65 a I. KARTA PRZEDMIOTU

65 a I. KARTA PRZEDMIOTU Nazwa przedmiotu/modułu: Nazwa angielska: Kierunek studiów: Tryb/Poziom studiów: Profil studiów Jednostka prowadząca: Prowadzący przedmiot: Status przedmiotu: Praktyk poradni lub oddziale chorób układu pokarmowego i chorób metabolicznych oraz oddziale chorób wewnętrznych. (cz. 1) Poradnia dietetyczna lub chorób układu pokarmowego lub chorób metabolicznych / oddział chorób układu pokarmowego lub chorób metabolicznych. Practice in the clinic or ward digestive system diseases and metabolic diseases and Department of Internal diseases (Part 1) Dietetyka Stacjonarne / I-go stopnia licencjackie Praktyczny Karkonoska Państwowa Szkoła Wyższ Jeleniej Górze, Wydział Przyrodniczo-Techniczny Opiekun praktyki zawodowej obowiązkowy Formy zajęć, liczba godzin Semestr Praktyka zawodowa Łącznie ECTS 4 80 80 2 Cel przedmiotu: C1 Wyposażenie studentów w wiedzę z poradni dietetycznej, poradni chorób układu pokarmowego lub chorób metabolicznych/ chorób układu pokarmowego lub chorób metabolicznych oraz umiejętność niywiadu żywieniowego i chorobowego u poradni/ C2 - Wyposażenie studentów w umiejętność nia podstawowych badań znych w celu zaplanowania. C3 - Wyposażenie studentów w umiejętność zaplanowania i wykonania jadłospisu tygodniowego C4 - Wyposażenie studentów w umiejętność nia edukacji żywieniowej poradni/ nistępne wiedzy, i innych kompetencji: Wiadomości z żywienia człowieka, klinicznego zarysu schorzeń, higieny, toksykologii i bezpieczeństwa żywności, dietetyki klinicznej, technologii gastronomicznej z towaroznawstwem, edukacji żywieniowej. Oczekiwane efekty kształcenia: EK 1 - Student posiadiedzę z poradni dietetycznej, poradni chorób układu pokarmowego lub chorób metabolicznych/ chorób układu pokarmowego lub chorób metabolicznych, posiada umiejętność niywiadu żywieniowego i chorobowego oraz zapoznawania się z podstawową dokumentacją i choroby, w celu opracowania diety dostosowanej do zaburzeń wywołanych chorobą. EK 2 -Student posiada umiejętność nia podstawowych badań znych (masa BMI) a także zaplanowania. EK 3 - Student posiada umiejętność zaplanowania tygodniowego jadłospisu z doborem odpowiednich wraz z wyliczeniem wartości odżywczej i energetycznej EK 4 - Student posiada umiejętność nia edukacji żywieniowej chorób dieto EK 5 - Student ma świadomość sumiennego, aktywnego udziału i zdyscyplinowani ndywidualnej oraz grupowej wykazując odpowiednie współdziałanie zarówno jako członek jak i lider zespołu. Rozumie potrzebę dokształcania i aktualizowania swojej wiedzy oraz doskonalenia realizowanej praktyki. Treści programowe: Forma zajęć: praktyka zawodowa Liczba

PZ godzin SEMESTR 4 (cz.1) Zapoznanie z organizacją regulaminem placówki. Przeprowadzanie wywiadu żywieniowego u chorych Przeprowadzanie wywiadu chorobowego i zapoznanie się z podstawową dokumentacją i choroby, w celu opracowania diety dostosowanej do zaburzeń wywołanych chorobą. Ocena sposobu. Przeprowadzanie podstawowych badań znych (masa BMI) w celu zaplanowania 80. Zaplanowanie tygodniowego jadłospisu z doborem odpowiednich oraz z wyliczeniem wartości odżywczej i energetycznej Przeprowadzanie edukacji żywieniowej Suma godzin 80 Razem godzin - ćwiczenia 80 Narzędzia dydaktyczne: 1. Dokumentacja jawna i poradni/ 2. Sprzęt i aparatura będąca nyposażeniu poradni/, tablice składu i wartości odżywczej żywności, tabele kalorii, waga lekarska, makieta piramidy żywienia. 3. Standardy i procedury obowiązujące w poradni/ oddziale 4. Materiały dydaktyczne, broszury będące nyposażeniu poradni/, własne pomoce do edukacji zdrowotnej 5. Metoda sytuacyjna Sposoby oceny (F formująca, P podsumowująca) F1. Obserwacja czynności wykonywanych przez studenta / organizacja, przestrzeganie procedur, inicjatywa studenta/ i postawy student roli członka grupy i zespołu terapeutycznego F2. Obsługa aparatury diagnostyczno - terapeutycznej w poradni/oddziale P1. Ocena indywidualnej, praktycznych i postawy. Prowadzenie Dziennika praktyki zawodowej. Obciążenie studenta Łączna i średnia liczba godzin na zrealizowanie aktywności Forma aktywności Praktyka zawodowa 80 SUMA 80 SUMARYCZNA LICZBA PUNKTÓW ECTS DLA PRZEDMIOTU Literatura podstawowa i uzupełniająca Literatura podstawowa 1. Grzymisławski M., Gawęcki J. Żywienie człowieka zdrowego i chorego, PWN W-wa 2011 2. Ciborowska H., Rudnicka A. : Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. PZWL W-wa 2009 3. Ziemlański S.: Normy żywienia człowieka fizjologiczne podstawy. PZWL W-wa 2005 4. Wieczorek-Chełmińska Z. : Żywienie w chorobach nowotworowych. PZWL W-wa 2006 5. Wieczorek Chełmińska Z. Nowoczesna dietetyczna książka kucharska. PZWL W-wa 2004 6. Muller- Nothmann S. Tabele kalorii. Wyd. RM 2008 7. Kunachowicz H. i wsp. Tablice składu i wartości odżywczej żywności. PZWL 2005 Literatura uzupełniająca 1. Gawęcki J., Roszkowski W. : Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. PWN W-wa 2009 2. Gawęcki J., Mossor-Pietraszewska T.: Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu. PWN W-wa 2008 3. Procner A. Technologia z towaroznawstwem cz.1,2,3. WSiP 2009 4. Dzieniszewski J., Szponar L., Szczygieł B., Socha J. (red.): Podstawy naukowe żywieni szpitalach, Wyd. IŻŻ, Warszawa 2001. 5. Szczygłowa H. System dietetyczny w Polsce. IŻŻ W-wa 1992 Czasopisma: Kwartalny Biuletyn Polskiego Towarzystwa Dietetyki Magazyn o Zdrowiu VITA 2

