x Łyżka) Jaja kurze całe - 70 g (1.25 x Sztuka) K:246.7 / B:6.2 / T:12.3 / WP:24.7 / F:6.7 / WW:2.4 KREM Z BIAŁYCH SZPARAG Z CYNAMONEM I GRZANKAMI (1,2,13) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 33.3 g (0.13 x Szklanka) Cebula - 16.7 g (0.17 x Sztuka) Marchew - 50 g (1.11 x Sztuka) Oliwa z oliwek - 10 g (1 x Łyżka) Pieczywo tostowe, grahamowe - 33.3 g (1.23 x Kromka) Seler korzeniowy - 38.9 g (0.65 x Plaster) Szparagi - 66.7 g (2.22 x Sztuka) Cynamon - 1.1 g (0.22 x Łyżeczka) K:798.9 / B:67.9 / T:29.9 / WP:55.6 / F:7.2 / WW:5.5 PIECZEŃ RZYMSKA Z INDYKA Z KASZĄ GRYCZANĄ W SOSIE GRZYBOWO-POROWYM. SAŁATKA Z PIKLOWANYCH WARZYW (2,) Śmietana bezlaktozy - 25 g (1.67 x Łyżka) Borowiki - 12.5 g (1.25 x Garść) Mięso mielone z podudzia indyka (ze skórą) - 250 g (2.5 x Porcja) Por - 37.5 g (0.27 x Sztuka) Marchew - 37.5 g (0.83 x Sztuka) Kasza gryczana - 70 g (5.38 x Łyżka) Cebula - 18.6 g (0.19 x Sztuka) Ogórki, konserwowe - 50 g (1 x Sztuka) Cebula, konserwowa - 37.5 g (0.12 x Opakowanie) Jaja kurze całe - 25 g (0.45 x Sztuka) PODWIECZOREK 16:00 K:327.9 / B:6.8 / T:10.7 / WP:47.0 / F:7.7 / WW:4.7 PIECZONE BRZOSKWINIE Z WIÓRKAMI KOKOSOWYMI (2,3,) Mleko bezlaktozowe 1,5% UHT - 50 g (0.2 x Szklanka) Ekstrakt waniliowy (bez alkoholu) - 3.6 g (1.2 x Łyżeczka) Budyń w proszku - 10 g (1.25 x Łyżka) Ksylitol - 17.5 g (2.5 x Łyżeczka) Wiórki kokosowe - 15 g (2.5 x Łyżka) Brzoskwinia - 236.1 g (2.78 x Sztuka) Białko jaja kurzego - 18.6 g (0.53 x Sztuka) Strona 10 z 11
KOLACJA 19:00 K:478.1 / B:20.0 / T:18.3 / WP:53.0 / F:9.1 / WW:5.4 SAŁATKA Z KOMOSĄ, OGÓRKAMI (7) Ogórek zielony (długi) - 100 g (0.56 x Sztuka) Kolendra (świeża) - 3.6 g (3.6 x Listek) Pomidory koktajlowe - 62.5 g (3.12 x Sztuka) Komosa ryżowa (Quinoa), ziarna - 76.4 g (5.46 x Łyżka) Czosnek - 3.6 g (0.72 x Ząbek) Cebula - 12.5 g (0.12 x Sztuka) Orzechy arachidowe - 30 g (2 x Łyżka) SUMA K: 2472.0 B: 119.6 T: 91.4 WP: 266.1 F: 40.8 WW: 26.6 LEGENDA K: kalorie B: białko T: tłuszcze W: węglowodany F: błonnik WW: wymienniki weglowodanowe Przy opracowaniu jadłospisu korzystano m.in. z Bazy Danych Produktów i Potraw Wartości odżywcze oraz waga produktów dotyczy części jadalnych. potrawa porcjowana Instytutu Żywności i Żywienia Strona 11 z 11