Magazyn Żywność i Zdrowie Żywienie Człowieka i Metabolizm Przegląd Gastronomiczny, Wyd. Sigma- NOT W-wa TABLICA POWIĄZAŃ EFEKTÓW PRZEDMIOTOWYCH I KIERUNKOWYCH Z CELAMI PRZEDMIOTU W ODNIESIENIU DO METOD WERYFIKACJI Efekty kształcenia EK 1 EK 2 EK 3 EK 4 EK 5 Odniesienie danego efektu do efektów zdefiniowanych dla całego programu (PEK) K_W01,K_W07,K_W11,K_W12, K_W15,K_W18,K_U04,K_U07, K_U09,K_U10,K_U13, K_U_23; K_U_24; K_K01, K_K03,K_K04,K_K05,K_K07, K_K10 K_W01,K_W02,K_W03, K_W09, K_W10,K_W11, K_U01,K_U04,K_U07, K_U09,K_U13,K_U14, K_K_01,K_K02,K_K03, K_K05,K_K07,K_K10 K_W01,K_W02,K_W03,K_W04, K_W06,K_W08,K_W10,K_W11, K_W18,K_U02,K_U03,K_U04, K_U05,K_U07,K_U08,K_U09, K_U13,K_U14,K_U19,K_K01, K_K02,K_K03,K_K04,K_K06, K_K07,K_K08,K_K10 K_W01,K_W02,K_W03,K_W06, K_W07,K_W08,K_W09,K_W10, K_W11,K_W12,K_W16,K_W18, K_U02,K_U03,K_U04,K_U05, K_U07,K_U08,K_U09,K_U11, K_U13,K_U17,K_U19,K_K01, K_K02,K_K03,K_K04,K_K05, K_K06,K_K07,K_K08,K_K10, K_K11 K_W18,K_U04,K_U09,K_U11, K_K01,K_K03,K_K04,K_K,07, K_K10 Cele przedmiotu C1 Treści programowe Narzędzia dydaktyczne Sposób oceny 1, 2,3 F C2 1, 2,3,4 F C3 PZ 1, 2,3,4 F C4 1, 2,3,3,5 F, P C1,C2,C3,C4 1, 2,3,3,5 P II. ZASADY WERYFIKACJI OCZEKIWANYCH EFEKTÓW KSZTAŁCENIA FORMY OCENY -SZCZEGÓLY Efekt Na ocenę 2.0 Na ocenę 3,0 Na ocenę 3,5 Na ocenę 4,0 Na ocenę 4,5 Na ocenę 5,0 Efekt 1 Nie posiada wiedzy z braki w ach ania wywiadu żywienioweg częściowo przedstawić organizację regulamin poradni/oddz iału., ukierunkowa nia podczas ania wywiadu żywienioweg o i prawidłowo przedstawić organizację regulamin poradni/oddz iału., ukierunkowa nia podczas ania wywiadu żywienioweg właściwą wiedzę z Prawidłowo ywiad żywieniowy i chorobowy. Zna i potrafi omówić właściwą wiedzę z Prawidłowo i ywiad żywieniowy i chorobowy. Zna i pełną wiedzę z i bezbłędnie i ć wywiad żywieniowy i chorobowy z pacjentem.

o i chorobowego u. Nie zn pełni j i choroby, co uniemożliwia opracowanie właściwej diety dostosowanej do zaburzeń wywołanych chorobą. chorobowego u. Ma wiadomości z i o i chorobowego u. Ma wiadomości z i i potrafi omówić i Szczegółowo zna i sumiennie prowadzi dokumentację i się empatią w kontaktach z chorymi Efekt 2 znaczące braki w nia podstawowyc h badań znych (masa Popełnia istotne błędy w. nia podstawowyc h badań znych (masa u. nia podstawowyc h badań znych (masa u prawidłowo ocenić sposób stan i badania zne (masa u. prawidłowo i ocenić sposób stan i badania zne (masa u pełen zasób wiedzy dokonując, profesjonalnie badania zne (masa Bezbłędnie i z zaangażowanie m planuje postępowanie dietetyczne dla danego. Efekt 3 Popełnia znaczące błędy w tygodniowego jadłospisu dla. Niewłaściwie dobiera produkty spożywcze oraz błędnie planowanie tygodniowego jadłospisu dla. Dobór oraz nie wartości odżywczej i energetycznej chorobowe dobrym planowanie tygodniowego jadłospisu dla. Dobór oraz nie wartości odżywczej i energetycznej chorobowe Prawidłowo planuje tygodniowy jadłospis dla. Zna oraz właściwie Prawidłowo i planuje tygodniowy jadłospis dla. Zna oraz właściwie Bezbłędnie i planuje tygodniowy jadłospis dla wybranego. Zna wszystkie wskazane i przeciwwskaza ne produkty spożywcze oraz szczegółowo

a. a. chęć poszerzenia swojej wiedzy. Efekt 4 W sposób nieumiejętny umiejętność nia edukacji żywieniowej dobrym umiejętność nia edukacji żywieniowej Prawidłowo Prawidłowo i Prowadząc, wykazuje się szeroką wiedzą, zaangażowanie m i kompetencjam i. Efekt 5 Nie wywiązuje się z powierzonych zadań. Komunikuje się z pacjentem w zakresie Nie okazuje szacunku troski o jego dobro. Jest niedbały w kontaktach ych nie dba o dobro. Pomimo ukierunkowań ma problemy w pracy własnej i nie przestrzega zasad pracy. Jest nieodpowiedzi a. Komunikuje się z pacjentem w zakresie dobro. Jest kulturalny w stosunkach ych dba o dobro.. Ma trudności w pracy własnej i nie przestrzega wszystkich zasad pracy. Wiedza oraz a. komunikować się z pacjentem dobro. Jest kulturalny w stosunkach ych. ość w pracy dba o dobro. Zna znaczenie wzbogacania wiedzy oraz doskonalenia wykazuje się często samodzielnośc ią w poszukiwaniu rozwiązań. Komunikuje się pacjentem dobro. kulturę osobistą w relacjach ych. ość, sumienność i uczciwość w pracy ze szczególnym uwzględnienie m poszanowania poszukuje rozwiązań. Chętnie i z komunikuje się pacjentem dobro. kulturę osobistą w relacjach ych. dużą ość, sumienność i uczciwość w pracy, ze szczególnym uwzględnienie m poszanowania godności w pełni poszukuje rozwiązań. Chętnie i z zaangażowanie m komunikuje się pacjentem dietetyka dobro. dużą kulturę osobistą w relacjach ych. dużą ość, sumienność i uczciwość w pracy, ze szczególnym uwzględnienie m poszanowania

alny i niesumienny w pracy. Ma niepełną podstawową wiedzę, nie uzupełnia jej i nie doskonali Nie potrafi dokonać samooceny. przedmiotu na poziomie. Nie potrafi dokonać samooceny. Nie potrafi dokonać samooceny. godności. Docenia znaczenie samodzielnego wzbogacania wiedzy oraz doskonalenia Wzbogaca i aktualizuje wiedzę oraz doskonali godności Permanentnie wzbogaca i aktualizuje wiedzę oraz doskonali III. INNE PRZYDATNE INFORMACJE O PRZEDMIOCIE Praktyk poradni dietetycznej lub poradni chorób układu pokarmowego lub chorób metabolicznych. / oddziale chorób układu pokarmowego lub chorób metabolicznych (część 1) realizowana jest w semestrze 4 po zakończeniu zajęć dydaktycznych (wakacyjna), w formie ciągłej, w wymiarze 8 godzin dziennie (godzina dydaktyczna 45 minut ). Łączna liczba godzin dla cz. 1 wynosi 80 (10 dni x 8 godzin dydaktycznych (tj. 45 min) Miejsce realizacji praktyki zawodowej: poradnie/oddziały gastrologiczne, gastroenterologiczne, diabetologiczne, chorób metabolicznych, chorób układu pokarmowego, sanatoria prowadzące leczenie dietetyczne, poradnia dietetyczna, oddział chirurgii przewodu pokarmowego. Warunki zaliczenia praktyki oraz dokumentacje określa regulamin praktyk zawodowych